Піца з грибами ковбасою і помідорами

Іноді так хочеться забути про всілякі дієти і ні в чому собі не відмовляти. Потурайте своїм бажанням - смачна піца з грибами і ковбасою підійде як для ланчу, так і для вечері в колі сім'ї.

стакан хлібної борошна
1/3 склянки пшеничного борошна
¾ склянки води
сухі дріжджі - столова ложка
половина маленької ложки меду
півчайної ложки оливкової рафінованої олії
одна щіпка солі

Для соусу беремо:

3 ст. ложки рафінованої олії оливок
невеликий зубчик часнику
800 грамів помідорів
½ маленької ложки солі
орегано
червоний перець

2 склянки дрібно подрібненої Моцарелли (можна використовувати і інший сир)
240 грамів ковбаси
240 грамів грибів (краще шампіньйони)
половина невеликої цибулини
1 штука болгарського перцю (червоного)

Для початку готуємо основу для піци: змішайте в мисці пшеничне і хлібну борошно, в окремому посуді - сухі дріжджі, мед, рафінована оливкова олія і теплу кип'ячену воду. В отриману суміш насипте третьстакана «збірної» борошна і збийте за допомогою міксера до однорідного стану. Накрийте чистим рушником або харчовою плівкою, тепло укутайте і залиште на 20 хвилин.

В опару додаємо борошно, що залишилося, сіль. Добре перемішайте, щоб не було утворення грудочок. Знову укрийте тісто і залиште на півтори години - маса збільшиться в об'ємі (в два рази).

Підійшла основу добре вимішуємо, викладаємо на змащений заздалегідь (оливковою або соняшниковою) маслом деко, і розгортаємо - накриваємо рушником і залишаємо в теплі на 45 хвилин.

Поки майбутня піца «підходить», готуємо соус: нагрійте в сковороді оливкове масло, додайте подрібнений часник, і смажте на слабкому вогні приблизно 2 хвилини. Потім додаємо нарізані кубиками помідори, сіль, орегано і червоний перець - перемішуємо 15-20 хвилин до слабкого загусання.

Дістаньте корж і змастіть соусом - запікайте не більше 8 хвилин в духовці, яку попередньо розігрійте до 300 градусів.

Начинити таку піцу можна будь-якими ковбасними виробами: салямі, варенка, свежекопченая ковбасою - все залежить від ваших уподобань. Якщо в наявності немає сиру моцарелла, можна використовувати Гауду або Едам.

Вийміть корж, посипати сиром, зверху - салямі, дрібно нашатковану кільцями цибулю, нарізані кубиками гриби і солодкий перець. Запікайте ще 7 хвилин.

Піца з грибами та ковбасою готова до вживання! Перед подачею наріжте блюдо на сектора. Смачного!

Піца «Економ»

У кожної жінки свої переваги: хтось для борошняних виробів готує дріжджове тоненьке тісто, кому до вподоби товсте і пишне. У будь-якому випадку, блюдо, приготоване з любов'ю, завжди виходить смачним і апетитним. Ми пропонуємо ще один рецепт швидкої, ситної, а найголовніше, недорогий піци.

250 мілілітрів теплої води
25 грамів дріжджів (використовуйте свіжі)
половина ч. ложки цукру
дві невеликі дрібка солі
масло оливок - 2 ст. ложки
350 грамів просіяного борошна

6 великих ложок томатної пасти (не кислим)
столова ложка сушеного майорану
часник - одінкрупний зубчик
3 томата
150-200 грамів свіжих печериць
200 грамів ковбаси (на свій смак)
150-200 грамів сиру

Дріжджі розведіть в 250 мілілітрах теплої кип'яченої води, додайте половину чайної ложки цукру - наполягайте приблизно 10 хвилин. Борошно і сіль з'єднайте в окремому посуді. В отриману суміш залийте воду з дріжджами, додайте оливкову олію, добре вимісити і залиште в теплі на 20-25 хвилин. Підійшла основу для піци потрібно ретельно обмять і розділити на 3 частини (за бажанням базу на 2 вироби можна заморозити).

