Чи варто з ніжною печінки готувати страви ще легше? Так, безсумнівно! Торти з печінки готуються споконвіку і популярні до цих пір. Ніяких дорогих продуктів, найпростіша технологія, а поласують таким тортом із задоволенням і дорослі і діти.
складові:
- півкіло свинячої печінки,
- три великих цибулини,
- півтори склянки пастеризованого молока і стільки ж жирного майонезу,
- борошно - 200 гр.,
- три свіжих яйця і одне, зварене круто,
- масло соняшнику.
Покроковий рецепт нескладного печінкового торта зі свинячої печінки
Проточною водою промиваємо скибочки печінки, зрізаємо з них плівки і, розпускаючи на шматки, видаляємо протоки. Перекручуємо печінку на м'ясорубці, слідом за нею пропускаємо одну цибулину.
З'єднуємо печінкову масу з лушпиння кашкою, сюди ж випускаємо сирі яйця. Додавши солі, збиваємо суміш віночком, розбавляємо молоком і підливати не більше пари ложок олії. Додавши до печінкової основі щепоточку перцю і просіяне борошно, знову збиваємо. Важливо отримати однорідну масу, без домішки борошняних грудок.
У невелику сковороду наливаємо і добре прогріваємо ложку масла. Виливаючи ополоником на сковороду печінкову масу, випікаємо тоненькі млинці. Печемо, як і звичайні млинці, на середньому вогні. Перевертаємо, як тільки низ досить підрум'яниться.
У сковороду, на якій смажилися печінкові млинці, доливаємо ще масла. Зсипають в неї дрібно нашатковану цибулю і ставимо на середній нагрів. Помішуючи, пріжаріваем цибулю до густого бурштинового відтінку. Виклавши в тарілку, повільно остуджують пассеровку.
Майонез в глибокій тарілці змішуємо зі смаженою цибулею. Якщо до душі часниковий аромат, можете натерти не більше пари зубців.
Наносимо на сервірувальний тарілку тонким шаром майонезний соус і укладаємо один з печінкових млинців. Зверху, змащуючи цим же соусом, укладаємо все млинці.
Наносимо залишки майонезной заправки на верх торта і крупно натираємо на нього відварене яйце. Для просочення відправляємо печінковий торт в холодильник на строк до двох годин.
Варіант 2: Простий печінковий торт зі свинячої печінки в духовці без яєць
Випечений в духовці торт виходить не настільки калорійним, на відміну від приготованого на сковороді, оскільки готується в один корж, з мінімальною кількістю масла. Його зовсім не додають в тісто, а використовують лише для обробки форми.
Крім цього, готується торт без яєць, а в'язкість печінкової масі забезпечує манка. При бажанні можна випекти кілька більш тонких коржів. У такому випадку потрібно буде при складанні страви кожен з них зволожувати майонезом і пересипати цибулею, що кілька збільшить калорійність.
Складові:
- парна свиняча печінка - 400 гр.,
- дві невеликих морквини,
- 150 гр. манної крупи,
- три цибулини,
- пісне масло,
- молоко - 150 мл,
- майонез,
- свіжа зелень (зелений лук).
Як швидко приготувати чудовий печінковий торт зі свинячої печінки
Акуратно видаливши плівки, нарізаємо печінку шматками. В процесі позбавляємося від проток, якщо вони залишилися при обробленні.
Збираємо шматки печінки в миску, засипаємо манку і розмелюємо швидкісним блендером. Трохи перчимо печінкову основу і присаливаем. Змішавши, прибираємо миску на годину в холодильник.
Залишивши печінковий тісто дозрівати, готуємо начинку. Очищаємо і добре обполіскувати овочі. Цибулю дрібно розпускаємо скибочками, моркву натираємо крупно. Склавши в сковороду, підливати до овочів пару ложок олії і обсмажуємо їх на середньому вогні до м'якості. Це займе до десяти хвилин.
