Дискусії про те, чи слід комбінувати чай з молоком або ж краще відмовитися від цього, не вщухають донині. У Китаї, наприклад, коров'яче молоко пити взагалі не рекомендується, що вже говорити про поєднання з «зеленим» рослиною. Однак жителі «туманного Альбіону» вже давно звикли пити чай з молоком - для них це повсякденний напій. Медичні фахівці також неоднозначні в питанні про те, чи слід поєднувати разом два цих продукту. Одні вважають, що так, а інші, навпаки, стверджують, що немає.
Отже, спробуємо розібратися: чай з молоко корисний або шкідливий?
Експерти, які є прихильниками такого чаювання, заявляють: молоко - це прекрасне доповнення до чаю, оскільки полегшує засвоюваність і переварювання чаю. Крім того, коров'ячий продукт знижує ефективність дії кофеїну, який міститься в бадьорить напій.
Розглядаючи питання: чай з молоко корисний або шкідливий, необхідно підкреслити, що смак напою, що з молоком, що без нього - один і той же. Користь для організму - це комбінація тварин і рослинних компонентів.
Деякі експерти стверджують, що чайно-молочний «коктейль» містить набагато більше вітамінів і корисних речовин, ніж у вищевказаних інгридієнтів окремо.
Крім цього, ряд фахівців вважає, що поєднання коров'ячого продукту і чаю сприяє поліпшенню лактації, тому його слід вживати в їжу годуючим матерям.
Тим, хто не знає відповіді на питання: «Чай з молоко корисний або шкідливий?», Буде цікаво дізнатися, що комбінація вищевказаних компонентів сприяє схудненню. Природно, якщо використовувати зелені сорти рослини і молоко з низьким вмістом жиру.
Поживний і в той же час засвоюється напій, крім іншого, має ще й сечогінну властивість, тому ті, хто регулярно влаштовують для себе «розвантажувальні дні», час від часу використовують чай з молоком в раціоні харчування. Тривале вживання чайно-молочного «коктейлю» не рекомендують, оскільки він може стати причиною зневоднення організму.
На питання про те, чай з молоко корисний або шкідливий, існує також точка зору, згідно з якою коров'ячий продукт на 80% зменшує користь всім відомого напою. Чай з молоком не можна вважати шкідливим, а й корисним його назвати також не можна. Разом з тим його ККД в порівнянні з класичним чаєм нижче. Зокрема, стандартний напій розширює артерії і покращує кров'яний тиск, а молоко з чаєм, якщо їх пити разом, такими властивостями не володіють. Більш того, в складі молока перебуває білок казеїн, який нейтралізує ефективність корисних антиоксидантів, що містяться в тонізуючий напій.
Тим, хто вважає, що чай з молоком корисно пити завжди, краще зупинити свій вибір не на коров'ячому продукті, а на тому, що виготовляють із сої, оскільки в ньому відсутня казеїн. Однак слід підкреслити, що дослідження на цю тему ще не завершені, і остаточна крапка буде поставлена в майбутньому.
Розглядаючи корисні і не дуже корисні властивості такого напою як чай з молоком, відгуки про який абсолютно суперечливі, необхідно ще раз підкреслити, що тим, хто бажає скинути зайву вагу і контролює рівень холестерину в організмі, слід відмовитися від коров'ячого продукту з підвищеним вмістом жиру. Також таким людям не рекомендується пити чай з вершками.
Так чи інакше, пити чи не пити чай з молоком - кожен вирішує сам, дослідження з приводу корисності вищевказаного коктейлю поки не закінчені, тому конкретні рекомендації давати передчасно.
Як впливає на організм чай з молоком, в чому його користь і шкода?
Багатьом відомо, що якщо з'єднати звичайний чорний чай і вершки або молоко, можна отримати дуже поживний і неймовірно приємний на смак напій. Чай з молоком, користь і шкода якого досі повністю не вивчені і продовжують викликати суперечки вчених, насичує організм безліччю корисних речовин і має ряд цілющих властивостей.
Вперше чай в поєднанні з вершками стали вживати в Англії. У давні часи тендітні порцелянові чашки не витримували впливу високих температур. Щоб зберегти посуд при чаюванні, спочатку наливали трохи звичайного молока або вершків, а потім вже додавали гарячу заварку. Такий спосіб приготування напою, придуманий англійцями, до сих пір вважається оптимальним, що дозволяє найкращим чином змішати всі компоненти і зберегти їх корисні властивості.
Корисні властивості чаю з молоком
У багатьох народів прийнято чай вживати саме з додаванням молока. Це цілком зрозуміло, адже такий напій поєднує в собі користь чаю, помножену на позитивні властивості молока, і містить дуже багато вітамінів і мікроелементів, необхідних для здоров'я людини. Крім того, чай з вершками відмінно засвоюється, і його рекомендують застосовувати тим, хто з яких-небудь причин не може пити молоко в чистому вигляді.
Користь напою полягає в наступному.
- В період реабілітації організму після простудних захворювань або харчових отруєнь чай з молоком є незамінним засобом для відновлення сил, підняття тонусу і настрою. Унікальне поєднання жирів рослинного і тваринного походження з білками допоможе хворому швидко позбутися від наслідків недуги.
- Людям, страждаючим захворюваннями шлунка, необхідно включати в раціон чай з вершками. Напій робить позитивний вплив на мікрофлору кишечника. Чай обволікає стінки шлунка і виключає бродіння, яке нерідко виникає при вживанні молока в чистому вигляді. При цьому поживні речовини, що входять до складу молочного продукту, засвоюються набагато швидше.
- Чорний чай з молоком, користь і шкода якого досі обговорюється вченими, містить такі необхідні для життєдіяльності людини вітаміни, як В, С, РР, антиоксиданти і мікроелементи: калій, мідь, йод. Завдяки цим корисним речовинам напій попереджає захворювання нирок, депресію і неврози, підвищує імунітет.
