Регулярне вживання в їжу такого продукту, як селера, здатне зміцнити організм, особливо в холодну пору, омолодити його і навіть очистити. Споживання чудодійного сельдерейного супу зокрема рекомендується протягом тижня. Комбінувати і розбавляти таке меню можна фруктами і овочами, а також різними похідними стравами з них (але при цьому бажано відмовитися від картоплі).
Як супровідного напою вкрай бажано використовувати звичайну воду. Підійде як проточна, так і мінеральна. Якщо дуже хочеться кави - його краще пити без цукру, а якщо гарячого чаю - рекомендується вибирати зелені сорти. І все-таки головним залишається одне - не менше тарілки (2-3 ополоники) чарівного страви в день, тобто сельдерейного супу!
Як приготувати суп з селери
Для приготування страви потрібно підготувати:
- До 0,5 кг селери,
- 0,5 кг капусти,
- 5 маленьких цибулин,
- 2-3 помідори,
- 2-3 солодких перцю,
- Спеції за смаком.
Всі названі інгредієнти ріжуться невеликими кубиками і заливаються 2-3 літрами проточної води. Спеції додаються за смаком. Ємність поміщається на вогонь, і суміш вариться протягом 10 хвилин. Після закипання вогонь зменшується, і варіння триває, поки овочі не розм'якнуть.
Просто і вкрай смачний дієтичний суп допоможе скинути зайву вагу без особливих зусиль. Крім насиченості вітамінами і корисними сполуками, суп визнаний більшістю дієтологів низькокалорійним, легко засвоюваним і поживним стравою. Спробуйте і переконайтеся особисто!
Корисні властивості селери для схуднення
Унікальні властивості селери допомагають не тільки впоратися з багатьма захворюваннями, поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту і репродуктивної системи. Регулярно включаючи його в свій раціон, можна успішно схуднути. Всі частини овоча їстівні, причому кожна містить набір корисних для схуднення речовин.
корінь
Енергетична цінність кореня Apium становить всього 32 ккал / 100 г, проте це не єдина його гідність: калорій на процес перетравлення витрачається більше, ніж надійшло з продуктом. Для цього явища існує спеціальний термін «негативна калорійність». У більшості рецептів для схуднення: дієтичних супів, салатів, соків - вказані саме кореневі сорти рослини.
У корені рослини містяться:
- ефірні масла,
- вітаміни А, В1, В2, В3, В9, С, Е, К,
- органічні кислоти,
- клітковина,
- калій, натрій, магній, кальцій, фосфор,
- залізо, цинк, марганець.
Набір цих речовин надає багатогранне вплив на організм при схудненні: стимулює роботу шлунково-кишкового тракту, служить м'який сечогінним, сприяє очищенню від токсинів, нормалізує процеси метаболізму, перешкоджає відкладенню жирів. Цей продукт рекомендують включати в раціон і після того, як вага вже досяг бажаної норми, щоб результати збереглися якомога довше.
Корисно знати. Для схуднення особливо корисний сік з кореня селери, де все біоактивні речовини знаходяться в концентрованому вигляді. Його рекомендують вживати по 2 чайних ложки перед їжею 2-3 рази на день.
стебла
У двох столових ложках подрібненого стебла Apium міститься 3 кілокалорії, в ньому присутні вітаміни В2, Е, С, К, РР, цинк, йод, залізо, калій, кальцій, фосфор, ефірні масла і незамінні амінокислоти. Відмінно насичуючи, він надовго усуває відчуття голоду, сприяє виробленню шлункового соку, нормалізує водно-сольовий обмін, полегшує переварювання білків (через що рекомендується поєднання з м'ясними стравами), працює як м'яке проносне і сечогінний.У шанувальників системи ПП дуже популярні призначені для схуднення рецепти смузі зі стебел римської петрушки в комбінації з овочами і фруктами. Стебла можна додавати в рагу, маринувати, солити.
листя
Листя цього овоча мають практично такі ж властивості, як і стеблова частина, так як містять той же набір корисних речовин. Але аромат зелені не такий яскравий, тому ця частина селери годиться для будь-якого першого або другого блюда. Листя римської петрушки можна використовувати в свіжому або сушеному вигляді, в рецептах для схуднення зазвичай вказана свіжа зелень.
насіння
Масло, отримане з насіння Apium, включають до складу фармацевтичних препаратів для лікування ожиріння як багате джерело біоактивних речовин, що сприяють схудненню. Насіння цієї рослини містять насичені жирні кислоти, ефірні масла, 13 видів вітамінів, 10 мінералів, альфа-ліноленову кислоту. У кулінарних рецептах цілі або розмелені насіння використовуються як приправа для дієтичних страв, де кількість дозволених спецій дуже обмежена.
