Салати з креветками і крабовими паличками залишаються актуальними незалежно від пори року, сезону, не грає ролі і привід, за яким ви зважитеся освоїти той чи інший рецепт. Страви з морепродуктів є дуже поживними і корисними, адже мешканці морських глибин - справжнє джерело йоду, фосфору, калію, кальцію та інших речовин. Багатьох жінок порадує також той факт, що креветки самі по собі досить низькокалорійні, тому кожен міг з'їсти тарілку апетитного салату, можете не переживати за свою фігуру. Зайві калорії не затримаються ні на талії, ні на стегнах.
Думаєте готувати швидко і при цьому харчуватися правильно - нездійсненна задача? Ми розвіємо ваші сумніви і забобони. На цьому сайті зібрана ціла бібліотека кулінарних шедеврів, які припадуть до душі не тільки новачками. Якщо ви любите чаклувати на кухні, ласкаво просимо! Для справжніх профі тут знайдеться маса корисних порад з приготування самих різних блюд - починаючи з нескладних закусок і закінчуючи оригінальними святковими стравами. Давайте прямо зараз розглянемо кілька варіантів салату з креветок і крабових паличок, які підійдуть як для звичайного перекусу на роботі, так і для більш урочистого випадку: романтичної вечері або дня народження.
Салат «Домашній»: морепродукти, яйця і сир
Перший рецепт відрізняється простотою, не надто дорогим набором необхідних продуктів і швидкістю приготування. Загалом, це блюдо підійде для тих, хто вважає за краще проводити на кухні мінімум часу. Якщо ви не схильні до експериментів і ставитеся до всього нового з побоюванням, цей салат напевно доведеться вам до душі. Адже креветки і крабові палички поєднуються зі звичними для російської людини інгредієнтами: картоплею, сиром, вареним яйцем. В якості заправки можна додати майонез або нежирну сметану - чому віддати перевагу? Кожна господиня обирає сама.
Інгредієнти (розраховані на кілька дорослих порцій):
- три великі варені картоплини
- невелика упаковка крабових паличок
- сметана або майонез - на ваш розсуд
- п'ять варених яєць
- 700 грамів креветок
- щіпка солі
- один невеликий лимон
- 140 грамів твердого сиру
Як ви вже помітили, зазначених продуктів вистачить, щоб зробити цілий салатник апетитного страви, яким, будьте впевнені, зможете нагодувати цілу компанію друзів. Однак для початку потрібно приготувати цей самий шедевр. Тому відваріть картоплю в мундирі, потім очистите його від шкірки і натріть на середній тертці. Точно так само поступите з твердим сиром, попередньо розморожені крабові палички можна подрібнити таким же способом або перекрутити їх через м'ясорубку.
Тепер в різних каструлях відваріть креветок і яйця. Врахуйте, що якщо ви використовуєте свіжі морепродукти, їх потрібно потримати в підсоленому окропі щонайменше сім-вісім хвилин. Час приготування заморожених креветок скорочується практично вдвічі. Очистіть охолоджені яйця від шкаралупи і натріть їх на самій дрібній тертці. Морепродукти подрібніть в м'ясорубці.
Наступний етап - складання салату. Звичайно, якщо готуєте страву для себе, можете просто з'єднати всі інгредієнти в одному посуді, залити їх заправкою, посолити і перемішати. Потім присипати рубаною зеленню. Однак плануючи вечірку, краще подбати не тільки про смакові якості ваших кулінарних шедеврів, а й про їх зовнішній вигляд. Тому пропонуємо поступити таким чином: візьміть звичайну чисту пластикову пляшку, наприклад з-під газованої води.Відріжте від неї дно і верхівку, отриману серединку поставте по центру плоскої тарілки.
Тепер на самий низ викладіть картоплю, потім крабові палички, терті яйця, креветки і твердий сир. Не забувайте промащувати кожен шар сметаною або майонезом, змішаними з лимонним соком. Якщо хочете, щоб салатна «вежа» вийшла високою, повторіть процедуру кілька разів. Потім акуратно підніміть пластикову форму. Точно так же зробіть і інші порції. Погодьтеся, при такій подачі спробувати страву захочеться кожному.
Салат з огірком, морепродуктами і кукурудзою
Побалуйте сім'ю апетитним салатом з креветок і крабових паличок, адже іноді так хочеться з'їсти що-небудь незвичайне. Борщі і котлети - це, звичайно ж, добре, без них, напевно, не обходиться меню жодної родини. Але коли душа вимагає різноманітності, не варто чекати свята або придумувати привід - просто зробіть смачний салат з морепродуктів, рецепт якого ми вам пропонуємо. Тим більше що це дуже швидко.
- яйця - чотири штуки
- 150 грамів крабових паличок
- сіль
- невелика банка консервованої кукурудзи
- два свіжих огірка
- 150 грамів варених креветок
- півтори столових ложки сметани
- така ж кількість делікатесного майонезу
- маленька ложка не дуже гострої гірчиці (зернистої або звичайною)
Насамперед потрібно відварити круто домашні яйця. Коли впораєтеся, охолодіть їх під проточною водою. Потім очистіть і порубаєте на дрібні кубики однакового розміру. Тепер доведіть до готовності креветок, всипати в каструлю з водою трохи солі. Якщо хочете надати морепродуктів більш насичений смак, додайте кілька горошин запашного перцю і гілочки свіжого кропу. Через п'ять-вісім хвилин вимкніть конфорку, злийте зайву воду і відкиньте інгредієнти на друшляк. Вони обов'язково повинні добре стекти, в іншому випадку блюдо буде зіпсовано.
Вимиті огірки висушіть за допомогою паперового рушника і поріжте кубиками, з кукурудзи видаліть рідину. Тепер саме час приготувати соус: збийте віночком гірчицю, майонез і сметану. За бажанням введіть невеликий зубчик часнику, заздалегідь подрібнивши його спеціальним пресом. Ретельно перемішайте інгредієнти, щоб соус вийшов однорідним. Тепер з'єднайте в глибокій мисці всі продукти, додайте заправку і можете подавати страву на стіл. Сподіваємося, рецепт вам сподобається!
