Сирний суп з ковбасою - оригінальні рецепти на будь-який смак

Коли звичні перші страви приїлися, і хочеться чогось незвичайного, спробуйте приготувати ароматний і живильний сирний суп з ковбасою. Батьківщиною сирного супу вважається Франція, де практично в усі страви додають сири.

складові

три картоплини,
мелений перець,
одна морквина,
сир плавлений - 200 г,
пучок зелені,
цибулина,
масло рослинне,
ковбаса сирокопчена - 200 г,
вермішель павутинка - 100 г.

Покроковий рецепт сирного супу з ковбасою

Почистіть від шкірки і вимийте картоплю. Наріжте його невеликими скибками, викладіть в каструлю з очищеною водою і поставте на плиту.

Решта овочі очистіть і помийте. Лук покришите дрібненько. Морква подрібніть на дрібній тертці. Лук відправте в сковороду з розпеченим маслом і смажте до прозорості. Додайте подрібнену моркву і продовжуйте пасерувати, постійно розмішуючи, до м'якості.

Ковбасу очистіть від плівки і поріжте кружечками. Плавлений сир поріжте невеликими шматочками і відправте в каструлю з картоплею. Розмішуйте, поки він не розійдеться повністю. Зелень промийте, злегка обсушити і порубати.

Додайте в суп пасеровані овочі, ковбасу і вермішель. Посоліть і приправте перцем. Перемішайте і варіть ще хвилин п'ять. Викладіть в каструлю зелень, ще раз розмішайте. Через дві хвилини зніміть з плити.

Суп вийде особливо смачним, якщо для приготування використовувати мисливські ковбаски. Блюдо краще готувати з плавленим сиром в ванночках. Він розчиняється набагато швидше звичайного.

Варіант 2. Швидкий рецепт сирного супу з ковбасою

Суп за цим рецептом відрізняється простотою і швидкістю приготування. Блюдо виходить ситним, густим і ароматним. Готувати його можна з абсолютно будь-яких інгредієнтів, головне, щоб були присутні два основні продукти: ковбаса і плавлений сир.

складові:

два плавлених сирка,
свіжа петрушка,
150 г копченої ковбаси,
дві часточки часнику,
цибулина,
20 мл раст. масла,
три картоплини.

Як швидко приготувати сирний суп з ковбасою

Очистіть, вимийте і покришите невеликими кубиками картоплю. Викладіть овоч в глибоку тарілку, залийте водою з-під крана і залиште хвилин на сім. Потім воду злийте, картоплю ще раз промийте і помістіть в каструлю. Влийте необхідну кількість очищеної води і варіть на помірному вогні хвилин десять.

Зніміть з копченої ковбаси плівку. Наріжте продукт невеликий соломкою. Обсмажте на розігрітій сковороді до рум'яності. Якщо ковбаса з жирком, пасеруйте її на сухій сковорідці.

Лук почистіть, вимийте і наріжте півкільцями. Додайте цибулю в сковороду з ковбасою, злегка зменшіть вогонь і смажте до прозорості лука.

Піджарку перекладіть в каструлю. Плавлений сир дрібно натріть і викладіть в каструлю. Помішуйте, поки він не розчиниться повністю. Зелень петрушки помийте. Часточки часнику очистіть. Все дрібно наріжте і додайте в суп. Як тільки він скипить, вимкніть вогонь. Прикрийте кришкою і залиште на десять хвилин настоюватися.

Щоб плавлені сирки було легше натерти, попередньо помістіть їх в морозильну камеру. Якщо хочете знизити калорійність страви, замініть копчену ковбасу вареної або шинкою.

Варіант 3. Сирний суп з ковбасою і сочевицею

Сочевиця - смачний і корисний продукт, який, на жаль, не часто з'являється на наших столах. Пропонуємо вам приготувати смачний, поживний і густий суп з копченою ковбаскою і сиром.

складові:

400 г сочевиці,
мускатний горіх,
450 г сервелат,
базилік,
200 г тертого пармезану,
орегано,
150 г цибулі,
20 мл раст. масла,
200 г моркви,
2 літри бульйону,
800 г свіжих помідорів,
половинка лимона,
часник - велика часточка,
лавровий лист.

Як приготувати

З ковбаси зніміть плівку і наріжте продукт великими скибками. Викладіть її в товстостінну каструлю з маслом, і обсмажуємо до апетитною скоринки.Цибулину очистіть, дрібно покришите. Очищену моркву дрібно натріть. Додайте овочі до ковбаси і продовжуйте пасерувати, постійно помішуючи.

Помідори обдайте окропом і зніміть з них тонку шкірку. Очищені томати наріжте невеликими шматочками. Овочеву піджарку приправте орегано, дрібно посічений часником, базиліком, мускатним горіхом і чорним перцем. Прогрійте протягом пари хвилин.

