Качка в мультиварці з яблуками: рецепт приготування

Напевно кожна господиня знайома з таким блюдом, як качка з яблуками. Цей варіант приготування страви виходить не тільки святковим, але й дуже смачним.

Багато жінок намагаються на будь-яке торжество приготувати даний рецепт, так як він дійсно виходить особливо смачним, а також ароматним, апетитним, соковитим і неймовірно поживним.

І це не дивно, адже яблучний сік надає качиному м'ясу не тільки додатковий смак, але і соковитість, яка так потрібна м'яса.

Адже качатина сама по собі виходить жестковатой, а приготоване таким способом блюдо виходить завжди вдалим і надзвичайно смачним.

Качка з яблуками в мультиварці готується набагато швидше і легше, ніж даний рецепт в духовці. Тому багато жінок і вибирають цей варіант приготування, вважаючи його найбільш легким і швидким.

Варто відзначити, що качине м'ясо завжди славилося своїм смаком і незвичайною користю. У його склад входить велика кількість корисних речовин, вітамінів і мікроелементів. Крім того, качка містить мінімальну кількість жиру, який, як відомо, шкідливий для здоров'я.

Качка з яблуками в мультиварці часто готується в якості головної страви для святкового столу. Однак, багато господинь готують такий рецепт для подачі в якості вечері.

І це не дивно, адже продуктів для приготування цього рецепту потрібно небагато, зате смак можна сміливо порівняти з ресторанними стравами.

Багато хто впевнений, що даний рецепт варто готувати виключно в духовій шафі. Однак, це не так. Духовка не може зберегти всю соковитість м'яса, а також корисні речовини качки і яблук.

Мультиварка, навпаки, завдяки герметичності зберігає не тільки соковитість і корисний склад, але і робить блюдо м'яким, соковитим, ніжним, а також не дає розвалитися в процесі приготування.

А завдяки кільком режимам і набору температур, рецепт готується особливо швидко і легко. Але все ж не можна не помітити, що приготування в мультиварці значно відрізняється від запікання курки в духовці.

М'ясо з мультиварки за смаком сильно відрізняється від іншого варіанту приготування. Тому багато дам і вибирають даний кухонний прилад для приготування смачного і корисного вечері.

Варто зазначити, що даний рецепт включає в себе використання цілої тушки, що дозволяє страві вийти більш красивим і апетитним.

Яблука необхідні рецептом для додання легкої кислинки, соковитості м'яса, а також додаткового аромату. Не випадково багато страв мають даний продукт в якості головного компонента.

Традиційний рецепт цієї страви вимагає мінімум продуктів, тому приготування не потребують великої кількості грошових коштів.

Але також качка з яблуками за допомогою мультиварки робиться з додаванням інших інгредієнтів, які також здатні зробити смак більш приємним, а блюдо - ситним.

До даних продуктів можна віднести овочі, соуси, гриби і інші компоненти, які, на ваш погляд, зроблять рецепт більш поживним і смачним.

З чим подається страва

Традиційно качка подається на святковий стіл в самостійному вигляді. Однак, багато жінок часто готують до неї гарнір, яким служить картопля.

Причому, бульби можуть бути приготовані по-різному - запечені, відварені, смажені, пюре. У будь-якому випадку вони відмінно поєднуються з качиним м'ясом, а також надають страві ситності і додаткової користі.

Не можна не помітити, що качка з яблуками також може подаватися з крупами. Однак, такий варіант подачі підійде тільки для обіднього столу, а не урочистої вечері.

Також рецепт відмінно виглядає з тушкованими або свіжими овочами.Якщо ви вирішили не додавати їх в міру приготування страви, значить ними можна прикрасити готову їжу.

Поради з приготування

Багато рецептів мають кілька порад і нюансів приготування, які допоможуть приготувати дивовижно смачна страва, не зробивши при цьому серйозних помилок. Варто зазначити, що даний рецепт також наділений певними порадами, які дозволяють приготувати відмінний урочиста вечеря.

