Салат черепаха - рецепт для будь-якого свята

• 150 г курячого м'яса,
• 100 г твердого сиру,
• 4 яйця,
• 100 г чорносливу,
• 1 велике яблуко кисло-солодких сортів,
• 1 невелика головка цибулі,
• 100 г горіхів волоських,
• 150 г майонезу,
• сіль перець.

Блюдо досить оригінальне як на смак, так і на колір. Якщо черепаха готується для дитячого свята, то майонез можна замінити сметаною.

приготування

Промивається куряче філе і відварюється до готовності в підсоленій воді. Готове м'ясо нарізають дрібними кубиками і викладається на велику тарілку або плоске блюдо. Яблука труться на крупній тертці. Ріпчасту цибулю очищається і дрібніше. Яблука з цибулею і майонезом будуть другим шаром, що додасть салату черепашка пікантний смак. Далі викладається твердий сир, натертий на дрібній тертці.
У варених очищених яєць відокремлюються білки від жовтків, дрібно нарізати, викладаються зверху сиру і змащуються майонезом. Промиваємо чорнослив, обсушуємо, нарізаємо дрібними шматочками і викладаємо наступним шаром. На тертці натираються жовтки, розсипаються по чорносливу і обмазують майонезом. За рецептом салату надається форма тулуба черепашки і присипається подрібненими горіхами. Голову можна зробити з яйця або твердого сиру, а лапи - з ядер горіхів. Запрошуємо до столу!

Салат Черепаха з куркою

• 200 гр. куряче філе
• 250 гр. яблук
• 4 яйця
• 100 гр. твердого сиру
• 2 ріпчасті цибулі
• 100 гр. волоських горіхів
• майонез
• листя салату
• перець, сіль

Спосіб приготування:

Для приготування салату Черепаха, необхідно філе курки промити, а потім відварити в злегка підсоленій воді до готовності. Після того як м'ясо звариться й охолоне, дрібно нарізати його. Ріпчасту цибулю також дрібно порізати, а потім залити окропом на 10 хвилин, щоб пішла зайва гіркота. Надалі воду з лука злити і промити його ще раз в холодній воді. Яйця відварити, а потім відокремити білки від жовтків і окремо один від одного подрібнити. Волоські горіхи очистити і пропустити через м'ясорубку, причому кілька горішок залишити недоторканими. Яблуко і сир натерти на дрібній тертці.

На блюдо викласти листя салату, а потім викладати шари:

1. білки у вигляді овалу, посолити, поперчити, змастити майонезом,
2. філе курки, змастити майонезом,
3. цибуля,
4. яблуко, змастити майонезом,
5. натертий сир (трохи відкласти на оформлення), змастити майонезом
6. жовтки, змастити майонезом,
7. горіхи.

З цілих горішків зробити черепасі лапки, з сиру - голову, а з чорного перцю горошком-очі. Навколо черепахи можна викласти зелень, а також зробити безліч квіточок з яєць або сиру. Салат Черепаха з куркою - готовий!

Салат Черепаха з чорносливом

• 200 гр. куряче філе
• 4 яйця
• 1 свіжий огірок
• 50 гр. чорносливу
• 50 гр. волоських горіхів
• 2 ріпчасті цибулі
• 100 гр. твердого сиру
• майонез
• перець, сіль

Спосіб приготування:

Для приготування салату, філе курки необхідно промити, а потім відварити в злегка підсоленій воді до готовності. Після того як м'ясо звариться й охолоне, дрібно нарізати. Ріпчасту цибулю також дрібно порізати, а потім залити окропом на 10 хвилин, щоб пішла зайва гіркота. Надалі воду з лука злити і промити його ще раз в холодній воді. Яйця відварити, а потім відокремити білки від жовтків і окремо один від одного подрібнити. Волоські горіхи очистити і пропустити через м'ясорубку, причому кілька горішок залишити недоторканими. Чорнослив промити, а потім дрібно нарізати. Огірок натерти на дрібній тертці.

На блюдо викласти листя салату, а зверху шари:

1. білки, посолити і змастити майонезом
2. філе курки, змастити майонезом
3. цибуля
4. огірок, змастити майонезом
5. жовтки, змастити майонезом
6. горіхи
7. чорнослив, для панцира

Всі прикраси можна зробити, як в попередньому рецепті. Салат Черепаха з чорносливом - готовий! Смачного!

Салат Черепаха з грибами

• 200 гр. шинки
• 4 яйця
• 2 ріпчасті цибулі
• 100 гр. твердого сиру
• 400 гр. грибів (свіжих і будь-яких)
• 100 гр. волоських горіхів
• 4 шматочки батона
• майонез
• перець, сіль

Спосіб приготування:

Для приготування салату, необхідно яйця відварити, а потім натерти на дрібній тертці. Гриби промити, обсушити, а потім нарізати тонкими пластинками. На сковороді, з додаванням рослинної олії, обсмажити подрібнену ріпчасту цибулю і гриби. Поперчити, посолити. Батон порізати кубиками і на окремій сковороді обсмажити. Сир натерти на дрібній тертці. Шинку порізати кубиками. Волоські горіхи пропустити через м'ясорубку.

На блюдо викладати шарами:

• яйця, змастити майонезом
• шинка
• гриби з цибулею, змастити майонезом
• батон, змастити майонезом
• сир, змастити майонезом
• грецькі горіхи

Прикрасити салат можна так, як підказує фантазія. Салат Черепаха з грибами - готовий! Смачного!

Салат «Черепаха» класичний з волоськими горіхами

Почнемо з класичного рецепту страви. Салат виходить дуже ніжним, смачним і ситним, а цікава подача робить його родзинкою святкового столу.

Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 4-5

Складові:

• горіхи волоські очищені (100 г),
• грудка куряча варена, філе (500 г),
• сир твердий (200 г),
• яйце куряче варене (8 шт.),
• яблуко кисло-солодке (1-2 шт.),
• чорнослив (200 г),
• кріп / петрушка / інша зелень (для прикраси, 1 пучок),
• майонез (200 г),
• лимон (0,5 шт.),
• сіль, перець, інші спеції (за смаком).

Перед приготуванням салату бажано замочити чорнослив в окропі на 20 хвилин. Так він стане більш м'яким.

приготування:

1. Волоські горіхи промити, прибрати сміття, обсмажити на сухій сковороді протягом 4-5 хвилин, постійно помішуючи, потім подрібнити в ступці.
2. Курку нарізати на дрібні шматочки.
3. Сир натерти на крупній тертці.
4. Яйця почистити. Два яйця відкласти для прикраси блюда. Решта яйця розділити на білки і жовтки і натерти на тертці окремо.
5. Яблука помити, очистити від насіння і видалити серцевину. Натерти на крупній тертці, скропити соком лимона і перемішати.
6. Чорнослив дрібно нарізати.
7. Кріп помити, просушити серветкою і дрібно порубати.
8. На дні плоского широкого страви зробити сітку з майонезу.
9. Викласти на блюдо курячу грудку, надавши їй форму овалу. Змастити майонезом. При бажанні посипати сіллю, перцем та іншими спеціями. Це перший шар салату.
10. Другий шар - сир. Зробити майонезну сітку.
11. Третій шар - білки.
12. Четвертий - яблуко. Зробити сітку з майонезу.
13. П'ятий шар - чорнослив.
14. Шостий - жовтки. Змастити майонезом.
15. Сьомий шар - горіхи. Зробити майонезну сітку, імітуючи панцир черепахи (див. Фото).
16. З одного цілого яйця сформувати голову для «черепахи» (можна відрізати невеликий шматок вздовж яйця, щоб воно стало більш стійким). Друге яйце розрізати на чотири частини і зробити лапи. Приклад оздоблення можна побачити на фото до рецепту.
17. Прикрасити блюдо по краях рубаним кропом. Перед подачею бажано залишити салат в холодильнику на 2 години, щоб він просочився.

Для більшої реалістичності можна зробити очі і ніс з горошин чорного перцю.

Також радимо подивитися відеорецепт цієї страви (процес прикраси салату дещо відрізняється від запропонованого вище варіанти):

Салат «Черепаха» з горіхами і курячою печінкою

Куряча печінка додає страві нові смакові відтінки, а мариновані огірки і цибуля надають салату соковитість і пікантність. Спробуйте приготувати це смачне і поживне блюдо, і ви обов'язково оціните його по достоїнству.

Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 4

Складові:

• яйце куряче варене (5 шт.),
• печінка куряча варена (300 г),
• огірок маринований (4 шт.),
• цибуля ріпчаста (1 шт.),
• сир твердий (200 г),
• горіхи волоські цільні (150 г),
• петрушка (для прикраси, 1 пучок),
• майонез (200 г),
• сіль, перець, інші спеції (за смаком).

