З зручністю виїзного обслуговування дуже складно посперечатися, саме з цієї причини популярність кейтерингу росте з кожним днем. Клієнту достатньо зробити один дзвінок або заповнити форму в Інтернеті - і до його послуг банкет, корпоративна вечірка, весілля або будь-яке інше свято, організовані на найвищому рівні. Всі бажані страви будуть доставлені в офіс, на природу, додому - в будь-яке місце, де вирішено провести захід, домашній або сімейне свято. На великих урочистостях працюватимуть офіціанти, забезпечуючи безперервну зміну страв - одним словом, ресторанне обслуговування практично в будь-якому місці. Звичайно, виїзне обслуговування пов'язано не тільки зі святами. Семінари і виставки, фуршети і шведські столи, ділові заходи, а вірніше банкети після їх завершення - все це також набагато краще виходить у фахівців.
Крім великих замовлень можна обмежитися каву та коктейльної вечіркою, або організувати пікнік і барбекю на природі, але можливо, найбільш популярною формою кейтерингу вважається доставка обідів в офіс. Смачні обіди, які приготовлені з урахуванням всіх побажань кожного конкретного співробітника - це те, що користується підвищеним попитом. Жодне заклади громадського харчування і жодна їдальня не приготує і подасть страви так красиво, як це зробить ресторан, причому прямо на робоче місце. Замовити їжу можна і проводячи романтичну вечерю з коханою людиною.
В цьому випадку не потрібно буде зображати з себе шеф-кухаря, винаходячи оригінальні страви і сервіруючи стіл, а просто вибрати осетинські пироги, доставка додому яких займає зовсім небагато часу. Після завершення вечері фахівці компанії самостійно приберуть посуд, а клієнтові залишиться лише насолоджуватися чудово проведеним часом.
Останнім часом кейтеринг набуває популярності і у простих громадян, які звикли до всіх свят готуватися самостійно. Новорічне торжество, день народження або важливу дату дитини практично всі організовують самі, годинами простоюючи біля плити, а по завершенні прибираючи за гостями, перемиваючи і витираючи гору посуду. Разом з тим можна просто запросити тих, хто займається банкети та фуршетами на професійному рівні і повністю присвятити себе спілкуванню з гостями і близькими, які не переживаючи за обслуговування столів, подачу страв і інші неприємні клопоти.
Виїзне домашнє обслуговування, словом як і організація харчування на підприємстві, обходиться набагато дешевше, ніж похід компанією в ресторан, тим більше що відпадає необхідність заздалегідь бронювати приміщення. Швидкий і активний 21-е століття диктує всім свої правила, однак є в ньому багато дійсно зручного і корисного. Якщо раніше виїзні ресторани були межами мрій, доступними обраної «верхівці», то сьогодні це звичайна реальність, доступна і зручна, організована професіоналами в повній відповідності з усіма побажаннями та вимогами клієнтів.
Салат з винограду і сиру
Складові:
- 300 г винограду
- 300 г сиру
- 200 г руколи
- оливкова олія
- лимонний сік
- сіль за смаком
приготування:
- Розрізати все виноградини навпіл. Тут розповідається, як це зробити одним рухом.
- Порізати сир на шматочки.
- Змішати всі інгредієнти в мисці.
- Заправити оливковою олією і лимонним соком.
Запіканка з макаронів і томатів
Складові:
- 300 г макаронів
- 150 г сиру
- 100 г томатного пюре
- зелень - за смаком
- сіль, перець - за смаком
приготування:
- Відварити макарони в підсоленій воді.
- Змастити форму для запікання олією. Викласти макарони, змішані з томатним пюре.
- Посипати тертим сиром. Випікати 30 хвилин.
Печиво з трьох інгредієнтів
Складові:
- 0,5 склянки цукру
- 150 г вершкового масла або маргарину
- 2,5 склянки борошна
приготування:
- Розтопити масло.
