Смачний шоколадний бісквітний торт з дуже простим рецептом буде родзинкою не тільки на святі, їм можна побалувати себе і свою сім'ю в будь-який день. Готується такий десерт за 1,5-2 години, і вважається досить легким. Ніяких інгредієнтів, яких важко знайти, тут не присутній. Звичайно, деколи простіше зайти в магазин і купити ласощі, але приготоване воно своїми руками і вкладеної душею, він буде набагато смачніше. Та й отримати похвалу від домочадців завжди приємно.
приготування:
Розбити в чашку 4 яйця і міксером або віночком їх добре збити, додати сіль, що не гашене соду, цукор, какао порошок і знову добре перемішати за допомогою тих же інструментів.
Повільно і порційно додати 1 склянку борошна і продовжувати збивати тісто на бісквіт.
Змастити форму маленьким шматочком вершкового масла і вилити в неї рідке тісто і відправляємо в духовку випікатися при температурі 180 градусів близько 30 хвилин.
Для приготування просочення потрібно в гарячу кип'ячену воду всипати цукор, і влити сік 1 лимона. Все ретельно перемішати і полити готові, остиглі коржі. Скільки буде коржів дивитися тільки по свої перевагам, один корж можна розрізати на 2 - 4 штуки.
Далі етап підготовки крему. З віджатого лимона зняти цедру. Вершкове масло, яке трохи підтануло змішати з ванільним цукром, цедрою і згущеним молоком. Згущене молоко потрібно вливати поступово порціями і змішувати за допомогою міксера.
Просочені бісквітні коржі по одному викласти на тарілку. Перший корж змастити кремом і можна викласти улюблені фрукти. Такі маніпуляції проробляємо з кожним шаром. На верхівку нанести крем.
Можна прикрасити помадкою, але це тільки за бажанням. Готується вона просто. 50 грам вершкового масла, 1 столова ложка згущеного молока, 50-70 грам води розігріти в мікрохвильовці або на газі, додати 1 столову ложку какао порошку і добре перемішати.
Консистенція повинна бути приблизно, як густа сметана. Прикрасити зверху торт гарячої помадкою. Не можна чекати поки вона охолоне, в холодному стані вона затвердіє.
Класичний шоколадний бісквіт
Класичний шоколадний бісквіт відрізняється ніжною, вологою і зовсім не жирної структурою. Коржі можна промазати шоколадним кремом, покривши глазур'ю, і тоді з цієї випічки вийде «повноцінний», і неймовірно смачний торт.
Для приготування випічки підготуйте наступні інгредієнти:
- 150 гр. пшеничного борошна,
- склянка цукру,
- ваніль і сіль за смаком,
- чайна ложка розпушувача,
- 3 столові ложки какао,
- курине яйце,
- 200 мл молока,
- пара столових ложок вершкового розтопленого масла,
- плитка чорного шоколаду,
- 150 мл жирних вершків,
- фрукти і цукрова пудра за смаком.
Тісто готується дуже швидко. Перед початком приготування включите духову шафу, щоб він прогрівся. Через дрібне сито просіваємо борошно і какао. Змішуємо інгредієнти між собою, додаючи чайну ложку розпушувача тесту, а також сіль і ваніль за смаком. До сухих інгредієнтів додаємо молоко, масло, цукор і яйця. Добре збиваємо масу за допомогою блендера.
Форму промазуємо вершковим маслом, і виливаємо шоколадне тісто. Випікаємо 25 хвилин при температурі 180 градусів Цельсія. Поки коржі готуються, приступаємо до приготування ганаша.
Плитку чорного шоколаду, розламуємо на дрібні шматочки і ставимо на водяну баню. Коли шоколадка розтане і маса стане однорідною, виливаємо вершки. Знімаємо ганаш з вогню. Дістаємо корж з духовки і даємо йому охолонути. Корж покриваємо ганашем, і прикрашаємо бісквіт свіжими фруктами. Кондитерський виріб ставимо в холодильник на пару годин, ну а після насолоджуємося вишуканим смаком. Смачного!