Додайте помідори і тушкуйте, помішуючи, три хвилини. Влийте бульйон і додайте промиту сочевицю. Покладіть лавровий лист і посоліть. Розмішайте і варіть суп протягом години.

У сочевичний суп вичавити сік з половинки лимона. Додайте половину тертого сиру і розмішуйте, поки він не розчиниться. Зніміть з плити. При подачі в кожну тарілку покладіть трохи тертого пармезану.

Суп готуйте з червоної сочевиці. Вона добре розварюється і відрізняється відмінним смаком. Сир Пармезан можете замінити будь-яким іншим.

Варіант 4. Сирний суп з ковбасою і рисом

Любителі рисових супів можуть урізноманітнити блюдо, додавши в нього ковбасу і сир. Супчик виходить ситним, з приємним вершковим смаком.

складові:

половина скл. рису,
зелень,
чотири картоплини,
мелений перець,
невелика цибулина,
часник - часточка,
дві невеликі морквини,
півкілограма плавленого сиру,
приправа «10 овочів»,
половина палиці жирної копченої ковбаси.

покроковий рецепт

Очищені бульби картоплі моєму, нарізаємо невеликими скибочками і викладаємо в каструлю з киплячою водою.

З копченої ковбаси знімаємо плівку. Нарізаємо продукт тонкою соломкою. Цибулю і моркву чистимо. Часточки часнику звільняємо від лушпиння. Обполіскуємо і обсушуємо зелень. Всі дрібненько кришимо.

Викладаємо на суху розпечену сковороду ковбасу і смажимо її, помішуючи, поки вона не пустить сік. Додаємо цибулю і моркву. Тушкуємо все, регулярно перемішуючи, хвилин сім.

У каструлю викладаємо нарізаний шматочками плавлений сир і варимо, помішуючи, до повного його розчинення. Рис добре промиваємо і відварюємо, дотримуючись рекомендацій на упаковці. Як тільки картопля буде готова, викладаємо в суп варений рис.

Заправляємо суп овочевий піджаркою з ковбасою, розмішуємо і кип'ятимо ще хвилини три. Заправляємо спеціями, сіллю і перцем. Хвилин за п'ять до готовності додаємо подрібнений часник і зелень. Через хвилину знімаємо з вогню, прикриваємо кришкою і наполягаємо десять хвилин.

Якщо ковбаса без жиру, обсмажуйте її на вершковому маслі. Любителі гострих страв можуть додати дрібно нарізаний перець чилі.

Варіант 5. Сирний суп з ковбасою і яйцями

Сирний суп з ковбасою можна приготувати з будь-якими крупами, грибами або яйцями. Все залежить від ваших уподобань. Суп вийде ароматне, якщо в нього додати часник або зелень.

складові:

400 г сиру плавленого,
зелень,
300 г вареної ковбаси,
мелений перець,
чотири картоплини,
два яйця,
морквина,
50 г масла слив.,
часник - дві часточки.

Як приготувати

Картоплини чистимо від шкірки, миємо їх і нарізаємо невеликими шматочками. Розміщуємо овоч в каструлю, заливаємо очищеною водою і ставимо на помірний вогонь.

Чистимо від шкірки моркву. Моєму її і дрібно трьом. Через сім хвилин з початку закипання, додаємо в каструлю з картоплею терту моркву.

Плавлені сирки і масло ріжемо невеликими шматочками. Викладаємо все в каструлю і варимо, безперервно розмішуючи, поки сир не розчиниться повністю. З вареної ковбаси знімаємо плівку. Ріжемо її тонкою соломкою і викладаємо в суп. Кип'ятимо хвилини три і додаємо подрібнені зелень і часник.

Яйця відварюємо круто. Розміщуємо їх в крижану воду і повністю охолоджуємо. Знімаємо з яєць шкаралупу і нарізаємо їх тонкими четвертинками. Суп приправляем сіллю і перцем. Додаємо варені яйця і варимо п'ять хвилин. Знімаємо з плити, прикриваємо кришкою і залишаємо на деякий час настоюватися.

Суп можна зварити іншим способом: сирі яйця збовтайте вилкою і введіть їх тонким струменем в суп, інтенсивно при цьому розмішуючи.

Сирний суп з куркою

Почнемо з приготування сирного супу з ковбасою і куркою.Якщо курка вже приїлася, замініть її іншим м'ясом, яке любить ваша сім'я. Просто курка швидко вариться, що важливо в процесі приготування їжі.

