Хто сказав, що омлет не може бути солодким? Такий сніданок дуже сподобається дітям або тим, хто любить солодке. Варіантів приготування дуже багато. Ми почнемо з традиційного солодкого омлету, потім зробимо смачний сніданок на швидку руку і запропонуємо кілька рецептів з додатковими інгредієнтами. Нехай ваша скарбничка кулінара поповниться цікавими ідеями для солодкого сніданку.
складові:
- два курячих яйця,
- три стіл лож молока,
- дві чайн л пшеничного борошна,
- одна чайн л слив маслом,
- дві стіл л цукрового піску.
Покроковий рецепт солодкого омлету
У мисочку розбийте два курячих яйця, додайте цукровий пісок і молоко - розмішайте все до однорідності.
Через просеиватель насипте потрібну кількість борошна і вбийте віночком до однорідної маси без грудочок.
Для зручності можете використовувати блендер або міксер.
Розігрійте пательню на сильному вогні, додайте вершкове масло, потім зменшіть вогонь і залийте солодку яєчну масу.
Готуємо до схоплювання яєць з нижньої сторони і перевертаємо на іншу.
Готовий солодкий омлет перекладіть на тарілку, полийте медом або згущеним молоком і подавайте на стіл.
Варіант 2: Швидкий рецепт солодкого омлету
Приготуємо солодкий і смачний омлет на чверть години. Нам знадобиться міксер для замішування основи. На цей раз разом молока наллємо вершки для додання ніжного смаку готовому сніданку.
складові:
- вісім курячих яєць,
- три ст л цукру,
- п'ятдесят мл класичні вершків,
- одна ст л сухого молока,
- одна чайн л слив маслечка.
Як швидко приготувати солодкий омлет
Можете готувати в чаші блендера або мисці, використовуючи міксер.
Розбийте всі курячі яйця в одну ємність, збийте до пишної маси.
Насипаємо цукровий пісок і знову все збиваємо до пишності і розчинення кристалів цукру.
Насипаємо столову ложку сухого молока - так наш омлет буде дуже пишним і не осяде після охолодження.
Наливаємо вершки і збиваємо гарненько нашу основу.
Вершкове масло кладемо на добре розігріту сковорідку, розподіляємо його і заливаємо яєчної основою.
На слабкому вогні під закритою кришкою доводимо до схоплювання яєць.
Розділіть лопаткою омлет на чотири або шість частин, кожну перевертаємо, а під низ кладемо шматочок вершкового маслечка. Так все вийде дуже красивим і рум'яним.
Складіть порції на загальну тарілку і подавайте не настільки з варенням, джемом або вашої улюбленої начинкою.
На замітку: Якщо у вас немає сухого молока, покладіть парочку додаткових яєчних білків.
Варіант 3: Солодкий омлет з яблуками в мультиварці
В мультиварці омлет готується легше, він не пригорить. Вам залишається тільки підготувати основу і додатковий інгредієнт - яблука - все інше зробить мультиварка. Такий солодкий сніданок буде корисним і дуже смачним.
складові:
- два яблука,
- чотири яйця,
- півтори стіл лож цукрового піску,
- півтори стіл лож слив маслом,
- сто мл молока,
- одна стіл лож борошна.
покроковий рецепт
Помийте яблука, почистіть їх від шкірки і наріжте все крім серцевини тонкими слайсами.
Включаємо мультиварку, вибираємо програму «Жарка» і кладемо яблучка, вершкове олію і цукор. Помішуючи, доводимо їх до м'якого стану.
Яйця розбийте в миску, збийте до пишності віночком.
Налийте до яєць молоко і знову збовтайте.
Насипаємо борошно і розмішуємо до однорідної маси без грудок.
Наливаємо в чашу мультиварки яєчно-борошняну суміш і закриваємо кришку.
Вибираємо програму «Випічка», засікаємо двадцять хвилин.
Акуратно перекладаємо смачний яблучний омлет на тарілку і кличемо всіх снідати.
Варіант 4: Солодкий омлет з сиром та родзинками на сковороді
Зараз ми зробимо смачний омлет з сиром, родзинками і присипаючи його солодкої цукровою пудрою. Справжній десерт для любителів омлету.До речі, якщо діти відмовляються їсти звичайний омлет, приготуйте їм такий солодкий, він його обов'язково з'їдять.
складові:
- чотириста гр сиру,
- три яйця,
- чотири стіл лож борошна,
- підлог чайн л солі,
- дві стіл лож вершкового масла,
- дві стіл лож родзинок,
- дві стіл лож цукрової пудри.
Як приготувати
Розбиваємо яйця і відділяємо жовтки від білків.
Кладемо жовтки в миску, до них додаємо сир, родзинки, борошно і трохи солі. Все гарненько замішуємо міксером.
