Мабуть, неможливо уявити наш щотижневий раціон без такого продукту як курка. Існує безліч рецептів для різних частин тушки - її можна варити, смажити, готувати на пару або у фритюрі. Але що ж робити з куркою цілком? Курка в духовці в солі - один з найпростіших і смачних способів приготувати цю птицю.
особливості приготування
Запікання на солі - особливий метод приготування птиці в духовці. Утвориться сольова корочка грає роль провідника спека духовки, рівномірно розподіляючи тепло і дозволяючи всіх ділянках м'яса добре пропектися. При використанні солі немає ризику, що одна частина страви пригорить а інша, навпаки, залишиться сирою.
- Для запікання курки цілком необхідно підібрати підходящу за розміром форму або деко - такий, щоб тушка могла вільно в ньому розміститися.
- Перед цим курку необхідно промити під проточною водою і зрізати надлишки підшкірного жиру.
- Щоб тушка при запіканні не "розвалилася», зв'яжіть їй ніжки. Візьміть щільну нитку, обмотайте її навколо обох ніг, закріпіть кілька разів «вісімкою» і зав'яжіть кінці у міцний вузол.
- Пам'ятайте, у випадку з сіллю працює правило «краще більше, ніж менше». Коли сіль під дією спека почне вбирати жир, яким буде спливати курка, почнеться природний процес пригорання солі до поверхні дека. Чим товстіший шар, тим краще сольова «подушка» захистить хрустку скоринку від пригорання. Тому щедро сипте домашню сіль, поки вона не покриє деко як мінімум сантиметровим шаром.
- Для приготування курки в духовці краще використовувати сіль крупного помелу, а в ідеалі - морську сіль.
- Найчастіше, при запіканні цілком, м'ясо пропікається нерівномірними шарами. Тонкі крильця зазвичай пригоряють, а ось до великих частин жар, навпаки, не доходить, і вони залишаються сирими. Для того щоб не «спалити» крила, можна зробити невеликі розрізи на курячої грудях і заправити туди кінці крилець. Так, тушка не розпадеться, а надрізи допоможуть м'яса краще пропектися.
- Якщо ви хочете перевірити, чи готова курка, проткніть її гострим предметом в самому «товстому» місці - зазвичай це грудка або стегенце. З проколу повинен потекти сік. Якщо він прозорий - значить, курочка готова, якщо ж мутний, - то тушку необхідно допекти ще 5-10 хвилин.
Курка з лимоном
Вам будуть потрібні:
- 1 куряча тушка вагою до півтора кілограмів,
- 500 грам солі крупного помелу (якщо ви використовуєте велику форму для запікання, то кількість солі можна збільшити),
- 1 лимон,
- 2 чайних ложки сушених італійських або прованських трав (наприклад, базилік, орегано, чебрець). Трави можна поєднувати на власний розсуд.
- Висипати сіль на деко рівним шаром.
- Вимиту курячу тушку промокніть паперовим рушником, потім натріть сумішшю сушених трав.
- Вимийте лимон, обшпарте його окропом. Потім цілком, не розрізаючи, покладіть його всередину тушки. Лимон «віддасть» свої соки м'яса і зробить його соковитим і ароматним.
- Покладіть птицю на «соляної» деко і поставте його в попередньо розігріту духовку.
- Випікати курку з сіллю в духовці слід при температурі 190-200 градусів протягом години.
- Перед сервіровкою не забудьте зрізати нитку з ніжок, а також дістати з тушки лимон.
У соляній скоринці
Альтернативою «соляної подушці» може послужити інший спосіб того, як приготувати курку в духовці цілком на солі - запікання в соляній скоринці.
- 1 куряча тушка,
- півкіло солі грубого помелу,
- цедра лимону,
- сухі або свіжі трави.
- Як і для попереднього рецепта, тушку необхідно промити і висушити паперовим рушником.
- Далі, приготуйте домашню кулінарну приправу - змішайте кристали солі з сухими або свіжими травами. Якщо трави свіжі, подрібніть їх і сміливі разом з сіллю.Додайте натерту цедру лимона і добре перемішайте.
- Висипати ароматну сіль товстим шаром на деко.
- «Викупайте» курячу тушку в ароматної суміші. Перевірте, щоб кожна частина птиці була покрита щільною сольовий скоринкою.
- Готуйте в попередньо розігрітій духовці при температурі 170-180 градусів. Через годину відкрийте духовку і перевірте курку по соку, який з неї випливає.