- Всипати до маслу цукор і перетерти до однорідної консистенції.
- Додати борошно і замісити тісто. Скачати його в ковбаску. Порізати її на шматочки. Сформувати печеньки.
- Викласти на деко, застелене папером для випікання.
- Випікати 10-12 хвилин при 190 ° С.
Сирний суп з копченими ковбасками
Складові:
- 1 морква
- 1 цибулина
- 300 г копчених ковбасок
- 300 г плавленого сиру
- вершкове масло
- зелень - за смаком
- сіль, перець - за смаком
приготування:
- Потерти моркву на тертці, почистити і дрібно порізати цибулину.
- Обсмажити на вершковому маслі овочі. Після того як вони стануть золотистого кольору, додати до них нарізані на кружечки ковбаски.
- Закип'ятити воду в каструлі, покласти ковбаски і овочі. Якщо вдома залишився бульйон, то можна використовувати його.
- Додати плавлений сир. Помішувати, поки сир не розплавиться повністю.
Салат з тунцем і квасолею
Складові:
- 1 огірок
- 1 банка тунця
- 150 г консервованої кукурудзи
- 1 солодкий перець
- 100 г червоної квасолі
- 1 червона цибулина
- лимонний сік
- зелень
- сіль, перець - за смаком
приготування:
- Помити, почистити і нарізати на шматочки огірок, перець і цибулю.
- Розім'яти виделкою тунець у великій мисці. Додати овочі, квасоля, кукурудзу.
- Посипати зеленню, полити лимонним соком, добре перемішати.
Сирні кекси
Складові:
- 150 г твердого сиру
- 1 яйце
- 200 мл кефіру
- 100 г борошна
- 0,5 ч. Л. розпушувача тесту
приготування:
- Натерти сир на тертці.
- Вбити яйце в сир, влити кефір і добре перемішати.
- Додати в отриману масу борошно і розпушувач і знову добре перемішати.
- Розкласти суміш по формочках і випікати 20-30 хвилин при 200 ° С.
Гарбузовий суп
Складові:
- 1 кг гарбуза
- 50 г вершкового масла
- 250 мл вершків
- сіль, перець - за смаком
приготування:
- Розтопити масло на дні каструлі. Додати нарізану кубиками гарбуз і згасити пару хвилин.
- Посолити, поперчити і додати 500 мл води.
- Варити 20-30 хвилин до розм'якшення гарбуза. Пюріровать блендером.
- Влити вершки і прогріти, але не доводити до кипіння.
- Подавати з ложкою сметани.
Katerina.ru
На фото сама Катерина, засновниця сервісу. У неї троє синів і вона знає все про те, як не витрачати зайвий час -)
Я стільки хвалила цей сервіс, що деякі знайомі блогери подумали вже, ніби мені платять за це :). Ні, нічого не платять, просто це правда дуже зручна штука, якої я харчуюся з грудня минулого року з рідкими перервами на інші сервіси.
У Katerina.ru розуміють таких, як я: кому зовсім ніколи, це раз, кому не хочеться витрачати енергію мозку на обдумування, що б приготувати, це два. Вони пропонують чотири вечері на тиждень, готове меню, ви не думаєте навіть, що саме ви хотіли б приготувати (або не хотіли б). Це правда зручно - ви може і не замовите в життя тушкованого кролика, а тут він входить в набір і виявляється, що це дуже навіть смачно. Загалом, спосіб розширити свої смакові пристрасті - це точно.
У Katerina.ru замовлення можна робити на поточному тижні - на наступну (тобто по неділю включно ще можна встигнути замовити набір, щоб вам його привезли в понеділок, наприклад). У вівторок вони вивішують новий набір і починають збирати замовлення на нього.
Набір приїжджає в паперовому пакеті, кожен інгредієнт упакований окремо (овочі зазвичай разом), м'ясо і риба - в вакуумних пакетах (тут у всіх сервісів однаково). Досить часто приїжджають вже готові соуси до страв тижні, що, звичайно, теж економить час, а їжу робить ще смачніше. І рецепт на папірці - простий, покроковий.