Білки наливаємо в окрему ємність, збиваємо до пишної піни і перекладаємо в сирну масу. Делікатно розмішайте ложкою.
Добре розігріту сковорідку змащуємо маслом і наливаємо сирно-яєчну масу. Спочатку підрум'янюємо знизу під закритою кришкою.
Коли омлет знизу підрум'яниться, широкої лопаткою переверніть і доведіть до рум'яної скоринки з іншого боку.
Перекладаємо на велике блюдо і посипаємо цукровою пудрою, відразу ж подаємо на стіл.
Варіант 5: Банановий солодкий омлет
Дуже цікавий варіант омлету. Крім солодких бананів ми покладемо зовсім трохи розсолу сиру - вийде дуже смачно. Жовтки класти ми не будемо, тільки білки.
складові:
- три яєчні білки,
- два злегка зелених банана,
- тридцять гр сиру «Сулугуні» або «Моцарелла».
покроковий рецепт
Розбиваємо яйця, відокремлюємо жовтки - вони нам не знадобляться.
Білки переливаємо в миску, збиваємо їх міксером або віночком до дуже пишної маси.
Зараз нам знадобиться сковорідка з антипригарним покриттям, так як масло використовувати не будемо.
Ставимо на вогонь і наливаємо збиті білки.
Банани очищаємо від шкірки і нарізаємо маленькими кубиками. Також їх можна розім'яти виделкою.
Розкладіть банан по всій поверхні омлету.
Сир натираємо на тертці і насипаємо зверху на банани.
Закриваємо кришкою і Томім до готовності яєць.
Готовий банановий омлет подаємо гарячим з фруктовим джемом або солодким сиропом.
Варіант 6: Солодкий омлет по-японськи з саке
Смак у готового омлету слідкувати-солоний за рахунок додавання соєвого соусу. Також додатковим інгредієнтом буде виступати саке. Якщо його ніяк не купити, використовуйте рисовий оцет в тій же кількості.
складові:
- чотири яйця,
- півтори стіл лож саке,
- дві стіл лож цукрового піску,
- одна стіл лож цукрової пудри,
- дві стіл лож соєвого соусу.
Як приготувати
Розбийте яйця у велику миску і збовтайте їх до пишної маси.
Налийте саке і соєвий соус, знову розмішати вінчиком.
Насипаємо цукрову пудру, цукровий пісок і делікатно розмішуємо до розчинення кристалів цукру.
Розігрійте пательню з антипригарним покриттям і налийте на неї отриману масу, але не всю. Нам потрібно, щоб був тонкий шар.
Коли перший омлет схопиться, акуратно загортаємо його в рол і переміщаємо на край сковорідки.
Заливаємо наступний, підрум'янюємо і знову загортаємо як другий шар першого ролу.
Повторюємо пророблені дії, поки не закінчиться основа для солодкого омлету.
Великий і багатошаровий омлет у вигляді рола перекладаємо на обробну дошку. Якщо у вас є бамбуковий килимок для приготування суші - покладіть на нього і, накривши, надайте форму квадрата або трикутника.
Нарізаємо шматочками і поливаємо солодкими сиропом або збитими вершками.
Варіант 7: Солодкий омлет з бананом і сиром в духовці
Зараз ми використовуємо два інгредієнта, з яких готують солодкі омлети, все з'єднаємо з цукром, молоком і яйцями, а потім запекти в духовці.
складові:
- чотири яйця,
- чотириста мл молока,
- двісті гр сиру,
- два банана,
- шістдесят гр цукру,
- дві щіпки ванілі,
- пучку солі.
покроковий рецепт
Солі потрібно зовсім трохи, буквально щіпка. Її насипаємо в розбиті яйця, додаємо цукровий пісок і все збиваємо міксером до пишної маси.
Сир перетріть через сито, потім додайте в ячную суміш і розмішайте.
Наливаємо молоко, додаємо ваніль і знову все збовтуємо і збиваємо.
Банани краще брати злегка зелені, трохи недостиглі.Їх або розминаємо виделкою або нарізаємо дуже маленькими шматочками.
Додаємо в загальну ємність і обробляємо міксером до однорідності.
Нам знадобиться силіконова форма для запікання. Якщо такої немає, використовуємо іншу, але її тоді змажемо вершковим маслом.
Заливаємо заготовку для солодкого сирно-бананового омлету.
Розігріваємо духовку до 200 С, ставимо туди форму і засікаємо півгодини. Орієнтуйтеся на потужність вашого пристрою.
Подавайте на великій тарілці. Прикрасьте кільцями бананів або іншими фруктами, ягодами.
