Салат з печерицями та сиром на будь-який смак

Щоб зробити будь-який салат смачніше, духмяний і ситніше, просто додайте в нього печериць. Причому не так важливо сирими або смаженими вони будуть - своє завдання печериці виконають в будь-якому випадку, нехай і злегка по-різному. Як саме? Принцип приблизно такий: якщо вам потрібно надати салату ледве вловимий грибний ефект, то використовуйте сирі шампіньйони, ну, а якщо хочеться відчути справжній грибний захват, то обсмажте гриби в маслі, та ще й зі спеціями, щоб уже напевно не пропустити смакової екстаз. Представили? Що ж, справа за малим - приготувати цю смакоту!

У даній збірці наші кулінари діляться найвдалішими і простими рецептами салатів з печерицями з покроковими фотографіями та інструкціями. Ми розповімо і покажемо, як приготувати смачний салат з печерицями!

Салат для сироїдів

Сироїд - це люди, які віддають перевагу їсти продукти, приготовлені без теплової обробки. А ще сироїди - це любителі сиру. Наш салат з печериць з сиром сподобається і тим і іншим. Так як готується він з сирих продуктів, а до його складу входить овечий сир - бринза.

5 штук молодих печериць
100 г бринзи
300 г цвітної капусти
4 помідори
10 штук оливок без кісточок
Рослинна олія
сіль
зелень кінзи

приготування:

Для цього салату нам знадобляться зовсім молоденькі печериці, капелюшки яких ще закриті, а внутрішні темні платівки не видно. Отже, гриби моєму, даємо їм висохнути і нарізаємо невеликими шматочками. Ріжемо кубиками помідори і бринзу, а капусту розбираємо на суцвіття і подрібнюємо їх. Всі підготовлені продукти складаємо в салатник, додаємо посічену кінзу, солимо за своїм смаком і заправляємо маслом (оливковою або соняшниковою). Салат готовий!

Листковий салат до шампанського

Вишуканий смак цього салату з печерицями та сиром як не можна краще підходить до ігристому провину. Так на вигляд він виходить дуже святковим.

300 г свіжих печериць
Консервовані ананаси
Грудка копченої курки
200 г сиру
Головка ріпчастої цибулі
Половина склянки свіжих ягід брусниці
Сіль і майонез

приготування:

Гриби миємо, даємо їм обсохнути і нарізаємо тонкими пластинками. Потім дрібно шаткуємо очищену цибулину і обсмажуємо гриби разом з цибулею на рослинному або на вершковому маслі (це як вам більше подобається). Готову піджарку перекладаємо в друшляк, щоб з неї стекли залишки масла.

Остигнули гриби з цибулею викладаємо в салатник і змащуємо їх майонезом це перший шар нашого салату. Другим шаром кладемо нарізане дрібними шматочками куряче м'ясо, яке також промазуємо майонезом. Третій шар - шматочки консервованого ананаса, якими ми щільно закриваємо весь шар з курячого м'яса. До речі, ананасовий шар салату можна майонезом не змащувати. На ананаси висипаємо натертий в стружку сир, який поливаємо майонезом і засипаємо ягодами брусниці. Охолоджуємо салат і подаємо до холодного шампанського або ігристому провину.

Трохи про грибних салатах

Точних і достовірних даних про походження салату в історії немає і думок дуже багато. Хтось вважає, що дякувати за «народження» салату потрібно древніх римлян, хтось греків. І раз ніхто досі до істини не докопався, то і нам це не настільки важливо. Салат з грибами і сиром вперше дав про себе знати ще в колишньому СРСР і до сьогоднішнього дня з'явилося безліч різних способів його приготування.

Спочатку салат готувався з сирими грибами. Свіжі гриби відрізняються цілим переліком корисних властивостей. Наприклад, низьким вмістом жирів в них, завдяки чому вони досить популярні в дієтичному харчуванні. Відомо, що допомагають гриби при лікуванні ожиріння і діабету.

Хочеться додати, що для сирного інгредієнта перевагу краще всього віддати бринзі - цей продукт містить в собі набагато менше жиру і більше білка, ніж будь-який інший сорт сиру. Незважаючи на свою оригінальність і надзвичайний смак салат з грибами і сиром дуже просто приготувати. Розглянемо два варіанти.

