А ви знаєте, що майонезом можна не тільки салати заправляти, а й готувати на ньому тісто? І що примітно, випічка на майонезі може бути практично будь-який! Солоної і солодкої, прісної і здобної. На майонезі можна приготувати і бісквіт для торта, і тісто для піци. Можна зробити печиво або пироги, кекси або тістечка. Ви заінтриговані? Тоді вибирайте рецепт!

Пиріг з рибою

Якщо хочете здивувати власного чоловіка своїми кулінарними здібностями або просто бажаєте приготувати щось на швидку руку, то така випічка стане для вас справжньою паличкою-виручалочкою.

• 2 сирих яйця,
• Стакан майонезу,
• Склянка сметани,
• Склянка муки,
• Половина чайної ложки гашеного соди,
• Дрібка солі.

• 2 банки рибних консервів (в олії),
• 4 картоплини середнього розміру,
• 2 головки цибулі.

Спочатку приготуємо начинку. Рибку викладемо в миску і розімніть вилкою в кашку, змішуючи рибу з соком і маслом. Картопля вимиємо, почистимо і подрібни на крупній тертці. Цибулини теж почистимо і нашаткувати як можна дрібніше. Начинка практично готова.

Включаємо духовку і приступаємо до тесту. Викладаємо в миску майонез і сметану, додаємо до них яйця і гарненько все перемішуємо. Тепер просіюємо борошно і висипаємо її в ту ж миску. Додаємо сіль, соду і вимішуємо тісто, яке повинно вийти досить рідким (як густа сметана). Тепер беремо відповідну для пирога форму, змащуємо її олією і виливаємо половину тіста. Викладаємо начинку шарами:

Заливаємо верх пирога рештою тестом і відправляємо форму в духовку. Випікаємо пиріг близько години при 180-200 градусах.

Сметану в цьому рецепті можна замінити майонезом і покласти в тісто не один, а два склянки майонезу. Сіль в цьому випадку можна не класти взагалі.

Ви здивовані? Так, як це не дивно, але майонез цілком підходить для приготування бісквітного тіста. Так що солодка випічка на майонезі - ще одна кулінарна інтрига.

• 3 яйця,
• Склянка цукру,
• Стакан майонезу,
• Півтора склянки борошна,
• Пакетик розпушувача.

Яйця розбиваємо в миску і добре перемішуємо. Потім висипаємо туди ж весь цукор і розтираємо його з яйцями або збиваємо за допомогою міксера. В ідеалі цукор повинен повністю розчинитися. Тепер викладаємо в миску майонез і ще раз збиваємо. Після цього змішуємо борошно з розпушувачем, просіваємо і додаємо до майонезно-яєчної суміші. Збиваємо на малих обертах міксера або просто гарненько розмішуємо тісто ложкою.

Беремо форму для випічки, змащуємо її олією або маргарином і присипаємо борошном. Тісто виливаємо в форму і випікаємо хвилин тридцять сорок на помірному вогні (в заздалегідь розігрітій духовці). Готовність бісквіта перевіряємо на суху зубочистку.

Розпушувач (пекарський порошок) можна замінити однією чайною ложкою харчової соди, погашеної оцтом або лимонною кислотою.

Сирний пиріг

Пиріг з сиром готується за аналогією з рибним пирогом на майонезі. Правда, на цей тісто ми приготуємо трохи інакше.

• 3 яйця,
• Склянка муки,
• Стакан майонезу,
• 2 чайні ложки розпушувача для тіста,
• Половина чайної ложки солі,
• Чорний мелений перець.

• 300 г вареної ковбаси або шинки,
• 100 г сиру.

Для начинки ріжемо маленькими шматочками ковбасу і подрібнюємо на тертці сир. Для тесту розбиваємо в миску яйця і викладаємо майонез. Все це перемішуємо і додаємо просіяне борошно, розпушувач, сіль і чорний перець (пару пучок). Збиваємо тісто міксером або віночком і кладемо в нього ковбасу і сир. Перемішуємо.

Тепер включаємо духовку і розігріваємо її до 180 ° С. Форму змащуємо олією, виливаємо в неї приготоване тісто і випікаємо пиріг близько сорока хвилин. Готовий пиріг можна їсти гарячим і холодним - в будь-якому випадку буде дуже смачно!

Такий пиріг можна приготує і без сиру. Тільки в цьому випадку потрібно покласти поменше розпушувача: замість двох чайних ложок тільки півтори.

fanatsporta.ru

23 жовтня 2016 7011

Випічка з додаванням майонезу відома нам ще з радянських часів. Всі ми пам'ятаємо, як наші мами і бабусі примудрялися з мінімального набору продуктів зготувати печиво або пиріг до чаю.

В даний час багато що змінилося, але рецепти приготування розсипчастої, що тане в роті солодощі залишилися актуальними. Адже не потрібно бути великим кондитером, щоб спекти печиво «Хризантеми», зроблене на м'ясорубці і притрушений цукровою пудрою. На стільки ж прості «Швидке» і «Вдале».

Так, назви немудрі, але смакові якості дозволяють їм стояти в одному ряду з відомими світовими шедеврами.

Майонез в поєднанні з маслом або маргарином надає тісту м'яку, пластичну консистенцію, з якою приємно працювати, і в той же час випічка виходить м'якою.

Прикрасити печиво на майонезі можна глазур'ю, помадкою або просто пудрою. Можна, звичайно, експериментувати і додавати щось своє: горіхи, цукати, родзинки, цедру, шматочки шоколаду. Все у ваших руках.

Швидкий рецепт

Іноді сидячи вдома пізно ввечері хочеться попити чаю з смачним печивом. Це бажання виникає спонтанно і здається, що реалізувати його так швидко не можна. Але це не так, існує маса рецептів, за допомогою яких після півгодини гаряча свіжа випічка вже буде стояти у вас на столі.

• Борошно - 2.5 склянки,
• Сода - 1 ч. Л.,
• Спред - 250 г,
• Цукор - 200 г,
• Майонез - 4 ст. л.,
• Яйця - 2 шт.,
• Ваніль - 1 шт.,
• Лимонний сік - 1 ст. л.

Виготовлення: тридцять п'ять хвилин.

Калорійність: 450 Ккал / 100 г.

Разом з'єднуємо яйця, майонез і цукор в однорідну консистенцію. Дуже важливо, щоб всі продукти були кімнатної температури.

Додайте харчову, соду гашене лимонним соком, і ванілін. Починайте всипати партіями протрушенную борошно, але не потрібно всю відразу. Залиште частина, яка піде в процесі вимішування.

Порубати м'який спред на маленькі шматочки і покладіть в тісто, підмішувати міксером або віночком.

Вивалюємо борошняну масу на рівну суху поверхню, присипану борошном, і вимішуємо долонями еластичне нетугое тісто.

Застеляємо пергаментним калькою. Включаємо електродуховку на 220 ° С. Відщипуємо маленькі шматочки тіста і скачуємо їх в колобки діаметром три - чотири сантиметри.