Салат для свята
Наступне блюдо ідеально доповнить меню будь-якого урочистого заходу. Якщо ви влаштовуєте свято, природно, не обійтися без закусок, гарячого і салатів. Що стосується останніх, то рекомендується запропонувати гостям кілька варіантів страви: з овочів, з додаванням м'ясних інгредієнтів і що-небудь більш оригінальне. Кожен з присутніх вибере те, що доведеться йому до душі найбільше. Страви з креветок, крабів та інших морепродуктів завжди користуються популярністю, тому не полінуйтеся записати рецепт і випробувати його на практиці.
- крабові палички - 190 грамів
- два середніх помідора
- ½ кілограма креветок
- два огірка
- 270 грамів голландського сиру
- пучок салатного листя
- сіль за смаком
- 25 грамів свіжого кропу
- 140 мілілітрів нежирного майонезу
Отже, спочатку відправте в киплячу і підсолену воду креветки, проваріть їх протягом деякого часу, після відкиньте і дайте стекти. Огірки, томати, а також крабові палички нарубати не дуже великими кубиками. Голландський сир натріть тонкими смужками на тертці. Тепер ретельно промийте і висушіть листя салату, після покрийте ними тарілку, в якій будете подавати страву. В окремій мисці з'єднайте раніше підготовлені продукти, полийте їх майонезом і посоліть. Перемішайте суміш і викладіть її гіркою на тарілку. Зверху посипати сиром і рубаним кропом.
Якщо ви сміливо кинулися освоювати кулінарне мистецтво, не маючи за своїми плечима достатнього досвіду, почніть з найпростішого. Це можуть бути закуски і салати.Такі страви часто готуються дуже швидко і не вимагають від кухаря особливої майстерності. Головне - чітко слідувати інструкції і не засмучуватися невдач. Навіть якщо в перший раз страва не вийде, спробуйте знову - другий досвід гарантовано буде більш вдалим. І будьте впевнені, балувати близьких салатами з креветками і крабовими паличками можна хоч кожен день, благо рецептів існує море. Так що експериментуйте із задоволенням і апетитом!
Салат з крабовими паличками, креветками і помідорами
До складу даного салату входить болгарський перець в зв'язку з чим зовнішній вигляд страви може бути різним. Найбільш ефектно виглядатиме в салаті перець жовтого і червоного кольорів одночасно.
Складові:
- Креветки заморожений - 250 гр.
- Крабові палички - 150 гр.
- Помідор свіжий - 1 шт.
- Перець болгарський - 1 шт.
- Лук червоний - ½ шт.
- Сіль, перець, майонез - до смаку
приготування:
Креветки розморожуємо, відварюємо в солоній воді до готовності і остужіваем. Крабові палички трьом на крупній тертці.
Щоб палички було легше терти на тертці, їх слід приблизно на 20 хвилин помістити в морозилку.
Помідор миємо й нарізаємо кубиками. Перець миємо, чистимо від плодоніжки і насіння і нарізаємо соломкою. Лук так чистимо, миємо й дрібно шаткуємо.
У глибокій мисці з'єднуємо все компоненти салату, заправляємо майонезом, солимо, перчимо і подаємо до столу!
Салат з крабовими паличками, креветками і свіжим огірком
Особливість даного страви полягає в тому, що для його приготування не використовується ні сіль, ні перець. Єдине що можна зробити, так це додатково прикрасити салат гілочками петрушки.
Складові:
- Крабові палички - 500 гр.
- Яйця курячі - 5 шт.
- Кукурудза консервована - 1 банка
- Огірок свіжий - 1 шт.
- Креветки - 15 шт.
- Майонез - за смаком
приготування:
Крабові палички чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Яйця відварюємо, остужіваем, чистимо і так само нарізаємо дрібними кубиками. Огірок чистимо від шкірки і нарізаємо дрібними кубиками. У кукурудзи зливаємо зайву рідину.
Крабові палички, яйця, кукурудзу і огірок з'єднуємо в одній ємності, перемішуємо і заправляємо майонезом. Салат готовий! Тепер залишається тільки прикрасити його поверхню відвареними і почищені креветками.
Салат «Дієтичний»
Такий салатик стане прекрасним ласощами для людей сидять на дієті і намагаються позбутися зайвих кілограмів.
Складові:
- Крабові палички - 50 гр.
- Мідії консервовані - 50 гр.
- Креветки почищені - 50 гр.
- Корнішони - 50 гр.
- Консервований кальмар - 50 гр.
- Йогурт натуральний - 20 гр.
- Кріп - 10 гр.
- Оцет бальзамічний - 2 гр.
- Сіль з травами - 3 гр.
приготування:
Сіль з травами, оцет і йогурт перемішуємо в невеликій піалі. Заправка готова! Всі інгредієнти дрібно нарізаємо, з'єднуємо в одній ємності, заправляємо заправкою, ретельно перемішуємо і прикрашаємо кропом.
Салат «Царський»
Дане блюдо повністю відповідає своїй назві. Він має неповторний, вишуканий смак, ошатний зовнішній вигляд і карколомний аромат.
Складові:
- Крабові палички - 300 гр.
- Очищені креветки - 150 гр.
- Яйця курячі - 6 шт.
- Червона ікра - 180 гр. (1 баночка)
- Майонез, петрушка - за смаком
приготування:
Крабові палички нарізаємо довгою тонкою соломкою. Яйця відварюємо, остужіваем, чистимо, відокремлюємо білки від жовтків. Білки нарізаємо тонкими півкільцями і додаємо до крабовим паличкам. Туди ж додаємо червону ікру. Тепер салатик ретельно перемішуємо, заправляємо майонезом і знову перемішуємо. Готовий салат прикрашаємо дрібно нарубаної петрушкою. Смачного!
