Сирний суп з плавленого сиру

500 г курячого філе,
200 г плавленого сиру,
400 г картоплі,
150 г цибулі,
180 г моркви,
3 лаврові листки,
2 горошку запашного перцю,
вершкове масло - для смаження,
сіль і мелений чорний перець - за смаком,
зелень і грінки - за бажанням.

приготування

У трилітрову каструлю покладіть філе і залийте водою. Поставте каструлю на середній вогонь. Коли бульйон закипить, посоліть його і додайте запашний перець і лавровий лист. Варіть м'ясо 20 хвилин.

Через 5-7 хвилин після закипання бульйону додайте в нього очищений і нарізаний великими кубиками картоплю. Поки він готується разом з м'ясом, зробіть зажарку на вершковому маслі з подрібненого лука і тертої моркви, приправте її сіллю і меленим перцем.

Коли філе буде готово, вийміть його з каструлі і наріжте кубиками. У суп додайте зажарку і варіть разом з картоплею 5-7 хвилин. Потім поверніть м'ясо в каструлю, варіть 3-4 хвилини і введіть тертий або дрібно нарізаний плавлений сир. Перемішайте суп, дочекайтеся, коли сир розтане, і зніміть блюдо з вогню.

Перед подачею на стіл прикрасьте суп зеленню і грінками.

Як правильно приготувати сирний суп?

Кремоподібні супи з додаванням сиру займають окрему нішу в кулінарії, серед них особливо виділяється класичний сирний суп, з додаванням грибів, курки або морепродуктів. Як же приготувати смачне першу страву?

Супчик можна зварити на воді або овочевому бульйоні, але найкраще для приготування підходить курячий бульйон. Зробити його бюджетним можна, якщо відварити курячу спинку (хребет) пару стегенець або крильця. Бульйон на основі курячої грудки виходить «порожнім» і не ароматним.

Ну і крім самого плавленого сиру (а в деяких рецептах використовується сир твердих сортів) в блюдо додаються коренеплоди - картопля і морква, гарбуз, пасеровану цибулю, свіжа зелень і приправи, трохи рису або тонкої вермішелі для ситності.

Який сир варто використовувати, щоб зварити сирний суп?

Рецептів страви величезна кількість, тому і інгредієнти в ньому використовуються різні, в тому числі і головний продукт - сир. Використовувати для приготування може будь-який сир, навіть дорогі сорти з блакитною пліснявою. Єдине, на що варто звернути увагу, в залежності від сорту сиру, додають його в бульйон на різних етапах приготування.

Плавлений або м'який сир додається майже в самому кінці варіння супу, продукт у вигляді брусочки можна для швидкого розчинення натерти на тертці або порізати дрібними кубиками,
Сир брі або рокфор додається в суп разом із зеленню, буквально за пару хвилин до готовності, їх можна розім'яти і змішати з жирними вершками для посилення аромату і смаку страви,
Якщо в рецепті використовується напівтвердий або твердий сир, його необхідно натерти на самій дрібній тертці з ребристою поверхнею, і додається він в блюдо за 5-7 хвилин до кінця приготування і повністю повинен розчинитися.

Сирний суп внесе різноманітність в повсякденне харчування, коли всі інші перші страви приїлися, і їсти членами сім'ї з небажанням. Ну і, звичайно ж, варто пам'ятати про те, що для приготування можна використовувати практично будь-які продукти.

Простий рецепт сирного супу з копченою курячою грудкою

Коли зовсім немає часу на приготування гарячої їжі, виручить звичайний плавлений сирок і трохи овочів. Селера в страві можна замінити картоплею в тій же кількості. Для більш смачного і наваристого бульйону використовуємо копчену курячу грудку, на додасть чудовий смак і аромат супчику. Якщо ви готували раніше вершкові соуси з копченостями, наприклад, карбонара, то ви прекрасно зрозумієте як смачно це може виявитися. Якщо у вас залишився курячий бульйон або є заморожений його варіант, то тут він теж стане в нагоді.

Для приготування потрібно:

Невеликий корінь селери,
1 середня морква,
1-2 ріпчасті цибулини,
Копчена куряча грудка - 300 гр.,
2-3 шт. плавленого сирка (брусочком),
500 мл. курячого бульйону,
55 мл. рослинної олії,
3-4 гілочки свіжої петрушки,
Сіль, чорний перець і спеції.

