Макарони по флотськи

Готуємо макарони по-флотськи правильно. Тішимо своїх домочадців смачним, ароматним і ситним блюдом. Просто макарони швидко набридають. А різні добавки до них у вигляді сосисок, курки чи соусів не завжди всі члени сім'ї люблять однаково. Макарони по-флотськи рідко кого залишають байдужим, особливо, якщо приготовлені вони по правильному рецептом з дотриманням всіх етапів і рекомендацій.

До того ж готуються вони дуже швидко. І необов'язково стояти біля плити. На допомогу може прийти мультиварка. Так, в ній також можна готувати макарони. І виходять вони також дуже смачними. І вам не доведеться окремо готувати макарони, окремо фарш з овочами. Зливати воду, потім все змішувати. Чи не доведеться мити каструлю після макаронів, друшляк, сковорідки, в яких обсмажувалося і тушкувалось блюдо.

Вам потрібно буде вимити всього одну чашу від мульти. Та й стояти весь час біля плити, заважаючи і поглядів, щоб нічого не підгоріло, так само не доведеться. Погодьтеся. Суцільні плюси. Але все ж для тих, хто хоче навчитися готувати макарони по-флотськи в каструлі на плиті, наступний рецепт.

Макарони по-флотськи по-старому на плиті

Макаронів потрібно близько двохсот грам. Фаршу ж брати в два рази більше - чотириста грамів. Якщо ж немає фаршу, то підійде і банку тушонки, хорошою, м'ясної, а не з соєвими добавками і різними Е-шкамі і стабілізаторами, ароматизаторами і барвниками. 2 цибулини. Ну і сіль з перцем на ваш смак і розсуд.

Воду (на кожні 100 г макаронних виробів - 200 мл води) закип'ятити і посолити. Так саме. Солити потрібно воду, а не готуються макарони. Це основне правило правильного приготування макаронів. Опускати їх потрібно тільки в сильно киплячу воду. Відразу ж накрийте кришкою, щоб вода знову швидко закипіла. Варити до повної готовності. У кожного виробу свого часу готування. Найчастіше виробники вказують приблизний час приготування. Тому за хвилину до мінімального зазначеного часу спробуйте на готовність. Тобто якщо виробник на упаковці вказав «9-12 хвилин», то вже на восьмій хвилині варіння можна пробувати макарони. Коли переконаєтеся в повній їх готовності (дивіться, чи не переварити), перекиньте на друшляк.

Фарш необхідно пропустити через м'ясорубку. Можна кілька разів, щоб вийшли «легкі черевички». Посоліть, поперчіть, обсмажте до повної готовності. Лучок ж нарізається кубиками, обсмажують окремо до м'якості і прозорості. Після чого змішати з фаршем. А вже потім суміш знову відправити в м'ясорубку.

Заключний етап - це спільне розігрівання макаронів і фаршу. Можна в глибокій сковорідці під закритою кришкою. Тільки заважайте, перевертався, щоб макарони не пожежі. Щоб не доводилося багато часу витрачати на розігрівання, краще фарш почати готувати раніше. І макарони варити паралельно зі спекотною фаршу. А коли будете перекидати на друшляк готові вироби макаронні, друшляк краще обдати гарненько гарячою водою. Так макарони не втратять своє тепло. І не промивайте їх водою. Вони все одно не встигнуть злипнутися. При спільному обсмажуванні з фаршем, вони з усіх боків обволокутся пленочкой масла рослинного і жиром з фаршу.

Макарони по-флотськи в мультиварці

А тепер готуємо макарони по-флотськи в мультиварці. Кількість інгредієнтів може бути таким же, як і в рецепті вище. Тільки води брати більше, так, щоб макарони повністю закрилися. Способу два. Вибирайте той, що вам ближче.

1. Вибирайте режим «Плов». Він хороший тим, що як тільки вода википить, режим зупиниться. Засипте сіль. Масло вершкове також додайте відразу. Запускайте варіння макаронів. Можна використовувати режим пароварки. Адже там вода закипає. Тоді часу буде потрібно хвилин двадцять.

За цей час вам все ж потрібно обсмажити фарш на сковорідці. Однак деякі господині роблять це заздалегідь знову ж в мультиварці, на режимі «Випічка» або «Жарка» за лічені хвилини двадцяти або півгодини, додаючи цибулю вже практично в самому кінці, щоб він не пригоріла і не втратив своєї соковитості і аромату. Потім все змішується разом і ставиться або на підігрів, або на «Жарку» і заважає, щоб не пожежа, а просто все підігріли.