Грибний салат з маринованими печерицями

Даний спосіб приготування салату передбачає використання наступних інгредієнтів: курки, сиру, грибів і яєць. Основним інгредієнтом є мариновані гриби.

Приступимо до процесу приготування:

Ви можете попередньо відварити наступні продукти: картопля, морква, курячу грудку,
Дрібно нарізаємо мариновані гриби і викладаємо в заздалегідь приготовлений салатник. Слід уточнити, що салат з грибів, яєць і сиру готується шарами і гриби будуть першим і зних,
Далі, не крупно нарізаємо одну велику цибулину, обсмажуємо в рослинному маслі. Обов'язково залишаємо цибулю охолонути і чекаємо, поки стікає зайве масло,
Лук викладається другим шаром поверх грибів. До слова сказати, він надає особливого смаку маринованим грибам,
Змащуємо все це спеціальним соусом - майонезом з додаванням сметани,
Чистимо наш приготований заздалегідь картопля і натираємо його на крупній тертці. Цей шар також покриваємо соусом,
Наступним шаром буде крупно натерта відварена морква. Теж змащуємо соусом,
На морква викладаємо дрібно нарізане куряче філе і покриваємо соусом,
На завершення посипаємо готову страву крупно натертим сиром.

За таким рецептом в салаті можна комбінувати гриби, шинку і сир, просто замінивши в ньому куряче філе на шинку.

Салат зі смаженими грибами, солоними огірками та сиром

На відміну від першого способу цей салат готується з грибів, сиру і огірків. При цьому гриби використовуються тільки свіжі.

Їх ретельно миємо, дрібно ріжемо і смажимо з цибулею до повної готовності,
Нарізаємо цибулину дрібними шматочками. Інші інгредієнти потрібно крупно натерти на тертці: картопля, огірки, сир і яйця,
Шар за шаром викладаємо приготовані продукти в наступному порядку:

Смажені гриби,
Картопля,
Зелена цибуля,
майонез,
Солоні огірки,
яйця,
Ще один раз змащуємо салат майонезом,
І сир стане завершальним шаром.

Відразу після приготування салату ставимо його в холодильник і прикрашаємо тільки перед подачею на стіл. Простим прикрасою зможуть послужити зелень і оливки, овочі і фрукти, чіпси. Більш незвичайні і оригінальні прикраси обмежуються тільки вашою фантазією.

Різновидів салатів з курки, грибів, сиру і огірків дуже багато. Шари можна змінювати, допускаються і експерименти з продуктами. Таким чином, класичний салат з грибів і сиру можна перетворити в салат з курки, ананаса, сиру і грибів або, додавши свіжі томати, приготувати грибний салат з сиром і помідорами. Варіантів безліч і все залежить від ваших смаків, настрою і бажань.

Особливих фінансових затрат і часу на приготування салат не потребують. Плюс до всього він дуже смачний і ситний. Завдяки всім властивим йому переваг, такий салат може прикрасити як святковий стіл, так і звичайна вечеря в колі сім'ї.

Рецепт з копченостями

Цей салат готується з декількома видами м'ясних інгредієнтів і маринованими печерицями. В ідеалі гриби повинні бути зовсім дрібними, щоб їх не потрібно було розрізати. Також знадобляться варені яйця і тертий твердий сир.

При бажанні можна додати трохи копченого або плавленого, нарізавши їх кубиками. Що стосується м'яса, то страву можна доповнити копченою куркою, шинкою, салямі або баликом. Щоб розбавити смак, можна використовувати салатний мікс або пекінську капусту.

Пекінську капусту наріжте смужками. Додайте в миску гриби. Яйця наріжте смужками, також поступите з баликом, шинкою, курячим м'ясом і копченою ковбасою. Потім все перемішайте з майонезом. Зверху додайте сир і можна подавати блюдо до столу.

Рецепт з виноградом і селерою

Дуже цікавий спосіб приготувати смачне і дієтичне блюдо. Готується цей салат з сирих печериць. Вони повинні бути обов'язково свіжими, чистенькими і білими, приємно пахнути. Ніжки та капелюшки повинні бути щільними, білими всередині. Якщо ви не впевнені в якості продукту, його свіжості і місце вирощування, краще відмовтеся від такої затії.

