• Кабачок 500 Грам
• Морква 1 Штука
• Часник 3-4 зубчики
• Петрушка 1 Пучок
• Яйце 1 Штука
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений За смаком
• Кунжут 1-2 ст. ложок
• Борошно пшеничне вищого ґатунку 4-5 ст. ложок
• Рослинна олія 4-5 ст. ложок

Підготуйте продукти. Овочі вимийте. У кабачка, якщо необхідно, зніміть шкірку і видаліть насіння. Очистіть моркву і часник.

Кабачок натріть на крупній тертці, відіжміть сік.

Додайте терту на крупній тертці моркву і порізану (дрібно) петрушку. Часник пропустіть через прес і додайте до овочів.

Додайте сире яйце, сіль, спеції і кунжут. Перемішайте.

Останньою додайте борошно, знову перемішайте. Дивіться по консистенції, борошна може знадобитися від 3-х столових ложок з гіркою до 5-ти.

Столовою ложкою викладайте кабачкову масу на розігріте рослинне масло, смажте до появи золотистої скоринки. Лопаткою переверніть на іншу сторону і доведіть оладки до готовності. Вогонь повинен бути трохи менше середнього.

Готові оладки подавайте зі сметаною або улюбленим соусом. Смачного!

Пишні оладки з кабачків.

За даним рецептом ми частому робимо оладки. Вони не розвалюються, готуються швидко і головне - смачно.

Нам знадобиться:

• Кабачки - 400 гр,
• Яйця курячі - 1 шт,
• Борошно - 2-4 ст.л,
• Часник - 1-2 зубчики,
• Кріп пару гілочок,
• Сіль, перець по щіпці,
• Сода 1/2 ч.л.

Кабачки очистити від шкірки (якщо молоді то не чистити) і натерти на дрібній тертці або за допомогою комбайна. Хоча різниці немає, на дрібній або крупній тертці будите натирати, ми використовуємо комбайн.

Кабачки викласти на друшляк, посолити і дати постояти хвилин 10. Під друшлак що-небудь покладіть, з них тече сік.

нехай стече сік

Після чого ретельно віджати весь сік і перекласти кабачки в чашу.

Дрібно поріжте кріп.

До кабачків додати нарізаний кріп, вбити 1 яйце і видавити 1-2 зубчики часнику. Також додайте 2-4 ст.л. борошна, соду і поперчіть. Все перемішайте.

додаємо всі інгредієнти і ретельно перемішуємо

Соду ми додаємо, щоб трохи підсушити наші оладки. А то вони сильно соковиті і не будуть розповзатися на сковороді.

Сковороду розігріти, налити рослинного масла і викладіть ложкою оладки, трохи приминаючи їх. Смажте оладки до золотистого кольору з 2-х сторін.

обсмажуємо з двох сторін

Оладки знімати на паперову серветку, для видалення зайвого масла.

Подають оладки в якості закуски зі сметаною, за бажанням гарячі оладки можна присипати сиром і зеленню. Смачного.

Пишні кабачкові оладки - панкейкі.

Цікава назва, просто ці оладки реально схожі на панкейкі. Якщо хто не знає, то це такі млинці родом з США, тільки вони пишніше і трохи більше наших стандартних оладок.

Пишні кабачкові оладки - панкейкі.

Але при цьому смак приголомшливий і головне корисно.

Ще один момент: готуються ці оладки на сухій сковороді. Так що краще використовувати сковороду з товстим дном і антипригарним покриттям. В іншому все просто.

Нам знадобиться:

• Кабачки - 500 г,
• Яйце - 1 шт,
• Кефір - 150 мл,
• Борошно - 150 г,
• Сода - 1 чайна ложечка,
• Рослинна олія - ​​2 столові ложки,
• Сіль - 0,5 чайної ложки.

У кефір додаємо соду. Перемішуємо, вона починає грати. Далі все виливаємо в глибоку миску, де змішаємо всі інгредієнти і дрібно подрібнити занурювальним блендером.

Почистимо кабачки, якщо вони молоді, то не потрібно зчищати шкірку. Для зручності перемелювання занурювальним блендером, нарізаємо кабачки кубиками.

Тепер в мисці змішуємо всі інгредієнти, крім борошна, і подрібнюємо занурювальним блендером. Можна використовувати що завгодно, головне, щоб всі інгредієнти ретельно перемішалися і перетворилися в жідкообразную кашку.

тісто без борошна

Тепер додаємо борошно і ретельно все перемішуємо. Тісто має вийти гущі ніж на млинці, але трохи рідині, ніж на оладки.

тепер тісто з борошном, трохи рідині, ніж на оладки

На добре розігріту сковороду, столовою ложкою наливаємо наші оладки. І випікаємо на середньому вогні з двох сторін.

Тепер можна подавати до столу з різними частуваннями, наприклад зі сметанкою або зі згущеним молоком. Смачного.

Оладки з хрусткою скоринкою і часником.

Даний рецепт теж дуже простий, але скоринка виходить хрусткою, як люблять все в нашій сім'ї. Так само можна додати в тісто зелень. Сьогодні ми цього не робили, але часто додаємо, Оладки з кабачків виходять дуже смачними і корисними.

• Кабачки (середні) - 2 шт,
• Яйце - 2 шт,
• Часник - 3 зубчики,
• Сіль за смаком,
• Перець за смаком,
• Борошно - близько 6 ст. ложок,
• Зелень за бажанням.

Чистимо кабачки від шкірки, якщо це необхідно і натираємо на крупній тертці.

Солимо натерті кабачки і перемішуємо. Потім залишаємо в мисці на 10-15 хвилин. Це потрібно, щоб кабачки віддали сік.

солимо і перемішуємо натерті кабачки

Потім весь сік, максимально, зливаємо. Так само віджимаємо кабачки і ще сік прибираємо.

Натираємо часник на дрібній тертці і додаємо до кабачків. Туди ж вбиваємо яйця і перчимо до смаку. Все ретельно перемішуємо.

додаємо інгредієнти, крім борошна

Можна так само використовувати і інші приправи за власним бажанням.

Тепер поступово додаємо борошно і постійно перемішуємо. Нам потрібна консистенція як на оладки звичайні. А кількість борошна буде залежати від того, на скільки добре віджали кабачки.

робимо тісто як на звичайні оладки

У будь-якому випадку додаємо борошно поступово, щоб дивитися на консистенцію тіста.

Тепер нагріваємо сковороду і наливаємо туди масло для смаження.

Паралельно можна приготувати тарілочку і постелити на неї серветки, щоб вони ввібрали зайвий жир.

На розігріту сковороду столовою ложкою викладаємо наше тісто і трохи притискаємо ложкою. Товщина оладок буде приблизно 1 см.

починаємо смажити наші оладки

Обсмажуємо на середньому вогні, з двох сторін, приблизно 2 хвилини.

Потім знімаємо на приготовлену тарілочку, серветками прибираємо зайвий жир і можна подавати на стіл зі сметаною. Смачного!

Простий і швидкий рецепт оладок з манкою.

Один з найефективніших способів зробити оладки пишнимі- це використовувати манку замість борошна. Це пов'язано з її властивістю розбухати при змішуванні з рідиною. Ну і виходить скоринка більш хрусткою.

• Кабачки - 300 г,
• Манна крупа - 3 ст.л,
• Сіль - 1 ч.л.,
• Яйце куряче - 1 шт,
• Олія соняшникова - 30 м

Кабачки натираємо на середній тертці, перемішуємо сіллю і залишаємо на 10 хвилин пустити сік. Після цього віджимаємо їх руками і перекладаємо в миску для замішування тіста.