Особливих властивостей, здатних зашкодити здоров'ю людини, у цього овоча немає. Деякі обмеження до вживання пов'язані з наявними у людини захворюваннями:
- при запальних процесах в шлунково-кишковому тракті через високий вміст ефірних масел він може викликати подразнення слизової оболонки,
- оскільки сік рослини має досить сильну холеретическим дією, активна переміщення ниркових каменів може призвести до блокади жовчних проток,
- Apium може чинити негативний вплив на рівень лактації у годуючих жінок,
- при надмірному вживанні продукту можливі розлади травлення.
Обережно! На селера можуть виникати алергічні реакції у вигляді шкірних висипань або набряків слизової. Найбільше речовин-алергенів знаходиться в корені.
Існує кілька видів дієтичних програм для схуднення на основі селери - як довгострокових, так і короткострокових.
Селерове-кефірні розвантажувальні дні
Така короткочасна дієта заслужила величезну популярність і відмінні відгуки, оскільки дає блискавичний результат при схудненні. Вона вдало поєднує сечогінні і пробіотичні властивості кефіру з очисними і стимулюючими роботу шлунково-кишкового тракту властивостями селери. Калорійність денного раціону при таких розвантажувальних днях не перевищує 500 ккал.
Варіант 1. У день дозволяється випити 1 л кефіру середньої жирності і з'їсти кілька сирих стебел селери.
Варіант 2. Протягом дня пити знежирений кефір і смузі, приготований з стебел селери, соку буряка, моркви або шпинату.
Тривалість курсу схуднення - від 1 до 3-х днів, за цей час можна скинути 3 і більше кг.
Дієта «Заміщення»
На думку фахівців-дієтологів, заміщення однієї з денних трапез (найкраще вечері) блюдом з великою кількістю клітковини і мінімальної калорійністю забезпечує не дуже швидку, але стійку втрату ваги від 2 до 4-х кг за тиждень, причому час її дотримання необмежено. В якості такого «заміщає» страви рекомендується використовувати збірні салати з селери, моркви, огірків, ріпи.
Такий режим харчування дає стабільний ефект схуднення, стимулюючи процес травлення і метаболізму, і видаляючи з кишечника шлаки. Є два варіанти суповий дієти: строгий і м'який.
Строгий варіант. Протягом 5 днів дозволяється їсти тільки боннський суп - овочевий суп, основним інгредієнтом якого служать стебла римської петрушки. Це смачне дієтичне блюдо готують про запас і вживають стільки раз в день, скільки хочеться, головна умова дієти - відсутність голоду. Обов'язковою умовою режиму харчування служить рясне пиття.
М'який варіант. Тут денний раціон більш різноманітний, в нього, крім базового страви, включаються інші продукти. Судячи з відгуків, цей варіант дієти переноситься значно легше і комфортніше.
Дієта з супом із селери
Якщо людина бажає сидіти на сельдереевой дієті для позбавлення від зайвих кілограмів, він повинен вивчити рецепт приготування селеровому супу. Ця страва вважається базовим в дієті. Однак не варто вважати, що суп складається з одного селери. До складу страви, крім селери, входить капуста, томати, болгарський перець і цибулю.
Для приготування каструлі супу необхідно взяти 5 невеликих цибулин, пару томатів, напівкілограмовий качан капусти, пару болгарських перців і середній пучок селери,
Всі овочі потрібно дрібно нарізати, залити водою. Все солиться і перчить. При бажанні можна додати в суп дрібку каррі. Суп ставлять на сильний вогонь, який через п'ять хвилин необхідно зменшити.
При приготуванні страви необхідно стежити за тим, щоб овочі не зварилися. Смакові якості супу будуть чудовими тільки в тому випадку, якщо овочі будуть злегка хрустіти.
Енергетична цінність ста грам страви становить всього одинадцять калорій
Меню сельдереевой дієти для зменшення ваги
Щодня людина, що сидить на цій дієті, повинен протягом дня з'їдати необмежену кількість селеровому супа.В перший день, крім супу, допускається вживання фруктів.
Однак від сухофруктів, винограду і бананів рекомендується відмовитися.
Наступний день вважається овочевим - можна їсти все, крім картоплі. На третій день можна вживати і овочі, і фрукти.
У четвертий день худне людина вживає суп, овочі, фрукти. Якщо є бажання, можна випити склянку молока і з'їсти пару бананів.
На п'ятий і шостий день дієти людина може дозволити собі до п'ятисот грам відвареного нежирного м'яса, яке додається в селеровому суп.
В останній день дієти дозволено вживання необмеженої кількості овочів і супу.
Питний режим дієти для зменшення маси тіла
Правильний питний режим вважається невід'ємною складовою будь-якої дієти. При дотриманні дієти з селерою необхідно випивати до двох літрів води без газу на добу.
