Як приготувати борщ з куркою

Капуста білокачанна 150 Грам
Картопля 5 Штук
Буряк 1 Штука
Морква 1 Штука
Рослинна олія 50 мілілітрів
Цибуля ріпчаста 2 Штуки
Сіль, перець За смаком
Курка 500 Грам
Коньяк 100 Грам
Вода питна 3 Литра
Томатний сік 1 Стакан

Куряче м'ясо на кістці покладіть в каструлю. Залийте водою і поставте варитися.

Очистіть картопля від шкірки. Наріжте кубиками.

Ріпчасту цибулю також наріжте кубиками.

Моркву натріть на тертці.

Подрібніть буряк. Мій друг рекомендував нарізати буряк тонкими брусочками, але простіше і зручніше натерти буряк на тертці.

Складові:

400 г курячого філе,
4 середніх бульби картоплі,
половина качана білокачанної капусти,
1 середня морква,
1 середня буряк,
1 помідор,
1 цибулина,
2 зубчики часнику,
перець,
сіль,
зелень,
сметана.

приготування

Промийте куряче філе, очистіть його від зайвого жиру, наріжте на шматочки.

Цибулю і часник дрібно порубати, помідор наріжте невеликими кубиками.

Картопля наріжте часточками, моркву - невеликими брусочками або натріть на тертці.

Капусту дрібно наріжте. Буряк натріть на середній тертці.

Покладіть куряче філе в глибоку каструлю, залийте водою (2-2,5 л) і поставте на середній вогонь. Посоліть бульйон.

Піну зніміть шумівкою. Бульйон повинен бути чистим.

Коли вода закипить, зменшіть вогонь і додайте в бульйон нарізані цибулю і моркву.

Через 5-7 хвилин опустіть у воду нарізаний томат, а через 10 хвилин додайте в бульйон картоплю.

Як тільки бульйон з картоплею закипить, відправляйте в каструлю нашатковану капусту. Варіть 5-10 хвилин до готовності картоплі.

Через 5-7 хвилин додайте часник, перець, петрушку або кинзу за смаком. Накрийте борщ кришкою і залиште настоятися.

При подачі на стіл додайте сметану і прикрасьте зеленню.

Варіант 1: Смачний борщ з куркою в мультиварці (можна приготувати його і в каструлі)

Існує величезна кількість всіляких рецептів борщу. Можна з упевненістю сказати, що борщ у двох господинь, навіть приготований за одним і тим же рецептом, ніколи не буде мати однаковий смак. В тому і полягає чарівне властивість цього традиційного і улюбленої страви - що кожен раз він виходить по-різному.

Мультиварка - чудовий прилад, справжній порятунок для будь-якої господині. Адже в цьому «чудовому казанку» навіть початківець кулінар зможе приготувати дуже смачний борщ. Наприклад, такий як в нашому рецепті - ароматний, наваристий, але при цьому не дуже жирний, адже основою його є не свинина або яловичина, а куряче філе.

Ще один плюс приготування борщу в мультиварці полягає в тому, що вам не доведеться нескінченно помішувати, збавляти і додавати вогонь, чекати закипання і стежити, щоб страва не «втекло» з каструлі на плиту. Досить обсмажити моркву і цибулю, а потім отримати всі необхідні інгредієнти, включити мультиварку і спокійно займатися своїми справами. Розумний прилад зробить все інше сам.

складові:

куряче філе - 400 г,
білокачанна капуста - 250 г,
картопля - 500 г,
буряк - 200 г,
морква - 100 г,
ріпчаста цибуля - 100 г,
часник - 2-3 зубчики,
томатна паста - 80 г,
рослинне масло - 50 мл,
вода - 2 л,
чорний мелений перець,
сіль.

Спосіб приготування:

Цибулю очистіть від шкірки і наріжте дрібними кубиками. Налийте рослинне масло на дно чаші мультиварки. Викладіть в чашу цибулю.

Морква очистіть від шкірки, вимийте і наріжте тонкою соломкою. Додайте моркву в мультиварку.

Додайте в чашу томатну пасту.