Простий і смачний рецепт з какао
За підсумком приготування ви отримаєте вологий бісквіт, який буде відрізнятися хорошою висотою. Часто, такі бісквіти служать для створення багатошарового тортика. Для приготування вологого бісквіта, підготуйте наступні інгредієнти:
- 50 гр. молочного жиру,
- 50 гр. жирного молока,
- 50 грам какао,
- 3 штуки курячих яєць,
- 100 гр. цукру,
- 100 гр. борошна,
- екстракт ванілі на смак.
Вершковий жир розтоплюємо на водяній бані. Яйця збиваємо з цукром до утворення стійкої пінки. Сюди ж вводимо борошно, і продовжуємо збивати на високій швидкості. У білу масу, вводимо просіяний через сито какао-порошок і екстракт ванілі. Розтоплене вершкове масло знімаємо з водяної бані. Молоко виливаємо в сотейник і доводимо до кипіння. Гаряче молоко, разом з вершковим маслом, вводимо в шоколадне тісто. Перемішуємо. Випікаємо бісквіт 25 хвилин при температурі 180 градусів Цельсія.
Вологий бісквіт в мультиварці з шоколадом
Вологий бісквіт з шоколадною крихтою спекти простіше простого. А якщо на допомогу господині прийде мультиварка, то дана дія перетвориться на справжнє диво. Випічка в мультиварці виходить неймовірно пишною та насиченою. А для приготування кондитерського виробу, слід підготувати наступні інгредієнти:
- 6 курячих яєць,
- склянка цукру,
- склянка муки,
- 40 грам какао,
- 3 столові ложки жиру рослинного походження,
- ваніль за смаком,
- шоколадна крихта - 100 грам.
Курячі яйця збиваємо з цукром. Сухі інгредієнти просіюємо через дрібне сито і додаємо в масу. Збиваємо за допомогою міксера. Продовжуючи збивати, вводимо жир рослинного походження і ваніль. Вимикаємо міксер. Вводимо шоколадну крихту. Перемішуємо масу. Форму мультиварки змащуємо рослинним маслом, виливаємо тісто і випікаємо на режимі «Випічка» близько 1 години.
Вологі коржі для торта
Чи плануєте приготувати торт? Тоді тримайте ідеальний рецепт вологого торта. Для приготування кондитерського виробу, підготуйте наступні інгредієнти:
- 350 грам пшеничного борошна,
- 4 столові ложки какао,
- столова ложка лимонного соку,
- склянка цукру,
- чайна ложка соди,
- 5 столових ложок жиру рослинного походження,
- 200 грам води,
- сіль і ваніль за смаком,
- чайна ложка розчинної кави.
Борошно, сіль, соду харчову, ваніль, какао-порошок - змішуємо в сухий мисці. В іншу миску висипаємо рослинний жир з цукром, додаємо розчинну каву, лимонний сік і воду. «Вологі» продукти збиваємо за допомогою міксера до утворення однорідної консистенції.
Продовжуючи збивати масу, підмішуємо в неї сухі інгредієнти. Отримане тісто виливаємо в промазану вершковим маслом форму, ставимо в духовку і випікаємо при температурі 180 градусів близько 30 хвилин. Смачного.
Вологий бісквіт на окропі
Вологий шоколадний бісквіт має пористу структуру. Однак, це не головне, його гідність. Для приготування випічки, будуть потрібні такі інгредієнти:
- пара яєць,
- 2 склянки цукру,
- 2 склянки борошна,
- 1 стакан молока,
- 120 грам рослинного або вершкового масла,
- 6 столових ложок какао,
- склянку окропу,
- 1,5 чайних ложки соди і така ж кількість розпушувача.