приготування:

1. Яйця почистити. Два яйця розділити на білки і жовтки, білки залишити для прикраси блюда, жовтки разом з іншими яйцями натерти на тертці.
2. Печінка подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки (можна нарізати на дрібні шматочки).
3. Злити розсіл з огірків. Дрібно нарізати (або натерти на тертці) і віджати зайву рідину.
4. Цибулю почистити і дрібно нарізати.
5. Сир натерти на тертці.
6. Поколоти горіхи і розділити їх на половинки.
7. Петрушку помити, промокнути серветкою і крупно порубати.
8. Викласти салат шарами на широке плоске блюдо. Перший шар - терті яйця. Надати їм форму овалу і змастити майонезом. При бажанні приправити сіллю, перцем та іншими спеціями.
9. Другий шар - печінка. Змастити майонезом.
10. Третій - огірки. Зробити сітку з майонезу.
11. Четвертий шар - цибуля.
12. П'ятий - сир.
13. Шостий шар - горіхи. Зробити майонезну сітку.
14. З яєчного білка сформувати голову і лапи для «черепахи». Прикрасити салат петрушкою. Приклад оздоблення можна побачити на фото до рецепту.

При прикрасі страви для імітації голови і лап черепахи ви можете використовувати не тільки яєчні білки, а й великі жовтки, варену картоплю, великий чорнослив, шматочки банана (збризкувати лимоном, щоб не темніли) або ківі. Підійдуть також кульки, сформовані з перетертих інгредієнтів, наприклад: яйця з сиром і майонезом, варений рис з майонезом і часником.

М'ясний салат «Черепаха» з яблуком

Цей салат особливо припаде до смаку любителям шинки і курки. Яблуко надає страві пікантності і легку кислинку. Ніжний і ситний салат неодмінно припаде до душі всієї сім'ї.

Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 4

Складові:

• грудка куряча варена, філе (500 г),
• шинка / карбонад (200 г),
• яйце куряче варене (6 шт.),
• сир твердий (250 г),
• яблуко кисло-солодке (1-2 шт.),
• горіхи волоські очищені (200 г),
• кріп / петрушка / інша зелень (для прикраси, 2 пучка),
• картопля варена (для прикраси, 1 шт.),
• журавлина / інші ягоди (для прикраси, за смаком),
• майонез (200 г),
• сіль, перець, інші спеції (за смаком).

приготування:

1. Куряче філе дрібно нарізати.
2. Шинку порізати кубиками.
3. Яйця почистити, відокремити білки від жовтків (білок одного яйця залишити для прикраси) і натерти їх на тертці окремо.
4. Залишити невеликий шматочок сиру для прикраси блюда, решті сир натерти на тертці.
5. Яблука почистити, видалити серцевину і насіння. Натерти на дрібній тертці.
6. Два горіха залишити для прикраси блюда, інші подрібнити за допомогою блендера або ножа.
7. Кріп помити, просушити серветкою і дрібно порубати.
8. Викласти салат шарами на широке плоске блюдо. Перший шар - білки. Надати їм форму овалу і змастити майонезом.
9. Другий - курка. Покрити майонезом. При бажанні додати сіль, перець і інші спеції.
10. Третій шар - яблуко.
11. Четвертий - шинка. Зробити майонезну сітку.
12. П'ятий шар - жовтки.
13. Шостий - сир.
14. Сьомий шар - подрібнені горіхи.
15. З очищеного вареної картоплі і половинок волоського горіха зробити голову і лапи «черепахи» відповідно (див. Фото).
16. Викласти навколо вийшла «черепахи» рубаний кріп (імітація трави). За допомогою кулінарних формочок вирізати фігурки з сиру і яєчного білка. Покласти фігурки на кріп і прикрасити журавлиною. З горошин чорного перцю зробити очі (приклад оздоблення дивіться на фото до рецепту салату).

Страва готова, можна подавати до столу!

Салат «Черепаха» з грибами і виноградом

У цьому рецепті цікаво поєднуються гриби, сир, виноград і ананаси. Завдяки такому незвичайному коктейлю смак страви виходить дуже оригінальним.

Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 6

Складові:

• грудка куряча варена, філе (500 г),
• печериці (400 г),
• цибуля ріпчаста (1 шт.),
• яйце куряче варене (5 шт.),
• ананас консервований (100-200 г),
• сир твердий (250 г),
• виноград кишмиш (200 г),
• майонез (200 г),
• гірчиця діжонська (1 ч. л.),
• масло вершкове / рослинне (для смаження, 50 г / мл),
• сіль, перець, інші спеції (за смаком).

приготування:

1. Куряче філе дрібно нарізати.
2. Цибулю почистити і дрібно нарізати. Обсмажити у вершковому маслі до прозорості.
3. Гриби помити і просушити серветкою, нарізати на невеликі шматочки.Додати до цибулі, приправити за смаком, перемішати і готувати до повного випаровування рідини. За бажанням обсмажити до золотистої скоринки (близько 5 хвилин), постійно помішуючи.
4. Яйця почистити і натерти на тертці.
5. Злити сік з ананасів і дрібно нарізати.
6. Відрізати невеликий шматок сиру і залишити для оздоблення. Решта сир натерти на тертці.
7. Виноград помити, відокремити ягоди від гілки і розрізати на половинки.
8. Приготувати соус для салату. Змішати майонез з гірчицею. При бажанні додати сіль, перець і інші спеції за смаком. Перемішати.
9. Викласти салат шарами на плоске широке блюдо. Перший шар - куряче філе. Сформувати овал і змастити соусом.
10. Другий шар - гриби з цибулею. Покрити соусом.
11. Третій - яйця. Полити соусом.
12. Четвертий шар - ананаси. Зробити сітку з соусу.
13. П'ятий - сир. Покрити соусом.
14. Останнім шаром викласти половинки винограду, імітуючи панцир черепахи (див. Фото).
15. Прикрасити салат. З шматочка сиру вирізати лапи і голову «черепахи». Очі можна зробити з горошин чорного перцю.

Салат готовий, можна подавати до столу!

Салат «Черепаха» з ківі

Якщо ви хочете порадувати гостей дійсно барвистим блюдом, радимо придивитися до цього рецепту. Смак салату виходить не менш яскравим, ніж його зовнішній вигляд. Таке блюдо ідеально вписується в атмосферу свята.

Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 4

Складові:

• грудка куряча варена, філе (300-400 г),
• цибуля ріпчаста (1 шт.),
• яйце куряче варене (4 шт.),
• яблуко кисло-солодке (1-2 шт.),
• сир твердий (200 г),
• ківі (6-8 шт.),
• маслини без кісточок (для прикраси, за смаком),
• майонез (200 г),
• сіль, перець, інші спеції (за смаком).

Щоб прибрати гіркоту з лука, можна попередньо обдати його окропом або замаринувати в воді на 15 хвилин, додавши 2 ст. л. оцту і 1 ч. л. цукру.

приготування:

1. Курку нарізати дрібними шматочками.
2. Цибулю почистити і нарізати кубиками.
3. Яйця почистити і відокремити білки від жовтків (залишити половину білка одного яйця для прикраси страви). Натерти білки і жовтки на тертці в різні миски.
4. Яблука почистити, видалити серцевину і натерти на дрібній тертці.
5. Сир натерти на крупній тертці.
6. Відкласти 2-3 ківі для прикраси блюда. Решта нарізати тонкими скибочками.
7. Дістати маслини з банки і нарізати смужками.
8. Викласти салат шарами на широке плоске блюдо. Перший шар - курка. Змастити майонезом. При бажанні додати, сіль, перець і інші спеції за смаком.
9. Другий шар - цибуля.
10. Третій - білки. Зробити майонезну сітку.
11. Четвертий шар - яблука. Зробити сітку з майонезу.
12. П'ятий - жовтки. Змастити майонезом.
13. Шостий шар - сир. Покрити майонезом.
14. Прикрасити салат часточками ківі, імітуючи панцир черепахи (див. Фото). Цілі ківі розрізати і сформувати з них голову і лапи для черепахи. Зробити очі і кігті «черепахи» з нарізаних маслин. З яєчного білка вирізати корону (шапочку). Приклад оформлення салату можна побачити на фото до рецепту.

Страва готова, можна подавати до столу!

Салат «Черепаха» з виноградом і куркою

Ще один цікавий варіант салату. Поєднання ароматної курки, обсмаженої в каррі, соковитого винограду і солодкого персика обов'язково припаде до смаку і дорослим, і дітям. Таке смачне і гарне блюдо урізноманітнює ваше звичне меню.

Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 4

Складові:

• грудка куряча, філе (300-400 г),
• яйце куряче варене (6 шт.),
• сир плавлений (300 г),
• арахіс очищений (150 г),
• персик консервований (100-200 г),
• виноград без кісточок (300 г),
• салат айсберг / латук / інший (100 г),
• масло рослинне (для смаження, 50-70 мл),
• приправа карі (2 ч. л.),
• майонез (200 г),
• маслини без кісточок (для прикраси, за смаком),
• сіль, перець, інші спеції (за смаком).

приготування:

1. Курячі грудки натерти сіллю, перцем, карі і іншими спеціями за смаком. Обсмажити в рослинному маслі до готовності (по 3-5 хвилин з кожного боку). Остудити і дрібно нарізати.
2. Яйця почистити і натерти на тертці.
3. Сир натерти на тертці (попередньо покладіть його в морозильну камеру на 10-15 хвилин) і розділити масу на 2 частини.
4. Арахіс обсмажити на сухій сковороді до золотистої скоринки (близько 3-5 хвилин, постійно помішуючи), потім подрібнити в ступці або блендері.
5. Злити сироп з персиків і нарізати їх невеликими шматочками.
6. Виноград помити, відокремити ягоди від гілки і розрізати їх на половинки.
7. Дістати з банки 1 маслину і розрізати навпіл.
8. Листя салату помити і просушити серветкою.
9. На широкому плоскому блюді зробити подушку з листя салату. Викласти курячу грудку в формі овалу і змастити майонезом. Це буде перший шар.
10. Другий шар - яйця. Зробити майонезну сітку.
11. Третій - половина сиру.
12. Четвертий шар - арахіс. Зробити майонезну сітку.
13. П'ятий - персики.
14. Шостий шар - друга половина сиру. Покрити майонезом.
15. Останнім шаром викласти виноград, імітуючи панцир і лапи черепахи (див. Фото до рецепту). З половинок маслини зробити очі.

Салат готовий, можна подавати до столу!

Салат «Черепаха» з картоплею

Дуже смачний і ситний салат. Таке блюдо надовго зарядить вас енергією. Спробувавши цей салат, ви напевно захочете приготувати його ще раз.

Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 6

Складові:

• картопля варена (4 шт.),
• гриби мариновані - печериці / опеньки / лисички (200-300 г),
• цибуля ріпчаста (1 шт.),
• грудка куряча варена, філе (500 г),
• огірок маринований (3-4 шт.),
• сир твердий (200 г),
• горіхи волоські очищені (250 г),
• салат айсберг / латук / інший (100 г),
• яйце куряче варене (для прикраси, 1 шт.),
• виноград без кісточок (для прикраси, за смаком),
• вода питна, оцет столовий, 9%, цукор (для маринаду, 200 мл, 2 ст. л., 1 ч. л.),
• майонез (200 г),
• сіль, перець, інші спеції (за смаком).

приготування:

1. Картоплю натерти на тертці.
2. Злити маринад з грибів і нарізати їх на невеликі шматочки.
3. Цибулю почистити і нарізати тонкими півкільцями. Змішати воду, оцет і цукор. Залити цибулю вийшов маринадом і залишити на 15-20 хвилин.
4. Курку нарізати дрібними шматочками.
5. Злити розсіл з огірків, нарізати маленькими кубиками і віджати зайву рідину.
6. Сир натерти на крупній тертці.
7. Залишити кілька горіхів для прикраси блюда, інші потовкти в ступці (блендері).
8. Яйце почистити.
9. Листя салату помити і просушити серветкою.
10. Виноград помити, відокремити ягоди від гілки і нарізати кружечками.
11. Витягнути цибулю з маринаду і віджати зайву рідину.
12. На широкій плоскій тарілці зробити подушку з листя салату. Викласти картоплю, надати йому форму овалу, приправити за смаком і змастити майонезом. Це буде перший шар салату.
13. Другий шар - гриби. Посипати маринованою цибулею і покрити майонезной сіткою.
14. Третій - курка. Покрити майонезом. При бажанні додати сіль, перець і інші спеції.
15. Четвертий шар - огірки. Змастити майонезом.
16. П'ятий - сир. Покрити майонезом.
17. Шостий шар - терті горіхи. Прикрасити салат майонезной сіткою і виноградом. З яйця і половинок горіхів зробити голову і лапи «черепасі». За бажанням зробити очі і рот з горошин перцю. Приклад оздоблення можна побачити на фото до рецепту.

Салат «Черепаха» з рисом і горбушей

Цей салат особливо припаде до смаку любителям риби. Завдяки додаванню рису і горбуші смак страви стає зовсім іншим, але подача салату залишається класичної - він викладається у формі черепахи.

Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 4

Складові:

• рис варений (300 г),
• горбуша консервована (300-400 г),
• цибуля ріпчаста (1 шт.),
• морква (1-2 шт.),
• яблуко (1 шт.),
• яйце куряче варене (3 шт.),
• сир твердий (200 г),
• горіхи волоські очищені (100-150 г),
• лимон (0,5 шт.),
• чорнослив (100 г),
• часник (3-4 зубчики),
• салат айсберг / латук / інший (100 г),
• масло рослинне (для смаження, 30-50 мл),
• картопля варена, огірок (для прикраси, по 1 шт.),
• майонез (200-300 г),
• сіль, перець, інші спеції (за смаком).

приготування:

1. Відкрити банку з горбушей, злити зайву рідину, очистити рибу від кісток і луски.Розім'яти виделкою.
2. Цибулю почистити і нарізати тонкими півкільцями. Вичавити сік з половини лимона і полити їм цибулю. Залишити на 15-20 хвилин.
3. Морква помити, почистити і нарізати соломкою. Обсмажити в рослинному маслі до м'якості. Остудити.
4. Яблуко почистити, прибрати серцевину і натерти на тертці.
5. Яйця почистити і натерти на тертці.
6. Сир натерти на тертці.
7. Горіхи потовкти в ступці або блендері.
8. Залишити 4 цілих чорносливу, решті нарізати смужками.
9. Часник почистити, пропустити через прес і змішати з майонезом. Соус готовий.
10. Листя салату помити і просушити серветкою.
11. Огірок помити. Картоплю очистити від шкірки. За допомогою тонкого гострого ножа або спеціальних кулінарних пристосувань вирізати з картоплі і огірка фігурки для прикраси блюда.
12. Віджати цибулю від лимонного соку.
13. На широкій плоскій тарілці зробити подушку з листя салату. Викласти рис, надавши йому форму панцира і голови «черепахи» (див. Фото). Полити соусом.
14. Другий шар - риба.
15. Третій - цибуля. Змастити соусом.
16. Четвертий шар - морква. Покрити майонезом.
17. П'ятий - яблуко. Зробити сітку з соусу.
18. Шостий шар - яйця. Змастити соусом.
19. Сьомий - сир. Покрити соусом.
20. Восьмий шар - горіхи. Смужками чорносливу прикрасити панцир «черепахи». З цілого чорносливу зробити лапи. Очі можна зробити з горошин чорного перцю.
21. Прикрасити салат фігурками з огірка і картоплі. Приклад оздоблення дивіться на фото до рецепту салату.

Пропонуємо ознайомитися з іншими рецептами даного салату на нашому сайті: «Черепаха» з чорносливом і «Черепаха» з куркою і волоськими горіхами.

Рецепт «Салат" Черепаха "»:

Зварити яйця (відокремити білки і жовтки),
відварити філе курки (грудку).

1 шар: Натерти білки на крупній тертці і викласти на блюдо у формі овалу або кола, змастити майонезом.

2 шар: Нарізати дрібно філе курки, змастити майонезом.

3 шар: Нарізати дрібно цибулю.

4 шар: Яблуко натерти на крупній тертці, змастити майонезом.

5 шар: Натерти сир на дрібній тертці, змастити майонезом. Залишити столову ложку і скачати кульку для прикраси (голова черепахи).

6 шар: Натерти жовтки, змастити майонезом.

Зверху натерти волоські горіхи. Залишити кілька для прикраси (лапи і хвіст черепахи).

Підписуйтесь на групу кухарчука в Контакте і отримуйте десять нових рецептів кожен день!

Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!

Поділитися рецептом з друзями:

Залишити коментар або відгук про рецепт

Зареєструватися, або увійти якщо ви вже реєструвалися.

Ви можете увійти на сайт без реєстрації і введення пароля, скориставшись своїм обліковим записом на наступних сайтах:

Якщо Вас щось не влаштовує в новому дизайні - напишіть свої зауваження, щоб ми могли це виправити.

Вхід без реєстрації

Ви можете увійти на цей сайт
під своїм ім'ям.