Розподіляємо на аркуші на дистанції один від одного, Придавлюємо виделкою, щоб вийшов візерунок, і ставимо випікатися на двадцять хвилин.

Печиво на майонезі має підрум'янитися, але не бути коричневого кольору.

Притрушуємо готову випічку пудрою, какао, корицею, кокосовою стружкою - на ваш розсуд.

Печиво з майонезом, що тане в роті

Бачачи достаток всілякої випічки в наших магазинах і супермаркетах, особливо не хочеться обтяжувати і щось піч будинку. Але бувають такі моменти, коли діти просять приготувати солодкість разом, і тоді доводиться згадувати найпростіші рецепти.

• Борошно - 2 склянки,
• Цукор - 1 стакан,
• Яйце - 1 шт.,
• Масло - 200 г,
• Майонез - 200 мл,
• Розпушувач - 1 ст. л.,
• Сіль - щіпка.

Виготовлення: двадцять п'ять хвилин.

Калорійність: 435 Ккал / 100 г.

Таке печиво з майонезом готується теж легко. Розміщуємо нарубані м'яке масло в чашу комбайна і збиваємо до повітряної консистенції. Додаємо майонез, краще - приготований самостійно, яйця, сіль, цукор. Маса повинна вийде однорідної, без крупинок і грудок.

Притрушуємо борошно і розпушувач через сито, і підсипає по чуть-чуть в вершково-масляну суміш. Перекладаємо заготовку з тіста на стіл, продовжуємо вимішувати до гладкого стану. Встановлюємо терморегулятор духовки на 190 ° С.

Кладемо лист для випічки на деко. Тісто поміщаємо в кондитерський мішок зі спеціальною насадкою і видавлюємо фігурки печива на відстані один від одного. Якщо не влізло - нічого страшного, зробите декілька заходів.Надсилайте печиво на майонезі запікатися на п'ятнадцять хвилин. Чи не передержіте, інакше вийде дуже жорстке.

Рецепт через м'ясорубку

На приготування цієї випічки піде не більше півгодини, зате захоплення і насолоди отримаєте ціле море. Крім стандартного набору продуктів, знадобиться звичайна радянська м'ясорубка. Якщо вона є в наявності, то можна приступати.

Виготовлення: півтори години.

Калорійність: 456 Ккал / 100 г.

Розм'якшений маргарин перетираємо виделкою до білого. Можна прискорити процес і скористатися блендером. Поділяємо яйця. Змішуємо жовтки з цукром і збиваємо до повного розщеплення кристалів. Додаємо в жовткова суміш ваніль, майонез і перетертий маргарин. Все старанно перемішуємо і перекладаємо отриману основу на стіл.

Борошно протрушіваем з харчовою содою і починаємо вмішувати в яєчно-маргаринову суміш. Не варто висипати все відразу, підмішувати суху масу поступово. Розміщуємо тісто в харчовій пакет, відправляємо в холодильник на півгодини.

Встановлюємо м'ясорубку, відщипуємо шматок тіста і прокручуємо на долоню виріб завдовжки п'ять - сім сантиметрів. Ножем обрізаємо і викладаємо відразу на деко. Розподіляйте заготовки на відстані один від одного. У процесі випікання печиво на майонезі збільшиться. Готуйте «Хризантеми» двадцять хвилин.

Випічка на майонезі без маргарину

Тісто на печиво можна готувати і без масла або маргарину, вийде теж непогано. У цьому рецепті додається лимонна цедра, яка надає незвичайний аромат і смак випічці.

• Яйце - 1 шт.,
• Борошно - 1 склянка,
• Цукор - 150 г,
• Майонез - 230 мл,
• Цедра лимона - 1 ч. Л.,
• Ваніль - 1 пакетик,
• Сода - 0.5 ч. Л.

Виготовлення: сімнадцять хвилин.

Калорійність: 357 Ккал / 100 г.

Запускаємо духову шафу на 190 ° С. Перетираємо цукор з ваніллю і яйцем. Додаємо цедру лимона, майонез і соду. Всипаємо протрушенную борошно з содою, консистенція вийде як у домашньої сметани.

Застеляємо пекарської папером деко, ложкою викладаємо тісто на невеликій відстані, так як воно розтікається. Відправляємо печиво на майонезі випікатися на п'ять - сім хвилин, не довше.

Знімаємо з паперу, коли воно повністю охолоне, інакше можна поламати, воно крихке. Деко ставити краще в самий верх духовки, щоб низ випічки не підгорів.

1. Якщо під час випічки тісто стало розпливатися, додайте в нього ще трохи борошна,
2. У тісто можна додати зерна льону, це буде не тільки смачно, але і поліпшить ваше травлення. Насіння соняшнику, кунжут і мак також не зіпсують блюдо,
3. Печиво на майонезну тесті можна випікати в мікрохвильовці, встановивши режим «Гриль» протягом шести - семи хвилин,
4. Якщо ви вирішили додати сухофрукти або цукати, замочіть їх попередньо в теплій воді, просушіть на рушник і наріжте невеликими шматочками,
5. Поклавши в тісто какао або розтопленим плитку, ви отримаєте шоколадне печиво з гіркуватим присмаком,
6. Додавати можна не тільки висушені фрукти, але і банани, натерте в пюре яблуко або грушу,
7. Рідке тісто можна згустити не тільки борошном, а й вівсяними пластівцями,
8. Печиво на майонезі може зберігатися до чотирьох тижнів. А невикористане тісто в морозилці, герметично запаковане два - три місяці,
9. У майонезну тісто можна додати домашній сир, випічка вийде дуже смачною і корисною,
10. Духовка обов'язково повинна бути прогріта перед випіканням, інакше в холодному агрегаті тісто попливе,
11. Просте пісочне т печиво на майонезі можна запивати какао, чаєм, компотом, киселем або чашкою міцного натуральної кави,
12. Якщо додати в тісто часник, спеції, сир або зелень і прибрати цукор, то вийде чудова закуска до пива, не гірше в'яленої тарані або чіпсів.

Печиво з майонезом дуже крихке і ніжне. Майонез на смак зовсім не відчувається. Будь рецепт цієї випічки вимагає прості продукти і мінімальна кількість часу. Варто спробувати спекти ці ласощі один раз, і тоді захочеться готувати його знову і знову.

приготування

1. Розм'якшений маргарин викласти в ємність.
2. Додати до нього цукор. Розтерти масу.
3. Вбити яйце.
4. Висипати соду. Перемішати продукти.
5. Додати майонез.
6. Просіяти в суміш борошно. Замісити еластичне тісто.
7. Включити духовку і розігріти до 180 градусів.
8. Деко змастити маслом.
9. З тіста зробити маленькі кульки.
10. Викласти їх на деко. Помістити тісто в духовку на 35 хвилин.
11. Готове печиво на майонезі остудити і подавати з какао.

Рецепт розсипчастого печива з майонезом

Швидкий і смачний рецепт м'якого, розсипчастого і ароматного печива до чаю, завжди прийде на виручку в ті хвилини, коли часу на підготовку не вистачає.