ягідний омлет
Зробити апетитний омлет легко, саме тому він по праву вважається «студентським» стравою. Досить збити пару яєць, залити їх молоком, посолити, поперчити і відправити на сковороду. Щоб страва вийшло більш ситним, можна додати порізані кільцями сосиски, ковбасу або шинку. Такий омлет - ідеальний варіант для швидкого перекусу і легкого вечері. А для різноманітності рекомендуємо приготувати що-небудь оригінальне, можливо, вам сподобається цей рецепт. Полуниця з мандаринами - саме по собі досить незвичайне поєднання, що вже говорити, якщо покласти їх в яєчню. Міркування тут зайві, адже оцінити всю красу страви можна, лише спробувавши його на смак.
- чотири великі ложки цукрового піску
- стакан стиглої полуниці
- п'ятнадцять мілілітрів кип'яченої і заздалегідь охолодженої води
- 300 грамів консервованих мандаринів (можете використовувати свіжі)
- чотири домашніх яйця
- оливкова олія - на ваш розсуд
- десять грамів борошна
Спочатку добре промийте полуницю під краном, заздалегідь видаливши зайві гілочки і листочки. Відкиньте на друшляк і почекайте, поки вода стече. Якщо використовуєте свіжі мандарини, очистіть їх від шкірки, зніміть верхню плівку. У вас повинна залишитися тільки соковита м'якоть. Тепер викладіть фрукти і ягоди в глибоку миску і засипте їх цукром. Маса настоюється протягом десяти-п'ятнадцяти хвилин при кімнатній температурі.
Кип'ячену воду слід заздалегідь охолодити, після вилити в неї яйця. Активними рухами віночка перетворите інгредієнти в пишну жовтувато-білу піну, сюди ж введіть цукор і борошно. Перший продукт додається в повному обсязі - візьміть половину від порції, зазначеної в рецептурі. Тепер розігрійте на сковороді олію і вилийте в посуд ½ яєчної суміші, як тільки вона досить схопиться, викладіть на середину омлету трохи мандарин і полуниці.
Потім акуратно згорніть краю вироби і за допомогою спеціальної лопатки перекладіть його на тарілку. Точно так же приготуйте другу порцію солодкої яєчні з решти продуктів. Такий незвичайний рецепт, звичайно, припаде до смаку далеко не кожному. Але якщо ви любите експериментувати на кухні, обов'язково спробуйте блюдо. Воно того варте, запевняємо. За бажанням можете прикрасити своє творіння цукровою пудрою. Щоб вона рівномірно розподілилася по всьому виробу, висипайте продукт через ситечко.
Медово-горіховий омлет
Давайте розглянемо ще один рецепт. На цей раз будемо робити неймовірно апетитний омлет ні з водою, як в першому випадку, а з вершками. Завдяки останнім блюдо виходить ніжнішим і повітряним, ароматний мед надає йому особливого смаку, а горіхи - пікантність. Цей солодкий кулінарний шедевр рекомендується подавати зі свіжими фруктами: яблуками, грушами, стиглими абрикосами, соковитими персиками. Вибір великий, а як саме вчинити - вирішувати вам. В осінньо-зимовий період можна використовувати консервовані ягоди.
- 20 грамів білого хліба або батона
- два великих домашніх яйця
- 30 грамів вершків підвищеної жирності
- невеликий шматочок свіжого вершкового масла (досить п'ятнадцяти грамів)
- сіль - за бажанням
- ½ жменьки подрібнених горіхів (підійде мигдаль, кеш'ю або арахіс)
- п'ятнадцять мілілітрів розтопленого меду
Рецепт омлету сам по собі дуже простий і примітивний - потрібно лише збити до повітряного стану яйця і обсмажити їх на сковороді.Технологія приготування таких страв практично завжди однакова. Але саме інгредієнти роблять страву особливим. Отже, почніть з хліба: перетріть його через сито або друшляк, можете подрібнити м'якуш руками. Потім розтопіть в гарячому сотейнику масло і обсмажуйте в ньому хліб, поки він не придбає злегка золотистий відтінок. Це займе максимум три-чотири хвилини.
Тепер необхідно перемолоти горіхи (заздалегідь очищені від шкаралупи і лушпиння) в блендері, коли впораєтеся, викладіть їх в сотейник і продовжуйте готувати. Залишайте парову баню і розтопіть на ній мед, останній введіть до вищевказаних інгредієнтів. Можете додати столову ложку води і протушкувати суміш під кришкою. Тим часом збийте вінчиком яйця разом з вершками. Якщо останніх не знайдеться, візьміть звичайну сметану - головне, щоб вона не була кислою.
Коли суміш стане однорідною, з'єднайте її з горіхово-хлібною масою і добре перемішайте. Вилийте продукти в сковороду і зменшіть вогонь. Омлет готують під закритою кришкою, тоді він добре піднімається. Щоб він відразу не сів, після виключення конфорки не вистачало виріб з посуду - потримайте блюдо на плиті деякий час. Після охолодження поріжте на порційні шматочки і розкладіть по тарілках. Для прикраси використовуйте порізані тонкими часточками груші, персики або яблука. Буде дуже апетитно!