СКЛАДОВІ

• Куряча грудка 400-500 Грам
  варена
• Яйце 4 Штуки
  варені
• Твердий сир 100 Грам
• Цибуля ріпчаста 1 Штука
  зелена цибуля - 1 пучок
• Яблуко 1 Штука
• Чорнослив 100 Грам
• Волоські горіхи 100 Грам
• Петрушка 1 Пучок
  для прикраси
• Майонез 200 Грам

Зваримо заздалегідь куряче філе і яйця, остудити їх, а потім візьмемося за конструювання салату. Всі інгредієнти поділимо навпіл, так як шари в салаті будуть дублюватися. Одну половинку вареного яйця ми залишаємо для голови черепахи. Решта яйця розділимо: жовтки окремо, білки окремо. Білок потремо на дрібній тертці. Перший шар салату - білки, змащений майонезом. Щоб не витрачати час на размазку майонезу, зробіть в пакеті невеликий отвір і на кожному шарі робіть просто дрібною сіткою.

Наступний шар - дрібно нарізану зелену цибулю (або можна ріпчаста). Якщо використовуєте ріпчасту цибулю, то залийте його окропом на хвилин 10.

Зверху на цибулю рівномірно розподіляємо дрібно нарізане куряче філе, змащуємо його майонезом (або малюємо майонезну сіточку).

Після філе - шар жовтків. Він погано треться на тертці, але його можна розкришити виделкою. Зверху робимо сітку з майонезу.

Далі йде шар з яблука, натертого на крупній тертці, і знову майонез.

Тепер - шар сиру і знову сітка з майонезу. Сир можна натерти або на крупній, або на дрібній тертці, кому як більше подобається. На смак салату це не відіб'ється.

Після сиру - нарізаний чорнослив. І повторюємо всі шари заново.

Підсмажимо волоські горіхи на сковорідці. Горіхи можна порізати, але не дуже дрібно. Вони нам потрібні для прикраси.

Ну а тепер прикрашаємо черепаху: робимо очі, ніс і рот з горішків. Травку, на якій лежить черепаха, робимо з петрушки або будь-який інший зелені. Зверху черепаху посипаємо горіхами - імітуємо панцир. Можна сіточкою з майонезу чіткіше промальовувати малюнок панцира. Залиште салат на кілька годин в холодильнику, щоб всі верстви добре просочилися.

Салат Черепаха класичний

Цей салат стане справжньою окрасою для будь-якого столу. Для дитячого свята буде краще використовувати сметану замість майонезу для заправки. А якщо ви любите пікантні смаки, можна поекспериментувати з соусами. Наприклад, спробувати заправити соусом зі сметани, зелені і солоних огірків.

Для салату там знадобиться:

• Філе куряче - 400-500 г,
• Яйця - 4 шт.,
• Цибуля - 1 шт (або пучок зеленої цибулі),
• Яблука - 250 г,
• Сир голландський або россійскій- 50 г,
• Горіхи волоські - 100 г,
• Майонез або сметана, сіль - за смаком.

Починаємо готувати салат:

Філе курки потрібно відварити до готовності (близько 20 хвилин) і дати охолонути в бульйоні, тоді м'ясо буде смачнішим. Далі курки дрібно ріжемо і залишаємо в сторону.

Лук також потрібно нарізати якомога дрібніше, потім залити окропом і також залишити на 10 хвилин. Далі воду зливаємо і промиваємо цибулю в холодній воді. Тоді він буде м'якше і не таким гірким, що в цьому салаті - важливо.

Відварюємо яйця протягом 8 - 10 хвилин (в круту), відправляємо їх остигати під проточною холодною водою, очищаємо, після чого акуратно відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки потрібно потерти на дрібній тертці, білки можна або натерти, або дрібно порізати.

Яблука очищаємо від зернят і шкірки, після чого також натираємо на дрібній тертці. Волоські горіхи дрібніше в ступці до стану крихти. Кілька найкрасивіших горішків варто відкласти цілими для прикраси салату.

Тепер починаємо створювати нашу «черепашку». Для цього беремо плоске блюдо і викладаємо на нього білки в формі овалу, солимо і змащуємо майонезом.

Наступний шар - філе курки, дрібно порізане. Також змащуємо його майонезом. На філе викладаємо підготовлену цибулю, далі - яблуко і знову змащуємо салат майонезом.

Натертий сир викладаємо на яблуко. При цьому варто відкласти трохи сиру (приблизно столову ложку) також для прикраси. Змащуємо шар сиру майонезом.

Вийшло «тіло черепашки» густо посипаємо горішками. Беремо цілі горішки і робимо з них «лапки». А «голову» формуємо з сиру, який ви відклали заздалегідь. Очки черепашки робляться з чорного перцю. А навколо викладають зелень, листя салату. Можна також зробити «квіточки» з яєчного білка.

Детальніше про те, як зробити цей смачний салат, дивіться на відео:

Салат Черепаха з копченою куркою

Салат «Черепаха» можна готувати не тільки з відвареної, а й з копченою куркою, тоді він буде не таким дієтичним, зате смак вийде яскравий, пікантний і дуже цікавий.

Для салату знадобиться:

• Копчена курка (філе) - 150 г,
• Яйця відварні - 4 шт,
• Лук порей - кілька пір'я,
• Яблука мочені - 2 шт.,
• Волоські горіхи чищені - 150 г,
• Листя салату - 1 пучок,
• Майонез - за смаком.

Як готувати салат:

Яйця потрібно відварити круто, очистити і відокремити білки і жовтки. А курку відокремити від шкіри і кісток (при необхідності). Тепер починаємо створювати наш салатик. Для чого беремо велике плоске блюдо, і викладаємо на нього продукти шарами:

1. Листя салату промиваємо, даємо їм просохнути, після чого викладаємо рівномірно на блюдо.
2. Яєчні білки відправляються на тертку, а потім - на листя салату у вигляді овалу (це буде основа тіла черепахи).
3. Куряче м'ясо нарізаємо дрібними кубиками і викладаємо зверху на яйця. Зверху - «грати» їх майонезу.
4. Тепер викладається шар цибулі порею, який нарізається також дрібними кільцями.
5. Далі - шар з нарізаних дрібно мочених яблук. І знову - «грати» з майонезу.
6. «Горбок» з салату акуратно посипаємо тертим сиром.
7. Далі йде шар яєчних жовтків, які теж покриваються сіточкою з майонезу.
8. Останнім шаром будуть волоські горіхи, якими і посипається салат по всій поверхні.

З яйця формуємо для нашої черепашки голову, на якій із зелені, моркви, інших підручних засобів можна спорудити забавну пику. Ніжками будуть волоські горіхи, а сітка панцира буде з майонезу. Прикрасити панцир можна також кільцями цибулі.

Дайте салату настоятися і подавайте на стіл!

Рецепт 1: салат черепаха з чорносливом (покрокові фото)

Салат черепаха відмінно підходить не тільки для святкового або традиційного буденного столу, але і є чудовим рішенням для проведення дитячого свята, адже його оформлення вразить і порадує маленьких гостей і вони обов'язково захочуть його з'їсти. В даному випадку краще замінити майонез сметаною. Салат черепаха вийде більш ніжним і стане корисним і безпечним для дитячого організму.

• 4 яйця,
• 1 куряча грудка або 400-500 гр. червоної риби,
• 100 гр. сиру,
• яблуко,
• майонез,
• горіхи,
• зелень,
• Чорнослив.

Салат черепаха робиться шарами, причому всі шари, крім горіхів, повторюється по 2 рази. Перший шар складається з білків яєць. Тому спочатку нам потрібно зварити яйця, очистити, від одного відрізати половинку уздовж і покласти на овальне блюдо - це буде голова черепахи. В інших яйцях відокремлюємо білок від жовтків. Білок натерти на тертці і викласти на тарілку у формі овалу. Перемазати майонезом.

Наступним шаром йде подрібнену зелену або ріпчасту цибулю. Попередньо цибулю можна залити на пару хвилин окропом, щоб не гірчить.

Нарізати кубиками варену курку або червону рибу. Викласти наступним шаром на тарілку і перемазати майонезом.

Розім'яти в крихту жовток і зробити майонезну сіточку.

Натерти яблука, викласти і перемазати майонезом.

Натерти сир на дрібній тертці, перемазати майонезной сіточкою.

Наступним шаром викладаємо чорнослив, нарізаний дрібними шматочками.

Тепер все повторюємо в тому ж порядку. Прикрашаємо салат черепаха: панцир - з волоських горішків, вставляємо очі з чорносливу в прорізи в білку, язичок і ніздрі будуть зі шматочків горіха. Навколо салату черепаха розкладаємо гілочки петрушки, щоб створити зелену галявину.

Рецепт 2: салат Черепаха з куркою і волоськими горіхами

Дуже оригінальний склад салату і не менш оригінальне оформлення. Список інгредієнтів може викликати спочатку подив - цибуля, яблуко, майонез ... Але насправді це дуже смачний, легкий і корисний салат. До речі, його можна зробити і на дитяче свято з-за його цікавого способу, тільки майонез слід замінити на домашній йогурт або нежирну сметану.