приготування:

1. Наріжте очищений корінь селери на тонкі скибочки, потім розріжте їх на довгі брусочки або соломку. Складіть в каструлю і залийте водою. Для супу підійде і курячий бульйон, якщо у вас він залишився з минулого страви або ви заготовлює його на тривале зберігання в замороженим вигляді, то саме час його діставати. З курячим бульйоном суп буде ще смачніше. Поставте каструлю на плиту і починайте варити.

2. Цибулю і моркву подрібніть. Моркву натріть на тертці середнього розміру або наріжте ножем на тонкі брусочки. Від розміру моркви буде залежати, ка швидко вона приготується. Лук найкраще нарізати дрібними кубиками, але можна і соломкою. Це залежить від того, чи любите ви шматочки цибулі в супі.

3. розігрійте на плиті сковорідку з невеликою кількістю рослинного масла. Спочатку покладіть цибулю і обсмажуйте його, поки він не стягне м'яким і прозорим. Потім додайте моркву і обсмажуйте на середньому вогні, поки морква не розм'якшити зовсім злегка і підрум'яниться. Не варто цибулю і моркву пересмажувати, це може зіпсувати смак готового супу і будуть плавати темні шматочки.

4. Копчену курячу грудку звільніть від кісточок і шкірки. Потім наріжте тонкою соломкою, приблизно того ж розміру, що різали раніше селера. Покладіть курку в каструлю, а потім до них додайте обсмажені цибулю і моркву.

5. Прийшов час додавати плавлений сир. Для цього натріть його на тертці, щоб простіше це було зробити його можна злегка заморозити. Якщо сир у вас м'який, то наріжте його ножем не дрібні шматочки. Він повинен легко розчинитися в киплячому бульйоні. Покладіть сир в суп і розмішайте. Варіть, поки він не розтане. Підсолити і поперчіть супчик за смаком.

6. Суп буде готовий, коли зваряться всі овочі в ньому. До цього моменту і сир повністю розплавиться в бульйоні. Можна додати свіжу зелень і спеції. Знімайте готовий суп і дайте йому настоятися під кришкою буквально п'ять хвилин.

Готовий суп розлийте по тарілках і додайте решту зелень петрушки. Яскравий і смачний обід готовий.

Суп з плавлених сирків з вермішеллю і сосисками

Для приготування цієї страви можна використовувати будь-який сорт сосисок, як класичні - молочні, так і взяти, наприклад, невеликі підкопчені мисливські сосиски або ковбаски, які додадуть пікантний смак і аромат. Не дивно, що такий суп люблять діти, які не байдужі до сосисок. Але і багатьом дорослим він припаде до смаку, особливо через свою простоту і відносно невеликій вартості продуктів для приготування. Це знову один з тих супчиків, який готується з того, що виявилося під рукою, але з результатом перевищує всі очікування.

Для приготування потрібно:

4-5 сосисок,
3-4 невеликі картоплини,
1 невелика морквина,
1-2 ріпчасті цибулини,
2 ст. ложки тонкою вермішелі,
Щіпка солі і чорного перцю,
50 мл. соняшникової олії,
2-3 сирка для супу з грибним смаком,
Трохи свіжої зелені.

приготування:

1. Так як в цьому супі не використовується м'ясо, яке треба заздалегідь варити, то і починати його приготування потрібно з обсмажування цибулі і моркви. Лук наріжте дуже дрібними кубиками і покладіть на розігріту сковорідку з олією. Дайте йому зовсім злегка підрум'янитися. Після цього додайте до цибулі натерту на крупній тертці моркву. Пасивуються їх разом до напівготовності. Далі вони будуть готуватися в супі.

2. Через пару хвилин після моркви, покладіть до овочів в сковорідку сосиски або ковбаски. Їх потрібно очистити і нарізати кружечками не великий толщіни.Обжарівайте сосиски разом з овочами.

3. Для зручності приготування супчика, обсмажити овочі і сосиски можна відразу безпосередньо в каструлі з товстим дном, але не забудьте додати масло.Такий спосіб підійде і тим, хто готує в мультиварці.

4. Влийте в каструлю для супу достатню кількість води і поставте її на плиту. Очистіть картоплю і наріжте на кубики не великого розміру. Покладіть в воду і варіть до готовності, на це знадобиться буквально 10-15 хвилин.

5. Коли картопля майже звариться, додайте до неї вермішель. Варіть до готовності вже разом. Після чого кладіть в каструлю обсмажені овочі і сосиски. Плавлений сирок наріжте невеликими шматочками і кидайте в киплячий суп. Варіть ще хвилин п'ять, поки всі складові не будуть готові, а плавлений сирок не розтопиться.

