Суп пюре з квасолі

Багату рослинним білком і не дуже калорійну квасоля дієтологи радять частіше включати в раціон тим, хто прагне зберегти гарну фігуру або страждає на цукровий діабет. Незамінна вона і в раціоні вегетаріанців, стаючи альтернативним м'яса та риби джерелом необхідних в організмі амінокислот. Люди, що дотримуються посту, теж із задоволенням готують страви їх цього продукту. Не останнє місце серед них займає суп-пюре з квасолі, хоча в числі його рецептів зустрічаються не тільки пісні. І гурмани, що люблять добре поїсти, і любителі пікантних закусок, і діти, які віддають перевагу ніжний смак їжі, знайдуть варіант квасоляного крем-супу, який доведеться їм до душі.

особливості приготування

Приготування квасоляного супу-пюре забирає достатньо часу, але результат виправдовує витрачені хвилини. Тим більше що значних зусиль з боку кухаря варіння супу-пюре з квасолі не вимагає. Знання декількох секретів дозволить заощадити час і приготувати гарантовано смачне і апетитне блюдо.

Квасоля приготується набагато швидше, якщо її попередньо замочити на 2-3 години. Це мінімальний час, необхідний для того, щоб розмочити продукт, але його можна залишити у воді і на більш тривалий період. Багато кухаря замочують бобові на ніч.
Після того як вода, в якій вариться квасоля, закипить, її краще злити, залити новою порцією рідини і варити зерно до готовності. Це маніпуляція не є обов'язковою, але допомагає мінімізувати ризик виникнення метеоризму після вживання в їжу готового квасоляного супу. Якщо ви схильні до газоутворення в кишечнику, цей етап краще не пропускати, адже боби можуть посилити проблему.
Надалі в процесі варіння квасолі доливати до неї прохолодну воду не рекомендується - це збільшить час приготування страви. Краще заздалегідь підготувати чайник з гарячою кип'яченою водою і підлити при необхідності воду в каструлю з нього.
Ніжним квасолевий суп виходить з вершками. Використання вершкового масла при обсмажуванні овочів, додавання сметани також допомагають надати страві м'які вершкові нотки.
Суп можна варити як з білою, так і з червоної квасолі. Вибір продукту залежить від конкретного рецепту. Якщо в ньому не вказано, який різновид зерен вибирати, можна використовувати будь-який.
Використання консервованої квасолі значно прискорить процес приготування супу-пюре.
Більшу частину кремових супів з квасолі можна варити в мультиварці. Обжарку овочів виробляють в режимі смаження або випічки, в подальшому користуються програмою «Гасіння» або «Мультіповар».
Подрібнити продукти для отримання однорідного складу можна за допомогою толкушки або сита, через яке продукти перетираються. Застосування кухонної техніки полегшить процес. Користуючись занурювальним блендером, дотримуйте інструкції по його експлуатації, щоб не обпектися розлітаються бризками.

Подавати квасолевий суп-пюре можна з грінками, лавашем, житнім або пшеничним хлібом. Саме блюдо перед подачею посипається рубаною зеленню. Можливі інші варіанти його прикраси (зерна квасолі, шматочки томатів, паприка або мускатний горіх, смажені гриби).

Суп-пюре з червоної квасолі

червона суха квасоля - 0,2 кг,
картопля - 0,3 кг,
морква - 0,2 кг,
ріпчаста цибуля - 0,2 кг,
червоний болгарський перець - 0,4 кг,
вода - скільки піде,
сіль, приправи - за смаком.

Квасоля переберіть, залийте водою. Через 2 години знову промийте, залийте новою порцією води, поставте варитися.
Після закипання води почекайте 5 хвилин, потім злийте воду.
Залийте квасолю чистою водою в кількості 1,5-2 л, поверніть на плиту.
Помийте, почистіть овочі. З перців витягніть насіння.
Моркву наріжте кружальцями завтовшки близько сантиметра, перець - четвертинками кілець, картопля - кубиками середнього розміру.Лук поріжте на невеликі шматочки.
Покладіть овочі в каструлю, де вариться квасоля. Готуйте на повільному вогні, поки всі інгредієнти не стануть м'якими.
Квасоля з овочами перекладіть в чашу блендера. Додайте ополоник відвару з каструлі. Увімкніть прилад, перетворите продукти в пюре.
Розведіть пюре з овочів і квасолі рідиною, в якій вони варилися, додайте сіль і приправи.
Поверніть на плиту і прокип'ятіть протягом 5 хвилин.