Ставимо варитися м'ясо. Якщо ви будите використовувати філе, то його можна покласти цілим шматком, а нарізати порційно коли звариться. Отже, заливаємо наше м'ясо водою, (інгредієнти розраховані на 2,5 літрову каструльку) і ставимо варитися. Через 15-20 хвилин можна буде посолити.
Коли м'ясо буде готове, додайте рис. Якщо ви його попередньо розрізані, то перед тим як кидати рис, вийміть м'ясо з бульйону.
Минуло 5 хвилин - кидаємо картоплю, порізану кубиками.
Дрібно нарізати цибулю з морквою і відправити до картоплі.
Поки овочі варяться, поріжте вже остигле м'ясо і поверніть його в бульйон разом з нарізаною кубиками ковбасою.
Завершальним етапом відправляємо в каструлю сир. Ідеальним варіантом буде плавлений сирок, який продається в баночках, з високим відсотком жирності. Він дуже ніжний і швидко розчиняється. Але, якщо ви купите звичайний плавлений сирок, смак супу не зіпсується, тільки попередньо потріть його на тертці.
Як тільки сир повністю розчинитися, суп можна вважати готовим.

Цей варіант сирного супу з ковбасою вийшов досить дієтичним, так як ми не зажарювали овочі, а відразу відправляли варитися. Якщо хочете щоб суп вийшов більш ласий - зробіть зажарку.

Смачний сирний суп з мисливськими ковбасками

Цей сирний суп жартома можна назвати студентським. Готувати ми його будемо з ковбасою.

Мисливські ковбаски - 4-5 шт.
Бульйон курячий - 2 літри
Цибулю, моркву - по 1 шт.
Плавлений сир (м'який) - 400 гр.

У підготовлений бульйон закидаємо нарізану картоплю і ставимо варитися.
Пассируем цибулю. Додаємо до нього моркву і ковбаски, порізані соломкою.
Додаємо обсмажені овочі з ковбасою в бульйон.
Як завжди, в останню чергу, додаємо сир і розмішуємо, поки він не розчиниться.

Доповнити смак супу сирного супу з ковбасою можна часниковими грінками. Замість мисливських сосисок можна взяти будь-яку копчену ковбасу. Навіть варена ковбаса теж згодиться, тільки перед тим, як будите додавати в суп, обсмажте її окремо до хрусткої скоринки.

Обід для коханих чоловіків

Трохи незвичайний рецепт сирного супу з ковбасою і беконом, який особливо порадує чоловіків. У його склад входить пиво. В результаті того, що алкоголь в процесі варіння випарується, у нас все-таки вийде сирний суп, а не пунш.

Пиво краще брати світле, в ньому менше гіркоти і не такий яскраво виражений смак, як у темного.

Сир твердий - 200 гр.
Бекон - 2-3 скибочки
Ковбаса - 150 г
Бульйон курячий - ½ склянки
Борошно - 1 ст.л.
Сливки (жирне молоко) - 0,5 л.
Цибуля - 1 шт.
Пиво світле - 0,25-0,3 л.
Мускатний горіх (якщо любите), перець, сіль - за смаком

Покрокове приготування страви

Бекон і ковбасу дрібно режим і витоплюємо на повільному вогні. Готові шкварки витягуємо і ненадовго відкладаємо.
У жир, що залишився від бекону, додаємо вершкове масло.
На цій суміші жирів страхуємо лук, одночасно підсипаючи борошно.
Як тільки побачите, що борошно починає змінювати колір, можна вливати бульйон. Якщо ви не любите цибулю в супі, візьміть на цьому етапі приготування блендер і подрібніть його.
Як тільки бульйон знову закипить, вливаємо вершки або молоко. З вершками потрібно бути напоготові. При бурхливому кипінні їх структура може зруйнуватися, і зовнішній вигляд супу буде бажати кращого. Якщо не хочете ризикувати, то краще додайте молоко.
Тим часом, натертий сир вже чекає своєї черги. Закидаємо його в бульйон і помішувати поки він повністю не розчиниться. Якщо раптом сир, замість того, щоб розчинитися, перетворився в пластівці, значить, якість обраного сиру було не з кращих.
Найвідповідальніший момент - вливаємо пиво. Додаємо сіль, спеції і варимо ще 5-7 хвилин.

Залишилося розлити суп з сиром і ковбасою по тарілках, викласти в кожну приготовані шкварки і рясно прикрасити всю цю смакоту зеленню.

СКЛАДОВІ

Вода 3 Литра
Картопля 800 Грам
Ковбаса 300 Грам
Сир вершковий плавлений 1 Штука
упаковка
Цибуля ріпчаста 1 Штука
Морква 1 Штука
Часник 2 Зубчики
Перець гострий За смаком
Рис 100 Грам
Масло рослинне За смаком
Зелень За смаком
Сіль і перець За смаком

Овочі промиваємо і очищаємо. Подрібнюємо часник, цибулю, гострий перець і зелень. Трьом на тертці моркву, картоплю нарізаємо кубиками.

Розігріваємо в сковороді олію. Обсмажуємо на ньому морква, цибуля, перець і часник з зеленню. Смажимо до золотистого, трохи поперчити.

У киплячу підсолену воду опускаємо картопля.

Як тільки закипить, зменшуємо вогонь і засипаємо рис. Продовжуємо варити, видаляючи пінку.

Нарізаємо ковбасу шматочками (брусочками).