2. Почніть з обсмажування фаршу. Займе це десь півгодини. Але погодьтеся, на плиті стільки. Це єдиний етап, де ваша присутність обов'язково. Адже вам потрібно постійно помішувати фарш, не допускаючи поява і «зажарювання» грудочок. Потім закип'ятіть в чайнику воду. У фарш киньте сухі макарони. Туди ж додайте окріп. Занадто багато лити не можна! Інакше волога залишиться, і буде у вас макаронно-м'ясний суп, а не макарони по-флотськи. Вода повинна лише злегка покривати макарони.

Ставте режим «Випічка» хвилин на 10. За цей час вода википить, а макарони зваряться. Тільки кришку не забудьте закрити. Щоб не губився пар. Потрібно, щоб вода кипіла. Тому «Гасіння» або «Суп» не підійдуть. У них немає активного кипіння. Можна спробувати режим «Плов» або «Варка на пару». У готове ж блюдо можна додати зелені. А в фарш при обсмажуванні допустимо додавання лечо, томатної пасти або свіжих помідорів. Однак томати додаються вже в той момент, коли фарш практично готовий або повністю дійшов до необхідної кондиції. Інакше містяться в помідорах кислоти «зупинять» процес готування.

Макарони по-флотськи з фаршем класичний рецепт з фото крок за кроком

В даному рецепті мова підемо про, так би мовити, класичному варіанті приготування цієї страви, що складається лише з фаршу, макаронів і цибулі. Макарони для приготування можна використовувати не тільки спіральної форми, як безпосередньо в даному рецепті, але і будь-який інший. Фарш теж можна взяти не свинячий або яловичий, а, наприклад, курячий. У будь-якому випадку макарони по-флотськи вийдуть дуже смачними і апетитними.

Інструкція приготування

Обидві головки цибулі дрібно порізати.

Подрібнену цибулю помістити в добре прогріту з рослинним маслом сковороду і злегка обсмажити.

Обсмажену цибулю відсунути в сторону і викласти фарш. Смажити на великому вогні 20 хвилин.

Через 10 хвилин майже готовий фарш, використовуючи ложку, добре розбити на дрібні грудочки. Поперчити і посолити за смаком, перемішати і продовжити готувати.

Поки фарш готується необхідно зайнятися приготуванням макаронів. Для цього закип'ятити у великій каструлі воду, додати сіль за смаком і спустити макарони. Варити 7 хвилин постійно помішуючи. Готові макарони процідити, використовуючи друшляк.

Через деякий час до вже готового фаршу викласти макарони, додати вершкове масло, перемішати і на повільному вогні прогріти 5 хвилин.

Після 5 хвилин макарони по-флотськи готові.

Гаряче блюдо можна подавати до столу.

Як приготувати макарони по-флотськи з тушонкою

Найлегший і при цьому дуже смачний рецепт. Чоловіки можуть не ускладнювати собі життя, використовуючи тільки два інгредієнта - макарони і тушонку. Жінки можуть трохи пофантазувати, і приготувати страву за більш складного рецептом.

Складові:

Макарони - 100 гр.
Тушонка м'ясна (свиняча або яловича) - 300 гр.
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1-2 шт. (В залежності від ваги).
Сіль.
Масло рослинне для обсмажування овочів.

Алгоритм приготування:

Макарони зварити у великій кількості води з сіллю, час варіння згідно із зазначеним на упаковці. Відкинути на друшляк, прикрити кришкою, щоб не холоднішими.
Поки макаронні вироби відварюються, необхідно приготувати овочеву заправку. Для цього моркву, цибулю очистити, вимити, натерти на крупній тертці, цибулю можна порізати невеликими кубиками.
Протушкувати на сковороді в невеликій кількості рослинного масла, спочатку моркву, а коли вона буде майже готова додати цибулю (він готується набагато швидше).
Потім в овочеву суміш додати тушонку, розім'яту вилкою, злегка обсмажити.
Тушонку з овочами акуратно викласти в ємність з макаронами, перемішати, розкласти по порційних тарілках.
Зверху кожну порцію можна посипати зеленню, так буде і красивіше, і смачніше.