Розкачайте тонко тісто, змастіть двома столовими ложками томатної пасти, присипте подрібненим часником і майораном.Потім покладіть на деко, покритий спеціальним папером для випічки.

Зверху викладіть нарізані на дрібні кубики гриби, ковбасу, помідори, тертий сир - запікайте при температурі не більше 200 градусів протягом 25 хвилин.

Побалуйте близьких домашніми вишуканими виробами - начинку для піци підбирайте на свій смак: ковбаса може бути варена, салямі, пепероні, сир - не обов'язково дорогий. Можна використовувати плавлені сирки, звичайний «Російський» або інші сорти. Готуйте і їжте із задоволенням!

Піца з начинкою з грибів з ковбасою двох сортів

для тіста: борошно - 2,5 ст., майонез - 200 г, підігріта вода - 1/4 ст., яйце, сода,
варена і копчена ковбаси - по 300 г, сир твердих сортів - 200 г, гриби заморожені - 1 упак., кетчуп - 1/2 ст., майонез - 1/2 ст., помідор - 2 шт.

Традиційне для піци поєднання ковбаси і грибів (печериці можна замінити лісовими грибами) прекрасно гармонує з тестом, замішаному на майонезі. Основа виходить дуже ніжною і смачною, при цьому вимагає мінімум продуктів і часу на приготування.

Піца з грибами та ковбасою, рецепт з фото наступний:

Борошно просівають прямо на робочу поверхню столу у вигляді гірки. У ній роблю невелике заглиблення.
У майонез додаю яйце, гашене соду на кінчику ножа і теплу воду, перемішую.
Поступово виливаю суміш в поглиблення в борошняної гірці, замішую тісто.
Забираю тісто для піци в холодильник, загорнувши в харчову плівку.
Гриби нарізаю на кільця і обсмажую на сковороді з додаванням олії.
Варену ковбасу нарізаю кубиками, копчену - на тонкі кільця.
Змішую майонез, кетчуп і варену ковбасу.
Помідори ріжу на тонкі кільця.
Тісто для піци розминаю і формую руками корж з бортиками. Робити це необхідно прямо на листі, застеленому пергаментним папером.
Викладаю начинку шарами: соуси з вареною ковбасою і обсмаженими грибами, шар з копченою ковбасою і з помідорами.
Зверху посипаю натертим на середній тертці сиром.
Піца поміщається в заздалегідь розігрітий до 220 гр. духова шафа.
Через приблизно 40 хвилин піца готова.

Про це свідчить апетитна рум'яна кірочка від сиру.

Піца з начинкою з сиру, грибів і ковбаски

В даному рецепті використовуються мариновані гриби, а також ковбаса двох видів. Сир краще використовувати твердих сортів, він дає красиву скориночку при запіканні. Для особливої пікантності можна додати зелений консервований горошок і мариновані огірки.

Для приготування знадобляться такі продукти:

для тіста: борошно - 500 г, молоко - 0,5 склянки, яйце, слів.масло - 1 ст.ложка, дріжджі - пакетик сухих або такий же обсяг свіжих,
для начинки: варена ковбаса - 150 г, копчена ковбаса - 120 г, сир - 100 г, гриби мариновані - 5 ст.ложек, огірок маринований - 2 шт., зелений горошок - маленька банку, помідор - 4 шт.,

Рецепт, за яким готується ситна і смачна піца наступний:

Борошно просівають прямо на робочу поверхню столу у вигляді гірки. У ній роблю невелике заглиблення.
У теплому молоці розчиняю дріжджі (свіжі), додаю розм'якшене вершкове масло. Перемішую. Сухі дріжджі можна відразу змішати з борошном.
Виливаю в борошно. Замішую тісто для піци, ставлю в тепле місце.
Гриби нарізаю пластинками, помідори - кільцями. Сир натираю на середній терці. Ковбасу варену і маринований огірок нарізаю кубиками, а копчену - кільцями. З банки з горошком зливаю рідину.
На деко, змащене маслом викладаю тісто і надають форму коржі з бортиками.
Змащую майонезом і розподіляю начинку в наступному порядку: огірок з помідорами, шар з маринованими грибами, зелений горошок, шар з ковбасами. Зверху посипаю натертим на середній тертці сиром.
Піца поміщається в заздалегідь розігрітий до 220 гр. духову шафу на півгодини. Перед подачею можна прикрасити зеленню.

Дуже ситне і неймовірно смачне італійське блюдо готове. Смачного!

Піца на сковорідці з грибами і ковбасою

Даний рецепт відмінно підходить для тих, у кого під рукою немає духової шафи.При цьому готується вона в два рази швидше, ніж звичайна піца, та й продуктів потрібно зовсім небагато.

Якщо ж ви вирішили використовувати свіжі гриби, то їх необхідно заздалегідь обсмажити по готовності.

Для піци необхідно підготувати наступні продукти:

для тіста: 2 склянки борошна, по 1/3 склянки сметани і майонезу, яйце,
для начинки: ковбаса - 100 г, гриби консервовані - 100 г, сир - 100 г, помідор.

Рецепт приготування смачної та ароматної випічки наступний:

Для тесту змішую сметану з майонезом, додаю яйце.
Борошно просівають. Це додасть пишність випічці і очистить її від сторонніх речовин. Вводжу борошно невеликими порціями, замішую тісто (по консистенції має бути схоже на домашню сметану).
На сковороду додаю трохи рослинного масла і виливаю тісто (шар в пів сантиметра).
Зверху акуратно викладаю начинку: порізану кубиками ковбасу, шар з нарізаними на пластинки грибами, шар з помідорами. Зверху посипаю натертим на середній тертці сиром.
Накриваю сковороду кришкою і на середньому вогні випікаю близько 20 хвилин.

Подавати піцу потрібно в гарячому вигляді, посипавши зверху свіжою зеленню, і нарізавши на порційні шматочки.

Якщо у вас є своя фірмова піца з ковбасою і грибами, поділіться з нами. Фото готового блюда вітаються.

Як завжди в кінці підбірки мої поради і секрети про те, як зробити так, щоб піца вийшла з першого разу.

Іван рекомендує:

для тих, хто любить, щоб піца була на тонкому коржику з тіста, необхідно спочатку запекти в духовці до напівготовності саму основу, а потім викласти начинку і довести до готовності,
скоротити час приготування піци можна в такий спосіб:
зробити тонкий шар тіста (час випікання 20 хвилин), оскільки товста основа може пропікатися до 50-60 хвилин,
начинку сформувати з уже готових продуктів і розкладати на основі тонким шаром.

СКЛАДОВІ

Молоко 150 мілілітрів
Цукор 1 ст. ложок
Борошно 250 Грам
Дріжджі сухі швидкорозчинні 1 Чайних ложок
Сіль 1/3 Чайних ложки
Вершкове масло 30 Грам
Яйце 1 Штук
Ковбаса 200 Грам
Печериці 100 Грам
Помідори 2 Штуки
Сир твердий 100 Грам
Майонез 2 ст. ложки
Кетчуп 2 ст. ложки
Вода 50 Грам
тепла

Дріжджі розчиніть у невеликій кількості теплої води.

Додайте тепле молоко, розтоплене вершкове масло, сіль і цукор.

Підсипаючи борошно, замісити тісто. Дайте йому постояти в теплому місці 1-1,5 години.

Готове тісто, що підійшло розкачайте за розміром дека. Змастіть його сумішшю кетчупу та майонезу. Розкладіть по тесту нарізану ковбасу і печериці.