Кладемо ковбасу в суп. Варимо до готовності картоплі і рису.

Додаємо зажарку, продовжуємо варити ще 5 хвилин.

Саме час зараз додати вершковий сир. Перемішуємо.

Варимо ще 5 хвилин на повільному вогні, щоб сир встиг розчинитися. Після знімаємо з вогню і наполягаємо суп під кришкою 10 хвилин.

Супчик сирний з ковбасою в мультиварці

Смачний суп за 20 хвилин.

Складові:

Плавлений сир - 1 шт.
Картопля - 5 шт.
Ковбаса - 200г
Лук -1 шт.
Морква - 1 шт.

приготування:

У чашу мульваркі наллємо трохи масла і обсмажити дрібно рубану морква.

Потім додамо терту картоплю, ковбасу і сир. Залишимо на програмі випічка на 10 хвилин. Наливаємо воду.

Виставляємо програму на 130 градусів і 30 хвилин.

Дуже смачний сирний суп з ковбасками

Смачний і дуже пікантний суп. Готується просто і з найелементарніших інгредієнтів.

Складові:

Ковбаски мисливські - 200 г
Картопля - 3 шт.
зелень
Морква - 1 шт.
Вершкове масло
Цибуля - 1 шт.
Сирки плавлені - 3 шт.

приготування:

Овочі чистимо. У каструлі кип'ятимо воду. Картоплю нарізаємо дрібними кубиками, відправляємо в каструлю.

Морква натремо на дрібній тертці і з цибулею обсмажити на вершковому маслі. Обжарку відправляємо в суп.

Ковбаски нарізаємо кружальцями або кубиками і трохи підсмажити на сухій сковорідці, щоб пішов зайвий жир.

Після чого відправляємо ковбаски в каструлю. Плавлений сир нарізаємо і додаємо в суп. Тепер постійно помішуючи, чекаємо поки сир розплавиться.

Сир подаємо з зеленню і сухариками.

Сирний суп з копченою ковбасою і зеленню

Готувати такий суп одне задоволення. Він дуже простий у виконанні і подобається всім без винятку.

Складові:

Ковбаса краківська - 1 ВелоКиїв.
Сир плавлений - 250 г
Морква - 1 шт.
Картопля - 4 шт.
Рис - 100 г
Цибуля - 1 шт.

приготування:

Вод наливаємо в каструлю і доводимо до кипіння. Засипаємо в каструлю рубаний картопля. Нарізаємо ковбасу соломкою або кубиками.

Чистимо моркву і цибулю. Ковбасу обсмажити на невеликій кількості олії. Тим часом трьом морква і додамо її до колбае.

Лук рубаємо кубиком і додаємо до ковбаси і моркви. Тушкуємо 5 хвилин помішуючи. У суп відправляємо півсклянки рису і сир. Чекаємо 15 хвилин.

Додаємо піджарку і часник. Доводимо до кипіння і додаємо зелень. Накриваємо кришкою, вимикаємо вогонь і чекаємо 30 хвилин.

Сирний суп з грибами і шинкою

Хто любить смачно поїсти? Усе! Цей рецепт з розряду гість на порозі або як швидко приготувати з ніг сшібательний суп.

Складові:

Сир плавлений - 2 шт.
Гриби - 200 г
Морква - 1 шт.
Картопля - 3 шт.
Шинка -200 г
Цибуля - 1 шт.

приготування:

2 літри води нагріваємо і доводимо до кипіння. Тим часом чистимо овочі. Картоплю і моркву нарізаємо на кубики.

Цибулю нарізаємо на кубиками. Гриби нарізаємо пластинками. Гриби і цибулю обсмажити на невеликій кількості олії. Шинку нарізаємо кубиком.

Зажарку і ковбасу відправляємо в суп. Солимо і перчимо суп. Додаємо дрібні кубики сиру, і чекаємо, поки вони розчиняться.

Дрібно рубаємо зелень Подавати суп можна з зеленню або грінками.

Сирний суп з ковбасою по-швидкому

Дуже хочеться прийшовши з роботи провести час з сім'єю. Тому час на підготовку зовсім не залишається. Добре що на допомогу приходять рецепти швидких страв.

Складові:

Лук -1 шт.
Картопля - 3 шт.
Морква - 1 шт.
Ковбаса або сосиски - 250 г
Плавлений сир - 2 шт.

приготування:

Своїм та чистимо овочі.Картоплю і цибулю нарізаємо кубиком, а морква трьом на тертці. Ковбаску також нарізаємо на кубики. Плавлений сир трьом на тертці.

Щоб сир легко було натерти на тертці прибираємо його в морозилку на півгодини.

У киплячу воду додаємо картоплю. Підсмажимо цибулю до прозорого кольору, після додаємо моркву.

Смажимо ще 2 хвилини, після можна додати ковбаску. Смажимо ще 3 хвилини. Овочі і ковбаску відправляємо в суп.