Макарони по-флотськи з м'ясом

Класичний рецепт макаронів по-флотськи вимагає присутності справжньою тушонки, при цьому неважливо, буде вона яловича, свиняча або дієтична, куряча. Але іноді тушонки в будинку немає, а приготувати таку страву дуже хочеться. Тоді порятунком стає будь-яке м'ясо, яке є в холодильній або морозильній камері.

Інгредієнти (з розрахунку на порцію):

Макарони (будь-які) - 100-150 гр.
М'ясо (філе курки, свинина або яловичина) - 150 гр.
Рослинна олія (маргарин) - 60 гр.
Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
Сіль, набір спецій, зелень.
Бульйон (м'ясний або овочевий) - 1 ст.

алгоритм приготування

Можна взяти готовий фарш, тоді процес приготування скоротиться в рази. Якщо є трохи фарш, а філе, значить, на першому етапі потрібно зайнятися саме їм.
М'ясо трохи розморозити, нарізати невеликими шматками, пропустити через м'ясорубку (ручну або електричну).
Цибуля ріпчаста очистити, промити, нарізати півкільцями або дрібними кубиками. Якщо хтось їх рідних не любить вид тушкованого лука, то можна подрібнити його за допомогою дрібної терки.
На невеликій розігрітій сковороді згасити подрібнену цибулю з маргарином (взяти частину норми).
На другий сковороді більшого обсягу, використовуючи другу частину маргарину, згасити (5-7 хвилин) підготовлений фарш.
Вміст двох сковорідок змішати. Посолити, заправити спеціями, додати бульйон, тушкувати під кришкою на малому вогні 15 хвилин.
Зварити макаронні вироби за часом, зазначеному в інструкції. Воду злити, промити. Акуратно змішати з м'ясним фаршем.
Блюдо буде виглядати більш апетитним, якщо зверху його посипати зеленню. Можна брати петрушку, кріп або іншу зелень, обожнену домочадцями. Промити, дати воді стекти, дрібно нарізати. Фінальний акорд - крапля кетчупу або томатного соусу.

За часом рецепт займає більше часу, ніж при використанні звичайної тушонки. Деякі господині пропонують експериментувати - перекручувати м'ясо, а нарізати невеликими шматочками.

Рецепт макаронів по-флотськи з томатною пастою

Іноді зустрічаються люди, яким з якихось причин не подобається класичний рецепт макаронів по-флотськи, зате вони із задоволенням їдять теж блюдо, але приготоване з додаванням томатної пасти. В якості основного інгредієнта використовується м'ясо, замість нього з тим же успіхом можна брати готову тушонку, додаючи її в самому кінці.

Інгредієнти (з розрахунку на порцію):

Макарони - 150-200 гр.
М'ясо (свинина, яловичина) - 150 гр.
Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
Орегано, інші приправи, сіль.
Сіль.
Томатна паста - 2 ст. л.
Масло рослинне для обсмажування цибулі і фаршу - 2-3 ст. л.

Алгоритм приготування:

Підготовлене, трохи підтале м'ясо нарізати невеликими брусками, подрібнити за допомогою механічної (електричної) м'ясорубки.
Підготувати цибулю - очистити, промити від піску, нарізати (натерти).
Розігріти сковорідку, налити масло. Обсмажити на розігрітій олії цибулю, поки він не стане золотистого кольору, з приємною скоринкою.
Сюди ж додати фарш. Спочатку обсмажувати на великому вогні. Потім додати сіль і приправи, томатну пасту, долити трохи води.
Вогонь зменшити, накрити кришкою, тушкувати, за часом процес займе 7-10 хвилин.
У цей час можна приступити до відварювання макаронів. Варити у великій кількості підсоленої води, регулярно перемішуючи, щоб уникнути злипання.
Відкинути на друшляк, почекати, поки стече вода, викласти в сковороду, де гасився фарш з цибулею. Перемішати і в такому вигляді подавати на стіл.

Блюдо готується швидко, його секрет - приголомшливий аромат і смак. Для естетики можна зверху додати зелені кропу, петрушки, зеленої цибулі. Для цього наявну зелень промити, підсушити і нарізати.

Поради та рекомендації

Блюдо дуже просте і доступне, для приготування не потрібні дорогі або делікатесні продукти.Зате є можливості для творчих експериментів.

Наприклад, можна готувати з обсмаженою цибулею, з цибулею і морквою, або додати до цих овочів 2-3 зубчики часнику (обсмажується першим).
Тушонка береться зазвичай готова, з сіллю і приправами. Тому потрібно підсолити тільки макарони, в готову страву сіль не додавати.
Те ж стосується і приправ, спочатку спробувати, оцінити, чи потрібні якісь ароматні трави, тільки потім додавати на вибір.