Салат з крабовими паличками, креветками і овочами
Витративши всього 35 хвилин можна приготувати дуже смачну і поживну страву, а саме салат з крабовими паличками, креветками і овочами.
Складові:
- Картопля - 3 шт.
- Помідори - 4 шт.
- Креветки очищені - 700 гр.
- Крабові палички - 300 гр.
- Яйце куряче - 4 шт.
- Майонез, мелений червоний перець - за смаком
приготування:
Картопля і яйця відварюємо, остужіваем, чистимо і нарізаємо кубиками. Помідори миємо й нарізаємо шматочками. Крабові палички нарізаємо великими кубиками. Всі інгредієнти з'єднуємо, заправляємо майонезом, перчимо і ретельно перемішуємо.
Салат «Морський коктейль»
Для приготування цієї страви використовується чорна ікра. Такий делікатес є досить дорогим, по-цьому його цілком можна використовувати не натуральну чорну ікру.
Складові:
- Кукурудза консервована - 1 банка
- Крабові палички - 200 гр.
- Кальмар - 200 гр.
- Креветки мариновані - 150 гр.
- Яйця курячі - 5 шт.
- Огірок свіжий - 1 шт.
- Ікра червона - 150 гр.
- Ікра чорна - 150 гр.
- Лимон - ½ шт.
- Майонез - за смаком
приготування:
У креветок зливаємо масло. Крабові палички чистимо і нарізаємо кубиками. Яйця відварюємо, остужіваем, чистимо і нарізаємо соломкою. Огірок чистимо від шкірки, миємо й нарізаємо соломкою. У кукурудзи зливаємо зайву рідину. Кальмари моєму, відварюємо, остужіваем, чистимо від шкірки і нарізаємо кубиками. У кукурудзи зливаємо рідину.
Кукурудзу, крабові палички, кальмари, креветки, яйця і огірок з'єднуємо в одній ємності, перемішуємо, заправляємо майонезом і соком половини лимона і знову ретельно перемішуємо. Готовий салат викладаємо в салатницю і приступаємо до його прикрасі. Для цього одну половину поверхні салату покриваємо червоною ікрою, а другу половину - чорною.
Салат з крабовими паличками, креветками і авокадо
Дане блюдо в повною впевненістю можна назвати досить екзотичним. У ньому поєднуються на перший погляд не особливо сумісні продукти.
Складові:
- Крабові палички - 300 гр.
- Креветки - 250 гр.
- Авокадо - 1 шт.
- Грейпфрут рожевий - 1 шт.
- Лук білий - ½ шт
- Рукола - 50 гр.
- Оливкова олія, сіль, перець - за смаком
приготування:
Крабові палички нарізаємо кубиками. Креветки відварюємо і чистимо. Авокадо чистимо і нарізаємо кубиком. Грейпфрут очищаємо від шкірки і перегородок і нарізаємо кубиками. Рукколу моєму і просушуємо.
Всі складові салату змішуємо, солимо, перчимо, заправляємо оливковою олією і ретельно перемішуємо.
Салат з креветками і крабовими паличками по-іспанськи
Особливістю салату з креветками і крабовими паличками по-іспанськи є спосіб його подачі. Він подається НЕ заправленим, а заправка подається в окремій піалі. Безпосередньо перед вживанням кожен заправляє салат на свій розсуд.
Складові:
- Крабові палички - 250 гр.
- Сир твердий - 70 гр.
- Салат айсберг - ½ шт.
- Яблуко зелене - 1 шт.
- Ананас консервований - 4 гуртка
- Креветки - 500 гр
- Майонез, кетчуп - за смаком
приготування:
Салат моєму, просушуємо і нарізаємо на невеликі шматочки. Крабові палички нарізаємо великими кубиками. Яблуко чистимо, миємо й нарізаємо кубиками. Кубиками такого ж розміру нарізаємо ананас і сир. Креветки відварюємо, остужіваем, чистимо і, в разі необхідності, розрізаємо на кілька частин. Всі інгредієнти з'єднуємо в глибокій мисці і ретельно перемішуємо. В окремій піалі змішуємо майонез і кетчуп в пропорції 1: 1. Блюдо готове до подачі!
Салат «Зірочка»
Дане блюдо ніж віддалено нагадує добре відомий салат «Вогник», однак, наявність морепродуктів надає цьому салату характерний неповторний смак.
Складові:
- Сирок плавлений - 1 шт.
- Крабові палички - 5 шт.
- Яйця варені - 2 шт.
- Часник - 2 зубки
- Креветки - 200 гр.
- Майонез - за смаком
приготування:
Яйця відварюємо, остужіваем і чистимо. Сирок і яйця трьом на дрібній тертці. Часник чистимо, миємо й пропускаємо через землянку. Крабові палички дрібно нарізаємо. Креветки відварюємо до готовності і чистимо. Якщо креветки великі, то їх так само можна нарізати.
Сирок з яйцем, крабові палички, часник, креветки з'єднуємо, заправляємо майонезом і ретельно перемішуємо.
Салат «Смакота»
Способів приготування цього шалено смачного салату існує два.Один передбачає заправку салату майонезом перед подачею на стіл. Інший - подачу майонезу в окремій піалі, щоб кожен міг самостійно, на свій смак заправити салат.
Складові:
- Креветки - 1 кг.
- Кальмари - 1 кг.
- Салат айсберг - 1/3 шт.
- Крабові палички - 400 гр.
- Яйця перепелині - 12 шт.
- Сіль, майонез, кріп - за смаком
приготування:
Креветки моєму відварюємо в солоній воді близько 1 хвилини, остужіваем, чистимо і нарізаємо соломкою. Креветки відварюємо, остужіваем і чистимо. Салат моєму, просушуємо і нарізаємо великими прямокутниками. Лук моєму, просушуємо і дрібно шаткуємо. Крабові палички чистимо і нарізаємо великими кубиками. Яйця відварюємо, остужіваем, чистимо і розрізаємо на дві частини.
