Салат «Мімоза» з яблуками

Салат Мімоза з яблуком, рецепт якого буде представлений далі, можна зустріти на столах у багатьох російських сім'ях. Він нітрохи не програє класичного варіанту приготування, а правильно підібране яблуко сприяє тому, що смак придбає пікантний відтінок з невеликою часткою приємною кислинки. Але про все детальніше.

Отже, який же рецепт салату "Мімоза" з яблуком? Або їх кілька?

Купівля інгредієнтів

Для виконання рецепта салату "Мімоза" з яблуком слід підготувати всі необхідні інгредієнти, з яких і буде складатися блюдо. Отже, знадобляться:

Консерви рибні. Що стосується вибору, то тут покладайтеся на свій смак. По суті, можна використовувати будь-яку рибу, але частіше береться горбуша, скумбрія, тунець. Дуже смачним вийде салат, якщо використовувати печінку тріски. Головні умови при приготуванні: обов'язково зливайте всю рідину з банки і видаляйте кістки.
Морква і картопля - обов'язкові компоненти "Мімози". З їх вибором все простіше: щоб не було гнилі. За стандартом їх відварюють, а в салат додають попередньо натертими на тертці.
Лук, якщо є бажання додати, потрібно обдати окропом для зниження гіркоти.
Майонез для заправки вибирайте за власними уподобаннями. Можна відмовитися від покупного на користь домашнього.
Для приготування страви салату "Мімоза" з яблуком необхідно правильно підібрати останній інгредієнт. Яблуко повинно бути зеленим і з кислинкою. Солодкий фрукт зіпсує все враження від страви.

"Мімоза" з яблуком і крабовими паличками

Салат трохи незвичайний по набору компонентів, але смак виходить відмінним. Так що це блюдо по праву може зайняти почесне місце в вашому святковому або повсякденному меню.

Отже, для приготування необхідні:

охолоджені крабові палички (вони замінять консерви) - упаковка вагою 200 г,
велике зелене яблуко - 1 шт.,
яєчні білки і жовтки - по 5 шт.,
сир твердих сортів - 100 г,
цибуля ріпчаста - 1 шт.,
мерзле вершкове масло,
майонез - до смаку.

Готується крабова "Мімоза" наступним чином:

Яйця підлягають варінні. Після їх потрібно остудити, очистити і розділити жовтки і білки.
Лук нарізають півкільцями.
Масло в мерзлому стані натирають на терці.
Сир подрібнюють за допомогою великої терки.
З'єднують білки, сир і масло.
В обрану ємність салат викладається шарами: спочатку суміш сиру, масла і білків, промащують майонезом, далі викладається цибулю, і знову промазують майонезом, поверх укладають порізані крабові палички, змащені майонезом, натерте яблуко викладають передостаннім шаром, а поверх посипають подрібненим жовтком з майонезом.

Прикрасити "Мімозу" можна посіченою зеленню. Як видно, представлений рецепт відступає від класичних канонів приготування, оскільки морква, картопля і консервована риба не додаються. Салат "Мімоза" з картоплею і морквою буде представлений далі. Розглянемо його детальніше.

Салат "Мімоза" з яблуком і сиром

Цей рецепт простий у приготуванні, оскільки він складається з усіх компонентів, які містяться в класичному варіанті. Єдиною відмінністю буде те, що в складі ще містяться яблука і сир твердих сортів.

Для салату "Мімоза" з яблуком і сиром знадобиться:

консервована риба - 1 банка,
цибулина - 1 велика головка,
сир - 100 грам,
яблуко - 1 велике,
яйця - 5 штук,
морквина - 2 шт.,
картопля - 4-5 шт.,
майонез.

З консервованої риби зливають масло, а саму тушку розминають виделкою, попутно прибираючи кістки.
Яйця, моркву і картоплю відварюють. Білки і жовтки поділяють: перші натирають на терці, а жовтки розминають виделкою.
Лук подрібнюють.
Сир і яблуко натирають на терці.
Після того як всі інгредієнти підготовлені, приступають до формування салату "Мімоза" з консервами і яблуком. Блюдо викладають шарами, причому кожен шар змазують майонезом: 1 - риба, 2 - нарізану цибулю, 3 - білок з'єднаний з сиром, 4 - натерта морква, 5 - яблуко, 6 - картопля. Після того як останній шар змазують майонезом, його посипають жовтком.

