Салат з креветками і пекінською капустою - корисний і поживний, може оживити будь-яке свято. Він відмінно гармонує з гострими гарнірами, ідеально відповідними для пасти і картоплі. Пекінську капусту і креветки можна також використовувати для модернізації класичного салату з краба і, таким чином, надати йому новий смак.
Пекінська капуста в останні роки стає все більш популярною. Вона використовується для приготування різних страв: капустяні рулети, супи і борщ, але одним з найпоширеніших страв є салати з пекінською капустою і креветок. Сьогодні пекінська капуста, а точніше, страви з її використанням дуже популярні, перш за все тому, що, як виявилося, вона дуже корисна простий капусти.
Такі салати не тільки чудові і легкі, але і корисні завдяки властивостям пекінської капусти, яка містить більше вітаміну С і білка з креветок. Найціннішою в пекінській капусті є те, що вона зберігає всі корисні властивості і вітаміни взимку, тому в осінньо-зимовий період вона просто незамінна.
Трохи оливкової і кунжутної олії додають приємного смаку і багатства в цей супер-легкий салат. Селера, цибулю-порей і халапеньйо додадуть дивовижний аромат і текстуру.
Як приготувати страву «Салат з пекінською капустою і креветками»
- Капусту обмити і розібрати на листя.
- Частина листя залишити, інші порізати.
- Воду налити в каструлю, довести до кипіння, посолити і закласти креветки.
- Варити креветки 3 хвилини.
- Відкинути креветки на друшляк, злити воду і остудити.
- Цибулю почистити і порізати тонкими півкільцями.
- Помідори помити і порізати четвертинками.
- У сотейник вилити лимонний сік, масло, додати сіль, перець і перемішати.
- У салатник викласти капусту, цибулю, креветки, помідори і додати заправку, перемішати.
- Салату дати настоятися 10 хвилин.
- У порційні тарілки розкласти ціле листя капусти і викласти салат.
- Пекінська капуста - 200 гр.
- Помідори черрі - 4 шт.
- Лук червоний - 1 шт.
- Креветки - 300 гр.
- (Вода - 500 гр.)
- Сіль (за смаком) - 2 гр.
- заливка:
- Олія - 1 ст.л.
- Сіль (за смаком) - 2 гр.
- Перець чорний мелений (за смаком) - 2 гр.
- Лимонний сік - 1 ст.л.
Харчова цінність страви «Салат з пекінською капустою і креветками» (на 100 грам):
калорії: 66.4 ккал.
Це користувальницький рецепт, тому можуть бути помилки і помилки. Якщо їх виявите, прохання написати в коментарі під рецептом - виправимо.
Покрокові рецепти з фото від нашого сайту знаходяться в розділі «Рецепти».
Салат з пекінської капусти з креветками
Це відмінний варіант для легкого перекусу або ж доповнення до будь-якого гарніру. Такий салатик не соромно і на святковий стіл поставити, навіть незважаючи на його простоту. Смак виходить і ніжним, і витонченим. Власне, більшого від нього і не потрібно.
СКЛАДОВІ
- Пекінська капуста 1 Штука
- Креветки 200 Грам
- Сир 100 Грам
- Огірок 2 Штуки
- Майонез 0,3 Литра
Креветки варимо, очищаємо від панцира. Їх також можна обсмажити на сковороді з додаванням улюблених спецій.
Тонко нарізаємо свіжий огірок. Очищати шкірку чи ні - вибирати вам. Я, наприклад, її залишаю, якщо не дуже товста.
Сир натираємо на крупній тертці.
Капусту ріжемо не дуже дрібно. Можна порвати листя руками.
Змішуємо всі інгредієнти. Солимо, додаємо спеції за смаком, заправляємо майонезом. Все готово!
Салат з пекінської капусти та креветок:
- Спочатку проварюють у звичайній, але трохи підсоленій воді креветки. Після цього їх студії і очищають від наявного панцира.
- Огірки промивають і нарізають на тонкі скибочки. Якщо обрані вже зрілі екземпляри, то їх ще й від шкірки очищають.
- Сир натирають на крупній тертці.
- Капусту промивають і тонкими смугами шаткують.
- Всі підготовлені і подрібнені продукти зсипають в салатну блюдо, заливають майонезом, а при необхідності ще й підсолюють.
- Все добре перемішують.