- При розладах нервової системи необхідно вживати чай разом з молоком. Напій, в якому трохи заварки, вважається відмінним заспокійливим засобом, адже дія таніну і кофеїну, присутнього в складі чаю, різко знижується за рахунок молока.
- Для жінок, які годують немовлят грудьми, такий напій дуже корисний, тому що здатний збільшувати лактацію.
- У чорному чаї містяться антиоксиданти, які допомагають роботі серцево-судинної системи, запобігають нападам і захворювання. У той же час кальцій, що міститься в молоці, зміцнює кістки, робить позитивний вплив на волосся, нігті, зуби.
- Не слід забувати, що чай в поєднанні з молоком являє собою відмінний спосіб угамування спраги, причому ефект досить тривалий. Якщо почати день з цього напою, то в спеку не захочеться пити, значно зменшиться відділення поту.
Володіючи масою корисних властивостей, чай з молоком має невисоку калорійність, яка становить всього лише 38 ккал на 100 г. Це властивість дозволяє включати напій в різні дієти. Причому багато схем живлення припускають влаштовувати хоч раз на тиждень розвантажувальний день з коктейлем з чаю з молоком, щоб очистити організм від токсинів і шкідливих речовин.
Жорстко встановлених правил заварювання чаю не існує. Кожна людина самостійно шукає комфортні для себе пропорції і послідовність приготування цього напою.Один любить міцний чай і п'є його раз в день, інший додає в чашку більше половини молока і може пити такий напій кілька разів в день. Користь чи шкода чаю з молоком від цього не зменшиться і не збільшиться. Однак існує кілька рекомендацій, що стосуються правильної заварки чаю з вершками.
Чай з молоком. користь
Цей напій допомагає шлунку краще засвоїти молоко. Тваринні білки і жири, що знаходяться в складі молока, змішуються з рослинними жирами і білками, що знаходяться в чаї, що перетворює напій в корисний для організму білково-жировий комплекс. Чай з молоком містить в своєму складі дуже багато стимулюючих вітамінів і речовин, що роблять позитивний вплив на організм людини.
Чай з молоком є прекрасним профілактичним засобом. Лікарі рекомендують вживати його людям, страждаючим захворюваннями нирок, серця і поліневритами. Напій виступає як зміцнювальний засіб при виснаженні центральної нервової системи людини і загальної дистрофії. Крім того, чай з молоком допомагає виводити накопичилися в організмі шлаки і сприяє зменшенню спека при застуді.
Лікарі кажуть, що чай з молоком корисний при перенапруженні організму внаслідок тих чи інших стресових ситуацій, а також радять застосовувати його як тонізуючий напій рано вранці. Він є хорошим седативним засобом, що допомагає людям впоратися з безсонням. Більш того, чай з молоком має жовчогінну та сечогінну дію, нормалізує функціонування видільної системи людини і збільшуючи відтік жовчі.
Чай з молоком - це дуже поживний і легко засвоюваний організмом напій. Він зміцнює і стимулює весь організм людини. Дієтологи стверджують, що такий чай корисний при схудненні, оскільки здатний знизити апетит і зменшити відчуття голоду. У деяких дієтах чай з молоком прописаний як єдиний напій, що вживається в розвантажувальні дні.
Чай з молоком. шкода
Молоко на 80% зменшує загальну кількість антиоксидантів (катехінів), присутніх в чаї в чистому вигляді і дозволяють скоротити ризик виникнення онкологічних і серцево-судинних захворювань. Іншими словами, чай, розведений молоком, не може чинити на організм людини того «цілющого» впливу, яке він справляє на нього в чистому вигляді.
Лікарі не рекомендує зловживати цим напоєм, адже речовини, що входять до його складу, нейтралізують власні корисні властивості. Наприклад, молоко містить в своєму складі кальцій, але чай перешкоджає його засвоєнню організмом. Крім того, надмірне вживання чаю з молоком сприяє виникненню каменів в нирках і порушує нормальну роботу шлунка і кишечника. І, нарешті, зловживання цим напоєм може істотно уповільнити процеси метаболізму в організмі.
Користь чаю з молоком
- Напій добре засвоюється, тяжкість молока знижується властивостями чаю, це корисно тим, хто з якихось причин не може пити чисте молоко.
- Тим, хто страждає від виразки шлунка, гастриту, чай з молоком дозволяється, адже він покращує мікрофлору шлунка.
- Напій стимулює мозкову діяльність, зміцнює імунітет. Мікроелементи і численні вітаміни, які містяться в чаї, помножені на поживні речовини якісного молока, необхідні для активної життєдіяльності.
- Чай з додаванням молока допоможе відновити сили після харчового отруєння або застуди. У період, коли організму складно сприймати і переварювати важку їжу, такий напій наповнить організм поживними речовинами, потрібними для реабілітації, підніме життєвий тонус. Поєднання тваринних і рослинних компонентів дозволить швидко забути про хвороби.
- Напій може служити хорошим профілактичним засобом для запобігання захворювання нирок, неврозів і депресії, завдяки вмісту великої кількості мікроелементів, антиоксидантів і вітамінів.
- Чай корисний при захворюваннях нервової системи.Молоко знижує дію кофеїну, що зменшує збудливий ефект. Неміцний чай, розведений невеликою кількістю молока може служити хорошим заспокійливим.
- Корисні властивості чаю з молоком дуже цінуються в країнах Азії. Там зелений чай з молоком використовують для довгострокового втамування спраги і зниження потовиділення.
Склад чаю з молоком
До складу такого чаю входять поживні речовини молока та самого чаю. З молока напій отримує кальцій, трохи білків і амінокислот, жири (в залежності від жирності молока), вуглеводи, калій, фосфор і інші мінерали. З чаю - антиоксиданти, вітаміни і мінерали, кофеїн і дубильні речовини.
Калорійність продукту залежить від жирності використовуваного молока і наявності в ньому цукру. При приготуванні напою без додавання води калорійність чаю становить 55 ккал на 100 мл. У чаї з цукром вона підвищується до 80 ккал.