Качине м'ясо обов'язково має бути свіжим.
Бажано, щоб качка була молодою, так як таке м'ясо готується швидше, а виходить м'якше і соковитіше.
Перед приготуванням тушку варто повністю розморозити і ретельно промити, щоб на м'ясі не було нальоту.
Яблука використовуються кислі. Бажано, щоб вони були зеленими.
В якості спецій можна використовувати будь-які приправи, які вам найбільш до душі. Головне, щоб при приготуванні в рецепті присутній чорний перець, який дозволяє зробити м'ясо більш ароматним і соковитим.
Свіжа зелень в даний рецепт не додається, так як вона може перебити весь аромат і смак яблук. Також варто уникнути додавання часнику і цибулі.
Масло використовується рослинне, так як вершкове буде надавати качці додатковий смак, а в міру остигання страви застигне і стане погіршувати весь смак і вигляд їжі.
Буде краще, якщо ви знайдете час для маринаду. Вам знадобиться змішати спеції з сіллю і обмазати ними тушку. Після чого їй потрібно буде постояти 30-40 хвилин, щоб все спеції вбралися в м'ясо.

Строго дотримуючись рецепт можна в підсумку отримати відмінне блюдо, яке неодмінно порадує всіх своїм зовнішнім виглядом, чудовим ароматом і надзвичайним смаком. Головне, суворо дотримуватися пропорції продуктів, інакше смак вийде зовсім іншим.

оригінальний варіант

Щоб качка в мультиварці з яблуками вийшла ніжною і соковитою, її попередньо можна замаринувати. Тільки після цього треба приступати до основного процесу. У такому випадку для роботи буде потрібно: 700 грам качиного м'яса, по одній столовій ложці натурального меду і столової гірчиці, 25 г цукру і 1 кисле яблучко.

Готувати блюдо потрібно наступним чином:

Тушку птиці промити, розділити на порційні шматки і ретельно просушити їх серветкою.
Поєднавши гірчицю з медом, приготувати маринад.
Обмазати отриманим складом вибрані для запікання шматочки качки. Після цього їх потрібно скласти в глибоку миску, накрити кришкою і залишити в такому положенні мінімум на дві години.
Підготовлені шматки качки посолити, а потім помістити в чашу мультиварки.
Включити на основній панелі режим «Випічка» і смажити м'ясо протягом години (з кожного боку по 30 хвилин). При необхідності його можна ще раз посолити.
Яблука вимити, а потім, акуратно вирізавши у них серцевину, порізати невеликими шматочками.
Готову качку перекласти на блюдо, а подрібнені фрукти закинути прямо в киплячий жир.
Додати цукор, перемішати і запікати їх не більше 10 хвилин в тому ж режимі, щоб продукти не встигли перетворитися в кашку.

Така качка в мультиварці з яблуками виходить м'якою, соковитою і надзвичайно смачною. Ця страва здатне стати справжньою окрасою святкового столу.

Качка в сметані

Щоб м'ясо птиці при запіканні зберегло свою ніжність, під час приготування до нього можна додати трохи сметани. Крім того, цей молочний продукт візьме на себе частину жиру, якого в качці міститься чимало. Таке блюдо можна буде їсти, не побоюючись проблем з шлунком. Для приготування знадобиться наступний набір продуктів: 1 качина тушка, 2 великих яблука, велика цибулина, сіль, 175 грам сметани, чорний перець, 60-80 грам води, лавровий лист і масло рослинне.

Готується качка в мультиварці з яблуками дуже просто:

Тушку промити і порізати на шматки.
На сковороді розігріти 25 грам масла.
Обсмажити в ньому підготовлені шматочки з обох сторін.
Очищену цибулю порізати великими шматками, а яблука розділити на часточки, попередньо видаливши з них серцевину.
Продукти скласти в мультиварку, додати кілька крапель олії і тушкувати 10 хвилин в режимі «Жарка».
Перекласти в чашу обсмажену качку, додати спеції і залити все водою.
Встановити режим «Гасіння» і таймер на 2 години.
За 25-30 хвилин до закінчення процесу додати сметану.

За допомогою такого методу м'ясо виходить ніжне, рум'яне і зовсім не жирне.