натираємо кабачки і прибираємо сік

Забиваємо в миску яйце, злегка перемішуємо, слідом засипаємо манку і вже ретельно замішуємо до утворення однорідної суміші.

Готовому тесту бажано дати постояти хвилин 20, щоб манка встигла набрякнути.

Справжнім тестом викладаємо на сковороду столовою ложкою, їй же надаючи йому форму оладок.

формуємо і смажимо оладки на сковороді

Обсмажуємо на середньому вогні з невеликою кількістю масла. Спочатку пару хвилин з одного боку, потім стільки ж-з іншого, поки не утвориться рум'яна кірочка.

обсмажуємо з двох сторін

Готові оладки викладаємо на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир. Смачного!

Дуже простий рецепт з сиром і часником.

Це найпростіший спосіб приготування, за яким це блюдо готують мільйони людей. Його можна вважати класичним. Ці оладки з кабачків перевірені вже багато-багато разів, і тому абсолютно не завдасть ніяких особливих клопотів і сюрпризів.

• Кабачки - 2 шт (приблизно 600 - 650 гр),
• Яйця - 2 шт,
• Борошно - приблизно 3 ст. ложки,
• Сир твердий - 50 гр,
• Розпушувач - 1 ч. Ложка,
• Зелень (кріп, петрушка) - за смаком,
• Часник - 1 зубчик,
• Сіль - неповна чайна ложка (2/3 частини),
• Перець - пара пучок (або за смаком),
• Масло для смаження.

Кабачки чистимо і натираємо на крупній тертці.

натираємо на крупній тертці

Якщо кабачки молоді, то шкурку не обов'язково чистити, вона ще дуже тоненька і непомітна. Якщо є насіння, то їх потрібно видалити, наприклад можна це зробити чайною ложечкою. У молодих кабачків насіння практично не буває, просто не встигають формуватися.

Солимо наші терті кабачки і перемішуємо. Даємо їм постояти хвилин 10, щоб сік виступив. А поки можна приготувати інші інгредієнти.

Якщо використовуєте зелень, то вона повинна бути промита і висушена, зайва волога не потрібна.

Так само подрібнюємо її ножем. Можна вибирати будь-яку зелень, яка Вам до душі. Можна взагалі від неї відмовитися, якщо не любите її.

Те ж саме стосується і часнику. Хто хоче, додайте хоча б один зубчик. А якщо любите погостріше, то можна додати і 3 - 4 зубці. Якщо ж, Ви зовсім не їсте часник, то можна його просто проігнорувати.

Часник необхідно очистити від шкірки, і приготувати прес для його подрібнення. Ще не подрібнюйте, зробимо це відразу в загальну суміш.

Віджати сік з кабачків. Можна зробити це через сито, а можна просто віджати руками. Особливо не старайтеся, інакше готові вироби вийдуть сухуватими.

Яйця збити в окремій мисці і додати в отжатую масу. Ввести подрібнену зелень, і видавити часник через прес. Додати мелений перець. Можна додавати його хоч червоним, хоч чорним. Його кількість також залежить від смакових уподобань, тому додайте його на свій смак.

Все ретельно перемішуємо.

перемішуємо ретельно

Потихеньку ввести муку, краще попередньо просіяти її через сито. Разом з борошном просіяти і розпушувач. Все ретельно перемішати ложкою.

Сир натираємо на дрібній тертці і додаємо в загальну масу. Сир краще вибирати твердих сортів, кіт які сильно не плавляться, як наприклад наш російський.

Тепер, коли тісто у нас готове, не треба давати йому стояти і довго настоюватися, інакше знову з'явиться велика кількість рідини. Взагалі в приготуванні такого тесту не треба баритися. Все треба робити чітко і швидко. Тоді при смаженні тісто не потече, а вироби вийдуть акуратними, пишними і ніжними.

У нас повинна вже грітися сковорода на плиті. Налити в неї трохи олії. Намагайтеся багато масла не наливати, щоб блюдо не вийшло зайво жирним.

Якщо сковорода з товстим дном і антипригарним покриттям, то масло потрібно зовсім мінімум.

У гаряче масло викласти столовою ложкою рівні порції тесту. Вогонь зменшити до середнього, щоб серединка встигла пропаритися, а низ НЕ підгоріти.

Підрівняти масу ложкою, надавши їй рівну круглу форму. Можна, за бажанням, надати і овальну форму. Але намагатися робити все вироби однаковими за формою і товщині. Так вони рівномірно прожаряться.

Смажити з одного боку до красивого рум'яного стану. На це може знадобитися приблизно 5 хвилин, плюс, мінус - трошки, в залежності від порції викладеного тесту і особливостей жарочной посуду.

Перевернути вироби лопаткою. І смажити ще приблизно 3 - 5 хвилини. Знову ж керуючись їх зовнішнім виглядом.

обсмажуємо з двох боків до рум'яного кольору

Готові вироби викласти на кілька шарів паперових рушників, дати стекти зайвому маслу. Хоча ми і додавали його зовсім небагато, на серветках залишаються досить великі жирні сліди.

Нехай готові оладки трохи постоять і можна подавати до столу зі сметаною, Смачного!

А на цьому у нас все, сподіваюся Вам сподобалися наші оладки з кабачків. Залишайте свої коментарі, побажання нижче, приєднуйтесь до нас в Одноклассниках і підтримайте наш канал на Яндекс.Дзен.

Всім поки поки і до зустрічі в наступних випусках.

Оладки з кабачків з сиром- Просто і смачно

Як тільки ми чуємо про оладки відразу ж розігрується уяву, і ми представляємо перед собою стопку рум'яних оладок. Завжди хочеться спробувати, щось новеньке, тому, сьогодні додамо в них сир, обіцяємо результат Вас приємно здивує.

Складові:

• Кабачок (середній) - 1 шт.
• Яйце - 1 шт.
• Кефір - 1 стакан (200 мл.)
• Сир - 50 гр. (Можна за смаком)
• Борошно - 1 склянка
• Часник - 2 - 3 зубчики
• Сіль за смаком
• Сода - на кінчику ножа
• Перець - за смаком
• Зелень - за смаком
• Рослинна олія - ​​для смаження.

Спосіб приготування:

1. Приготуємо все інгредієнти. Беремо кабачок, ретельно промиваємо під проточною водою, відрізаємо хвостики з двох сторін.

2. На крупній тертці натираємо.

3. Очищаємо часник від лушпиння і за допомогою Часничниці додаємо його в тару з кабачком.

4. Туди ж натираємо на дрібній тертці сир.

5. Зелень промиваємо і дрібно шаткуємо.

6. Трохи посолити, поперчити, додамо на кінчику ножа соди, розіб'ємо одне яйце.

7. Заливаємо інгредієнти кефіром.

8. Додаємо один стакан просіяного борошна і ретельно все перемішуємо (якщо дуже сухо додамо ще кефіру).

9. Ми залишаємо на 10 хвилин, для того щоб кабачки дали сік.

10. У цей час попередньо розігріваємо сковороду, додаємо в неї рослинне масло і викладаємо оладки.

11. Обсмажуємо з двох сторін до золотистого кольору.

Подаємо до столу прямо з печі. Смачного.

Солодкі оладки з кабачків - Дуже смачні

Кожен ласун вже, напевно, використовував даний рецепт приготування оладок. Ну, або пробував у бабусі. Пропонуємо вам самим приготувати оладки з даного рецептом і ваші близькі та рідні не залишаться байдужими і обов'язково попросять добавки.