При подачі до столу посипте суп рубаною зеленню, додайте в тарілку жменю часниковий грінок. Блюдо, приготоване з даного рецептом, є дієтичним. Його можна готувати у піст і для вегетаріанського столу. Якщо стиль вашого харчування дозволяє вживати продукти тваринного походження, заправте суп сметаною - він стане ще смачніше.

Суп-пюре з консервованої квасолі

морква - 0,2 кг,
картопля - 0,5 кг,
консервована квасоля - 0,25 кг,
ріпчаста цибуля - 0,2 кг,
рослинне або вершкове масло - скільки піде,
вершки - 100 мл,
вода або бульйон - 1,25-1,5 л,
твердий сир - 100 г,
сіль, спеції - за смаком.

Почистіть картоплю, наріжте невеликими кубиками.
Наскрібши, сполосніть та висушіть серветкою морква, крупно її натріть.
Цибулину звільніть від лушпиння, дрібно поріжте.
На дні каструлі, в якій буде готуватися суп, розтопіть масло, покладіть в нього цибулю, обсмажте до золотистого відтінку.
Додайте моркву. Обсмажуйте її разом з цибулею протягом 5 хвилин.
Додайте картоплю, залийте її водою або бульйоном.
Варіть протягом чверті години після закипання води в каструлі.
Відкрийте банку з квасолею, ложку відкладіть для прикраси готового блюда. Іншу квасоля, попередньо злив рідина з банки, додайте до овочів.
Продовжуйте варити суп 10 хвилин.
Каструлю зніміть з плити, її вміст подрібніть за допомогою погружного або звичайного блендера.
Підсолити, приправте за смаком, влийте вершки.
Доведіть суп до кипіння і тут же зніміть з вогню.

При подачі до столу розкладіть по тарілках відкладену квасоля, посипте блюдо подрібненою на терці сиром.

Простий суп-пюре з білої квасолі

біла суха квасоля - 100 г,
топлене масло - 20 г,
ріпчаста цибуля - 50 г,
зелень кропу і кінзи - по 10 г,
борошно - 10 г,
вода - 1 л,
сіль, приправи - за смаком.

Попередньо замочену квасолю промийте, залийте чистою водою. Доведіть до кипіння і варіть 45 хвилин.
На сковороді розігрійте топлене масло, покладіть в нього дрібно нарізану цибулю. Обсмажуйте його до золотистого відтінку.
Посипте борошном, обсмажують, поки вона не придбає карамельний колір.
З каструлі з квасолею отлейте ополоник відвару, тонкою цівкою влийте на сковороду з борошном, збиваючи її вміст віночком.
Влийте соус в каструлю до квасолі, варіть ще 10 хвилин.
Подрібніть суп за допомогою блендера, прокип'ятіть 2-3 хвилини.

При подачі до столу посипте суп зеленню кінзи і кропу, попередньо подрібнивши їх ножем. У суп, приготований з даного рецептом, можна додати вершки або вершковий сир і тільки після цього доводити його до кипіння. Тоді страва вийде ще більш приємним на смак.

Суп-пюре з квасолі обходиться дешево, готується легко, хоч на підготовку і потрібно багато часу. Блюдо подобається майже всім, виходить ситним і одночасно дієтичним. Рецепти його варто взяти на замітку вегетаріанцям і тим, хто регулярно дотримується посту.

Варіант 4: Суп-пюре із стручкової квасолі

Суп-пюре готують із сухої, консервованої або стручкової квасолі. Блюдо, приготоване на м'ясному бульйоні і заправлене яєчним лезьон, має ніжний вершковий смак.

складові

півтора скл. м'ясного бульйону,
курине яйце,
100 г стручкової квасолі,
25 г борошна пшеничного,
30 г масла вершкового,
півлітра молока.

Покроковий рецепт приготування

Стручки квасолі вимийте, видаліть основу плодоніжки і розділіть навпіл. Одну частину поріжте невеликими брусочками. Викладіть в сотейник, залийте фільтрованої водою, злегка посоліть і відваріть до готовності.

Втору частина квасолі перекрутити через м'ясорубку.Бульйон введіть тонкою цівкою в борошно, при цьому інтенсивно розмішуючи, щоб вийшла однорідна суміш без грудок. Залийте соусом подрібнену квасоля і варіть 20 хвилин.

