Кращий сайт кулінарії

Калорійність 679 ккал
Білки 12,5 грам
Жири 23,8 грам
Вуглеводи 104 грам
* Калорійність розрахована для сирих продуктів.

1 порція
2 порції
3 порції
4 порції
5 порцій
6 порцій
7 порцій
8 порцій
9 порцій
10 порцій
11 порцій
12 порцій

Торт «Черепаха». покроковий рецепт

Перш ніж приступити до приготування торта, підготуйте сметану, так робила завжди моя мама. і я вам так раджу. Для цього візьміть друшляк, застеліть марлею або бавовняною чистою тканиною. Викладіть сметану, закрийте її марлею, зав'язавши в своєрідний мішечок. Зверху поставте блюдце і який-небудь гніт, приберіть поки в холодильник. Нехай стече зайва сироватка.
У 4-х яєць відокремте білки від жовтків, збийте їх до пишної піни. Я зазвичай охолоджують посудину в якій буду збивати і віночок теж. Поступово додавайте цукор.
До жовтків додайте 2 яйця, оцет і перемішайте. Потім додайте до жовтків борошно, змішане з содою, повинна вийде густа маса.
Змішайте яєчно-жовткова масу з білкової.
Акуратно перемішайте лопаткою, щоб білки не опало.
Деко застеліть папером для випічки, змастіть її маслом. І тепер за допомогою кондитерського мішка або пакета, видавити на деко гуртки (з отриманої маси) приблизно однакової форми.
Випікайте в духовці при 180 градусах 10 хвилин.
Приготуйте крем збийте м'яке масло, додайте сметану і цукрову пудру, збийте міксером до пишноти.
Кожну печеньку опустіть в крем, і викладайте на блюдо, формую гірку.
Зверху можна посипати тертим шоколадом або какао.

Приберіть торт «Черепаха» для просочення в холодильник на пару годин.

Ось і все, торт дуже і дуже смачний! Ніколи не пошкодуєте, якщо приготуєте.

Коржі для торта, ви дізнаєтеся як правильно і смачно їх приготувати.

Торт «Черепаха» від Юлії Висоцької

Для початку хотілося б запропонувати вам класичний рецепт цього торта. Смачний десерт для дітей, який можна легко приготувати в домашніх умовах. Незважаючи на всю зовнішню складність, торт «Черепаха» зі сметаною досить простий у виконанні, його зовсім не важко готувати.

цукор - 1,5 склянки
розпушувач - 1 чайна ложка
дві склянки борошна
6 яєць

половина пачки масла вершкового
цукор - половина склянки
20% -ва сметана - 2 склянки

для прикраси готовий шоколадний соус

Спершу вам потрібно зробити просте бісквітне тісто. В пишну піну збийте яйця. Цукор всипати поступово, невеликими порціями. Коли цукор розчиниться повністю, і від міксера залишатимуться сліди, можна припиняти. Борошно з розпушувачем і какао просійте крізь дрібне сито, поступово ложкою вмішати в тісто. Потрібно приготувати тісто, за консистенцією нагадує оладки.

Вистелити деко пергаментом, можна відразу кілька, тому що, швидше за все, коржики випікатися будуть в кілька етапів. Чайною ложкою викладіть невеликі кружечки з підготовленого тіста, залишаючи відстань 2-3 сантиметри між ними. Надішліть деко в духовку (температура 1800 С). Коржики потрібно піч швидко і тоді вони будуть готові після закінчення 7-10 хвилин. Використовуючи даний рецепт, у вас вийде близько 40 коржиків.

Відділити випічку від пергаменту, залиште відразу штук 10 коржів для оформлення: з них ви викладете голову, хвостик і лапи черепахи. Також кілька штук піде на панцир. Далі вам знадобиться приготувати крем: дістаньте заздалегідь з холодильника вершкове масло, коли воно розм'якшиться, збийте його за допомогою міксера в пишну масу, далі введіть цукор, але тільки поступово. Потім додайте в крем сметану.

Тепер вам належить процес складання торта: умочати кожен коржик в сметанний крем, викладайте їх гіркою один на інший, вибудовуючи при цьому форму лежить черепахи. Сформуйте лапи, голову і хвіст. Красиво викладіть бісквіти в формі панцира. Надішліть його в холодильник. Через кілька годин дістаньте і полийте готовим соусом або будь-яким іншим топінгом.