Складові:

качка свіжа ціла - 1500 гр
цибуля ріпчаста - 1 шт.
яблука - 5 шт.
сіль за смаком
перець чорний мелений за смаком
лавровий лист - 2 шт.
вода - 1300 мл

З великим задоволенням хочу поділитися з читачами vmultivarkah.ru ситним рецептом приготування качки з яблуками. Пропоную приготувати таку страву в мультиварці (у мене модель Moulinex CE500E32). З тих пір, як на моїй кухні з'явилася така чудова помічниця з функцією скороварки, готувати стало набагато простіше, швидше і цікавіше. Ще не всі режими я встигла освоїти, але сподіваюся часу у мене достатньо, щоб експериментувати в різних напрямках. Особливо подобається готувати овочеві та м'ясні страви. М'ясо в мультиварці-скороварці виходить дуже ніжне, соковите, м'яке. Прямо тане в роті! Звичайно, якщо готувати на газовій плиті, то часу знадобиться набагато більше, щоб досягти такого результату.

З давніх часів до всіх свят готували птицю. У сучасному світі таке задоволенням можна готувати хоч кожен день, було б бажання і гарний настрій. Приготована таким способом качка з яблуками в мультиварці прикрасить будь-яке святкове застілля, а особливо - новорічний і різдвяний стіл. Та й просто урізноманітнити ваш сімейний обід або вечерю вона теж зможе. А якщо ви приготуєте ще і картопляне пюре, поєднавши при подачі ці два блюда, буде дуже смачно і ситно. Ну що ж, ходімо на нашу кухню, будемо готувати цей кулінарний шедевр разом.

Спосіб приготування

Щоб почати найцікавіший трудовий процес, підготуємо наші продукти. Качка дісталася мені вся в пір'ї. Довелося її залити окропом у великій мисці і накрити кришкою на пару хвилин, щоб вона пропарити. Після пір'ячко добре видаляються руками. Очищаємо аж до дрібних пір'їнок - для цього зручно скористатися пінцетом. Потім потрібно обпалити качку на вогні, щоб видалити всі дрібні пір'я. Акуратно витягуємо нутрощі, щоб не розірвати жовчний міхур. Набагато простіше купити вже випотрошену птицю, це буде легше і швидше.
Так як качка в мультиварці не поміщається цілком, нарізаємо її на порційні шматочки. Добре промиємо в проточній воді, обсушити паперовим рушником. Лук очищаємо від лушпиння, нарізаємо великими півкільцями. Яблука миємо, видаляємо насіннєву частина за допомогою спеціального ножа, нарізаємо великими шматочками.
Шматочки качки добре натираємо сіллю і чорним меленим перцем. Укладаємо щільно в чашу мультиварки.
Зверху додаємо нарізану цибулю і часточки яблук. Вводимо лавровий листочок. Наливаємо потрібну кількість холодної води. Води повинно бути стільки, щоб покрити повністю шматочки качки. Можна трохи приправити сіллю і перцем. Закриваємо щільно мультиварку. Включаємо режим "гасіння" на 1,5 години. При такому режимі качка в мультиварці-скороварці буде дуже м'яка, якщо ж ви любите трохи твердіше, просто зменшіть час гасіння. А в мультиварці без функції скороварки, навпаки, часу потрібно додати.
Після звукового сигналу випускаємо пар, відкриваємо кришку.
Тушкована качка в мультиварці готова. Перекладаємо в тарілочку і подаємо до столу. Смачного!

Підливою, що залишилася після гасіння качки з яблуками в мультиварці, можна поливати гарніри. Неймовірно смачним буде м'ясо качки з гречкою і картопляним пюре.

До святкового столу

За цим рецептом можна приготувати цілу тушку з яблуками і рисом. Красиве і пахуче блюдо обов'язково оцінять ваші гості.
Вам знадобляться:

качка - 1,2-1,5 кг

яблука - 2 шт.

горіхи (кешью, мигдаль, фундук) - 50 г

мандарини - 4 шт.

пропарений рис - 1 стакан

печінку качина - 1 шт.

коріандр мелений - 1 ч. л.