Також для страви знадобиться стеблова селера, зелений виноград, бажано без кісточок і можна доповнити блюдо горіхами і куркою. Дно тарілки вистелити салатним листям. Зверху викладіть нарізану селеру, курку і пластинки грибів. Зверху розкладіть ягоди винограду, розрізані навпіл, притрусіть все подрібненими горішками. В якості заправки використовують натуральний йогурт.

Рецепт з кукурудзою

Дуже цікавий смак виходить у страви, якщо змішати гриби з кукурудзою. Як приклад можна розглядати салат з печерицями, кукурудзою, ананасами і сиром. Готується він дуже просто.

Мариновані гриби наріжте на четвертинки, консервовані ананаси - великими шматочками. Додайте варену курячу грудку або ж в якості альтернативи креветки або крабові палички. Доповніть мікс кукурудзою, заправте майонезом, і все перемішайте. Викладіть салат на тарілку, вистеленную листовим салатом, а зверху прикрасьте маслинами.

Смачні грибні салати

Існує дуже багато рецептів салатів з додаванням грибів. Кожен з них по-своєму гарний. Ви можете приготувати:

Я пропоную приготувати дуже простий і повітряний салат, який просто тане в роті. Він сподобається навіть тим, хто не особливо цінує страви з додаванням грибів.

Незважаючи на те що гриби в салаті обсмажені, а між його шарами присутній майонез, блюдо на смак абсолютно не здається жирним і занадто важким!

Рецепт салату з блакитного сиру і сирих печериць

Ця страва вражає своїм вишуканим смаком і приголомшливим видом. Для нього використовують будь-який сорт сиру з блакитною цвіллю. Для початку необхідно підготувати тарілку. Її натирають часником і викладають подушку з салатного міксу. Потім нарізаємо кубиками помідори і огірки.

Особливість салату - він готується з куркою, попередньо звареної і обсмаженої на сильному вогні до золотистої скоринки. Додайте нарізане м'ясо і свіжі шампіньйони, нарізані тонкими пластинками. Полийте все оливковою олією, збризніть лимонним соком. Зверху додайте кубики блакитного сиру.

Рецепт «Тоска»

Цей салат готується з куркою, помідорами, сиром, яйцями і печерицями. Гриби використовуються мариновані, бажано невеликого розміру і цілі, щоб вони виглядали ефектніше. В іншому випадку потрібно розрізати їх навпіл або на чотири частини.

Для початку відваріть м'ясо і яйця, остудіть їх і наріжте соломкою короткою. Потім в миску з куркою і подрібненими яйцями додайте гриби. Помідори наріжте також соломкою, м'якоть краще не використовувати.

Якщо є час, відокремте і шкурку, щоб залишилося тільки тверде філе, однак, це робити зовсім необов'язково. Натріть трохи сиру на дрібній тертці. Посоліть, поперчіть салат і заправте його майонезом. Зверху перед подачею притрусіть тертим твердим сиром.

Рецепт «Поляна»

Цей салат виглядає дуже цікаво, адже він повністю відповідає своїй назві. Завдяки використанню цілих маринованих шампіньйонів дійсно створюється враження, що перед вами справжня грибна поляна. Ця страва готується з куркою, сиром, зеленню і картоплею. За бажанням можна додати яйце, варену моркву, мариновані огірки, шинку.

В цілому ж алгоритм приготування «Поляни» такий:

На дно миски вистелити харчову плівку,
Зверху викладіть цілі гриби капелюшками вниз,
Посипте печериці нашаткованої зеленню: цибулею, кропом, петрушкою,
Потім йде шар курки, нарізаною кубиками або соломкою,
Змастіть все майонезом,
Натріть сир і картопля, змастіть майонезом,
Повторіть шари, за винятком грибів і зелені,
Переверніть миску на тарілку і акуратно витягніть салат.

Тепер у вас вийшла листкова «Поляна» з грибами зверху, як ніби зростаючими із зеленої трави. Якщо використовувати більшу кількість інгредієнтів, продукти укладаються шарами в один захід, без повторення. М'ясна начинка повинна рівномірно розподілятися по всій масі.

Рецепт «Ананас»

Цей салат ідеально підходить для святкового столу, так як крім дивовижного смаку він відрізняється ще й приголомшливим зовнішнім виглядом, що нагадує справжній ананас. Готується він з маринованими і смаженими грибами, а також куркою і яйцями.