Салат готовий. Але краще дати йому трохи просочитися майонезом. Для цього блюдо варто прибрати хвилин на 20-30 в холодильник.

Масло в салаті: коли його додають?

Масло вершкове в салаті "Мімоза" деяких може ввести в ступор. Але це до того моменту, поки таке страва не буде випробувано. Один рецепт з його приготуванням вже представлений вище, а ось ще один.

"Вершкова Мімоза"

Для приготування потрібні:

сайра в банку - 1 шт.,
яєчні білки і жовтки - 5 шт.,
сир твердий - 100 грам,
цибулина - 1 головка,
яблуко з кислинкою - 2 шт.,
мерзле вершкове масло - 50 грам:
волоські горіхи - 50 грам.

Деякі інгредієнти необхідно попередньо підготувати: сайру потовкти, цибулю нарізати, яйця відварити, яблука і сир натерти, горіхи подрібнити в крихту.
Тепер викладають шари (не забуваючи про змазування майонезом): 1 - натерті на тертці білки, 2 - рибна консерва, 3 - цибуля, 4 - яблуко, 5 - натерте на дрібній тертці заморожене вершкове масло (шар масла змащувати майонезом не треба), 6 - сир, 7 - жовток.
Верхівку салату посипають горіховою крихтою і прибирають на 20 хвилин в холодильник.

Коли салат "Мімоза" з маслом, яблуком і сиром подадуть до столу, цей інгредієнт ще не розтане, що додасть страві вершковий смак. Спробуйте - не пошкодуєте.

"Мімоза" з яблуком і рисом

Салат "Мімоза" в своєму класичному виконанні ситний. Але щоб це якість посилити ще більше, бувалі кулінари дещо експериментували додали в блюдо новий компонент - відварений рис. Розглянемо рецепт цього салату далі.

рис круглозерний - 200 грам,
яйця - 5-6 штук,
консервована рибка - 2 банки,
твердий сир - 200 грам,
кислі яблука - 2 шт.,
цибуля - 1 головка,
майонез.

Переходимо до приготування:

Рис промивають і ставлять на вогонь. Доводять до кипіння, попередньо посоливши воду. Готовий рис промивають в холодній воді.
Яйця варять хвилин 10. Остуджують, чистять і відокремлюють білки і жовтки.
Лук нарізають.
Консерви подрібнюють виделкою, кістки видаляють.
Яблука і сир натирають на дрібній тертці.
Тепер салат викладають шарами, не забуваючи кожен промащувати майонезом: яблука, холодний рис, консерви, цибуля, білок, сир, а на вершині - подрібнений жовток.

Салат також залишають просочитися, а потім приступають до трапези. Смачного!

Кілька порад з приготування

Хоча салат "Мімоза" і не вважається кулінарним шиком, все ж свої "Сюрприз" в приготуванні він має. наприклад:

Лук краще укладати поверх риби. Так смакове поєднання буде більш оптимальним і досконалим. До речі, можна його попередньо обсмажити, а при укладанні злити масло.
Що стосується сервіровки, то тут краще вибрати прозору салатницю, крізь яку буде видно розташування страви. Та й виглядати це буде ефектно.
Для охоронців дієти, правильного харчування і низькокалорійної їжі, майонез, наприклад, можна замінити нежирною сметаною або грецьким йогуртом. Рибу підбирають нежирну.

Історія "Мімози"

Хто став творцем цього "легендарного" салату, на жаль, невідомо. А ось свою популярність ця страва придбало в 70-і роки минулого століття. Саме тоді на столах радянських громадян з'явився цей символ Нового року.

Блюдо полюбилося не тільки приємним смаком, але і доступністю інгредієнтів: компоненти не були в дефіциті.

Свою назву салат отримав завдяки измельченному жовтка, яким посипають готову страву. У людей він асоціювався з весняним квіткою мімозою. Так і повелося.

На закінчення

"Мімоза" - смак з СРСР, який завоював любов величезної кількості росіян. Як і "Олів'є" або "Краби", його часто готують на Новий рік та інші урочисті події.І це саме салат "Мімоза" з картоплею, морквою і рибою.

Але часто улюблений смак приїдається, і хочеться його якимось чином урізноманітнити. А як це зробити, ми розповіли в статті. Сподіваємося, розчарованими ви не залишитеся.

Варіант 1: Класичний рецепт салату «Мімоза» з яблуками

Цей салатик можна приготувати з рибними консервами в маслі або зі свіжою обсмаженої рибою, зі слабосоленої рибою або червоною ікрою. Головний інгредієнт, так само як і інші, вибирати тільки господині.