- Акуратно вийміть гарячу курку з духовки, загорніть її у фольгу і ненадовго залиште її остигати.
З часником і сметанним соусом
Інший простий і смачний рецепт курки в духовці на солі - ароматна птах з часником і сметанним соусом.
Вам знадобляться:
- 1 куряча тушка вагою півтора кілограма,
- 500 грам солі грубого помелу,
- жменька насіння кропу,
- свіжі або сушені трави,
- цедра одного лимона,
- сік одного лимона,
- сметана,
- хрін,
- чорний перець,
- 3 головки часнику.
- Промийте тушку курки під проточною водою і просушіть її з усіх боків рушником.
- Змішайте свіжі або сухі трави з цедрою лимона. Розтлумачте в ступі насіння кропу, змішайте їх з дрібкою чорного перцю і додайте їх до травам для особливого пікантного смаку. Влийте ложку оливкової олії і втирайте отриману суміш в курку.
- Очистіть три головки часнику і покладіть часточки всередину тушки.
- Покладіть курку на вже знайому нам соляну подушку і запікайте в духовці при температурі 190 градусів протягом однієї години.
Поки блюдо запікається, можна приготувати пікантний соус.
- Змішайте пару столових ложок (з гіркою) сметани з однією столовою ложкою хрону.
- Влийте в суміш сік одного лимона і всипте трохи перцю.
- Додайте трохи оливкового масла і ретельно перемішайте.
В процесі сервіровки не забудьте вийняти з готової курочки запечені зубчики часнику.
Курка на солі в духовці - чудово швидкий і простий спосіб приготування птиці, який підійде як для звичайної вечері, так і для святкового столу. Дивно м'яке м'ясо і ароматна хрустка скоринка точно не залишать нікого байдужим!
Як запекти курку на солі - класичний рецепт
Якщо подивитися на кількість інгредієнтів, курка, запечена на солі, цілком може вважатися аскетичним стравою. Для рецепта-бази потрібно - курка і сіль. Тільки сіль підійде не проста, а грубого помелу. У багатьох магазинах можна знайти велику сіль з міста Соль-Илецк, де її добувають. Часом вона злипається і нагадує твердий камінь. Знайшли такий екземпляр? Негайно беремо!
Отже, нам буде потрібно:
- птах вагою 1, 5 кг,
- пакет солі крупного помелу (можна кам'яної).
Ось власне і все. Залишилося запекти птицю і зробити це дуже просто. Здається, що з рецептом впоратися навіть дитина, головне - заздалегідь купити велику і соковиту тушку ніжно-рожевого кольору (свіжу). Бойлер промиваємо під проточною водою, витираємо насухо паперовим рушником: зайва волога зовсім не потрібна для даного рецепта. Беремо форму - краще не більшу і круглу, висипаємо в неї сіль.
Покривати сіллю весь діаметр деко не варто: головне, створити місце рівне за розмірами тушці. Залишилося помістити курку на спинку і поставити запікатися в розігріту духовку. Готуємо страва при температурі 200 градусів приблизно 60-80 хвилин.
А тепер розповімо невеликий секрет: щоб тушка рівномірно пропеклася, а тонкі крильця не встигли пригоріти, чинимо просто: робимо на грудях невеликі прорізи і ховаємо туди крила бойлера.
Акцент! Зараз модно купувати сіль йодовану або збагачену іншими корисними речовинами. Але тут не варто гнатися за модою: досить класичного варіанту недорогий, але великої солі з прозорими кристалами.
Як запекти курку на солі
Зробити блюдо гранично просто. Запечена курка на солі виходить соковитою, але покрита хрусткою золотистою скоринкою. З процесом приготування з легкістю впоратися навіть людина, ніколи раніше не готував їжу. Цю страву буде доречно не тільки на звичайному, а й на святковому столі.Є його шалено смачно і кожен, хто спробує порцію, обов'язково захоче добавки.
Соковита курка, запечена на солі
Класичний рецепт, який я вичитала в «іронічному детективі» (несподівано, правда?) Однієї досить відомої письменниці. В оригіналі було тільки два інгредієнта, але в ході своїх експериментів я вирішила додати ще рослинне масло. Без нього шкірка ставала тонкою, сухою і жорсткою, як пергамент. Можливо, це особливості моєї старої газової духовки. Або тушка попалася невдала. Є шкіру було неможливо. Але під нею курочка вийшла незрівнянною. Так що якщо наявність їстівної скоринки байдуже, не використовуйте масло.