Чи може заподіяти шкоду чай з молоком
Основне протипоказання - індивідуальна непереносимість молока або лактози.
Справжні цінителі чаю виступають проти молока в чаї. Вони вважають, що це псує смак чаю, вбиває його аромат. Дійсно, молоко може спотворити справжній смак чайного напою, але багатьом цей смак подобається більше, ніж смак традиційного чаю.
Вважається, що при взаємодії з теафлавінів молочний білок утворить з'єднання, яке важко засвоюється у деяких людей.
Молоко може блокувати деякі властивості чаю: здатність розширювати судини, благотворно впливати на стан артерій.
Молоко - калорійний продукт, тому, крім від класичного чаю, чай з молоком не рекомендується тим, що прагне стати стрункою.
Дослідження, які провели німецькі вчені, показали, що молоко в якості добавки до чаю зводить нанівець всі корисні властивості натурального чаю. За словами співробітниці кардіологічного центру з Британії Джун Девідсон, дане дослідження не можна назвати повним, оскільки воно проводилося на невеликій кількості учасників, по ньому важко судити, що несе чай з молоком: користь чи шкода.
Як правильно пити чай, щоб виключити шкоду? Просто при вживанні такого чаю слід дотримуватися деякі рекомендації:
- чай з молоком рекомендується пити через 30 хвилин після прийняття їжі,
- багато цукру в такий чай додавати не варто,
- заварений чай з молоком не можна зберігати,
- більше трьох чашок в день вживати не рекомендується,
- міцний чай на ніч пити не варто,
- не потрібно запивати таким чаєм лікарські засоби,
- протипоказаний занадто гарячий чай.
Види чаю з молоком
У різних народів існують свої способи приготування напою з молоком. Найбільшими видами з найпопулярніших є:
- Чай з молоком по-англійськи
- Зелений чай з молоком.
- Чорний чай з молоком і спеціями.
- Зелений чай зі спеціями і молоком.
Молочний улун, хоч і пахне молоком, не відноситься до подібних видів чаю, так як молоко при його заварюванні не використовується.
Чай по-англійськи
Істинно англійський чай досить міцний. На один літр окропу береться 30-35 грамів сухого чорного чаю. Чай засипається в сухий і добре прогрітий чайник, заливається окропом в два прийоми, залишається настоятися протягом п'яти хвилин. Поки чай настоюється, потрібно приготувати чашки. Вони прогріваються і на 1/4 об'єму наповнюються молоком. Потім доливається чай з чайника.
Англійці ніколи не наливають молоко в чай, тому що вважають, що так смак напою псується. Таке твердження підтверджено науково. У молоці міститься жир у вигляді кульок, під впливом струменя окропу найтонша оболонка миттєво руйнується, смакоароматичні якості напою при цьому підвищуються.
Чай по-індійськи
Цей чай має назву масала, в Індії він дуже шанований. Смак у нього специфічний, тому багато хто ставиться до нього неоднозначно.
Необхідно в ступці розтерти спеції: зелений кардамон, гвоздику, запашний перець, корінь імбиру, корицю.Молоко і воду потрібно довести до кипіння, подрібнені спеції додати пізніше, прогріти суміш на вогні. Покласти цукор або ложку меду. Потім всипати 3 чайні ложки чорного чаю, дати суміші закипіти і прокип'ятити кілька хвилин. Чай знімається з плити і деякий час настоюється. На дві склянки молока потрібно один стакан води. Чай Масала п'ється гарячим.
Чай по-тибетські
У Тибеті для приготування чаю використовують молоко яка. Можна використовувати коров'яче молоко високої жирності. При приготуванні чорний чай засипається в 500 мл води і ставиться на вогонь, доводиться до кипіння. Потім додається дві склянки молока, 100 грамів топленого масла і щіпка солі. Склад збивається до піни. У Тибеті використовується спеціальний прилад «донкмо», але можна взяти звичайний віночок. Напій готовий, можна дегустувати.
За іншим рецептом вода не додається. В молоко додається суха заварка, суміш кип'ятиться протягом деякого часу. Важко сказати, який з цих рецептів вважається класичним, вони обидва популярні.
Чай по-калмицьких
Калмики використовують для приготування чаю пресований зелений чай. Використовуючи звичайний чай, важко буде відчути справжній смак чаю кочівників. Молоко береться верблюже або кобиляче.
10 грамів чаю заливається склянкою води і доводиться до кипіння. Потім на слабкому вогні суміш кип'ятиться близько 10 хвилин. Доливається стакан гарячого молока, кладеться щіпка солі, мускатний горіх, лавровий лист, чорний перець. Чай настоюється 5-7 хвилин, а потім в нього додається 1/2 чайної ложки вершкового масла. Суміш знімається з вогню і ще настоюється 15 хвилин. Після цього чай можна пробувати.
Чорний чай з топленим молоком
Спочатку потрібно приготувати топлене молоко. Для цього можна використовувати термос, мультиварку, скороварку. Можна закип'ятити молоко, а потім залити в глиняний посуд і поставити в духовку на 6-8 годин. Ловлення відбувається при температурі 100 ° С.
Щоб приготувати чайний напій, потрібно 250 мл чаю і 150 мл молока. Чай заварюється класичним способом, потім він наливається в молоко. Виходить дуже смачний чай з ніжним смаком топленого молока. Цукор додається за бажанням.
Шкідливо чай з молоком пити чи ні, кожен вирішує для себе сам. Корисність цього смачного напою ніхто не може заперечувати. І може бути варто знайти свій оптимальний спосіб приготування такого чаю і насолодитися ним в холодний вечір або жаркий спеку. Правильно приготовлений, він порадує своїм гармонійним смаком і поділиться своїми цілющими властивостями.