Відмінний ситний обід на всю сім'ю готовий. Додавайте в нього свіжу зелень і сухарики. Смачного!

Смачний сирний суп з м'ясними фрикадельками і печерицями

Що може бути смачніше густого сирного супу з ситними м'ясними фрикадельками похмурим зимовим вечором. Прості інгредієнти знайдуться в кожному будинку, та й приготування супу забирає зовсім небагато часу. Класичний суп з фрикадельками швидше за все вже давно приївся, а ось такий його сирний побратим може стати для вас справжнім відкриттям.

Для приготування потрібно:

3 невеликі картоплини,
200 гр. плавленого сиру,
300 гр. м'ясного фаршу,
230 гр. свіжих печериць,
1 невелика морква,
2 ріпчасті цибулини,
Сіль і перець - за смаком,
Улюблені спеції,
Трохи соняшникової олії,
Невеликий пучок свіжої зелені.

приготування:

1. Очистіть картопля і наріжте його на кубики. У каструлю налийте води і доведіть до кипіння. Покладіть картоплю в киплячу воду і варіть її до готовності. Таким способом картопля добре звариться, а бульйон залишиться прозорим.

2. У цей час очистіть і цибулю з морквою. Лук наріжте дрібними кубиками, а моркву натріть на крупній тертці. Розігрійте пательню з рослинним маслом і обсмажте спочатку цибулю, а потім додайте до нього моркву. Обсмажуйте, поки овочі не размягчатся і зовсім небагато підрум'яняться.

3. Печериці вимийте і витріть. Якщо капелюшки потемніли, то можна їх очистити. Наріжте гриби тонкими пластинками і додайте в сковорідку до овочів. Обсмажте їх разом до готовності грибів.

4. Підготовлений фарш підсолити і злегка приперчив. Скачайте з нього багато маленьких фрикадельок, укладаючи їх на чисту суху дошку. Коли все фрикадельки будуть готові, кладіть їх поштучно в киплячу в каструлі воду.

5. Покладіть в каструлю, де вже вариться картопля і фрикадельки піджарку з грибів з овочами. Плавлений сир додайте в суп. Якщо він у вигляді сирків, то їх необхідно нарізати або покришити, а якщо плавлений сир м'який, то кладіть його ложкою і перемішуйте. Варіть суп до готовності і розчинення сиру.

Потомити супчик кілька хвилин на невеликому вогні і можна розливати вершкове ласощі по тарілках і приступати до трапези.

Суп-пюре з цибулі порею з картоплею і сиром

Головний в рецепті - порей. Саме він в гармонії з плавленим сиром перетворює нескладний овочевий суп-пюре в ситне, але легке блюдо для обіду. Кількість води залежить від бажаної густоти готового блюда. Якщо ви хочете, щоб вийшов більш густий суп.

Курячий суп з вермішеллю «павутинка» і ковбасним сиром в мультиварці

Суп з тоненькою вермішеллю «павутинкою» багато хто вважає занадто простим. Але якщо проявити фантазію, то звичайний суп можна перетворити на вишукану страву. А допоможе цьому перетворенню ковбасний сир. Але не будь-який, а тільки той, який добре плавиться, з н.

Суп картопляний з сушеними опеньками і плавленим сиром в мультиварці

Деякі досвідчені грибники і гурмани не дуже шанують опеньків, віддаючи перевагу більш шляхетним грибам. Однак з сушеними опеньками можна приготувати будь-яку грибну страву. І грибний суп не виняток. Під час варіння опеньки повністю розкривають свій.

Суп з опеньків з плавленим сиром

Осінні опеньки неймовірно ароматні і дуже підходять для насичених грибних супів. Варити суп з опеньків можна по-різному.Пропоную варіння «супу навпаки»: спочатку в каструлі обсмажують всі інгредієнти, і тільки потім заливають все водою. Сир додають в.

Вершкова юшка з скумбрії

Для юшки з скумбрії підійде свіжа або свіжоморожена риба. У справу йде не тільки тушка, але риб'яча голова. Тільки не забудьте попередньо вирізати зябра, вони в рибному супі не потрібні. Щоб суп вийшов з вершковим смаком, в бульйон додають тер.

Курячий суп з плавленим сиром і пшоном

Курячий суп з плавленим сиром і пшоном легко готувати. Для супу не обов'язково варити прозорий курячий бульйон. Замість цього м'ясо спочатку злегка обсмажують і додають в підсолену воду, в якій вже вариться пшоно. Крім плавленого сирка, який.