Змішуємо борошно, цукор, соду, розпушувач тіста і какао. Яйця вбиваємо в суху миску, і трохи збиваємо вінчиком. Вводимо молоко і необхідну кількість рослинного масла. Включаємо міксер і починаємо збивати масу, поступово вводячи в неї сухі інгредієнти, підготовлені раніше. Коли маса стане однорідною - вводимо склянку окропу. Тісто виливаємо в суху форму, і ставимо випікати при температурі 180 градусів Цельсія 40 хвилин.
Як приготувати вологий бісквіт на кефірі?
З запропонованого нижче кількості інгредієнтів, вийде 8 шматочків пирога. Щоб наситити смак кондитерського виробу, можна покрити ганашем (рецепт дивись вище).
Складові:
- стакан кефіру,
- 150 грам борошна,
- чайна ложка розпушувача,
- 50 грам рослинного масла,
- 50 грам какао,
- 150 грам цукру,
- ваніль за смаком.
Виливаємо в миску кефір, цукор і рослинне масло. Збиваємо до повного розчинення цукру. Борошно, розпушувач і какао - пропускаємо через сито. Вводимо в кефірну масу, збиваємо міксером, і вводимо необхідну кількість екстракту ванілі. Випікаємо 25 хвилин при температурі 180 градусів Цельсія.
Секрети приготування шифонового бісквіта
Дуже ніжний і дуже пористий - саме так можна охарактеризувати шифоновий Бісквітики. Для приготування кондитерського виробу слід підготувати:
- склянка муки,
- пару чайних ложок розпушувача,
- чайну ложку соди,
- склянка цукру,
- 60 грам какао,
- 5 жовтків,
- чайну ложку кави,
- 170 мл води,
- 170 грам рослинного масла,
- 8 білків + 50 грам цукру для збивання.
Кава заливаємо склянкою води, і даємо напою можливість охолонути. Сухі інгредієнти змішуємо в одному посуді. Міксером збиваємо жовтки, разом з маслом і сумішшю з какао і кави. Добре збиваємо масу. Сюди ж вводимо підготовлену раніше суміш з сухими інгредієнтами. Збиваємо міксером.
Білки збиваємо з цукром або цукровою пудрою до утворення стійкої пінки. Білкову масу вводимо в шоколадне тісто, акуратно помішуючи її ложкою. Бісквітну масу виливаємо в формочку, і випікаємо при температурі 160 градусів Цельсія близько 50 хвилин.
Поради від кондитера
Вологий бісквіт досить простий у приготуванні. А щоб не пересушити коржі, радимо ознайомитися з деякими рекомендаціями від кондитерів.
- Щоб випічка не здулася після випікання, в тісто додайте чайну ложку крохмалю.
- Накрийте форму для випікання фольгою. Таким чином, необхідна волога в коржі залишиться.
- Готовність пирога можна перевірити зубочисткою.
- Щоб легко вийняти корж з форми, поставте її на вологий рушник.
Вологий бісквіт - ідеально поєднується з гарячим шоколадом, чаєм, кавою і прохолодними напоями. Це ідеальне частування для гостей будинку!
Торт «Казки віденського лісу»
Рецепт, як ви розумієте, австрійський. А торт цей готується на масляному бісквіті і виходить вишуканим і надзвичайно смачним.
- 6 яєць
- Склянка муки
- Склянка цукру
- Півтори плитки темного шоколаду
- Столова ложка з гіркою цукрової пудри
- 150 г маргарину
- 2 столові ложки вершків
- 3 столові ложки абрикосового джему
- 2 столові ложки розтопленого вершкового масла
- Плитка шоколаду
- 5 столових ложок цукрової пудри
- 4 столові ложки окропу
Розпускаємо на водяній бані шоколад. Цукор розтираємо з розм'якшеним маргарином і, додаючи по одному жовтку і продовжуючи розтирати, добиваємося, щоб цукор повністю розчинився. Вливаємо в цю суміш рідкий шоколад, додаємо цукрову пудру і вершки. Тепер просіюємо борошно і потроху додаємо її до суміші, вимішуючи тісто. Білки збиваємо в окремому посуді в густу міцну піну і по одній столовій ложці кладемо в тісто, акуратно його розмішуючи.