Головний секрет смачних макаронів по-флотськи - потрібно готувати з задоволенням і любов'ю, уявляючи, як будуть радіти домочадці за обідом!

Як приготувати макарони по-флотськи -Докладний рецепти

Як готувати макарони - детальний опис
Відео - Як варити макарони
Макарони просто і смачно
Макарони - рецепт - фарш з вареного м'яса
Макарони рецепт з фаршем - як приготувати страву смачно і швидко
Відео - Макарони по флотськи
Макарони в мультиварці
Відео - Макарони по-флотськи в REDMOND-M90
Макарони по-флотськи з тушонкою
Відео - Макарони з тушонкою

Звичайно зварити смачні макарони не складно, але і розварити їх чи не доварити теж легко. Я знав двох осіб, в різний час, які кидали макарони в холодну воду і потім дивувалися: "якісь мені макарони дали, подивися, що з них виходить.»

Нам знадобляться:

Свіжа холодна вода
Макарони по вашим вибором
сіль
Велика каструля з кришкою
великий друшляк
Шумовка

1. Наливаємо воду в каструлю. На кожні 500 м макаронів, вам буде потрібно 2 -3 літри води

2. Каструлю ставимо на найбільшу конфорку, щоб рівно прогрівається все дно у каструлі. Увімкніть конфорку на найбільшу потужність.

Посоліть воду більше, ніж ви зазвичай соліть суп. Так вода швидше закипить, та й макарони будуть набагато смачніше.

3. Дочекайтеся коли вода добре закипить.

4. Повільно опустіть макарони в каструлю, щоб уникнути гарячих бризок.

5. Закрийте каструлю і дочекайтеся, щоб вода знову повністю закипіла.

6. Коли вода знову закипить, зніміть кришку, зменшіть вогонь до середнього і часто помішуйте.

Час приготування для різних видів макаронів різне, тому обов'язково прочитайте на пачці всі дані макаронів.

7. Коли час варіння макаронів буде підходити до кінця, виловіть ложкою одну макаронину і спробуйте її, щоб дізнатися ступінь готовності. Чи не обпечіться.

По-італійськи, більшість макаронів повинні подаватися на стіл злегка не доварені -альденте, що по-італійськи означає на зубок. Це консистенція, в якій макаронина викликає легке опір в самому центрі, при розкусуванні. Але ми все-таки більш звикли до м'яких макаронів, повністю звареним.

8. Коли макарони будуть готові, поставте друшляк в раковину і злийте туди вміст каструлі. Потрясіть друшляк, щоб видалити надлишки води.

Чи не промивайте макарони. Якщо їх попередньо не охолоджує, їх буде простіше змішати з соусом. Ви можете налити в воду, де варяться макарони, десь 1 ст.л. рослинної олії. Так вони точно не злипнутися. Це на всяк випадок, дивлячись який сорт макаронів. Потім ви звикнете і з практики будете точно знати, що робити. Раніше все макарони обов'язково промивали, інакше вони злипалися і виходила каша, (іноді так подавали в армії, коли я служив), це тому, що у нас макарони виготовлялися з низькосортної борошна. Зараз макарони робляться з борошна твердих сортів пшениці, та й напевно вже все знають, що макарони треба купувати виготовлені саме з такого борошна, тому вони практично не злипаються.

Подавайте макарони на стіл відразу ж після їх приготування.

Ну а зараз ми будемо готувати макарони з добавками.

Складові:

М'ясо свинини і яловичини - приблизно 1 кг. 200 м
Макарони (черепашки) - 500 г.
Цибуля ріпчаста - 2 головки
Рослинна олія - 4-5 ст.л.
Томат - пюре - 70-100 м
Вершкове масло - 20-30 м
Базилік сухий - 1,5-2 м
Сіль перець
Зелень для прикраси (петрушка, базилік, кінза), що більше подобається

приготування:

1. Нарізаємо цибуля не дуже тонко.

2.М'ясо у нас двох сортів свинини і яловичини приблизно навпіл. Вимите і обсушене серветками м'ясо очищаємо від плівок і прожилок. Також прибираємо зайве сало, якщо воно є. Нарізаємо м'ясо досить великими шматками, з розрахунку, що вони влізуть потім в м'ясорубку.