В якості соусу візьміть магазинний майонез або його суміш зі сметаною, або додайте дрібно нарізаною свіжої зелені. Спробуйте приготувати все варіанти новорічної закуски і побачите, які вони можуть бути.

складові:

великий бульба картоплі,
банка рибних консервів (в олії),
головка ріпчастої цибулі,
два курячих яйця,
одне яблуко (кисло-солодке),
одна морква,
1 ч. Ложка лимонного соку,
свіжа зелень,
соус майонез (магазинний).

Покроковий рецепт салату «Мімоза» з яблуками

Для салату підготуйте всі продукти. Відваріть картоплю, моркву і яйця до готовності. Потім моркву і яйця помістіть в холодну воду для охолодження. З картоплею так робити не можна - її залиште на столі в тарілці. Через кілька хвилин очистіть овочі та яйця. Очистіть цибулю і сполосніть його. Зелень промийте і покладіть сушитися на серветку.

Рибні консерви звільніть від банки. Трохи масла залиште, розімніть його разом з рибою виделкою або пюріруйте блендером.

Ріпчасту цибулю дрібно наріжте і пролийте в залізному ситі окропом. Так ви позбавитеся від нав'язливого цибулевого запаху і можливої гіркоти.

Отже, почніть збирати салат. Візьміть плоске блюдо і на тертці подрібніть картоплю. Розрівняйте шар і змастіть майонезом. Наступний шар - розім'ята риба і знову соус. Потім - цибуля і соус.

Розділіть відварені яйця на білки і жовтки. Білки натріть на цибулю і також промажте майонезом.

Яблуко сполосніть, очистіть від шкірки і натріть на тертці поверх білків. Зробіть цей шар рівним і збризніть його лимонним соком. При бажанні можна використовувати будь-який цитрусовий сік (апельсиновий, мандариновий, грейпфрутовий), але тільки свіжовичавлений. Знову змастіть соусом.

Жовтки подрібніть в крихту і посипте салат зверху. Прикрасьте все свіжою зеленню.

Акуратно витріть краю тарілки від зайвих продуктів і соусу паперовою серветкою. Подавайте закуску до столу.

Так як рибні консерви в рецептах салат не піддаються додатковій тепловій обробці, вони обов'язково повинні бути доброякісними. Подивіться термін придатності продукту, прослідкуйте, щоб банку не була побита, а етикетка наклеєна рівно і не відлітала.

Варіант 2: Швидкий рецепт салату «Мімоза» з яблуками

У цьому варіанті страви менше продуктів, приготування його не займає багато часу, а закуска виходить досить апетитна.

складові:

150 г консервів (риба в маслі),
кілька пір'я зеленого цибульки,
пару курячих яєць,
одне яблуко,
1-2 ст. ложечки зеленого горошку (морозива або в банку),
три ст. л. майонезу,
1/2 ч. Л. соєвого соусу.

Як швидко приготувати салат «Мімоза» з яблуками

Для початку відваріть яйця круто, остудіть і почистіть їх. Білки і жовтки покладіть в різні чашки.

Сполосніть яблуко і зелений лук. Горошок морожений відваріть пару хвилин, а якщо ви взяли консервований, просто витягніть його з банки.

Змішайте майонез і соєвий соус для заправки салату.

Окремо подрібніть шматки консервованої риби разом з маслом з банки і викладіть в тарілку для подачі закуски. Трохи змастіть соусом.

Наріжте подрібніше зелену цибулю і посипте рибу. Потім натріть яєчний білок і посипте їм цибулю. Змастіть соусом.

Очистіть яблуко і натріть 3/4 яблука, також заправте його майонезом. Після цього - шар подрібнених жовтків.

Прикрасьте салат тонкими скибочками залишився яблука (можна сформувати квітка) і зеленим горошком.

Для рецептів такого салату можна використовувати абсолютно будь-які рибні консерви в олії (тунець, сьомга, оселедець, печінка тріски), навіть можна взяти слабосолону або копчену рибу.

Варіант 3: Салат «Мімоза» з яблуками і буряком

Для більш швидкого і акуратного викладання шарів продуктів і правильної подачі закуски використовуйте поварське кільце. За допомогою нього можна готувати салат і порційно - на тарілку кожному гостю. А якщо у вас багато запрошених і потрібен великий салат на одній тарілці? Скористайтеся хитрістю! Замість кільця візьміть роз'ємну форму для випічки без дна.