Включаємо духовку і готуємо форму для випічки, змастивши її маслом або маргарином і присипавши борошном. Тісто виливаємо в форму і оговтується в духовку, де залишаємо випікатися на помірному вогні протягом години. Готовий бісквіт виймаємо з духовки і охолоджуємо прямо в формі, а потім перекладаємо на блюдо, покриваємо весь корж абрикосовим джемом і прибираємо в холодильник.
Поки торт охолоджується, готуємо глазур. Ламаємо на шматочки плитку шоколаду і викладаємо їх в сотейник. Додаємо окріп і нагріваємо на повільному вогні до повного розчинення шоколаду. Після цього сотейник з вогню знімаємо, кладемо в шоколад цукрову пудру, масло і розтираємо в однорідну масу. Ще теплою глазур'ю покриваємо весь торт і знову прибираємо його в холодильник, щоб глазур застигла.
Торт «Тірамісу»
Цей торт ми будемо робити з готових бісквітних коржів і морозива. Дуже незвичайний для нашої кухні рецепт, правда?
- 4 бісквітних коржа
- Третину склянки чорної кави
- 500 г кавового морозива
- 250 г шоколадного морозива
- Плитка шоколаду.
Якщо у вас немає можливості купити кавове або шоколадне морозиво, то його можна зробити самостійно.Для цього до білого вершковому пломбіру просто потрібно додати розчинну каву (сухий) або какао-порошок. Отже, вважаємо, що морозиво у вас вже є, і починаємо готувати торт. Варимо справжню каву з змелених кавових зерен і охолоджуємо його. Беремо форму з роз'ємними бортиками або застилає звичайну форму харчовою плівкою.
Кладемо на дно перший корж і проливаємо його остиглим кави. Половину кавового морозива викладаємо на корж, розрівнюємо його по всій поверхні і накриваємо другим бісквітним коржем. Його теж просочуємо кави і намазуємо шоколадним морозивом. Кладемо зверху третій корж, просочуємо і мажемо залишилися кавовим морозивом. Накриваємо останнім бісквітом, затягуємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник або в морозилку годин на шість. Готовий тортик викладаємо на блюдо і посипаємо натертим в стружку шоколадом.
Торт «Шоколад на окропі»
Дуже простий у приготуванні бісквітний торт і несподівано смачний. А найголовніше, він виходить ну дуже шоколадним!
- 2 склянки борошна
- 2 яйця
- Склянка цукру
- Склянки молока,
- Половина склянки рослинного масла
- пакетик розпушувача
- Півтори чайні ложки сода
- 6 столових ложок порошку какао
- Пакетик ванільного цукру
- Склянку окропу.
Яйця виливаємо в миску, додаємо до них цукор і збиваємо за допомогою міксера. Виливаємо в суміш рослинне масло і знову гарненько збиваємо. Просіваємо борошно, змішуємо її з какао, содою, розпушувачем і ванільним цукром і висипаємо в миску. Розмішуємо, вливаємо молоко і ще раз розмішуємо.
Включаємо духовку і нагріваємо її до 180 градусів. Форму для випічки змащуємо маслом. Тепер кип'ятимо воду і вливаємо в тісто склянку окропу. Розмішуємо, відразу ж виливаємо тісто в форму і ставимо її в духовку. Впекается бісквітний корж хвилин сорок п'ять, до проби на суху зубочистку.
Готовий бісквіт охолоджуємо розрізаємо на два або три коржа і збираємо торт, прослаівая коржі будь-яким кремом. Як варіант - шоколадний крем із згущеного молока. Для нього пачку вершкового масла збиваємо з банкою згущеного молока і додаємо дві-три столові ложки порошку какао.
Торт «Самурай»
Дуже смачний бісквітний торт з чорносливом і суфле, який готується на основі класичного бісквіта з додаванням гіркого шоколаду.