Після чого можна додати сир. Варимо суп, постійно помішуючи.

Сирний суп з ковбасками і макаронами

Сир з макаронами і ковбасками це шалено смачна страва. Ось тільки в даному випадку мова йде про супі. Так, так ви не помилилися саме суп.

Складові:

Плавлені сирки - 3 шт.
Вершкове масло - 50 г
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Часник - 3 шт.
Ковбаса копчена - 300 г
Павутинка - 100г

приготування:

Насамперед, ставимо на вогонь каструлю, чекаємо поки вода закипить. Тим часом почистимо овочі. Морква натремо на треку.

Цибулю нарізаємо кубиком. Обсмажити морква з луків у вершковому маслі. Зажарку відправляємо в суп.

На тій же сковороді підсмажити ковбасу, щоб пішов зайвий жир. Часник пропускаємо через прес і додаємо до ковбаси на сковороду.

Підсмажуємо протягом 3 хвилин і відправляємо в суп. Тепер додаємо павутинку і варимо ще пару хвилин.

Дрібно рубаємо зелень і додамо в суп перед подачею.

Швидкий сирний суп з копченими ковбасками

Для тих хто любить пікантні страви, пропоную спробувати цей смачний і простий суп.

Складові:

Часник - 3 зуб.
Морква - 1 шт.
Картопля - 3 шт.
Лук -1 шт.
Сирки плавлені - 2 шт.
Ковбаски копчені - 150 г

приготування:

Часник подрібнити. Нарізаємо моркву, картоплю, цибулю, ковбаски. Обсмажити часник пару секунд, потім додамо лук і морква, доведемо до прозорості.

Тепер додамо ковбаски і картопля. Обсмажити 5 хвилин. Заллємо водою і варимо 10 хвилин. Трьом сир в суп і варимо до повного розчинення сиру.

Суп-пюре зі смаженою ковбасою

Суп-пюре дуже любимо дітьми, а особливо з смаженої ковбаскою. Так що обов'язково побалуйте своїх улюблених цим смачним ласощами.

Складові:

Лук-порей - 1 шт.
Лук - 3 шт.
Плавлений сир - 3 шт.
Картопля - 6 шт.
Ковбаса варена - 300 г

приготування:

Овочі чистимо і нарізаємо на середні шматочки. У каструлі доводимо до кипіння 2 літри води.

Відправляємо варитися картопля, цибуля, сир і білу частину цибулі-порею. Додаємо спеції, сіль і перець. Варимо до повної готовності.

Тим часом нарізаємо на кубики ковбасу, і підсмажуємо її на невеликій кількості олії з часником. Збиваємо суп блендером і додаємо ковбасу в пюре.

Якщо суп вийшов сильно густий можна додати вершки і довести до закіпенія. Важливий момент, не до кипіння, а саме закипання. Тобто до того моменту поки суп не почне закипати. Кип'ятити суп з вершками можна.

Дуже смачний і простий сирний суп

Приготуйте його своїм рідним і вони засиплють вас комплементами.

Складові:

Картопля - 3 шт.
Рис варений - 1 склянка
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Ковбаса варено-копчена - 400г
Сир плавлений - 400 г
Часник -3 зуб.
зелень

приготування:

У каструлю наливаємо воду і доводимо до кипіння. Тим часом картопля нарізаємо кубиком і засипаємо в воду.

Ковбаску нарізаємо кубиком і обсмажити на невеликій кількості олії. По закінченню 10 хвилин відправляємо до ковбаси терту моркву і рубаний лук.

Тушкуємо 7 хвилин. Сир ріжемо на кубики. До картоплі додамо сир і чекаємо повного розчинення. Тепер в каструлю додаємо рис. У суп відправимо зажарку.

Варимо 3 хвилини і пробуємо на сіль. Додати можна будь-які спеції. Тепер в суп додамо часник.

Сирний суп з грибами і ковбасою

Сирний з грибами найпоширеніший варіант приготування супу. Ось тільки завжди стоїть дилема що ж додати, як м'ясного інгредієнта. І в даному випадку краще чемколбаса нічого не знайти.

Складові:

Сирки плавлені - 3 шт.
Ковбаса варена - 300 г
Картопля - 3 шт.
Гриби - 300 г
Морква - 1 шт.

приготування:

У каструлі нагріваємо воду. Картоплю нарізаємо кубиками.Морква нарізаємо кубиками.

Гриби підсмажуємо на невеликій кількості олії. Всі інгредієнти відправляємо в суп. Додаємо сир і спеції.

Варимо 15 хвилин постійно помішуючи.

Сирний з сосисками

Дуже смачний і простий сирний супчик.

Складові:

Сосиски - 4 шт.
Картопля - 4 шт.
Лук -1 шт.
Цибуля зелена - 1 пучок
Морква - 1 шт.
Макарони - 100г.
приготування:
Чистимо і моєму овочі.