складові:

50 г круглого рису,
200 г слабосоленої риби (сьомга, горбуша або лосось),
пучок свіжої пряної зелені,
чотири перепелиних яйця,
одна невелика буряк,
3-4 ст. л. волоських горіхів,
яблуко,
25 г майонезу,
20 г густої сметани.

Як приготувати

Буряк сполосніть і оберніть харчовою фольгою. Надішліть в духовку при 200 ˚ на годину. Для прискорення процесу коренеплід можна попередньо нарізати на шматки. Після готовності буряк остудіть і натріть на тертці.

Рис відварити до готовності і добре промийте холодною водою. Залиште на ситі, щоб вся вода стекла. Також відваріть яйця і остудіть, потім очистіть.

Волоські горіхи підсмажте на сковороді і очистіть від гіркої шкірки. Потім горіхи подрібніть в крихту.

Майонез з'єднайте зі сметаною і промісити.

Рибу дрібно наріжте, а яблуко натріть на тертці. Замість такої рибки при бажанні можете взяти крабові палички і дрібно їх нарізати. Зелень промийте і дрібно наріжте.

Зберіть салат на тарілці шарами: відварений рис, рубана зелень, істёртие білки яєць, подрібнена на тертці буряк, горіхи, яблуко, жовтки. Кожен шар трохи умніте і заправте соусом.

Яблуко при бажанні можна замінити грушею або шматочками мандарина. А слабосолону рибу легко перетворити в відварну курку або яловичину - у вас вийде абсолютно новий салат.

Варіант 4: Салат «Мімоза» з яблуками і сирою рибою і сиром (без яєць)

Ця закуска готується з будь-якого виду риби, головне - прибирайте кістки, їх бути не повинно.

складові:

1-2 картоплі,
200 г сирого рибного філе,
1-2 ст. ложечки рослинного масла,
1 ч. Л. томатної пасти,
один цибулю-шалот,
яблуко,
55 г твердого сиру «Пармезан»,
3 ст. л. майонезу,
3 ст. л. сметани,
листя салату «Айсберг».

покроковий рецепт

Картоплю очистіть і сполосніть. Наріжте шматочками і поставте варитися в невеликій кількості води. Потім відвар злийте, а масу пам'ятайте в пюре.

Лук після миття і чищення дрібно наріжте. Також сполосніть яблуко та салатні листя.

Рибне філе наріжте на дрібні шматочки і обсмажте до готовності на олії. В кінці додайте томатної пасти і перемішайте.

На тарілку викладіть салатні листя так, щоб вони не звисали з країв. На них покладіть поварське кільце. В кільце накладіть картопляне пюре і примніть. Змастіть сумішшю сметани і майонезу. Потім викладіть рибу і теж заправте сумішшю. Далі шар цибулі і яблука. Промажьте їх соусом. Останнім натріть наверх сиру.

Якщо перший шар салату теплий або гарячий (картопляне пюре або пасеровані риба), то салатні листя «Айсберг» підходять для подачі найкраще. Вони не деформуються і не темніють при зіткненні з гарячим компонентом закуски.

Варіант 5: Салат «Мімоза» з яблуками і червоною ікрою

Червона ікра робить цей варіант салату найдорожчим. Якщо немає можливості придбати справжню ікру, скористайтеся її замінником з морських водоростей. У такому продукті багато йоду і ваша закуска стане більш корисною.

складові:

2-3 ст. л. сухого рису,
50 г червоної ікри,
головка цибулі-шалот,
100 г корейської моркви,
два яйця,
100 г яблука,
майонез,
пучок молодого кропу.

Як приготувати

Отже, для початку зробіть соус. Сполосніть кріп і витріть його серветкою. Дрібно наріжте листочки і змішайте з майонезом. Прикрийте і поставте поки в холодильник.

Зваріть рис до м'якості зерен. Промийте його водою. Ще відваріть яйця і очистіть їх.

Очистіть цибулю і яйця.

Викладіть продукти на тарілку шарами, кожен раз заправляйте соусом. Шари: відварений рис, ікра, дрібно нарізану цибулю, корейська морква, терте яблуко, тертий білок і окремо жовток. Останній шар не потрібно змащувати соусом.

Довго цей салат не зберігається, так що якщо він входить в ваше святкове меню, залиште це приготування на самий останній момент. Смачного!