Суп з фрикадельками і плавленим сиром

Душевний осінньо-зимовий супец. На велику каструлю досить 3 плавлених сирка. Можна брати різні сирки. Наприклад, з грибами і з цибулею. Коли суп вже розлили по тарілках, можна додати дрібно нарізану свіжу зелень кропу.

розділ: Сирні супи

Сирний суп у хлібі

Такий суп може бути головним блюдом домашнього обіду. Готується він на м'ясному бульйоні з додаванням філе домашньої птиці. Сир беруть плавлений - вершковий і з травами. Щоб хлібні миски не розвалилися, перед тим як розлити в них суп, буханочкі отправл.

розділ: Сирні супи

Сирний суп з цибулею пореєм і м'ясним фаршем

У цьому рецепті сирного супу, крім стандартних інгредієнтів - вершків і плавленого сиру 2-х сортів, для більш складного, яскравого смаку використовують м'ясний фарш і порей. Не забудьте, що у порею для супу беремо тільки білу частину стебла. Пробуємо? .

розділ: Сирні супи

Сирний суп з кабачками

Варимо сирний супчик з молодими кабачками. Цей простий рецепт варто взяти на замітку всім любителям сирних супів, бо суп виходить смачним, з ніжною текстурою і просто красивий. Радимо спробувати.

розділ: Сирні супи

Картопляний суп-пюре з сиром

Це рецепта смачного картопляного супу-пюре з сиром. Сир вибирайте на свій смак, нам, наприклад, захотілося додати вершкову Віолу. Вершки краще взяти 20% -ві, але якщо хочете зменшити калорійність, то замість вершків додайте в суп молоко.

Як приготувати сирний суп

Серед численних перших страв з сиром виділяють кілька лідерів з найкращими смаковими якостями - грибні крем-супи, супи-пюре з креветками і куркою. Як варити сирний суп? Страву готують з різних інгредієнтів, але основою завжди служить овочевий, м'ясний або курячий бульйон (щоб зробити дієтичний суп, використовують звичайну воду). Доповнюють основний компонент грибами, різними овочами, локшиною, морепродуктами, рисом, рибою, м'ясом, пр.

Який сир краще

Оскільки варіацій страви дуже багато, різні кухарі використовують для його приготування різні види молочного продукту. Який сир додають в суп? Використовуватися може будь-який сорт продукту - напівм'який, твердий, плавлений, вершковий і навіть з цвіллю. Від обраного виду інгредієнта буде залежати час його додавання в бульйон і тривалість термічної обробки. так:

плавлені та вершкові сири, як правило, кладуть в кінці приготування страви, при цьому їх труть на крупній тертці,
Рокфор і брі слід додавати, коли супчик майже готовий (бажано змішувати їх з вершками або молоком високої жирності),
якщо в суп сирний кладуть напівтвердий або твердий сорт продукту (Пармезан, швейцарський, пр.), перед додаванням в кінці або середині варіння інгредієнт подрібнюється ножем або за допомогою терки.

Рецепт приготування сирного супу

Якщо звичайні супи вам набридли, варто урізноманітнити свій раціон. Прекрасним рішенням стане приготування супчиків з сиром - ситних, дуже смачних і поживних перших страв. Набір компонентів може бути абсолютно будь-яким, з переважанням овочів або м'ясних продуктів.Рецепти супів з сиром можуть припускати використання індички, яловичини, бекону, копченої ковбаси, свинини, лосося, сьомги, селери, брокколі, цвітної капусти, вермішелі і багатьох інших інгредієнтів.

З плавленим сирком

Таке блюдо зможе виручити в ситуації, коли часу на приготування повноцінного обіду немає, але хочеться ситного, гарячого супчику. Завдяки розчиненню в гарячій воді плавлених сирків, суп набуває кремову ніжну консистенцію. Якщо додати до інших компонентів невелика кількість молока, суп з плавлених сирків матиме ще більш м'який, вершковий смак. Густота готового продукту визначається кількістю використовуваного сиру: чим його більше, тим вязче буде консистенція.

часниковий зубок - 1 шт.,
сирки плавлені «Дружба» або інші - 2 шт.,
цибулина,
макарони - 100 г,
морквина,
картопля - 2 шт.,
спеції,
масло рослинне - 2 ст. л.

Наповніть каструлю літром води, закип'ятіть рідина.
Часник продавите, цибулю дрібно порубати, моркву натріть на дрібній тертці.
Овочі підсмажте на олії, включивши повільний вогонь.
Очищену картоплю наріжте не крупніше брусками, помістіть в окріп.
Сюди ж додайте спеції, піджарку і сирі макарони.
Коли картопля стане м'якою, додайте нарізані сирки. Проваріть супчик ще 5 хвилин до розчинення молочного продукту, після дайте настоятися 15 хвилин і подавайте на стіл.