• курка - 200 грам,
• сир твердий - 150 грам,
• яйця курячі - 5 штук,
• цибуля ріпчаста - 1 штука,
• яблука - 2 штуки,
• горіхи волоські - 150 грам,
• майонез - 150 мілілітрів,
• сіль - 0,5 чайної ложки,
• цукор - 0,5 чайної ложки,
• оцет 9% - 25 мілілітрів,
• зелень - 3 гілочки.

У підсоленій воді варимо куряче філе, варимо курячі яйця. Тим часом готуємо інші інгредієнти. Ріпчасту цибулю чистимо, дрібно нарізаємо і маринуємо у воді з оцтом і цукром. Співвідношення води і оцту 4: 1.

Твердий сир солоноватого сорти натираємо на крупну або дрібну тертку.

Зварити куряче філе потрібно остудити (можна опустити в холодну воду - так буде швидше). Потім нарізаємо філе маленькими шматочками. Чим дрібніше - тим ніжніше буде салат.

Курячі яйця потрібно остудити обов'язково в холодній воді, так їх легше буде почистити. Очищаємо шкаралупу і поділяємо яйця - окремо жовтки від білків. Натираємо на дрібній тертці в дві різні тарілки. Жовток можна просто пом'яти виделкою.Одну половинку білка можна залишити для прикраси салату.

На дно плоского страви або УБМБФОЙЛБ викладаємо терті білки. Їх потрібно добре змастити майонезом, рівномірно розподілити по поверхні шару.

Далі викладаємо нарізане куряче філе. Його також необхідно рівномірно змастити майонезом, і розподілити ложкою. Якщо майонезу на цьому етапі буде мало - то салат може погано просочитися, так як філе досить сухий інгредієнт.

З ріпчастої цибулі зливаємо маринад, цибуля слід трохи віджати. Потім ми викладаємо його наступним шаром зверху на філе. Лука не повинно бути занадто багато, так як його смак може вийти домінуючим, не всім це сподобається. Майонезом цей шар не змащуємо.

Яблука трьом на крупну тертку. Шкірку можна не очищати, так як в ній міститься багато вітамінів, а в салаті вона заважати не буде. Викладаємо терте яблуко зверху на цибулю, і зверху робимо майонезну сіточку. Розподіляємо по поверхні салату.

Твердий сир, натертий на тертку, викладаємо зверху на яблука. Промащуємо рівномірно майонезом.

Наступний шар салату з з куркою з волоськими горіхами - це яєчний жовтки. Схема така ж - викладаємо і промазуємо майонезом. Жовтків, можливо, буде трохи, але не варто засмучуватися і поспішати доварювати яйця - і такої кількості буде достатньо.

Тепер приступаємо до прикраси салату «Черепаха». Викладаємо волоські горіхи на «спинку», з білка вирізаємо голову і лапки, робимо очі. Додаємо зелень. Салат можна подавати вже через 1,5-2 години, зазвичай за цей час він встигає просочитися. Смачного!

Рецепт 3: дуже смачний салат Черепаха з куркою та яблуками

Салат «Черепаха» - один з найоригінальніших по оформленню, прикрасить будь-який святковий стіл. При цьому рецепт дуже простий і доступний. Цей салат готується відразу в великому неглибокому круглому блюді, яке буде подаватися на стіл. На нього шарами викладаються готові інгредієнти і кожен шар злегка промащується майонезом. Викладення йде у вигляді горбка, що імітує панцир черепахи. Салат смачний як з курячим вареним або копченим м'ясом, так і з відвареної червоною рибою.

• 250 г відвареного курячого філе,
• 4 зварених круто яйця (3 в салат, 1 на прикрасу),
• 150 г волоських горіхів,
• 2 зелені яблука,
• 150 г твердого сиру,
• 1 цибулина.
• майонез або сметана,
• гілочка петрушки.

Курку і яйця відварюємо.

Потім куряче м'ясо нарізаємо дрібними кубиками, жовтки і горіхи дрібно рубаємо.

Білки, яблука і сир тремо на крупній тертці.

Цибулю дрібно ріжемо, заливаємо його окропом, залишаємо на 10 хвилин. Потім воду зливаємо, цибулю промиваємо в холодній воді (це робиться для того, щоб цибуля не гірчить).

Волоські горіхи подрібнюємо. Кілька горішок залишаємо цілими.

Салат цей робиться шарами, причому кожен шар, крім горіхів, повторюється двічі. Кожен шар тільки злегка змащується майонезом або малюється майонезна сіточка. Якщо ви готуєте салат на дитяче свято, замість майонезу краще використовувати сметану.
1 шар - на плоске блюдо викладаємо терті на тертці білки в формі овалу, трохи солимо, змащуємо майонезом.
2 шар - на білки викладаємо дрібно нарізане куряче філе, розрівнюємо, змащуємо майонезом.
3 шар - на куряче філе викладаємо цибулю.
4 шар - на цибулю викладаємо терті яблука, змащуємо майонезом.
5 шар - тертий на тертці сир викладаємо на яблуко, змащуємо майонезом.
6 шар - на сир викладаємо жовтки, змащуємо майонезом.

Верхній шар салату посипаємо меленими горіхами.

Найважливіше в салаті «Черепаха» - правильно салат викласти, щоб він мав зовнішній вигляд черепахи. З яйця робимо «голову» для черепахи, а з половинок ядер волоського горіха - «лапки». Оформляємо забавну пику з «очима» з горошин чорного перцю. Навколо кладемо гілочки петрушки, щоб черепашка виявилася на зеленій галявині.

Рецепт 4: салат черепаха з яблуком і оливками (покроково)

• грудка куряча - 700гр.,
• яблука - 2шт,
• сіль за смаком,
• сир російський - 200гр.,
• цибуля ріпчаста - 2 шт.,
• яйця курячі - 5 шт.,
• оливки чорні - банку,
• майонез - 250-300гр.

Беремо куряче філе і відварюємо його до повної готовності. У мене не було в наявності курячого філе і я взяла курячу грудку, теж підійде.
Відварюємо п'ять штук курячих яєць.

Якщо яйце дрібне то можна взяти шість штук. Цибуля ріпчаста очищаємо і ріжемо дрібно на кубики.

Потім цибулю необхідно обшпарити окропом,

щоб пішов запах і був більш приємний на смак. Я нарізаю цибулю. Кип'ячу чайник з водою і заливаю миску з нарізаною цибулею до верху, щоб занурився він повністю. Тримаю його в окропі хвилин п'ять сім.

Поки мій лук готуватися, я натираю весь сир на крупній тертці.

Яблука мою і очищаю від серцевини.

Яблука теж тру на крупній тертці.

Яйця відварюю, охолоджую і очищаю. Яйце теж тру на крупній тертці.

Беру оливки і ріжу кожну на кілечка. Отже куряче філе зварилася, я його остудила і нарізала на кубики. Перший шар салату буде куряче філе. Ріжемо його кубиками не надто крупно, але і не дуже дрібно.

Викладаємо половину на тарілку, солимо, і змащуємо майонезом.

Наступний шар йде яблуко викладаємо теж половину і змащуємо майонезом. Далі цибулю поле опіку я зливаю воду якомога більше, щоб стекла вода (я його викладаю в друшляк. Викладаю наступний шар цибулею і теж змащую майонезом. Потім по черзі яйце викладаю натерте, знову змащую майонезом. Кожен шар солимо за смаком. Далі йде сир , його теж викладаємо шаром і змащуємо майонезом.

У нас залишилося все по половині. Продовжуємо класти далі шари. Куряче філе, цибулю, яблука, яйце, сир. Все між кожним шаром змащуємо майонезом і солимо. Після робимо голову я її зробила з залишку сиру. Нарізаними оливками прикрашаємо нашу черепашку-робимо їй панцир.

Кілька оливок я ріжу навпіл і роблю з них ніжки і хвостик. Очки я зробила з кружечків оливок і ротик теж.

Ось яка чудова черепашка у мене вийшла.

Вона не тільки чудова, але ще і смачна. Спробуйте і вам сподобається!

Рецепт 5: салат Черепаха їх курячого філе з волоським горіхом

Цей салат зможе приготувати кожна господиня. Блюдо досить оригінальне у виконанні. Дуже смачне і гарне, воно безсумнівно, порадує будь-якого іменинника в день його народження. Як приготувати салат черепаха (черепашка) з куркою, чорносливом (рецепт з фото) ми детально опишемо далі.

• куряче філе - 100-150 гр
• цибуля - 150 гр
• яйця - 4 шт
• горіхи - 50 гр
• сир - 100 гр
• чорнослив - 50 гр
• яблука - 250 гр
• сіль за смаком
• майонез - 250-300 гр

Куряче м'ясо промийте добре. Відваріть філе двадцять п'ять хвилин в киплячій воді з сіллю. Остудіть. Готове філе порізати дрібними квадратиками.