Підготовлені інгредієнти з'єднуємо в глибокому салатнику, посипаємо сухим кропом і ретельно перемішуємо. Заправка в вигляді майонезу подається до столу в окремій ємності.
Салат з крабовими паличками, креветками і болгарським перцем
Складові:
- Огірок свіжий - 1 шт.
- Яйце куряче - 3 шт.
- Креветки - 200 гр.
- Крабові палички - 200 гр.
- Кальмари - 200 гр.
- Оливкова олія - 50 гр.
- Перець свіжий - 1 шт.
- Лимон - ½ шт.
- Цибуля зелена - ½ шт.
приготування:
Огірок моєму, зрізаємо шкірку з кінчиків і нарізаємо тонкою довгою соломкою.
Щоб блюдо стало більш екзотичним, огірок можна натерти на тертці для моркви по корейськи.
Яйце відварюємо, остужіваем, чистимо і тремо на крупну тертку. Креветки розморожуємо, відварюємо до готовності і остужіваем. Крабові палички нарізаємо великими кубиками. Лук моєму, просушуємо і дрібно шаткуємо. Кальмари моєму, відварюємо до готовності, остужіваем, чистимо і нарізаємо кільцями. Перець миємо, просушуємо, акуратно вирізаємо серцевину і плодоніжки і нарізаємо кільцями.
Підготовлені інгредієнти з'єднуємо, перемішуємо, поливаємо соком половини лимона і оливковою олією. Смачного!
Салат «Кали»
Салат «Кали» - дуже ефектне блюдо. Його буде вельми доречно готувати на святкові столи.
Складові:
- Креветки - 200 гр.
- Крабові палички - 100 гр.
- Морква - 1 шт.
- Яйце куряче - 5 шт.
- Огірок свіжий - 1 шт.
- Сир для тостів - 6 шт.
- Майонез - 150 гр.
- Зелень - 10 гр.
- Сіль - 1 щіпка
- Перець - 1 щіпка
приготування:
Відварюємо до готовності в солоній воді, остужіваем і чистимо креветки. Крабові палички нарізаємо кубиками середньої величини. Такими ж кубиками нарізаємо очищений і помитий огірок. Моркву чистимо. На середній тертці натираємо 2/3 моркви. Яйця відварюємо, остужіваем, чистимо, білки відокремлюємо від жовтків. Білки нарізаємо кубиками. У глибокий салатник викладаємо потерту моркву, яйця, креветки, крабові палички, огірки. Все це солимо, перчимо, заправляємо майонезом і ретельно перемішуємо. Готовий салат викладаємо на плоску тарілку рівним шаром. Жовтки розминаємо виделкою і викладаємо верхнім шаром. Сирки для тостів поділяємо на чотири частини кожен. Частину, що залишилася морква нарізаємо на невеликі брусочки. З сиру робимо листочок кали, а з моркви серцевину.
Отриманими квітами і зеленню прикрашаємо блюдо.
Салат з крабовими паличками, креветками і волоським горіхом
Таке блюдо підійде для справжніх гурманів, які здатні оцінити незвичайні смакові поєднання.
Складові:
- Крабові палички - 150 гр.
- Креветки - 150 гр.
- Червона ікра - 2 ст. л.
- Кальмари - 200 гр.
- Листя салату, майонез, ядра волоського горіха - за смаком
приготування:
Крабові палички нарізаємо великими кубиками. Креветки відварюємо, остужіваем і чистимо. Кальмари моєму, відварюємо, остужіваем, чистимо і нарізаємо кубиками. Листя салату моєму, просушуємо і дрібно нарізаємо.
Крабові палички, креветки, ікру, кальмари і салат з'єднуємо в одному салатник, заправляємо майонезом і ретельно перемішуємо. Ядра волоського горіха подрібнюємо і посипаємо ними салат перед подачею на стіл.
Крабовий салат з ківі
Крабовий салатик з ківі - це справжній святковий страва, яке прекрасно доповнить будь-який святковий стіл.
Складові:
- Яйця курячі - 5 шт.
- Кукурудза консервована - 250 гр.
- Лук білий - 1 шт.
- Ківі - 2 шт.
- Крабові палички - 150 гр.
- Креветки - 150 гр.
- Майонез - за смаком
приготування:
Цибулю чистимо, миємо й дрібно шаткуємо. Яйця відварюємо, остужіваем, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. У кукурудзи зливаємо зайву рідину. Крабові палички дрібно нарізаємо. Креветки відварюємо, остужіваем і чистимо. Ківі чистимо і нарізаємо тонкими часточками. З підготовлених інгредієнтів починаємо формувати блюдо, викладаючи його шарами в такій послідовності:
- Перший шар - цибуля,
- Другий шар - крабові палички,
- Третій шар - яйця,
- Четвертий шар - креветки,
- П'ятий шар - кукурудза,
- Шостий шар - ківі.
Кожен шар салату промазуємо тонким шаром майонезу. Готовий салат бажано потримати кілька годин у холодильнику, а потім подавати до столу.
Варіант 1: Класичний рецепт салату з креветками і крабовими паличками
Смак салату заснований виключно на морепродуктах, що і видно з його складу, сир лише розбавляє його і служить наповнювачем. Нерідко крабові салати з креветками, пропоновані в якості класичних, містять в своєму складі рис. Таке доповнення цілком прийнятно, але це вже трохи інше блюдо. Меленим перцем краще не користуватися, він сильно «забиває» смак, втім, любителям пряних закусок можна відварити кальмари з лавром і горошковий перцем.