Простий рецепт оладок на кефірі

Мало хто знає, що оладки з кабачків не тільки смачна і ситна їжа, але і тому ж корисна. Адже в цьому овочі міститься клітковина, яка необхідна нашому організму. Варто тільки раз спробувати приготувати дане блюдо, і Ви зрозумієте, на скільки воно прекрасно.

Рецепт оладок з кабачків в духовці

А ви теж любите смачно і щільно попоїсти, як і більшість людей на землі. Але іноді Вам хочеться поїсти здорову їжу? Не хвилюйтеся, оладки з кабачків не зашкодять вашому здоров'ю і не додадуть зайвих кілограмів.

Найпростіший рецепт з сиром і часником

Це найпростіший спосіб приготування, за яким це блюдо готують мільйони людей. Його можна вважати класичним. Він перевірений вже багато-багато разів, і тому абсолютно не завдасть ніяких особливих клопотів і сюрпризів.

• кабачки - 2 шт (приблизно 600 - 650 гр)
• яйця - 2 шт
• борошно - 3 ст. ложки (60 гр)
• сир твердий - 50 гр
• розпушувач - 1 ч. ложка
• зелень (кріп, петрушка) - за смаком
• часник - 1 зубчик
• сіль - неповна чайна ложка (2/3 частини)
• перець - пара пучок (або за смаком)
• масло для смаження

1. Самий основний інгредієнт - це звичайно ж, кабачки. Їх можна брати будь-які - і великі, і маленькі, тобто такі, які є. Смачно буде в будь-якому випадку.

Єдине, про що потрібно пам'ятати, так це про те, що молоденькі екземпляри не обов'язково очищати від шкірки і насіння. Шкірка у таких плодів м'яка і ніжна, до того ж вона містить масу корисних речовин. Ну хто захоче добровільно викидати вітаміни! ... Ну, а насіння в таких плодах так ще й зовсім немає. Є лише натяк на них, але вони настільки малі, що їх доведеться ще відшукати.

Такі плоди називаються молочними, і у них потрібно відрізати тільки кінчики з двох сторін.

А ось екземпляри «зі стажем», великі, часом навіть переросли, від шкірки очищати обов'язково. І до того ж, з них необхідно видалити насіння. Вони можуть бути вже досить жорсткими. До того ж між ними багато рідини, яка в страві нам ні до чого.

Ось ніби маленький плід, але в ньому вже встигли утворитися насіння. Найлегше очистити його за допомогою чайної або десертною ложки, в залежності від площі, яку потрібно очистити. Просто соскребите шар з насінням і все.

Ну, або можна, звичайно ж, видалити непотрібне за допомогою ножа.

2. Потерти їх на крупній тертці. Намагайтеся натирати тільки рухами зверху - вниз. Якщо терти безладно, то вийде кашка, а нам все ж хочеться зберегти терті шматочки.

Кабачки, так само як і огірки мають в своєму складі великий відсоток води. І незабаром ми це побачимо.Варто постояти тертого овочу хвилин 5, і з'явиться багато соку. Це неминуче, і від цього нікуди не дітися. Тому ми не будемо чекати, коли це станеться, а просто допоможемо йому швидше утворитися.

А для такої швидкої допомоги нам буде потрібна сіль. Солимо тертий овоч і перемішуємо. Сік не змусить себе довго чекати і почне активно виділятися. Нехай поки процес триває, а ми займемося іншою справою.

3. Зелень у нас повинна бути заздалегідь промита і просушена. Зайва вода нам не потрібна. Зелень можна брати будь-яку: класичними в цьому випадку вважаються кріп і петрушка. Можна використовувати як два види одночасно, так і який-небудь один з них.

А хтось любить додавати кінзу. В цьому випадку оладки виходять з дещо пікантним смаком і ароматом.

Зелень нам потрібно подрібнити. Її кількість регулюйте на свій смак. Хтось любить більше, хтось менше. А хтось взагалі не любить додавати зелень до складу суміші. У тому випадку, додавати її і не треба. Можна обійтися і без неї.

4. Те ж саме стосується і часнику. Хто хоче, додайте хоча б один зубчик. А якщо любите погостріше, то можна додати і 3 - 4 зубці. Якщо ж, Ви зовсім не їсте часник, то можна його просто проігнорувати. Часник необхідно очистити від шкірки, і приготувати прес для його подрібнення. Ще не подрібнюйте, зробимо це відразу в загальну суміш.

5. Віджати сік з кабачків. Можна зробити це через сито, а можна просто віджати руками. Особливо не старайтеся, інакше готові вироби вийдуть сухуватими.

Віджатий сік не виливайте, його можна використовувати в косметичних цілях, протерши їм обличчя і руки. У цьому випадку не треба додавати в них сіль. А також такий сік можна просто випити. Сік не тільки корисний, але і смачний. Особливо солоний.

Або ж сік можна заморозити, і потім додати в будь-яку страву, наприклад при гасінні м'яса, або курки.

6. Яйця збити в окремій мисці і додати в отжатую масу. Ввести подрібнену зелень, і видавити часник через прес. Додати мелений перець. Можна додавати його хоч червоним, хоч чорним. Його кількість також залежить від смакових уподобань, тому додайте його на свій смак.

7. Потихеньку ввести муку, краще попередньо просіяти її через сито. Хіба мало, що може в неї потрапити ненароком. Разом з борошном просіяти і розпушувач. Все ретельно перемішати ложкою.

8. Є ще один компонент, який я дуже люблю додавати в суміш - це сир. З його присутністю готові вироби набувають дивно - смачний вершковий смак. Це може бути будь-який твердий сорт. Останнім часом стали продавати відносно недорогий пармезан, по-моєму, виробництва Уругвай. Так ось його додати просто ідеально.

Він дуже твердий і не плавиться, як наприклад наш, російський сир. Тому у виробах він дуже непоганий! Якщо знайдете такий, то купіть трошки. Це зробить новим уже знайомий старий смак.

Сир потерти на дрібній тертці і додати його до загальної маси.

9. Тепер, коли тісто у нас готове, не треба давати йому стояти і довго настоюватися, інакше знову з'явиться велика кількість рідини. Взагалі в приготуванні такого тесту не треба баритися. Все треба робити чітко і швидко. Тоді при смаженні тісто не потече, а вироби вийдуть акуратними, пишними і ніжними.

10. У нас повинна вже грітися сковорода на плиті. Налити в неї трохи олії. Намагайтеся багато масла не наливати, щоб блюдо не вийшло зайво жирним.

Якщо використовуєте сковороду з товстими стінками і дном, а також з антипригарним покриттям, то оладки можна приготувати на мінімальній кількості масла.

11. У гаряче масло викласти столовою ложкою рівні порції тесту. Вогонь зменшити до середнього, щоб серединка встигла пропаритися, а низ НЕ підгоріти.

Підрівняти масу ложкою, надавши їй рівну круглу форму. Можна, за бажанням, надати і овальну форму. Але намагатися робити все вироби однаковими за формою і товщині. Так вони рівномірно прожаряться. Та й на столі блюдо буде виглядати набагато краще.

Смажити з одного боку до красивого рум'яного стану. На це може знадобитися приблизно 5 хвилин, плюс, мінус - трошки, в залежності від порції викладеного тесту і особливостей жарочной посуду.

12. Перевернути вироби лопаткою. І смажити ще приблизно 3 - 5 хвилини. Знову ж керуючись їх зовнішнім виглядом.

13. Готові вироби викласти на кілька шарів паперових рушників, дати стекти зайвому маслу. Хоча ми і додавали його зовсім небагато, на серветках залишаються досить великі жирні сліди.

13. Дати полежати хвилин 5. Після чого перекласти на тарілку.