перець духмяний

вершкове масло для змазування шкурки

Качку помийте, висушіть паперовими рушниками. Змішайте вершкове масло з сіллю. Натріть цією сумішшю тушку зверху і всередині.
Поки птах маринується, приготуйте начинку. Рис добре промийте в проточній воді, варіть до напівготовності, злийте воду.
Очистіть два мандарина, видаліть жилки, розділіть плоди на часточки. Потім розріжте яблука на 4-6 частин, в залежності від їх величини. Сердцевінкі видаліть.
З'єднайте рис, яблука, часточки мандаринів і горіхи, покладіть сіль і спеції, добре перемішайте. Начините качку, зафіксуйте розріз білої бавовняної ниткою. Зв'яжіть лапки і крила.
Покладіть фаршировану тушку в чашу мультиварки. Встановіть режим «Гасити». Час - 1 година.
Після сигналу закінчення програми птицю обережно переверніть. Потім встановіть режим «Випічка» і запікайте качку ще 40 хвилин. Поливайте жиром, який утворився в процесі приготування.
Покладіть готову качку на блюдо, обережно видаліть всі нитки,
дістаньте начинку, приберіть часточки мандаринів - вони свою роль вже відіграли.
Поруч з качкою викладіть яблука з рисом (можна покласти начинку на зелене листя салату).
Решта мандарини очистіть, розберіть на часточки, акуратно видаліть з них жилки і плівку, залишивши соковиту м'якоть. Красиво розкладіть яскраві часточки по краю блюда.

Можете подавати цей кулінарний шедевр до столу!

Часто хворіла, і не могла зрозуміти чому, прочитала про паразитів. Відразу початку лікування. Допомогло! Основна помилка більшості - затягування! Чим раніше почати виводити паразитів, тим краще. Якщо ж говорити про ліки, то тут все проблематично. На сьогодні існує тільки один дійсно ефективний Антипаразитні комплекс, це UNITOX. Він знищує і вимітає з організму всіх відомих паразитів - від головного мозку і серця до печінки і кишечника. На таке не здатний більше ні один з існуючих сьогодні препаратов.Теперь ніякого болю і дискомфорту!

Коментарі та відгуки

4 вересня 2016 року la tendresse #

5 вересня 2016 року Нотатки Кашовара # (автор рецепта)

16 грудня 2015 року ayibova76 #

16 грудня 2015 року Нотатки Кашовара # (автор рецепта)

8 вересня 2015 року chaika1908 #

9 вересня 2015 року Нотатки Кашовара # (автор рецепта)

9 вересня 2015 року chaika1908 #

Залишити коментар або відгук про рецепт

Зареєструватися, або увійти якщо ви вже реєструвалися.

Ви можете увійти на сайт без реєстрації і введення пароля, скориставшись своїм обліковим записом на наступних сайтах:

Якщо Вас щось не влаштовує в новому дизайні - напишіть свої зауваження, щоб ми могли це виправити.

Вхід без реєстрації

Ви можете увійти на цей сайт
під своїм ім'ям.

Качка з чорносливом

У всьому світі величезною популярністю користується качка по-пекінськи. Але через деякі складнощі її приготування домашні господині рідко використовують такий рецепт. Спрощеним варіантом цієї страви є качка тушкована. З яблуками і чорносливом її легко можна приготувати в мультиварці, маючи в наявності наступні основні інгредієнти: качину тушку, фрукти (свіжі яблука і чорнослив), спеції (сіль, коріандр, імбир, чорний перець, кмин, часник і лавровий лист), масло рослинне .

Готується качка тушкована (з яблуками вона буде ще смачніше) дуже просто:

Тушку птиці гарненько вимити, випатрати, а потім порубати сокиркою на шматки.
Підготовлені спеції ретельно розтерти в ступці.
Натерти ними шматки м'яса і залишити в прохолодному місці на кілька годин.
Яблука порізати дольками, видаливши серцевину. Шкірку при цьому можна не зрізати.
На дно чаші мультиварки налити трохи олії, а потім викласти упереміш всі підготовлені продукти.
Налити води стільки, щоб рідина повністю їх покривала.
Включити режим «Гасіння» і готувати дві години.

Як гарнір для такої качки відмінно підійде рис. До речі, його можна приготувати одночасно, встановивши на чашу спеціальну вставку.На неї треба просто засипати трохи подваренний крупу разом зі спеціями (каррі, сіль, часник і перець).

аналогічний варіант

Схожим чином готується качка з яблуками в духовці в рукаві. Відмінною особливістю такого рецепта є той факт, що птицю можна використовувати цілком, не розділяючи її на шматки. Для приготування потрібно: тушка качки вагою 2,5 кілограма, головка часнику, сіль, 3 столові ложки гірчиці, 0,6 кілограма свіжих яблук, суміш різних перців і 4 столові ложки майонезу.

