Суп гороховий з грибами

Незважаючи на простоту рецепта, приготування горохового супу з грибами займе чимало часу, але якщо точно слідувати інструкції, то результат у вигляді ароматного і смачного обіду, виправдає витрачені зусилля.

Складові:

Горох (подрібнений на половинки) - 3/4 стакан,
будь-які сушені гриби - 50 грам,
морква - 75 грам,
цибуля - 75 грам,
рослинне масло - 2-3 ст. л.

Покроковий спосіб приготування:

Крок 1: горох і гриби насипати в різні ємності, залити водою хвилин і залишити на півгодини,

Крок 2: поставити на вогонь ємність з водою (приблизно 2,5 літра),

Крок 3: очистити і дрібно нашаткувати цибулю, обсмажити до прозорості,

Крок 4: дрібно порізати гриби, висипати до цибулі, смажити протягом семи хвилин,

Крок 5: в каструлю з киплячою водою, додати воду, де були замочені гриби і горох, посолити, дочекатися поки горох не розвариться,

Крок 6: додати в суп овочі та гриби, тримати на плиті ще 10-15 хвилин.

Зелень можна використовувати будь-яку, додавати краще прямо в тарілки. Для того, щоб відтінити насичений смак горохового супу, потрібно подати до нього житні сухарі, нарізані маленькими кубиками.

Варіант 2: Гороховий суп з грибами - вегетаріанський

Суп за таким рецептом можна готувати не тільки на плиті і в мультиварці, але і на багатті. Останній варіант не найпростіший, зате пікнік вдасться на славу. Невагомого пакетика сушених грибів вистачить, щоб нагодувати велику компанію голодних туристів.

Складові:

горох - 1 склянка,

сушені гриби - 50 грам,

морква - 1 штука,

лавровий лист - 1-2 штуки.

Покроковий спосіб приготування:

Крок 1: попередньо отмоченной в холодній воді горох (не менш 4 годин) промити і насипати в ємність з чистою водою, варити протягом години,

Крок 2: картоплю порізати (будь-яким зручним способом і розміром), додасть в каструлю, варити не менше п'ятнадцяти хвилин,

Крок 3: гриби також необхідно спочатку замочити у воді (2 години), воду злити, злегка їх віджати, щоб позбутися від зайвої вологи, дрібно нашаткувати, обсмажити протягом сім хвилин,

Крок 4: дрібно порізати цибулю, натерти моркву, додати обидва інгредієнта до грибів, потримати на слабкому вогні, помішуючи ще хвилин 5, опустити в суп, варити п'ятнадцять хвилин,

Крок 5: додати лаврушку і посолити за смаком, накрити кришкою і підтримати на плиті ще кілька хвилин.

Гриби можна використовувати, як свіжі лісові: лисички, білі підберезники, так і печериці. Все залежить тільки від особистих смакових переваг.

Варіант 3: Гороховий суп з грибами - пісний

У печерицях міститься не менше корисного для організму фосфору, ніж в морепродуктах, а також вітаміни В, С і Д. Незважаючи на відсутність у складі м'яса, суп за рахунок білків, досить калорійним, тому буде прекрасним варіантом для ситного обіду.

Гриби краще вибрати великі або середнього розміру. Вони не повинні мати плям і темних ділянок. Правильний колір капелюшки - білий, можливий легкий рожевий або бежевий відтінок. Самий насичений аромат у печериць з розкрилися капелюшками.

Складові:

печериці - 250 грам,
горох - 5 ст. ложок,
цибуля - 75 грам,
морква - 75 грам,
картопля - 1 велика штука,
чорний перець - 5-6 горошин,
лаврушка - 1-2 листочка.

Покроковий спосіб приготування:

Крок 1: горох замочити на чотири години (а краще на всю ніч), кілька разів сполоснути, варити півтори години,

Крок 2: картоплю нарізати як зручно, додати до гороху, варити протягом 10-15 хвилин,

Крок 3: помити, почистити і нашаткувати часточками печериці, обсмажити, покласти в суп,

Крок 4: вимитий цибулю порізати кубиками і обсмажити 3-4 хвилини,

Крок 5: додати до цибулі натерту моркву, смажити, помішуючи, ще хвилини 3-4,

Крок 6: додати овочі в суп і дати йому покипіти ще 15 хвилин.