• майонез - 100 г,
• вершкове масло, або маргарин - 100 г,
• цукор - 1/2 ст.,
• борошно - 250 г,
• яйце - 1 шт.,
• сода - 1 ч. ложка.

М'який маргарин, або вершкове масло, розтираємо з цукром, додаємо 100 г майонезу, і яйце, збиваємо інгредієнти міксером. Борошно просіваємо, змішуємо з содою і, поступово додаючи сухі інгредієнти в олійно-яєчну суміш, замішуємо м'яке і пружне тісто. Деко для випікання накриваємо папером для випічки, змащуємо її невеликою кількістю масла. З тіста катаємо кульки і викладаємо їх на деко, на достатній відстані один від одного. Ставимо печиво на майонезі і маргарині в духовку на 30 хвилин при 180 градусах.

Печиво з майонезу через м'ясорубку

За настільки екстравагантною назвою криється всього лише метод формування окремих печенек. Порції тіста пропускаються через м'ясорубку, а готові джгутики можна заплести на свій розсуд в незвичайне ласощі.

• майонез - 100 г,
• сметана - 100 г,
• яйця - 2 шт.,
• цукор - 2/3 ст.,
• сода -1 ч. ложка,
• вершкове масло - 100 г,
• борошно - 2 ст.

Яйця збиваємо з цукром до білого кольору. Додаємо в суміш м'яке масло, або маргарин, знову збиваємо масу близько 5 хвилин. Закладаємо до яєць і маслу рівні порції сметани і майонезу, збиваємо суміш до однорідності. Борошно просіваємо разом з содою до збитим інгредієнтів, замішуємо еластичне і м'яке тісто. Тепер тісто необхідно охолодити близько півгодини, а після приступити до формування печива. Порції тіста пропускаємо через м'ясорубку, а вийшла фігурну масу укладаємо на деко. Випікаємо печиво при 180 градусах до золотистого кольору. Все готово, можна подавати до столу.

Торт "Мармур під сніговою шубою"

Десерт з двох видів тіста на основі класичного майонезу. Тісто вийдуть м'яке, трохи вологе завдяки високому вмісту жиру в майонезі. Ванільні і шоколадні бісквіти викладаються по черзі в круглу форму для випічки і виходить смугастий, мармуровий, ошатний корж, який ховається під шапкою з сирно-вершкового крему і прикрашений зацукрованої журавлиною, що створить справжній новорічний настрій, коли цей торт виявиться на вашому столі.

• яйця - 3 шт.,
• сметана 20% - 100 мл,
• цукор - 220 г,
• майонез - 125 г,
• масло - 100 г,
• розпушувач - 1 ч. л.,
• борошно - 375 г,
• порошок какао - 30 г.

• вершки 33% - 150 мл,
• вершковий сир (типу "Філадельфії") - 200 г,
• цукрова пудра - 150 г,
• цукрова журавлина,
• свіжа журавлина - 500 г,
• яєчний білок - 1 шт.,
• цукрова пудра - 500 г.

Яйця збити з цукром за допомогою віночка або міксера. Пишна піна тут не так важлива, як, наприклад, в "стандартному" бісквіті. Додати майонез, сметану і м'яке масло і збити на середній швидкості. Додайте в яєчно-сметанним масу.

Борошно просіяти, всипати в тісто і перемішати до однорідної консистенції. Розділити масу навпіл і помістити в різні ємності. В одну з них всипати какао, щоб воно не збилося грудочками, можна додати до нього трохи цукру, перемішати, а потім вже вводити в тісто.

Для випічки можна використовувати роз'ємну або силіконову форму. Підійде і форма для кексу діаметром не менше 26 сантиметрів. Викладати тісто в центр форми частинами: ложку білого, ложку темного. Воно поступово розтікається до країв, і утворюється неповторний, мармуровий малюнок. Поставити в розігріту до 180 ° C духовку і випікати близько 30 хвилин.

Поки випікається і остигає корж, потрібно приготувати цукрову журавлину для декору нашого торта. Очистити ягоди від гілочок і листочків, промити і добре просушити. Білок злегка збити виделкою і змішати з журавлиною. Викласти ягоди в сито і дати стекти надлишків білка. Порціями потрібно обваляти журавлину в цукровій пудрі, підсушити її потім на пергаменті близько 30 хвилин. Крем краще приготувати безпосередньо перед тим, як будете збирати ваш торт.

Охолоджений сир покласти в чашу процесора і збивати на низькій швидкості, поступово додаючи цукрову пудру. Потім по троху додавати дуже холодні вершки, продовжуючи збивати і не змінюючи швидкості. Продовжувати поки не закінчаться вершки. Під час збивання крем збільшиться майже в два рази. Викласти крем на корж, розрівняти, змастивши всю поверхню і боки торта. Зверху прикрасити цукровою журавлиною, а край і боки торта - кокосовою стружкою. Обов'язково залишити торт для просочення на кілька годин.

кунжутне печиво

Печиво на основі майонезу виходить легким, розсипчастим і довго зберігає свіжість, якщо його зберігати в закритій ємності. Це печиво - прекрасний перекус або десерт, який можна з'їсти з чашкою кави або чаю. Воно подобається і дітям, і дорослим.

• вершкове масло - 200 г,
• майонез "Класичний" - 200 г,
• яйце - 1 шт.,
• цукор - 150 г,
• борошно - 500 г,
• кунжут - 150 г,
• ванільний цукор - 10 г,
• сіль - 3 г,
• розпушувач - 10 г,
• вершкове масло для змазування.

Збити розм'якшене при кімнатній температурі масло з майонезом, додайте яйце, сіль, цукор, ванільний цукор і ще раз збити до однорідності всієї суміші. Додати борошно, попередньо просіяне через сито разом з розпушувачем, а потім додати в тісто кунжут. Замісити гладке тісто.

Покласти тісто в кулінарний мішок і прибрати в холодильник на 30 хвилин. Вистелити деко пергаментом, змазаним маслом, і відсадити на пергамент невеликі печива на відстані 1 см. Посипати щедро кунжутом і випікати в розігрітій до 180 ° С духовці до світло-золотистого кольору.

Корисні "вушка" з курагою

Цукрові печеньки з начинкою з кураги, нагадування з дитинства. Їх пекла моя тітка на новорічні свята спеціально для дітей, вважаючи, що ця випічка корисна і поживна. Вона категорично була проти кремових десертів і чомусь не звертала уваги на майонез в тесті цього печива, який в радянські роки був дефіцитом і продавався в наборах до Нового року або інших свят в скляних баночках, які тоді так і називалися - майонезна банку. Зараз, здається, таких вже і немає.

• яйце - 1 шт.,
• цукор - 150 г,
• ванільний цукор - 10 г,
• майонез - 200 г,
• борошно - 500 г,
• розпушувач - 12 г,
• курага - 200 г,
• цукрова пудра - 50 г.