Наріжте шампіньйони пластинками-четвертинками. Для смаку можна додати трохи ріпчастої цибулі. Обсмажте їх на вершковому маслі. Потім остудіть і натріть до готовим грибам варені яєчні білки. Крицю відваріть і розділіть на тонкі волокна, дрібно наріжте. До м'яса додайте терті яєчні жовтки і майонез.

Ретельно все розмішайте, приправте і приступайте до формування страви. На дно тарілки покладіть овалом гриби з білками, а зверху розподіліть шар курячо-яєчної маси з майонезом. Має вийти щось схоже за формою на плід ананаса. Зверху салат прикрасьте пластинками маринованих шампіньйонів. Зелений хвостик зробіть з пір'я цибулі або петрушки.

Салат з горіхів і сирих печериць вегетаріанський

Не всі люди їдять м'ясо. Якщо ви або ваші гості відносяться до числа вегетаріанців, щоб не залишити їх без смачної закуски можна приготувати салат із сирих шампіньйонів і горіхів. Можна взяти асорті з кедрових, мигдальних горіхів, фундука та кеш'ю або ж обійтися простими і доступними волоськими.

Для початку підготуйте подушку з листя салату, листового буряка, руколи і помідорів чері. Зверху викладіть нарізані пластинками сирі шампіньйони. Посипте все подрібненими горіхами і збризніть оливковим маслом.

Горіхи відмінно замінять м'ясо не тільки за смаковими якостями, але і своєю поживністю. Ця страва відмінно підходить для веганскої меню або для поста. Якщо вам хочеться заправити інгредієнти чимось більш ласий, використовуйте пісний майонез.

Рецепт вегетаріанський з тофу

Ще один варіант вегетаріанського страви - салат із сирих шампіньйонів і сиру тофу. Так як м'ясо тут не використовується, основою є овочі і зелень.

Для цього нарвіть в миску листя салату, додайте трохи солодкого лука. Наріжте кубиками помідори, огірки та болгарський перець. Гриби шинкують тонкими пластинками. Змішайте всі в мисці і приправити. Для цікавого смаку можна додати до оливкової олії трохи кунжутного.

Зверху покладіть підсмажені шматочки тофу. Прикрасьте блюдо насінням льону і кунжутом. Чорно-біла розсип виглядає дуже ефектно на тлі строкатою палітри овочів і зелені і білих шматочків соєвого сиру.

Рецепт з смаженими грибами

А цей салат по суті нагадує улюблений багатьма жульен. Подавати його можна як в холодній вигляді, так і теплим. Готуватися він з куркою, печерицями та цибулею. Всі інгредієнти ріжуться короткою соломкою.

Для початку відваріть куряче м'ясо і пасеруйте цибулю. Додайте на сковороду гриби і обсмажте до золотистого кольору. Додайте курку і підсмажте хвилин 5.

У сотейнику розтопіть вершкове масло і додайте трохи борошна. Повільно влийте вершки, помішуючи всипте сіль, перець і мускатний горіх, дайте соусу загуснути. Заправка подається в окремій тарілочці.

Кожен з представлених рецептів грибних салатів по-своєму цікавий і унікальний. Щоб переконатися в цьому обов'язково спробуйте кожен з них.

Салат-коктейль «Паризький»

Вишуканий і досить легкий в приготуванні салатик.

Кількість інгредієнтів наведено на 1 порцію:

м'ясо варене - 100 гр. (Яловичина, телятина, курка - то, що ви любите)
варене яйце - 1 шт.
консервовані печериці - 50 гр.
яблуко - 1 шт.
сир голландський - 50 гр.
фундук рубаний -2 ст.л.
майонез - 2-3 ст.л.

М'ясо порізати соломкою.
Яйце дрібно порубати.
Відкрийте банку з грибами, злийте рідину. Дрібно порубати.
Яблуко почистити від насіння і шкірки, порізати кубиками.
Сир натерти на дрібній тертці.
Підготовлені продукти викладайте шарами в такій послідовності: м'ясо, трохи майонезу, печериці, трохи майонезу, яйця, майонез, яблуко.
Посипте тертим сиром і прикрасьте подрібненими горіхами.

Порада: Для столу а-ля фуршет хороший буде варіант подачі цього салату в порційних салатниках, для сімейного застілля - на великому плоскому блюді.

салат Відліт

Називається так тому що, з незрозумілих причин, в застілля «відлітає» зі столу першим, а ситі і задоволені гості намагаються випитати у господині заповітний рецепт.