Користь і шкода чаю з молоком
Існує цілий ряд позитивних властивостей у чаю з молоком:
- молоко знижує вплив такого речовини, як теїн (аналог кофеїну),
- кальцій і білки, які знаходяться в молоці, засвоюються краще, завдяки чаю, це допомагає зробити кістки міцніше,
- чай з молоком добре впливає і на нервову систему, а також поліпшується пам'ять, концентрація, уважність,
- людям з гастритом буде корисний цей напій тим, що він позитивно впливає на слизову шлунка,
- напій очищає організм від каменів, солей і інфекцій, у годуючих матерів посилює лактацію, підвищує якість і кількість молока.
Але надмірне вживання напою може привести до сумних наслідків:
- казеїн при надмірному вживанні зменшує кількість антиоксидантів, які уповільнюють старіння,
- у чаю є функції, які при змішуванні з молоком блокуються: розслабляється гладка мускулатура, розширюються судини, знижується артеріальний тиск.
До чаю з молоком потрібно підходити з обережністю декількох груп людей:
- страждаючим судинними захворюваннями, гіпертонією,
- із залізодефіцитною анемією,
- алергікам з реакцією на молочні білки.
Тим, хто любить такий напій, але не перетравлює його, можна замінити звичайне молоко на соєве.
Зелений чай з молоком
Зелений чай дуже добре поєднується з молоком. Особливо цей напій полюбився тим, хто стежить за своєю фігурою.Але це не єдиний показник, за який люблять зелений чай з молоком, адже він благотворно впливає на всі системи в організмі людини.
Один з рецептів чаю, який не тільки смачний, але і корисний.
Зелений чай заварюють традиційним способом і дають йому настоятися близько 7 хвилин.
Отриману заварку змішують з молоком в рівних пропорціях. Отримана суміш ставлять на повільний вогонь на кілька хвилин. Після цього чай вживають протягом усього дня
Такий напій допомагає організму швидше позбутися від зайвої ваги.
Зверніть увагу, що якщо головна мета вживання такого напою - схуднення, то використовують знежирене молоко.
Чорний чай з молоком
Мода на чай (спочатку чорний) з молоком зародилася в Англії. Там його полюбили за те, що в чаї міститься речовина, схожа на кофеїн, при цьому чай впливає на організм більш м'яко, ніж кава. Саме тому багато фахівців рекомендують замінити звичний ранковий кава на молочний чайний напій для поліпшення самопочуття.
Одне з безлічі переваг такого напою полягає в тому, що його можуть пити все, навіть ті люди, організм яких не сприймає молоко в чистому вигляді.
Чорний чай з домішкою молока позитивно впливає на роботу мозку і імунну систему. До того ж цей настій допомагає впоратися з простудними захворюваннями, насичує організм корисними речовинами і вітамінами.
Регулярне додавання молока в чай дозволить поліпшити роботу нервової системи, а кальцій, що знаходиться в молоці, зміцнює кістки.
Чорний чай, як і зелений, в поєднанні з молоком здатний допомогти організму швидше скинути зайві кілограми за рахунок того, що виводить надлишки води і знижує апетит.
Чай з молоком для схуднення
Як уже згадувалося, чай з молоком - засіб для схуднення.
Щоб заварити такий напій, не потрібно мучитися зі складними рецептами, досить в рівних пропорціях змішати молоко і вже заварений чай і підігріти на повільному вогні, не доводячи до кипіння. А можна до гарячого чаю додати холодне молоко (також в рівних пропорціях).
Такий напій не шкідливий і протягом цілого дня. Його постійне вживання допоможе організму насититися вітамінами, поліпшити обмін речовин, а також вивести токсини і зайву воду з організму.
Тим, хто хоче підтримувати фігуру в нормі, але не прагне скинути багато зайвої ваги, досить розвантажувального дня одного разу на місяць. Тим же, хто хоче помітно схуднути, підійдуть розвантажувальні дні на чаї з молоком 2-3 рази в тиждень. Головне правило, не проводити два і більше розвантажувальних днів поспіль.
Чай з вершками
З вершками поєднується будь-який чай, але багато виділяють пуер.
Для початку в заварочнік наливається окріп, щоб прогріти чайник, після пари хвилин воду потрібно злити, а в теплий чайник додати заварку. Заварку потрібно залити гарячою водою, але не окропом і дати настоятися кілька хвилин, після чого розлити чай по чашках і додати вершки.
Чай з молоком при грудному вигодовуванні
Багато молодих мам зіштовхуються з такою проблемою, як нестача молока при грудному вигодовуванні. Напій з молоком і в цій ситуації буде корисний. Потрібно стежити за реакцією дитини. Деякі мами помічали, що при вживанні зеленого чаю з молоком, їх малюк краще засвоює молоко матері, стає більш спокійним, а ось після регулярного вживання чорного чаю, навпаки.
Шкода чаю з молоком
За великим рахунком, ніякої шкоди чай з молоком нанести не може. Тому абсолютно спокійно доповнюйте молоком або вершками будь чаї - чорний, зелений, білий. Єдине, що треба пам'ятати: чорний чай з молоком є сечогінним засобом, тому його не варто пити у великих кількостях перед поїздками і на ніч. Про решту ж «шкідливих» якостях цього напою можна говорити тільки умовно, а часто і з поміткою: «не доведене».
Так, наприклад, в деяких джерелах, посилаючись на німецьких вчених, пишуть, що казеїн (білок, що міститься в молоці), знищує катехін - речовина, присутня в чаї, що є потужним антиоксидантом і відповідає за тонус серцево-судинної системи. Однак це питання спірне.
По-перше, в чорному чаї катехина і так не дуже багато, він в основному присутня в зеленому чайному листі. По-друге, молоко вступає в реакцію тільки з одним компонентом катехина, а в складі чаю їх 4. Крім того, чай містить близько 200 корисних речовин, які жодним чином не зникають при з'єднанні з молоком, а тим часом багато хто з них теж благотворно впливають на серцево-судинну систему.