Просіяти борошно і змішати її з розпушувачем. В окремій мисці розтерти яйця з цукром і ваніліном, а потім додати майонез.

З'єднати борошно з яєчної сумішшю і вимісити тісто, яке повинно вийти м'яким і еластичним. Тісто покласти в пакет і прибрати в холодильник на 30 хвилин. М'яку курагу порізати на маленькі шматочки. Якщо курага суха, її потрібно залити гарячою водою і дати набрякнути 20 хвилин, а потім нарізати для начинки.

Розкачати з тіста пласт близько п'яти міліметрів товщиною і вирізати печиво за допомогою круглих формочок або звичайного склянки. Розкласти в кожен гурток начинку, акуратно з'єднати краї, щоб вийшло "вушко". Випікати печиво на змащеному деку в попередньо розігрітій духовці при 180 ° С близько 25 хвилин до світло-золотистого кольору. Дати повністю охолонути і посипати цукровою пудрою.

Домашній пиріг з капустою

Одного разу приготував дріжджове тісто з додаванням майонезу, ви будете потім часто готувати його за цим рецептом. М'яке і пухнасте тісто ідеально підходить для випічки пирогів, пиріжків, булочок. Якщо балуєте себе і свою сім'ю пирогами, обов'язково спробуйте цей рецепт.

Інгредієнти для тіста:

• борошно - 500 г,
• майонез - 150 г,
• молоко - 100 г,
• вода - 100 г,
• сіль - 1/2 ч. л.,
• цукор - 50 г,
• дріжджі пресовані - 30 г (або сухі дріжджі - 8 г).

Спочатку потрібно активувати дріжджі. Для цього в посуді, в якій будете готувати тісто, потрібно дріжджі розтерти з цукром і сіллю, додати теплі воду і молоко, пару ложок просіяного борошна і перемішати. Поставити опару в тепле місце і почекати 20 хвилин. Коду дріжджі активуються і почнуть пузиритися, можна додати в опару майонез, перемішати і додати просіяне борошно.

Тісто вимішувати, поки воно не стане абсолютно гладким і однорідним і перестане прилипати до стінок посуду. Посуд з тістом накрити чистим рушником або харчовою плівкою. Поставити тісто в тепле місце на 1 годину.

За цей час можна приготувати начинку. Через годину тісто обмять і залишити підніматися ще на одну годину. Цибулю дрібно порізати, а капусту нашаткувати соломкою, потім обсмажувати на оливковій олії на маленькому вогні, поки капуста не стане м'якою. Яйця трохи збити, додати до капусти, перемішати, посолити, поперчити і обсмажити ще пару хвилин. Начинку необхідно повністю остудити.

Тісто розділити на дві частини. Форму змастити маслом або застелити папером для випічки. Розкачати одну частину тіста, викласти в форму, а на тесті рівним шаром розмістити начинку. Розкачати другу частину тіста, викласти на начинку, краї акуратно защипати. У серединці пирога зробити надріз для виходу пара і прикрасити на свій смак гілочками або квіточками з обрізків тесту. Змастити пиріг жовтком і поставити в розігріту до 180 ° С духовку. Випікати протягом 30 хвилин. Готовність можна перевірити дерев'яною шпажкою. Перед подачею дати трохи охолонути, а потім нарізати на порційні шматки.

Пісочні полосочки з журавлинним джемом

Пісочне тісто теж можна зробити з майонезом. Схожі пісочний смужки родом з мого дитинства. Вони продавалися по 15 копійок в шкільному буфеті і розхапувалися учнями в першу ж зміну. Цикорій з молоком і шматочок розсипчастого тістечка заміняв мені непоказні макарони з котлетою. Вже будучи дорослою я спробувала готувати пісочне тісто на основі майонезу, і воно мені сподобалося. Обов'язково спробуйте цей рецепт і ви.

• майонез - 250 г,
• цукор - 200 г,
• сіль - 5 г,
• цедра одного лимона,
• яйце - 1 шт.,
• вершкове масло - 200 г,
• розпушувач - 1 ч. л.,
• борошно - 500 г + скільки візьме тісто.

• журавлинний джем - 250 г,
• панірувальні сухарі - 100 г,

Всі інгредієнти для тіста з'єднати і замісити тісто, прибрати в контейнер з кришкою, відокремивши шматок вагою 200 г. Поставити основне тісто в холодильник, а залишився шматочок загорнути в харчову плівку і прибрати в морозилку на 30 хвилин. Після закінчення часу тісто дістати з холодильника, розкачати пласт в 1 см завтовшки і викласти його на змащене деко.

Посипати пласт панірувальними сухарями, а зверху викласти джем. Дістати з морозилки залишився шматочок тіста, швидко натерти його на крупній тертці і розкласти поверх пирога рівним шаром. Поставити випікати в нагріту до 180 ° С духовку на 30 хвилин. Дати охолонути і розрізати на смужки.

Багатьох людей словосполучення «печиво на майонезі» може шокувати. Адже цей знаменитий білий соус ніяк не асоціюється з десертами. Ми звикли заправляти ним салати, подавати до страв з риби та птиці, додавати в інші несолодкі страви. Але виявляється, з цим соусом можна приготувати і солодку випічку. Наприклад, печиво з майонезом тане в роті. Воно виходить досить жирним і щільним, але при цьому дуже ніжним.

Печиво з'їдається дуже швидко, але і готується теж легко. Крім того, завдяки майонезу випічка вийде вельми економічною, а зберігатися буде набагато довше за звичайну - до декількох тижнів. Цей рецепт дуже зручний для утилізації домашнього майонезу, якщо він залишився після салату.

Як приготувати смачне печиво з майонезом

Вершкове масло потрібно заздалегідь дістати з холодильника - десь за годину - півтори до початку готування.Його слід помістити в глибоку миску і залишити при кімнатній температурі, щоб воно стало м'яким. Потім розм'якшене таким чином масло потрібно з'єднати з майонезом в цій же мисці.

Збити їх за допомогою міксера або ручного віночка. Можна також скористатися звичайною столовою виделкою, але тоді процес збивання відніме більше часу. На даному етапі не варто чекати, що у вас вийде повністю однорідна гладка маса. Поки в ній ще будуть зберігатися окремі вкраплення масла, але в подальшому вони з'єднаються з тестом.

До отриманої майонезно-масляної суміші додаємо одне куряче яйце і цукровий пісок. Ще раз ретельно збиваємо все разом тим же міксером або віночком.

Додаємо борошно і розпушувач (можна також використовувати соду). Бажано їх просіяти, щоб майонезну печиво вийшло легше, але це необов'язково. Використовуйте звичайну пшеничне борошно вищого гатунку, щоб отримати тане в роті печиво на майонезі.

За допомогою ложки або силіконової лопатки замішуємо рідке тісто. Воно буде липнути до рук, але добре тримати форму, якщо скачати з нього кульку. На етапі замішування можна додати в тісто наповнювачі до смаку, хоча і без них випічка вийде незрівнянною.