Сир не тільки дуже смачний, але і корисний продукт. Він містить велику кількість білків, тому страви з його змістом - відмінний варіант вечері для людей, що витрачають під час робочого дня багато енергії. Сирний суп-пюре має апетитний вигляд і дуже приємний аромат, при цьому готувати його дуже легко. Перше блюдо можна варити на м'ясному або ж овочевому бульйоні. Нижче описаний покроковий рецепт приготування смачного і простого супу сирного.

картопля - 2 шт.,
сирки «Дружба» - 4 шт.,
вершки 33% - 1 ст.,
Пармезан - 150 г,
приправи.

Натріть сири на тертці.
Зваріть картоплю, наповнивши каструлю 0,4 л води.
Додайте в посуд ½ підготовленого кількості сиру.
Подрібніть продукти за допомогою блендера (воду при цьому зливати не потрібно).
Додайте в блюдо залишився сир, підігріті вершки.
Прокип'ятіть масу на середньому вогні 5 хвилин, після супчиком можна пригощати рідних.

Одна порція цієї страви надовго вгамує голод, завдяки високій калорійності продуктів, що входять до його складу. Курячий суп з сиром виходить дуже ситним, а завдяки додаванню вершкового сиру і свіжої зелені має дуже апетитний аромат і вид. Готувати цю страву в домашніх умовах не складно і під силу навіть початківцям господаркам. До супчику рекомендується подавати сухарики або грінки, які також можна робити самостійно, порізавши кубиками хліб і підсушити його в духовій шафі. Як зварити курячий суп з сиром?

зелень,
масло вершкове - 50 г,
картопля - 4 шт.,
цибуля - 2 шт.,
лавровий листок,
філе курки - 0,3 кг,
морквина велика,
сир плавлений «Дружба» - 2 шт.,
спеції.

Видаліть з м'яса плівку, зайвий жир, помістіть його в гарячу воду і варіть 20 хвилин. Сюди ж помістіть половину цибулини, лавровий лист, додайте спецій.
Наріжте очищену картоплю, цибулю з морквою поріжте соломкою.
Підсмажте морква і цибуля в розтоплене на сковороді вершкове масло, пасеруйте овочі при слабкому вогні.
Картопля засипте в бульйон на 8 хвилин, після вийміть м'ясо, остудіть, поріжте невеликими шматочками.
Помістіть всі інгредієнти, включаючи плавлений сирок, в каструлю.
Через 5 хвилин додайте дрібно посічену зелень і подавайте перша страва на стіл разом з грінками / сухариками.

Ідеальним доповненням супу сирного служать гриби, при цьому використовувати можна будь-який їх вид - від печериць або сухих вишень, до лисичок та інших лісових сортів. Грибний суп з сиром краще варити з іншими овочами, тоді його смак буде більш насиченим, розкритим. Нижче описаний класичний рецепт з фото, як готувати страву. Сир для супу з грибами краще брати плавлений, вершковий або напівм'який.

цибулина,
плавлені сирки - 2 шт.,
свіжа зелень,
приправи,
морквина середнього розміру,
картопля невелика - 4 шт.,
свіжі шампіньйони - 0,2 кг,
вода - 2 л,
масло для смаження.

Очищені овочі подрібніть: цибуля - дрібними кубиками, картопля - середніми брусочками, моркву потріть крупно.
Закип'ятіть воду (альтернатива - використовувати м'ясний бульйон), помістіть в неї картоплю, варіть її до готовності.
Печериці слід помити, нарізати середніми пластинками, підсмажити з цибулею і морквою на олії. На це піде приблизно 15 хвилин.
До готового картоплі додайте підсмажену овочеву суміш, варіть супчик ще 5 хвилин на слабкому вогні.
Останніми потрібно додати подрібнені сирки, спеції. Коли вони розплавляться, каструлю можна знімати з плити.

В мультиварці

Ситний, апетитний сирний супчик можна приготувати не тільки традиційним способом, але і за допомогою мультиварки. При цьому процес значно полегшується: все, що вам слід зробити - помістити в чашу необхідні інгредієнти і вибрати відповідний режим. Бажано дати готового блюда настоятися протягом години після вимкнення приладу, але, якщо часу у вас немає, то їсти його можна відразу ж. Як приготувати сирний суп в мультиварці?