Готуємо за рецептом салат мімоза з яблуком

Яйця відварити, дрібні кубики цибулі залити на пару хвилин окропом, щоб пішла гіркота. Дрібно натирається яблуко на терці, сир - крупно. Сардину розім'яти виделкою, жовтки відокремити від білків і окремо розтерти на дрібній тертці.
На дно великої страви викладаються пошарово інгредієнти рецепту салату мімоза з яблуком, кожен шар промащується майонезом.1 шар - риба, 2 шар - цибуля, 3 шар - білок, 4 шар - сир, 5 шар - яблуко.
Зверху оздоблюється перетертим жовтком і забирається на ніч у прохолодне місце. Якщо часу в обріз, витримати в холоді, хоча б, три години.

Опис приготування:

Рецепт салату "мімоза" з яблуком я знайшов в кулінарній книзі своєї дружини. Зацікавився і приготував. Мені здалося, що особливо такий салат сподобається дітям, так як має певної солодкістю і трохи хрумтить. Я не помилився! Діти були в захваті. Дорослі теж. Тому раджу його обов'язково приготувати! 1. Почнемо ми з того, що зваримо картопля і морква. У мундирі. 2. Так само поруч поставте варитися яйця. 3. Варені інгредієнти залиште остуджувати. Не забудьте пропустити яйця під струменем холодної води. 4. Поки овочі остуджуються, наріжте дрібно цибулю. Залийте окропом і залиште в ньому на 10 хвилин. Так з лука зникне вся гіркота. 5. Овочі охололи, яйця теж. Почистіть. 6. На дрібній тертці натріть моркву і картоплю. Прошу вас, тільки на тертці, не використовуйте блендери і міксери, інакше у вас вийде в'язке пюре, абсолютно непридатний для салату "Мімоза". 7. Жовтки відокремте від білків. На великій тертці натріть білки, на дрібній - жовтки. 8. Консервований тунець викладіть в тарілку і розімніть виделкою. 9. Тепер приготуйте салатницю. Почнемо викладати салат "Мімоза" з яблуком. До речі, яблуко заздалегідь краще не тріть. А то він почорніє і салат вже не буде виглядати так красиво. 10. Кожен шар, крім верхнього - жовтків, будемо змащувати майонезом. Попереджаю вас відразу, щоб не повторювати. 11. Перший шар - картопля. Акуратно розсипте його по дну, стежте за тим, щоб не було твердих грудок. 12. Другий шар - консервований тунець. До речі, замість тунця можете використовувати будь-яку іншу консервовану рибу. Просто тунець став традиційним інгредієнтом салату "Мімоза". 13. Після риби - ріпчаста цибуля. 14. Далі підуть білки. Ніжні білки добре розподіляться по всій площі салату і розмазати майонез по ним буде легко. 15. Тепер морква. Так само, як і тертий картопля, варена морква може зім'яв. Простежте, щоб цього не сталося. Посоліть морква. 16. Нарешті наш основний інгредієнт - яблука. Почистіть, натріть м'якоть на крупній тертці і відразу ж покладіть рівним шаром поверх майонезу, який покриває морква. 17. Останній шар - жовтки. Ними повністю покрийте шар майонезу, що покриває яблука. Густо-густо. Ось і готовий ваш смачний і незвичайний салат "Мімоза" з яблуком. Смачного!

Салат «Мімоза» з яблуком класичний

Почнемо з класичного рецепту страви. Салат виходить смачним і ситним. Яблуко надає страві приємну кислинку, а вершкове масло робить його смак особливо ніжним.

Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 4

Складові:

рибні консерви - сайра / сардина у власному соку (200-300 г),
картопля варена (3 шт.),
морква варена (3 шт.),
яйце куряче варене (5 шт.),
сир твердий (100 г),
цибуля ріпчаста (1 шт.),
яблуко кисло-солодке (1-2 шт.),
масло вершкове охолоджене (50 г),
петрушка / кріп / інша свіжа зелень (для прикраси, 1 пучок),
майонез (200 г),
сіль, перець (за смаком).

Рекомендації з приготування:

щоб позбутися від гіркоти, цибулю потрібно попередньо нарізати і замаринувати в воді з оцтом (1-2 ст. л. оцту на склянку води) на 15 хвилин,
щоб масло було простіше натерти на тертці, перед початком готування слід прибрати його в морозильну камеру на 20 хвилин,
салат вийде більш ніжним, якщо замінити твердий сир плавленим,
для пікантності в майонез можна додати 2-3 зубчики подрібненого часнику або 2-3 ч. л. гірчиці.