Якщо горох не цілісний, а подрібнений на половинки, то замочувати його не потрібно, а варити слід всього годину.Готову страву прикрасити подрібненою зеленню і подавати з часниковими грінками з білого хліба.

Якщо хочеться приготувати суп-пюре, то досить додати трохи вершкового масла і перемішати всі інгредієнти після приготування в блендері.

Варіант 4: Гороховий суп з грибами і копченостями

Дієтичним цей рецепт назвати не можна, але зате в горох має корисні властивості, адже це джерело рослинного білка. Вважається, що горох зміцнює кістки і сприяє профілактики склерозу, а також є джерелом енергії.

Складові:

вода або м'ясний бульйон - 3 літри,
копчені реберця - 0,5 кг.,
горох - 1-1,5 склянки,
морква - 75-100 грам,
кореневої селера - 50 грам,
ріпчаста цибуля - 1 головка,
картопля - 2-3 штуки,
гриби - 100 грам,
лавровий лист - 3 штуки,
чорний перець горошком - щіпка.

Покроковий спосіб приготування:

Крок 1: очистити цибулину від першого шару, розрізати на дві частини, підрум'янити на сухій сковорідці, поклавши його зрізом вниз,

Крок 2: дочекатися поки бульйон закипить, потім опустити в нього цибулю і копчені дрібно нарізані реберця,

Крок 3: варити протягом тридцяти хвилин, після цибулю витягнути,

Крок 4: вимочений і промитий горох, додати до бульйону, дочекатися поки закипить і зменшити вогонь на мінімум,

Крок 5: невеликими кубиками порізати картоплю,

Крок 6: коли горох практично повністю розвариться, покласти до нього картоплю і варити протягом 15-20 хвилин,

Крок 7: порізати і обсмажити гриби,

Крок 8: очистити і нашаткувати тонко морквину і селеру, обсмажити,

Крок 9: в суп додати моркву, селеру, гриби і лаврушку, поперчити,

Крок 10: варити ще десять хвилин на повільному вогні, перед тим як наливати в тарілки, витягнути лаврові листочки.

Для отримання ідеального смаку, слід уважно поставитися до вибору продуктів. Горох краще вибрати яскраво-жовтого або трохи зеленого кольору не дуже великого розміру, він не повинен мати неприємний запах.

Щоб прискорити приготування супу, горох слід замочувати заздалегідь, можна навіть залишити його в воді на всю ніч.

СКЛАДОВІ

Печериці 300 Грам
Горох 1 Стакан
Вода 2 Литра
Картопля 2 Штуки
Лук 1 Штука
Морква 1 Штука
Лавровий лист 1 Штука
Масло рослинне 3 ст. ложки
Сіль, перець, зелень За смаком

Горох замочити у воді на кілька годин, бажано на ніч.

Отмоченной горох промийте і поставте варитися на сильному вогні.

Коли але закипить, вогонь зробіть середнім, додайте очищену цибулину. Варіть близько півгодини.

Потім додайте в каструлю порізану кубиками картоплю і варіть ще 10 хвилин.

Додайте в суп потерту моркву.

Гриби поріжте пластинками.

І обсмажте їх на рослинному маслі 5-7 хвилин. При цьому посоліть і поперчіть їх на смак.

Надішліть смажені гриби в каструлю разом з лавровим листом і доведіть до кипіння.

І завершальний штрих - за хвилину до готовності киньте в суп порізану зелень.

Пісний гороховий суп з сушеними грибами

50 г сушених грибів,

1 ст. сухого лущеного гороху,

1 корінь петрушки,

соняшникова олія (без запаху),

приправи, сіль - за смаком.

Ретельно промийте і замочіть горох з вечора.