Таким же чином обсмажити наступну партію. Перед викладкою тесту, якщо так його можна назвати, перемішайте всю масу. Поки вона стояла, утворилося деяка кількість рідини. І її треба обов'язково перемішати.

Чи готові оладки подати зі сметаною.

Їсти з задоволенням!

Ніжні кабачкові оладки з овочами

Рецепт, який я хочу Вам зараз запропонувати насправді дуже смачний. Вся справа в тому, що кабачок, як овоч, має досить нейтральний смак. Тому і додається до нього часник і різна зелень. Якщо готувати оладки тільки з нього одного, то смак їх буде досить прісним.

А в цьому рецепті ми підсилюємо смак морквою, картоплею і цибулею. Напевно всі знають смак картопляних зраз, і хто їх готує, знає також, що це дуже смачно. Так і в цьому рецепті, додавши зовсім небагато картоплі, ми отримаємо абсолютно новий і дивовижний смак знайомого всім страви.

Приготовлені вироби виходять не тільки смачними, а й дуже гарними. Завдяки моркви вони мають приємний рудуватий колір, а також виходять дуже пишними.

З даної кількості інгредієнтів вийде 10 штук.

• кабачок - 1 шт (250 гр)
• морква - 1 шт (середня)
• картопля - 1 шт (середній)
• цибуля зелена - 50 гр
• яйце - 2 шт
• борошно - 2 - 3 ст. ложки
• сіль - 0,5 ч. ложки (а краще за смаком)
• перець - 1/3 частина ч. ложки
• рослинне масло - для смаження

1. Кабачок потерти на крупній тертці. Посолити, перемішати і дати постояти хвилин 5. Потім віджати сік. Можна зробити це, скориставшись ситом. А можна просто віджати руками.

Сік не виливайте, він досить смачний!

2. Натерти на тертці моркву і картоплю. Картопля теж пустить через кілька хвилин сік. Цей сік також слід віджати.

Цибулю дрібно порізати.

3. З'єднати всі компоненти в одній мисці і перемішати їх. Так як ми викрутили сік, то ми втратили частину солі. І її потрібно заповнити, посолити овочі додатково.

Перемішується маса не дуже добре, тому що соку в ній зовсім не залишилося. Тому я додаю яйце і перемішую разом з ним. Хотіла обмежитися всього одним яйцем, але не вийшло. Овочева маса просила ще одне. Я не стала противитися і додала. Відразу стало легше.

4. Поперчить терті овочі за смаком і ще раз перемішати.

5. Всипати борошно, заздалегідь просіявши її через сито. Кількість борошна буде залежати від того, який загальний вага овочевої маси. Мені знадобилося 3 столових ложки.

Як бачите, суміш вийшла досить густий і досить щільної.

Дати їй постояти хвилини дві - три, щоб мука встигла розійтися.

6. Поставити на вогонь сковорідку і налити в неї трохи рослинного масла. Масло сильно не нагрівайте, досить, щоб воно було гарячим, а не розжареним.

7. Як тільки масло зігрілося будемо формувати заготовки і обсмажувати їх на ньому. Можна викладати отриману суміш ложкою, але в цьому випадку, наші вироби можуть бути кілька розпатланим.

І тому я формую їх руками. Для цього треба змочити руки теплою водою, столовою ложкою набрати суміш і руками сформувати акуратні коржі. Викласти їх в сковорідку.

Але робити це треба вкрай обережно, щоб не обпектися. Якщо не виходить, то краще скористайтеся ложкою. І спробуйте сформувати їх рівними і акуратними за допомогою другої ложки.

8. Обсмажувати сформовані заготівлі слід на повільному вогні. Все повинно гарненько пропектися всередині, і не пересмажиться зовні.Тому обсмажувати з одного боку можна до 7 - 8 хвилин.

9. Коли низ зарум'яниться, перевернути вироби на іншу сторону. Користуватися для цього краще широкої лопаткою. Якщо суміш добре пропеклась всередині, то оладки будуть легко перевертатися, при цьому не розпадаючись на шматочки і не ламаючись.

10. З іншого боку також обсмажити хвилин 7 - 8, і теж до приємного рум'яного кольору.

Масла для обсмажування багато не треба. Всі прекрасно смажиться на його невеликій кількості.

11. Зняти готові іззделія зі сковороди і викласти їх на шар паперових рушників, щоб видалити надлишки масла.

12. Подати до столу, їсти зі сметаною.

Як бачите вони вийшли пишними, красивими, досить ситними і дуже смачними. Усередині все прекрасно пропеклося, нічого не залишилося сирим.

Смак у них насичений, дуже приємний. Відчувається характерна картопляна нотка. Він разом з морквою і зеленою цибулею додав смак і самим кабачкам, Можна сказати, збагатив його.

Цей рецепт один з моїх улюблених. І я рекомендую Вам приготувати по ньому хоча б раз. Потім будете спеціально шукати саме цей варіант, щоб повторити його.

Рецепт з сиром і кропом

Буває, що в холодильнику залишається трохи сиру. І це чудово! Значить можна напекти смачних оладок з сиром.

З даної кількості інгредієнтів виходить 15 штук. Це за умови, що тісто будете викладати по повній столовій ложці.

• кабачки - 2 шт (500 гр)
• сир - 200 гр
• яйце - 2 шт
• борошно - 2 ст. ложки
• розпушувач - 1 ч. ложка
• кріп - 0,5 пучка
• сіль - неповна чайна ложка (2/3 частини)
• перець - пару пучок (можна за смаком)
• масло рослинне для смаження

1. Кабачки натерти на тертці. Якщо вони молоденькі, то натерти їх можна прямо з шкіркою. А якщо плоди великі, то шкірку потрібно попередньо очистити, також, як і насіння.

Якщо потрете овоч на крупній тертці, то готові вироби вийдуть як би злегка хрусткими. Шматочки будуть відчутні. Якщо хочете отримати більш однорідний смак, то тріть їх на більш дрібних осередках.

2. Залишити хвилин на 5, щоб вони пустили сік.

Якщо сік від них будете використовувати в косметичних цілях, або захочете випити його, щось не соліть. Якщо сік будете використовувати для приготування інших страв, то кабачки можна посолити. Хоча і слабо солоний сік досить смачний!

Через покладений час злити сік через сито, або масу можна злегка віджати руками.

3. А поки вони наполягають, сир перетерти через сито. Або ж просто розім'яти його вилкою. Це особливо потрібно зробити, якщо сир з великими крупинками.

4. Дрібно порізати кріп, який необхідно заздалегідь промити і обсушити.

5. Збити яйця за допомогою вилки.

6. Змішати віджаті кабачки з яйцями і сиром. Додати мелений перець і подрібнений кріп. Все ретельно перемішати в однорідну масу.

7. Борошно просіяти через сито разом з розпушувачем. Ввести складові в підготовлену суміш і перемішати.

Тісто має вийти досить густим. З нього можна буде сформувати заготовки, що не розповзуться при обсмажуванні. Якщо таке тісто у Вас не вийшло, то додайте ще трохи борошна.

Але якщо дотримуєтеся рецептуру, то борошна більше не знадобиться.

8. Тим часом швиденько розігріти масло на сковороді. Чому швиденько? Та тому, що тесту не треба давати можливості довго стояти. Хоча ми і злили основний сік, але він буде виділятися ще й ще. І якщо будемо довго баритися, то тісто «попливе». А разом з ним слідом «попливуть» і наші маленькі «сонечка».

Секрет пишних оладок в тесті. Коли викладаєш тісто в сковорідку, воно повинно в такому ж стані і залишитися, чи не впасти, і не розплився в різні боки.