Округлу форму для випічки встеляли кулінарним пергаментом і рясно змащуємо маслом. Виливаємо в форму частину охолодженої печінкової маси і викладаємо на неї призуп пассеровку. Прикриваємо овочі залишилися печінковим тестом.
Злегка постукавши дном форми об стіл, відправляємо її в духовку.Випікаємо корж протягом години, даємо охолонути прямо в формі, після чого акуратно витягаємо з неї.
Переклавши на блюдо сервіровки, змащуємо печінковий торт заправкою і посипаємо дрібно порізаними пір'ям зеленого лука.
Варіант 3: Складний печінковий торт зі свинячої печінки з сиром і овочами
Збирається блюдо з тонких печінкових коржів, випечених на сковороді, але просочується НЕ майонезом, а покривається сирною масою і пасерованими овочами. Щоб просочення вийшла ніжною, сир потрібно буде перетерти через сито. При наявності міксера, можна перебити і їм.
складові:
- одне куряче яйце,
- півкіло печінки,
- дві з половиною ложки борошна,
- півсклянки сметани,
- невеликий кабачок,
- одна цибулина і пара морквин,
- 400 гр. сиру жирністю не менше 9%,
- майонез - 100 гр.,
- часник,
- великий помідор,
- рафінована олія,
- зелена цибуля для оформлення.
Як приготувати
Промивши, розрізаємо печінку на шматки і подрібнюємо відповідним способом. Це можна зробити блендером або просто перекрутити шматки печінки на м'ясорубці. Важливо, щоб приготована маса була максимально однорідною.
Розбиваємо до печінкової основі яйце, додаємо дрібку перцю і присаливаем. Збивши, втручаємося сметану, після неї борошно і трохи, буквально ложку, олії.
Витримавши масу при кімнатній температурі з чверть години, випікаємо на сковороді тонкі млинці. Обов'язково зволожите сковорідку під перший млинець маслом і добре прогрійте її. Якщо основу вилити в холодну сковороду, блін може прилипнути до неї. Випечені млинці, складаємо стопкою.
Вузьким ножем дрібніше цибулю, кабачок натираємо через середню тертку. Віджавши, зціджувати всю рідину. Морква подрібнюємо на крупній тертці і зсипали в окрему посудинку.
Викладаємо цибулю в сковороду, підливати трохи олії. При помірній температурі обсмажуємо, поки скибочки не втратять матовість. Додаємо до цибулі кабачкову м'якоть і морква. Тушкуємо овочі, не накриваючи кришкою, до м'якості, потім охолоджуємо, переклавши в тарілку.
У зручну миску перетираємо крізь сито сир. Видавлюємо до нього п'ять зубців часнику, додаємо трохи перцю і сіль. Ретельно перемішуючи, заправляємо майонезом сир.
Акуратно збираємо млинці в торт. Викладаємо на блюдо сервіровки млинці стопкою, кожен густо змащуємо сиром і покриваємо овочевий обжаркой. Верх торта змащуємо тільки сиром, оформляємо подрібненою зеленню і тонкими часточками помідора.
Варіант 4: Ніжний печінковий торт зі свинячої печінки зі свіжим огірком
Такий варіант печінкового торта сподобається навіть тим, хто скептично ставиться до подібних страв. Звична майонезна заправка і пасеровані овочі доповнюються огірком, який робить смак закусочного торта свіжим і ніжнішим.
складові:
- півкіло печінки,
- рівно двісті грамів борошна,
- три яйця,
- ложка чистого масла,
- триста мілілітрів молока,
- ріпчаста цибуля - 300 гр.
Для прошарку:
- часник,
- одне яйце,
- півкіло моркви,
- три цибулини,
- два свіжих огірка,
- 300 гр. майонезу «Провансаль»,
покроковий рецепт
Готуємо печінковий тісто. Перебиваємо блендером печінку, перетираючи на дрібній тертці, додаємо до неї очищену цибулю. Збиваємо в окремій мисці яйця з молоком, з'єднуємо з печінкою. Присолити і збиваючи вінчиком, жменями вводимо борошно, в кінці вливаємо олію. З готової печінкової маси випікаємо млинці.