Торт «Шоколадна черепаха-брюнетка»

Ні для кого не секрет, що діти люблять шоколад і все з нього, тому цей рецепт створений спеціально для маленьких ласунів. Такий домашній торт ви не купите в магазині, вам його не запропонують і в кафе. Його можна спекти тільки вдома своїми руками. Його унікальність в тому, що він повністю складається з шоколадних компонентів, починаючи з коржів і закінчуючи прикрасами.

цукор - півтори склянки
какао - 2 столових ложки
борошно - півтори склянки
1 чайна ложка розпушувача
5 яєць

50 грамів масла вершкового
сметана - півтори склянки
какао - 3 столових ложки
цукровий пісок - 1 склянка

шоколад - 50 грамів
жменю ядер волоських горіхів
різнобарвна присипка - 1 пакет
шоколадне драже

Зробити смачний бісквіт на швидку руку не складе ніяких труднощів. Тим більше що сам процес приготування багато часу не займе запитали: То збийте яйця, коли суміш буде пишною і збільшиться в обсягах, додавайте потроху цукор. У процесі збивання він повинен повністю розтанути. Просійте кілька разів борошно, додайте до неї розпушувач і порошок какао. Ложкою вводите сипучу суміш в тісто, ретельно роздавлюючи грудочки, щоб приготувати його м'яким.

На застелений папером деко викладайте ложкою з тіста невеликі коржики, дотримуючись між ними невелика відстань. Піч коржики потрібно не більше 10 хвилин при стандартній температурі (1800 С). В цілому цього тесту вистачить на 3 таких дека. Наступним кроком йде приготування крему: для початку змішайте всі сухі компоненти - цукор і какао. Потім додайте сметану, поставте миску з інгредієнтами на вогонь і заважайте постійно, щоб шоколадний крем не пригоріла. Чи не кип'ятіть суміш - просто доведіть до кипіння, в кінці киньте шматочок масла, перемішайте і залиште охолоджуватися.

Візьміть велике кругле блюдо і починайте укладати бісквіти по колу, кожен шар щедро насичують шоколадним кремом. Укладайте коржики гіркою у вигляді тіла черепахи, не забудьте про хвіст, лапи, і голову, щоб торт виглядав найбільш реалістично. Верхні кілька коржів покладіть квіточкою, кремом не просочувати, а полийте тонкими смужками бісквіти з кондитерського мішка. Тепер прийшов час прикрасити ваш шедевр. Посипте торт різнокольоровою присипкою, з драже зробіть черепасі очі. Розкладіть по торту шоколадні осколки і великі ядра горіхів.

Використовуючи свої кулінарні здібності та фантазію, можна цю черепаху-брюнетку перетворити в блондинку. Просто не додавайте в бісквітне тісто какао, а крем використовуйте самий звичайний сметанний, без варіння. Зверху можна полити такий торт розтопленим білим шоколадом. В обох випадках десерт буде виглядати дуже красиво.

Кавова «Черепашка» зі згущеним молоком

Цей рецепт - чергова варіація на тему відомого торта. В даному випадку у черепашки є ще і кавовий смак, а в якості крему виступає варене згущене молоко. У приготуванні цього торта із задоволенням участь візьмуть ваші дітки. Вони отримають максимум задоволення при мінімумі зусиль.

350 грамів борошна
цукор - 150 грамів
150 грамів маргарину
ванільний цукор
2 яйця
кава розчинна - 2 столових ложки

банка згущеного молока
вершкове масло - половина пачки

Заздалегідь зваріть згущене молоко в банку протягом двох годин. Коли банка охолоне, відкрийте її консервним ножем, перекладіть згущене молоко в миску, додайте півпачки м'якого вершкового масла, збийте міксером. Крем готовий. Цукор з маргарином і борошном розітріть руками в крихту. Окремо збийте яйця в пишну піну, дозвольте масі значно збільшитися в обсязі. Розчиніть кави в гарячій воді (її потрібно зовсім небагато). Всі отримані суміші з'єднайте в одній глибокій мисці, додайте цукор ванільний. Застеліть деко пекарської папером. Викладіть по одній чайній ложці окремо один від одного коржі з тіста. Тепер коржі необхідно спекти при температурі 1800 С до готовності. Коли вони охолонуть, відокремте від паперу і приготуйтеся збирати торт.