- Дві плитки гіркого шоколаду
- 4 яйця
- Склянка муки
- Склянка цукру
- 4 плитки гіркого шоколаду
- 2 склянки вершків для збивання
- 150 г чорносливу
- 2 пакетики желатину
Замочуємо чорнослив. Для тесту розпускаємо плитку шоколаду на водяній бані. Яєчні жовтки відділяємо від білків. Білки прибираємо в холодильник, а жовтки збиваємо з цукром до білого кольору. Шоколад виливаємо в збиті жовтки і перемішуємо, а потім, поступово додаючи до них просіяне борошно, замішуємо тісто. Збиваємо в густу міцну піну охолоджені білки і невеликими порціями додаємо їх в тісто, дуже акуратно перемішуючи. Включаємо духовку, змащуємо маслом і присипаємо борошном форму для випічки і виливаємо в неї тісто. Випікаємо бісквітний шоколадний корж на повільному вогні близько півгодини.
Поки бісквіт готується, робимо суфле. Чорнослив ріжемо на маленькі шматочки. Шоколад розпускаємо на водяній бані і змішуємо його зі збитими вершками, цукром і чорносливом. Желатин готуємо за інструкцією на упаковці і вводимо його в шоколадну масу. Готовий корж охолоджуємо, не виймаючи з форми, і заливаємо суфле. Прибираємо торт в холодильник на дві години. Після цього виймаємо торт з форми, перекладаємо на блюдо і прикрашаємо фігурним шоколадом і чорносливом.
Готуйте з задоволенням, і приємного вам апетиту!
Як отримати пишний шоколадний бісквіт: підготовка тесту
- Яйця повинні бути кімнатної температури. Це допоможе цукру швидше розчинитися.
- Збивати яйця з цукром краще довго (приблизно 30 хвилин), щоб маса в своєму обсязі збільшилася в 2-3 рази. Спочатку збивають на малій швидкості, поступово збільшуючи її. Тривалість збивання не буде проблемою, якщо у вас є планетарний міксер.
- Борошно і какао для бісквіта обов'язково попередньо змішують, просівають і в яєчну масу підмішують швидко (близько 15 секунд), оскільки частина бульбашок повітря в тісті при підмішуванні сухих інгредієнтів руйнується.
- Варто уникати механічних впливів на готове тісто: акуратно розлити його по формам і відразу відправити в духову шафу.
Як випікати бісквіт?
- Підготуйте форми заздалегідь: дно вистелити пергаментним папером, бортики змастити вершковим маслом.
- Заповніть форми не більше ніж на 3/4, щоб при випічці піднявся бісквіт не «втік».
Порада: Перед випічкою вирівняйте поверхню тесту ножем або лопаткою, поганяючи тісто до бортів форми. Це допоможе уникнути спучування бісквіта посередині.
- Ставити форми з тестом потрібно тільки в добре прогріту духовку (180-200 градусів).
- Не чіпайте форми з тестом як мінімум перші 10 хвилин від початку випічки.
Коли бісквіт готовий до складання торта?
- Його не відразу виймають з духовки - її вимикають і залишають на 5 хвилин, а потім відкривають і дають температурі поступово впасти протягом ще 5 хвилин.
- Бісквіт дістають з духовки і дають охолонути прямо в формі приблизно 30 хвилин.
- Охолоджений бісквіт відокремлюють за допомогою ножа від бортика форми.
Просочення для шоколадного бісквіта
- Щоб отримати 500 г просочення, візьміть по 250 г цукру і води, 25 г коньяку або міцного десертного вина і краплю есенції за смаком - ромової, мигдальної або ванільною.
- Цукор закип'ятіть з водою і охолодіть до кімнатної температури, а потім додайте коньяк або вино, а також есенцію.
Чим відрізняється цукіні від кабачка? Що приготувати з кабачків швидко і смачно: 3 рецепта сезону
спасибі за рецептуру
Будь ласка! Бажаю вам приготувати найсмачніший бісквіт!
Ось такі штучки я люблю)))
А по часу скільки буде волого шок.бісквіт готуватися?