Відварену подрібнену квасоля перетріть через сито. Отриману суміш перекладіть в каструлю і закип'ятити. Молоко з'єднайте з жовтком і збовтайте все за допомогою вилки або віночка. Введіть молочно-яєчну суміш тонким струменем в суп, швидко розмішуючи ложкою. Заправте вершковим маслом і перемішайте. Розкладіть суп-пюре з квасолі по тарілках, додайте в них відварені стручки квасолі і подавайте з грінками.

Молоко краще використовувати домашнє. Додайте в суп часник, він додасть пікантності та аромату. Суп можна приготувати із замороженої стручкової квасолі, в цьому випадку її варять хвилин п'ять. Не готуйте стручкову квасолю в алюмінієвому посуді, інакше вона втратить свій колір.

Процес приготування

Пропоную приготувати смачний суп-пюре з квасолі і ситно пообідати, а може бути і повечеряти. Дуже люблю квасолеві супи. Раніше дуже рідко готувала, так як потрібно дуже багато часу. З придбанням мультиварки-сковроваркі приготувати такий супчик стало набагато швидше.

Візьміть такі продукти.

Квасоля добре промийте і замочіть на кілька годин, можна навіть на ніч.

Якщо використовуєте мультиварку-скороварку, тоді помістіть квасоля в чашу, залийте водою. Закрийте кришку і увімкніть програму "Гасіння / Боби" на 40 хвилин. Ви орієнтуйтеся на свою техніку. На газовій плиті час варіння збільшується. Варити до м'якого стану.

Очистіть картопля. Промийте, наріжте кубиками. Помістіть в каструлю для варіння. Налийте близько літра води. Надішліть на вогонь. Доведіть до кипіння. Варіть до готовності на невеликому вогні.

Наріжте цибулю, натріть моркву. Обсмажте до м'якості на невеликому вогні.

У майже готову картоплю додайте квасолю і обсмажені овочі. Налийте гарячої води. Доведіть до кипіння. Варіть 5-10 хвилин. Спробуйте, якщо всі овочі готові, можна переходити до іншого кроку.

За допомогою погружного блендера пюріруйте суп. Приправте сіллю, перцем, лавровим листом. Доведіть до кипіння. Прокип'ятіть хвилину і вимикайте.

Суп-пюре з квасолі готовий. Посипте рубаним кропом.

Кличте всіх до столу.

Сподобався рецепт?
поставте 5 зірок
або дайте іншу оцінку!

Квасолевий крем-суп

Цей овочевий супчик має ніжну кремоподібну консистенцію і чудовий смак, відтінений селерою.

Червона суха квасоля
морква
черешкова селера
Картопля
Ріпчаста цибуля
сметана
зелень
Рослинна олія

Стакан квасолі промиваємо і замочуємо на годину в холодній воді, відварюємо. Натираємо на крупній тертці дві середні моркви (вимиті і очищені). Нарізаємо шматочками два черешка селери. Картопля (чотири штуки) чистимо, ріжемо і відварюємо. Морквину і селеру злегка підсмажуємо, додаємо до них картопляний відвар і тушкуємо хвилин п'ятнадцять.

Перекладаємо в каструльку відварену квасолю, картоплю, моркву з селерою. Збиваємо міксером або блендером і розводимо все відваром з квасолі. Якщо суп виходить дуже густим, то розбавляємо кип'яченою водою. Ставимо його на вогонь і даємо закипіти. Нарізаємо дрібно цибулину і обсмажуємо її в рослинному маслі. Готовий суп заправити смаженою цибулею і свіжою зеленню. Подаємо зі сметаною.

Вершковий суп з квасолі

З квасолею поєднуються багато продуктів. Наприклад, в квасолеві супи часто додають селеру. А ще супи з білої квасолі варять з вершками або молоком. Спробуйте приготувати вершковий суп пюре з білої квасолі за цим рецептом.

Біла квасоля (500 г)
Курячий бульйон (півтора літра)
Жирні вершки (половина склянки)
Яйце (2 шт.)
Білий хліб (чверть сайки)
Масло вершкове (150 г)
цибулина
морквина
Корінь селери

Квасоля кладемо в каструлю з холодною водою і даємо їй закипіти. Знімаємо з вогню, зливаємо воду. Заливаємо квасоля холодним бульйоном і знову ставимо на вогонь. Поки квасоля закипає, миємо й чистимо моркву, селеру і цибулю. Кладемо цілі овочі в кипляче квасоля, солимо і варимо до готовності квасолі.Потім виймаємо овочі, а масу, що залишилася (квасоля і бульйон) протираємо через сито. Збиваємо пюре віночком, розбавляємо вершками і підігріваємо. Теплий суп заправляємо вершковим маслом і збитою сумішшю з молока і яєчних жовтків. Подаємо з підсмаженими грінками.