Тепер потрібно підготувати начиння для випічки майбутніх печива. Використовуємо будь-деко з невисокими бортами або лист для духовки. Застеляємо його пергаментом, злегка змазаним олією. Через шприц або кондитерський мішок відкидають на деко печиво. Можна викладати тісто чайною ложкою і надавати йому будь-яку форму (головне сильно не притискати, інакше воно може залишитися плоским).

Духовку нагріти до 180-190 градусів і відправити в неї деко з майонезним печенюшками. Випікати їх 15-20 хвилин. За цей час верхівки печива злегка підрум'яняться, а самі вони трохи збільшаться в розмірах. Готово!

• Готове печиво перед подачею можна посипати цукровою пудрою або корицею.
• У тісто можете додати різні наповнювачі - родзинки, цукати, кокосову стружку. Вони ж підійдуть для прикраси печива зверху.
• Деко з майонезним печенюшками ставте вище - на останню або передостанню полку духової шафи. Тоді вони добре пропекутся і при цьому не підгорять.
• Якщо тісто не тримає форму і розтікається, значить воно рідкувато. Врятувати його можна, додавши трохи борошна.
• Обов'язково ставте печиво в розігріту духовку. Інакше воно «попливе».
• До складу тесту можна додати порошок какао. Тоді печиво придбає шоколадний колір, смак і аромат.
• Невикористаний тісто можна загорнути в пакет і зберігати в морозильній камері близько трьох місяців.
• Сіль додавати в тісто не потрібно, тому що майонез як правило вже містить сіль.

Печиво з майонезом дуже крихке і ніжне. Майонез на смак зовсім не відчувається. Будь рецепт цієї випічки вимагає прості продукти і мінімальна кількість часу. Варто спробувати спекти ці ласощі один раз, і тоді захочеться готувати його знову і знову.

Варіант із замороженими ягодами

На приготування тіста, з якого випікається цей пиріг, йдуть лічені хвилини. Тому даний рецепт напевно оцінять зайняті господині, які не мають великою кількістю вільного часу. Тісто відмінно поєднується з будь-ягідної начинкою, в тому числі з вишнею, полуницею або чорною смородиною. Щоб приготувати смачний і ароматний пиріг на майонезі (солодкий), вам буде потрібно простий набір інгредієнтів, багато з яких є на кожній кухні. В даному випадку у вас під рукою повинно знайтися:

• 3 яйця.
• 1/3 столової ложки соди.
• 150 грамів майонезу.
• 6 чайних ложок цукрової пудри.
• Трохи більше склянки борошна.
• 6 чайних ложок коричневого цукру.

Всі перераховані вище компоненти потрібні для приготування тіста, з якого згодом буде випікатися солодкий пиріг на майонезі. Рецепт цих ласощів передбачає ще наявність начинки. Тому в список слід додатково внести:

• ½ літрової банки замороженої вишні.
• 2 повні столові ложки цукрової пудри.

Щоб готовий десерт придбав гарний ошатний вигляд, його покривають спеціальною глазур'ю. Для її приготування потрібно заздалегідь припасти:

• 100 мілілітрів сметани.
• 15 грамів цукрової пудри.
• Ванілін.

опис процесу

Перш за все білки відокремлюють від жовтків, з'єднують їх з цукром і збивають в щільну піну. Робити це можна за допомогою міксера або звичайного віночка. Решта жовтки розтирають з цукровою пудрою, додають до них майонез і соду. Все добре перемішують і обережно з'єднують з білковою піною. На завершальному етапі в утворену масу вводять просіяне борошно.

Вийшло повітряне податливе тісто, за консистенцією нагадує м'який пластилін, поділяють на дві приблизно рівні частини. Одну з них розплющують в не надто тонкий пласт і викладають у форму, дно і стінки якої змащені маслом. Зверху кладуть начинку, приготовлену з розмороженої відцідженої вишні і цукрової пудри. Все це накривають другим шаром тіста, акуратно розрівнюють лопатою і відправляють в духовку. Випікають пиріг на майонезі (солодкий), рецепт з фото якого можна побачити в сьогоднішній статті, при ста вісімдесяти градусах протягом півгодини. Готовий підрум'яниться десерт виймають з духовки, покривають глазур'ю, що складається зі сметани і цукрової пудри, і подають до столу.

Варіант з варенням і маком

Цей простий і смачний пиріг готується дуже швидко і просто. Тому він напевно буде часто з'являтися на вашому столі. Він хороший тим, що не вимагає наявності дорогих дефіцитних продуктів. Щоб зробити м'який і ароматний пиріг на майонезі (солодкий), заздалегідь перевірте, чи є на вашій кухні:

• За 30 грамів маку і цукрового піску.
• Курине яйце.
• 60 грамів борошна.
• 3 столові ложки кабачкової варення.
• 60 мілілітрів соняшникової олії.
• 5 грамів харчової соди.
• Щіпка лимонної кислоти.
• 75 грамів майонезу.

У разі необхідності кабачкової варення можна замінити будь-яким іншим.

покрокова технологія

У відповідній ємності з'єднують майонез, рослинна олія і сире яйце. Все добре збивають міксером. В отриману масу вводять кабачкової варення, лимонну кислоту, соду і просіяне борошно. Все добре перемішують до однорідності.

Половину отриманого тесту викладають у форму, вистелену пергаментним папером, і акуратно розрівнюють ложкою. Зверху розподіляють мак і посипають його цукровою пудрою. Все це накривають рештою тестом і відправляють в духовку. Випікають пиріг на майонезі (солодкий) з варенням і маком при температурі двісті градусів не більше півгодини. Після цього його беруть із духовки, викладають на решітку, остуджують і подають до столу.

Варіант з шоколадом

Цей незвичайний десерт можна подавати не тільки до сімейного чаювання, але і до святкового столу. Для його приготування використовується не зовсім стандартний набір продуктів. Тому, перед тим як пекти пиріг на майонезі (солодкий), обов'язково переконайтеся, що у вас під рукою знайдеться все необхідне. В даному випадку вам буде потрібно:

• 550 грамів борошна.
• 6 курячих яєць.
• 220 грамів цукру.
• 550 мілілітрів сметани.
• За 300 грамів карамельної та горіхово-шоколадної пасти.
• 250 мілілітрів майонезу.
• 100 грамів волоських горіхів.
• Стандартна плитка шоколаду.
• 5 грамів соди.

алгоритм дій

У відповідній за обсягом посуді з'єднують яйця і цукор. Все це збивають міксером або звичайним віночком до повного розчинення крупинок. До отриманої маси додають майонез, просіяне борошно і карамельну пасту. Все добре перемішують і вводять в практично готове тісто соду, попередньо погашену оцтом, або розпушувач. Все ще раз вимішують до однорідності.

Отриману не дуже густу масу поділяють на три приблизно однакові частини. Кожну з них виливають в окремий лист, дно якого змазано рослинним маслом, і відправляють в духовку.Випікають коржі, з яких згодом буде формуватися пиріг на майонезі (солодкий), при ста вісімдесяти градусах не більше тридцяти хвилин. При цьому вкрай важливо не перетримати їх. В іншому випадку вони вийдуть занадто сухими і будуть погано різатися. Кожен з спечених коржів ділять навпіл. Для цього їх розрізають гострим ножем по горизонталі.