Курка на солі цілком - рецепт від Дар'ї Донцової (доопрацьований)
Класичний варіант приготування - найпростіший. В необхідних продуктах тільки тушка птиці та кілограм солі.
Для підготовки знадобиться 1 хвилина!
Складові:
- тушка птиці - 1 шт.,
- сіль крупного помелу - 1 кг.
Порада. Перед тим як готувати птицю, слід її розморозити. Кращий спосіб - на повітрі. Покладіть морожену тушку в миску, помістіть в холодильник на ніч або на цілий день. А вранці або за годину до вечері дістаньте. Так ваш птах не втратить дорогоцінного соку, готову страву буде смачніше.
Візьміть широкий деко з низькими бортиками. Розсипте на ньому кілограм крупної солі. Руками розрівняйте, щоб шар був рівномірний.
Після того як ви ополоснёте тушку в холодній воді, обов'язково витріть паперовим рушником або серветками. Потім розташуйте на подушці з солі грудкою вгору в центр дека. Перед тим як посмажити птицю, солити саму тушку немає необхідності. Ніяких додаткових спецій не використовується.
Духовку дозволите на температуру 180-190 ° С. Поставте в неї деко на 40-50 хвилин. При наявності спеціальної функції «верх-низ» в духовці, обов'язково його використовуйте.
Смажена на солі птах набуває рівний рум'яний відтінок. І за смаком виходить ідеальна: в міру солона з соковитим м'ясом. Виберіть для ласощі будь-який гарнір: шматочки хліба, овочі, свіжу пряну зелень.
Хочете доопрацювати рецепт? Візьміть в рівних пропорціях морську, рожеву і часникову сіль. Тушку пташки проколіть гострим шилом наскрізь.
Соковита курка в духовці на солі зі спеціями і лимоном
Для рецепта соковитою курки під соляною кіркою беріть 3 кг будь-солі. Підійде найдешевша, яку тільки ви знайдете в бакалії. Доповненням стане цілий лимон і трохи спецій, пряних трав.
Складові:
- тушка бройлера,
- лимон - 1 шт.,
- перець горошком - 1 ч. л.,
- чебрець сухий - 1 ч. л.,
- паприка - 0,5 ч. л.,
- 3 кг будь-солі,
- 2 ст. л. оливкового масла.
Сполосніть курку-бройлер в холодній воді, гарненько її витріть. Зручно використовувати паперові рушники, вони не липнуть до курячій шкірі.
Зараз тушка залишається без маринування, але при бажанні ви можете взяти півсклянки білого столового вина і нашпріцевать м'ясо. У готовій страві з'явиться легка винна кислинка - це для любителів надзвичайно ароматних страв!
Займіться спеціями. У ступці перемішайте горошини чорного або запашного перцю, сухий чебрець, паприку. Перемеліть в однорідну сипучу масу. Влийте оливкового масла. Перемішайте.
Вручну обмажте птицю пряно-масляною сумішшю. Постарайтеся втирати прянощі в шкірку.
На деко або будь-яку форму для випікання з низькими бортами висипте кілограм солі. Трохи розрівняйте рукою. На цей шар викладіть курку грудкою вниз.
Один лимон середнього розміру розріжте навпіл. Помістіть всередину тушки. При запіканні лимон буде віддавати кислуватий сік і ефірні масла.
Під рукою немає цілого лимона? Беріть апельсин, пару мандаринів, яблуко або велику цибулину шматочками. Головне, обов'язково вкладіть в черево птиці що-небудь. Продукт при запіканні віддасть м'яса сік.
Для кірки беріть 2 кілограми солі. Висипати її в миску. Влийте трохи кип'яченої води (близько 100 мл). Перемішайте. Ви отримаєте густу, але пластичну масу, схожу на липкий сніг за структурою.Обкласти цією масою курку зверху. Щільніше притискайте білу суміш до шкіри птиці, повністю її покриваючи.
Спечіть блюдо в духовці при 200 ° С рівно годину. Через деякий час дістаньте деко. Не поспішайте знімати соляної панцир. Дайте м'яса трохи охолонути - 10-12 хвилин. Зніміть шкірку частинами. Ви побачите, як кірка утворила цілий панцир, а м'ясо під ним стало суперм'яким. Якщо спробуєте підняти стегна курки, вони просто відірвуться.