Квасолевий суп по-алжирських

Чи не бажаєте спробувати приготувати квасолевий супчик в африканській інтерпретації? Він готується теж з білої квасолі, але не консервованої, а сухий.

Біла квасоля (100 г)
Топлене вершкове масло (ст. Л.)
Ріпчасту цибулю (0,5 цибулини)
Борошно (ч. Л.)
Спеції за смаком (червоний перець, кріп, кінза, сіль)

Промиту квасолю кладемо в каструлю з холодною водою і варимо до м'якості. Зварену квасолю виймаємо з каструлі і перетираємо в пюре. Пюре кладемо назад в каструлю. Дрібно нарізану цибулю підсмажуємо на топленому маслі. Борошно обсмажуємо на сухій сковороді і заварюємо гарячою водою. У суп додаємо борошно і цибулю, солимо і доводимо його до кипіння. Подаємо гарячим, приправивши перцем і зеленню.

Суп із стручкової квасолі

Супчик із зеленої стручкової квасолі, зварений на м'ясному бульйоні і заправлений яєчним лезьон має дуже ніжний смак.

М'ясний бульйон (півтори склянки)
Стручки зеленої квасолі (100 г)
Вершкове масло (ст. Л.)
Молоко (0,5 ст.)
Борошно (ст. Л.)
яйце

Ділимо всю квасолю на дві частини: для супу і гарніру. Першу частину нарізаємо ромбиками або брусочками і відварюємо в злегка підсоленій воді. З решти стручкової квасолі готуємо пюре, перекручуючи її на м'ясорубці. Готуємо білий соус з бульйону і муки, викладаємо в нього подрібнену квасоля і варимо 20 хвилин. Протираємо суп через сито, кип'ятимо, заправляємо жовтком, збитим з молоком, вершковим маслом і перемішуємо. У готовий суп додаємо відварені стручки зеленої квасолі і подаємо його з грінками.

Червоний суп з консервованої квасолі

Дві банки консервованої квасолі
Свіжі помідори (0,5 кг)
Червоний болгарський перець (1 шт.)
Морква (1 шт.)
цибулина
зелень
Рослинна олія
Зубчик часнику

Моєму овочі. Обшпаривши окропом помідори, очищаємо їх від шкірки. Морква пропускаємо через крупну тертку, часник дрібно рубаємо. Помідори, перець (очищений від насіння) і цибулю нарізаємо кубиками. Овочі, по черзі додаючи в жаровню, обсмажуємо в такому порядку: цибуля, часник, морква, перець, помідори. У вийшло овочеве рагу додаємо квасоля з першої банки, трохи води варимо близько півгодини. Готовий суп перетираємо в пюре, додаємо в нього квасоля з другої банки, і, посоливши, ставимо на вогонь. Кип'ятимо і даємо настоятися 10-15 хвилин. Подаємо із зеленню.

Візьміть до уваги…

Квасоля продукт має цілющі властивості: виводить зайву рідину і шлак, благотворно впливає на шкіру, пом'якшує груди і легені. Її рекомендують вживати при хворобах сечового міхура, шлунково-кишкового тракту, нирок і при серцевій недостатності. Але навіть якщо ви абсолютно здорові, квасолеві страви додадуть вам душевного спокою і благодушного настрою, так як квасоля ще й на нервову систему діє дуже позитивно.