Технологія, за якою робиться качка з яблуками в духовці в рукаві, гранично проста і зрозуміла:

Спочатку тушку треба очистити від решти пір'я і волосків. Для цього її попередньо слід обпалити, а потім, присипавши борошном, протерти серветкою. На закінчення птицю потрібно промити водою і зішкребти залишки нагару гострим ножем.
Зовні і зсередини натерти качку сіллю. Після цього вона повинна деякий час полежати.
Поєднавши перець, гірчицю і майонез, приготувати маринад, яким потім обмазати тушку з усіх боків. Оброблена таким чином птах повинна постояти хвилин сорок.
Часник очистити від лушпиння, а потім нашпигувати зубками качку, роблячи отвори гострим ножем.
Яблука розділити на великі часточки, вирізавши з них серцевину.
Наповнити фруктами внутрішню частину тушки, після чого акуратно закріпити місця розрізу зубочистками.
Качку помістити в рукав (швом догори) і гарненько закріпити краю.
Укласти птицю на деко і відправити її в духовку, розігріту мінімум до 180 градусів. Час запікання буде залежати від маси тушки (45-50 хвилин на кожен кілограм). За 10 хвилин до закінчення розрізати рукав.

Виходить ніжна, соковита качка з рум'яною скоринкою і приємним фруктовим ароматом.

Цілком в мультиварці

Запікання качки з яблуками - це процес, технологія якого залежить від наявного в наявності обладнання і набору основних компонентів. Сучасні господині дуже люблять використовувати на кухні мультиварку. Цей хитрий прилад дозволяє перетворити приготування будь-якої страви в справжнє задоволення. Залежно від його розмірів птицю можна запікати, порізавши на шматки або цілком. При цьому використовується дуже проста методика. Взяти, наприклад, рецепт, для якого буде потрібно: качка вагою не більше 2 кілограмів, 5 грам солі, 2 великих кислих яблука, рослинна олія, а також мелений коріандр і чорний перець.

Етапи приготування страви:

Насамперед птицю треба вимити і гарненько просушити рушником.
Яблука порізати великими шматками, видаливши попередньо з них насіння і серцевину.
Змішати фрукти з дрібкою коріандру, а потім начинити ними тушку. Після цього отвір треба зашити міцною ниткою.
Укласти качку в мультиварку, встановити режим «Жарка» і готувати 20 хвилин під кришкою, періодично повертаючи на інший бік.
Включити режим "Гасіння" і встановити таймер на півтори години. Для старої птиці час можна збільшити приблизно на 60 хвилин.

Для подачі до столу готову тушку краще порізати на шматки, а запечені яблука викласти навколо у вигляді гарніру.

Качка з яблуками і картоплею

Господині часто намагаються використовувати рецепти, в яких гарнір і основне блюдо готуються одночасно. Це набагато скорочує час роботи і дозволяє відразу отримати блюдо, готове до вживання. Так, качка з картоплею і яблуками в мультиварці робиться буквально за 2,5 години. Причому в духовці таке блюдо готується набагато довше. Маючи вдома мультиварку, знадобиться тільки зібрати на робочому столі такі продукти: потрошеную тушку качки, 8 картоплин, по 100 грам свіжої журавлини і натурального меду, 3 зелених яблука, по одній червоній і білій цибулині, ½ чайної ложки кмину, дрібку чорного перцю, 1 апельсин і 20 грам солі.

Процес проходить в кілька етапів:

Вимиту качку порізати на порційні шматки.
Яблука подрібнити часточками.
Очищений від шкірки картопля довільно покришити великими шматками.
Цибулю нарізати півкільцями.
З меду, солі, кмину, соку апельсина і перцю приготувати заправку.
Полити нею подрібнені продукти, додавши до них журавлину.
Шматки птиці викласти на дно чаші мультиварки.
Зверху розподілити заправлену суміш з фруктів і овочів.
Встановити режим «Випічка» і готувати під кришкою півтори години. Кожні 30 хвилин продукти потрібно перевертати.

Виходить ніжне, соковите м'ясо з хрусткою скоринкою і оригінальним гарніром.