картопля - 4 шт.,
вода - 3 л,
плавлений сирок - 200 г,
цибулина,
куряче філе - 0,2 кг,
часниковий зубок,
вершкове і рослинне масло - по 1 ст. л.,
болгарський червоний перець - 1 шт.,
спеції,
морквина,
сухарики / грінки для подачі.

Змастіть чашу приладу рослинним маслом, всередину покладіть вершкове. Сюди ж додайте порізане невеликими скибочками куряче м'ясо.
Закрийте кришку після включення опції «Обсмажування» або «Випічка».
Через 10 хвилин додайте до курки дрібні кубики цибулі, морквяний стружку.
Після ще 10 хвилин помістіть до м'яса і овочів солодкий перець, готуйте продукти 15 хвилин.
Зверху на інгредієнти покладіть картоплю, плавлений сир, нарізані кубиками. Залийте продукти літром води, активуйте «Гасіння / Суп».
Через 10 хвилин долийте воду, що залишилася, приправте блюдо і продовжуйте готувати ще півгодини.
За 5 хвилин до готовності, додайте продавлений часник до інших компонентів, дайте супу сирного настоятися 20 хвилин і можете подавати його на стіл разом з грінками / сухариками.

З креветками

Таке блюдо підходить не тільки для будніх обідів, але і для подачі до святкового столу. Відмітна особливість продукту - приємний, вершковий смак, який забезпечується вершками або молоком, що входять до складу супчика. Консистенція страви дуже легка, а калорійність залежить від кількості використаних інгредієнтів. Щоб знизити поживну цінність, суп з креветками і сиром варто варити на овочевому, а не м'ясному бульйоні, а вершки вибирати з маленьким відсотком жирності. Як потрібно готувати суп-пюре з сиром?

Легкий сирний суп з печерицями та брокколі

Для приготування цього супу можна використовувати будь-які гриби, в тому числі і заморожені або консервовані. Що стосується сиру, то краще використовувати той, що продається в пластикових контейнерах, тобто м'який (бутербродний) без добавок. Обов'язково дивіться на упаковці склад продукту, він повинен бути виготовлений з натурального сиру, а не штучних замінників. Тоді він і добре розплавиться в супі, і на смак буде відмінним. Печериці хороші свіжі, але можна використовувати і заморожені. Сам по собі супчик дуже ніжний і ароматний, грибочки дуже смачно пахнуть. Крім того, такий суп не сильно обтяжить вас, якщо ви дотримуєтеся дієти. Він майже вегетаріанський.

Для приготування потрібно:

5-7 великих печериць,
2-3 бульби картоплі,
1 невелика морква,
220 гр. свіжої або замороженої брокколі,
Упаковка 200 гр. плавленого сиру,
Сіль, чорний перець, і спеції - за смаком,
Трохи рослинного і вершкового масла,
Свіжа зелень - за роблення.

приготування:

1. Чисті печериці на ріжте тонкими скибочками або шматочками. Врахуйте, що при смаженні вони зменшаться в розмірах.Розтопіть на сковорідці шматочок олії і покладете гриби смажитися. Обсмажуйте поки не випарується весь грибної соки шампіньйони не почнуть подрумніваться.

2. Налийте в каструлю води поставте його на плиту і доведіть до кипіння. В цей час підготуйте овочі. Картопля очистіть й наріжте невеликими кубиками так, як ви любите його вбачати у супі. Брокколі вимийте і розберіть на дрібніші суцвіття. Великі можна розрізати уздовж ножем.

3. Очищену моркву натріть на крупній або дрібній тертці. Можна нарізати ножем дуже тонкою соломкою. Покладіть на розігріту з олією сковорідку і злегка обсмажте, щоб морква трохи розм'якшилася.

4. Перекладіть все овочі у закипаючу води, підсолити й приправте майбутній суп спеціями. Спочатку картопля і брокколі. Після того, як вони поваритися 10 хвилин, покладіть моркву та печериці.

5. Проваріть супчик до готовності овочів. Тепер можна додати плавлений сир. М'яке викладайте із упаковки ложкою, і твердий сирок заздалегідь подрібніть ножем.

Як тільки сир розчиниться, суп можна розливати за тарілках і подавати до столу. Свіжа зелень відмінно пасує до такого обідом.

Сирний суп з курячими серцями і вермішеллю

Еще на Русі ласували курячим бульйоном із потрухами, і в наш час супчик можна видозмінити, приготувавши його з додаванням плавленого сира і овочами. Ніжний вершковий-який смак чудово поєднуватися з курячими серцями. Суп вийде дуже ситним і густою, таким і велику голоджную сім'ю нескладно нагодувати.