За півроку з Katerina.ru проблеми з приготуванням виникли у мене тільки пару раз - то крупа якась так і не зварилася в кашу (я бачила її в перший раз і навіть не знала, що таке буває), то пюре виявилося краще все- таки блендером робити (блендера у мене теж немає :)).Голодно нам не було з цих страв (хіба що на самому початку, ще в грудні, здавалося, що мало на двох і чоловік не наїдався пару раз, я доповідала свої продукти до гарнірів - картоплю або рис, наприклад, але з тих пір з цим стало все добре). Але на завтра вони навряд чи у вас залишаться - все вивірено на одну вечерю. Я освоїла багато нових рецептів і деякі з них сама повторюю (о, чилі кон карне, котра ж ти смачна штука!).
Не було також проблем зі свіжістю продуктів. Один раз забули покласти формочку для запікання, самі передзвонювали і дуже переживали. Іншим разом кур'єр переплутав пакети і віддав мені не те - в той же вечір привезли все, що потрібно, ще й десерт в подарунок -). Так, на відміну від «Шефмаркета», тут кладуть все, що вам буде потрібно - шматочок фольги, формочку, шпажки, в загальному, будь-яку таку дрібницю, яка потрібна і яка зовсім не обов'язково є у вас вдома (і фарш привозять :)) .
Загалом, це душевний сервіс, який прислухається до вас, знімає з вас величезну купу турбот, все виходить смачне. На приготування витрачається від 30 хвилин до (рідко) 50.
Ціна: 2400 рублів за 4 вечері на двох або 4000 за 4 вечері на чотирьох. Доставка безкоштовна.
Загалом: це все-таки мій ідеальний варіант.
Чому ж я тоді пішла пробувати інші сервіси? Справа в меню. Поступово я зрозуміла, що не люблю, наприклад, тріску, варену моркву як підкладку для риби і щиро ненавиджу пюре з селери (яка ж гидота!). У Katerina.ru іноді трапляються тижні, коли я бачу блюдо і розумію, що є його НЕ захочу. Їм можна написати і сказати - покладіть, плиз, замість тріски мені яловичину - не проблема. Але якщо таких страв вже два - то я починаю нишпорити по інших сервісів.
Elementaree
Про цей сервіс я дізналася з огляду «Афіші». Katerina.ru туди не потрапила, я щиро засмутилася за улюблений сервіс і навіть з кимось посварилася там в коментах -)). В результаті зважилася спробувати і його - в статті його назвали найлегшим способом щось приготувати.
І, о Боже, це, звичайно, правда -). Просто скажу, що в Elementaree вже зазвичай все навіть порізане! За вас! Зібрати таким манером салат займає менше однієї хвилини. Спростили вони все донезмоги - на інгредієнти наклеєні номерки послідовності використання в рецепті. Наприклад, етап 1 - посмажити цибулю і часник. На пакетиках з цибулею і часником будуть цифри 1. Етап 2 - додати курячу грудку. На ній буде цифра 2. По-моєму це ще і відмінний спосіб навчити готувати дитину, наприклад.
Я спробувала три страви на минулому тижні - смачну курку з начинкою з моцарелли і салатом з ананасами, лосось в тайському карі-соусі і обладнаний свинину в имбирно-медової скоринці з прям дивно смачною брокколі. Всі страви вдалися, хоча, звичайно, такий-сякий досвід готування сприяє легкому відношенню до процесу - я, наприклад, не переживала, коли курка злегка розвалилася, а перчик чилі пригоріла в каструльці і по кухні поплив туман, в яких ми довго з чоловіком сміялися і кашляли -).