Сушені гриби теж необхідно замочити, однак це потрібно зробити за 2 години до початку приготування страви. Попередньо їх потрібно вимити. Процідіть гриби через друшляк в 3-х літрову каструлю.

Доведіть обсяг води до 2,5 літрів, додавши чистою. Покладіть в неї замочений горох і дрібно нарізані гриби.

Поставте суп варитися на повільний вогонь.

Поки горох з грибами готується, помийте і почистіть овочі, наріжте їх брусочками або маленькими кубиками, обсмажте на олії. Покладіть овочі в суп, коли горох буде майже готовий. Поваріть суп до м'якості гороху. За 5 хвилин до готовності додайте сіль і спеції.

Гороховий суп з замороженими лісовими грибами

1 упаковка грибів,

1 ст. ложка гороху,

сіль, спеції - за смаком.

Промийте і замочіть на 3 години лущений сухий горох.Злийте воду, додайте 2 літри свіжої води і покладіть гриби (без розморожування), поставте варитися до повної готовності гороху.

В цей час дрібно наріжте цибулю і обсмажте його на вершковому маслі. Коли зваряться горох і гриби, протріть суп через сито або перетворите в його пюре за допомогою блендера. Ще раз закип'ятити, заправте луком, спеціями, сіллю і подайте на стіл.

Гороховий суп зі свіжими печерицями та копченими реберцями

Більш ситним виходить гороховий суп зі свіжими печерицями, картоплею і копченими реберцями.

100 г свіжих печериць,

1 ст. сухого гороху,

50 г кореня селери,

500 г копчених реберець,

сіль, спеції (перець, лавровий лист) - за смаком.

Підготуйте цибуля: очистіть його, розріжте на 2 половинки і викладіть (зрізом вниз) на гарячу суху сковороду, щоб трохи підрум'янити.

Закип'ятіть воду в трилітровій каструлі, покладіть половинки цибулини, копчені реберця, нарізані шматочками, і залиште варитися на півгодини.

Потім вийміть з бульйону цибулю, покладіть в каструлю добре промитий горох, доведіть до кипіння бульйон, зменшіть вогонь і варіть до м'якості гороху (близько години).

Поки горох вариться, помийте і почистіть коренеплоди, наріжте їх тонкою соломкою. Помийте і обсушіть гриби, наріжте тонкими пластинками. Налийте в сковорідку рослинне масло, обсмажте окремо спочатку овочі, а потім гриби.

Покладіть в суп картопля, нарізаний скибочками, дайте супу покипіти 10 хвилин, додайте моркву, обсмажені гриби і селеру.

В кінці приготування посоліть суп і покладіть спеції.

Гороховий суп з грибами буде смачніше, якщо дати йому настоятися протягом півгодини.

Гороховий суп з печерицями

Ці свіжі гриби можна придбати на ринку або в магазині в будь-який час року. Тому і влітку, і взимку такий гороховий суп приготувати легко. Правда, пропонований рецепт не назвеш дієтичним, так і в пост цей суп не поїси. Але в решту часу ... Повірте, це дуже-дуже смачно!

Сухий горох - 1 склянка з гіркою,
Печериці - 100 г (приблизно два-три великих гриба),
Кореневої селера - 50 г,
Морквина - 1 штука,
Ріпчасту цибулю - 1 середня головка,
Картопля - 2-3 штучки,
Копчені реберця - 500 г,
Спеції (сіль, перець, лаврове листя) - на ваш розсуд.

Спочатку зваримо бульйон з копчених реберець. Лук для нього підготуємо вельми незвичайним способом. Очистимо цибулину, розрізати її на дві половинки і покладемо їх (зрізом вниз) на суху гарячу сковороду, щоб злегка підрум'янити. У трилітрової каструлі закип'ятити воду, додамо в неї половинки цибулини і нарізані шматочками копчені реберця і залишимо варитися на півгодини. Через тридцять хвилин виймемо з бульйону цибулю, покладемо в каструлю добре промитий горох, ще раз доведемо його до кипіння, зменшимо вогонь і будемо варити до м'якості гороху (приблизно один час).