складові:
- дві тушки середньорозмірних кальмарів,
- одна морквина, невеликого розміру і ріпчаста цибулина,
- чотири крабових палички,
- півсклянки тертого «Російського» сиру,
- майонез «Провансаль»,
- варене яйце.
Покроковий рецепт крабового салату з креветками
Салат викладаємо шарами, тому все, що можливо, готуємо заздалегідь. Яйце, якщо є варені, просто очищаємо, якщо сире - варимо «круто» в солоній воді, охолоджуємо і теж чистимо. Розбираємо, відкладаючи жовток, а білок пропускаємо через середню тертку.
З обмиту морквини зрізаємо шкірку і натираємо на крупну тертку. З цибулини знімаємо лушпиння, розпускаємо на кільця, а потім ще дрібніші, на шість-вісім частин. Заливаємо окропом на тридцять секунд, зливаємо, промиваємо холодною водою. Посипаємо половиною ложечки цукру, за бажанням вичавлюємо трохи лимонного соку. Витримавши півгодини, промиваємо вже маринована цибуля.
З крабовими паличками чинимо, як прийнято для таких салатів - нарізаємо тоненькими кільцями. Кальмари, після відтавання, промиваємо і варимо, опустивши в велику кількість окропу на три хвилини, швидко виймаємо, даємо призуп. Нарізаємо вузенькою соломкою.
Сир трьом на свій розсуд, більшість господинь вважає за краще середню стружку - так смак продукту краще відчувається.
Майонез злегка заправляємо гірчицею, якщо він не володіє достатнім власним ароматом і приступаємо до складання салату. Поверх першого, морквяного шару, покритого майонезом, розсипаємо тертий білок, злегка заправляємо і його, розкладаємо цибулю, змащувати який не потрібно. Далі - крабове м'ясо, його теж трохи зволожуємо.
Наступним «поверхом» буде натертий сир (заправляємо), а за ним - соломка з кальмарів, яку теж не варто залишати без сіточки з соусу. Звичайно, це не «Мімоза», але наостанок посипте верх закуски тертим жовтком. Про солі та спеціях мова не йшла, присолюємо салат на свій смак, наприклад не завадить крихітна щіпка поверх кожного з перших двох шарів.
Салат з креветками, крабовими паличками і помідорами
На думку фахівців, морепродукти чудово поєднуються з соковитими овочами. Саме тому в салаті з креветками і крабовими паличками відмінно поєднуються, Наприклад, свіжі помідори. Варіантів тут може бути багато.
Щоб приготувати салат, треба:
- Насамперед розморозити, а потім відварити в підсоленій воді і остудити креветки.
- Крабовий компонент подрібнити на тертці з великими вічками. Зробити це буде набагато легше, якщо попередньо їх на 15-20 хвилин покласти в морозилку.
- Очищений від лушпиння цибулю дрібно покришити.
- Томати нарізати кубиками.
- Перець вимити, акуратно вирізати у нього плодоніжки, видалити насіння, а потім м'якоть покришити соломкою.
- Підготовлені продукти скласти в глибокий посуд, посолити, злегка присипати перцем і заправити майонезом.
Салат виходить соковитий і досить смачний. Крім того, він дуже ефектно виглядає на столі.
З додаванням кальмарів
Деякі господині впевнені, що салат стане смачніше, якщо в ньому одночасно буде присутній більше різних морепродуктів. Щоб в цьому переконатися, можна спробувати зробити салат, наприклад, з креветками, кальмарами і крабовими паличками. У народі він більше відомий, як «Морський».
Щоб зробити цей салат, треба:
- Відварити креветки. Для цього їх слід покласти в каструлю з киплячою водою і потримати там півтори-дві хвилини, додавши трохи солі. Готовність можна буде визначити вже за кольором. Свіжі креветки зазвичай сірі, а після варіння вони стають рожевими.
- З тушки кальмара акуратно зняти плівку. М'ясо занурити на 2,5-3 хвилини в окріп. Воду обов'язково треба підсолити. Потім відварну, трохи побілілу тушку слід дістати шумівкою, покласти на друшляк і почекати, поки стече вся волога.
- Після цього всі підготовлені морепродукти подрібнити. Креветки можна просто порізати навпіл, а кальмари, палички і капусту нарізати смужками.
- Інгредієнти зібрати в одну посуд, полити майонезом і перемішати.
Якщо дари моря приготовані правильно і не переварені, то салат обов'язково вийде ніжний і соковитий.
Як приготувати з ананасами
В салат з креветками і крабовими паличками можна, можливо додати трохи ананасів. цей оригінальний екзотичний тандем може стати непоганим варіантом легкого, але повноцінної вечері.
Послідовність приготування:
- Шматочки ананасів дістати з банки і дрібно покришити.
- Довільно нарізати крабові палички.
- Те ж саме зробити і з очищеними яйцями.
- Сир подрібнити на тертці з великими вічками.
- Якщо креветки дрібні, то їх краще брати цілком. Сирі заморожені продукти спочатку треба підварити (як зазначено в попередньому рецепті), а потім охолодити і очистити.
- Всі інгредієнти перекласти в миску, полити їх майонезом і перемішати.
Готовий салат перевірити на наявність солі, а любителі гострих страв його трішки поперчити.
Салат Королівський з креветками і крабовими паличками
Для особливо урочистих випадків ідеально підійде не зовсім звичайний салат Королівський. Правда, у нього немає якоїсь суворої рецептури, але є один цікавий варіант, де присутні креветки разом з крабовими паличками.
Спосіб приготування не відрізняється особливою складністю:
- Відварити, а потім очистити креветки.
- Основний компонент довільно покришити.
- Зварити яйця круто. Після цього їх треба очистити від шкаралупи і дрібно порізати.
- Потерти на крупній тертці сир.
- Продукти скласти в глибоку тарілку, додати до них майонез і добре перемішати.
- Отриману масу розрівняти, а викласти на неї зверху ікру і прикрасити зеленою цибулею.