Увімкніть мультиварку і готуйте овочі при відкритій кришці, періодично помішуючи, щоб не пригоріла, протягом 15 хвилин.

Поки обсмажуються цибулю і моркву, підготуйте інші інгредієнти. Очистіть буряк і наріжте її тонкою соломкою.Куряче філе і попередньо очищену картоплю поріжте невеликими брусочками. Капусту тонко нашаткуйте. До обсмаженою цибулі і моркви додайте порізану соломкою буряк.

Додайте куряче філе.

Викладіть в чашу мультиварки порізану капусту.

Зверху викладіть брусочки картоплі.

Посипте овочі сіллю і перцем. Додайте подрібнені зубочки часнику.

Влийте в чашу мультиварки воду.

Ретельно все перемішайте. Закрийте кришку мультиварки і виставте таймер на 40 хвилин. Після того, як час приготування закінчиться, можна подавати борщ до столу.

Господині на замітку:

Ідеальним доповненням до такої страви, як борщ з куркою в мультиварці, стануть м'які свіжоспечені пампушки з часником.

Блюдо приготовлено в мультиварці Redmond RMC - PM4507

Варіант 2. Швидкий рецепт борщу з куркою

Приготування борщу - довгий процес. А щоб його прискорити і якнайшвидше насолодитися ароматом і смаком супчика, скористайтеся швидким рецептом.

Складові:

стегенця курки - 2 шт.,
6 картоплин,
шматочок капусти,
цибуля, морква, буряк - по 1 шт.,
базилік - 6 листочків,
5 гілочок петрушки,
сіль, перець - по 30 г,
будь-яка спеція - 40 г,
3 лаврові листки,
3 горошини перцю,
пісне масло - 80 мл.

Як швидко приготувати борщ з куркою

Стегенця помийте, розрубати навпіл, покладіть в металеву каструлю, киньте лаврушку, горошини перцю, влийте 3 літри води, варіть півгодини.

Очищені овочі помийте, наріжте квадратиком.

Капусту наріжте соломкою.

Лук з буряком викладіть на сковороду з олією і підсмажте протягом декількох хвилин.

Стегенце вийміть, звільніть м'якоть від кісток.

У бульйон закиньте картоплю, проваріть близько півгодини.

Покладіть моркву і проваріть ще трохи.

Викладіть капусту, проваріть до її розм'якшення.

Викладіть зажарку разом з подрібненим базиліком, перцем, сіллю, приправою, трохи прокип'ятіть.

Наполягайте борщ півгодини. Подавайте зі сметаною, прикрасивши зеленню.

Лук з буряком можете не обсмажувати, а ввести в суп разом з капустою і проварити, так вийде ще швидше, і корисніше.

Варіант 3. Борщ з куркою мультиварці

Що входять до складу страви продукти за наступним рецептом не здивують нікого, використовується стандартний набір. Але в це раз готувати борщ має бути в мультиварці. А, як відомо, страви в такому апараті виходять дуже смачними, насиченими і корисними.

Складові:

4 невеликих картоплі,
капуста - 1 четвертинка,
5 курячих ніжок,
пол букетика зелені,
5 зубків часнику,
морквина - 1 шт.,
1 ч. Ложка перцю, солі, будь приправи,
60 г томатного пюре,
4 листочка лаврушки,
1 буряк,
щіпка запашного перцю,
1 цибулина.

Покроковий рецепт борщу з куркою в мультиварці

Гомілки обполосніть, покладіть в ємність мультиварки, киньте лаврушку, горошини перцю, встановіть режим «варіння» на 30 хвилин і варіть, періодично знімаючи пінку.

Буряк звільніть від шкірки, натріть на тертці.

Очищену картоплю наріжте квадратиком, викладіть до ніжок, варіть до напівготовності.

Очищені моркву з цибулею наріжте: цибуля соломкою, морква - полукружкамі. Викладіть в ємність до картоплі і м'яса, трохи проваріть.

Всипте перець, приправу, розмішайте, прокип'ятіть 1 хвилину.

Вийміть ніжки з ємності, остудіть і обробити на м'якоть і кістки, кістки викинете, а м'ясо закиньте назад в суп.