У невелику тарілочку натираємо приблизно з десертну ложку часнику. Додаємо майонез і тривало вимішуємо.
Дрібненько шінкованной цибулю обсмажуємо на олії разом з натертою морквою до м'якості. Остужаем пасеровані овочі. Огірок натираємо на середній тертці.
Укладаємо печінкові млинці на Блюда в стопку, перемазуючи кожен майонезной просоченням, і простиль пасерованими овочами і свіжим огірком. Овочі та огірок розкладаємо рівномірними шарами.
Сформований печінковий торт оформляємо тонко натертим яйцем, по центру в формі квітки укладаємо тонкі пластинки огірка, навколо них - свіжий кріп.
Варіант 5: Оригінальний печінковий торт зі свинячої печінки з печерицями та горіхами
Гриби - продукт, добре поєднується в стравах не тільки з скибочками м'яса, але і з печінкою. У запропонованій рецептурі печінкового торта використовуються мариновані і свіжі шампіньйони. Маринованими грибами торт оформляється зовні, а зі свіжих, готується просочення для печінкових млинців. У промазку додаються подрібнені в крихту горіхи, що робить страву ще калорийнее і корисніші.
складові:
- молоко - половина склянки,
- свіже яйце,
- сода,
- 200 гр. свинячої печінки,
- 10 мл рафінованої олії,
- борошно,
- свіжі шампіньйони - 160 гр.,
- 90 гр. майонезу,
- ложка сметани,
- півсклянки колотих горіхів,
- цибулина.
додатково:
Як приготувати
Перемелюємо м'ясорубкою нарізану шматочками печінку. Вливши молоко і рослинне масло, випускаємо в печінкову масу яйце і інтенсивно збиваємо. Підсолити і додавши соду, засипаємо просіяне борошно і повторюємо збивання.
Зволоживши дно сковороди олією, прогріваємо її при помірній температурі. Виливаючи на сковороду з ополоника невеликими порціями печінковий тісто, випікаємо млинці. Чи не перевертаємо поки низ не зарум'яниться, інакше вони можуть розірватися.
До легкого рум'янцю обсмажуємо з маслом дрібно шінкованной цибулю. Додаємо до нього невеликі скибочки печериць і продовжуємо готувати до випаровування вологи. Тушкуємо гриби на невеликому вогні, не накриваючи кришкою, до двадцяти хвилин.
Переклавши гриби в миску, втручаємося майонез, сметану і злегка солимо. Можна трохи поперчити або натерти невеликий зубок часнику.
Злегка пріжаріваем горіхи на сковороді. Остудивши, перебиваємо ядра в измельчителе блендера. Не доводьте до стану борошна, краще нехай залишиться дрібна крихта. Втручаємося горіхи в грибну заправку.
Збираючи печінкові млинці на Блюда стопкою, намазуємо кожен грибний заправкою. На одну заготовку повинно піти не більше ложки грибного соусу.
Верх і боковини закусочного торта покриваємо майонезом. Бока оформляємо тонкими пластинами маринованих шампіньйонів, верх присипаємо горіховою крихтою і подрібненим кропом. Розміщуємо печінковий торт для просочення в холодильник.
Як приготувати печінковий торт зі свинячої печінки
Печінка нарізаємо на невеликі шматочки.
За допомогою погружного блендера подрібнюємо печінку до однорідної маси.
Додаємо сіль і яйця. Перемішуємо.
Потім, всипаємо борошно.
Ще раз масу гарненько пробиваємо блендером.
Розігріваємо сковороду з невеликою кількістю рослинного масла.
Викладаємо на сковороду 3-4 ложки печінкової маси. Кількість ложе, буде залежати від діаметра сковороди. Не раджу робити печінкові «коржі» занадто товстими.
Розрівнюємо печінкову масу рівномірно по сковороді і обсмажуємо по 3-4 хвилини з кожного боку.