Коментарі та відгуки

26 грудня 2016 року кілька на лижах #

25 жовтня 2014 року Puritos #

29 травня 2012 року Silverina1 #

29 травня 2012 року katico # (автор рецепта)

18 травня 2012 року Wasssabi #

19 травня 2012 року katico # (автор рецепта)

18 травня 2012 року lelika # (модератор)

18 травня 2012 року katico # (автор рецепта)

17 травня 2012 року mila87 #

17 травня 2012 року katico # (автор рецепта)

17 травня 2012 року міс #

17 травня 2012 року katico # (автор рецепта)

17 травня 2012 року Sugar #

17 травня 2012 року katico # (автор рецепта)

16 травня 2012 року Kipariss #

16 травня 2012 року katico # (автор рецепта)

16 травня 2012 року Nika #

16 травня 2012 року katico # (автор рецепта)

16 травня 2012 року Arin4ic #

16 травня 2012 року katico # (автор рецепта)

16 травня 2012 року barska #

16 травня 2012 року katico # (автор рецепта)

16 травня 2012 року barska #

17 травня 2012 року katico # (автор рецепта)

17 травня 2012 року barska #

17 травня 2012 року katico # (автор рецепта)

17 травня 2012 року molohovez #

17 травня 2012 року міс #

17 травня 2012 року katico # (автор рецепта)

Залишити коментар або відгук про рецепт

Зареєструватися, або увійти якщо ви вже реєструвалися.

Ви можете увійти на сайт без реєстрації і введення пароля, скориставшись своїм обліковим записом на наступних сайтах:

Якщо Вас щось не влаштовує в новому дизайні - напишіть свої зауваження, щоб ми могли це виправити.

Вхід без реєстрації

Ви можете увійти на цей сайт
під своїм ім'ям.

Пюре з квасолі і суп-пюре з квасолі - основні принципи приготування

Незалежності від того, будете ви готувати пюре або суп-пюре з квасолі, перш за все, потрібно її замочити. Найкраще робити це з вечора, і тільки на наступний день приступати до приготування страв. Але якщо ви хочете готувати вже сьогодні, досить буде замочити квасолю на дві-три години.

Потім квасоля промивають і відварюють у питній воді, злегка посолити її, до м'якості. Поки квасоля вариться, готують інші інгредієнти. Овочі чистять, подрібнюють і обсмажують до золотистого кольору.

З готової квасолі зливають відвар, відлив трохи в окремий посуд. Пюрируют її за допомогою толкушки або блендера, підливаючи відвар або бульйон, поки пюре не досягне бажаної консистенції. Потім додають в нього зелень, обсмажені овочі, приправляють спеціями і добре перемішують.

Для супу-пюре квасоля відварюють, потім відвар зливають в окремий посуд, а бобові пюрируют блендером. Заливають отримане пюре відваром, перемішують і додають в суп овочеву піджарку, шматочки м'яса і зелень. Приправляють спеціями. Суп-пюре з квасолі готують на овочевому або м'ясному бульйоні.

Рецепт 1. Пюре з квасолі

складові

часник - 2 зубці,

олія соняшникова - 100 мл.

Спосіб приготування

1.Промиваем квасоля під краном і заливаємо холодною питною водою. Ми залишаємо на ніч або на кілька годин. Потім знову її промиваємо і відварюємо до м'якості. Зливаємо відвар. Квасоля пюріруем товкачем або блендером.

2. Цибулини очищаємо і дрібно шаткуємо. У сковороду наливаємо масло і розігріваємо його на помірному вогні. Висипаємо в масло цибулю і обсмажуємо його до золотистого кольору. Викладаємо піджарку в пюре з квасолі і перемішуємо.

3. Вливаємо підігріте молоко, солимо і додаємо очищений і пропущений через Часничниці часник, перчимо. Все добре перемішуємо і розкладаємо по тарілках. Подаємо як гарнір до м'яса або риби.

Рецепт 3. Пюре з квасолі в мультиварці

складові

50 г горіхів волоських,

2 зубчики часнику,

пучок зелені петрушки, кінзи і кропу,

Спосіб приготування

1. Замочуємо квасоля з вечора. На наступний день зливаємо воду, квасоля промиваємо і викладаємо її в ємність мультиварки. Заливаємо бобові питною водою і готуємо їх протягом двох годин в режимі «Гасіння».

2. Як тільки пролунає звуковий сигнал, квасоля відкидаємо на друшляк, частина відвару відливаємо в окремий посуд.

3. Головку цибулі чистимо, дрібно шаткуємо й обсмажуємо в розігрітій олії.

4. Квасоля і лушпиння піджарку перекладаємо в чаші блендера і перебиваємо все разом до стану пюре. Зелень обполіскувати, обсушуємо і дрібно нарізаємо. Додаємо зелень в пюре і перемішуємо, підливаючи залишений відвар, поки пюре не досягне необхідної консистенції.