Коротко опис готування:
- взяти угодовану курку середніх розмірів - кілограма на півтора або трохи більше,
- промити, підсушити всередині і зовні,
- схрестити курячі ніжки і обв'язати ниткою - так тушка стане більш компактною,
- на деко або велику сковороду висипати товстим шаром сіль крупного помелу - зазвичай йде не менше кілограма,
- укласти тушку на сіль спинкою вниз. Щоб тонкі частини крилець НЕ обгорали, обмотати їх фольгою,
- відправити курочку в розігріту до 200 градусів духовку. Смажити до готовності - просмажене м'ясо повинно стати м'яким, при проколі виділяється прозорий, а не мутний сік.
Скоринка повинна стати красивого жовтувато-коричневого кольору. Якщо помітите, що верх курки почав підгоряти, а м'ясо не готове, прикрийте її харчовою фольгою або мокрим папером і доведіть до готовності. У результаті повинна вийти смачна, рум'яна курка, в міру солона і соковита.
Порада: Вибираючи птицю, намагайтеся купувати охолоджену і жирну. Зайвим жир в даному випадку не буде, так як надлишок витопиться на спеку і вбереться в сіль. Якщо доводиться готувати заморожену, то перед приготуванням тушку слід повністю розморозити, промити і висушити паперовим рушником.
Класичний рецепт курки на солі
Таким же чином можна приготувати і великі частини стегенець. Класичний рецепт передбачає тільки використання солі і курячих стегон. Однак багато хто любить експериментувати зі смаками, додаючи різні приправи. Спеції, сухі трави доповнюють натуральний смак запеченої курки. Добре поєднуються з курячим м'ясом такі приправи і спеції як майоран, розмарин, орегано, базилік. Можна натерти курку зовні і всередині також сухим чебрецем. А ось солі в приправи додавати не треба - потрібне кількість курка візьме сама з сольовий підкладки.
На солі і перці в духовці
Це ще один різновид загального рецепта приготування курячого м'яса на сольовий підкладці. Курка на солі в духовці виходить настільки ж смачною, що і в попередніх випадках. Відмінність приготування тільки в тому, що на деко спочатку насипається велика сіль, а потім поверх неї розкладається чорний перець горошком. Тонкість тут в тому, що при приготуванні на солі курка більш рівномірно прожарюється за рахунок рівного розподілу спека на сольовий подушці. А перець, розкладений по солі, створює ароматне хмара при смаженні. В принципі, ніяких інших ароматних приправ і спецій тут не потрібно.
Важливо: Після приготування курки сіль потрібно викинути. Для повторного використання вона не годиться, так як в ній міститься виплавлений і пригоріла жир. Зате з цим компонентом ви не будете мати проблем з відмиванням дека - сіль відійде легко і просто.
Що потрібно:
- охолоджена курка вагою приблизно в півтора кілограма,
- сіль -1 пачка,
- пара пучок меленого чебрецю в свіжому вигляді або сушеного,
- кілька невеликих зубчиків часнику,
- половину чайної ложки меленого чорного перцю і стільки ж розмарину (ці спеції додаються за бажанням),
- лимон,
- 2 ложки рослинної олії.
Аромат курці надає в даному рецепті маринад, який готуємо на основі рослинної олії. Перед роботою підготуємо лимон: обшпаримо окропом, витру насухо. Окріп позбавить фрукт від зайвої гіркоти, адже при приготуванні буде використовуватися і цедра лимона.
В масло додамо спеції і сік, вичавлений з половинки лимона, пару зубків часнику, пропущених через чеснокодавку. Солі в маринад не додавати, досить тієї, що знаходиться на деку.
Все перемішати і рясно змастити курку зовні.
У вас ще має залишитися кілька зубчиків часнику. Їх нарізати тонкими пластинками. Взяти другу половинку лимона і нарізати дрібними шматочками. З'єднати з часником, покласти всередину курки - так тушка насититься ароматами ще й зсередини.
Далі, добре промивши курку і видаливши залишки пір'я, потрібно промазати маринадом зовні і начинити спеціями зсередини. Тепер вона готова до відправки в духовку, але якщо є час, залиште тушку на півгодини для маринування. Якщо хочете промаринувати довше, покладіть курку в маринаді в холодильник. У холоді можна тримати напівфабрикат протягом доби.