Готові печінкові коржі для нашого торта охолоджуємо.
Морква трьом на крупній тертці. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями. Обсмажуємо в невеликій кількості рослинного масла. Трохи солимо і залишаємо потомитися під кришкою до готовності.
Готові овочі охолоджуємо.
Приготуємо крем для нашого печінкового торта.
У майонез додаємо пропущений через прес часник і перемішуємо.
Приступаємо до складання торта!
Печінковий корж викладаємо на тарілку і змащуємо майонезом.
Викладаємо обсмажені цибулю і моркву і рівномірно розподіляємо їх по Коржу.
Далі, викладаємо наступний корж, Потім шар майонезу, овочів і т.д
Останній з коржів додатково посипаємо рубаною зеленню.
Ми залишаємо наш печінковий торт в холодильнику на 40-60 хвилин.
Подаємо печінковий торт до столу, попередньо нарізавши на порційні шматочки.
Рецепт печінкового торта зі свинячої печінки
Свинячу печінку в сирому вигляді слід подрібнити за допомогою блендера.
Можна скористатися м'ясорубкою, але з її допомогою можна домогтися ніжною пористою текстури.
Додати до печінки яйця курячі та молоко.
Розмішати за допомогою дерев'яної ложки.
Поступово ввести муку з розпушувачем.
Ретельно перемішати, намагаючись розбити утворилися борошняні грудки.
Додати рослинне масло.
Невелика кількість тесту потрібно наливати на розпечену сковороду.
Після того, як млинець змінить червонуватий колір на коричневий, а на поверхні виступлять бульбашки повітря, млинець потрібно перевернути і піч ще кілька секунд.
Аналогічним чином посмажити всі млинці.
Залежно від діаметра сковорідки у вас може вийти 7-12 млинчиків.
Поки млинці будуть остигати, необхідно приготувати начинку.
Лук очистити і нарізати дрібними кубиками, а моркву помити і натерти на тертці.
Додати до цибулі і моркви сіль за смаком, перемішати і підсмажити на олії до м'якості.
У майонез додати чорний мелений перець і подрібнений часник.
Масу добре перемішати. Пробуємо на смак і при необхідності додаємо спеції і сіль
Млинець викласти на блюдо сервіровки і злегка змастити сумішшю з майонезу, часнику і чорного перцю.
Викласти трохи начинки з лука і моркви.
Накрити зверху млинцем і повторити процедуру.
Таким чином збираємо весь наш печінковий торт.
Торт прикрасити тертим плавленим сирком і подрібненою зеленню.
Перед подачею торт потрібно трохи охолодити.
Слідкуйте за новими рецептами підписавшись на наш канал в Яндекс.Дзен
СКЛАДОВІ
- Печінка 500 Грам
у мене свиняча - Яйце 2 Штуки
- Морква 2 Штуки
- Молоко 0,5 Стакана
- Майонез 4-5 ст. ложок
- Борошно пшеничне 3 ст. ложки
- Часник 3-4 зубчики
- Рослинна олія 2-3 ст. ложок
- Кріп 1 Пучок
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець За смаком
Морква промийте і викладіть в воду. Доведіть її до кипіння, а потім варіть протягом 20 хвилин.
В цей час промийте печінку і видаліть всі плівки. Потім перейдіть її через м'ясорубку.
Потім додайте до печінки яйця, молоко і борошно.
В кінці додайте подрібнений часник. Замішайте печінковий тісто.
Тепер зробіть начинку. Натріть моркву і змішайте її з нарізаним кропом.
Додайте майонез і ретельно перемішайте начинку.
Розігрійте в сковороді рослинне масло. Влийте в неї тісто.
Запікайте млинці з обох боків до рум'яної скоринки.
А тепер зберіть торт. Викладайте млинці один на інший, чергуючи їх з начинкою. Останній млинець наріжте і викладіть в кінці. Залиште закуску на пару годин в холодильнику для просочення. Смачного!