Робити це потрібно так: на велику тарілку викладіть коло з коржів, кожен змастити кремом із згущеного молока, так поступово викладайте гірку, залиште кілька печенюшек для голови, лап і хвоста. Коли черепаха буде сформована, прикрасьте її за бажанням. На кілька годин поставте торт в холод. Смачного!

Торт «Черепаха світла»

Як уже згадувалося раніше, варіантів приготування цієї торта безліч. Чого тільки варта різноманітність начинок. Рецепт цієї «Черепахи» багатий сухофруктами: чорносливом і курагою, а додавши в нього ще й горіхи, ви отримаєте справжні ласощі. В результаті ви отримаєте надзвичайно смачний торт. Застосовуючи на практиці свої кулінарні здібності, ви з легкістю можете винаходити все нові і нові рецепти цього десерту.

цукор - 1,5 склянки
какао - 3 чайних ложки
2 склянки борошна
сода - 0,5 чайної ложки
200 грамів маргарину
5 яєць
трохи оцту

цукор-пісок - 1,5 склянки
0,5 літра сметани
склянка вершків (жирність 35%)

какао - 3 столових ложки
цукор - половина склянки
40 грамів молока
4 столових ложки сметани
30 грамів вершкового масла

в'ялений чорнослив без кісточки - 100 грамів
курага - 100 грамів
горіхи будь - 100 грамів

Робити цей торт зовсім не важко, і зараз ви в цьому переконаєтеся. Збийте яйця з цукровим піском, до них додайте розтанув маргарин. Соду погасите невеликою кількістю оцту і втрутився в тісто. Тепер справа за борошном. Її потрібно просіяти разом з розпушувачем, а потім додати до тесту. За консистенцією воно повинно бути густим. Розділіть тісто навпіл, в одну частину додайте порошок какао. Іншу його половину залиште світлою. Викладайте Тесло по одній ложці на деко, застелене пергаментом, залишаючи відстань між млинцями. Коли ви будете їх піч, вони піднімуться і трохи распливутся в сторони. Поставте деко духовку на 10 хвилин - цього часу коржикам цілком вистачить, щоб досягти готовності.

На черзі крем: половину літра густої сметани збийте з півтора склянками цукру, додайте рідкі вершки і збийте повторно. Ви вже напевно знаєте, як правильно готувати глазур: для цього слід змішати молоко, сметану, цукор, какао і варити все близько 5 хвилин. А коли глазур стане густою, додайте до неї масло.

В принципі, все готово. Справа за малим - потрібно лише зібрати торт. На велике блюдо викладайте по черзі то світлі то шоколадні млинці, вмочуючи кожен в сметанний крем. Викладайте вашу черепаху гіркою, залиште 5 млинчиків для голови, лап і хвоста і штук 7 для оформлення панцира. Верхні коржі вмочати не потрібно. Краще розтопіть білий і чорний шоколад, помістіть в кондитерський мішок і зробіть красиві чорно-білі візерунки, як би підкреслюючи смугастість вашої черепахи. Залиште торт на ніч, щоб він встиг просочитися.

Торт «Смарагдова черепаха»

Цей торт з пелюстками з ківі в формі черепашки ваша дитина запам'ятає краще, ніж найсмачніший покупної. Запевняємо вас, що захоплення ваших гостей, та й вашому, власне, не буде меж. Зробити такий торт, використовуючи наш покроковий рецепт, не складе труднощів. Готується він своєрідно - на сковорідці. Повірте, такий рецепт послужить вам справжньою паличкою-виручалочкою, якщо ви опинилися в умовах, де немає духовки. Отже, давайте розглянемо покроковий варіант рецепта цього торта.

1 яйце
згущене молоко - 1 банка
450 грамів борошна
1 чайна ложка соди гашеного

2 столових ложки борошна
2 яйця
молоко - 500 мілілітрів
масло вершкове - 1 пачка
цукор - 160 грамів
ванілін

Коржі для цього торта печуться дуже швидко, тому рекомендуємо для початку зробити крем. Якраз поки він буде остигати, можна буде приступити до коржам. Готувати заварний крем не дуже важко - багато господинь знають, як це робити.