До моменту запікання духову шафу вже повинен прогрітися до 180-200 градусів. Покладіть курку на деко з сіллю спинкою вниз. Зазвичай для приготування середнього розміру курки досить години. Цей рецепт гарний тим, що курка виходить не тільки соковитою, добре просоленій, а й пікантної за смаком.
Коли курка буде готова (а готовність визначається проколюванням тушки), її потрібно акуратно зняти з листа, намагаючись не пошкодити шкіру, вийняти з черевця трави, лимон і часник. Нарізати порційними шматками і подати. Як гарнір відмінно виступає відварений рис, картопляне пюре.
Порада: Якщо хочете зробити одночасно і курку, і гарнір, можна замість лимона і спецій всередину помістити відварений до напівготовності рис з обсмаженою цибулею і морквою. В цьому випадку доведеться зашити черевце нитками, щоб утримати вміст. Це хороший варіант приготування ситного і швидкого обіду. Однак він менш цікавий і пікантний, ніж лимонно-часникова «начинка».
Рецепт курки в солі в духовці
Варіантів приготування дуже багато, хоча принцип залишається одним і тим же. Курочку кладуть на сольову подушку. Різниця полягає в тому, який набір спецій і додаткових інгредієнтів буде підібраний. Приправи можете додавати як в саму солону підкладку, так і натирати ними шкірку птиці. Подавайте блюдо з будь-якими гарнірами: вареною картоплею, іншими овочами, крупами. Приготувати курку на солі в духовці дуже легко. Не бійтеся експериментів, ви навряд чи щось зіпсуєте.
Курка в солі в духовці
У рецепті, з яким ви познайомитеся нижче, курчати готують не на подушці, а в соляній кірці. Завдяки цьому м'ясо виходить дивно ніжним і ароматним, просочується приправами рівномірно. Курка в сольовий скоринці прекрасно підійде для святкового столу. Подають її без шкурки, тому що остання в процесі приготування пересолює, чому, правда, смак самого м'яса тільки виграє.
- куряча тушка - 1 шт.,
- прованські трави - 2 ст. л.,
- сіль - 0,5 кг,
- петрушка, кріп - 1 пучок,
- апельсин - 1 шт.,
- часник - 2 зубчики.
- Промийте і обсушіть паперовим рушником птицю перед тим, як готувати.
- Роздавите часник. За допомогою дрібної терки зніміть з апельсина цедру. Подрібніть зелень.
- Суху сіль перемішайте з часником. Додайте рубаної зелені, прованських трав, цедру. Всю цю суміш викладіть на деко.
- Птицю покладіть на шар приправи і як слід обваляйте її в ній. Вся вона повинна покритися рівномірної сольовий кіркою.
- Підігрійте духовку до 180 градусів. Поставте в неї форму з курочкою. Залежно від розміру курка на солі в духовці буде готова через годину-півтори. Подавайте її без шкурки.
Курка в духовці з сіллю на деку
Класичний рецепт. Курка в духовці з сіллю готується з мінімумом інгредієнтів, для страви вам не буде потрібно ніяких дорогих продуктів або того, що складно дістати. М'ясо, запечене таким способом виходить дуже смачним і соковитим, а корочка хрусткою. Курка на солі в духовці - це шалено смачно. Ви обов'язково повинні з'ясувати, як готувати її правильно.
- куряча тушка - 1 невелика,
- куркума - 1 ст. л.,
- каррі - 1 ч. л.,
- сіль - 1,2-1,5 кг.
- Вимийте птицю, обсушити її паперовим рушником.
- Поставте духовку розігріватися до 180 градусів.
- Поки шафа буде доходити до потрібної температури, натріть тушку куркумою і карі.Додавання цих спецій поліпшить не лише смак птиці, але і її вигляд. Вона буде дуже рум'яної і апетитною, добре буде виглядати навіть на фото. Зв'яжіть ніжки і замотайте крильця фольгою.
- Зробіть соляну подушку на деку. Помістіть на нього курочку. Поставте в духовку. Готуйте не менш 60 хвилин.
Рецепт «Курка на солі»:
Рецепт настільки простий і нехитрий, що кінцевий результат просто вражає! Знадобиться ціла куряча тушка і пачка солі без добавок.