приготування:

Відкрити банку з рибними консервами і злити сік. Рибу розім'яти виделкою.
Картоплю почистити і натерти на дрібній тертці.
Моркву почистити і натерти на дрібній тертці.
Яйця очистити від шкаралупи, відокремити жовтки від білків. Натерти окремо на дрібній тертці.
Сир натерти на дрібній тертці.
Цибулю почистити, помити і дрібно покришити.
Яблука помити, очистити від шкірки, видалити серцевину. М'якоть натерти на тертці.
Масло натерти на дрібній тертці.
Петрушку помити і просушити серветкою, подрібнити.
Викласти салат на блюдо шарами. Перший шар - яблука. Змастити майонезом.
Другий шар - риба. Поперчити і зробити сітку з майонезу.
Третій - вершкове масло.
Четвертий шар - сир. Покрити сіткою з майонезу.
П'ятий - картопля. Приправити сіллю і перцем, зробити майонезну сітку.
Шостий шар - цибуля.
Сьомий - морква. Змастити майонезом.
Восьмий шар - білки. Зробити сітку з майонезу.
Дев'ятий - жовтки. Прикрасити салат петрушкою.

Перед подачею бажано охолодити салат в холодильнику близько 1 години, щоб він просочився.

Радимо також подивитися відеорецепт страви:

Салат «Мімоза» з яблуком і крабовими паличками

Пропонуємо приготувати салат за незвичним рецептом. Крабові палички надають страві абсолютно новий смаковий відтінок: салат виходить більш солодким та ніжним.

Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 2

Складові:

палички крабові охолоджені (200 г),
яйце куряче (5 шт.),
яблуко кисло-солодке (1 шт.),
сир твердий (100 г),
масло вершкове охолоджене (30-50 г),
цибуля ріпчаста (1 шт.),
петрушка (1 пучок),
цибуля зелена (1 пучок),
майонез (100 г / за смаком),
сіль, перець (за смаком).

приготування:

Яйця зварити круто (8-10 хвилин після закипання). Остудити в холодній воді, потім очистити від шкаралупи і відокремити білки від жовтків. Натерти окремо на дрібну тертку.
Крабові палички нарізати маленькими кубиками.
Яблуко помити, очистити від шкірки і видалити серцевину. М'якоть натерти на крупній тертці.
Сир натерти на крупній тертці.
Ріпчасту цибулю почистити, помити і нарізати тонкими півкільцями.
Масло натерти на тертці.
Зелену цибулю помити, просушити серветкою і дрібно порубати. Залишити кілька пір'я для прикраси.
Петрушку помити, просушити серветкою і дрібно нарізати. Залишити кілька гілочок для прикраси блюда.
Викласти салат на блюдо шарами. Перший шар - крабові палички. Посолити, поперчити і змастити майонезом.
Другий шар - яблука. Покрити майонезной сіткою.
Третій - білки. Приправити сіллю і перцем за смаком.
Четвертий шар - масло.
П'ятий - рубані зелена цибуля і петрушка.
Шостий шар - сир.
Сьомий - ріпчаста цибуля. Змастити майонезом.
Восьмий шар - жовтки. Прикрасити салат пір'ям лука і гілочками петрушки.

Салат готовий, можна подавати до столу!

Салат «Мімоза» з горбушей і яблуком

Ця страва відрізняється більш насичений смак, ніж класичний варіант, оскільки в даному рецепті не використовуються картопля і морква.

Час приготування: 20 хвилин
Кількість порцій: 4

Складові:

горбуша, консервована у власному соку (200-300 г),
яблуко (2 шт.),
яйце куряче варене (4-5 шт.),
сир твердий (200 г),
цибуля ріпчаста (1 шт.),
кріп (для прикраси, 1 пучок),
петрушка (для прикраси, 1 пучок),
майонез (200 г),
сіль, перець (за смаком).