Не варто скидати з рахунків і те, що експеримент проводився за все на 16-ти «піддослідних» людей, а основні висновки були зроблені після спостережень за щурами. Якось несерйозно для справжнього наукового відкриття, ви не знаходите?
Але якщо у вас проблеми з серцем, і при цьому ви приймаєте на віру будь-яку інформацію про шкоду продуктів, то просто знизьте вживання чаю з молоком і випивайте, наприклад, 3-4 чашки в тиждень. Ніяких побічних ефектів таке дозування точно не дасть.
Власне, на цьому розмова про «шкідливість» чаю з молоком можна закінчити. Додамо тільки, що, як і будь-який харчовий продукт, цей напій може викликати індивідуальну непереносимість. Втім, і тут справа не в його складі, а в смаку, тобто комусь просто категорично не подобається поєднання молока та чаю.
Таким людям ми пропонуємо спробувати кілька способів приготування цього напою. Не виключено, що ви зміните свою думку про це корисному продукті.
Як правильно готувати напій
Для додавання в чай найкраще використовувати пастеризоване молоко, нагріте до 50-60 ° С. Причому напій без цукру вважається більш корисним, ніж підсолоджений. Так краще зберігаються смак і аромат чаю. Однак в деяких країнах в напій з чаю та молока додають навіть сіль і знаходять таке поєднання неймовірно смачним і корисним.
Щоб зберегти основну частину корисних елементів, що містяться в чаї, не рекомендується заливати чайне листя окропом.
Ось кілька рецептів приготування чудового напою.
- Чай зі звичайним молоком. Невеликий (на 0,5 л) чайник для заварювання треба обполоснути окропом, щоб прогріти посуд. Потім 3 ч. Л. листового чорного чаю висипати в чайник і залити водою (близько 95 ° С), так щоб рідина повністю покрила листя. Через 5 хвилин в чайник для заварювання додати окропу до половини, а через дві хвилини обсяг посуду повністю заповнити рідиною. У чашки спочатку слід розлити гаряче молоко, по 100-150 мл в кожну, а потім додати заварений чай. Ні в якому разі не потрібно розбавляти напій водою, смак і аромат будуть зіпсовані. Можна покласти тільки цукор за смаком.
- Чай з топленим молоком. Процес приготування той же самий, що розглядався вище, тільки молоко треба зробити топленим або томління в термосі. Перший варіант, тобто топлення молока в духовці, потрібно близько 8 годин. Молоко треба прокип'ятити, налити в глиняний горщик і поставити в духовку, розігріту до 100 ° С, на 6-8 годин, після чого його можна використовувати для приготування напою. Якщо немає бажання і часу возитися з топленого молока, можна полегшити процес. Увечері, перед сном, треба налити гаряче молоко в термос і залишити до ранку. В результаті вийде відмінне доповнення до чаю.
- Чай з полуницею і молоком. Для приготування вітамінного напою буде потрібно 5 ягід полуниці (причому підійде і размороженная), 3 ч. Л. цукру, півсклянки молока і чай, заварений з розрахунку 1 ч. л. листя на 200 мл води. Полуницю слід ретельно розтерти з цукром і потім змішати з чаєм і молоком. Такий напій приємно пити навіть в охолодженому вигляді.
Чай з молоком в косметології
Сучасні косметологи не дарма все більше уваги приділяють ефекту, який надає на шкіру обличчя чорний чай з молоком. Користь і шкода, корисні якості цього продукту дозволяють готувати поживні компреси, які відмінно освіжають шкіру обличчя, піднімають тонус, знімають запалення і набряки.
Для приготування косметичних компресів з чаю з вершками досить намочити ватні диски в холодній суміші з цих двох продуктів і докласти на 15-20 хвилин на закриті повіки. Шкіра навколо очей розправиться, стане більш пружною і свіжою.
Часто чай в поєднанні з молоком або вершками застосовують для ополіскування забарвлених або пошкодженого волосся. Якщо виконати процедуру кілька разів поспіль, можна помітити, що волосся стали більш гладкими, блискучими і шовковистим.
Чай з молоком: користь і шкода цього чарівного напою
Ранок практично кожної сучасної представниці прекрасної статі починається з чашечки міцного і ароматного чаю. Він не тільки бадьорить, тонізує і насичує наш організм корисними елементами, але і безпечно впливає на шлунок (на відміну від кави).
При цьому всі п'ють по-різному. Одні жінки воліє доливати в чайний напій молоко або вершки, інші не визнають ніяких добавок і вживають його тільки в чистому вигляді. Все залежить не тільки від смаків та вподобань, а й від місця проживання дам, так як чайні традиції формувалися століттями у різних народів.
Всім відомо, що англійський сніданок включає чашку чаю з вершками, монголи додають в напій молоко або масло (цікаво, чи не так?). А китайці п'ють тільки чисту заварку. Більш того, жителі піднебесної виключають додавання ароматизаторів, меду і навіть цукру, вважаючи, що всі ці елементи спотворюють справжній смак. Чи так це? Чай з молоком: користь чи шкода буде від такої суміші? Про це далі в нашій статті.
Чай з молоком: плюси і мінуси напою
У наших магазинах асортимент даної продукції різноманітний. На сьогоднішній день можна придбати традиційний чорний, популярний зелений, а також більш рідкісні види чаю, такі як білий і жовтий. Хочеться перепробувати їх все, тому ми купуємо і експериментуємо зі смаками. А багато хто з нас, як було зазначено вище, додають в чашку ще й молоко. Тут думки багатьох поділяються: одні кажуть про безсумнівну користь розведеного напою, інші ж доводять що це - дві абсолютно непоєднувані речі.
Насправді тут, як і завжди, є свої позитивні і негативні сторони. Лише ознайомившись з ними, ви зможете прийняти рішення, чи варто вживати чай з молоком. Користь і шкода - все залежить від того, як ви будете пити його, в яких кількостях. Важливу роль в даному випадку відіграє ваш стан.