Крок 1: тож, каструлі змішайте борошно, молоко, цукор, яйця і ванілін. Збийте суміш віночком і поставте на вогонь. Помішуючи, варіть крем до загустіння.В кінці покладіть вершкове масло, розмішайте і накрийте його, нехай охолоне. Далі ваше завдання полягає в тому, щоб навчиться правильно робити таке тісто, щоб його можна було спекти на сковороді.
Крок 2: в миску вилийте банку згущеного молока, збийте його з яйцем, соду погасіть ложкою оцту і додайте до тесту. Борошно підмішувати невеликими порціями, коли тісто стане досить тугим і заважати його ложкою вже буде важко, перекладіть його на робочу поверхню і продовжите вимішувати, поступово додаючи борошно. Пам'ятайте, що тісто готувати потрібно так, щоб не забити його борошном. Воно повинно залишатися еластичним і м'яким.
Крок 3: розділіть тісто на 8 однакових частин. Кожен корж тонко розкачати, приблизно за розмірами вашої сковороди, наколи виделкою.
Крок 4: розігрійте сковороду на середньому вогні і починайте пекти. Відбувається це досить швидко - буквально хвилина з одного боку і відразу потрібно перевертати. Таким же чином вам необхідно спекти всі 8 коржів.
Крок 5: наступним кроком буде обрізка всіх нерівні коржів за розміром страви. Залишки не поспішайте викидати, вони ще знадобляться для присипки торта. Кожен корж робіть трохи меншим за діаметром, ніж попередній, щоб при формуванні черепахи вийшла купольна форма.
Крок 6: викладайте коржі на кругле плоске блюдо, просочуючи кожен ще теплим кремом. Добре змащуйте боки і верх торта. Обсипте дрібної крихтою від обрізок.
Крок 7: плоди ківі вимийте водою, очистіть від шкірки, наріжте тонко м'якоть фруктів. 2 штуки залиште для голови, лап і хвостика. Пелюстками з ківі по колу оформите весь панцир черепахи.

Торт виглядає дуже апетитно і привабливо - зробивши його, можна кликати гостей!

Торт «Черепаха» з бананами

У нашій країні торт під назвою «Черепаха» є одним з найпопулярніших десертів, адже його без особливих зусиль можна зробити вдома. І на черзі рецепт всім відомого торта, який потрібно готувати з печива, на основі сирного крему з додаванням бананів. У підсумку виходить не тільки смачне, але і корисне ласощі, яким можна залучити до столу дітей, які не люблять сир. Запевняємо вас, при такій подачі вони змінять до цього продукту своє ставлення.

500 грамів печива
молоко - 1 стакан
сметана - 1 стакан
сир нежирний - 1 пачка (200 грамів)
цукор - 1 склянка
шоколад - 2 плитки
банани - 1 кілограм

Для початку зауважимо, що даний рецепт належить до швидких, без випічки, на основі готового печива. Торт можна готувати з бісквітного, а також з вівсяного, галетного, пісочного печива. Знайдіть у себе глибоку миску з круглим дном, застеліть її всередині харчовою плівкою. Кожну печенюшку умочіть в підсолодженому молоці і щільно викладіть в мисці.

Просочіть кремом. Далі йде шар нарізаних бананів. Рецепт сирного крему простий: розітріть сир з цукром, додайте склянку сметани, збийте блендером або міксером. Таким же чином викладайте просочене солодким молоком печиво, промащуючи шари кремом, чергуйте з бананами, поки не досягнете верху миски.

Потім цей торт бажано прибрати в холодильник, на ніч. Перед подачею переверніть миску догори дном на блюдо, зніміть плівку. Сформуйте з шматочків бананів голову, хвіст і лапи черепахи. На паровій бані розтопіть шоколад і, склавши його в кондитерський мішок, акуратно нанесіть візерунки на панцир черепахи.

У пошуку оригінальний і цікавих тортів обов'язково зверніть свою увагу на «Черепаху». Вона цілком може стати вашим коронним десертом, про який згадують на будь-якому святі.