Салат з креветок з пекінською капустою
Дана рецептура багато в чому схожа з знаменитим у всьому світі стравою під назвою «Цезар». Але все ж вона має певні відмінності, завдяки яким цей дивовижний салатик з пекінською капустою і перчиками ніяк не можна назвати подобу або копією. Це особливе і неймовірно смачне творіння з дивовижним ароматом і незабутнім візуальним оформленням.
Будуть потрібні:
- 400 гр. пекінської капусти,
- 200 гр. креветок,
- 100 гр. сиру,
- 2 огірка,
- 250 гр. майонезу.
Салат з пекінської капусти та креветок:
- Спочатку проварюють у звичайній, але трохи підсоленій воді креветки. Після цього їх студії і очищають від наявного панцира.
- Огірки промивають і нарізають на тонкі скибочки. Якщо обрані вже зрілі екземпляри, то їх ще й від шкірки очищають.
- Сир натирають на крупній тертці.
- Капусту промивають і тонкими смугами шаткують.
- Всі підготовлені і подрібнені продукти зсипають в салатну блюдо, заливають майонезом, а при необхідності ще й підсолюють.
- Все добре перемішують.
Салат з креветок з пекінською капустою
Дана рецептура багато в чому схожа з знаменитим у всьому світі стравою під назвою «Цезар». Але все ж вона має певні відмінності, завдяки яким цей дивовижний салатик з пекінською капустою і перчиками ніяк не можна назвати подобу або копією. Це особливе і неймовірно смачне творіння з дивовижним ароматом і незабутнім візуальним оформленням.
Будуть потрібні:
- 300 гр. пекінської капусти,
- 400 гр. креветок,
- 150 гр. помідорів чері,
- 2 болгарських перцю,
- 200 гр. хліба,
- 50 гр. сиру,
- 1/2 лимона,
- 50 гр. масла,
- 2 зубчики часнику,
- 100 гр. майонезу,
- 1/4 л. л. цукру,
- 1/4 ч. Л. солі.
Салат з китайською капустою і креветками:
- Початкове завдання - маринування креветок. З цією метою до них додають сік лимона, олія, цукор і сіль. У такому складі їх поміщають в холодильник на пів години.
- Цим часом хліб ріжуть на кубиками і викладають на сковорідку, додають масло і трохи обсмажують, щоб сухарики придбали хрустку скоринку, але не пересмажиться. Після їх викладають на серветку і на ній студії.
- Подальший процес має на увазі приготування заправки. Для цього часник подрібнюють і змішують з дрібно натертим сиром і майонезом.
- Мариновані креветки викладають на сковорідку і пару хвилин обсмажують.
- Маленькі томати розрізають на кілька частин.
- Перець теж розрізають, вирізають серединку з насінням і потім ножем ріжуть на тонкі смужки.
- Також тонкими смужками шаткують і капусту.
- На широке блюдо викладають кілька цілих листочків капусти і по черзі поміщають всі продукти, кожен шар обов'язково промащують соусом.
- Прикрашають приготовану страву помідорами і посипають зеленню.
Салат з китайської капусти і креветок
Додавання до всіх можливих страви крабових паличок далеко не нововведення. Але, тим не менш, завжди радує поява нової рецептури, яка передбачає їх використання. Адже завдяки їм смак стає більш насиченим, але при цьому салатик з пекінка і крабовим м'ясом так і залишається легким і свіжим.
Пекінська капуста, креветки салат:
- Капусту досить дрібно шаткують і трошки приминають руками.
- Невеликими брусочками нарізають розморожені і очищені крабові палички.
- Яйця піддають десятихвилинної варінні, по завершенню якої їх у воді максимально низької температури студії, очищають від шкарлупок і нарізають на невеликі кубики.
- Зернятка кукурудзи відокремлюють від рідини.
- Креветки занурюють в уже киплячу солону воду, з додаванням улюблених спецій, і в ній проварюють, буквально, п'ять хвилин. Після варіння їх чистять, а при необхідності ще й трохи подрібнюють.
- Всі продукти зсипають в глибоке блюдо, заливають маслом і активно перемішують.
Етапи готування:
- Спочатку креветки розморожують і тільки потім викладають на сковорідку, збризкують соком лимона, присипають сумішшю італійських трав і трохи обсмажують при постійному помішуванні. Після смаження їх відкидають у бік остигати.