Також приблизно хвилин 40, ви відчуєте сильний шоколадний запах - це значить, що потрібно його перевірити зубочисткою або дерев'яною паличкою.
Ну і найголовніше коржі за цим рецептом виходять непристойно смачними, тут і насичений шоколадний смак (причому саме шоколадний) і помірна вологість. Оскільки склалося так, що за три дні я готував тричі цей торт, у мене був час оцінити всього його сильні сторони. Так ось, коли корж готовий і охолов просто загорніть його в харчову плівку. Через пару годин у вас буде найм'якший, пружний і вологий корж, який ви тільки бачили. Я просто відрізав від нього шматки і їв як самостійний десерт, взагалі не потрібна ніяка просочення або креми. І в такому вигляді він може пролежати 3-4 дня, стаючи все краще.
Покроковий рецепт з фото бісквітного торта зі згущеним молоком
Шоколадний бісквітний торт з ніжною прошарком з повітряного вершкового крему - завжди бажані ласощі для тих, хто зібрався за святковим столом. Пам'ятаю, в дитинстві я просто мріяла про шматочку такого, але бабуся пекла його тільки на Новий Рік, оскільки використовувані інгредієнти вважалися тоді дефіцитними. Сьогодні ж в кожному холодильнику можна знайти все, що потрібно.
Незважаючи на це, мало хто з новачків в кулінарії береться за виготовлення такого торта, адже вважається, що він досить складний. А ось і даремно! Сьогодні я представлю вам простий сімейний рецепт шоколадного бісквітного торта: ви дізнаєтеся в подробицях, як зробити ідеальне тісто для смачного коржа, а також апетитні крем, який прекрасно тримає форму.
- Час приготування: від 45 до 50 хвилин.
- Кількість порцій: 12 – 14.
Кухонний інвентар
Для того щоб прискорити приготування торта і отримати відмінний результат, дуже важливо заздалегідь підготувати кухонні прилади і посуд, які знадобляться вам в процесі:
- круглу форму для торта (бажано з протипригарним покриттям) діаметром від 23 см,
- три-чотири миски місткі об'ємом від 300 мл,
- невелику каструльку,
- сито середнє,
- кілька чайних і столових ложок,
- бавовняні рушники,
- металевий віночок,
- кинджал,
- обробну дошку.
Крім того, вам дійсно знадобиться міксер або кухонний комбайн зі спеціальною насадкою, щоб швидко перемішати компоненти тіста і крему.
складові
бісквіт
- 180 - 200 г пшеничного борошна,
- 40 г какао в порошку,
- 70 г вершкового масла,
- 4 курячих яйця,
- 4 яєчних жовтки,
- 220 - 250 г цукрового піску,
- 6 г кухонної солі,
- 10 г ванільного цукру.
крем
- 500 мл вершків,
- 200 мл згущеного молока,
- 30 г какао в порошку.
просочення
- 100 г цукрового піску,
- 100 мл очищеної води,
- 20 мл рому.
Як правильно вибрати інгредієнти
Новачкам може виявитися корисною наступна інформація щодо вибору правильних продуктів для бісквітного торта з шоколадом.
- Обов'язково купите вершки жирністю не менше 35%, в іншому випадку крем може не загуснути і потекти під час вистоювання торта.
- Допускається використання вареного згущеного молока, але краще приготувати її самому, відкривши банку в киплячій воді приблизно годину.
- Шоколад може бути як гірким, так і молочним - все залежить від ваших особистих переваг. У той же самий час не беріть шоколад зі сторонніми наповнювачами: горіхами, родзинками або курагою.
- Замість рому можна вибрати інший алкоголь: лікер або коньяк. Однак ні в якому разі не використовуйте горілку чи пиво: ці продукти додадуть коржам неприємний смак.
послідовність приготування
- Пшеничне борошно перемішуємо з какао-порошком, потім просіваємо суміш через сито.
- Яйця і жовтки перемішуємо вінчиком, засипаємо цукровим піском.