Чому слід пити чай з молоком
Почнемо з позитивних відгуків. При щоденному вживанні чаю з молоком поліпшується самопочуття, підвищується життєвий тонус, стабілізується загальний стан організму. В даному напої міститься велика кількість антиоксидантів, які виводять вільні радикали, а також вітаміни групи В. І, звичайно ж, калій, необхідний для серцево-судинної системи і нормалізації тиску.
При додаванні молока, перераховані вище елементи краще засвоюються організмом. Крім того, ферменти молочної продукції є каталізаторами і впливають на сечогінні властивості чаю. Отже, вони сприяють швидкому виведенню надмірної рідини з організму.
Зелений чай з молоком корисний для всіх, хто замислювався про позбавлення від декількох зайвих кілограмів. Дієтологи рекомендують використовувати даний засіб, але тільки як допоміжний. Тобто вам не доведеться сидіти на тривалих дієтах, досить займатися спортом і вживати цей коктейль.
Таке поєднання прискорює метаболізм, сприяє виведенню токсинів і шлаків.За рахунок вмісту кальцію в молоці, у представниць прекрасної статі зміцнюється кісткова тканина, поліпшується стан зубної емалі. Вживання даної чарівної суміші знижує ризик захворювання нирок, фізичного і нервового перенапруження.
Прихильники такого напою вважають, що дане поєднання благотворно впливає на шлунково-кишковий тракт, так як молоко нейтралізує кофеїн. До речі, саме тому рекомендується вживати розбавлені чайні та кавові напої людям, у яких проблеми з серцево-судинною системою і шлунком.
Зверніть увагу на те, що пити чай в поєднанні з знежиреними вершками можна навіть людям з лактозною недостатністю, які погано переносять незбиране молоко. Такий напій забезпечить організм необхідними поживними речовинами, а відчуття голоду при цьому не виникатиме практично цілий день.
Коли не потрібно вживати чай з молочною продукцією
Існують і противники вживання чайного напою з молоком. Поговоримо про мінуси, які вони знаходять в такому поєднанні. Головний аргумент, як заявляють експерти і вчені - нейтралізація корисних речовин. Проблема полягає в тому, що катехіни, які містяться в чаї, стають неефективними при впливі казеїну, що містяться в молоці. А ці самі катехіни є потужними антиоксидантами, що захищають організм від безлічі хвороб, в тому числі серцево-судинних.
На думку супротивників, молоко перешкоджає позитивному впливу чаю, яке зазвичай той чинить на стінки кровоносних судин. А в поєднанні із зеленим або білим чаєм, молоко утворює ряд речовин, які не розчиняються в організмі. Вони в такому вигляді виводяться. Звичайно, шкоди від цього не буде, як і користі.
Ті, хто проти вживання чаю з молоком, вважають, що така суміш призводить до зниження еластичності стінок капілярів, порушення роботи шлунку і кишечника, утворення каменів в нирках. Зловживаючи подібними напоями, можна домогтися уповільнення обміну речовин, появи слабкості і постійних головних болів. Чим підтверджено таку думку - невідомо, так як оприлюднених результатів досліджень з цього питання немає.
Німецькі вчені стверджують, що тільки чай в чистому вигляді стабілізує артеріальний тиск. Вони також науково довели, що казеїни молока зводять нанівець багато корисних властивостей. Були навіть проведені експерименти на щурах, в ході яких встановили, що катехіни виділяють окис азоту. Це сприяє розширенню судин. На жаль, молоко сильно знижує їх концентрацію, збавляючи позитивний ефект.
Однак британські вчені вважають, що дослідження було проведено неправильно. Так, наприклад, лаборанти обмежували можливість переміщення щурів. А для здоров'я серцево-судинної системи дуже важливим фактором є рухливий спосіб життя. Плюс, важливу роль відіграє правильний режим, вид діяльності, способи відпочинку, правильне харчування. Так, представниці прекрасної статі навряд чи будуть сидіти на місці, відмовившись від їжі, вживаючи при цьому один лише тільки чай.
Як правильно пити чай
Отже, ви вже зрозуміли, що чай багатий вітаміни і мікроелементами, в ньому міститься більше 200 корисних речовин. Якщо казеїни молока і знижують дію катехінів, це зовсім не означає, що вони також впливають на інші речовини. Тому тим, хто любить вживати цей напій є саме в розведеному вигляді, не варто відмовляти собі в задоволенні.
Як же смачний чай з молоком, якщо його приготувати правильно. Найвідоміший, простий і популярний рецепт відомий практично кожній представниці прекрасної статі. Спочатку знадобиться налити полкружки гарячого молока, потім додати міцну заварку, що не розбавляючи її окропом. Найкраще з чаєм поєднується некип'ячене коров'яче молоко. Такий напій буде смачним як в холодному, так і в гарячому вигляді. Однак будьте обережні, купуючи молочну продукцію.Не купуйте її на стихійних ринках, так як в ній можуть знаходитися небезпечні для здоров'я людини бактерії.
Багато жінок навіть не зможуть представити свій раціон без чаю. Залишається тільки вибрати, яку заварку краще купити. Вибирайте крупнолистовой або цейлонський, але не купуйте ароматизований або в пакетиках. Корисного в такій продукції нічого не буде, тільки гроші даремно витратите.
Протипоказання і можливу шкоду чаю з молоком
Думки про шкоду чаю з молоком розходяться. Деякі вважають, що змішування цих продуктів нейтралізує їх корисні властивості. Існує теорія, що антиоксиданти в чаї випаровуються при додаванні молока. Але досліджень з цього питання не проводилося, тому не варто сприймати ці здогадки всерйоз.
Зрозуміло, не потрібно зловживати напоєм. Занадто велика кількість молочного чаю в раціоні може привести до втрати апетиту, проблем зі шлунково-кишковим трактом і слабкості. Крім того, необхідно враховувати наявність індивідуальної непереносимості продуктів і протипоказання до їх вживання.