Всипте капусту, нашатковану смужками, трохи прокип'ятіть.

Додайте томатне пюре, заздалегідь розведений у невеликій кількості води, подрібнений в землянці часник, дрібно нашатковану петрушку, прокип'ятіть 1 хвилину.

Дайте борщу настоятися на режимі «підігрів» 20 хвилин і розлийте по тарілках.

В якості додатків до такого борщу можете поставити тарілку з скибочками свіжого чорного хліба.

Варіант 4. Гострий борщ з куркою

Ще один не менш легкий і швидкий в приготуванні рецепт борщу з куркою. Додатково використовувана пекуча аджика надає супу особливу пікантність і приємну гостроту.

Складові:

1 стегенце,
3 картоплі,
2 цибулини,
буряк, морква - по 1 шт.,
аджика гостра - 80 г,
оцтова кислота 9-ти відсоткова - 2 ч. ложечки,
70 мл соняшникової олії,
перець, сіль - 40 г,
півника - 3 гілочки,
3 горошини перцю запашного,
3 лаврові листки.

Покроковий рецепт борщу з куркою

Стегенце обполосніть, покладіть в каструлю з водою, щоб вона повністю його покривала, киньте листочки лаврове листя, горошини перцю, варіть до м'якого стану, періодично знімаючи пінку.

Очищену картоплю наріжте квадратиком, закиньте в ємність, варіть близько півгодини.

Моркву очистіть, промийте, подрібніть на тертці, викладіть на сковороду з маслом і пасеруйте до злегка коричневого кольору.

До моркви викладіть очищений і подрібнену цибулю, знову прожарьте пару хвилин.

Буряк звільніть від шкірки, промийте, натріть на будь-який тертці і викладіть на сковороду до моркви і цибулі, додайте аджику, оцтову кислоту, трохи потомите і вимкніть вогонь.

Стегенце вийміть з ємності, відокремте м'якоть і закиньте назад в ємність, одночасно з гострою пасеруванням, добре перемішайте, прокип'ятіть 3 хвилини і вимкніть вогонь.

Зніміть пробу борщу, якщо не вистачає солі, то всипте ще трохи, за бажанням додайте приправу і будь-яку пряну траву, настоюйте під кришкою.

Якщо немає гострої аджики, можете додати в борщ подрібнений стручок перцю чилі.

Варіант 5. Борщ з куркою з червоною квасолею і солодким перцем

Борщ - це універсальний супчик, тому що в ньому можуть поєднуватися найрізноманітніші інгредієнти. Так, традиційний суп завдяки додаванню квасолі і перцю виходить більш пікантним і поживним.

Складові:

курячі грудки - 3 шт.,
капуста - підлогу вилка,
червона квасоля суха - 3 жмені,
горошини перцю - 3 шт.,
по 4 штуки картоплі і помідорів,
3 лаврові листки,
цибуля, морква - по 2 шт.,
буряк, 1 шт.,
1 болгарський перець,
масло для смаження - 40 мл,
оцет яблучний - 3 ч. ложечки,
цукор - 1 жменю,
по 30 г солі, перцю червоного і чорного.

Як приготувати борщ з куркою

За 24 години до готування борщу замочіть квасолю.

Обполосніть квасоля в друшляку, викладіть в невелику каструльку, влийте воду до половини обсягу і варіть близько години.

Буряк звільніть від шкірки, наріжте смужками, розкладіть на жарова лист і злегка запечіть в духовці.

Грудки курки покладіть в каструлю разом з лаврушкой, горошинами перцю, очищеної
морквиною, цибулиною цілком, варіть півгодини.

Помідори промийте, замочіть на кілька хвилин в окропі, звільніть від шкірки, роздушіть виделкою.

Перець звільніть від насіння і плодоніжки, наріжте смужками, очищену картоплю - товстою соломкою, капусту - смужками.

Буряк вийміть з духовки і замочіть в соняшниковій олії.

Другу цибулину і моркву подрібніть і обсмажте на олії 4 хвилини, додайте солодкий перець і прожарьте ще 4 хвилини.