приготування:

Яйця очистити від шкаралупи, відокремити білки від жовтків. Натерти на тертці окремо.
Сир натерти на тертці.
Цибулю почистити, помити і дрібно покришити.
Відкрити банку з рибними консервами і злити сік. Розім'яти виделкою рибу.
Яблука помити, очистити від шкірки і насіння, м'якоть натерти на тертці.
Кріп і петрушку помити, просушити серветкою і дрібно порубати. Залишити кілька великих гілочок для прикраси блюда.
Викласти салат на блюдо шарами. Перший шар - білки. Приправити сіллю і перцем, змастити майонезом.
Другий шар - риба.Посипати чорним перцем.
Третій - цибуля. Зробити майонезну сітку.
Четвертий шар - яблука. Зробити сітку з майонезу.
П'ятий - сир. Покрити майонезом.
Шостий шар - жовтки. Прикрасити салат з боків рубаною зеленню, зверху покласти великі гілочки петрушки. Приклад оздоблення можна побачити на фото до рецепту.

Салат «Мімоза» з яблуком, рибними консервами та рисом

У цьому варіанті використовується дуже смачне поєднання рису та риби. Салат готується просто і швидко. Таке блюдо відмінно підійде як буденного вечері, так і для святкового столу.

Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 4

Складові:

рибні консерви - сайра / тунець / горбуша у власному соку (300-400 г),
сир твердий (200 г),
рис довгозерний (200 г),
яйце куряче (5 шт.),
яблуко (2 шт.),
цибуля ріпчаста (1 шт.),
майонез (150 г / за смаком),
кріп (для прикраси, 1 пучок),
масло рослинне (для варіння, 1 ст. л.),
сіль, перець (за смаком).

приготування:

Рис промити 3-4 рази і замочити в мисці з холодною водою на 15 хвилин. Злити воду. Викласти рис в каструлю і залити свіжою водою в пропорції 1: 2. Варити на повільному вогні до готовності (близько 20 хвилин після закипання), додати сіль і невелику кількість рослинного масла. Остудити.
Зварити яйця круто (близько 8-10 хвилин після закипання). Остудити в холодній воді. Потім очистити від шкаралупи і відокремити білки від жовтків. Натерти на тертці окремо.
Відкрити банку з рибними консервами і злити сік. Рибу розім'яти виделкою.
Яблука помити, очистити від шкірки і видалити серцевину. М'якоть натерти на середній тертці.
Сир натерти на дрібній тертці.
Цибулю почистити, помити і дрібно нарізати.
Кріп помити, просушити серветкою, подрібнити.
Викласти салат в миску шарами. Перший шар - яблука. Змастити майонезом.
Другий шар - рис. Приправити сіллю і перцем, покрити майонезной сіткою.
Третій - риба. Поперчити.
Четвертий шар - цибуля. Змастити майонезом.
П'ятий - білки. Зробити сітку з майонезу.
Шостий шар - сир. Покрити майонезной сіткою.
Сьомий шар - жовтки. Прикрасити салат кропом. Приклад прикраси можна побачити на фото до рецепту.

Салат готовий, можна подавати до столу!

Салат «Мімоза» з яблуком, печінкою тріски і плавленим сиром

Ще один цікавий рецепт салату з печінкою тріски, яблуками, сухариками та плавленим сиром. Витончений смак салат сподобається любителям оригінальних страв.

Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 6

Складові:

печінка тріски (400-500 г),
сухарики часникові (150 г),
картопля варена (3-4 шт.),
морква варена (3-4 шт.),
яйце куряче варене (5-6 шт.),
сир плавлений (200 г),
огірок маринований (3-4 шт.),
цибуля ріпчаста (2 шт.),
яблуко (2-3 шт.),
петрушка (для прикраси, 1 пучок),
салат айсберг / латук / інший (для прикраси, за смаком),
майонез (200 г / за смаком),
сіль, перець (за смаком).

приготування:

Картоплю очистити від шкірки і натерти на крупній тертці.
Моркву почистити і натерти на середній тертці.
Яйця очистити від шкаралупи, відокремити білки від жовтків і натерти на тертці окремо.
Сир натерти на тертці.
Дістати огірки з маринаду, відрізати хвостики і натерти на тертці. Зцідити зайву рідину (інакше салат буде рідким і кислим).
Цибулю почистити, помити і дрібно нарізати.
Яблука помити, очистити від шкірки і видалити серцевину. М'якоть натерти на тертці.
Петрушку помити, обсушити серветкою і розділити на гілочки.
Листя салату помити, обсушити серветкою і порізати на невеликі листя.
Відкрити банку з рибними консервами і злити сік. Рибу розім'яти виделкою.
Викласти салат на блюдо шарами. Для зручності використовувати роз'ємне кільце. Перший шар - картопля. Посипати сіллю і перцем, змастити майонезом.
Другий шар - морква. Змастити майонезом.
Третій - печінка тріски. Посипати чорним перцем.
Четвертий - цибуля. Змастити майонезом.
П'ятий шар - огірки.
Шостий - плавлений сир.
Сьомий шар - сухарики. Змастити майонезом.
Восьмий - яблука. Покрити майонезной сіткою.
Дев'ятий шар - білки. Посипати сіллю і перцем, змастити майонезом.
Десятий шар - жовтки. Прикрасити блюдо петрушкою і листям салату (див. Приклад на фото).