Для приготування потрібно:

4-6 бульби картоплі
1 невелика морква,
1 ріпчаста цибулина невеликого розміру,
600 гр. потрошков (курячі серденька)
100 гр. плавленого сиру,
50 гр. тонкої вермішелі,
Сіль, перець, спеції приправи,
55 гр. вершкового масла,
Зелень - на смак.

приготування:

1. Добре промийте потрошки в холодній води, зріжте з них зайвий жир і розріжте навпіл, щоб видалити залишилися всередині згустки крові. Після чого ще раз промийте курячі сердечка і залийте чистою водою.

2. Ріпчасту цибулю наріжте дрібними кубиками і обсмажте в невеликій кількості масла. Коли вона стане прозорим, додайте так само дрібно нарізану моркву. Постійно помішуючи, смажте їхні до легкої рум'янцю.

3. Очистіть картопля, наріжте її великими кубиками і перекладіть в киплячу воду або бульйон. Бульйон може бути овочевим або курячим.

4. До цибулі та моркви в сковорідку покладіть курячі сердечка і тушкуйте їх хвилин 15 на слабкому вогні, накривши кришкою. Після цього покладіть їх у бульйон з картоплею та варіть надалі.

5. Коли картопля буде майже готовий, покладіть в киплячий майбутній суп вермішель. Через пару хвилин додайте плавлений сир і варити до готовності. Сир повинен повністю розчинитися ніж він м'якше, тим швидше це буде.

Подавайте супчик до столу, розлив його по тарілках з додаванням часниковий сухариків. Їжте гарячих!

Швидкий сирний супчик із мисливськими ковбасками

Цей варіант простого сирного супчика відмінно підійде приготування на природі, на дачі, коли потрібно швидко і смачно нагодувати народ гарячим блюдом. Якщо не має часу на варіння м'ясного або курячого бульйону, копчений смак і аромат ковбасок вам допоможе приготувати дивовижно смачна страва. Якщо ви на дачі зібрались присмажити ковбаски на мангалі, але погода зіпсувалася, порадуйте домочадців гарячих супчиком з ковбасками. Вам не тільки подякують, але і добавки попросять.

Для приготування потрібно:

200 гр. плавленого сиру,
2 великі картоплини,
Невелика морква,
Ріпчаста цибулина
300 гр. ковбасок,
2 ст. ложки пропареного рису,
Невеликий пучок різної зелені,
Рослинна олія для обсмажування,
Сіль, чорний мелений перець.

приготування:

1. Промийте рис під проточною водою, поки вода не буде прозорішою. Отже ви змиєте зайва крохмаль, щоби й бульйон в зупі був надто каламутним і густим. Перекладіть рис в каструлю із холодною водою і поставте варитися.

2. Картоплю очистіть від шкурки і наріжте кубиками.Додайте його до рису в каструлю і продовжуйте їх варити разом. На цьому етапі можна трохи посолити.

3. Почистіть цибулю і моркву. Ковбаски наріжте на колечка товщиною приблизно сантиметр. Якщо мисливські ковбаски товсті, то гуртки можна зробити тонше. Тепер необхідно все це посмажити. Спочатку на розігріту сковорідку з олією покладіть дрібно нарізану цибулю. Обсмажуйте до прозорості. Другим додайте терту моркву. Після моркви кладіть ковбаски і дайте їм трохи обсмажити. Скоринка додасть супу особливий, яскравий смак копченостей.

4. До цього моменту рис і картопля майже зваряться. Додайте в каструлю піджарку з овочів і ковбасок. Перемішайте і варіть далі.

5. Твердий плавлений сирок натріть на крупній тертці або порубати ножем на шматочки. М'який сир з баночки можна викладати відразу ложкою в киплячий суп. Розмішайте і дайте покипіти хвилин 5. Сир за цей час розчиниться. Так само додайте свіжу подрібнену зелень.

При подачі до столу присипте блюдо маленькій дрібкою солодкої паприки або гострий перцем. Такий супчик дуже смачно їсти зі свіжим хлібом або грінками. Смачного!

Рецепт сирного супу з куркою і часниковими сухариками

Урізноманітнити простий сирний супчик можна, приготувавши з вчорашнього хліба - чорного або білого, пікантні часникові сухарики. Супчик простий, готується дуже швидко, інгредієнтів рекордно мало. Але смак і хрусткі сухарики на додачу, не дадуть вам його забути дуже довго.