Викладіть на сковороду помідори, всипте дрібку цукру, прожарьте.

Вийміть з бульйону грудки і всі овочі, закиньте картоплю, варіть до напівготовності.

Викладіть овочеву пасеровку, підсолити, прокип'ятіть.

На сковороді, де обсмажується цибуля з морквою і перцем, викладіть капусту з квасолею, смажте протягом 3 хвилин.

Викладіть в суп квасолю з капустою, додайте оцет яблучний, трохи цукру, перець, сіль, прокип'ятіть 1 хвилину, зніміть з плити і дайте настоятися.

Червону суху квасолю допустимо замінити консервованої.

Варіант 6. Борщ з курячими фрикадельками

Напевно, багато мам не можуть змусити своїх діточок їсти м'ясо. Для такого випадку візьміть на замітку чудо рецепт наваристого борщу на легкому бульйоні з ніжними фрикадельками. При одному тільки ароматі маленькі бешкетники з'їдять все до останньої ложки.

Складові:

3 маленькі буряка,
невеликий качан капусти,
4 картоплі,
головка цибулі,
морква - 1 шт.,
3 листи лаврушки,
20 г томату,
соняшникова олія - 70 мл,
по 15 г перцю, солі,
6 гілочок петрушки,

Для фаршу:

5 стегенець,
2 яйця,
кріп - 4 гілочки,
40 г солі, перцю,
пол гуртки молока,
хліб з білого сорту борошна - 3 скибочки.

покроковий рецепт

Спочатку помістіть каструлю з водою на плиту, відрегулюйте невеликий вогонь, доведіть до кипіння.

У стегенця акуратно виріжте м'якоть, перетворите в пюреобразную кашку в м'ясорубці.

Розбийте в фарш яйця, покришите очищену цибулину, вичавіть через землянку очищений часник, всипте подрібнений кріп, сіль, перець.

Хліб розмочити в молоці і викладіть в фарш, все ретельно розмішайте.

Очищену цибулину, призначену для борщу, подрібніть і пасеруйте на маслі до злегка засмаженого кольору.

Морквину і буряк наріжте смужками, викладіть в ємність з киплячою водою.

Викладіть в воду пасеровану цибулю, картопля кубиком, подрібнену капусту, гарненько розмішайте, киньте лаврові листочки, всипте сіль, і проваріть із закритою кришкою півгодини.

Сформуйте з фаршу маленькі кульки.

Додайте в борщ томат-пюре, викладіть фрикадельки, трохи прокип'ятіть.

Подавайте в тарілках, прикрасьте листочками петрушки.

А для більшої користі томат-пюре можете замінити помідорами, тільки їх потрібно буде злегка прожарити разом з цибулею, попередньо знявши з них шкірку.

Варіант 7. Царський борщ з куркою

Якщо у вас є шматочок відмінною яловичини і курка, додавши картоплю, капусту, буряк, ще кілька інгредієнтів, ви зможете приготувати воістину царський суп. Вийде дуже наваристий, живильний з незвичайним смаком і ароматом борщ.

Інгредієнти на бульйон:

яловичина на кістці - 300 г,
запашний перець, гвоздика, лаврове листя - по 3 шт.,
селера корінь - 1 шт.,
морква - 1 шт.,
головка цибулі.

На борщ:

4 ніжки курячі,
консервована червона квасоля - 350 г,
капуста - невеликий шматочок,
сухі гриби - 3 жмені,
4 картоплі,
1 морквина,
пол цибулини,
2 маленькі буряка,
стручок болгарського перцю,
соняшникова олія - 70 мл,
будь-яка зелень - 5 гілочок,
оцет 9-ти відсотковий - 20 мл,
по 40 г приправи, солі і перцю.

Як приготувати

За 5 годин до приготування борщу гриби помийте і залийте водою, щоб набрякли.

М'ясо помийте, покладіть в каструлю, влийте 3 літри води, закиньте всі очищені овочі для бульйону, коріння, прянощі. Як тільки вода закипить, зробіть мінімальний вогонь і варіть 45 хвилин.