9. Масла в сковороду багато наливати не треба, інакше наше блюдо вийде дуже жирним. До того ж вони відмінно смажаться на мінімальній кількості масла.

10. Викласти столовою ложкою отриману масу в сковорідку. Досить покласти повну столову ложку.Можна взяти ще одну ложку і притримуючи нею заготовку, сформувати рівні, однакові круглешкі або овали. Вогонь сильний не робіть. Наші вироби повинні гарненько пропектися всередині, і надмірно не зарум'яниться знизу. А великий вогонь якраз і буде цьому сприяти.

Але і сильно маленький вогонь не робіть. Скоринка внизу не запече, а кабачок буде продовжувати виділяти сік. Оладки розповзуться і не вийдуть пишними.

Середній вогонь, як раз те, що треба. Час обсмажування на одній стороні складе 5 - 7 хвилин. Потім вироби перевернути і обсмажити з іншого боку, також буде достатньо 5 - 7 хвилин.

Перевертати потрібно тоді, коли заготовка легко береться лопаткою. Якщо вона ламається, або з'являється тріщина, значить всередині вона не присмажився. Не бійтеся, що вона буде трохи рум'яні, ніж зазвичай. У складі сир, і цим все сказано. Але не пересмажувати.

Загалом, поки повністю не обсмажили партію, від плити бажано не відходити. Стежити за процесом, і вчасно перевертати.

11. Готові оладки викласти на шар паперових рушників, щоб зайве масло вбралося в них.

Обсмажити таким же чином наступну партію. Перед тим як обсмажувати масу, перемішайте її, щоб змішати з нею виділився сік.

12. Після того, як вони полежали на рушниках хвилин 5, викласти їх на тарілку і подавати до столу. Дуже гарні вони з традиційною в таких випадках сметаною. М ... м ... м ..., смакота! А колір який чудовий! Рум'яний, з зеленими приємними вкрапленнями.

Так як я натирала овоч на крупній тертці, деякі шматочки кабачка досить відчутні. І мені подобається, що в них збереглося найбільше вітамінів.

І знаєте, готується все настільки швидко, що таке блюдо завжди не тільки хочеться їсти, але і хочеться готувати.

Кабачкові оладки без борошна на сковороді

Всі ми любимо влаштовувати для себе розвантажувальні дні, і сидіти іноді на дієті (я зараз про жінок). І цей рецепт як раз підходить для таких випадків, як ніякий інший. У ньому ми зовсім не будемо використовувати борошно.

А її місце займуть вівсяні пластівці. Оладки вийдуть злегка хрусткими, з красивою підсмаженою скоринкою. І це буде просто криниця всяких корисних речовин, і зовсім небагато калорій.

• кабачки - 2 шт (400 гр)
• вівсяні пластівці - 6 ст. ложок
• кріп - 50 гр
• зелена цибуля - 50 гр
• часник - 1 зубчик
• яйце - 1 шт
• сіль за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• рослинне масло для смаження

З даної кількості інгредієнтів вийде 10 - 11 готових виробів.

1. Овоч натерти на крупній тертці. Злегка їх посолити і перемішати. Дати постояти хвилин 5 - 7, після чого віджати сік.

2. А поки овоч пускає сік, порізати зелену цибулю і подрібнити кріп. Лук ріжте подрібніше, щоб він встиг пропектися і сильно не виділявся своїм смаком. Замість кропу можна використовувати будь-яку іншу зелень, тобто ту, яку любите найбільше.

3. Подрібнити часник. Зробити це можна пропустивши його через прес, або подрібнити ножем, але як можна дрібніше. Смак часнику в готовій страві буде досить відчутний, враховуйте це під час приготування. І якщо Ви часник не любите, то не додавайте його зовсім.

Ну, а якщо, навпаки любите, то можете додати і два зубчики. Як я вже говорила, кабачок має дуже нейтральний, досить прісний смак, і тому краще і смачніше вийде, коли його збагачуєш іншими смаками. І часник в їх числі.

4. Додати зелень і часник в перетертий віджатий овоч. А також не забути вбити в масу яйце. Все добре перемішати до однорідної рівного стану.

5. Додатково посолити і поперчити за смаком.

6. Додати вівсяні пластівці. Якось додатково подрібнювати їх не потрібно. Навіть незважаючи на те, що вони досить жорсткі, вони добре пропекутся і жорсткими не залишаться.

7. Все добре перемішати. Суміш повинна вийде досить густою і щільною по консистенції. Це добре, саме з такою буде добре і легко сформувати наші заготовки.

Дати постояти суміші хвилин 5 - 7, щоб пластівці змогли увібрати в себе що виділяється з кабачків рідина.

8. Поставити сковороду на вогонь і налити в неї трохи рослинного масла. Дочекатися, поки воно добре прогріється. Однак не розігрівайте його надто сильно, воно просто має стати гарячим. Інакше, якщо масло розжариться, а ми викладемо в нього наші заготовки, то вони тут же почнуть горіти знизу. Муки - то по змісту немає, а є лише сухі вівсяні пластівці. А їм треба довше часу, щоб набрати вологи.

9. Сформувати заготовки. Це можна зробити двома способами: або викладаючи їх ложкою в сковорідку, або формуючи коржі руками, змоченим у воді.

Робити дуже великими, заготовки не треба. Досить брати для однієї штуки повну столову ложку суміші.

10. Обсмажувати на маленькому вогні до рум'яності. Стежити за вогнем, він не повинен бути ні великим, ні маленьким. Час обсмажування з одного боку може скласти 5 - 7 хвилин. І з іншого боку - трохи менше.

Коли будете перевертати заготовки знайте, що гарантом готовності є такий факт: під час цієї дії, заготівля повинна легко братися лопаткою, при цьому не ламаючись. Якщо вона кришиться, або під час перевертання на ній з'являються тріщини, значить всередині вона залишилася сирою.

11. Готові вироби викласти на шар паперових рушників і дати стекти зайвому маслу.

Потім їх можна подавати до столу. Дуже смачні вони зі сметаною. Настільки смачні, що вже через 15 хвилин, на столі не залишилося жодної штуки.

В основному всі пластівці встигли насититися соком кабачків і повністю готові. Однак, залишилися деякі пластівці, які досягли лише стану напівготовності. І саме вони дають той самий приємний хрускіт.

Оладки з кабачків: покрокові рецепти

Щоб оладки вдалися на славу, перш ніж приступати до готування, вирушайте вибирати відповідний кабачок. Вам потрібні молоді, соковиті плоди не більше 20 см в довжину, з щільною м'якоттю і тонкою шкіркою. Від старих і «задубілі» толку буде небагато. Ну а коли головний інгредієнт буде обраний, залишиться лише вирішити, які оладки ви хочете приготувати: чисто овочеві або з наповнювачем.

Прості оладки з кабачка

Цей рецепт - основа, навчившись готувати яку, ви легко освоїте і більш складні варіанти страви, потрібно буде лише злегка розширити список інгредієнтів продуктами на свій смак. А можна і не робити цього, адже оладки навіть з мінімуму компонентів виходять і смачними, і корисними.

• 1 молодий кабачок середнього розміру,
• 2 яйця,
• 2-3 ст. л. пшеничного борошна,
• сіль,
• масло для смаження,
• сметану,
• зелень,
• пара зубчиків часнику.