Етапи приготування:
Приготувати печінковий торт зі свинячої печінки під силу будь-якій господині, так як рецепт приготування цієї ситної закуски дуже простий. І якщо ваші домочадці не в захваті від смаженої печінки, то в вигляді соковитого тортика з ніжною начинкою, напевно доведеться їм до смаку.
1. Свинячу печінку помити і замочити на пару годин в молоці. Замочування дозволить позбутися від запаху і зробить печінку м'якшою. Злити рідину, просушити печінку, порізати і перекрутити на фарш.
2. Додати до фаршу сіль, перець і трави за смаком, молоко, яйця і борошно. Вимішати отриману суміш до стану густої сметани.
3. На рослинному маслі підсмажити тонкі млинці.
4. Цибулю і моркву для начинки порізати і посмажити до золотистого кольору. Часник пропустити через прес і змішати з майонезом.
5. Кожен печінковий млинець змащуємо майонезом з часником, розподіляємо овочеву суміш і формуємо торт.
6. Останній корж змащуємо майонезом і прикрашаємо. Перед подачею печінкового торта зі свинячої печінки, дати йому насититися пару годин.
приготування
Свинячу печінку добре промийте в холодній проточній воді, а потім замочіть приблизно на дві години на молоці. Плівку з субпродукту знімати не варто, адже вона після вимочування буде непоміченою зовсім.Після закінчення зазначеного часу молоко відцідити, а печінку подрібніть будь-яким зручним способом: пропустіть через м'ясорубку з дрібними гратами, перебейте блендером або подрібніть в стаціонарному кухонному комбайні.
В заготовку додайте за смаком кухонну сіль, щіпку чорного меленого перцю і улюблених пряних трав. Після цього влийте молоко і додайте збиті курячі яйця. Останнім інгредієнтом внесіть просіяне борошно. Гарненько вимісити масу до стану густої сметани або тесту на оладки. Якщо маса рідині, то відкоригуйте це борошном.
Розжарити сковороду, а потім змастіть її рослинним маслом. Спечіть тонкі млинці і остудіть їх. Для того щоб коржі не були надто жирними і добре просочилися «кремом», викладайте кожен з них на окрему паперову серветку.
Очистіть моркву і цибулини. Коренеплід натріть на крупній тертці, а цибулю подрібніть зручним способом. По черзі обсмажте овочі в розпеченій сковороді з додаванням невеликої кількості рослинного (краще дезодорированного) масла. Готову начинку зберіть на сухий тарілці. Після цього займіться приготуванням крему з майонезу. Для цього змішайте в глибокій мисці майонез і подрібнений (пропущений через прес) часник. За смаком додайте трохи чорного меленого перцю і пряних трав.
Після того як всі інгредієнти будуть готові, приступайте до оформлення закусочного печінкового торта. Для цього кожен млинець рясно покривайте часниковим майонезом і щедро присипати засмажкою з моркви і цибулі. Для того щоб ласощі краще просочилося, зробите при складанні готові печінкові коржі виделкою, а після того, як на крем з начинкою буде покладений сухий корж, злегка притисніть верхній руками. Верхнім шаром закуски повинен бути «крем».
Поставте ласощі для просочення в холодильник приблизно на одну годину (краще на шість годин), після закінчення яких нанесіть на поверхню сітку з майонезу. На завершення приготування посипте верхівку смачного закусочного торта натертим на тертці вареним курячим яйцем. Можна доповнити декор декількома гілочками зеленого кропу або присипати ласощі листочками петрушки. Смачного!
підготуємо печінку
- Перш за все, хочу сказати, що тортик зі свинячої печінки виходить дуже смачний і ніжний, просто тане в роті. Але щоб все вийшло, як треба, субпродукт потрібно обов'язково правильно обробити. Не секрет, що свиняча печінка зазвичай гірчить, і саме від цієї гіркоти нам і потрібно позбутися. що потрібно для цього зробити? Візьміть свинячу печінку, добре її промити під струменем води. Потім обережно виріжте жовчні протоки. Видаляйте їх акуратно, намагаючись не пошкодити жовчні мішечки, щоб гіркота не розлий по всій печінки і не зіпсувала продукт.