На наступному етапі можна приступати до приготування крему. Для цього в одній мисочці з'єднують сметану і шоколадно-горіхову пасту. Все ретельно перемішують. До отриманої маси додають 100 грамів подрібнених ядер волоського горіха. Утворився крем рівномірним шаром розподіляють по поверхні коржів і викладають їх один на одного. Сформований десерт відправляють на кілька годин в холодильник, щоб він встиг просочитися і стати більш м'яким. Після цього його ріжуть порційними шматками і подають до чаю.

1.Універсальное тісто на майонезі для будь-якої випічки

Представлений рецепт тесту підійде для будь-якої випічки. З нього можна готувати пироги, солодкі булочки і піцу.

• 150 гр. майонезу,
• ½ ч. Ложки солі,
• 3 ч. Ложки цукрового піску,
• 25 гр. швидкодіючих дріжджів,
• 4 склянки просіяного борошна,
• 250 мл води.

Як приготувати універсальне тісто на майонезі для будь-якої випічки:

Дріжджі слід залити теплою водою і відставити убік на 15 хвилин, щоб вони повністю розчинилися.

До отриманої суміші потрібно додати всі інгредієнти, крім борошна.

Борошно необхідно вводити поступово при постійному помішуванні, до отримання однорідної, еластичного тесту.

Кількість борошна може змінюватися в залежності від її сорту і консистенції інгредієнтів. Готовий продукт слід відставити в тепле місце, щоб воно піднялося, на 1,5 - 2 години.

Після цього з тіста можна готувати різну випічку.

2. З додаванням сметани

На майонезі і сметані виходить ніжне тісто для пирога.

• 50 гр. густої сметани,
• 200 гр. майонезу,
• 3 великих курячих яйця,
• 250 гр. пшеничного борошна,
• 10 гр. соди або розпушувача.

Як приготувати тісто на майонезі з додаванням сметани:

Яйця, майонез і сметану слід перемішати віночком або міксером в глибокій мисці.

В отриману суміш необхідно просіяти борошно, розпушувач.

Тісто потрібно перемішати ложкою або міксером на маленьких оборотах.

Представлений обсяг розрахований на 8 порцій. При необхідності кількість інгредієнтів можна скорочувати або збільшувати вдвічі.

3.Жідкое тісто на майонезі

Рідке тісто з додаванням майонезу найкраще підходить для заливного пирога.

• 2 великих курячих яйця або 3 маленьких,
• 3 ст. ложки майонезу,
• 200 гр. пшеничного борошна,
• 15 мл рослинного або оливкового масла,
• 4 гр. розпушувача для тіста або соди.

Як приготувати рідке тісто на майонезі:

У глибоку тарілку необхідно розбити яйця. Їх збити міксером на повільних оборотах, поступово додаючи майонез.

При відсутності міксера, можна використовувати кухонний віночок.

В окрему ємність потрібно просіяти борошно, змішане з розпушувачем.

Просіяні інгредієнти потрібно змішати з яєчною сумішшю і рослинним маслом.

Готове тісто має мати консистенцію дуже густої сметани. Їм можна заливати будь-яку несолодке начинку, наприклад, м'ясо, рибу або овочі.

4.Тесто на майонезі для піци

Тісто для піци на майонезі має приємний смак і ніжною текстурою. Після запікання воно має хрустку, але не суху скоринку.

• 6 ст. ложок пшеничного борошна,
• 3 великих курячих яйця або 4 маленьких,
• 3 ст. ложки майонезу.

Як приготувати тісто на майонезі для піци:

Яйця і майонез добре збити за допомогою блендера. Можна використовувати віночок, але тоді приготування займе більш тривалий час.

В отриману масу слід додати просіяне борошно.

Перемішати тісто до отримання однорідної консистенції.

За даним рецептом виходить досить рідке тісто. При випіканні піци, частина начинки може зануритися всередину, але це не вплине на смак готового блюда.

Сир, при приготуванні піци на рідкій основі, слід класти за 10 хвилин до повної готовності страви.

5.Рецепт пісочного тіста на майонезі

Пісочне тісто з застосуванням майонезу підходить для виготовлення різної солодкої випічки.

• борошно,
• 1 ч. Ложка соди,
• 250 гр. вершкового масла,
• 200 гр. цукрового піску,
• 4 ст. ложки майонезу,
• 2 великих курячих яйця,
• щіпка ваніліну.

Як приготувати пісочне тесту на майонезі:

Яйця, майонез і цукровий пісок слід занурити в миску і перемішати.

До отриманої маси необхідно додати ванілін і соду.

Постійно помішуючи, потрібно невеликими порціями засипати борошно.

До тесту слід додати дрібно порубане масло і перемішати.

Отриману масу необхідно викласти на стіл, присипаний борошном, і добре вимісити.

Готове тісто потрібно відправити в холодильник на півгодини, після чого з ним можна працювати. Тепла основа для випічки має липку текстуру, що ускладнює роботу з ним.

Приготуйте домашній майонез. Він швидко готується із застосуванням перевірених компонентів, без добавок.

Майонез, доданий в основу для випічки, не відчувається.

Солодка випічка не видасть своїми смаковими якостями додавання такого незвичайного компонента, незважаючи на його зовсім несолодкий смак.

Тисни «Подобається» і отримуй тільки кращі пости в Facebook ↓

Рецепт пісочного печива з майонезом

Якщо ви з якоїсь причини не вживаєте яйця, то ми раді вам представити рецепт печива на майонезі без яєць. Повірте, готове ласощі нічим не відрізняється від того, що приготовлено оригінальним способом.

• майонез - 200 г,
• маргарин - 200 г,
• цукор - 2/3 ст.,
• борошно - 3-4 ст.,
• сода - 1/2 ч. ложки.

Маргарин розтираємо з цукровим піском і додаємо майонез. Додаємо в суміш соду і починаємо замішувати тісто, поетапно додаючи просіяне борошно. Тісто на майонезі для печива повинно вийти гладким і дуже м'яким, так що як тільки воно перестане липнути до рук - припиняємо підсипати муку.

Тепер основу для нашого печива слід охолодити мінімум півгодини, після чого можна приступати до розкочування. Ніжне і жирне тісто дуже легко липне до качалці і поверхні, так що для зручності розгортаємо порції тесту між двома листами паперу для випічки. Як тільки лист тіста розкатали - вирізаємо з нього кружечки / сердечка / квадратики, і відправляємо їх на деко для випічки, який також необхідно застелити пекарської папером. на майонезі випікається близько півгодини при 180 градусах.

Готове ласощі можна полити глазур'ю, розтопленим шоколадом, посипати корицею, або цукровою пудрою. Перед приготуванням в тісто також можна доповнювати інгредієнтами на власний смак, наприклад лимонною цедрою, маком, горіхами, родзинками, або парою крапель ванільного екстракту.