Надмірне вживання молочного чаю може призвести до сильної слабкості
Добова норма і особливості вживання
Думки лікарів щодо добової норми чаю з додаванням молока різняться. Російські вчені в унісон з англійськими фахівцями кажуть, що середньостатистична людина може вживати до одного літра чорного молочного чаю в день. Що стосується зеленої альтернативи, то її рекомендують споживати в два рази менше. Але китайські медики наділяють зелений чай виключно корисними властивостями і вважають його профілактикою багатьох захворювань, тому радять збільшити вживання напою. Оптимальним обсягом вживання напою вважається 0,5 літра на добу.
Під час вагітності
Вагітним жінкам не рекомендується вживати цей напій, але 200 мл в день цілком допустимо. При цьому необхідно дотримуватися співвідношення чаю і молока 1: 1. Перевагу віддайте зеленому. Варто відзначити, що можна побалувати себе таким напоєм виключно на другому триместрі.
Лікарі рекомендують знизити вживання молочного чаю до мінімуму на період вагітності
Жінкам в період лактації
Під час грудного вигодовування чай з молоком не рекомендується включати в раціон раніше, ніж дитині виповниться місяць. Переконайтеся, що у малюка немає алергії на коров'яче молоко. Навіть якщо все в порядку, то намагайтеся використовувати менше заварки. Норма вживання в цьому випадку - одна чашка в день. Відгуки жінок говорять про те, що вживання чаю сприяє поліпшенню лактації.
В період лактації необхідно контролювати вживання молочного чаю, щоб уникнути зайвої збудливості нервової системи дитини
панкреатит
Напій можна вживати при панкреатиті. Але щоб не перевантажувати підшлункову залозу, необхідно вибирати молоко невеликої жирності. Підійде навіть знежирене. Так ви убезпечите себе від неприємних наслідків.
Молочний чай можна вживати при гастриті, оскільки він не подразнює слизову шлунка. Крім того, напій обволікає стінки травного тракту завдяки своїй ніжній консистенції. В цьому випадку рекомендується не захоплюватися заваркою, а ось молока можна додати побільше.
З метою зниження ваги
Молочний чай прекрасно перебиває апетит, а також сприяє виведенню з організму зайвої рідини, шлаків і токсинів. Напоєм можна замінити денні перекушування. Крім того, чай з молоком прискорює всі обмінні процеси в організмі. Саме тому всім бажаючим схуднути дієтологи рекомендують щоденне вживання такого напою. Пам'ятайте, що молоко містить багато калорій, тому не пийте більше двох чашок чаю в день.
Чай з молоком виводить шлаки і токсини з організму, тому обсяги з талії йдуть швидше
класичний спосіб
Чай з використанням звичайного молока готується в розрахунку на 2 порції, обсяг кожної з яких становить 400 мл.Необхідно приготувати три чайних ложки чорного або зеленого чаю і 300 мл молока. Залийте заварку окропом так, щоб вода ледь покривала вміст чайника. Через кілька хвилин потрібно додати ще стільки ж рідини. По закінченню деякого часу залийте чайник повністю. Розлийте напій по гуртках і додайте по 150 мл попередньо закип'ятила молока в кожну порцію.
Класичний чай з молоком є відмінним тонізуючим напоєм
Чорний чай з вершками
Це один з найпопулярніших способів приготування, оскільки напій виходить особливо ніжним. Необхідно приготувати дві чайні ложки вершків, чайну ложку чорного чаю і цукор за смаком. Вершки необхідно збити до стану піків, а потім покласти їх на дно чашки. Заварку залийте окропом і зачекайте кілька хвилин. Потім просто залийте чаєм вершки і насолоджуйтеся приголомшливим смаком.
Вершки відмінно поєднуються з чаєм, оскільки надають йому особливо ніжний і приємний смак
Зелений чай з морською сіллю
Незвичайний спосіб приготування прийшов до нас зі Сходу. Візьміть чайну ложку зеленого чаю, 300 мл молока, столову ложку вершкового масла і дрібку солі. Потрібно закип'ятити воду, потім висипати в неї заварку і залишити на повільному вогні на п'ять хвилин. Після цього додайте в каструлю вершкове масло і сіль. Доведіть чай до кипіння і зніміть з вогню.
Зелений чай з додаванням солі нікого не залишить байдужим
Варіант для чищення судин
Нагрійте молоко так, щоб воно не закипіло. У чайник для заварювання покладіть стільки чаю, щоб співвідношення продуктів було 4: 1. Це означає, що на одну частину молока припадає чотири частини заварки. Залийте закип'ятила рідиною чайник і зачекайте кілька хвилин. Приймайте по чашці напою кожні дві години протягом трьох днів. При цьому більше нічого в їжу не вживається. Такий спосіб очищення судин рекомендується проводити не частіше, ніж раз на три роки.
Напій для лактації
Молочний напій нерідко використовують молоді мами як засіб, що підвищує лактацію. Одним з найпростіших рецептів для цих цілей є чорний чай з молоком і медом. Можна додавати в напій кропиву, аніс або материнку. Приймати по чашці чаю до чотирьох разів на день за півгодини до годування.
Аніс додасть молочному чаю пікантності, але можна використовувати і інші спеції
Рецепт чаю з молоком для зниження ваги - відео
Молоко пом'якшує тонізуючу властивість чаю, а заварка допомагає кальцію краще засвоїтися в організмі. Саме тому напій є настільки популярним. Якщо дотримуватися всіх рекомендації щодо вживання і враховувати індивідуальні особливості організму, то ніяких побічних ефектів у вас не виникне.
- Автор: Олександра Шереметьєва
Всім доброго часу доби! Мене звати Олександра. Мені 26 років. Закінчила філологічний факультет в РУДН. Оцініть статтю:
(3 голоси, середнє: 4.7 out of 5)
Спосіб приготування
- Подрібнити спеції (можна відразу купити готовий набір для Масалов).
- Довести молоко до кипіння, додати мед.
- Всипати всі спеції.