- Тепер видалимо плівку. Процес не дуже приємний, але його можна сильно спростити, якщо опустити печінку в гарячу (майже киплячу воду) на півхвилинки. Потім спритно підхопите печінку великий шумівкою, відкиньте в глибоке блюдо. Злегка підчепити край плівочки ножем або зробіть невеликий надріз, потягніть за край - і плівка легко зніметься.
- Потім печінку потрібно гарненько вимочити в молоці. Це допоможе остаточно позбутися гіркоти. Тому запасіться молоком, з огляду на той факт, що в печінковий тісто теж потрібно буде додати молоко (а молоко після замочування вже не підійде, його потрібно буде безжально вилити).
- Субпродукт можна порізати на шматочки, скласти в окрему глибокий посуд (краще емальовану і ні в якому разі не алюмінієву) і залити молоком, щоб воно тільки злегка покрила печінку. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на 2-3 години. Час від часу заглядайте, перевертайте печінку, щоб вона добре просочилася молоком з усіх боків.
робимо начинку
- Поки печінка нудьгує в холодильнику, можна, не втрачаючи дорогоцінного часу, зайнятися начинкою. В основі соусу, яким ми просочити наш торт, лежить майонез.Можна приготувати його самостійно, а можна купити той, який особливо люблять у вашій родині. Ми любимо ніжніший соус, тому завжди додаємо до майонезу трохи сметани. Але це вже - на ваш розсуд.
- Візьміть невелику каструльку, викладіть туди майонез. Очистіть зубчики часнику, натріть їх на дрібній тертці або пропустіть через Часничниці. Якщо любите більш гострий смак, часнику можна взяти більше, ніж вказано в рецепті. Приправте соус сіллю, чорним меленим перцем, дрібно посіченою зеленню. І все гарненько перемішайте.
- Тепер збагатимо наш соус овочевою начинкою. Перевірена часом класика - це обсмажені моркву з цибулею. Візьміть морква, очистіть, промийте, натріть на тертці з отворами середньої величини. Цибулинки очистіть, розріжте кожну навпіл, тонко наріжте півкільцями. Налийте в сковороду олію (краще, звичайно, рафінована), розігрійте його трохи, викладіть цибулю і моркву.
- Обсмажте їх, помішуючи час від часу, поки не стануть м'якими і золотистими. Тепер відставте сковороду з начинкою в сторону, почекайте, поки все трохи охолоне. У вас тепер залишається вільний час, поки остигає начинка і поки печінка просочується молоком. Можете зайнятися іншими справами або просто відпочити. Тут поспішати не треба, щоб печінка вийшла і м'якою, і смачною.
Ну ось, 2 або 3 години пройшло, можна діставати печінку з холодильника. Злийте з неї молоко (безповоротно), адже воно увібрало в себе всю гіркоту субпродукту і одночасно додало йому м'якість і ніжність. Відкиньте печінку на друшляк, нехай залишки молока стекут.
Тим часом дістаньте блендер і підготуйте його. Викладіть в блендер порізану печінку і перемеліть до однорідного стану. Якщо немає блендера, можна пропустити печінку два-три рази через м'ясорубку.
Тепер мій простий покроковий рецепт тесту з фото для печінкового торта зі свинячої печінки.
Вилийте подрібнену печінкову масу в глибоку миску. Вбийте туди два-три яйця, гарненько розмішайте.
Потім додайте просіяне борошно. В принципі, борошно можна просіяти прямо над мискою. Знову добре все перемішайте. Посоліть, поперчіть. Влийте молоко, постійно помішуючи, щоб маса вийшла консистенції густої сметани.
А тепер, щоб ваші млинці не розвалювалися при смаженні, додайте трохи крохмалю і знову все добре перемішайте. Я завжди додаю крохмаль, перевірено - млинці вийдуть як треба, однорідні, пружні, легко перевертається.