Через півгодини варіння додайте в каструлю помиті гомілки і варіть півгодини.

Все м'ясо і овочі вийміть з каструлі, відокремте кістки, м'якоть подрібніть і закиньте назад в бульйон.

Лук з морквою очистіть, подрібніть і обсмажте до злегка коричневого кольору.

Помиту буряк проваріть в невеликій ємності до розм'якшення, наріжте квадратиком і додайте до овочів, влийте оцет, трохи потомите.

У перцю виріжте плодоніжки, промийте, наріжте смужками і теж викладіть до овочів разом з подрібненою капустою, трохи підсмажте.

Вимочені печериці подрібніть і викладіть на сковороду, влийте трохи бульйону і потім близько півгодини.

До овочів викладіть квасоля, попередньо злив сік.

У киплячий бульйон покладіть картоплю, порізану середніми брусочками, і варіть до розм'якшення.

Викладіть овочеву зажарку, посоліть, поперчіть, всипте приправу, розмішайте і злегка прокип'ятіть.

Подавайте в тарілках, в кожну покладіть по невеликому шматочку курки і яловичини, трохи сметани і посипте зеленню.

Якщо немає сушених грибів, використовуйте свіжі або заморожені печериці.

Варіант 8. Традиційний рецепт борщу з куркою

Від ложечки борщу та з часниковими пампушками і сметаною відмовитися складно. Традиційно готують суп на наваристому м'ясному бульйоні, приготованому на свинині або яловичині. Але якщо відійти від шаблонів, можна приготувати відмінний легко засвоюваний ситний борщ з куркою.

складові:

білокачанна капуста - 1 четвертинка,
куряча грудка,
6 картоплин,
цибуля, морква - по 1 шт.,
3 буряка,
6 гілочок кропу,
70 мл олії,
5 лаврових листки,
чорний, пекучий перець, сіль - по 1 ч. ложки,
приправа для овочів - 40 м

Покроковий рецепт борщу з куркою

Цибулину очистіть, подрібніть.Очищену моркву наріжте маленьким кубиком. Буряк очистити, нарізати кубиком.

Очищений і помиту картоплю наріжте середнім квадратиком.

Помиту капусту наріжте дрібною соломкою.

Грудку помийте, покладіть в каструлю, влийте воду до повного покриття, киньте лаврушку, підсолити і варіть півгодини на середньому вогні.

На сковороді в розігрітій олії пасеруйте цибулю до злегка засмаженою кольору.

Викладіть до цибулі моркву, розмішайте і прожарьте ще 7 хвилин на маленькому вогні.

Додайте буряк, перемішайте і прожарьте ще п'ять хвилин.

Крок 8:
Всипте до овочів подрібнений кріп з петрушкою, залишивши трохи для подачі, посипте перцями, підсолити, добре перемішайте і зніміть з вогню.

У ємність до грудкам закиньте картоплю і проваріть після закипання до напівготовності.

Додайте обсмажені овочі, розмішайте, посоліть, всипте приправу, трохи прокип'ятіть.

Викладіть капусту і проваріть під кришкою до розм'якшення.

Після настоювання розлийте по тарілках, покладіть сметану 1 ст. ложку і прикрасьте листочками зелені. За бажанням можете посипати смаженими грінками.

Щоб борщ вийшов ще ароматний можна додати солодкий перець, корінь петрушки або селери. А також різноманітні пряні трави.

Класичний борщ з куркою і свіжою капустою

Традиційно, борщ готують на м'ясному бульйоні, але є й інші способи його приготування. Рецептів багато і багато хто воліє варити такий суп з куркою, оскільки борщ з птиці виходить ароматним і ситним. Можна приготувати його і на м'ясному бульйоні, тільки курку в такому випадку потрібно відварити окремо, щоб аромат не перемішалися.

Для приготування борщу використовують різні частини курки, але найсмачніший бульйон виходить з м'яса на кістці.