- Горішки ножем рубають на маленькі шматочки.
- Бринзу подрібнюють до зовсім невеликих квадратиків і обсмажують на сковороді з додаванням невеликої кількості масла. Туди ж додають свіжовичавлений апельсиновий сік і спеції. Шматочки бринзи повинні трохи підрум'янитися.
- Капустяне листя промивають і шаткують у вигляді тонких смуг.
- Грушу, огірочок і томат промивають. Потім кожен з цих продуктів чистять і подрібнюють на маленькі шматочки.
- У салатник по черзі поміщають всі компоненти, першим із яких є саме капуста.
- Слідом викладають огірочок і остигнула після смаження бринзу.
- Потім поміщають туди томат, а також креветки і грушу.
- На завершення цього дивного процесу вся композиція посипається заздалегідь подрібненими горіхами і відразу подається до столу.
Салат з креветками і китайської капустою
Особливість цієї страви в використанні як звичних для нас продуктів, так і не зовсім звичайних. Поєднання картоплі і квасолі з креветками та оливками - це досить цікаво. Смак виходить далеко не самий звичайний, але по-справжньому вишуканий. А процес приготування шалено простий, але при цьому цікавий і навіть цікавий.
Креветочний салат з огірками і пекінською капустою
Завдяки доступним компонентів, що входять до його складу, салат з креветками і з пекінською капустою стане одним з улюблених страв ваших домочадців. Він готується дуже швидко і не менш жваво з'їдається.
- капуста пекінська - 1 невеликий качан
- 200 грамів креветок
- огірок свіжий - 2 штуки
- 100 грамів твердого сиру
- майонез (нежирний) - 50 грамів
Спосіб приготування:
Відваріть креветок в солоному розсолі, додайте прянощі і зелень при варінні. Вийміть, відцідити, зніміть панцирі і покладіть в салатницю. Свіжий огірочок наріжте тоненькою соломкою. Нарубаєте пекінську капусту середніми кубиками або нарвіть руками приблизно однаковими шматочками. Твердий сир натріть на тертці, вибравши більшу сторону. Всі компоненти змішайте в одній страві, заправте легким нежирним майонезом. Вирішуйте самі, додавати сіль чи ні, прислухайтеся до свого смаку.
Салат з креветками «Цезаріон»
Смак цієї страви дуже нагадує всім відомий салат «Цезар», але все ж у них є суттєві відмінності. Спробуйте для різноманітності вашого меню приготувати цей салат з пекінською капустою і сухариками і, запевняємо вас, він нікого не залишить байдужим.
- капуста пекінська - 1 невелика головка
- креветки заморожені - 400 грамів
- 12 помідорів чері
- червоний перець болгарський - 2 штуки
- хліб (батон або багет) - половина буханця
- твердий сир - 50 грамів
- половина одного лимона
- часник - 2 зубчики
- рослинне масло - 50 грамів
- майонез - 100 грамів
- цукор, сіль - по щіпці
Спосіб приготування:
Перед тим як приступити до створення кулінарного шедевра, вам буде потрібно на 30 хвилин замаринувати креветок. Для маринаду змішайте сік половини лимона з оливковою олією, додайте по щіпці цукру і солі і залиште в холоді. Поки морепродукти маринуються, займіться підготовкою сухариків. Багет або батон наріжте тонкими скибочками, потім за допомогою гострого ножа перетворите їх в кубики. Шматочки хліба підсмажте на сковороді з додаванням кількох ложок оливкової олії. Вогонь повинен бути сильним, щоб сухарики залишалися м'якими всередині, але, в той же час, були підсмаженими зовні. Коли сухарики будуть готові, викладіть їх на паперову серветку, щоб вбралося зайве масло.
Важливу роль в салаті «Цезаріон» грає соус. Отже, приступайте до його приготування. Пропустіть часник через чеснокодавку або подрібніть його ножем, додайте 50 грамів тертого сиру і майонез. Найкраще буде пюрировать цей соус за допомогою ручного блендера.Якщо ж його у вас немає, не впадайте у відчай - шматочки часничку і сиру лише додадуть пікантності і гостроти вашій страві.