У перший день людина може дозволити собі чашечку кави з метою стимулювання метаболізму. Однак в наступні дні дієти кави необхідно виключити з раціону. В останній день дієти, крім води, дозволено випити невелику кількість фруктового соку без цукру.
Правила дієти
Селеровому дієту нескладно дотримуватися, проте для того, щоб випробувати на собі її максимальний ефект, необхідно дотримуватись деяких правил.
При відчутті голоду необхідно підкріпитися тарілкою селеровому супу.
Необхідно виключити з раціону хлібобулочні вироби, солодощі та алкогольні напої. Овочі і м'ясо можна готувати тільки на пару або запікати їх, обсмажування на маслі заборонено.
Необхідно щодня контролювати масу тіла.
Селеровому дієта протипоказана в разі загострення хронічних захворювань. Таку дієту можна дотримуватися вагітним жінкам, годуючим матерям і підліткам.
Особливості дієти на селері
Даний план харчування як програма зниження ваги був розроблена в Америці, де зайву вагу і ожиріння - особливо гострі проблеми, а тема дієт і схуднення не втрачає актуальності.
Людям, що страждають від ожиріння, складно або навіть неможливо надати необхідну і якісну медичну допомогу, якщо мова йде про хірургічне втручання на серці. Для цього вже необхідно скинути вагу в короткі терміни.
У зв'язку з цим американськими кардіологами була розроблена система харчування, яка дозволяє швидко позбутися від зайвих кілограмів. Через деякий час дієтичний раціон став доступний широкому загалу.
До переваг даного режиму харчування для схуднення відносяться:
- легкість і простота,
- відсутність обмежень в обсязі порцій,
- очищення організму.
ВАЖЛИВО! При захворюваннях підшлункової залози, шлунка, кишечника, жовчного міхура і печінки застосування подібної системи харчування протипоказане.
Ця програма будується на продуктах з низьким вмістом вуглеводів і мінімальною кількістю жирів.
Один з мінусів - незбалансований раціон, так як спочатку її застосування не розраховане на тривалий час. Програма була розроблена в якості тимчасового заходу для термінового схуднення.
Основні правила
Селеровому дієта допомагає не тільки скинути вагу, але і очистити організм, отримати необхідні вітаміни і мікроелементи.
Якщо ж основна мета - позбутися від надмірної ваги, то потрібно дотримуватися основних правил і рекомендації, які сприяють більш ефективному і легкому процесу схуднення:
- випивати мінімум 2 літри рідини на добу,
- не потрібно повністю виключати з раціону гарячі страви. Варто вживати ті, в яких основним компонентом є селера,
- низький вміст калорій у стравах, заснованих на цій рослині, дозволяє вживати їх часто і у великій кількості,
- виключити з раціону солодощі, борошняні, смажені, мариновані продукти, соління, копченості, консерви,
- не можна вживати солодкі напої з газом, алкоголь, морси і компоти з цукром,
- чай і каву пити без подслащивания,
- замінити цукор обмеженою кількістю натурального меду,
- дозволені маложирні або містять не більше 1,5% масової частки жиру молочні продукти,
- повторний курс дозволено проводити мінімум ніж через 3 місяці,
- через можливе зниження рівня цукру в крові протягом дня, дозволено з'їдати один солодкий фрукт (банан, інжир, виноград) для поліпшення самопочуття.
Якщо стан не поліпшується або погіршення самопочуття повторюється, необхідно негайно зупинити курс дієти.
Дієта на селері рекомендується лікарями-дієтологами тим, хто не може використовувати ананасове схуднення через її високу вартість.
Детальний меню на 7 днів
Поряд з правильним харчуванням для досягнення результатів дуже важливо добре висипатися. Сон повинен тривати не менше 8 годин, лягати спати і прокидатися потрібно в один і той же час.
Дотримуючись даного режиму харчування, за тиждень можна позбутися до 7 кілограмів зайвої ваги.
Основу тижневого меню складає низькокалорійний селеровий суп і салати, смузі на сніданок. Вони легко перетравлюються і добре засвоюються організмом.
Селеровий суп можна їсти скільки хочеться, в будь-якій кількості. Однак важливо пам'ятати, що розтягування шлунка - причина постійного збільшення порцій, що негативно вплине на вагу після виходу з дієти.
Порції селеровому супу можна не обмежувати тільки під час дієти. Велика кількість рослини в постійному раціоні негативно впливає.
Міняти дні місцями або складати меню по-іншому не можна, так як це сповільнить процес позбавлення від надмірної ваги.
Дієта селеровому на 14 днів
Як правило, для досягнення результату вистачає тижневої дієти на селері, однак, для його поліпшення, можна продовжити її термін до 14 днів.
Протягом усього двотижневого курсу необхідно стежити за кількістю споживаної води і випивати не менше 2-х літрів в день, а в п'ятницю і суботу - 2,5-3 літри.
""