Печінка індички - 450 гр.
Печериці - 200 гр.
Ріпчасту цибулю великий - 1 шт.
Морква велика - 1 шт.
Яйце - 3 шт.
Плавлений сирок - 1 шт.
Майонез - 250-300 гр.
Оливкова або соняшникова олія - 2 ст. л. (для смаження)
Маринований огірок - 1 шт.

Спочатку підготуємо всі компоненти для нашого салату.

Печінку відварюємо до повної готовності (хвилин 15-20). У бульйон додаємо сіль і спеції. Дістаємо, викладаємо остигати. Коли охолоне печінку, натираємо її на крупній тертці.
Відварюємо яйця.
Гриби нарізаємо тонкими брусочками і злегка обсмажуємо в мінімальній кількості масла.
Цибулю і моркву чистимо. Лук шаткуємо дрібними кубиками, а моркву тремо на тертці (великої або дрібної - як вам більше подобається).
Лук злегка пасеруємо, додаємо моркву і доводимо овочі до готовності.

Інгредієнти, необхідні для приготування салату, готові.

Тепер можна збирати «Відліт» по верствам:

Перший шар - печінковий. У протерту печінку додаємо 3 ст.л. майонезу, добре перемішуємо. Викладаємо рівним шаром на великий плоский салатник.
Другий шар - морква і цибуля (перед тим, як укласти в салатник, викладіть хвилин на 10- 15 смажені овочі в окрему тарілку на паперову серветку, щоб позбутися від надлишків жирного масла).
Третій шар - гриби перемішуємо з парою ложок майонезу і викладаємо на шар овочів.
Для наступного шару натираємо на дрібній тертці сирок і з'єднуємо його з 2 ст. л. майонезу. Отриману суміш викладаємо на гриби.
П'ятий шар - яєчний. Яйця тремо на крупній тертці і посипаємо сирний шар.
Огірок нарізаємо тонкими кружальцями і укладаємо з боків салату. Даємо настоятися годинку.

Салат «По-домашньому» з печерицями, куркою і сиром

Простий в приготуванні, поживний і дуже апетитний салат з грибами і сиром, а також куркою можна швидко приготувати для вечері з домашніми або змайструвати на швидку руку для забігли на вогник друзів.

Філе великої курячої грудки -1 шт.
Консервовані шампіньйони - 250-300 гр.
Яйце - 2 шт.
Сир - 250 гр.
Майонез -100 гр.
Перець, сіль - на ваш розсуд
Зелень - для прикраси

Воду в каструлі закип'ятіть, посоліть, додайте спеції за бажанням і перець горошком, відваріть в ній курку.
Потім остудіть курку і наріжте її кубиками.
Відваріть яйця круто, почистіть, натріть на крупній тертці.
Сир наріжте такими ж за розмірами кубиками, як і курку.
Печериці дістаньте з банки, дрібно поріжте.
Всі продукти укладіть в салатник, присмачити майонезом, перемішайте, прикрасьте зеленню.

Якщо ваші близькі люблять дрібно нарізані салати, то сир для цього рецепта можете натерти на крупній тертці. Однак нарядно в цій страві він буде виглядати кубиками.
Якщо ваші домашні люблять страви «з перчинкою», можете додати в цей салат зубчик потовченого часнику, так він придбає зовсім інший смак.

Звичайний салат з грибами

Цей салат дуже простий у приготуванні. Багато часу на його приготування у вас не піде. У ньому використовуються такі продукти:

Курячі яйця - 2 штуки свіжих.
Твердий сорт сиру - 150 грамів.
Томати стиглі свіжі - 1 штука.
Ріпчасту білий лук - 1 коренеплід.
Печериці - 170 грамів.
Майонезний соус.

Приготувати такий салат можна без праці.

З цим завданням впорається навіть починаюча господиня.

Для цього гриби потрібно промити, почистити і порізати невеликими шматочками. Лук звільнити від лушпиння, обполоснути і дрібно нашаткувати. далі:

На сковороду налийте трохи олії, а потім завантажте в неї грибочки і цибулю.Обсмажте до золотистого відтінку. Злегка присолите і відставте з плити для охолодження.
Помідор вимийте, видаліть серцевину і поріжте невеликими кубиками.
З'єднайте помідори з цибульний-грибною заготівлею і заправте майонезом.
Яйця курячі відваріть, охолодіть і очистіть від шкаралупи. Потріть на крупній тертці.
Сир теж слід натерти на крупній тертці.
Салат слід викладати шарами, змащуючи майонезом кожен шар. Послідовність шарів така: смажені овочі з помідором, яйця курки і сир.