приготування:

Щоб заощадити час кип'ятимо воду в чайнику. Виливаємо воду в каструлю.

Картопля рубаємо дрібними кубиками і відправляємо в каструлю. Через 5 хвилин додамо макарони. Морква трьом.

Цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Обсмажити цибулю і моркву. Через 4 хвилини додамо дрібно різані сосиски. Зажарку додамо в суп.

Сир відправимо в каструлю і варимо суп до повного його розчинення.

Сирний суп з сосисками і сухариками

Сирний супчик з сосисками дуже люблять дітки і дорослі він дуже ситний.

Складові:

Картопля - 4 шт.
Морква - 2 шт.
Сосиски - 300 г
Сухарики - 1 пачка.
Цибуля - 1 шт.

приготування:

Овочі чистимо і моєму. Картоплю нарізаємо кубиком і відправляємо в каструлю. Сосиски нарізаємо кругляшками. Цибулю нарізаємо на невеликі шматочки.

Морква трьом на тертці. Цибулю і моркву підсмажуємо на оливковій олії. Зажарку додаємо до супу. Сосиски додамо в суп. Варимо супчик 5 хвилин.

Все добре перемішати. Додамо сирки і варимо, постійно помішуючи до повного розчинення супу. Подаємо суп з грінками або сухариками.

Сирний суп по-селянськи

Такий супчик і подавати Прія і готувати дуже легко.

Складові:

Картопля - 4 шт.
Рис - 100 г
Лук -1 шт.
Морква - 2 шт.
Ковбаса копчена - 300 г
Плавлений сир - 2 шт.
часник

приготування:

Картоплю чистимо і нарізаємо кубиком, відправляємо в киплячу воду. Лук і ковбасу нарізаємо довільними шматочками.

Морква трьом на тертці Ковбасу обсмажити без додавання олії протягом 5 хвилин, після відправляємо морква і цибуля. Зажарку відправимо в суп. Варимо 7 хвилин.

У суп додамо сир і варимо помішуючи до повного розчинення. В кінці додамо часник і вимкнемо воду.

Сирний супчик з сочевицею

Цей супчик створений для тих, хто любить сочевицю в найекстраординарніших стравах.

Складові:

Сирки плавлені - 3 шт.
Сочевиця - 80 г
Ковбаса - 300г
Картопля - 3 шт.
Цибуля - 1 шт.

приготування:

Ставимо на вогонь 2 літри води. Картоплю чистимо і нарізаємо кубиком. Морква, ковбасу і цибулю нарізаємо кубиком.

Якщо ви любите супчики жирні, то можна обсмажити цибулю і моркву. У зворотному випадку можна відправити овочі в суп сирими.

Цибулю, моркву, ковбасу і сочевицю відправимо в суп варитися. Накриємо кришкою і варимо 20 хвилин. Тепер додамо сирки і постійно помішувати.

Традиційний сирний суп з ковбасою

Рецепт простого супу з сиром і ковбасою кочує з однієї кулінарної книги в іншу практично без змін. І якщо такий рецепт ще не поповнив вашу кулінарну скарбничку, то саме час виправити цю помилку.

50 г будь-якого твердого сиру,
1 плавлений сирок,
150 г варено-копченої ковбаси,
1 головка ріпчастої цибулі,
1 велика картоплина,
2 столові ложки рослинної олії,
сіль,
Свіжа зелень.

приготування:

Ставимо на вогонь каструлю з водою. Поки вода закипає, чистимо і моєму картоплю і нарізаємо її кубиками. Коли вода в каструлі закипить, заправляємо порізану картоплю і варимо його до неповної готовності. Тим часом чистимо цибулину і дрібно її шаткуємо. Тепер наливаємо в сковороду олію і обсмажуємо в ньому цибулю, поки він не стане золотистим. Ковбасу нарізаємо соломкою, а плавлений сир невеликими кубиками.

Тепер (коли картопля дійшла до напівготовності) кладемо в супчик ковбасу і лушпиння піджарку. Чекаємо, коли суп знову закипить, і заправляємо його плавленим сиром. Сир кладемо поступово, постійно помішуючи вміст каструлі і даючи сирним кубиками розчинитися. Після цього подрібнюємо на крупній тертці твердий сир, кладемо його в суп, додаємо на свій смак солі і дрібно посіченою свіжої зелені.Ось і все, наш сирний супчик готовий! Але якщо дати йому настоятися, то смак цього ніжного першого страви стане ще краще.

Супчик з мисливськими ковбасками

Якщо ви шукаєте рецепт сирного супу з копченою ковбасою, то спробуйте зварити такий супчик з мисливськими ковбасками. Більш вираженого копченого смаку ковбаси ви навряд чи зможете знайти.

500 г плавленого сиру,
2-3 мисливських ковбаски,
1 головка ріпчастої цибулі,
1 невелика морквина,
1 жменя сухого рису,
1 часникова часточка,
2 картоплини,
сіль,
Рослинна олія,
Свіжа зелень.