етапи приготування

Картоплю і моркву відварити до готовності або запекти у фользі. Яйця зварити круто. Почистити варені овочі і яйця.

Лук очистити і дрібно нарізати. Залити нарізану цибулю на півхвилини окропом, щоб пішла гіркота, потім злити і промити холодною водою.

Картоплю натерти на дрібній тертці і викласти першим шаром на блюді для салату.

З консервованого лосося злити бульйон, а рибу розім'яти виделкою.

Викласти лосось поверх картоплі. Змастити зверху парою ложок майонезу.

Наступним шаром викласти цибулю. Яблука очистити від шкірки і видалити середину. Натерти яблука на крупній тертці і викласти поверх лука.

Знову промазати майонезом.

Моркву натерти на дрібній тертці і викласти наступним шаром. Промазати майонезом.

У крутих яєць відокремити білки від жовтків. Жовтки відкласти в сторону, а білки натерти на дрібній тертці. Викласти шар тертих білків. Сир також натерти на дрібній тертці і викласти наступним шаром.

Добре змастити салат майонезом.

Останнім шаром натерти прямо на салат варені жовтки. Прикрасити салат по своєму смаку.

Поставити салат в холодильник просочитися мінімум на 2 години. Апетитний салат "Мімоза" з яблуком готовий! При подачі салат нарізають на сегменти і акуратно перекладають на тарілку лопаткою.

Салат «Мімоза» з яблуком і сиром

Для салату «Мімоза» з яблуком і сиром знадобиться:

консервована риба - 1 банка,
цибулина - 1 велика головка,
сир - 100 грам,
яблуко - 1 велике,
яйця - 5 штук,
морквина - 2 шт.,
картопля - 4-5 шт.,
майонез.

З консервованої риби зливають масло, а саму тушку розминають виделкою, попутно прибираючи кістки.
Яйця, моркву і картоплю відварюють. Білки і жовтки поділяють: перші натирають на терці, а жовтки розминають виделкою.
Лук подрібнюють.
Сир і яблуко натирають на терці.
Після того як всі інгредієнти підготовлені, приступають до формування салату «Мімоза» з консервами і яблуком. Блюдо викладають шарами, причому кожен шар змазують майонезом: 1 - риба, 2 - нарізану цибулю, 3 - білок з'єднаний з сиром, 4 - натерта морква, 5 - яблуко, 6 - картопля. Після того як останній шар змазують майонезом, його посипають жовтком.

«Мімоза» з яблуком і рисом

Салат «Мімоза» в своєму класичному виконанні ситний. Але щоб це якість посилити ще більше, бувалі кулінари дещо експериментували додали в блюдо новий компонент - відварений рис. Розглянемо рецепт цього салату далі.

рис круглозерний - 200 грам,
яйця - 5-6 штук,
консервована рибка - 2 банки,
твердий сир - 200 грам,
кислі яблука - 2 шт.,
цибуля - 1 головка,
майонез.

Переходимо до приготування:

Рис промивають і ставлять на вогонь. Доводять до кипіння, попередньо посоливши воду. Готовий рис промивають в холодній воді.
Яйця варять хвилин 10. Остуджують, чистять і відокремлюють білки і жовтки.
Лук нарізають.
Консерви подрібнюють виделкою, кістки видаляють.
Яблука і сир натирають на дрібній тертці.
Тепер салат викладають шарами, не забуваючи кожен промащувати майонезом: яблука, холодний рис, консерви, цибуля, білок, сир, а на вершині - подрібнений жовток.

Салат також залишають просочитися, а потім приступають до трапези. Смачного!

Історія «Мімози»

Хто став творцем цього «легендарного» салату, на жаль, невідомо. А ось свою популярність ця страва придбало в 70-і роки минулого століття. Саме тоді на столах радянських громадян з'явився цей символ Нового року.

Блюдо полюбилося не тільки приємним смаком, але і доступністю інгредієнтів: компоненти не були в дефіциті.