Рецепт і саме приготування печива на майонезі дуже прості. Проте, печиво на майонезі виходять дуже смачні, ніжні і легко готуються. І так, як приготувати печиво на майонезі?

Рецепт печива через м'ясорубку з майонезом

Інгредієнти для приготування печива з майонезом через м'ясорубку:

• вершкове масло 200 гр,
• Сахара один стакан,
• майонезу 200гр,
• Кефіру 4 стіл. л.,
• Соди половину чайної л,
• чотири склянки борошна,
• невелика кількість цукрової пудри - як прикраса вже готового печива.

Покрокове приготування печива на майонезі через м'ясорубку:

Щоб приготувати печиво на майонезі через м'ясорубку, спочатку готуємо тісто. Розтираємо масло вершкове з цукром до стану однорідності. Додаємо майонез, після цього кефір. Всипаємо соду, ретельно перемішуємо отримує суміш. Після отримання однорідності суміші, починаємо додавати порціями борошно, згідно з рецептом приготування печива на майонезі. Безперервно перемішуємо. У підсумку виходить однорідне гладке тісто згідно з рецептом приготування печива на майонезі.

Приготуйте м'ясорубку і пропустіть через неї тісто для печива на майонезі. Також приготуйте гострий ніж.Відрізуйте шматки довжиною понад 7 см для приготування печива на майонезі через м'ясорубку за цим рецептом. З виходять смужок формуємо на свій смак завитки печива на майонезі. Деко застилає промасленим папером і на нього складаємо сирі печива. Включаємо і прогріваємо духовку. Випікаємо до появи золотистого кольору. Помічено, що при 180 градусах вистачає 15 хвилин для приготування печива на майонезі через м'ясорубку.

Як приготувати просте печиво на майонезі

Інгредієнти для приготування простого печива на майонезі:

• 250 гр. майонезу,
• склянка цукру,
• куряче яйце,
• борошно - три склянки,
• половина чайної ложки соди.

Покрокове приготування простого печива на майонезі:

Щоб приготувати просте печиво на майонезі згідно з рецептом з фото, збиваємо яйце, висипаємо в нього цукор і знову збиваємо, до загусання. Додаємо майонез, засипаємо борошно, потім гаситься оцтом соду. Ми залишаємо тісто для печива на майонезі на 13 хвилин згідно з рецептом приготування. Звільняємо місце на столі, витираємо стіл насухо і посипаємо борошном. Розкачуємо і, використовуючи форми, нарізаємо печиво. Посипаємо цукром зверху для приготування простого печива на майонезі. Випікати слід на змащеному олією деку. Зазвичай вистачає 15 хвилин.

Печиво з майонезом і маргарином - рецепт з фото

Інгредієнти для приготування печива з майонезом і маргарином:

• склянка цукру,
• одне яйце,
• вершковий маргарин в кількості 200 гр,
• Майонезу 250 мл,
• половина чайної л. соди,
• борошна вистачить 3 склянки.

Покрокове приготування печива з майонезом і маргарином:

Щоб приготувати печиво на майонезі з маргарином на нашу рецептом, розітріть яйця з цукром, додайте майонез. Потім додаємо вершковий маргарин, соду. Все добре перетирається, всипаємо борошно, перемішати. Чайною ложкою накладаємо порції на деко для приготування печива на майонезі. Не забудьте перед цим змастити деко олією. Випічка виробляється в духовці, розігрітій до 200 градусів згідно з рецептом приготування печива на майонезі з маргарином. Слід враховувати той момент, що при випіканні таке тісто розпливається, з цієї причини, шматочки майбутнього печива викладаємо на відстані не менше 3,6 см одна від одної.

Як приготувати смачне печиво на майонезі - рецепт

Інгредієнти для приготування смачного печива на майонезі:

• 250 гр. маргарину,
• склянка цукру,
• майонез (250 гр.),
• чотири склянки борошна,
• питна сода (половину чайної ложки).

Приготування смачного печива на майонезі:

Щоб приготувати печиво на майонезі, формуємо кружечки і в центр кожного кладемо родзинку. Повинно вистачити 50 гр для приготування печива. Випікаємо в духовці печиво на майонезі при 180 градусах до появи золотистого кольору.

Відео з рецептом приготування печива на майонезі

Інгредієнти для приготування пісочного печива на майонезі:

1. Майонез 200 мілілітрів
2. Цукор (пісок) 200 грам в тісто і 50 грам для посипання
3. Яйце куряче (сире) 1 штука
4. Сода харчова 1/2 чайної ложки
5. Оцет столовий 9% 1,5-2 столові ложки
6. Масло вершкове 200 грам
7. Борошно пшеничне 400 грам
8. Кориця або ванільний цукор за смаком і бажанням

Чи не підходять продукти? Вибери схожий рецепт з інших!

Глибока миска, чайна ложка, столова ложка, кухонні ваги, міксер або блендер, поліетиленова харчова плівка, сито з дрібною сіткою, холодильник, духовка, протипригарний деко, пекарські папір, ніж або форми для печива, металевий кухонний шпатель, кухонні прихватки, обробна дошка , кухонні лопатка, десертна ваза або тарілка.

Крок 2: формуємо пісочне печиво на майонезі.

Далі вирішуємо, яку форму надати десерту і, використовуючи ніж або спеціальні металеві формочки, вирізаємо з тіста фігурки. Це можуть бути ромбики, овали, кружечки, квадрати, прямокутники, рослини, тварини, риби, птиці, мультиплікаційні герої або щось інше.

Потім дбайливо піддягаємо сформований печиво металевим кухонним шпателем, викладаємо його на підготовлений лист, залишаючи між кожним 1-1,5 сантиметра вільного простору для зростання, і посипаємо цукровим піском.

Крок 3: випікаємо пісочне печиво на майонезі.

Як тільки печиво буде готове, одягаємо на руки кухонні прихватки, переставляємо деко на обробну дошку, попередньо покладену на стіл, і даємо випічки охолонути до кімнатної температури. Після цього за допомогою кухонного лопатки перекладаємо печиво в спеціальну вазу або розподіляємо порціями по тарілках і сервіруємо до столу.

Крок 4: подаємо пісочне печиво на майонезі.

Борошно треба просівати обов'язково! Під час даного процесу вона стає більш пухкої, підсушується, і очищається від забруднень будь-якого виду, наприклад ворсинок, ниток від упаковки і камінчиків, які могли потрапити в неї під час пакетування на заводі,

Дуже часто перед випічкою сформований печиво змащують збитим ячним жовтком і посипають корицею, кунжутом або сухим маком,

Альтернатива соді і оцту - харчової розпушувач для випічки, а ванільного цукру - чистий ванілін, але до цієї спеції треба ставитися з обережністю, так як у великій кількості вона дає неприємну гіркоту, тому цілком вистачить трохи білого ароматного порошку на кінчику ножа,

Іноді вершкове масло замінюють маргарином вищого сорту, жирністю в 68-79% і мінімальним вмістом води,

За бажанням в суміш з рідких збитих продуктів можна додати мелені горіхи, дрібне шоколадне драже, рубані сухофрукти, дрібку мускатного горіха, гвоздики, цитрусової цедри (лимона, лайма чи апельсина) або фруктові, а також ягідні есенції,

Тісто краще розгортати на пергаментному папері, таким чином воно не вбере в себе зайву муку.