Поки вариться горох, займемося овочами і грибами. Вимиємо і почистимо коренеплоди і наріжемо їх тоненькою соломкою. Ретельно вимиті і обсушені гриби поріжемо тонкими пластинками (плоскими грибочками). Потім наллємо в жаровню рослинне масло, розжарити його і обсмажити спочатку овочі, а потім гриби (окремо). Поки ми займалися піджаркою з овочів і грибів, горох повинен був майже зваритися. Тепер ми додамо до нього нарізаний скибочками картопля, дамо супу покипіти ще хвилин десять і покладемо туди обсмажені гриби, морква і селера. У самому кінці приготування посолити суп до смаку і покладемо спеції. Наш гороховий суп з грибами стане ще смачніше, якщо дати йому настоятися (хоча б півгодинки).

Суп з гороху з сушеними грибами

Цей рецепт особливо хороший для постій кухні. Сушені гриби мають непередаваним ароматом. Звичайний грибний суп з ними виходить дуже смачним, а вже гороховий суп з сушеними грибами просто вище всяких похвал. Для приготування пісного супчика з грибами та горохом нам знадобляться такі інгредієнти:

Гриби сушені - 50 г,
Горох сухої лущений - 1 стакан,
Петрушка коренева - 1 корінець,
Цибулина - 1 штучка,
Морквина - 1 штучка,
Рослинна олія (без запаху),
Приправи - на ваш розсуд.

Для цього супу горох необхідно заздалегідь замочити. Найкраще це зробити з вечора, залишивши горох у воді на всю ніч. Гриби теж потрібно замочити, але зробити це необхідно за дві години до початку приготування супу. До речі, сушені гриби також як і свіжі, треба спочатку вимити. Отже, гриби, які відмокали у нас дві години, виймаємо з води, а її виливаємо в трилітрову каструлю. Доводимо обсяг води до двох з половиною літрів (додавши чистої) і кладемо в неї горох і дрібно нарізані грибочки. Ставимо варитися суп на повільний вогонь.

Поки горох з грибами вариться, миємо й чистимо овочі і нарізаємо їх маленькими кубиками або брусочками. Потім обсмажуємо коріння з цибулею на олії. Додаємо піджарку в суп, коли горох буде майже готовий, і варимо суп до м'якості гороху. В кінці приготування (приблизно за п'ять хвилин) приправляем суп спеціями і сіллю. Подаємо до столу з сухариками і свіжою зеленню.

Якщо цей гороховий суп ви готуєте в піст, коли не можна вживати ніякого масла, то цибулю, моркву і петрушку кладіть в суп (НЕ обсмажуючи) хвилин за двадцять до його готовності.

Гороховий суп з замороженими грибами

Спробуйте приготувати супчик з лісовими грибами, які ви навряд чи зможете придбати в свіжому вигляді. А ось замороженими вони частенько продаються в наших магазинах. Для цього супу нам знадобляться такі інгредієнти:

1 упаковка свіжоморожених грибів,
1 стакан гороху,
1 головка ріпчастої цибулі,
Масло вершкове для піджарки,
Сіль і спеції на ваш смак.

Перебираємо, промиваємо і замочуємо години на три сухий лущений горох. Потім зливаємо з гороху воду, заливаємо його двома літрами свіжої води і додаємо до нього гриби (навіть без розморожування). Ставимо горох з грибами варитися до повної і остаточно готовності гороху. Тим часом дрібно нашаткувати цибулину і обсмажити її на вершковому маслі (аромат буде невимовним!). Коли горох з грибами звариться, протремо супчик через сито або перетворимо в його пюре за допомогою блендера. Ще раз закип'ятити суп, заправимо його підсмаженим на вершковому маслі цибулею, сіллю і спеціями (за смаком).

До речі, не перемудрили зі спеціями: аромат і смак смаженої цибулі буде краще будь-яких приправ. А ось чорний перчик і маленький листочок лаврушки супу не завадять. Тільки лавровий лист кладіть в суп буквально за хвилину до того, як вимкніть вогонь. Зелень кропу або петрушки також не зіпсують смак і аромат цього горохового супу з грибами.