Візьміть волоські горіхи. Потім подрібніть їх ножем або натріть на тертці. Залиште для прикраси пару штук.

Цибулю очистіть від лушпиння, і промийте. Просушіть і дрібно наріжте. Потім залийте окропом на кілька хвилин. Можна також посолити або збризнути оцтом (соком лимона, лайма). Так з нього вийде гіркоту.

Також помийте яблука. Обсушити. Потім натріть на тертці. Збризніть соком лимона (так вони не втратять колір). Потім потріть ще і шматочок сиру.

Чорнослив запарьте. Просушіть, якщо потрібно видалити кісточки. Потім порубати дрібними шматочками.

Візьміть 4 яйця і відваріть круто. Відокремте жовтки від білків. Потім натріть на тертці.

Виберіть плоске блюдо. Прикрасьте його листям салату. Потім викладіть в цент перший шар з білків, натертих на тертці. Далі покладіть шматочки курячого філе плюс майонез. Потім зверху покладіть яблука, майонез, сир, натертий на тертці плюс майонез, і, далі жовтки, і знову майонез. Все це акуратно розрівняти. Чи не утрамбовувати! Останній шар з чорносливу буде потрібен для панцира нашої черепахи. На нього зверху ромбиками укладіть красиво горіхи. Голову черепахи зробіть зі шматочка сиру (можна і з половинки яйця). Черепашіни лапки зробіть з чорносливу цілого (можна і з половинок горіха), а також очі і рот. Ось і все, готово наше блюдо.Тепер ви знаєте як приготувати салат черепаха (черепашка) з куркою, чорносливом (рецепт з фото).

Рецепт 6, покроковий: Черепаха - салат з яблуками і сиром

Салатик виходить дуже смачним, поживним, красивим і дуже незвичайним. Перевагою можна назвати також і те, що на його приготування не потрібно занадто багато часу, а інгредієнти, що входять до його складу, доступні кожному.

• куряче філе відварне - 1 штука,
• яйце куряче відварне - 4 штуки,
• яблуко (бажано кисле) - 1 штука,
• цибуля зелена - пучок (при бажанні можна замінити ріпчастою),
• сир твердих сортів - 100 грамів,
• горіхи волоські - ½ склянки,
• сіль за смаком,
• майонез,
• зелень, перець чорний горошком - для прикраси.

Відокремлюємо білки від жовтків.

Білки натираємо на тертці.

Таким же чином поступаємо і з жовтками.

Куряче філе ріжемо дрібними кубиками.

Яблуко моєму. Натираємо на тертці.

Цибуля зелена моєму. Дрібно ріжемо. Якщо ви вирішили використовувати для приготування ріпчасту цибулю, то його потрібно почистити, помити, дрібно покришити і залити окропом на 10 хвилин, а після промити і відкинути на друшляк, щоб стекла вся зайва рідина.

Сир натираємо на дрібній тертці.

Горіхи волоські подрібнюємо в блендері.

Після того як все підготовлено, приступаємо до складання салату.

Викладаємо на тарілку сервіровки білки. Формуємо овал, оскільки панцир у черепахи саме такої форми. Солимо. Змащуємо трохи майонезом.

Наступний шар - куряче філе. Також подсаливаем. Змащуємо майонезом.

На курку викладаємо рівним шаром цибулю.

Тепер черга яблучка. Цей шар потрібно змастити майонезом.

Від натертого сиру відокремлюємо буквально столову ложку, що залишився сирок викладаємо на яблука. Злегка просочуємо майонезом.

На сир викладаємо натертий жовток. Змащуємо майонезом.

Самий верхній шар складається з горіхів. Горішки не слід змащувати майонезом.

З сиру, який ми відокремили на кроці №14, формуємо голову і лапки нашої черепашки. З горошин чорного перцю робимо очі. Відправляємо салатик на пару годин в прохолодне місце. А по закінченню зазначеного часу подаємо частування на стіл і дивуємо гостей, особливо салат «Черепаха» припадає до смаку діткам.

Рецепт 7, простий: класичний салат Черепаха (з фото)

• куряче філе - 300 г
• яйця - 4 шт
• сир твердий - 150 г
• яблуко зелене - 1 шт
• чорнослив без кісточок - 100 г
• волоські горіхи - 100 г
• майонез

Куряче філе відварюємо в підсоленій воді до готовності, охолоджуємо і нарізаємо невеликими кубиками.

Сир натираємо на дрібній тертці.

Яйця відварюємо, охолоджуємо, очищаємо і відокремлюємо білки від жовтків. Яблуко чистимо від шкірки, серцевини і натираємо на дрібній тертці.

Чорнослив миємо й дрібно нарізаємо.

Волоські горіхи перемелює в блендері.

Салат викладаємо шарами на плоске блюдо. Першим шаром викладаємо курку і змащуємо майонезом.

На курку викладаємо шар сиру і змащуємо майонезом.

Білки від яєць натираємо на крупній тертці, викладаємо поверх сиру і змащуємо майонезом.

Наступним шаром викладаємо терте яблуко і змащуємо майонезом.

На яблука викладаємо порізаний чорнослив і трохи змащуємо майонезом.

Жовтки натираємо на дрібній тертці, викладаємо їх поверх яблук і змащуємо майонезом.

Посипаємо салат волоськими горіхами.

Прикрашаємо салат у вигляді черепахи: лапки робимо з половинок очищеного волоського горіха, а голову - з круто звареного білого курячого яйця, намалювавши на ньому черепашачу мордочку чорним маркером.

Салат «Черепаха» зі смаженою куркою

Цей рецепт практично нічим не відрізняється від класичної «Черепахи», крім одного нюансу. Для приготування куряче філе маринується і обсмажується.

Для салату знадобляться:

• Філе куряче - 1 шт.,
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.,
• Яйце - 2 шт. ,,
• горіхи волоські
• майонез,
• Соєвий соус - 2 ст. л.,
• Масло рослинне,
• Спеції (за смаком).

Готуємо салат:

Курячі грудки ріжемо на невеликі шматочки, які буде потім зручно обсмажувати. Викладаємо в ємність, додаємо сіль, спеції, 2 столових ложки соєвого соусу і залишаємо в цьому маринаді на 1-2 години.Можна і довше, гірше не буде. Далі це м'ясо обсмажуємо на сковороді, даємо йому охолонути і нарізаємо дрібними кубиками.

Ви можете також використовувати в якості маринаду оцет, червоне вино або майонез, тобто підійде будь-який варіант маринаду, в тому числі, як для шашлику. Також можна м'ясо не обсмажувати, а запекти в духовці або навіть зробити справжні курячі шашлички, частина з яких підійде для салату, а решта вам, скоріше за все, захочеться з'їсти разом з рідними та гостями.

Далі салат збираємо шарами, як і зазвичай:

1. Варене яйце, яке потрібно дрібно порізати, перший шар - половина яєць.
2. Половинка цибулинки, дрібно порізана.
3. М'ясо курки.
4. Ще шар цибулі.
5. Яйце, яке ви відклали.
6. Ще раз м'ясо курки.

Всі верстви промазиваются сіточкою майонезу. Вгорі укладаємо волоські горіхи, прикрашаємо, як і будь-яку Черепашку.

Салат Черепаха з картоплею і чіпсами

Продукти для цього салату:

• Філе куряче - 150 г,
• Цибуля - 1 шт.,
• Картопля - 3 шт.,
• Гриби свіжі (печериці) - 200 г,
• Яйця - 4 шт.,
• Сир - 100 г,
• Волоські горіхи - 20 шт.,
• Чіпси - 4 шт,
• Петрушка - 1 пучок,
• Майонез - за смаком.

Починаємо готувати:

Куряче філе потрібно відварити, дати охолонути і дрібно порізати кубиками. Лук також дрібно нарізаємо, після чого маринуємо в лимонному соці, щоб з нього пішла зайва гіркота, приблизно протягом 20 хвилин. Гриби треба порізати невеликими шматочками і обсмажити до готовності. Яйця на протязі 8 хвилин після закипання відварити, потім охолодити і почистити.

Починаємо створювати салат, викладаємо продукти шарами:

1. Куряче філе, покришене кубиками. Обов'язково змастіть майонезом.
2. Промаркірований цибулю оглядає на друшляк і викладаємо другим шаром.
3. Далі йде шар обсмажених грибів.
4. Зверху - порізаний кубиками картоплю, і знову - майонез.
5. Тепер викладаємо натерті яйця. На забудьте одне яйце відкласти, воно знадобиться для прикраси. І знову - майонез.
6. Останній шар - це сир, на який наноситься сіточка майонезу (можна змастити, але це буде складніше, сіточкою яйця і сир змащувати найзручніше)

Салат прикрашаємо петрушкою, а поверх неї викладаємо горіхи, створюємо «панцир» черепахи. Лапки робляться з чіпсів, головою послужить варене яйце, оченята - чорний перець або гвознічкі, язичок робимо з морквини.