- Потім трохи збиваємо масу на найслабшою швидкості міксера.
- Після цього ставимо ємність з яєчно-цукрової сумішшю на водяну баню.
- Нагріваємо масу до 40 - 45 градусів, постійно помішуючи.
- Знімаємо з плити і збиваємо на найвищій швидкості близько хвилини.
- У процесі додаємо в суміш ванільний цукор і кухонну сіль.
- В отриману пухку масу втручаємося пшеничне борошно в три прийоми.
- Невелику частину підготовленого тесту відкладаємо в окрему миску.
- Додаємо до неї розтоплене вершкове масло і перемішуємо вінчиком.
- Потім повертаємо отриману суміш назад в миску з тестом.
- Ще раз акуратно перемішуємо тісто за допомогою лопатки.
- Форму вистилає пергаментним папером і промазуємо вершковим маслом.
- Виливаємо в неї підготовлене бісквітне тісто і розрівнюємо його.
- Випікаємо корж в розігрітій до 190 градусів духовці приблизно півгодини.
- Готовий бісквіт викладаємо з форми на решітку і дозволяємо охолонути.
- Розрізаємо його вздовж на три однакових коржа, даємо гарячої м'якоті ще трохи постояти.
- Цукровий пісок висипаємо в каструльку і заливаємо водою.
- Розміщуємо посуд на вогонь і нагріваємо масу, помішуючи, поки цукор не розтане.
- Потім доводимо сироп до кипіння і знімаємо з плити, дозволяємо трохи охолонути.
- Додаємо ром і злегка перемішуємо масу лопаткою.
- У глибоку миску викладаємо згущене молоко і какао, трохи перемішуємо.
- Заливаємо все це вершками і збиваємо міксером на високій швидкості.
- Як тільки маса стала пишною і повітряної, вимикаємо пристрій.
збірка торта
- Всі отримані коржі просочуємо цукровим сиропом з ромом.
- Потім один з коржів кладемо на просторе блюдо і трохи притискаємо.
- Викладаємо зверху приблизно третину крему і розмазує його по поверхні.
- Поверх кладемо другий корж, його також покриваємо частиною крему.
- Третій корж поміщаємо зверху, викладаємо крем, що залишився і поширюємо його по поверхні і боків торта.
- Розміщуємо торт в холодильник, щоб він настоявся і просочився кремом.
Як можна прикрасити бісквітний торт
Дане частування прекрасно насамперед тим, що прикрашати його можна вже після вистоювання, перед подачею на стіл. Для тих, хто не хоче особливо «морочитися» з прикрасами, пропоную свій рецепт відмінною глазурі.
складові
приготування
- У каструлю виливаємо вершки і підігріваємо їх до появи маленьких бульбашок на поверхні.
- Шоколад ламаємо руками і складаємо в глибоку миску.
- Гарячими вершками заливаємо шоколадні шматочки і перемішуємо.
- Отримавши однорідну, блискучу і гладку суміш, дозволяємо глазурі постояти хвилини дві.
- Покриваємо отриманою масою наш торт, поверх глазурі можна розмістити кондитерську присипку, мармелад або цукати.
Чим можна урізноманітнити стандартний рецепт
Якщо є бажання, можна додати в тісто і крем деякі додаткові компоненти, що поліпшують смак і аромат готового торта.
- У бісквіт допускається додавання лимонної есенції або соку - це сподобається тим, хто не терпить ваніліну і його присмаку.
- Тісто можна урізноманітнити меленими горіхами, наприклад волоськими або мигдалем. Однак постарайтеся прожарити їх на сковороді перед подрібненням.
- Зовсім необов'язково зупинятися саме на такому типі наповнювача, ви завжди можете використовувати будь-який інший крем для бісквітного торта.
- Чим ще можна просочити бісквітний торт, щоб він був соковитим? Крім цукрового просочення можна використовувати солодкі сиропи (вишневий, малиновий), а також звичайне кави без цукру.