1. Кабачок натріть, попередньо його почистивши, якщо вам дістався плід з товстою шкіркою. Вибирайте велику тертку, злишком дрібнити не варто: вам потрібна стружка, а не піна. Не забудьте видалити насіння, якщо вони попадуться в м'якоті
2. Дайте натертої масі трохи постояти і злийте виділився сік. М'якоть кабачка краще трохи віджати, інакше тісто вийде дуже рідким
3. Вбийте в кабачкову кашку яйця і просійте борошно. В самому кінці додайте сіль. Якщо посолити кабачки занадто рано, вони дадуть дуже багато соку, який ви зіллє, і в підсумку оладки вийдуть сухуватими. Якщо ви не віджимати кабачок, борошна може знадобитися трохи більше
4. Зачерпуйте тісто столовою ложкою, викладайте на гарячу, змащену маслом сковороду і злегка притискайте, щоб оладки не отримують занадто товстими - так вони підгорять раніше, ніж пропекутся. Якщо притиснути оладки ложкою, вони стануть тонше і знайдуть більш рівні краї
5. Приблизно через 2-3 хвилини переверніть оладки на іншу сторону і підсмажте до рум'яної скоринки. Майже готово
6. Подавайте зі сметаною, змішаної з рубаною зеленню, пір'їнками зеленої цибулі і пропущеним через прес часником. Зі сметаною і часником особливо смачно

Якщо замінити пшеничне борошно житнього, блюдо придбає новий цікавий смак і стане корисніше.А якщо додати в підготовлену масу для смаження 2-3 ст. л. кефіру і соду на кінчику ножа, оладки вийдуть більш повітряними. Причому гасити соду лимонним соком або оцтом не потрібно - кисле середовище кефіру зробить це за вас.

Опис страви.

Ласкаво просимо на сайт, шановні відвідувачі!

Оладки з кабачків займають почесне місце в моїй книзі рецептів. Це дуже смачне і універсальне блюдо, до того ж приготувати його можна без труднощів і на швидку руку, уникнувши шкоди для результату.

Існує безліч варіацій даного кулінарного виробу, всі вони володіють значним списком позитивних якостей. Але найсмачнішим рецептом, на мій погляд, є спосіб приготування, в якому дотримується класична рецептура: відсутні будь-які сторонні добавки, крім зелені і спецій, а млинці обсмажуються на сковороді з двох сторін.

Смак виходить дуже насиченим, аромат і естетичний зовнішній вигляд теж Вас порадують, такі оладки просто тануть у роті і добре тримають форму. Все геніальне просто.

Ось який спосіб я описала в цьому рецепті і раджу не втрачати можливості приготувати це чудове блюдо, особливо влітку, коли основний інгредієнт є в наявності і за доступною ціною практично в будь-якому магазині.

А тепер пропоную зібрати все необхідне і приступати до рецептом ...

Оладки без яєць в духовці

Часто трапляється, що з того чи іншого рецепту потрібно виключити яйця. У одних на них алергія, інші тримають пост, треті сповідують суворе веганство ... Не страшно, є рецепт, який потрапить всім.

• 1-2 кабачка,
• 3-4 ст. л. рисової муки,
• 2-3 ст. л. кукурудзяного крохмалю,
• 1 4 ч. Л. розпушувача,
• 1/2 лимона,
• зелена цибуля - кілька пір'я,
• 2-3 зубчики часнику,
• суміш пряних трав (базилік, орегано, каррі, італійські або прованські трави за смаком),
• чорний перець,
• сіль,
• масло для смаження.

1. Кабачки з щільною шкіркою очистіть, молоді відразу пускайте в справу: натріть на крупній тертці і залиште відстоюватися протягом 12-15 хвилин, після чого злийте виділився сік і відіжміть кашку. Виглядає вже апетитно
2. Зелену цибулю нарубати кільцями. Робіть колечка подрібніше
3. Часник почистіть і подрібніть. Пряна добавка зробить оладки смачніше
4. Лимон обдати окропом і зніміть цедру, скориставшись найдрібнішої теркою. У оладок буде чудовий аромат
5. Додайте до натертим кабачків зелену цибулю, цедру, сухі трави, перець і сіль. Під кінець просійте в миску борошно з розпушувачем і крохмалем. Рисове борошно мало відрізняється від пшеничного, проте вона вважається більш корисною
6. Застеліть деко пекарської папером і порціями викладіть на нього отриману у вас масу, злегка притиснувши кожен оладок ложкою. Випікайте оладки в розігрітій до 200 ° духовці до золотистої скоринки - приблизно 15-20 хвилин. Дієтичний сніданок буде готовий дуже швидко

Цей рецепт гарний тим, що підходить будь-якому їдцю: тих, хто поститься, худне і навіть людині, що сидить на безглютенової дієті, оскільки ні рисове борошно, ні кукурудзяний крохмаль глютену не містять. Випікання в духовці дозволяє знизити калорійність страви завдяки відмові від масла. Ну а лимонна цедра і трави роблять оладки ласим шматочком для гурманів, які люблять оригінальні та цікаві смаки.

Оскільки в нашому містечку рисове борошно - звір рідкісний, а деяким магазинам і зовсім казковий, одного разу я намагалася отримати її самостійно за допомогою пригорщі рису і потужної кавомолки. Експеримент пройшов вдало, якщо не брати до уваги дрібних подряпин, які подекуди проступили на чаші бувалого агрегату. Якщо надумаєте повторити мій досвід, майте на увазі, що кавомолка повинна бути потужною: в баттле «рис проти європейської техніки» здатний перемогти не всякий апарат. І не забудьте просіяти муку через ситечко, щоб видалити тверді залишки злаку.

Рецепт страви.

Почнемо з підготовки інгредієнтів. Кабачки, яйця і зелень моєму під проточною водою.Якщо у Вас немолодий овоч, його необхідно очистити від шкірки і насіння.

Пшеничне борошно краще просіяти.

Кабачок (450 г) натираємо на крупній тертці, потім віджимаємо з нього виділилася вологу.

Пір'яний цибулю, петрушку і кріп дрібно рубаємо.

У глибоку миску поміщаємо яйця (2 шт), сіль (1 ч.л.) і спеції (1/2 ч.л). Збиваємо вміст посуду віночком до однорідності.

Додаємо в суміш зелень.

Потім викладаємо в миску подрібнений кабачок. Перемішуємо.

Поступово висипаємо в отриману масу пшеничне борошно.

Перемішуючи, доводимо тісто до консистенції густої сметани.

Викладаємо кабачкову масу, 1 ст.л - одна оладки, на розпечену, змащену маслом, сковороду.

Я змащую посуд соняшниковою олією тільки перед першою партією оладок.

Обсмажуємо вироби на середньому вогні близько 5-7 хв з одного боку до появи матового кольору на поверхні.

Потім перевертаємо оладки і продовжуємо нагрів ще близько 3 хв, до повної готовності.

Розкладаємо готові вироби по тарілках і подаємо до столу з улюбленим соусом, свіжими овочами та зеленню.

Оладки за цим рецептом виходять дуже соковиті і ніжні, раджу всім спробувати приготувати це ароматне і смачне блюдо.

Найсмачніші оладки з кабачків

Оладки з кабачків - це смачне і корисне сезонне блюдо.

Незважаючи на те що кабачки продаються практично цілий рік (з урахуванням замороженого варіанта), цей ласощі краще готувати прямо з грядки або прилавка на ринку.

Тоді свіжість і соковитість продукту зроблять свою справу. Всього кілька інгредієнтів в списку, і повноцінна вечеря або святковий обід у вас практично готовий. Залишилося розігріти сковороду.

Традиційний рецепт кабачковий оладок

Мабуть, найпростіший і швидкий спосіб приготування. Оладки виходять смачні і в міру пишні, красивого кольору і неймовірного приємною консистенції.