Смажимо млинці-коржі
Приступаємо до процесу смаження.
- Багато хто боїться смажити печінкові коржі, але варто один раз спробувати - і страх як рукою зніме. Перш за все - сковорода з антипригарним покриттям. Краще, якщо вона буде невеликого діаметра - маленькі млинчики легше перевертати.
- Але якщо у вас такої немає, смажте печінкові млинці на широкій сковороді, тільки не доходите до її країв. Печіть посередині. Звичайно, краю млинчиків в такому випадку вийдуть нерівні, але їх можна буде потім обрізати. Дуже зручно це робити за допомогою спеціальної форми. Ще відмінно підходить чавунна сковорода, якщо у вас зберігся такий раритет. Вона, звичайно, важкувата, але зате можна поєднати приємне з корисним - приготування їжі з невеликою фітнесом.
- Отже, беремо сковороду, ставимо на вогонь, наливаємо рослинне масло. Нехай трохи розігріється. Тепер беремо ополоник, зачерпує трохи печінкового тесту і виливаємо прямо в середину сковороди. Швидко підхоплюємо за ручку і рівномірно розподіляємо масу тонким шаром по діаметру сковорідки. Потім повертаємо назад на плиту, прикриваємо кришкою і печемо.
- Як тільки краю у млинчика почнуть темніти, акуратно підхоплюємо його лопаткою і перевертаємо. Знову накриваємо кришкою і печемо. Як показує досвід, перший млинець зазвичай печеться по 3-4 хвилини з кожного боку, а всі інші - вже менше, по 1-2 хвилини. Чим тонше млинець, тим швидше він обсмажується.
- Готові млинці знімаємо по черзі зі сковороди і складаємо один на одного на широкій тарілці. Не бійтеся, вони не склеїти. Коли тісто закінчиться, залиште млинці трохи охолонути.
- Тим часом всипаємо овочеву начинку в майонезно-часниковий соус і перемішуємо. Крім морквини і цибулі, ви можете додати в нього ще тонко порізані свіжі або мариновані огірочки, помідорчики, мариновані гриби. У соус для верхнього шару можна додати тертий твердий сир. Тут фантазія безмежна. Творіть, експериментуйте!
Промащуємо торт начинкою
Ну ось, все готово, можна приступати до складання. Візьмемо чисту широку тарілку і будемо по черзі викладати на неї млинці, густо змащуючи кожен начинкою.
Потім прикрасимо верх. Можна посипати його тертим яйцем, зробити сонечок з половинок помідорів, скрутити трояндочки з стрічок вареної моркви. І все це густо посипати свіжою посіченою зеленню (природно, попередньо промитої).
Варіант печінкового торта з грибами: фото
Щоб урізноманітнити звичний класичний торт, рекомендую зробити начинку з додаванням грибів, як любить мій чоловік. Пропоную його авторське виконання, тому вибачте за занадто простий вигляд виробу і трохи підгорілу начинку - чоловіче виконання Але він дуже старався
Отже, для начинки беремо:
Нарізаємо гриби і цибулю, моркву натираємо і обсмажуємо все на сковороді: спочатку цибулю, потім до цибулі додаємо гриби, потім туди ж морква
Далі робимо так: рясно промазуємо кожен корж майонезом і зверху кладемо начинку.
Верх торта також змащуємо товстим шаром майонезу і посипаємо зеленню
Помилувавшись на отриману смакоту, важко втриматися від спокуси і не спробувати торт відразу, ще тепленьким. Він, звичайно, і так буде смачним і ніжним, але краще витримати його в холодильнику кілька годин для остаточної просочення. Тоді його смак перевершить найсміливіші ваші очікування! Сподіваюся, мій покроковий рецепт з фото печінкового торта зі свинячої печінки вам сподобається, і ви оціните його чудовий смак.
Пропоную ще подивитися відео, як приготувати торт зі свинячої печінки, мені дуже сподобалося, коли я готувала закуску вперше.