Такий шикарний салатик буде справжньою родзинкою будь-якого святкового столу.
Проста закуска з кукурудзою
Бувають ситуації, коли треба швидко приготувати що-небудь смачне, але абсолютно немає часу на те, щоб довго возитися на кухні. В цьому випадку можна використовувати варіант простий, але досить оригінальною закуски.
Готується таке блюдо буквально за кілька хвилин:
- Спочатку треба відварити в підсоленій воді заморожені креветки, а потім остудити їх і очистити.
- Палички порізати кубиками.
- Кукурудзу дістати з банки і процідити.
- Інгредієнти зібрати в одній тарілці і перемішати.
Це - найпростіший салат з креветками і крабовими паличками, який буде прекрасним варіантом легкої і швидкої закуски. Приготувати страву зможе навіть школяр.
Рецепт з сиром
Серед величезного розмаїття кулінарних рецептів є ще один цікавий варіант. Це - салат Царський.За складом він почасти нагадує один з описаних вище рецептів. Правда, готується таке блюдо набагато простіше і швидше.
Методика приготування швидкого салату:
- Якщо кальмари і креветки заморожені, то попередньо їх треба залити окропом і почекати пару хвилин.
- Сир потерти на тертці з великими вічками.
- Часник подрібнити за допомогою спеціальної давилки.
- Крабові палички і кальмари акуратно покришити соломкою.
- Креветки очистити і порізати навпіл, якщо вони занадто великі.
- Всі компоненти за списком зібрати в салатник і перемішати.
Блюдо виходить дійсно смачне. Але готувати його кожен день по грошах буде дуже накладно.
Листковий крабовий салат
Для урочистих випадків салати краще викладати на тарілки шарами.
Виходить щось на кшталт торта, який за традицією обов'язково присутній на будь-якому святковому столі. Як приклад можна спробувати приготувати оригінальний крабовий салат.
Готується таке блюдо покроково:
- Відварити круто яйця. Очистити їх від шкаралупи і потерти на крупній тертці.
- Креветки покласти на 3 хвилини в киплячу солону воду, а потім відкинути їх на друшляк і почекати, поки стече вся рідина. Великі екземпляри можна розрізати на дві частини.
- Крабові палички покришити квадратиками.
- Сир дрібно натерти.
- порубати зелень
- Огірок очистити від шкірки і подрібнити на крупній тертці.
- Підготовлені продукти викласти на широку тарілку шарами в наступному порядку: огірок - ½ частина яєць - ½ частина сиру - майонез - ½ частина крабових паличок - інші яйця - залишки сиру - майонез - залишки крабових паличок - креветки. Прикрасити блюдо зеленню.
Щоб конструкція не розсипалася і виглядала акуратно, для укладання шарів можна використовувати спеціальну кулінарну форму у вигляді кільця.
Варіант 2: Швидкий рецепт крабового салату з креветками
Зливаючи з консервів все розсоли і маринади, доводиться згодом регулювати щільність салату з креветками і крабовими паличками кількістю використовуваного майонезу. Чи не найкращий варіант, якщо потрібно стежити за калорійністю страв, та й покупні соуси часто грішать надлишком «непотрібних» людині добавок. У наступний рецепт доданий тертий огірочок, як джерело вітамінів і вологи. Крім того, наповнювача, корисніше свіжого овоча, і не знайти.
складові:
- півкілограма розморожених крабових рулетиков,
- п'ять яєць, відварених заздалегідь,
- баночка цукрової кукурудзи,
- дві жмені дрібних відварних креветок (штук п'ятнадцять),
- великий свіжий огірок, грунтової або тепличний,
- майонез для заправки - за смаком.
Як швидко приготувати салат з креветками і крабовими паличками
Незалежно від розмірів, крабові рулетики спершу нарізаємо поздовжньо на чотири смужки і далі кришимо на дрібненькі кубики. Охолоджені яйця очищаємо, обполіскувати і струшуємо краплі вологи. Нарізаємо, трохи крупніше крабового м'яса.
З огірка зрізаємо тонкими смужками приблизно дві третини шкірки, нарізаємо, подібно крабовим рулетів, поздовжніми смужками, які потім кришимо на шматочки дрібніші.
Злив сироп (розсіл) з консервів і витримавши зернятка в друшляку для кращого обсихання, викладаємо і акуратно перемішуємо кукурудзу з іншими продуктами. Заправляємо майонезом, додаючи його дуже скромно, соус призначений виключно для того, щоб «склеїти» компоненти салату.
М'ясо розморожених або свежеотваренних креветок виймаємо з панцира, салат викладаємо на плоске просторе блюдо гіркою. Можна трохи додати майонезу, завдавши зверху рідкісну сіточку. Розкладаємо креветки, між ними розміщуємо будь-які декоративні елементи - скибочки лимона, пелюстки петрушки, зерна граната.
Простий і смачний салат з креветок з сиром і яйцем
Був у мене період, коли я просто неймовірно хотіла білкового салату з креветками і помідорами. Просто відрами готова була його є, напевно, не вистачало чогось.
Рецепт салату має свою родзинку через змішування майонезу і лимона.Кислинка розбавить досить прісний смак креветок і яєць.
- 100 гр варених креветок
- 2 яйця
- 50 гр сиру
- майонез
- Трохи лимонного соку
- сіль
Всі продукти нарізаємо.
Сир натираємо.
З майонезом змішуємо сік лимона і цією сумішшю заливаємо салат.
Креветки іноді не ріжуть, а просто викладають в салат фінішним шаром, як прикраса. Вони з'їдаються в першу чергу.
Але ми любимо, коли їх багато і тому подрібнюємо на шматочки.
Найсмачніший салат з креветками і авокадо
Авокадо також досить корисний продукт, який чудово доповнює всі овочеві страви. А в поєднанні з креветками, надає поживності і екзотичності салату.