Для приготування такої страви необхідно взяти наступний набір продуктів:

Спосіб приготування страви:

1. Овочі мою, знімаю шкірку з старих кабачків.
2. Натираю на середній терці. Віджимаю зайвий сік.
3. Розколюю яйця, присолюю. Можна додати трохи подрібненої зелені кропу для аромату.
4. Додаю в кабачкову масу.
5. Поступово невеликими порціями додаю просіяне заздалегідь борошно, ретельно перемішуючи масу з кабачків.
6. В результаті маємо отримати подобу тесту з кремообразной однорідною консистенцією.
7. Добре прогріваю сковорідку, рясно политу маслом.
8. Накладаю столовою ложкою масу з кабачків на розпечену сковорідку.
9. Оладки, зроблені з кабачків, повинні вийти не сильно товстими, інакше вони не пропекутся в середині.
10. Смажу вироби. Після цього перекладаю на блюдо, застелене папером. Це дозволить увібрати зайве масло.
11. Подаю оладки з кабачків з соусом або сметаною. Це неймовірно смачно!

Оладки кабачкові: рецепт без використання яєць

Рецепти цієї страви настільки різноманітні, що скориставшись кожним з них, можна отримати унікальне блюдо. Це твердження характерно і для даного способу приготування кабачків.

Дуже багато людей віддають перевагу випічці без використання яєць з тих чи інших причин. І не прогадивают в смаку.

Для того щоб приготувати такі смачні вироби необхідний наступний набір продуктів: пара невеликих кабачків, 250 г борошна, свіжа зелень.

Варіант приготування виглядає наступним чином:

1. Знімаю шкірку (при необхідності) і натираю овоч на крупній тертці. Добре отжимаю зайву рідину.
2. Мою і дрібно рублю свіжу зелень, додаю до кабачків.
3. Присолюю масу з кабачків і використовую спеції за смаком.
4. Вводжу невеликими порціями заздалегідь просіяне борошно.
5. Ретельно вимішую масу до однорідної консистенції. Вона повинна нагадувати домашню сметану.
6. Ложкою розподіляю масу з кабачків на розігрітій з олією сковороді.

Подавати кабачкові оладки можна з будь-яким соусом. Як бачите, рецепти приготування такої страви не відрізняються великою складністю.

Оладки на манної крупі з використанням кабачків

В основному наведені рецепти припускають, що оладки смажаться відразу після замішування. Однак є і такий варіант, де необхідно наполягання маси з кабачків для її набухання протягом декількох годин.

Для того щоб приготувати таку страву необхідно взяти наступний набір продуктів:

2 невеликих кабачка, яйце - 2 штуки, кефір - 4 столові ложки, цукровий пісок - 50 г, манна крупа і борошно - по ½ склянки, сода.

Спосіб приготування з фото виглядає наступним чином:

1. Через крупну тертку натираю очищені кабачки. Виживаю линю рідина.
2. У трохи підігрітому кефірі розчиняю соду, чекаю реакції.
3. Виливаю кефір в кабачкову масу. Додаю цукровий пісок, присолюю.
4. Розбиваю в суміш яйця. Перемішую.
5. Насипаю манну крупу і залишаю масу на основі кабачків на 2 години, прикривши чистою тканиною.
6. Насипаю невеликими порціями заздалегідь просіяне борошно, перемішую до однорідної консистенції.
7. Обсмажую на розпеченій і змащеній маслом сковороді, викладаю тісто за допомогою великої ложки. Обсмажую кабачкові коржики до золотистого кольору з двох сторін.

Кабачкові оладки: рецепт з сиром

Ще більш ніжними і ароматними, буквально тануть у роті, виходять оладки при додаванні до натертого кабачки сиру. Причому співвідношення продуктів досить значне.

Із вказаної кількості продуктів вийде невелика порція коржів, тому можете відразу пропорційно їх збільшити до необхідного обсягу.

Для того щоб приготувати такі смачні, найніжніші вироби необхідний наступний набір продуктів:

кабачок - 1 штука середнього розміру, борошно - 4 ст. ложки, яйце - 1 штука, 0,1 кг сиру твердих сортів.

Спосіб приготування виглядає наступним чином:

1. Мою і очищаю (при необхідності) кабачок.
2. Натираю на крупній тертці. Віджимаю масу з тертих кабачків, якщо виділилося багато соку.
3. Натираю сир також на крупній тертці. Додаю до кабачків.
4. Перемішую і вбиваю яйце, додаю спеції за смаком.
5. Додаю заздалегідь просіяне борошно по одній ложці і ретельно перемішую до однорідної консистенції. Залежно від соковитості кабачка, борошна може знадобитися трохи більше.
6. На розпечену і змащену маслом сковорідку викладаю масу.
7. Як тільки одна сторона схопиться і стане золотистою, перевертаю на іншу.
8. Так як смажити потрібно у великій кількості масла, після обсмажування оладки перекладаю папером.
9. Смачні кабачкові коржі готові. Їх подаю зі сметанним соусом.

Як бачите, рецепти зовсім нехитрі і досить прості. Тому обов'язково спробуйте приготувати, і побалуйте себе і близьких.

Кабачково-грибні оладки

Цей рецепт дозволяє приготувати досить ситне ласощі, яке замінить собою повноцінний вечерю. Та й цілком здатне прикрасити будь-який святковий стіл. Головне - це зовсім не клопітка блюдо, з яким впорається кожна починаюча господиня.

Для того щоб приготувати такі кабачкові оладки необхідний наступний набір продуктів:

кабачок - 2 штуки невеликого розміру, 1 склянка борошна, 0,1 кг свіжих печериць, цибуля ріпчаста - 2 головки, яйце - 2 шт., зубчик часнику.

Спосіб приготування з фото виглядає наступним чином:

1. Овочі невеликі, тому шкірку з них я не знімаю. Натираю на середній тертці, віджимають зайвий сік.
2. Додаю яйце, перемішую.
3. Цибулину очищаю і дрібно нарізаю.
4. Гриби мою, обсушую паперовим рушником. Дрібно нарізаю, змішую з цибулею.
5. Перекладаю цибульний-грибну масу в кабачки. Присолюю, додаю спеції.
6. Невеликими порціями всипав заздалегідь просіяне борошно і перемішую до однорідної консистенції.
7. Розігріваю масло на сковорідці і починаю викладати масу. Роблю це прямо великою ложкою.
8. Обсмажую з двох сторін на маленькому вогні, щоб гриби в складі приготувалися. Можна під кінець готування прикрити кришкою і потомити пару хвилин в такому вигляді.
9. Подаю кабачкові вироби в гарячому вигляді.

Оладки з картоплею і кабачками

Ще одна варіація на тему смачних, ситних і оригінальних страв для будь-якого приводу і без. Оладки виходять більш ніжні, ніж деруни, завдяки додаванню кабачка.

А оригінальність страви додасть вам впевненості в собі і нових ідей для змішування інгредієнтів. Кількість продуктів можна збільшить пропорційно, оскільки порція із зазначеного обсягу буде невеликою.

Для того щоб приготувати такі оладки необхідний наступний набір продуктів:

кабачок - 2 штуки невеликого розміру або 1 середнього, картопля - 2 штуки середнього розміру, яйце - 2 штуки, 250 г борошна ,, сода або розпушувач.