- Додати чайне листя і заварювати ще п'ять хвилин на невеликому вогні. Масала повинна придбати кремовий відтінок.
- Дати напою настоятися кілька хвилин.
Норма для дорослої людини
Чіткої відповіді на питання, скільки чаю з молоком в день можна вживати, немає. Любителі напою можуть приймати п'ять і більше келихів на добу, відчуваючи себе при цьому добре. Лікарі окреслюють лише приблизні рекомендації: підуть на користь і не зашкодять організму будь-якого здорового людини три чашки в день. Можна вживати і більше, якщо після цього немає тахікардії (прискореного серцебиття) і головного болю. Кращий час для чаювання - через 30-40 хвилин після їди. Не варто перевантажувати шлунок напоєм відразу після щільного обіду або вечері.
Традиційно з молоком змішують крупнолістовиє індійські (крім дарджілінга) сорти чорного чаю.Існують і любителі зеленого чаю, завареного таким способом, але вважається, що будь-які добавки перебивають смак і аромат напою.
при вагітності
Чай з молоком при вагітності пити можна, але з деякими застереженнями:
- Не зловживайте цим напоєм, особливо на ранніх термінах (I триместр). Надлишок теїну може підвищити тонус матки, що небезпечно при загрозі переривання вагітності.
- Майбутнім мамам дозволено пити 1-2 чашки чаю з молоком в першій половині дня.
- Міцний чай - під забороною, при заварюванні напою пропорції його складових зменшуються вдвічі.
Пам'ятайте, що правильніше додавати чай в гаряче молоко, а не навпаки: так смак напою розкриється повною мірою.
При грудному вигодовуванні
Чай з молоком - відомий народний засіб для стимуляції лактації. Але багато сучасних педіатри прийшли до висновку, що це міф. Підсилює приплив грудного молока не саме цей «коктейль», а будь-який тепле пиття, навіть вода.
Проте чай з молоком залишається одним з улюблених напоїв серед молодих мам ще й тому, що він поживний і відмінно втамовує спрагу. Вживати його при грудному вигодовуванні можна, але обов'язково спостерігайте за реакцією малюка. Незбиране коров'яче молоко часто викликає алергічні реакції у новонароджених, тому в перший місяць життя дитини його краще повністю виключити з раціону годуючої мами, навіть в складі чаю. Коли малюк підросте, спробуйте випити неміцний напій з додаванням невеликої кількості молока. Якщо протягом доби після цього малюк буде вести себе як зазвичай, не проявить занепокоєння, будуть відсутні проблеми з животиком, сміливо можете вживати до 3 чашок чаю в день.
Деякі немовлята мають підвищену чутливість до Теїн, що міститься в чаї. Ця особливість проявляється занепокоєнням, капризами і проблемами зі сном після випитої мамою чашки напою. В цьому випадку годувальниці від вживання чаю (навіть без молока) доведеться відмовитися.
Грудничкам тонізуючий напій однозначно пити не рекомендується: можливі проблеми зі сном і серцем, симптоми гіперактивності та порушення уваги. Без шкоди для здоров'я чай з молоком допускається включати в раціон дітей старше 2 років:
- ніяких пакетиків, користуйтеся тільки якісним листовим чаєм,
- слабо заварений напій світло-коричневого кольору розбавляйте молоком в співвідношенні 2: 1 або навіть 1: 1,
- рідина повинна бути теплою, ні в якому разі не гарячою,
- цукор намагайтеся не додавати,
- пити чай з молоком дітям краще в першій половині дня, ідеально - на сніданок.
Англійська (класичний) спосіб
- чорний листовий чай - по 1 ч. л. на порцію,
- гаряча вода (приблизна температура - 75-80 градусів) - за обсягом заварника,
- гаряче молоко - 70 мл на порцію.
Обполосніть чайник окропом, насипте в нього сировину і дайте настоятися 4-5 хвилин. Заповніть чашку молоком приблизно на третину, додайте приготовлену заварку. При бажанні можна покласти в напій цукор.
- корінь імбиру - 3-4 см,
- чай (чорний або зелений) - 2 ст. л.,
- молоко - 2 л.
Імбир подрібнити на тертці. Заварити чай гарячим молоком і поставити на повільний вогонь. Довести рідину до кипіння, додати в неї імбир і зняти з плити. Наполягати напій протягом 15-20 хвилин. Вживати по 40-50 мл тонізуючого чаю протягом дня.
З слівкаміІнгредіенти (на 1 порцію):
- цейлонський крупнолистовий чай - 1 ч. л.,
- вершки (свіжі або консервовані) - 2 ч. л.,
- цукор - 2 ч. л.,
- вода - 200 мл.
Обполоснути заварник окропом і насипати в нього сировину. Дати настоятися 4-5 хвилин. Охолоджені вершки збити з цукром до густої консистенції і повного розчинення крупинок підсолоджувача. Покласти в чашки по 2 ч. Л. вершків і залити свіжозавареним напоєм.
Густа вершкова шапка, воодружённая на поверхню чаю, зробить напій дуже ошатним
З сіллю і вершковим маслом
- чорний цейлонський чай - 2 ч. л.,
- вершкове масло - 1 ч. л.,
- молоко - 300 мл (1,5 склянки),
- сіль за смаком.
Залити чай склянкою гарячої води, поставити на плиту і томити на повільному вогні, поки об'єм рідини не зменшиться на третину. Додати молоко і приблизно половину чайної ложки солі, розмішати до повного розчинення крупинок. Перелити готовий напій в чашки і присмачити вершковому маслом.
Для чищення судин
Приготуйте напій, додавши в кухоль молоко (його кількість повинна дорівнювати п'ятої частини обсягу чашки) і заварений чорний чай. Випивайте по склянці кожні дві години протягом трьох днів. Більше нічого не їжте і не пийте.
Така розвантаження не тільки почистить судини від токсинів і зайвого холестерину, але і допоможе схуднути.
""