приготування:

Чистимо і моєму овочі та подрібнюємо їх. Картоплю нарізаємо скибочками, моркву пропускаємо через крупну тертку, а цибулину дрібно шаткуємо. Відразу ж промиваємо і замочуємо рис. Тепер беремо трилітрову каструлю, наповнюємо її водою і ставимо на вогонь. Відразу ж заправляємо картопля і чекаємо, коли вода в каструлі закипить.

За цей час нам потрібно обсмажити на олії цибулю з морквою. Так як морква у нас натерта, то її можна смажити одночасно з цибулею. Коли вода в каструлі закипить, заправляємо суп рисом і варимо його до майже повної готовності. Після цього додаємо морквяно-цибульну піджарку, нарізані соломкою мисливські ковбаски і знову доводимо суп до кипіння. В самому кінці кладемо порізаний кубиками плавлений сир і чекаємо, коли він розчиниться.

Після цього знімаємо пробу і при необхідності додаємо сіль, заправляємо дрібно посічену зелень і подрібнений часник. Як тільки супчик закипить, вимикаємо вогонь, накриваємо каструлю кришкою і залишаємо суп настоюватися хвилин десять-п'ятнадцять.

Легкий сирний суп

Цей рецепт має на увазі використання будь-вареної ковбаси. Тоді суп не буде мати яскраво вираженим копченим смаком.

Ковбаса варена - 300 г,
Сир плавлений - 200 г,
Картопля - 4 штуки,
Цибуля ріпчаста - 2 головки,
Морква - 2 штуки,
Рослинна олія,
сіль,
Чорний мелений перець.

приготування:

Рецепт розрахований на приготування дволітровою каструлі супу. Супчик готується швидко. Тому спочатку потрібно підготувати всі інгредієнти. Отже, овочі чистимо, миємо й подрібнюємо: цибуля шаткуємо, моркву пропускаємо через крупну тертку, картоплю ріжемо кубиками. Ковбасу, як і картоплю, нарізаємо кубиками, а плавлений сир подрібнюємо на тертці.

Ставимо на вогонь каструлю з водою і кладемо туди подрібнений сир. Чекаємо, коли сирний бульйон закипить, і відразу заправляємо супчик картоплею. Поки вариться картопля (а нам потрібно зварити його до готовності), робимо піджарку. Для цього спочатку розпалює в жаровні рослинне масло, а потім смажимо в ньому морквину, змішану з цибулею. Коли овочі будуть майже готові, додаємо порізану ковбасу і продовжуємо смажити ще хвилини три-чотири.

За цей час картопля в супі вже повинен дійти до готовності. Заправляємо суп піджаркою, додаємо до смаку сіль, перець і доводимо супчик до кипіння. Відразу ж після цього можна знімати каструлю з вогню і подавати супчик на стіл. Дуже смачно буде, якщо доповнити це блюдо житніми сухариками або грінками.

Складові:

Ковбаса копчена - 250-300 г
Вода - 2 л
Олія соняшникова - 2 ст.л.
Картопля - 300-400 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Морква - 1 шт
Сир плавлений - 150 г
Перець чорний мелений - за смаком
Сіль за смаком

приготування:

Наберіть в каструлю холодної води і поставте на плиту. Тим часом почистимо картоплю. Ріжу я його зазвичай кубиками або брусочками, головне, щоб не сильно дрібно.
Відправляємо картоплю в каструлю. Якщо в процесі варіння з картоплі утворюється піна, знімаємо її.
Потім дрібно нарізаємо цибулю, натираємо моркву на крупній тертці і кубиками ріжемо ковбасу.
Відправляємо все на сковороду обсмажувати.
За цей час картопля практично зварилася. Вміст сковорідки відправляємо в каструлю.
Плавлений сир нарізаємо на кубики, щоб він швидше розплавився.
Додаємо сирок в суп і періодично перемішуємо, щоб сир повністю розчинився. Додаємо сіль, перець і приправи, які ви любите.
Сирний супчик готовий! Наповнюємо тарілки і кличемо всіх до столу!

Відмінного всім настрою і апетиту!

А чи є у вас свій фірмовий рецепт швидкого супу? Цікаво було б дізнатися!

Тут ще один рецепт супу з плавленим сиром.

Сирний супчик з грибами і шинкою

Як ми і обіцяли, пропонуємо вам рецепт сирного супу, в якому поєднуються ковбасні вироби і гриби.

2 л бульйону або води,
200 г свіжих грибів,
1 морквина,
1 ріпчаста цибулина,
2 плавлених сирка,
4 картоплини,
100 г шинки,
Свіжа зелень,
сіль,
Спеції.