Рецепт приготування виглядає наступним чином:

1. Сиру картоплю очищаю, тру на крупній тертці.
2. Кабачок мою, знімаю шкірку при необхідності. Тру на середній тертці і сильно виживаю надлишки соку.
3. Змішую картопляну і кабачкову масу.
4. Розколюю яйця і насипаю розпушувач. Присолюю. Додаю спеції за смаком. Перемішую.
5. Вводжу невеликими порціями просіяне борошно. Відразу замішую і отримую густе тісто з однорідною консистенцією. Воно повинно бути як домашня сметана.
6. Попередньо розігріваю сковороду і рясно наливаю масло.
7. Розподіляю ложкою оладки. Або роблю тонкі млинці.
8. Виходить ніжна консистенція всередині і хрустка скоринка зовні.
9. Подавати такі оладки рекомендую зі сметанним або сирним соусом.

Кабачкові з м'ясом оладки

Мабуть, самий ситний з усіх представлених варіантів рецепт приготування страви з кабачків. Це і не м'ясні котлети, і не овочеві.

Це їх смачне і цікаве поєднання, завдяки якому виходять соковиті і ситні млинці. Кращий варіант швидко і смачно нагодувати всю сім'ю.

Для того щоб приготувати необхідний наступний набір продуктів:

0,3 кг кабачкової маси (тертого кабачка), 0,3 кг фаршу з будь-якого виду м'яса, яйця - 2 штуки, борошно.

Спосіб приготування з фото виглядає наступним чином:

1. Кабачки натираю на середній тертці і віджимають зайвий сік.
2. Змішую з готовим фаршем.
3. Вбиваю яйця, перемішую.
4. Додаю спеції, присолюю.
5. Вводжу невеликими порціями просіяне борошно до однорідної густої консистенції.
6. Попередньо добре прогріваю сковорідку і рясно поливаю олією. Накладаю по великій ложці маси і притискаю зверху ложкою, формую оладки.
7. Обсмажую з обох сторін на повільному вогні по п'ять хвилин. Після закінчення можна потомить під кришкою протягом пари хвилин.
8. Обсмажені м'ясні з кабачком оладки рекомендую подавати прямо з плити зі сметанним соусом.

Кабачкові десертні оладки

Попередні рецепти багато в чому були присвячені тому, як приготувати млинці ситні, щоб вони були заміною повноцінному прийому їжі. Зараз хочу запропонувати вам варіант, в якому ці оладки виступають в якості десертного варіанту.

Для того щоб приготувати такі оладки необхідно взяти наступний набір продуктів:

пара кабачків, борошно - 1/2 склянки, цукровий пісок - 25 г, яйце - 1 штука, сода.

Спосіб приготування виглядає наступним чином:

1. Очищаю кабачки від шкірки, натираю на тертці. Віджимаю зайвий сік.
2. Розколюю в кабачкову масу яйце, присолюю.
3. Всипаю цукровий пісок і соду. Ретельно перемішую.
4. Невеликими порціями ввожу заздалегідь просіяне борошно. Замішую тісто до однорідної консистенції.
5. Розігріваю сковороду, змащену попередньо соняшниковою олією.
6. Викладаю оладки великою ложкою, злегка пріплющівая їх зверху зворотною стороною цієї ж ложки.
7. Час на обжарку страви з кабачків - по три хвилини з кожної зі сторін.
8. Даю зайвому маслу стекти на паперовий рушник, викладаючи оладки на нього.

Такий варіант приготування страви з кабачків передбачає, що подавати його потрібно з солодощами (мед, згущене молоко, варення) або сметаною.

Ситні млинці з манкою і сиром

Якщо вам потрібно разом нагодувати велику компанію, додайте оладок «ваги» за допомогою ситної манки і соковитого сиру.

• 1-2 кабачка,
• 100-150 г сиру,
• 4-5 ст. л. манної крупи,
• яйце,
• зелень кропу,
• чорний мелений перець,
• сіль,
• рослинне масло для смаження,
• сметану,
• кілька зубчиків часнику.

1. Кабачки очистіть, якщо в цьому буде необхідність, і натріть на крупній тертці. Дайте постояти 5-10 хвилин, а потім злийте виділився сік і відіжміть стружку. Натерти кабачок не важко
2. Кріп дрібно наріжте. Зелень додасть оладок вітамінів, смаку і фарб
3. Додайте до кабачків сир, манку, вбийте яйце. З сиром оладки стануть соковитіше і пишніше
4. Поперчіть, посоліть, додайте зелень, все перемішайте і залиште в спокої ще хвилин на 10-15, щоб манка встигла набрякнути. Перемішуйте старанно, маса повинна стати однорідною
5. Викладайте тісто на розігріту, змащену маслом сковороду з допомогою ложки і обсмажуйте оладки з кожного боку до золотистої скоринки (по 2-3 хвилини). Обсмажують оладки з сиром так само, як будь-які інші - 2-3 хвилини з кожного боку
6. Змішайте сметану з пропущеним через прес часником і подавайте разом з оладками. Такому страви знайдеться місце і на святковому столі

Хочете приготувати солодкі оладки? Замініть частину кабачка яблуком і втрутився в тісто родзинки, сухофрукти, цукати, мед, цукор або цукрову пудру. Бажаєте отримати страву, здатне послужити повноцінним другим блюдом? Приберіть з рецепта сир і додайте м'ясний фарш, шматочки риби або бекону, обсмажені гриби або сир (особливо хороша тут буде бринза). А в якості яскравих вкраплень чудово виступить терта морква, яка зробить ваші оладки ще смачніше.

Відео: оладки з часником і сиром

Оладки з кабачків смачні, корисні і різноманітні. З їх приготуванням впорається навіть початківець кулінар, а необхідні продукти доступні і дешеві. А чи не побалувати чи вам сьогодні своїх близьких або себе улюблену вітамінним і дуже смачним блюдом?

Оладки з кабачків від Юлії Висоцької

Юлія Висоцька - знаменита актриса і ведуча телешоу «Їмо вдома» пропонує ось такий рецепт. На прикладі цього відео, Ви зможете подивитися не тільки приготування цього варіанту, але також побачити і принцип приготування в цілому.

Ось такі у нас сьогодні вийшли рецепти. Всі вони досить різноманітні, мають різний склад інгредієнтів, і від цього виходять всі з різними смаками. Можна вибрати будь-який смак на свій розсуд.

Я обіцяла ще розповісти, як готувати млинці з сиром. Я не буду в подробицях описувати, як це зробити. А лише розповім про сам принцип. Насправді існує два способи використання сиру в приготуванні цієї страви.

1. Додати тертий сир в овочеву масу. Так ми готували страву в першому рецепті.
2. Натерти сир, і коли оладки будуть обсмажені з двох сторін, викласти шапку тертого сиру зверху, прямо на готові вироби в сковорідці. Прикрити її кришкою і почекати, поки сир почне плавитися. Тоді дістати готові ласощі, і подати до столу.

Другий варіант дає можливість їсти їх без додавання сметани.

Тепер, напевно все. Запропоновані сьогодні рецепти - мої найулюбленіші. І я з радістю ділюся ними з Вами. Всі вони не раз, і не два випробувані, і блюдо завжди виходить з передбачуваним результатом - тобто з відмінним. Якщо дотримуватися рецептуру і всі рекомендації, то все вийде без сюрпризів.

А на завершення хочу сказати, що на сторінках мого блогу є відмінні рецепти простих оладок, які також незмінно виходять смачними, а головне - пишними. Переходьте за посиланням, читайте рецепти і обов'язково готуйте по ним.

Сподіваюся, що Ви вибрали для себе рецепт і вже йдете готувати ...

Хороших і смачних Вам оладок і смачного!

Дивіться відео: Оладушки из кабачков ( цукини, патиссонов). Оладьи из кабачков. Кабачковые оладьи. (Листопад 2024).