Єдине, на що варто звернути увагу в Elementaree - ситність страв. Якщо б я годувала саму себе, проблеми з'їсти курку з салатом з трави не було б - але я годую чоловіка і він не приймає салат за гарнір. Я просто відразу отварила додатково йому рис, який потім пішов і зі свининою (брокколі він теж не приймає за гарнір :)).
Ціна: від 700 рублів за порцію (на двох), але якщо ви замовляєте за передплатою, порція обходиться вже в 500 рублів. На цей тиждень я теж замовила собі Elementaree (бо в Katerina.ru - свинина (жирно), пюре з селери і тріска (беее :)), 4 вечері вийшли в 2000 рублів з безкоштовною доставкою. Так що за ціною сервіс поки лідирує!
(Правда, складно зрозуміти, як зробити замовлення за передплатою (вони тільки ввели цю опцію), я в підсумку просто їм подзвонила -)).
Проблем з доставкою не було ні в одному сервісі - тут все добре. Все дозволяють вказувати інтервали для доставки.
Сервіси орієнтовані на різну аудиторію, так що визначайтеся, чого саме ви хочете.
Великий плюс всього цьог про: ви кожен день їсте щось нове, цікаве, в 95% випадків - смачне. Ніяка домогосподарка з любов'ю до кухні не видасть стільки нових рецептів -)
Загальна проблема цих сервісів - я б не назвала всю цю їжу такий вже здоровою.«Шефмаркет» з північноамериканським меню здався мені самим жирним (ймовірно, кухня це передбачає), у Katerina.ru буває по-різному, але смачні соуси наш з Яною тренер точно б заборонив (як і печена картопля ... ахх), в Elementaree - приблизно те ж саме, хоча у них набагато частіше на гарнір овочі або салат, а не картопля.
По грошах: в результаті виходить або трохи дешевше, ніж наші витрати раніше, або так само. Тому що тут треба не плюсовать вартість набору (як я робила раніше в голові) до ваших витрат на їжу, а замінювати цифри. Ось з Katerina.ru, наприклад, ми витрачаємо 2400 в тиждень + їжа на сніданок + мої безладні обіди, які частіше не трапляються, ніж трапляються (або трапляються в кафе, що я вважаю в окремий бюджет). Ми перестали ходити в супермаркет після роботи раз в два дні, як раніше, купувати їжу, яка при нашому способі життя просто протухає в холодильнику і ми її потім викидали. Тепер чоловік просто забігає в магазин у сусідньому під'їзді за їжею на сніданок і за хлібом. І все! Не знаю, як у вас, - у нас йшла купа часу на стояння в черзі на касу, мінімум годину побивався на похід в магазин просто за хлібом і ми іноді сварилися через це.
Правда: через два місяці життя з katerina.ru ми купили посудомийну машину. До того ми місяць лаялися на тему непомитой посуду. Чоловік якраз виявив, що радість гарячого смачної вечері, готового до його приходу, аж надто тане від необхідності драїти каструльку, сковорідку і деко кожен день. (Рецепти katerina.ru часто вимагають щось швидко обсмажити і засунути в духовку). Загалом, майте на увазі, при готуванні кожен день або навіть 4 дні на тиждень посуду утворюється багато.
В результаті я оперативно знайшла місце, куди на нашій кухні встала б посудомийна машина - і якраз на 8 березня мені її привезли :))). І це, звичайно, найбільший винахід людства!
Загальний опис
Виїзний ресторан являє собою цілу систему, яка включає в себе безліч нюансів:
- оформлення залу,
- сервіровка столів,
- обслуговування клієнтів.
Фірмам, що спеціалізуються на послуги кейтерингу, доводиться вирішувати проблему з організацією розважальної програми. Дату проведення підбирають заздалегідь. При цьому визначають відповідне місце, відповідне за своїм оформленням урочистої події.
Організатори обговорюють меню з замовником. Також вони підбирають меблі, постачають додатковим інвентарем, посудом і знаходять обслуговуючий персонал. Розібравшись, що таке кейтеринг, можна створити для себе унікальне свято. Для цього треба звернутися в будь-яку службу, яка спеціалізується на таких послугах.