5. Ядра волоського горіха ріжемо невеликими шматочками і кладемо їх в пюре. Ще раз перемішуємо. Цю страву можна подавати як гарнір або закуску, намазав пюре на хліб.

Рецепт 4. Фірмовий суп-пюре з квасолі

складові

стакан червоної квасолі,

пучок свіжої зелені,

спеції для картоплі,

30 мл томатної пасти,

80 мл олії соняшникової,

Спосіб приготування

1. Помийте квасоля під струменем води і замочіть її на кілька годин у холодній воді. Вона повинна збільшитися в обсязі і набрякнути.

2. Злийте воду, перекладіть квасоля в каструлю, залийте фільтрованої водою і відваріть її на повільному вогні до м'якості. Відкиньте готову квасолю на сито.

3. В окрему каструльку налийте очищену воду, покладіть в неї очищену і крупно нарізану моркву, цибулину і лавровий лист. Варіть овочевий бульйон протягом півгодини. Процідіть бульйон, а овочі викинете.

4. У овочевий бульйон викладіть відварену квасолю, очищену і нарізану невеликими шматочками картоплю.

5. Морква очистіть і крупно натріть. Очищену цибулю дрібно наріжте. Обсмажте овочі в соняшниковій олії до м'якості. Додайте дрібно нарізаний часник, приправте все спеціями для картоплі і перцем.Обсмажуйте, постійно помішуючи, хвилину. До овочів додайте пасту томатну, влийте трохи води і тушкуйте кілька хвилин.

6. Коли картопля стане м'якою, посоліть суп і перекладіть в нього овочеву піджарку. За допомогою погружного блендера перебити суп до стану пюре. Поставте каструлю знову на вогонь, доведіть до кипіння і покладіть в нього подрібнену свіжу зелень. Вимкніть вогонь і накрийте суп кришкою.

7. Скибочки батона підсушіть на сковороді і кожен натріть часником. Суп подавайте з часниковими грінками.

Рецепт 5. Пюре з квасолі з томатом

складові

30 мл рослинного масла,

30 мл пасти томатної,

часник - три зубці.

Спосіб приготування

1. Попередньо замочену квасолю промийте та відваріть до м'якості в очищеній воді, злегка її посоливши.

2. Поки вариться квасоля, очистіть цибулину і морквину і дрібно їх наріжте. Перекладіть овочі в розігріте масло і обсмажте, постійно помішуючи, до золотистого кольору.

3. Зубчики часнику очистіть і видавіть їх через Часничниці в овочі, додайте томатну пасту, поперчіть, посоліть і обсмажуйте всі разом ще хвилини три.

4. Квасоля відкиньте на друшляк і викладіть її в сковороду. Влийте трохи відвару від квасолі і тушкуйте все на сковороді ще десять хвилин. Пюріруйте все за допомогою толкушки або блендера. Подавайте пюре з квасолі як гарнір або закуски.

Пюре з квасолі - поради та хитрості від шеф-кухаря

Чи не підливайте холодну воду в процесі варіння, інакше квасоля буде готуватися набагато довше.

Додайте в воду, де вариться квасоля пучок зелені і очищені моркву і цибулю. Це значно покращить смак і аромат квасолі.

Першу воду, як тільки вона закипить, рекомендують злити, а квасоля залити чистою кип'яченою водою і продовжувати варити, додавши трохи олії.

Варіть квасолю тільки на повільному вогні.

Щоб квасоля зберегла свій яскравий колір, не накривайте каструлю кришкою в процесі варіння.

про рецепт

вихід: 2 Порції
підготовка: 15 хв (без урахування замочування квасолі)
приготування: 45 хв
Готується за: 60 хв

Суп-пюре з квасолі дуже поживний, з набагато більш вираженим смаком, ніж звичайний суп. Рецепт приготування простий

Покроковий рецепт густого першої страви - суп-пюре з квасолі

Щоб приготувати суп-пюре з квасолі, квасоля треба зварити до повної готовності. Просто так квасоля не вариться. Кажуть, що можна додати у воду трохи соди, правда замовчують, що доведеться їсти квасолю зі смаком соди. Щоб нормально і однорідно відварити квасолю, її треба попередньо замочити. На декілька годин. А краще на ніч. До речі, перебрати квасолю руками - теж не зайве, часто трапляються мушки-паразити, залишки стручків і інші «смакоту». Залити квасолю великою кількістю холодної води і залишити для замочування.

Варити суп 30 хвилин

Розвести пюре відваром