Між іншим, гороховий суп з грибами можна варити без картоплі. А так як картопля вважається далеко не дієтичним продуктом, то такий суп можна включити в меню тих, хто піклується про стрункість своєї фігури. Скуштувавши цього чарівного супчика, ви не додасте ні грама зайвої ваги, але будете почувати себе ситим і задоволеною. І при цьому - ніяких докорів сумління! Тому пробуйте, експериментуйте і готуйте із задоволенням.

Схожі статті

Гречка з грибами, і цибулею, і морквою Гречана крупа містить багато речовин, корисних для здоров'я. Вона допомагає запобігти виникненню ...

Дивний суп локшина з ароматними грибами Ароматний, насичений, неймовірно смачний ... Суп-локшина з грибами - чудове блюдо. Однак він чомусь ...

Contents Гречка з грибами - готуємо страву в горщику в духовці Ви - одна з тих мільйонів жінок, які борються із зайвою вагою? Гречка з грибами - ...

Як приготувати гречану кашу з грибами та цибулею Гречана крупа вважається дієтичним і екологічно чистим продуктом, оскільки гречка невибаглива в ...

Гречка з грибами - ідеальне поєднання для сімейної вечері Гречка з грибами - частий гість на будь-якій кухні. Ця страва збирає всю родину за столом своїм ...

Гороховий суп з грибами

Перші страви - їжа, необхідна для щоденного вживання, особливо в холодну пору року.Завдяки рідкої їжі, організм зігрівається і правильно функціонує. Гороховий суп особливо виділяється з безлічі існуючих перших страв. Хто вперше приготував його, залишається таємницею. Але те, що страви налічується безліч років, не підлягає сумнівам. Ще древні римляни і греки вирощували це бобова рослина, а на вулицях Афін, торговці пропонували скуштувати гарячого горохового супу. У різноманітному виконанні він є традиційною стравою багатьох країн.

Гороховий суп знайомий з дитинства кожній людині, але не всі знають, що його смак можна зробити яскравіше і багатше. Є безліч способів, завдяки яким ця страва стає більш ситним, наваристим і смачним. Спробуйте приготувати гороховий суп з грибами, і ви переконаєтеся, наскільки різноманітною може бути звична їжа. Незважаючи на свою ситність, це блюдо є низькокалорійним, і його цілком можна їсти людям, що стежать за фігурою. Наваристий гороховий супчик з грибами неодмінно сподобається вам і вашим близьким своїм незвичайним смаком і дуже апетитним запахом. Готувати його дуже швидко і просто, в цьому вам допоможе покроковий рецепт.

Ми приготуємо суп з лісовими грибами, в нашому випадку готуємо в зимову пору року і використовуємо заморожені гриби. Також можна використовувати свіжі шампіньйони або гливи.

складові

Вода - 2,5 л,
Заморожені або свіжі гриби - 350 г,
Горох - 0,7 ст.,
Морква - 1 шт.,
Картопля - 3 шт.,
Ріпчасту цибулю - 1 шт.,
Рослинна олія - 3-4 ст.л.,
Сіль, чорний мелений перець - за смаком,
Свіжа зелень - 6-8 гілочок.

Як приготувати гороховий суп з лісовими грибами

Найважливіше в приготуванні такого супу - правильно підготовлений горох. Гарненько промийте його кілька разів і замочіть в холодній воді на всю ніч. Якщо такої можливості немає, то витримаєте, хоча б 2 години. У каструлю налийте воду, поставте на плиту і доведіть до кипіння. Посоліть, орієнтуючись на свій смак. Безпосередньо перед приготуванням знову вимийте горох під проточною водою і відправте його в киплячу рідину. Варіть 30-40 хвилин, поки він не стане м'яким. Час залежить від сорту та якості гороху.

Картопля очистіть, вимийте і наріжте середніми кубиками. Надішліть його в каструлю до гороху.