Розповівши працівникам фірми про свої плани, можна отримати в подарунок незабутнє свято. Також фахівці можуть перетворити будь-яку ділову зустріч в комфортне неформальне спілкування з партнерами.
історичні відомості
Жан-Франсуа Ватель є родоначальником кейтерингу. Він першим почав влаштовувати бенкети для французьких королів, які за своїм розмахом здатні були затьмарити будь-який розкішний захід. Навіть в ті часи було вкрай важливо не тільки нагодувати смачно всіх гостей, а й забезпечити унікальність обстановки, подачі страв.
Ватель запрошував на святкування поетів і акторів, співаків. Його не вважали за шеф-кухарем, зате він був чудовим організатором. Простий прийом їжі він міг перетворювати в справжнє мистецтво. Потроху кейтеринг став формуватися в окрему гілку в закладах громадського харчування. Виїзні обіди набули широкого масштаб на початку минулого століття в США.
У свій час на американському континенті проводилося масштабне будівництво висотних споруд. Щоб заощадити час на виконання робіт, керівництво компанії застосовувало кейтеринг для забезпечення будівельників їжею. Надалі така ідея доставки їжі за місцем призначення стала поширюватися і по європейських країнах.
У країнах СНД кейтеринг став затребуваний в 1993 році.Спочатку цей бізнес був доступний тільки жителям великих міст, таких як Москва і Петербург. Бізнесмени замовляли пікнік на природі і бізнес-ланч. І лише на початку двохтисячних років про існування даної послуги дізналися інші міста. На сьогоднішній день існує безліч варіантів у розвитку кейтерингу як бізнес-послуги. Цей тип обслуговування додає в популярності щорічно, тому всі бажаючі мають можливість спробувати свої сили в такому прибутковому справі.
Класифікація послуги
Як було сказано раніше, це прибутковий і затребуваний бізнес. Попит на послуги такого роду зростає з кожним разом, при цьому замовники висувають все більше запитів. Основними різновидами можна назвати кейтеринг:
в приміщенні,- поза приміщенням,
- соціальний,
- VIP-класу,
- з продажем приготованих страв, або роздрібний,
- кейтеринг напоїв та коктейлів.
в приміщенні,З першим варіантом все зрозуміло. Кейтеринг такого плану використовують великі компанії. Їм необхідно до того ж нагодувати своїх працівників. Зазвичай агентство готує їжу щодня на території замовника. Офіціанти і кухарі працюють в спеціально виділених зонах. У них є все необхідне для роботи:
Агентство спеціалізується на постачанні продуктами. Відповідно, організаторам вдається заощадити час на декоруванні залу і доставки їжі. Кейтеринг поза приміщенням з'явився через те, що ресторани були розраховані на обмежену кількість людей. Зазвичай вони вміщають максимум 200 осіб. Ось чому доводиться підшукувати місця, де можна було розмістити велику кількість клієнтів. Їжу для кейтерингу з подальшою доставкою готують на ресторанній кухні, після чого розвозять туди, де проводяться заходи.
соціальний кейтеринг також передбачає роботу на території замовника. Найчастіше вдаються до такого методу при організації сімейних торжеств. Ресторан обговорює з клієнтом перелік страв, місце і день проведення свята. Кухарі виїжджають на місце і готують страви з використанням клієнтського обладнання. Компанія в цьому випадку несе відповідальність не тільки за якість продуктів і напоїв, а й за декорування приміщення, а також подальшу прибирання. За всіма правилами замовник може запитувати спеціальне обладнання для виїзного обслуговування банкетів.
Особливу категорію становить кейтеринг VIP-класу. Тут передбачається більш високий рівень. Клієнти працевлаштовують найкращих фахівців, іноді з-за кордону підшукують шеф-кухарів і офіціантів. Такого роду кейтерингові послуги доступні тільки заможним людям. Сам клієнт і його довірена особа керують усім процесом, починаючи від замовлення продуктів і до їх подачі.