Дайте салатик трохи настоятися і подавайте його до столу.

З куркою і кукурудзою

Цей салат вважається дієтичним, Але в той же час і ситним. А все завдяки тому, що в ньому присутні такі інгредієнти:

Ріпчаста цибулина і морква - по 1 коренеплоду.
Кукурудза - 300 грамів.
Яйце куряче - 3 штуки.
Філе курки - 300 грамів.
Печериці - 300 грамів.
Майонез (сметана) - для заправки.

Щоб зробити цей салат, необхідно мінімум часу і сил. Відваріть філе і яйця курки. Після цього варто дочекатися, поки вони охолонуть. Лук і моркву очистіть і подрібніть. Завантажте ці продукти на сковороду з розпеченим маслом. Печериці промийте і поріжте кубиками невеликого розміру. Додайте їх на сковороду з овочами. Потім діємо так:

Заготівлю на сковороді необхідно поперчити і злегка підсолити, а потім накрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні протягом 15 хвилин.
Охолоджене куряче філе порізати невеликими шматочками і помістіть в миску.
Відкрийте банку кукурудзи і злийте з неї рідину. Зерна всипте в миску, де знаходиться курка.
Яйця звільніть від шкаралупи і потріть на тертці, а потім всипте в ємність із заготівлею.
Коли вийде час гасіння грибів, необхідно їх відкинути на друшляк, щоб масло стекло. Овочі всипте в загальний салатник.
Заправте все майонезним соусом і ретельно розмішайте.

Якщо бажаєте, можна замінити куряче м'ясо будь-яким іншим видом.

білі сухарики

Цьому салату смак надають білі сухарики. Їх можна приготувати вдома або придбати в магазині.

Краще вибирати сухарики зі смаком бекону.

А також до складу салату входять такі компоненти:

Сухарики білі - 1 упаковка (30 грамів).
Кукурудза - 300 грамів.
Морквина - 1 коренеплід.
Філе свинини - 400 грамів.
Лук білий - 2 головки.
Печериці марин. - 300 грамів.
Соус для заправки (в основному використовується майонез).
Рослинна олія для обсмажування овочів.
Перець і сіль - за бажанням.

Така закуска не вимагає багато зусиль при приготуванні. Для цього спочатку поріжте соломкою свиняче філе, а потім відправте на 40 хвилин для гасіння в сковороді або казанку. Цибулю очистіть і промийте. Потім поставте ще одну сковороду на вогонь і завантажте в неї цибулю. Приступаємо до наступного етапу:

Печериці порізати невеликими шматочками, попередньо злив з них воду. Додайте їх на сковороду до цибулі.
Морквину очистіть і помістіть до практично готового м'яса. Смажте до золотистого відтінку.
М'ясо обов'язково поперчіть і посоліть за смаком.
Змішайте в одному друшляку дві обсмажування і дочекайтеся, поки з них піде все масло.
Після цього перекладіть в салатник обсмажування і всипте кукурудзу (без рідини).
Останніми засипаються сухарики і додається майонез.
Заготівлю слід ретельно розмішати і відразу ж подавати до столу.

Якщо заготівлі дати настоятися, то сухарики розтопляться і смак зіпсується.

Креветки і болгарський перець

Цей салат призначений для гурманів. У ньому застосовуються дорогі продукти, але на святковий стіл можна приготувати. Всі ваші гості будуть в захваті. Складові компоненти такі:

Перець солодкий червоний болгарський - 1 штука велика.
Відварений рис - 100 грамів.
Креветки сирі - 350 грамів.
Грибочки - 200 грамів.
Лимон - 1 цитрус.
Зелень (будь-яка) - 10 грамів.
Томатний сік і соєвий соус - по 2 великі ложки.
Майонез - 30 грамів.
Рослинна олія (бажано оливи) - 3 ложки.
Перець і сіль кухонна - за смаком.