- 1 авокадо
- 1 ст.л. соку лимона
- 150 гр помідор
- 1 пучок кропу
- 200 гр очищених креветок
- майонез
Авокадо очищаємо і видаляємо кісточку. Ріжемо на шматочки.
Поливаємо соком лимона.
Нам потрібно підготувати шматочки з помідорів і креветок.
Все змішуємо в одній ємності з майонезом.
Викладіть на листя салату.
Простий салат з креветками і помідорами
Помідори дають сік в салаті, і тому він виходить не сухий, а просочений. Запах відразу нагадує про літо, а вид його дуже привабливий.
Якщо у вас великі зубчики часнику, то візьміть 1 часточку.
- 250 гр креветок
- 100 гр сиру
- 2 зубчики часнику
- Сіль перець
- 2 помідори
- 2 відварених яйця
У кипляче підсолену воду висипаємо креветки.
Поки креветки остигають, ми ріжемо помідори, кріп, яйця.
Викладаємо в загальну миску очищені креветки.
Зверху йде натертий сир і сік часнику.
Солимо і перчимо і заправляємо соусом або майонезом.
Рецепт дуже смачного салату з креветками і ананасами
Про салати з ананасами я писала не так давно, але його варіацій так багато, що всі їх не перерахуєш. Тому наводжу смачний рецептик салату, який має яскраво виражений солодкуватий присмак.
Ананаси краще вибирати вже шматочками, але навіть їх я ще розрізаю на кілька шматочків, щоб вони були меншими.
Кукурудзу потрібно взяти хорошу, солодку і одного розміру.
- 0,5 кг креветок
- 1 банка консервованих ананасів
- 150 гр твердого сиру
- 3 варених яйця
- зелень
- майонез
Змішуємо варені креветки і яйця, заздалегідь подрібнені.
До них додаємо шматочки ананасів, сік заздалегідь зливаємо.
Зверху натираємо сир, викладаємо рубану зелень.
Змішуємо всі з майонезом.
Якщо це святковий варіант салату, тоді спочатку все змішуємо, а зверху натираємо сир і пучок зелені.
Святковий рецепт салату з креветками і кальмарами і червоною ікрою
Червона ікра - делікатес, який господиня частіше купує тільки на Новий рік, Одну баночку візьме на розпродажі. Хтось з нею робить бутерброди з маслом, а хтось викладає в салати. Вона досить солона, тому надає незвичайний присмак салату без солі.
Кальмарів теж потрібно взяти правильних (мінімум льоду в пакеті, середньої форми і з мінімумом ушкоджень).
- 500 гр відварених кальмарів
- 400 гр крабових паличок
- Варені білки від 6 яєць
- 250 гр сиру
- 140 гр червоної ікри
- 150 гр креветок
- майонез
Палички сурімі ріжемо уздовж дрібною соломкою.
Білки ріжемо також уздовж соломкою.
Рубаємо мяско креветок.
Черга додавання баночки червоної ікри і майонезного соусу.
Цей салат соліть, інакше загубиться його родзинка і цікавий присмак!
Дуже смачний рецепт салату з креветками і кальмарами
Кальмаровая маса з креветками відразу асоціюється з дарами моря. Навіть, в разі додавання до них морської капусти, смак у салату залишиться виграшним.
Я хочу вас познайомити з дуже смачним рецептом, який легко готується і моментально з'їдається.
- 600 гр кальмарів
- 500 гр заморожених креветок
- 5 відварених яєць
- сіль
- майонез
Варимо або заливаємо окропом креветки, очищаємо і нарізаємо.
Тушки кальмарів потрібно добре очистити і кип'ятити 1 хвилину.
Дрібно подрібнюємо яйця.
З'єднуємо всі шматочки в ємності, солимо і промешівают майонезом.
Додавши цікаві інгредієнти в рецептуру, отримаєте різноманітні варіації салатів.Можливо розбавити маслинами, червоною ікрою або огірочком.
Ми часто купуємо кальмарів, щоб заповнити білок і жирні кислоти. У магазині по знижці їх кілограм можна придбати, менш ніж сто рублів. А користі від них набагато більше, ніж від свинини. Та й хто відмовиться від голімого білка, тому на вечірній прийом їжі можна приготувати низькокалорійний салат, а білок, як відомо, не відкладається на боках.
Вибирайте рецепт собі до смаку.
Головне, вчасно морепродукти вийняти з окропу, інакше в процесі перетравлення, ви отримаєте гумове м'ясо, замість ніжної плоті.
Варіант 3: «Черепашка» - салат з креветками і крабовими паличками
Взятий за основу рецепт має на увазі використання виключно натуральних морських продуктів, навіть крабове м'ясо в салат йде виключно свіже, що вже говорити про ікру. Якщо випаде така можливість - сміливо замінюйте всі продукти, за винятком кукурудзи, свіжими. Ну а за їх відсутністю - готуйте крабовий салат з креветками по наведеної рецептурою.
складові:
- по двісті грамів охолодженого крабового м'яса (в паличках) і відварених з прянощами кальмарів,
- баночка м'якою кукурудзи в сиропі,
- п'ять великих, добірних яєць,
- 150 грамів консервованого м'яса криля (креветки) або маринованого в олії,
- свіжий, соковитий огірочок,
- по невеликій баночці ікри, червоної і чорної або їх білкова імітація,
- майонез, густий і жирний,
- невеликий лимон (використовуємо половинку).
Як приготувати
З усіх консервів повністю зливаємо рідину, вона в нашому салаті ні до чого. Продукти додатково витримати в друшляку - злегка підсушити від вологи. Яйця відварити, остудити і розпустити на вузькі смужки, кальмари зварити швидко, в пряному розсолі (лаврове листя, перець, коріандр і сіль). Нарізати молюска дрібно, і таким же кубиком покришити крабове м'ясо.