роздрібний кейтеринг передбачає продаж страв в готовому вигляді. Такий варіант використовується при проведенні футбольних матчів та інших спортивних зустрічей, концертів. В цьому випадку організатору доводиться замислюватися про постачання їжею і напоями всіх присутніх.
Готова продукція для цього продається в роздріб. Кухарі з агентства займаються підготовкою страв. Зазвичай вони пропонують людям, що відвідали заходи, бутерброди, страви фастфуда, солодке і випічку. Їх можна упакувати в герметичні упаковки і з'їсти прямо на місці, не використовуючи столові прилади. Напої можна пити тільки безалкогольні, тому як в людних місцях забороняється вживати спиртне.
Виїзний кейтеринг з баром зміг перетворитися в окреме відгалуження бізнесу. Такий тип ресторанного обслуговування дає можливість готувати різні напої за допомогою мобільного бару. Основний акцент роблять на алкогольних і безалкогольних коктейлях, соках. Серед працівників повинні бути професійні бармени, які здатні приготувати будь-який напій. Також вони повинні майстерно володіти мистецтвом флейринга, іншими словами - жонглювати пляшками. Виїзний бар повинен бути оснащений посудом і всім необхідним інвентарем.
Кейтерінг на яхтах і літаках
Компанії такого типу спеціалізуються на обслуговуванні людей безпосередньо на борту повітряного судна або яхти. Меню має підібрати клієнт. Агентство заготовлює продукти, привозить свою посуд і підбирає працівників.
Необхідно стежити, щоб під час роботи кухаря видавали однакові порції. Фрукти теж слід ідеально нарізати. Кейтерінг на літаку передбачає, що пасажири знаходяться поруч і можуть розглядати тарілки один у одного під час вечері. Ось чому зазначені нюанси мають значення.
Інші типи
Кейтерінг з контрактом на поставку - загальновідома послуга доставки обідів в офіс. Тут оформляється контракт між агентством з приготування їжі з доставкою та компанією-клієнтом. Найчастіше вдаються до цієї послуги кейтерингу фірми, що знаходяться в далеких районах міста, де немає супермаркетів і кафе. Згідно з домовленістю, в обідню перерву кейтеринговое агентство підвозить їжу по заздалегідь обговорюваного меню.
Страви повинні включати в себе перше, друге, іноді - солодке і напої. Можлива доставка готових обідів, свіжих продуктів харчування і напоїв, а також напівфабрикатів.
Піклується про харчування артиста окрема область, так званий концертний кейтеринг. Він надається згідно гастрольному райдеру. Питання харчування артиста лягають на плечі організаторів. Невиконання хоча б одного пункту вимог дає можливість співакові відмовитися від виступу на сцені. Кейтерингові компанії повинні постачати їжу за вимогами артиста. Також вони знаходять персонал, привозять свій посуд і виконують будь-які примхи, що стосуються прийому їжі знаменитістю.
Сім видів виїзного сервісу
Одним з найбільш зручних видів такого сервісу є шведський стіл. Тут столи поділяються: на одних розташовується їжа, а інші призначені для розміщення людей і їх подальшого відпочинку. Під одним стінкою виставляються гарячі страви, десерти і закуски. У протилежній частині приміщення виставляють столи і стільці, де можна посидіти, поговорити з друзями і смачно поїсти.
Офіціанти слідкують за тим, щоб у разі необхідності келихи присутніх завжди були наповнені напоями. Також їм слід забирати зі столів недоїдені страви з меню і замінювати їх на нові порції на прохання гостей.