Готується цей салат для гурманів просто.Для цього вам необхідно зробити такі дії. Цибулю очистіть і поріжте кубиками. Після цього покладіть його на розігріту з маслом сковороду. Смажте до того моменту, поки він не стане прозорим. Гриби можна брати різні. Їх варто ретельно вимити і порізати невеликими кубиками. Потім відправте на сковороду, де готується цибулю.

Креветки відварити в підсоленій воді, остудіть і очистіть. Дрібно наріжте і перемістіть в салатник.
Перець вимийте, очистіть від насіння і плодоніжки, а потім наріжте кубиками середнього розміру. Додайте його до креветок в салатник.
У підсоленій воді зваріть рис. Після того як він стане холодним, його потрібно покласти до решти інгредієнтів в салатник.
Поперчіть і підсолити смажені гриби і приберіть їх з плити. Дочекайтеся охолодження і теж всипте в загальний салатник.
Добре промийте зелень і дрібно порубати її.
Після цього заготовку варто скропити лимонним соком.
Змішайте майонез з соєвим і томатним соусом і влийте в салатник з продуктами.
Перемішайте і на 60 хвилин відправте в холодильник.

Солити таку заготовку варто дуже акуратно, так як соєвий соус теж містить в своєму складі сіль.

Рецепт салату з грибами і сиром

Для початку слід підготувати інгредієнти для подальшої роботи.

Картопля і яйця відварюємо до готовності.

Гриби промиваємо, дрібно ріжемо і обсмажуємо на рослинному маслі.

Тепер можна приступати до складання грибного салату. Обсмажені гриби викласти на дно тарілки, розрівняти.

Очищену цибулю дрібно нарізаємо і поміщаємо на грибний шар.

Натираємо на крупну тертку очищену від шкірки картоплину.

Змащуємо невеликою кількістю майонезу.

Білки відділяємо від жовтків і натираємо за допомогою терки з великими отворами.

Трохи змащуємо майонезом.

Майонезом малюємо на поверхні салату сітку.

Посипаємо дрібно натертим жовтком. Далі прикрашаємо на власний смак.

Я виклала жовток у вигляді квітки, а в серединку поклала маленький помідор черрі.

Слідкуйте за новими рецептами підписавшись на наш канал в Яндекс.Дзен

Кальмари і мариновані огірки

Цей салат з солоними огірками і грибами відмінно виглядатиме на святковому столі. У ньому присутні такі компоненти:

Цибулина ріпчаста - 1 головка.
Курячі яйця - 2 штуки.
Солоні (мариновані) огірки - 2 овоча.
Кальмари - 200 грамів.
Гриби (шампіньйони) - 100 грамів.
Зелень, лимонний сік і сіль - за смаком.
Майонез.

Щоб салат з печерицями та солоними огірками приготувати правильно, гриби добре промийте і поріжте кубиками. Викладіть на сковороду і обсмажте до золотистого. Пасеруйте цибулю і обдайте його окропом. потім:

Очистіть кальмари і помістіть їх на 3 хвилини в киплячу воду. Після цього дайте їм охолонути і поріжте тонкою соломкою.
Яйця відварити, звільніть від шкаралупи і поріжте маленькими кубиками.
Огірки теж варто нашаткувати невеликими кубиками. Можна зняти з огірків шкірку.
Зелень вимийте і дрібно порубати.
Всі підготовлені продукти змішайте в одному салатник і заправте майонезним соусом і соком лимона, злегка підсолити заготовку. Після цього салат варто ретельно перемішати і подавати до столу.

Листковий салат з шинкою

Красу вашого святкового столу додасть салат «шинка, огірок, сир, яйця» шарами. Вам необхідно мати такі продукти:

Морквина - 1 великий коренеплід.
Шинка - 200 грамів.
Яйця курячі - 4 штуки.
Сир - 200 грамів.
Огірок свіжий середній - 2 штуки.
Печериці свіжі - 200 грамів.
Білий цибулю - 1 головка середня.
Цукор, оцет столовий, сіль кухонна - за смаком.
Майонез - для заправки.

Щоб зробити цей листковий салат, на крупній тертці потріть сиру моркву. Злегка її поперчіть і присолите. Лук звільніть від лушпиння і замаринуйте його. Для маринаду вам варто змішати цукор, оцет, сіль і лимонний сік. Через 20 хвилин відіжміть цибульні півкільця. Гриби промийте, просушіть і наріжте тонкими смужками. Злегка обсмажте на олії до повного випаровування рідини.