приготування:

Чистимо, миємо й ріжемо кубиками картоплю, а потім кладемо її в каструлю з бульйоном і варимо десять хвилин після закипання води. Лук і моркву також чистимо і промиваємо, а потім шаткуємо цибулину і натираємо на крупній тертці моркву. Ці овочі нам ще необхідно обсмажити в олії практично до готовності, після чого додати до них нарізані соломкою гриби і шинку і продовжувати смажити ще п'ять-сім хвилин.

Після цього додаємо піджарку в каструлю з картоплею і варимо все разом ще п'ять хвилин. У самому кінці приготування заправляємо суп подрібненим на тертці плавленим сиром, чекаємо, коли він розчиниться, і заправляємо супчик сіллю і спеціями. Подаємо з грінками, сухариками і свіжою зеленню.

Суп з копченої ковбаскою і макаронами

Теж дуже простий рецепт приготування сирного супу з копченою ковбасою. Цього разу ми його доповнимо макаронними виробами.

3 плавлених сирка,
50 г вершкового масла,
1 ріпчаста цибулина,
1 невелика морквина,
2 часникових часточки,
300 г копченої ковбаси,
100 г дрібних макаронних виробів,
Зелена цибуля,
Сіль і спеції.

приготування:

Ставимо на вогонь каструльку з водою (два-три літри) і починаємо займатися овочами. Морквину з цибулею чистимо, миємо й подрібнюємо: морква - на крупній тертці, цибулю - дрібно шаткуємо. Тепер розпускаємо в сковороді вершкове масло і підсмажуємо на ньому овочі.

Поки цибуля з морквою смажаться, ріжемо дрібними шматочками плавлені сирки, а потім заправляємо їх в киплячу воду. Даємо сиру повністю розчинитися у воді, не забуваючи при цьому помішувати бульйон. Після цього заправляємо супчик нарізаною соломкою копченою ковбасою і овочевий піджаркою. Коли супчик покипит хвилини три, заправляємо його нашаткованим зеленою цибулею і макаронними виробами. А коли зваряться макарони, кладемо в каструлю подрібнений часник, сіль і спеції. Вимикаємо супчик і даємо йому настоятися.

Суп в їстівних тарілках

Цей рецепт зможуть оцінити любителі гастрономічних експериментів. Справа в тому, що готувати ми будемо не тільки сам сирний супчик, але і їстівні тарілки, в яких він буде подаватися до столу.

1 літр води,
2 плавлених сирка,
200 г свіжих грибів,
2 картоплини,
1 ріпчаста цибулина,
Чорний перець,
Солодка паприка,
300 г маленьких сосисок,
Сіль.

Для тарілочок:

0, 5 кг пшеничного борошна,
1 столова ложка манної крупи,
15 г свіжих дріжджів,
2 столових ложки солі,
3 столові ложки рослинної олії,
Півтора склянки води.

приготування:

Спочатку робимо тісто для тарілочок. Просіваємо в миску борошно, додаємо до неї манну крупу і сіль і кришимо дріжджі. Тепер вливаємо олію і воду і замішуємо тісто. Включаємо духовку і розігріваємо її до 180 градусів. Далі нам знадобиться будь-яка жароміцний посуд відповідного розміру і форми, наприклад, напівкругла мисочка. Бажано використовувати відразу кілька таких форм.

Отже, перевертаємо форми догори дном. Змащуємо їх зовні рослинним маслом, а на денця кладемо кружальця пекарської папери. Зверху накладаємо "шапочки" з тіста, формуючи тарілочки. Ми залишаємо заготовки хвилин на п'ятнадцять, а потім ставимо в духовку і випікаємо близько півгодини.

За цей час можна зварити супчик. Ставимо на вогонь воду і залишаємо її закипати. Тим часом чистимо і моєму овочі. Картоплю нарізаємо кубиками, цибулю дрібно шаткуємо, гриби ріжемо пластинками, а сир ламаємо на маленькі шматочки.Коли вода закипить, кладемо в каструлю картоплю, гриби і цибулю і варимо все це протягом п'ятнадцяти хвилин. Потім заправляємо супчик плавленим сиром, а коли він повністю розчиниться, додаємо сіль, паприку і чорний перець. Даємо супу закипіти і вимикаємо вогонь. Окремо відварюємо сосиски.

Коли спечуть тарілочки, виймаємо їх з духовки, охолоджуємо, а потім кладемо в кожну тарілку сосиску і наливаємо сирний супчик. Для краси і додаткового смаку можна приправити сир свіжою зеленню.

Вам сподобалися рецепти сирного супу з ковбасою? До речі, якщо ви використовуєте для його приготування не вершкове масло, а рослинне масло, то такий суп можна подавати і холодним. Втім, це вже як кому подобається. А про смаки, як відомо, не сперечаються. Можна лише посперечатися про складність того чи іншого рецепта. Але для цього кожен бажано випробувати на практиці.

Щоб страви виходили вдалими, готувати потрібно з задоволенням. Так що експериментуйте. Приємного вам апетиту і успіхів на кулінарному терені!