Потім викладіть нарізані помідори. Трохи підсолити.

Посипте все тертим сиром і поставте в духовку при 200 градусах на 15-20 хвилин.

Наша смачна і ароматна піца готова! Смачного!

Покроковий опис рецепта

1. У склянці теплової води з цукром розчиніть тремтіння, поставте їх в місце без протягів і дайте піднятися.

2. Через 30 хвилин вони повинні виглядати ось так.

3. У миску покладіть борошно, яйце, рослинне масло, сіль, влийте дріжджі і замісити тісто.

4. Ось готове тісто. Поставте його також в місце без протягів, щоб воно підійшло.

5. Через 40 хвилин тісто виглядає ось так.

6. Форму змастіть рослинною олією, покладіть тонкий шар тіста і відправте в розігріту духовку до 180 градусів на 5 хвилин.

7. Лук поріжте і замаринуйте на 10 хвилин в оцті з додаванням цукру і води.

8. Ковбасу і гриби поріжте і підсмажте до золотистого.

9. Зробіть соус: дрібно порізаний часник, кетчуп і вода.

10. пропечений тісто намажте соусом і викладіть мариновану цибулю.

11. Зверху ковбасу з грибами і полийте майонезом.

12. притрусити сиром і відправте в духовку на 6-7 хвилин.

Спосіб приготування:

Щоб приготувати тонку основу для піци, потрібно в миску вилити воду (не холодну), додати туди дрібку солі, влити олію, вбити яйце і перемішуючи, поступово вводити борошно. Тісто прикриваємо і даємо йому час відпочити.
Тим часом підготуємо начинку.Беремо два види ковбаси і нарізаємо довільно (можна кубиками, а краще тонкою соломкою). Так само тонко подрібнюємо гриби, а сир просто пропускаємо через тертку.
На столі розгортає тісто, вирізаємо коло і перекладаємо його на деко, попередньо змастивши останній маслом. Обробляємо основу кетчупом і викладаємо начинку - спочатку ковбасу, потім гриби. Присипаємо все сиром.
Ставимо піцу в уже прогріту до 180 ºС духовку на чверть години. Замість вареної і копченої ковбас допустимо використовувати шинку. Готова закуска теж виходить чудово смачною.

Піца з печерицями, ковбасою і помідорами

Якщо шалено захотілося піцу, не обов'язково йти в піцерію, адже приготувати таку страву вдома не складе ні найменшого праці. Крім того, це зручно, адже для начинки можна використовувати тільки ті інгредієнти, які найбільше любить ваша сім'я.

Складові:

півтори склянки борошна,
півсклянки води,
одне куряче яйце,
дві ложки масла,
по 80 г копченої і вареної ковбаси,
80 г грибів,
дві ложки кетчупу,
70 г сиру.

Спосіб приготування:

Щоб приготувати тонку основу для піци, потрібно в миску вилити воду (не холодну), додати туди дрібку солі, влити олію, вбити яйце і перемішуючи, поступово вводити борошно. Тісто прикриваємо і даємо йому час відпочити.
Тим часом підготуємо начинку. Беремо два види ковбаси і нарізаємо довільно (можна кубиками, а краще тонкою соломкою). Так само тонко подрібнюємо гриби, а сир просто пропускаємо через тертку.
На столі розгортає тісто, вирізаємо коло і перекладаємо його на деко, попередньо змастивши останній маслом. Обробляємо основу кетчупом і викладаємо начинку - спочатку ковбасу, потім гриби. Присипаємо все сиром.
Ставимо піцу в уже прогріту до 180 ºС духовку на чверть години. Замість вареної і копченої ковбас допустимо використовувати шинку. Готова закуска теж виходить чудово смачною.

Швидкий рецепт на сковороді

Багато хто навіть не здогадуються, що приготувати піцу вдасться і на сковороді. Про те, як швидко спекти таке смачне італійське ласощі, дізнайтеся нижче.