Все, черепашка красива і готова до подачі на стіл!

Салат «Черепаха» ніжний

Цей варіант салату «Черепаха» дуже добре підійде для дитячого свята. Він виходить дуже ніжним на смак і красивим. Для того, щоб в ньому не було непотрібної гіркоти і якийсь гостроти, яку не люблять дітлахи, звичайний лук в ньому замінили на ялтинський.

Можна також якісно промаринувати цибулю в лимонному соці або ошпарити в окропі, можна застосовувати замість звичайного зелена цибуля. Але варіант з ялтинським цибулею дає більше аромату і солодощі.

Голову черепасі можна зробити з солоного огірка, для цього найкраще пошукати в банку «закручений» огірочок з товстої «попкою», схожий зовні на голову з шиєю. У ньому вирізаються дірки для очей і ротик, а в «глазки» вставляється перець або гвоздика. Хвостик черепахи і лапки також прекрасно виглядатимуть, вирізані з огірка.

Що нам знадобиться для салату:

• Куряче філе запечене - 2 шт.,
• Відварені яйця - 2 шт.,
• Яблука - 2 шт.,
• Ялтинська цибуля - 1 шт.,
• Твердий сир - 100 г,
• Волоські горіхи - 100 г,
• Майонез - 300 г,
• Листя салату і солоні огірки - для прикраси.
• Сіль за смаком.

Починаємо готувати салат:

Перше, що потрібно зробити, це підготувати всі продукти. Для цього куряче філе викладаємо у жароміцних форму, солимо і перчимо до смаку, накриваємо фольгою і запікаємо близько півгодини при температурі 200 градусів. Даємо м'ясу охолонути і нарізаємо його дрібними шматочками.

Яйця потрібно зварити круто (8 - 10 хвилин), остудити в проточній воді, очистити і відокремити білки і жовтки один від одного. Лук очищаємо і дуже дрібно нарізаємо. Також дрібно дробу волоські горіхи.

Тепер беремо блюдо або велику плоску тарілку, на якій будемо збирати наш салат.При бажанні можна викласти її листям салату, вони будуть прикрашати наше блюдо. Тепер потрібно викладати всі продукти шарами у вигляді овалу, створюючи з них «тіло» нашої черепашки.

1. Білок яєчний відправляється на дрібну тертку, викладається на блюдо і змащується майонезом.
2. Куряче філе становить другий шар. Також змащується майонезом.
3. Посипаємо продукти цибулею.
4. Яблука потрібно потерти на крупній тертці. Шар теж змащуємо майонезом.
5. Прийшла черга жовтків. Їх можна потерти або покришити іншим зручним способом. Також змащуємо майонезом.
6. Сир відправляється на дрібну терку і посипається рівномірно поверх інших продуктів.
7. Тепер посипаємо салат волоськими горіхами. Вони будуть «панциром».

Залишається прикрасити салат. Вирізаємо з огірків лапки і хвостик, робимо голову, як було розказано вище. При бажанні на панцирі можна зробити візерунок.

Ось така чудова ніжна «Черепаха» виходить:

Салат Черепаха з виноградом

Цікавий варіант салату, в якому куряче м'ясо поєднується з виноградом і ананасами. Це дуже смачно і незвично.

Для салату нам знадобляться:

• Грудка куряча - 1 шт.,
• Сир твердий - 300 г,
• Виноград (краще без кісточок) - 1 гроно,
• Ананаси консервовані - 300 г,
• Часник - 2 зубки,
• Майонез - 300 г,
• Перець і сіль - за смаком.

Починаємо готувати:

Курку ріжемо на невеликі шматочки і обсмажуємо до готовності на сковороді. Далі готуємо заправку, для чого змішуємо розтертий часник, майонез і столову ложку соку з банки з ананасами. Цим соусом заправляємо обсмажене м'ясо і залишаємо його просочуватися в окремій тарілці.

Ананаси витягаємо з рідини і нарізаємо невеликими шматочками, змішуємо з майонезом, додаємо решту часточку часнику і даємо їм окремо постояти приблизно 20 хвилин.

Сир потрібно натерти на дрібній тертці. Залиште невелику кількість (5 скибочок) для створення лапок і голови нашої черепашки.

На плоскій тарілці викладаємо гіркою куряче філе, надаємо йому форму пологої гірки. Зверху акуратно посипаємо все ананасами. Формуємо «тіло черепахи». Виноградинки розрізаємо кожну навпіл і викладаємо їх зверху щільно у вигляді «панцира». З сиру робимо лапки і голову, причому, очі можна зробити з чорного перцю-горошку або гвоздики.

Салат готовий! Дуже незвично, смачно і красиво!

Салат Черепаха з плавленим сиром

Для того, щоб приготувати цей салат, знадобляться:

• Філе куряче - 200 г,
• Яйця - 4 шт.,
• Яблука - 2 шт.,
• Цибуля - 1 шт.,
• Волоські горіхи чищені - 100 г,
• Плавлений сирок - 1 упаковка,
• Майонез - 200 г,
• Чорнослив - 100 г.

Починаємо готувати:

Філе курки потрібно відварити і даль охолонути в бульйоні. Яйця також відварюємо протягом 8 хвилин круто. Далі остигле м'ясо нарізаємо на кубики, яйця відправляються на дрібну тертку, причому, білки і жовтки потрібно терти окремо. Яблука також потрібно подрібнити на тертці.

Плавлений сирок відправте в морозилку приблизно на 15 хвилин, щоб він трохи «підмерз», після цього його буде просто терти, що і потрібно виконати. Цибулю ріжемо півкільцями, як можна тонше.

Тепер потрібно викладати продукти у вигляді «черепашки» шарами і промащувати кожен з них майонезом:

1. Білки яєчні,
2. Куряче філе,
3. Нашатковану цибулю,
4. Натерті яблука,
5. Сирок плавлений,
6. Яєчні жовтки.

Зверху салат змащуємо майонезом і робимо панцир черепашки зі шматочків сиру і волоських горіхом. Чорнослив нам знадобиться для лапок, хвоста і голови, їм викладайте «кінцівки» черепахи. В оздобленні можна проявити фантазію. Дайте салату просочитися в перебігу однієї ночі в холодильнику і можна подавати на стіл. Смачного!

Салат «Черепаха на траві»

Цей салат стане прекрасним рішенням для будь-якого святкового столу. Яблуко надає салату приємні кисло-солодкі нотки, сир, горіхи і ніжне куряче м'ясо роблять салат дуже ситним. А незвичайний варіант оформлення дозволяє прикрасити ваш стіл дійсно по-святковому.

Для салату потрібно:

• Філе курки відварне - 200 г,
• Волоські лущені горіхи - 400 г,
• Чорнослив - 50 г,
• Відварені яйця - 4 шт.,
• Плавлений сирок - 1 шт.,
• Яблука - 2 шт.,
• Зелень петрушки - 1 пучок,
• Майонез - 200 г.

Як приготувати салат:

Куряче філе потрібно відварити і дати йому охолонути, після чого нарізаємо м'ясо невеликими кубиками. Яйця також потрібно обов'язково відварити, після чого очистити і відокремити білки варених яєць від жовтків. А плавлений сирок перед початком приготування салату варто покласти в морозилку на кілька хвилин, щоб його було легше терти.

Салат викладається шарами:

1. Натерті яєчні білки,
2. Куряче філе,
3. Лук, дрібно нарізаний,
4. майонез,
5. Яблука, натерті на тертці,
6. Плавлений сирок, також натертий,
7. Яєчні жовтки,
8. Майонез.

Зверху викладаємо волоські горіхи, створюємо з них «панцир». Ніжки і голову можна зробити з салату (викладаємо шари відразу в формі черепашки) або придумати з підручних засобів, наприклад, з чорносливу або родзинок. Краї тарілки прикрашаємо зеленню.

Детальніше про те, як приготувати цей салат, дивіться на відео:

Салат «Черепаха Тортилла» з ківі

Цей салат стане гідною прикрасою будь-якого святкового столу. Він здивує гостей незвичайним і ошатним зовнішнім виглядом, а також неймовірним смаком, в якому поєднується пікантність копченої курятини з ніжним сиром і приємною кислинкою екзотичних ківі.

Для салату нам знадобляться:

• Копчений курячий стегенце - 1 шт.,
• Лук порей - 1 шт.,
• Відварені яйця - 4 шт.,
• Сир твердих сортів - 100 г,
• Яблука кисло-солодкі - 2 шт.,
• Ківі - 8 шт.,
• Майонез - за смаком,
• Маслини без кісточок - для прикраси.