Між людьми на фуршеті панує невимушене спілкування в неформальній обстановці. Організовують вони його після укладення важливого бізнес-контракту. Такий обід триває обмежений час, який зазвичай не перевищує 2 ч. На фуршеті люди приймають їжу стоячи. Столів і стільців в приміщенні не ставлять. Оформляють зал особливим чином. Столи зі стравами розміщуються окремо, тоді як в протилежному кінці приміщення встановлюється міні-бар. Фуршетне меню включає в себе холодні закуски, які допускається вільно їсти виделкою, що не сідаючи при цьому за стіл.
Ще одна звична для наших співвітчизників форма кейтерингу - банкет. У приміщенні розміщуються столики, де стоять напої і холодні страви. За обслуговування відповідають офіціанти. Страви подаються в певній черговості. Спочатку приносять гаряче, потім другі страви. Десерт подається останнім. На банкеті ні в якому разі не повинно бути тісно. Важливо, щоб на кожного гостя доводилося по півтора квадратних метра мінімум.
На особливу увагу гідний кава брейк. Колективний прийом напою, що бадьорить влаштовується під час зустрічей між підприємцями та ділових нарад. Зазвичай для цього призначається час до 12 год дня. Також практикується проведення вранці перед початком важливих подій. Меню досить стандартне і складається з безалкогольних напоїв. Зазвичай це кава або чай. Його можна доповнювати бутербродами, здобними булочками і канапе.
Кава-брейк займає не більше 30 хв. Це максимально короткий за тривалістю і за переліком страв варіант виїзного ресторану. Незважаючи на це, у агентств нерідко виникають з ним складності.Кухарям доводиться складати меню для такого кейтерингу, яке дозволить гостям насититися і буде відповідати їх потребам.
коктейльна вечірка
Такий захід влаштовується в середині заходи. Тривалість її становить максимум 1 години за рідкісними винятками. Проводять її на виставках і презентаціях. На коктейльній вечірці за обслуговував гостей відповідають офіціанти. Вони розносять закуски і десерти на підносах по залу. Окремо подаються напої. Перелік напоїв включає чай і ко, слабоалкогольні напої і свіжовичавлені соки.
У кожному великому місті є свої кейтерингові агентства. У Москві це організація «Привід є». Кейтеринг в таких службах доступний в різному вигляді.
Що їсть студент
Кинувши клич в соцмережі, АіФ.ру вдалося з'ясувати, що студенти діляться на три категорії.
перша категорія економить час на готуванні і активно поїдає «Доширак і Роллтон», суп в пакетах, чебуреки, сосиски з макаронами і навіть «тирса (смажені) з кетчупом - недорого і ситно». А якщо немає навіть тирси, то «вихід є - це пити».
друга категорія , В яку увійшли, в основному, представниці прекрасної половини студентства, в міру сил і можливості намагається харчуватися здоровою їжею. Вівсянка, гречка, рис та овочі займають лідируючі позиції, мабуть, через відносно невисокій вартості.
Студента ноги годують
третя категорія займається полюванням - «стріляє» їжу у сусідів по гуртожитку. Результат «полювання» може виглядати наступним чином: рис, картоплина, цибуля, морква і плавлений сир, а якщо пощастить, то ковбасний.
Якщо ви вважаєте, що з цього нічого путнього приготувати не можна, то ви глибоко помиляєтеся. Ось що розповіли нам «мисливці». Для приготування «Обеда Мисливського» в киплячу воду опускаєш трохи рису, дрібно порізану картоплину і попередньо зроблену обжарку з цибулі та моркви. Коли все практично звариться, покласти натертий плавлений сир і посолити.
Ще однією варіацією на тему є «Плов Студентський»: вариться рис, обсмажують цибулю. Якщо ти зовсім вже багатий студент, то обсмажується ще й морква. Потім всі інгредієнти змішуються.
І ще є щось під назвою «Радість студента»: з житнього чорного хліба обсмажуються грінки (на будь-якому жирі), а потім натираються часником. Або ж на рослинному маслі обсмажується цибуля і поїдається знову ж з чорним хлібом.