3. Ставимо сковороду на вогонь, наливаємо трохи рослинного масла, чекаємо коли воно нагріється і викладаємо туди все м'ясо.

4. Хвилин 10 смажимо на середньому вогні,

потім перевертаємо і ще смажимо хвилин 8-10.

5. М'ясо готове. Перевірте розрізавши шматочок, особливо свинину. Якщо не готове дожарьте або потім в фарші можете загасити довше.

6. Лук будемо смажити на вершковому маслі. Обов'язково періодично помішуйте.

7. Ставимо кип'ятити воду.

8. Поки цибуля обсмажується, припустимо м'ясо через м'ясорубку.

9. М'ясо прокрутили, цибуля вже обсмажився, додаємо м'ясо до цибулі.

10. Все перемішуємо і заправляємо томатом - пюре, десь грам 70-100. Хто скільки любить. Ми залишаємо на вогні трохи менше середнього. Смажити нам нічого не треба, треба тільки щоб прогрілося томат.

13. Томат прогрілося, добре перемішуємо все з фаршем.

14. Приправляємо фарш сухим базиліком. Все знову перемішуємо.

15. У цей час закипіла вода. Засипаємо туди черепашки.

16. У воду додаємо трохи рослинного масла, близько 1 ст.л.

17. Перець горошком, приблизно столову ложку, сипем в ступку і кришимо. Чи не намагаючись перетерти на порох.

Не забувайте помішувати черепашки в воді.

18. У фарш додаємо трохи більше півсклянки окропу прямо з каструлі, де варяться черепашки, щоб він став більш вологим. Не переборщити. Фарш не повинен бути рідким.

19. У казан наливаємо трохи рослинного масла. Ставимо на вогонь нижче середнього.

20. Відправляємо в казан черепашки.

21. Туди ж відправляємо наш фарш.

22. Залишилося все добре перемішати, додати наш розмелений чорний перець, накрити кришкою і через хвилину дві вимкнути плиту і подавати на стіл.

Розкладіть по тарілках і подавайте з овочами.

При подачі можна прикрасити зеленню.

Макарони по флотськи рецепт з фаршем

Фарш (Любой) - 700 грам
Макарони - 700 грам
Перець чорний, червоний,
Зіра, петрушка все за смаком.
Томатна паста (кетчуп) - 3 ложки.
Зелень на ваш вибір петрушка кріп т.д.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Масло рослинне і сіль.

1. На плиту ставимо дві сковороди наливаємо потроху масла в кожну, кидаємо по дрібці солі. Даємо прогрітися.

2. Дрібно нарізаємо цибулю і висипаємо на одну сковороду.

3. На другу сковороду висипаємо макарони. Так, так, сухі макарони. Обсмажені макарони набувають специфічний незвичайний смак. Все обсмажуємо до золотистого кольору.

4. До цибулі вкладаємо яловичину. Обсмажуємо фарш разом з цибулею. Чекаємо коли випарується рідина і коли фарш придбає теж підсмажений відтінок.

5. Макарони добре обсмажуються. Їх треба регулярно заважати, щоб не підгоріли.

6. Макарони вже обсмажилися, фарш поки ще не готовий. Макарони отставляем в сторону. Фарш солимо, додаємо зіру (на любителя), чорний перець і червоний перець.

До речі, якщо у вас одна сковорода, то краще спочатку обсмажте фарш, а потім макарони.

7. прожарити ще трохи фарш, вода практично випарується, додаємо в нього кетчуп, мені це подобається більше, ніж томатна паста, особливо якщо покласти який-небудь трохи остренький. Перемішуємо.

8. Відправляємо в фарш наші засмажені макарони. Все перемішуємо.

9. Заливаємо макарони водою так,

щоб вода трохи покривала макарони. Краще залити гарячою водою, щоб не остуджувати блюдо. Готуємо до повної готовності. Конфорка повинна бути включена на високу температуру. Сковороду закриваємо кришкою.

10. Макарони готові.

11. Додаєте в них зелень, яку ви любите (петрушка, базилік, ін.)

При такому способі приготування макарони залишаються цілими, виглядають апетитно і дуже смачно.

Все добре перемішуємо і подаємо на стіл.

Приготування макаронів по-флотськи: основні правила

Всі напевно чули про таке блюді, як макарони по-флотськи. Рецепт їх не можна назвати складним. Це дуже смачно і ситно.І готувати цю страву просто і легко, якщо знати деякі особливості і вивчити рецепт приготування.