Шинку порізати смужками.
Огірки наріжте соломкою і трохи відіжміть сік.
Відваріть круто яйця і поріжте їх кубиками.
Сир натріть на дрібній тертці.
Після цього салат коштує викласти шарами. Послідовність шарів така: морква, цибульні півкільця, обсмажені грибочки, шинка, огірки, яйця, сир.
Кожен шар салату коштує змащувати невеликою кількістю майонезу.

Салат можна прикрасити так, як ви захочете. Його можна подавати до столу відразу.

З копченої ковбасою

Ця страва має досить пікантний смак. Щоб його зробити, набір продуктів повинен бути таким:

Напівкопчені ковбаса - 500 грамів.
Зелений горошок і мариновані печериці - по 1 банці.
Сухарики - 1 упаковка (30 грамів).
Курячі відварені яйця - 6 штук.
Прованські трави і майонезний соус - за смаком.

Кількість компонентів в цій страві мінімально. Якщо заздалегідь відварити яйця, то приготування більше 10 хвилин у вас не забере. Зате смак приємно здивує всіх. Готується блюдо так:

Грибочки поріжте і трохи обсмажте.
У салатник всипте зелений горошок, попередньо злив з нього рідину.
Поріжте ковбасу невеликий соломкою і теж засипте в блюдо.
Відварені яйця варто нашаткувати кубиками.
Суміш продуктів добре розмішати. У неї засипаються сухарики, майонезний соус і прованські трави.

Вегетаріанський з сочевицею

Цей салат відмінно підходить для вегетаріанців. У його складі немає м'яса, але він дуже ситний і поживний. Складовими продуктами є:

Зелена сочевиця - ½ склянки.
Печериці - 12 штук.
Оливкова олія - за смаком.
Петрушка і рукола.
Лимон, перець мелений і сіль кухонна - за смаком.
Часникові часточки - 2 штуки.

Приготувати його дуже просто, і можна зробити це швидко. Добре промийте сочевицю і всипте її в каструлю. Влийте ½ склянки води і відваріть її протягом 30 хвилин. Вогонь повинен бути середнім. Грибочки вимийте і поріжте соломкою. Часник очистіть від лушпиння і пропустіть через прес або ж подрібніть ножем. На оливковій олії обсмажте грибочки і присипте їх часниковою стружкою. Після цього:

Всипте сочевицю до грибочками.
Приправте і збризніть лимонним соком.
Петрушку промийте і дрібно порубати. Додайте в салат і добре розмішайте всі продукти.

При подачі прикрасити руколою.

Куряча грудка з горіхами

Завдяки вмісту горіхів блюдо набуває прекрасний відтінок смаку. У салатик присутні такі продукти:

Грудка куряча (або інша частина курки) - 200 грамів.
Ріпчаста цибулина - ½ головки.
Відварені яйця - 2 штуки.
Волоські горіхи - 100 грамів.
Гриби свіжі - 200 грамів.
Рослинна олія - для обсмажування овочів.
Сіль, перець і зелень - на ваш розсуд.
Сметана або майонез (за бажанням).

Готується цей салат дуже просто. Спочатку відваріть куряче м'ясо до повної готовності. Воно повинно стати досить м'яким і ніжним. Після цього остудіть і наріжте його кубиками дрібними. Грибочки (бажано шампіньйони) обполосніть і наріжте соломкою. Надішліть на розпечену сковороду, де вже розігрівається масло. Смажити їх необхідно протягом 5 хвилин. В процесі поперчіть і присолите. потім:

Зелень добре вимийте, обсушити на паперовому або вафельному рушник, а потім дрібно порубати.
Цибуля ріпчаста очистіть і тонко наріжте.
Яйця відварити і подрібніть їх за допомогою гострого ножа (можна скористатися великої теркою).
Горіхи трохи перемолоти або дрібно нарізати.
Салат викладається шарами, змащуючи кожен майонезним соусом, в такій послідовності: курка, зелень, цибулю, гриби, яйця, горіхи.
Шар горіхів змащувати не варто. Вони служать прикрасою в цій страві.

Салат повинен настоятися протягом 60 хвилин в холодильнику. Після цього його можна подавати до святкового столу. Всі ці салати можна подавати і на святковий стіл, і просто готувати в якості перекусу. Вони мають прекрасний смак і поєднання продуктів, яке задовольнить будь-якого гурмана.