Починаємо готувати:

У цьому салаті заздалегідь потрібно відварити тільки яйця, а тому він готуватися дуже швидко. Отже, зварені круто яйця чистимо і відокремлюємо білки від жовтків, і можна починати збирати шари салату:

1. Білки, натерті дрібно, викладаємо на блюдо,
2. М'ясо курки відокремлюємо від шкури і кісток, дрібно ріжемо, після чого викладаємо поверх білків,
3. Змащуємо майонезом,
4. Лук порей ріжемо кільцями і викладаємо новим шаром,
5. Яблука дрібніше на крупній тертці і також створюємо з них шар,
6. Ще раз шар майонезу,
7. Сир тремо на крупній тертці і викладаємо на салат,
8. Посипаємо подрібненими жовтками,
9. Змащуємо майонезом (можна зробити «сіточку», це простіше).

Тепер салат треба прикрасити. Беремо ківі, нарізаємо їх скибочками і викладаємо по крупу, щоб вийшов «панцир». Голову черепахи робимо з залишився цілим ківі, ніжки - з часточок (половинок). Кігтики і очі можна зробити з маслин. Салат готовий!

Салат «Черепаха» з ананасами

Для цього варіанту салату потрібні:

• Куряча грудка - 1 шт.,
• Селера - 1 корінець,
• Сир твердий - 150 г,
• Яйця курячі - 4 шт.,
• Волоські чищення горіхи - 100 г,
• Цибуля - 1 шт.,
• Ананаси - 300 г,
• Майонез, зелень - за смаком.

Як готувати салат:

Курячі грудки потрібно відварити в бульйоні з цибулею і корінням селери. Остигати м'ясо краще залиште в бульйоні, воно так буде більш соковитим. А холодну курку потрібно буде порізати кубиками.

Яйця відварюються круто, після чого їх потрібно акуратно розділити на білки і жовтки. Білки дрібно шаткуємо, а жовтки просто тиснемо виделкою в крихту. Сир відправляємо на крупну тертку і відкладаємо в окрему тарілку.

Тепер потрібно відкрити консервовані ананаси і злити з них сік. Краще брати кільця, але можна і шматочки. Викладіть ананаси на сито приблизно на 5 хвилин, після чого поріжте їх невеликими кубиками.

Починаємо складати «черепашку». Насамперед викладаємо на блюдо зелень, це буде наша «галявина», де гуляє «черепашка». Постарайтеся зробити так, щоб зелень визирала за контури майбутньої черепахи. Далі, починаємо викладати продукти:

Всі верстви, крім останнього, промазуємо майонезом. На жовтках найкраще намалювати майонезну грати, це зручно робити з пакетика з майонезом або за допомогою спеціальної кулінарної пакета. У кожну клітинку «сіточки» викладаємо по одному шматочку волоського горіха. Панцир готовий.

Тепер робимо лапки і голову. З половинки відвареного яйця виходить «голова», очі на якій можна зробити з горошин чорного перцю.Лапки також можна вирізати з яєць, це буде найпростіше.

Перед тим, як подавати салат на стіл, відставте його на термін не менше годин, щоб просочився. Смачного!

Салат «Черепаха Тортилла» з сухариками

Продукти для салату:

• Філе курки - 150 г,
• Яйця - 4 шт.,
• Горіхи волоські чищені - 100 г,
• Сир російський або голландський - 100 г,
• Лук - 2 шт. (Одна для грибів, друга - в салат),
• Яблуко - 1-2 шт.,
• Печериці свіжі - 200 г,
• Батон білий - 4 скибочки,
• Майонез, сіль - за смаком.

Починаємо готувати салат:

Починаємо з підготовки продуктів. Яйця потрібно відварити, після чого відокремити один від одного білки і жовтки. Білки дрібніше за допомогою терки, а жовтки можна просто розім'яти виделкою. Білки можна відразу укласти на блюдо, вони будуть першим шаром салату. Також їх потрібно змастити майонезом.

Далі йдуть гриби. Їх потрібно порізати шматочками і обсмажити на сковорідці разом з цибулею до готовності. Гриби з цибулею будуть другим шаром салату.

Слідом нам знадобиться куряче м'ясо. Його потрібно заздалегідь відварити і нарізати невеликими кубиками. Курку також змащуємо майонезом.

Частину, що залишилася цибулину очищаємо, дрібно шаткуємо і маринуємо в оцті приблизно протягом півгодини. Потім викладаємо черговим шаром в салат.

Яблуко найкраще підійде кисло-солодке. Його потрібно потерти крупно і укласти поверх шару лука. Також змащуємо майонезом.

Батон нарізаємо дрібними кубиками, обсмажуємо до золотистого кольору на сковороді в оливковій олії. Можна також зробити сухарики і в духковке, якщо ви хочете, щоб вони не були жирними. Викладаємо шар сухариків поверх яблука і змащуємо майонезом.

Далі йде шар яєчних жовтків і натертого дрібно сиру, його також змащуємо майонезом. Салат майже готовий. Тепер беремо горіхи, подрібнюємо їх і щедро посипаємо салат. У нашій черепахи з'явився панцир. Із залишків сиру робимо «голову», очі можна зробити з горошин перцю. Лапки виходять дуже гарні з чіпсів, втім, можна їх зробити з будь-яких продуктів. На панцирі малюємо майонезом сіточку, можна її також прикрасити маслинами або цілими горішками.

Детальніше про те, як готувати салат, на відео:

Салат «Черепашка» за 5 хвилин

Ось така проста черепашка може з'явитися і на вашому столі на будь-яке свято і навіть просто так, на кожен день. Смачно, просто, зручно. І дуже подобається дітям!

Для салату знадобляться:

• Філе куряче відварне або гриль - 200 г,
• Яйця - 4 шт.,
• Цибуля - 1 шт.,
• Сир плавлений - 1 шт.,
• Горіхи волоські (за бажанням),
• Майонез і сіль - за смаком.

Починаємо готувати:

Яйця відварюємо і ділимо на білок і жовток. Білки дрібніше за допомогою дрібної терки, викладаємо першим шаром на блюдо у формі черепашки. Підсолюємо і змащуємо майонезом.

Курочку ріжемо дрібними шматочками. Ви можете використовувати раніше відварене м'ясо або купити готову курку-гриль в магазині. Викладаємо зверху на білки, і також змащуємо майонезом.

Цибулину ріжемо як можна дрібніше, розподіляємо по шару курки. Далі трьом на тертці сирок, посипаємо все майонезом. Верхній шар - жовтки. На них можна зверху викласти горіхи або посипати товченими волоськими горіхами. Але якщо їх немає, буде все одно дуже гарно.

Не забудьте, що на лапках і голові жовтка бути не повинно. Їх прикрашають окремо. Найкраще - зеленню і горіхами.

Салат «Черепаха» з курячим фаршем і печінкою

У цьому салаті можна використовувати не тільки курячий, але і будь-який інший фарш. А можна обмежитися тільки печінкою. Виходить в будь-якому випадку смачно.

Рецепт був придуманий для маленької дівчинки, яка не любила печінку, але лікарі сказали, треба. Фарш додавався просто для того, щоб смак печінки змішався зі смаком звичайного м'яса. А форма черепашки допомагала умовити дитину добре поїсти.

В результаті рецепт виявився настільки смачним, що сподобався не тільки дитині, заради якого створювався, але і дуже багатьом людям. Чудово підходить для святкового столу, в тому числі, дитячого. Дуже корисний і привабливий салатик.

Для салату знадобляться:

• Печінка сира - 0,5 кг,
• Фарш курячий - 0,5 кг,
• Картопля - 4 шт.,
• Яйця - 5 шт.,
• Часник - 2 зубки,
• Майонез.

Починаємо готувати:

Сиру печінку потрібно пропустити через м'ясорубку разом з яйцями і картоплею, змішати з фаршем, додати сіль. Отриману масу потрібно обсмажити на сильному вогні, як оладки або тоненькі котлетки. Часник пропускаємо через прес і змішуємо з майонезом.

Тепер з м'ясо-печінкових оладок збираємо черепашку. Їх можна при цьому порізати на шматочки або смажити коржі різного розміру, щоб потім зробити з них «гірку». Змащуємо шари майонезом з часником. Зверху прикрашаємо горіхами, морквою, виноградинками - будь-якими продуктами, які сподобаються вам і вашим дітям, щоб вийшла кумедна черепашка.

""

Дивіться відео: МЕДВЕПОНЧИК ДЛЯ ЖЕЛЕЙНОГО МЕДВЕДЯ ВАЛЕРЫ (Листопад 2024).