Спосіб приготування:

У каструлю викладаємо курку, заливаємо водою (3 л), ставимо на плиту і доводимо до кипіння. Прибираємо піну, накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і варимо бульйон протягом півтори години.
Готову курку виймаємо і обробляв, на шматочки. Бульйон проціджуємо, доливаємо воду і кладемо назад м'ясо.
Картоплю нарізаємо кубиками і відправляємо в каструлю. Як тільки бульйон з картоплею закипить, додаємо нашатковану капусту.
На сковороді з рослинним маслом пасеруємо подрібнену цибулю, потім додаємо моркву і томатну пасту. Всі разом обсмажуємо 5 хвилин.
Помідор очищаємо від шкірки і подрібнюємо в блендері, додавши трохи оцту і цукру.
Окремо на сковороді обсмажуємо буряк, а через 5 хвилин додаємо до неї пюре з томата.
Потім з'єднуємо буряк з морквою і цибулею, додаємо подрібнений часник і тушкуємо все разом 5 хвилин.
Додаємо в бульйон овочеву заправку, спеції і варимо 10 хвилин. За 2 хвилини до готовності засипаємо рубану свіжу зелень. Готовий борщ накриваємо кришкою і даємо йому час настоятися.

Готуємо в мультиварці

Класичний рецепт страви дозволяє приготувати його не тільки на плиті, а й в мультиварці. Такий кухонний прилад дозволить швидко зробити перше блюдо, правда зварити борщ одним кроком все-таки не вийде. Доведеться провести деякі підготовчі дії.

Рецепт з квашеною капустою

Борщ з квашеною капустою відрізняється від традиційного тим, що має кислуватий смак, який багатьом дуже подобається. При цьому він має приємний аромат, від якого швидко розігрується апетит. Таке гаряче перша страва особливо актуально готувати пізньої осені і взимку.

Як зварити червоний домашній борщ з куркою

Є люди, які вважають за краще готувати борщ без засмажкою, але з нею все -таки виходить смачніше, саме тому в нашому рецепті даний елемент присутній.

Однак навіть цей факт не здатний згубно позначитися на калорійності страви: на 100 г улюбленого «червоного супу» припадає приблизно 47 ккал. Так що худнуть можуть вживати його без побоювань.

Заливаємо курячу грудку прохолодною водою і ставимо каструлю з м'ясом на великий вогонь.
Поки курка буде варитися (на це піде приблизно 30-40 хвилин), ми приготуємо зажарку.Для цього спочатку почистимо моркву, буряк і цибулю, а потім середньо їх поріжемо. Обсмажуємо овочеву нарізку в сковороді з розпеченим рослинним маслом до тих пір, поки овочі не розм'якнуть.
Картоплю чистимо і ріжемо кубиками невеликого розміру.
Капусту довільно шаткуємо.
Коли куряче м'ясо звариться, дістаємо його з бульйону, а замість грудки кидаємо в каструлю подрібнену капусту з картоплею.
Овочі кип'ятимо 20 хвилин, потім розбавляємо їх «усамітнення» засмажкою. Продовжуємо все варити далі.
Варене м'ясо відокремлюємо від кістки і дрібно нарізаємо. Перекладаємо м'ясні шматочки в каструлю, вогонь на плиті вимикаємо і залишаємо страву на 20 хвилин в спокої, щоб воно просто настоялося.

Наостанок додаємо в курячий борщ роздавлений часник і рубану зелень. Все перемішуємо і подаємо ароматний домашній борщ на курці порціями до столу.

Із вказаної кількості інгредієнтів у вас вийде 8 середніх порцій.

Як смачно варити курячий борщ: рецепт покроково

Насамперед відварюємо курку: опускаємо м'ясо в киплячу воду, доводимо до кипіння, після чого рідина з каструлі зливаємо.
Замість злитого бульйону додаємо в ємність нову порцію чистої холодної води, доводимо її до кипіння, потім полум'я на плиті зменшуємо і варимо курячий окорок до напівготовності.
Поки курка вариться, нарізаємо картопля середніми кубиками, цибулю дрібно ріжемо, морква трьом на тертці, а капусту тонко шаткуємо.
Першим з овочевої нарізки в каструлю з куркою потрапить картопля, незабаром за ним - капуста.
Лук обсмажуємо в маслі на сковороді до напівпрозорості, потім змішуємо його з морквою і продовжуємо томити на вогні до зарум'янювання.
Як тільки овочі в сковороді підрум'яняться, викладаємо в неї томатне пюре, 1 хвилину все разом тушкуємо, після чого пересипаємо в каструлю з борщем. Варимо «червоний суп» ще 5-10 хвилин.