Деякі думають, що такі макарони винайшли моряки під час далекого плавання. І частка правди в цьому є. Вважається, що саме коки (корабельні кухаря) придумали і вперше стали використовувати такий рецепт.

Відомо, що умови на кораблі не найкращі (особливо під час тривалого плавання). У простих людей, які не звикли до постійної хитавиці, може початися морська хвороба. Є і ще одна особливість: якщо на сучасних судах можуть бути холодильні установки, то на старих кораблях їх не було. А це значить, що робити великі запаси різноманітної їжі було просто безглуздо. Так, моряки могли періодично ловити рибу, але є її постійно просто неможливо. Та й такий продукт поєднується ні з кожним гарніром. А ось м'ясо можна їсти і з крупами, і з макаронами, і з овочами.

А як зберігати м'ясо? На судах це робили в великих бочках, нарізаючи м'якоть на шматочки і засипаючи їх великою кількістю солі. Таку страву називалося солониною. Цю саму солонину і доводилося вживати морякам. І ось одного разу один кок почав варити макарони і задумався про те, з чим їх можна подати, щоб така їжа була ситної і смачної. І йому спало на думку використовувати солоне м'ясо з бочок. Він обсмажити його і змішав з відвареними макаронами. А щоб трохи перебити надмірну солоність, було додано велику кількість спецій. Так і з'явився такий рецепт.

З тих пір блюдо стали часто готувати на судах. Вони дозволяли насититися. А моряки не сперечалися через те, що комусь дісталося більше м'яса (адже все воно було розподілено рівномірно). Сьогодні такий простий рецепт виручає господинь, якщо потрібно приготувати щось смачне і швидке. Подається це блюдо в їдальнях і навіть в ресторанах.

Технологія приготування страви і використовувані інгредієнти

Як приготувати макарони по-флотськи? Чи є якийсь основний класичний рецепт?

Перший інгредієнт - це макарони. Відварювати їх вміє практично кожен, тут нічого складного немає. Але важливо, щоб вони не зварилися і не розламати, інакше страва не буде красивим. Найчастіше для приготування використовуються макаронні вироби у вигляді трубочок, але можна взяти і інші: вермішель, ріжки або вушка. Від цього смакові якості не постраждають, зате можна поекспериментувати із зовнішнім виглядом. Варяться макарони в солоній воді.

Другий інгредієнт - м'ясо.

Це може бути м'якоть або ж фарш. Що стосується певного сорту, то спочатку використовувалася яловичина або свинина, але при бажанні можна взяти і курку, баранину або щось ще.

М'ясо обсмажують на олії з цибулею і морквою. Можна експериментувати і додавати інші овочі (часто використовуються помідори). Якщо немає фаршу або м'яса, то цілком підійде звичайна тушонка.

Класичний рецепт має на увазі використання спецій, тому не варто їх жаліти. Різні варіації і нововведення вітаються. Так, можна додати в блюдо базилік, мелений перець, орегано. Покладіть побільше зелені, щоб макарони по-флотськи були ароматними. Додайте часник або зелену цибулю.

Вирішальний етап приготування - з'єднання макаронів з м'ясом. Робити це потрібно в той момент, коли все вже готове. У сковороду з обсмаженою фаршем додаються відварені макарони, після чого все гарненько перемішується і протягом хвилини прогрівається на вогні.

Зробити таке блюдо можна по-різному. Нижче запропоновано кілька рецептів.

Для приготування такої страви потрібно:

300 г м'якоті яловичини або свинини (якщо використовується яловичина, то краще поєднувати її з салом або шпиком),
300 г макаронів,
1 цибулина,
1 морквина,
1-2 столових ложки рослинної олії (можна використовувати і вершкове),
приправи і сіль за смаком.

Відваріть макарони. Для цього поставте каструлю з водою на вогонь, додайте солі і після закипання викладайте макарони. Постійно помішуйте макарони, щоб вони не злипалися.Слідкуйте, щоб вироби не зварилися, інакше вони перетворяться в кашу. Після готовності відкиньте макарони на друшляк, промийте проточною холодною водою і перемішайте з олією (це не дасть їм злипнутися до моменту змішування з м'ясом).