Для приготування потрібно:

350 гр. Молодої картоплі,
400 гр. курячого філе,
Упаковка м'якого плавленого сиру,
1 шт. ріпчастої цибулі,
5 зубчиків часнику,
Пучок свіжої петрушки,
5 скибочок хліба,
Трохи солі і чорного перцю,
55 гр. вершкового масла.

приготування:

1. Куряче філе промийте, залийте в каструлі чистою водою і поставте варитися до готовності з додаванням солі і спецій. Готове м'ясо вийміть, розберіть на порційні шматочки і поверніть в бульйон.

2. Почистіть і поріжте картоплю кубиками середнього розміру, перекладіть в суп. Цибулю і моркву обсмажте в олії і додайте в бульйон.

3. Після того як всі овочі зваряться, додайте плавлений сир і зелень, ще солі і приправ і дайте супчику прокипеть кілька хвилин.

4. Поріжте кубиками хліб, підсушіть його на сухій сковороді з сіллю і перцем до золотистого кольору, додайте пропущений через кухонний прес часник і шматочок вершкового масла.

5. Готові сухарики подайте до гарячого ароматного супу, і не забудьте додати трохи зелені в тарілки.

Ароматний сирний суп з креветками

Коли за святковим столом необхідно подати першу страву, сирний суп з додаванням креветок - найідеальніший варіант. Приготувати його можна не тільки смачно, але і дуже швидко, і використовувати будь-які за розміром креветки. Суп може виглядати дуже вишукано, якщо ви його правильно подасте. Не забудьте укласти креветочки в тарілку і тоді гості точно будуть в захваті.

Для приготування потрібно:

Упаковка м'якого плавленого сиру,
200 мл. жирних вершків,
1 ріпчаста цибулина,
250 гр. креветок,
Трохи свіжого кропу,
З00 гр. картоплі,
Трохи рослинного масла,
Половина середньої моркви,
Сіль, перець і приправи.

приготування:

1. Почистіть картоплю, поріжте кубиками, і заливши водою поставте варитися на плиту.

2. Цибулю і моркву подрібніть, і обсмажте, перекладіть в супчик. Додайте плавлений сир і вершки, сіль і приправи, проваріть сирний суп до готовності всіх компонентів.

3. У невеликій кількості масла обсмажте креветки, для пікантності до них можна додати пару зубчиків часнику.

Розлийте гарячий суп по тарілках, додайте обсмажені креветки і запрошуйте всіх до столу.

Зимовий сирний суп з помідорами, рисом і куркою

Ситний і живильний сирний супчик з курячим м'ясом не тільки вгамує взимку голод, а й додасть сил і енергії, завдяки чому підвищиться настрій. Приготування не забере багато часу, особливо якщо заздалегідь зварити курячий бульйон. Помідори і солодкий перець зроблю смак супу більш яскравим і насиченим.Ви здивуєтеся, яке смачне це поєднання.

Для приготування потрібно:

500 гр. курячого м'яса,
Картопля - 4-5 шт.,
Ріпчасту цибулю - 1 шт.,
Свіжі помідори - 2 шт.,
Болгарський перець - 1 шт.,
200 гр. плавленого сиру,
Пропарений рис - 2 ст. ложки,
Трохи свіжої зелені,
Соняшникова олія,
Спеції та сіль.

приготування:

1. Промийте куряче м'ясо і зваріть з нього міцний курячий бульйон. М'ясо вийміть і розберіть, видаливши кісточки і зайвий жир. Поверніть шматочки м'яса в каструлю.

2. Промийте рис, додайте його разом з нарізаною картоплею в суп. Варіть до напівготовності близько 12 хвилин.

3. Обсмажте в маслі ріпчасту цибулю, додайте перець і помідори і тушкуйте овочі, після чого перекладіть їх в бульйон разом з маслом і соком.

4. За 5 хвилин до готовності супчик посоліть, приправте спеціями і свіжою зеленню, і додайте плавлений сир. Ретельно розмішайте, поки сир не розчиниться.

Готовий сур розлийте по тарілках, наріжте свіжий хрусткий хліб і пригощайте рідних і близьких смачною стравою.

Сирний суп-пюре з картоплею - відео рецепт

Відмінним варіантом приготування сирного супу може послужити пюре. Консистенція і смак дуже навіть поєднуються. Основу супу може становити м'ясної, курячий або овочевий бульйон. Густоту і ситність забезпечить картопля, а сир забезпечить незабутній ніжний смак. Дивимося, як же легко його приготувати.