З огірочка зчищають всю темну шкірку, нарізаємо, орієнтуючись за розміром кукурудзяних зерняток. З'єднуємо подрібнені продукти, присаливаем і заправляємо майонезом. Вичавлюємо, розбризкуючи по всій поверхні, лимонний сік, перемішуємо і перевіряємо солоність і кислинку. При необхідності додаємо зовсім малими порціями сіль і буквально по краплях підкислює салатик соком.
Викладаємо в формі плоскої «горочки», поверх салату акуратно, кількома різнобарвними пелюстками, розрівнюємо «ікру». Зрозуміло, можна використовувати і натуральну, при наявності, а штучну, для більшої схожості з оригіналом, трохи присолити і окремо змішати з декількома крапельками риб'ячого жиру. Поверх ікряним шару розміщуємо креветки, їх не повинно бути занадто багато, якщо рачки у вас великі, мариновані. Можна навіть розрізати їх на половинки.
Варіант 4: Гарний крабовий салат з креветками
Ні в базовому рецепті, але додайте за бажанням нарізані кільцями ананаси, з консервів в сиропі. З них можна зробити мексиканське сомбреро, обережно добудувавши зверху, або помістити першим шаром, відразу на салатні листя.
складові:
- філе солоної горбуші або форелі - 200 грамів,
- сто грамів морожених дрібних креветок,
- склянка звареного в розсипчасту кашу рису,
- маленька жменя рубаною петрушки,
- десяток крабових паличок,
- червона або фіолетова цибулинка,
- три відварених курячих і два перепелиних яйця,
- півбаночки солодкої кукурудзи,
- три ложки майонезу домашнього, або покупного, жирністю не нижче 72-відсотків,
- три-чотири маслинки і гілочки петрушки, кілька салатних листя - для декору.
покроковий рецепт
Креветки візьміть невеликі, їх потрібно трохи відтанути і опустити в солоний окріп, відварити хвилин п'ять і виловити шумівкою в друшляк. Лук, крабові напівфабрикати і курячі яйця нарізаємо дрібними кубиками. Занадто кришити не варто, продукти повинні почуватися в салаті.
Викладаємо до інших інгредієнтів кукурудзу, зрозуміло, ретельно зцідити рідину.За смаком можна додати і більше, ніж вказано в рецепті, але спочатку змішайте і спробуйте основні продукти. Додайте рис, заправте несильно майонезом. Призначення цього соусу не формувати смак, а лише утримувати салат в бажаної формі.
Пробуємо, досолюємо, втручаємося петрушку. Як пропонувалося вище, додаємо кукурудзу на свій розсуд. Форель нарізаємо тонкими скибочками, якщо є у продажу - просто придбайте будь-яку лососеву рибу в нарізці. Салатні листя обполіскувати і ретельно промокаємо рушником.
Для витонченої сервіровки скористайтеся блюдцями з кавового сервізу. Розкладіть салатні листя, нехай зелень звисає вільно за краї посуду. В середину поставте воронку з одноразового стаканчика, акуратно зрізавши дно лезом. Десертною ложечкою накладайте всередину салат, акуратно піднімайте імпровізовану воронку і витрушуйте масу на листя. Це потрібно для того, щоб не вимазати листя майонезом.
Скибочки форелі можна покласти прямо на листя салату, у вигляді пелюстків або зверху салатної маси. Немає бажання стільки часу витрачати на сервіровку - просто наріжте червону рибу і втрутився в загальну масу. Зверху салату розкладаємо довільно половинки перепелиних яєчок, розрізані маслини, креветки без панцира, вертикально встановлюємо гілочки петрушки.
Варіант 5: Крабовий салат з креветками - «Диско»
Використовувати червоний соус варто особливо уважно: не класти багато, але і не залишати частування сухуватим. Закуска не повинна містити зайвої вологи, навпаки, залишатися трохи щільніше подібних салатів. Подавати його варто, аби дати настоятися.
складові:
- чотири тоненьких крабових напівфабрикату,
- тонко нашаткована капуста - 80 грамів,
- баночка солодкої кукурудзи,
- три колечка ананаса в сиропі,
- 70 грамів сиру «Мааздам» або схожого сорту,
- півтори склянки відварених, очищених креветок,
- жирний майонез, не менше ніж 67-відсотковий, і кетчуп без ароматизаторів і спецій.
Як приготувати
Незалежно від сорту, капусту нарізати і, посоливши, витримати півгодини, потім із зусиллям обминути руками - вона повинна сильно зменшитися в об'ємі. Солонуватий сік краще злити зовсім, але можна їм злегка заправити салат.
Закуску красиво сервірувати в широких кришталевих келихах або маленьких порційних салатницях зі скла - всі верстви будуть добре видні, і соус теж. З заправки і почнемо. Змішуємо майонез з кетчупом в співвідношенні 2: 1, замість кетчупу підійде, трохи розбавлений водою, 25-процентний томат або рідкуватий соус, без спецій.
Викладіть вже підготовлену капусту, акуратно примніть її і заправте поверху саморобним соусом. Розкладіть кукурудзу, її на вигляд має бути трохи більше, зернятка теж покриваються томатно-майонезній сумішшю. Приминати цей, як і наступні шари, не варто, постарайтеся розрахувати кількість продуктів точніше, чи відкладіть частину на ще одну порцію.
Нарізаємо шматочками і розкладаємо ананас, намагайтеся уникнути попадання в салат сиропу, інакше закуска «попливе». Крабові рулетики, розпустивши тонкими кільцями, розкладаємо вище ананасів. Цей шар, знову покриваємо нашим соусом.
Креветки відварюються звичайним способом, з сіллю, але без жодних спецій і навіть лаврове листя. Очищаємо рачків від панцира, що не нарізаючи, щільно укладаємо поверх салату. Останнім буде шар тертого сиру, він повинен бути не товстим, але повністю вкривати всю поверхню. Натріть сир дрібно, посипте вільно, повітряним прошарком.