Якщо ви на вечерю готували запечену курочку, і у вас залишився майонез, то можна з майонезу приготувати чудове печиво до чаю. Ви не повірите, але майонез можна використовувати у випічці пісочного печива. Французи скоріше за все про це і не знають, і сильно б здивувалися, адже для них майонез - холодний соус і додається тільки до холодних страв. Печиво на майонезі дивовижне ласощі для всіх ласунів. Це печиво виходить розсипчастим, хрустким, ніжним і неймовірно смачним. Саме майонез надає печінкою крихкість. Печиво на майонезі готуватися легко і швидко, та й продукти в рецепті доступні.

Рецепт цього пісочного печива був придуманий ще в радянські часи, коли через дефіцит деяких продуктів, спритні господині змішували все, що не змішувалося з точки зору. В результаті виходили дуже смачні рецепти, які збереглися і до сих пір. Термін зберігання цього печива кілька тижнів, але будьте впевнені, що вам це перевірити не вдасться, печива розлетяться за кілька днів.

Печиво «Шкільне»

Печиво на майонезі - окрема пісня. Виходить така випічка легкої, розсипчастою і довго не черствіє. І рецептів її існує безліч. Спробуйте один з варіантів цього печива.

• 1 яйце,
• Неповна склянка цукру (три чверті),
• Пакетик ванільного цукру,
• Стакан майонезу,
• Півкіло борошна,
• 2 чайні ложки пекарського порошку.

Просіваємо борошно і змішуємо її з розпушувачем. В окремій мисочці розтираємо (до білого) яйця з цукром і ваніліном. Тепер з'єднуємо борошно з майонезом і цукрово-яєчної сумішшю і вимішуємо тісто, яке повинно вийти м'яким і еластичним. Розкачуємо з тіста пласт близько п'яти міліметрів товщиною і вирізаємо печиво за допомогою спеціальних формочок або звичайного склянки. Випікаємо печиво на деку в попередньо розігрітій духовці при температурі від 180 до 200 градусів.

Кекс з маковою начинкою

В продовження нашої кулінарної інтриги пропонуємо вам рецепт кексу на майонезі. Кекс ми будемо робити з начинкою з маку.

• 2 яйця,
• Склянка цукру,
• Стакан майонезу,
• Півтора склянки борошна,
• Чайна ложка соди.

• 100 г харчового маку,
• Столова ложка картопляного крохмалю,
• Половина склянки молока,
• 5 столових ложок цукру.

Спочатку зробимо начинку. Для цього закип'ятити молоко і заллємо їм мак. Додамо до маку крохмаль і цукор, а потім проварити суміш хвилин п'ять-сім. Для тіста з'єднуємо цукор з яйцями і розтираємо все в однорідну масу. Потім додаємо майонез, перемішуємо і кладемо погашену оцтом або лимонним соком соду. Далі просіваємо борошно, змішуємо її з приготовленою сумішшю і ретельно вимішуємо тісто, яке повинно вийти трохи густіше, ніж для оладок.

Форму для випічки застилає пергаментним папером, змащуємо маслом і виливаємо в неї тісто. Зверху тесту викладаємо макову начинку так, щоб по краю пирога залишилася незаповнена тестом облямівка. Випікаємо кекс на помірному вогні хвилин тридцять п'ять, поставивши форму в попередньо розігріту духовку.

Булочки на майонезі

А ось вам і рецепт здоби на майонезі. Для приготування смачних і м'яких булочок нам знадобляться такі інгредієнти:

• 2 склянки молока,
• 2 яйця,
• Половина склянки цукру,
• Півтори столові ложки сухих дріжджів,
• 100 г майонезу,
• 2 столові ложки рослинної олії,
• Близько кілограма борошна.

Злегка підігріваємо молоко і розчиняємо в ньому дріжджі. Після цього додаємо до молока майонез, цукор і яйця і гарненько все перемішуємо. Потім висипаємо просіяне борошно і замішуємо тісто (м'яке і еластичне). Тісто кладемо в миску, намазуємо його рослинними маслом і залишаємо підходити: приблизно хвилин через тридцять тісто підніметься.

Після цього з піднявся тесту формуємо невеликі кульки, які і стануть булочками. У духовці злегка підігріваємо деко, змащуємо його рослинним маслом і викладаємо на деко булочки. Чекаємо, коли вони злегка піднімуться, і відправляємо деко в духовку, де залишаємо його хвилин на сорок. Готові булочки виймаємо з духовки і ще гарячими змащуємо солодкою водою. Посипаємо випічку цукром, КУХОМ або кунжутом.

Солодкий пиріг з ягодами

Ще один оригінальний рецепт випічки на майонезі. На цей раз наша випічка буде приготовлена ​​не в духовці, а на сковороді.

• 250-300 г заморожених або свіжих ягід (смородини, малини, журавлини),
• 2 булані ложки цукру,
• яйце,
• Половина склянки майонезу,
• Половина чайної ложки соди,
• 100 г (приблизно) борошна.

Розбиваємо в миску яйце і викладаємо туди ж майонез, а потім все гарненько перемішуємо. Тепер додаємо до суміші столову ложку цукру, соду і знову вимішуємо. Далі починаємо по столовій ложці класти в тісто борошно. В результаті має вийти тісто консистенції сметани, так що кількість борошна регулюйте на око.

Тепер беремо звичайну сковороду, змащуємо її маслом і ставимо на вогонь. Коли сковорода розігріється, виливаємо в неї тісто, викладаємо ягоди і посипаємо цукром, що залишився. Сковороду накриваємо кришкою і випікаємо пиріг на самому маленькому вогні протягом п'ятнадцяти-двадцяти хвилин. От і все! Готовий пиріг викладаємо на блюдо і подаємо до столу.

Власне кажучи, на майонезі можна приготувати будь-яку випічку. Як не дивно, його смак в готових виробах зовсім не відчувається. Зате випічка виходить рум'яної, легкої і з хрусткою скоринкою. Така особливість майонезу пояснюється його складом, де головні інгредієнти - яєчні жовтки і рослинне масло. Тільки майте на увазі, що брати для випічки потрібно натуральний майонез без усіляких добавок. Мінусів (смакових) у випічки на майонезі практично немає - одні плюси. Єдиний недолік - висока калорійність самого майонезу і випікаються з ним виробів. А хто сказав, що пироги і плюшки повинні бути дієтичними?

Тому спробуйте приготувати таку чудово смачну і приголомшливо симпатичну випічку на майонезі. Готуйте з задоволенням, і приємного вам апетиту!

Дивіться відео: «Моя таємниця» (Листопад 2024).