Розповім, як вдало вибрати курку. Якщо у вас немає своєї "перевіреної" фірми, намагайтеся брати курку охолоджену під прозорою плівкою, щоб її можна було добре розгледіти. У заморожених курей в кольоровій упаковці важко зрозуміти, що всередині.
Курочка повинні мати рівну, без розрізів і проколів шкіру. Шкіра повинна бути жірновато, рожева, з легкої жовтизною, пори не повинні бути широкими. Нормально, якщо на ніжках шкіра тонша, рожеві і навіть здається, що вони трохи з синім відтінком. Шкіра повинна добре облягати курку, бути як би натягнутої, пружною, ні в якому разі не висіти, як ніби курка скинула півкіло))). Приблизно, як на фото. Якщо шкіра знежирена і біляста, можливо курку вимочували в соді. Якщо на грудях сліди проколів, як від голок - курку накачували розсолом незрозумілого змісту. Постарайтеся підняти плівку і понюхати. У сучасному житті краще виглядати трохи нахабним в магазині, ніж купити товар з "душком". Пахнути курочка повинна свіжим м'ясом, якщо є підозрілі запахи пропащого, ні в якому разі не беріть. Сподіваюся, ці поради вам знадобляться в подальшому.
Вибір хорошої курки дуже важливий для цього рецепта, тому що ми отримуємо в підсумку чистий смак курячого м'яса, ані завуальований маринадом.
Сіль висипаєте в форму з бортами. Сіль можна брати будь-яку - хоч дрібну, хоч велику, але бажано не йодовану (кажуть, вона гірчить)
Курку миєте, обов'язково обсушують серветками або рушником, пов'язуєте ніжки (я скрутила смужку фольги і зав'язала їй - дуже зручно). На кінчики крилець можна одягнути рукавички з паперу або фольги. Тоді вони не підгорять і не будуть занадто сухими.
Курочку кладете на сіль спинкою вниз. Це обов'язково, щоб соки залишалися все в курці і не витікали на сіль.
І все. Абсолютно нічого не потрібно додавати або фарширувати. Це зайве.
Тепер приготування. Найголовніше в нашій справі - це не пересушити курку. Тому розраховуємо час запікання.
При 180 градусах повністю розморожений кг курки запікається 35 хвилин.
На два кіло потрібно відповідно годину-годину 10.
Не раджу запікати при 200 градусів - шкіра може підгоріти і лопнути.
Весь сенс цього рецепта в тому, що в духовці створюється така собі "соляна сауна". Сіль забирає зі шкіри вологу, та стає сухою і хрусткою і вкриває курку як пергамент, не даючи волозі випаруватися з м'яса.
М'ясо залишається дуже соковитим і ніжним, а надлишки вологи і сік накопичується в животі у курки.
Отже, ставимо в гарячу духовку і забуваємо на годинку. Не бійтеся, що годину для курки - це мало (знаю людей, які пересушують курку таким способом). У мене все чудово пропікається. Якщо сумніваєтеся - зубочисткою проколіть стегно - піде чистий, прозорий сік.
І ось вона, ошатна, на свято до нас прийшла! Подивіться, правда, красуня?
Курку знімаєте з солі дуже обережно, піднімається за тулуб ногами вниз. Усередині дуже багато курячого соку (на фото видно, що трохи витекло під хвостик), який гарячий прям "ліванет" вниз. Намагайтеся, щоб не потрапило на шкіру і не було потім знову контакту з сіллю. А то сіль тоді прилипне до курячій шкірі.
Сподіваюся, цей цікавий рецепт стане в нагоді вам в майбутні свята, та й просто, якщо ви йдете з роботи втомлені, а готувати зовсім не хочеться. У мене вчора був якраз такий випадок.
Передбачаючи питання, хочу сказати, що курка зовсім не пересолює, вона вбирає в себе солі стільки, скільки потрібно. М'ясо виходить ідеальним.
Спинка, яка лежала на солі, теж не пересолює. Якщо ви добре осушили курку, то сіль не повинна прилипнути до шкіри взагалі.
Приправи або фарширування, на мій погляд, зайві. Курка виходить смачна сама по собі.
Прям соковита!
Сіль можна викинути. Зазвичай вона твердне і стає колом. Її потрібно остудити і стукнути молоточком. Тоді її легко вийняти, викинути по шматочках.
Ось так. Сподіваюся, тим, хто ще не знав про цей рецепт, курка сподобається, і мої поради стануть в нагоді в житті надалі.
Смачного!