Тепер займіться м'ясом. Його можна спочатку трохи відварити (так воно буде більш м'яким), потім обсмажити з дрібно нашинкованнимцибулею і натертої на тертці морквою, але можна обмежитися і одним обсмажуванням. В кінці додайте сіль і спеції, а потім приєднайте макарони, гарненько все перемішайте. Обсмажуйте всі разом ще 1-2 хвилини, а потім прибирайте сковороду з вогню. Краще при цьому накрити її кришкою, щоб макарони просочилися соусом і страва не завітриться.

250 г фаршу,
200 г макаронів,
2 помідори,
1 цибулина,
3 столові ложки рослинної олії,
мелений перець, сіль і зелень за смаком.

Макарони відварити в солоній воді, відкиньте на друшляк, потім промийте і додайте трохи олії, все перемішавши. Тепер переходите до приготування соусу. Лук почистіть і поріжте тонкими півкільцями. Помідори помістіть на хвилину в окріп (варити їх не потрібно!), Після чого надріжте шкірку і видаліть її. Наріжте томати кубиками. Обсмажте фарш з цибулею до золотистого кольору. Потім додайте помідори, обсмажуйте ще 7-10 хвилин, після чого накрийте сковороду кришкою і тушкуйте все до готовності. Не забудьте в кінці додати рубану зелень, сіль і приправи. Тепер можна перемішати макарони з соусом, злегка обсмажити все разом і подавати страву.

Для їх приготування необхідно:

350-400 г змішаного фаршу (яловичина зі свининою),

1 баклажан середніх розмірів,
3 помідори,
1 морквина,
1 цибулина,
4 зубчики часнику,
2 пучка зелені базиліка,
1 щіпка чорного меленого перцю,
30-40 г вершкового масла,
сіль за смаком.

Підготуйте всі інгредієнти. Для цього наріжте баклажан кубиками, моркву натріть на тертці, цибулю почистіть і поріжте півкільцями. Помідор очистіть від шкірки (для цього слід попередньо обдати його окропом) і поріжте на шматочки. Макарони відварити, промийте і заправте вершковим маслом. Зелень базиліка дрібно порубати, а часник подрібніть на часниковою Давилка. Тепер на сковороді з розігрітим маслом обсмажте фарш з цибулею і морквою. Через 3-5 хвилин додайте баклажани, а ще через 7 хвилин і помідори. Тушкуйте все овочі до готовності, додайте зелень, часник, перець і сіль, а потім перемішайте все з макаронами.

Такий рецепт припаде до душі всім гурманам. Отже, знадобляться такі інгредієнти:

200 г макаронів,
200 г фаршу,
1 цибулина,
50-70 г твердого сиру,
3 столові ложки рослинної олії,
зелень, сіль і спеції (все за смаком).

Відваріть макарони, не забувши їх промити холодною водою і заправити олією, щоб уникнути злипання. Поки варяться макарони, ви можете почати робити соус до них, але не переварити вироби і періодично перемішуйте їх. Для соусу почистіть і дрібно наріжте цибулю і обсмажте його з фаршем до золотистої скоринки, а потім долийте трохи води і тушкуйте все до готовності. Додайте в кінці спеції, сіль і зелень, а потім і макарони. Сир натріть на тертці і теж викладайте в сковороду після макаронів. Продовжуйте все помішувати, поки сир не розплавиться. Вимикайте вогонь і подавайте блюдо.

Яким би не був рецепт страви, деякі хитрощі допоможуть зробити його більш смачним.

Соліть воду до моменту запуску в неї макаронів. На кожен л води буде потрібно приблизно 1,5 чайних ложки солі.
Варити макарони потрібно у великій кількості води, інакше вони злипнуться.
Макарони після варіння не повинні бути занадто м'якими.
Щоб м'ясо (або фарш) було соковитим і м'яким, спочатку злегка обсмажте його, а потім тушкуйте з невеликою кількістю води.
Використовуйте свої улюблені спеції і приправи, щоб надати страві оригінального смаку і апетитний аромат.
Якщо використовуєте нежирні сорти м'яса (або фарш з них), додавайте при обсмажуванні сало або жир. Тоді м'ясо не вийде жорстким і сухим.
Додавайте сіль і спеції в кінці приготування, приблизно за 3-5 хвилин до готовності. Тоді смак страви буде більш насиченим.

Можна лише додати, що макарони по-флотськи - це просте в приготуванні і дуже смачне блюдо, так що візьміть його на замітку.

Передрук матеріалів сайту лише з зазначенням активного посилання на першоджерело

Зворотній зв'язок | Рекламодавцям | Карта сайту