Заморожені гриби можна брати будь-які, але звичайно краще, щоб це були лісові гриби. Саме вони надають супу чудовий аромат і насичений смак. Заздалегідь необхідно розморозити гриби, промийте їх водою і відкиньте на друшляк, щоб пішла зайва рідина. Якщо вони сильно великі, наріжте, тільки не дуже дрібно. Не забувайте, що гриби мають властивість сильно зменшуватися в розмірі при смаженні. У сковороді розігрійте олію і відправте їх туди. Трохи присолите гриби і смажте, періодично помішуючи до готовності.

Ріпчасту цибулю і моркву очистіть і вимийте. Перший наріжте невеликими кубиками, другу натріть на крупній тертці. Підготовлені овочі відправте до грибів і пасеруйте близько 5 хвилин, до готовності. Лук повинен стати прозорим, а морква придбати золотистий колір.

Обсмажені гриби з овочами додайте в майбутній суп. Поперчіть блюдо, і якщо необхідно - досоліть. Варіть грибний суп з горохом ще 10 хвилин.

Свіжу зелень промийте, подрібніть і додайте в суп. Доведіть до кипіння, після чого проваріть ще кілька хвилин і знімайте з вогню.

Перше блюдо з гороху і грибів повністю готово! Розлийте ароматний суп по тарілках, за бажанням додайте в кожну шматочок вершкового масла і кличте до столу рідних, смакувати надзвичайно смачний обід. Смачного!

Господині на замітку:

Для приготування такого супу можна використовувати не тільки заморожені, а й свіжі гриби. На смакові якості страви це не вплине. Звичайно ж, краще готувати суп з лісовими грибами, але якщо їх немає, то цілком підійдуть гливи або шампіньйони. Вимийте їх, наріжте пластинками і обсмажити на олії.Додайте до грибів цибулю, моркву, тушкуйте до м'якості овочів і відправте в каструлю з горохом і картоплею.
Можна приготувати гороховий суп і з сушеними лісовими грибами. Для цього ретельно вимийте заготовки і замочіть в холодній воді на кілька годин. Потім гриби вийміть, а рідину злийте в каструлю, це буде бульйон для супу. До води додайте горох і подрібнені гриби. При необхідності долийте рідину. Далі готуйте як зазвичай.
Для того, щоб горох розварився швидше, варіть його на очищеній воді. Час приготування скоротиться вдвічі.

Склад і калорійність

У гороховому супі присутні:

мінеральні речовини (калій, магній, фосфор, хлор, залізо, йод),
вітаміни В, А, РР, С і Е,
фолієва кислота,
ліпотропні речовини (метіонін, холін і лецитин),
инозит,
цукор (фруктоза, глюкоза).

Суп, що містить в своєму складі сухий горох, калорийнее, ніж зварений зі свіжого. Його енергетична цінність на 100 г продукту становить 65 ккал. Якщо блюдо зварити на м'ясному бульйоні, то калорійність складе 75 ккал.

Харчова цінність супу з додаванням свіжого горошку становить всього 30-40 ккал.

Завдяки низькій калорійності, блюдо часто включають в дієтичне харчування.

Корисні властивості горохового супу

Блюдо володіє не тільки прекрасними смаковими якостями, але і завдяки складу, складає таку користь організму:

Через відсутність жирів, суп може вживатися людьми, які бажають скинути зайву вагу.
Він дозволяє запобігти порушенню сну і депресію.
Легкий суп здатний поліпшити метаболізм і зміцнити стінки судин.
У гарячому вигляді блюдо позитивно діє на нервову систему.
Його можна включати в раціон як профілактичний засіб при простудних захворюваннях.
Суп допоможе зняти спазми судин, що поліпшить кровообіг.
Блюдо корисно їсти хворим на артеріальну гіпертензію та ішемією.
Суп здатний підвищити захисні сили організму, і знизити ризик виникнення новоутворень.
Він покращує стан шкірних покривів, а також волосся і нігтів.
Блюдо дозволяється включати в раціон хворих на цукровий діабет, тому що цукру в ньому представлені глюкозою і фруктозою.
У супі присутні антиоксиданти, здатні загальмувати процеси окислення на клітинному рівні.
При регулярному його вживанні, поліпшується робота травної системи.