Ще одним створінням голодного студента є бутерброд, в якому з назви є тільки «брід» (нім. «Бутер» - масло, «брід» - хліб): хліб з капустою, зверху политий майонезом.
5 способів поїсти ситно, недорого і з користю для здоров'я
Отже, результат опитування показав, що студент або живе на фастфуді, або харчується крупами і овочами. Останнє, звичайно, непогано, але молодим зростаючим мізкам хоч іноді так хоч якийсь білок необхідний - сосиски не береться до уваги!
спосіб 1
Якщо хочеться м'яса, а ціна «колеться», то купіть замість м'яса так звані субпродукти: курячі пупки і сердечка. За ціною вони рази в два дешевше, а з кілограма можна приготувати відмінне живильне блюдо, яке можна їсти весь тиждень. Беремо кілограм субпродуктів, промиваємо. Беремо 5 цибулин, шаткуємо їх, обсмажуємо на сковороді і кладемо в каструлю (в ідеалі чавунець, але якщо його немає, то не страшно). Потім додаємо в каструлю пупки і тушкуємо все разом на повільному вогні (приблизно 3-4 години). Додаємо спеції: сіль, перець. При бажанні, можна додати каррі, сметану або томатну пасту. Таким чином, вечеря на тиждень готовий. Цю страву можна їсти як окремо, так і з будь-яким гарніром: рисом, гречкою, сочевицею, картоплею або овочами.
спосіб 2
Ще одним прекрасним «замінником» м'яса є гриби, відомі своїми корисними властивостями. Зараз, коли грибний сезон в розпалі, можна поїхати і назбирати їх самим, а потім приготувати смачний грибний суп-пюре. Якщо ж лінь, то в магазині можна купити гливи: їх ціна значно нижче, ніж, наприклад, на печериці.
Однак в цьому випадку рекомендую купити який-небудь бульйонний кубик з грибним смаком. Вам також знадобиться пакетик вершків, сухариків і пучок будь-якої зелені (останні два інгредієнта - за бажанням). Отже, гриби промиваємо у воді і чистимо. Потім відварюємо їх 15 хвилин. Грибний «бульйон» зливаємо в окремий посуд, а гриби дрібно ріжемо (в ідеалі непогано б розбити їх блендером, але для студента це вже панство). Потім поміщаємо їх в каструлю, додаємо вершки і грибний «бульйон» в залежності від того, наскільки густим ви хочете бачити ваш суп. Солимо до смаку, доводимо все до кипіння, але не кип'ятимо. Розливаємо по тарілках, кидаємо туди сухарики і дрібно нашатковану зелень. Перше блюдо готове.
спосіб 3
Ще один варіант поїсти першого - купити кілька курячих грудок, які також дешевше м'яса. Їх можна відварити у великій каструлі, щоб вийшов бульйон. Частина грудок можна пустити на м'ясо для супу, а до другої ми доберемося трохи пізніше. Якщо залишити бульйон в холодильнику, то протягом тижня його можна заправляти різними крупами і таким чином урізноманітнити своє життя.
спосіб 4
Зварені грудки ріжемо на дрібні шматочки і обсмажуємо з будь-якими овочами (ну, цибуля, так цибулю!). Відварюємо гречку або рис, додаємо до курячого м'яса і все перемішуємо - плов готовий!
спосіб 5
Курячий фарш також набагато дешевше, ніж, скажімо, яловичий. Отже, купуємо півкіло фаршу, пару цибулин, пару помідорів або томатну пасту і спагетті (або будь-яку іншу пасту). Готуємо заправку для макаронів: дрібно шаткуємо цибулю, змішуємо його з фаршем, солимо, перчимо. Ставимо варитися макарони, відповідно до інструкції на упаковці. Наливаємо в сковорідку рослинне масло і обсмажуємо фарш на сильному вогні, постійно помішуючи. Коли макарони готові, зливаємо воду і змішуємо їх з фаршем. Паста по-студентському готова!
""