Трьом буряк на тертці (обов'язково великої), пересипаємо подрібнений коренеплід в каструлю, потім всипаємо туди 1 ст.л. (Або за смаком) солі.
Варимо борщ з курки до повної готовності буряка, додаємо (при бажанні) горошки перцю, а також лавровий лист. Обов'язково посипаємо наостанок все зеленню і заправляємо сметаною.

На цьому приготування закінчено, злегка остиглий борщ можна подавати з шматочком хліба на стіл.

Секрети самого смачного домашнього борщу з куркою

Не обов'язково, але можна додати в борщ оцет (не більше 1 ст.л.), щоб він краще зберіг свій красивий буряковий відтінок.
Якщо ви не сильно любите оцтовий смак і запах, то можна піти на хитрість - додайте 1-2 ст.л. оцту в зажарку. Коли будете пасерувати овочеву нарізку в сковороді - влийте на денце ємності вказану кількість оцту. Перемішуйте його з овочами до тих пір, поки він повністю не випарується.
Тим, хто бажає приготувати борщ без засмажкою, можна скористатися рецептом приготування в мультиварці. В такому випадку смажити нічого не потрібно, ви просто варите для початку курку, а потім закидаєте до неї в мультічашу всі необхідні (нарізані) компоненти. Варити борщ в мультиварці потрібно 1 година на режимі «Суп».
Щоб домашній червоний борщ був максимально смачним, використовуйте спеції. Крім класичного лавра і чорного перцю, можна додавати часник, мелений коріандр або його насіння, базилік і т.п.

Борщ - це те блюдо, яке може бути дуже різноманітним. Тим, хто не знав, чи можна (і скільки) варити курку для борщу, тепер знають напевно, що це робити просто необхідно.

Борщ з курки потрібно безсумнівно включати в свій раціон. Вживати його не обов'язково кожного тижня, але хоча б кілька разів на місяць - точно варто.

Підписка на портал «Твій Кухарчук»

Для отримання нових матеріалів (постів, статей, безкоштовних інфопродуктов) вкажіть своє ім'я і електронну пошту

Дієтичний борщ з куркою

Дієтичний борщ з куркою - це чудове блюдо для самих маленьких гурманів і їх батьків, які дотримуються здорового харчування.

Калорійність борщу з куркою не перевищує і 70 ккал на 100 г продукту.

Незважаючи на те, що суп готується без засмажкою, він все одно виходить дуже ситним, ароматним і насиченим.

Варіант приготування з квасолею

Борщ на основі бульйону з м'яса яловичини або свинини виходить досить калорійним, тому не кожному організму під силу його засвоїти. Для таких випадків ідеальним варіантом буде рецепт борщу на курячому м'ясі, а ось щоб зробити його поситнее, в рецепт можна додати квасолю.

У горщиках в духовці

Мало хто знає, що таке слов'янське блюдо як борщ готували в керамічних горщиках в печі. Чому б не згадати наші традиції і не приготувати ароматний суп аналогічним чином в духовці? Пропонуємо рецепт покроковий з куркою і капустою.

Зелений борщ з щавлем на курячому бульйоні

Зелений борщ ще називають щавлевим супом і готують його в різних варіаціях.

Як правило, таке перше блюдо варять влітку зі свіжого щавлю, багатого на вітаміни і мікроелементами. Але багато господинь роблять його і взимку, використовуючи в приготуванні консервований або заморожений продукт.

По-полтавськи з галушками

У кожній області, та й, напевно, в кожній родині, є свій улюблений рецепт приготування смачного борщу. Але ми пропонуємо приготувати борщ по-полтавськи, який вариться тільки на бульйоні з м'яса курки або качки.