За час приготування соусу креветки напевно вже промаринувалося. Відправте їх на гарячу сковороду і потримайте на великому вогні. Черрі слід розділити на четвертинки. Болгарський перець промийте, обріжте хвостики, вийміть насіння і серединки зсередини, наріжте соломкою. Пекінську капусту подрібніть смужками, залишивши кілька широких пишних листя для оформлення.
У цьому салаті важливо все: і смак, і колір і подача. Тому, щоб він виглядав привабливо, розкладіть на блюді кілька листя пекінської капусти, наверх викладайте шарами овочі, чергуючи з креветками і сухариками. Щоб салат не виявився сухим, не шкодуйте соусу на кожен шар. Прикрасьте блюдо помідорами чері, посипте зеленню і насолоджуйтеся його прекрасним смаком!
Салат з оливками, перцями і креветками
Ні для кого не секрет, що креветки відмінно поєднуються з овочами. Овочі можуть бути сирими, тушкованими, вареними, смаженими і навіть запеченими. Хочемо запропонувати вам незвичайний салат, до складу якого входить багато овочів, а його смак вигідно підкреслюють креветки з пряно-часниковим соусом.
- креветки - 300 грамів
- картопля - 400 грамів
- ріпчаста цибуля - 1 штука
- квасоля зелена - 300 грамів
- болгарський перець (червоного і жовтого кольору) - 2 штуки
- помідор - 3 штуки
- 2 яйця
- пекінська капуста - 1 головка
Для соусу:
- 3 зубчики часнику
- оливки - 100 грамів
- винний оцет (червоний) - 4 столові ложки
- оливкова олія - 120 грамів
- прянощі (цибуля зелена, базилік, петрушка, чебрець) - 3 столові ложки
- чорний перець, сіль - по щіпці
Пропонуємо вам почати салат з приготування соусу, тому що йому потрібно деякий час, щоб настоятися. Візьміть окремий посуд, пропустіть часточки часнику через подрібнювач, змішайте з винним оцтом, не перестаючи помішувати, вливайте оливкова олія, додайте мелений перець і сіль. Відставте поки в сторону.
В цей час займіться овочами для салату: відваріть картоплю в мундирах 15 хвилин, вийміть з води, дайте охолонути, почистіть і наріжте невеликими шматочками. Зелену квасолю слід варити до 10 хвилин в окропі, потім також вийняти і порізати. Лук і солодкі перці наріжте тонкими кільцями. Яйця зваріть круто, розділіть кожне на четвертинки. Капусту розділіть на листя, кілька штук порвіть руками в салат, інші залиште для оформлення страви. Помідори наріжте смужками. Не забудьте відварити креветок, якщо вони сирі. Якщо ж ви купили заморожені варені, то просто необхідно розморозити їх під холодною водою.
Переходьте до збірки салату: на капустяне листя зверху викладайте картопля, перці і квасоля, потім цибулю і нарізані помідори з шматочками пекінської капусти. Зверху овочів укладіть креветок з оливками, по краях - шматочки яєць. Безпосередньо перед подачею салату на стіл щедро залийте його соусом і обсипте сумішшю прянощів. Перемішайте, тільки дуже обережно.
Цитрусовий салат з пекінською капустою і креветками
Ця страва ідеально підійде для людей, захоплених здоровим способом життя. Легкий, живильний, збалансований салат стане вашим улюбленим сніданком.
- апельсин - 2 штуки
- капуста пекінська - 1 маленька головка
- ріпчаста цибуля - 1 штука
- очищені креветки - 220 грамів
- половина пучка петрушки
- оливкова олія - 50 мілілітрів
- перець, сіль - по щіпці
Спосіб приготування:
Візьміть апельсини, один з них почистіть, зніміть шкуру, м'якоть цитруса наріжте красивими часточками. Інший апельсин розріжте навпіл і вичавіть з нього сік - він стане в нагоді для приготування заправки. Вимийте пекінську капусту, наріжте шматочками, цибулю в цей салат слід нарізати тонкими кільцями. Порубати дрібно петрушку.
Відваріть креветок в солоному розсолі зі спеціями, вийміть з води. Змішайте варених молюсків з апельсинами, капустою, зеленню і цибулею.Щоб приготувати заправку для цитрусового салату, потрібно змішати сік одного апельсина з рослинним маслом, не забудьте про сіль і перець. Викладіть всі компоненти салату в велике блюдо, полийте вийшла заправкою, присипте рубаною петрушкою і кружечками апельсинів.