Складові:

два курячих яйця,
80 г білих грибів,
по п'ять ложок сметани і майонезу,
зубчик часнику,
65 г будь-ковбаси,
цибулина,
дев'ять ложок борошна,
ложка кетчупу і стільки ж рафінованої олії.

Спосіб приготування:

У миску розбиваємо яйця, трохи присаливаем їх, додаємо сметану і майонез. Все змішуємо, а потім засипаємо борошно. Це буде основа для піци.
Цибулини і гриби подрібнюємо, обсмажуємо на олії до повного випаровування рідини.
Сковорідку змащуємо маслом і виливаємо в неї тісто. Потім акуратно додаємо кетчуп і плавними рухами розмішуємо соус.
Присипаємо його подрібненим пряним овочем, викладаємо нарізану тонкою соломкою ковбасу, гриби з цибулею і притрушуємо все тертим сиром.
Відправляємо сковорідку на вогонь, прикриваємо і готуємо нашу швидку піцу 15 - 20 хвилин.

З маринованими грибами

Якщо ви не дуже любите піцу зі свіжими грибами, то замініть їх маринованими. Вони надають страві особливу пікантність і приємну гостроту.

Складові:

475 г борошна,
15 г свіжих (півпачки сухих) дріжджів,
півсклянки теплого молока,
одне велике яйце,
ложка топленого масла,
130 г сирокопченої ковбаси,
п'ять ложок маринованих грибів,
два невеликих маринованих огірка,
120 г сиру.

Спосіб приготування:

Якщо для тесту ви використовуєте свіжі дріжджі, то першим ділом на їх основі потрібно зробити опару. Для цього в теплому молоці розводимо дріжджі, кладемо трохи солі і борошна, розмішуємо, залишаємо на 20 хвилин. Потім змішуємо отриманий склад з яйцями, маслом і борошном.
Сухі дріжджі не вимагають ніякої підготовки, їх просто спочатку змішуємо з борошном, а потім з іншими інгредієнтами. Неважливо, які саме дріжджі будуть використані, тісто в будь-якому випадку повинно вийти гладким, а по консистенції, як густа сметана. Основу прикриваємо і даємо їй час відпочити і піднятися.
Для начинки ріжемо ковбасу кружечками, гриби - тонкими пластинами, а огірки подрібнюємо кубиками.
З тіста робимо основу в формі круглого коржика або прямокутника і перекладаємо її на деко. Змащуємо майонезом, можна упереміш з кетчупом.
Викладаємо начинку шарами - спочатку огірки, потім грибні слайси, ковбасу і сирну стружку. Ставимо піцу в піч на півгодини (температура - 190 ° С).

Піца з печерицями, ковбасою і помідорами

Складові:

380 г борошна,
дві ложки масла оливи,
ложка свіжих дріжджів,
ложка цукрового піску,
160 мл води,
п'ять ложок кетчупу,
п'ять печериць,
35 г будь-ковбаси,
три томата,
маслини,
85 г сиру,
плід солодкого перцю.

Спосіб приготування закуски з томатами, з печерицями та ковбасою:

Основними компонентами тесту є борошно вищого гатунку, звичайний білий цукор, дрібна сіль, дріжджі і нехолодна вода. Для початку в миску висипаємо солодкі і солоні гранули, кладемо дріжджі. Потім вливаємо теплу воду, а через п'ять хвилин - масло оливи. Замішуємо м'яке тісто і даємо йому час відпочити (хвилин 40).
Після, з тіста робимо основу будь-якої зручної форми і перекладаємо її на деко, змащуємо кетчупом.
По поверхні розподіляємо кругляши помідор і скибочки перцю, зверху кладемо тонкі грибні слайси, нарізану довільно ковбасу і маслини. Присипаємо все сиром.
Запікаємо піцу з грибами, ковбасою та помідорами чверть години при 220 градусах.