Гороховий суп завдяки своїм позитивним властивостям, може стати одним з найбільш корисних страв, як в звичайному харчуванні, так і в дієтичному.

Застосування в кулінарії

Гороховий суп одне з небагатьох перших страв, яке навіть без змісту в ньому м'яса, відрізняється відмінним смаком і приємним ароматом. В його традиційному рецепті присутній: горох, картоплю, цибулю ріпчасту, масло для смаження овочів і зелень. Калорійність 100 г супу становить всього 66 ккал.

Незважаючи на те, що і пісне блюдо володіє відмінними смаковими якостями, гурмани намагаються ще більше вдосконалити його рецепти. У нього можуть входити копчені сосиски, реберця, свинина, сало та ін.

Одним з особливих страв є гороховий суп зі шкварками. Обсмажене свиняче сало, що входить до його складу, надає пікантний смак. В цьому випадку поживні властивості супу поліпшуються, що дозволяє організму швидко засвоювати його.

Енергетична цінність такого блюда різко зростає і становить 300 ккал. Людям, що стежать за своєю вагою, такий суп явно не припаде до смаку. Тому найчастіше вони віддають перевагу вегетаріанського горохового супу.

Гороховий суп для схуднення

Творці цієї дієти стверджують, що про позитивні якості гороху були обізнані ще наші предки. Тому він завжди широко застосовувався в кулінарії для приготування різних страв (супів, салатів, гарнірів). Гороховий суп на воді - відмінне дієтичне блюдо. Відсутність в ньому жирів, дозволяє вживати його всім людям, охочим скинути вагу.

До переваг даного режиму харчування можна віднести:

Горох має низькою калорійністю, але в той же час швидко насичує організм.
Він багатий корисними речовинами, починаючи цинком і закінчуючи калієм. При вживанні гороху в їжу, в організмі людини виробляється амінокислота - лізин.
Він здатний замінити вегетаріанцям м'ясо.

Суть дієти полягає в тому, що худне замінює висококалорійне блюдо в своєму раціоні на гороховий суп. Блюдо вариться з додаванням свіжого, а не сухого гороху.

При відмові від вживання алкоголю, смажених, солоних і гострих страв, втрата ваги за 7 днів складе близько 3 кг.

Основне обмеження дієти полягає у відмові від м'ясних страв. Завдяки лідерству гороху за вмістом білка серед інших рослинних продуктів, він зможе задовольнити потребу організму в протеїнах.

Шкода горохового супу

Незважаючи на безліч корисних властивостей, гороховий суп володіє наступними обмеженнями:

Блюдо в деяких випадках може викликати неприємні відчуття в кишечнику. Це пояснюється тим, що в горошинах присутні ферменти, що перешкоджають росту насіння. Навіть при кипінні вони не розварюються і гальмують процес розщеплення рослинних білків. Як результат, після їжі відчувається важкість у кишечнику і метеоризм.
Через цих особливостей гороху хворим, що страждають гемороєм або запорами, не рекомендується вживати його в їжу.
У деяких людей виникає індивідуальна непереносимість і алергія на горох. В такому випадку гороховий суп вживати забороняється.

Щоб уникнути виникнення подібного стану, суп треба їсти невеликими порціями. Якщо приготувати страву з зеленого горошку, метеоризм не виникає.

Для зниження негативних наслідків, горох найкраще замочити у воді на ніч, а потім варити тривалий час.

Гороховий суп - корисне блюдо, яке насичує організм людини вітамінами і мінеральними речовинами. Він широко поширений в кулінарії. Існує безліч рецептів приготування горохового супу. Він активно застосовується і в дієтичному харчуванні. Незважаючи на безліч позитивних якостей, гороховий суп має протипоказаннями, які необхідно враховувати при вживанні його в їжу.