Омлет «Апельсинове чудо»
Апельсини творять чудеса - доведено на практиці! Ними начиняють качку, роблять солодку начинку для млинчиків, додають у всілякі десерти. Фрукти додають блюдам незабутній цитрусовий аромат і свіжість. Любителям кулінарних експериментів пропонуємо незвичайний рецепт ніжною фруктової яєчні. Для пікантності додамо трохи подрібненого фундука. Якщо хочете заощадити, візьміть арахіс або волоські горіхи. Останні рекомендується спочатку підсушити в сотейнику без масла.
- вісім домашніх яєць
- три середніх апельсина
- масло для смаження
- 20 мілілітрів жирної сметани (через брак такої можна скористатися вершками)
- подрібнений фундук - за смаком
- маленька ложка цукрової пудри
- дрібка солі
- 16 грамів цукру
- вісім мілілітрів рослинного масла
Вимиті апельсини висушіть за допомогою серветок. Потім зріжте з них шкірку за допомогою гострого ножа і натріть цедру на самій дрібній тертці. З м'якоті видаліть білу плівку, потім поріжте її на середні кубики. Перекладіть в глибоку тарілку і засипте подрібненим фундуком, добре перемішайте. В окремій піалі з'єднайте добірні яйця, сіль, цукровий пісок, вершки або сметану, сюди ж введіть ароматну апельсинову цедру. Збивайте віночком суміш, поки вона досить не загусне.
Ви наблизилися до завершення - розігрійте на сковороді олію і вилийте трохи тесту. Візьміть посуд за ручку і поверніть спочатку в одну, потім в іншу сторону, щоб маса рівномірно розтеклася по всьому дну. Виріб не повинен бути занадто товстим. Як тільки воно схопиться і підрум'яниться знизу, акуратно подденьте омлет лопаткою і переверніть. Готуйте ще протягом двох-трьох хвилин, після перекладіть на тарілку і точно так же спечіть інші яєчні «млинці». Перед подачею прикрасьте страву горіхово-апельсинової масою і посипте цукровою пудрою.
Яєчня з яблуками і пудрою
Вирішили влаштувати дівич-вечір з подругами? Пропонуємо провести тематичний захід, присвячений знайомству з кухнями різних народів світу. Ви зможете не тільки вдосталь наговоритися, але ще і спробувати вишукані, незвичайні страви. Якщо боїтеся набрати зайві кілограми, підбирайте не дуже калорійні страви. У скарбничку таких рецептів ідеально впишеться яблучний омлет, про який прямо зараз і розповімо.
- 25 грамів пшеничного борошна
- чотири стиглих солодких яблука
- цукор додається за смаком
- стакан пастеризованого молока
- десять грамів вершкового масла
- дві щіпки ванілі
- столова ложка лимонного соку
- морська сіль
Вибираючи продукти, постарайтеся купити солодкі і соковиті яблука.Разом з кислим лимонним соком вийде відмінне поєднання. Вимийте і висушіть фрукти, потім видаліть з них серцевину і поріжте тонкими скибочками. Зараз найцікавіше: в гарячому сотейнику розтопіть масло і протушкувати в ньому яблука до м'якості. Періодично помішуйте, щоб вони не пригоріли. Можете додати трохи цукру або пудри, вийде ще смачніше.
Тепер збийте в щільну піну яйця, сюди ж введіть борошно, сіль, солодкий інгредієнт, ваніль. Добре попрацюйте віночком і в самому кінці додайте сметану, перемішайте суміш. Молоко злегка підігрійте, потім вилийте в нього свіжовичавлений лимонний сік і омлетну масу. Готувати страву можна як у духовці, так і на сковороді. Так що чиніть на свій розсуд. У першому випадку розігрійте духовку до 200 градусів і випікайте виріб близько п'ятнадцяти хвилин. Не забудьте обробити маслом форму, щоб омлет не приставав до стінок посуду.
Якщо вирішите робити страву в сковороді, розтопіть в ній вершковий продукт, потім вилийте половину отриманої яєчної маси. Коли вона схопиться, викладіть зверху тушковані яблука і залийте все залишилася сумішшю. Тримайте на плиті до готовності. Подавайте омлет в гарячому вигляді, посипавши його пудрою. Якщо ви будете робити блюдо в духовці, спечіть яєчню, потім поріжте її шматочками і кожну порцію прикрасьте яблуками. Підсолодіть своє життя фруктовими омлетами!
Як в дитинстві
Рум'яна кірочка і легкість - дві основні характеристики, з якими асоціюється омлет, який колись усім нам готували в дитячому саду. І хоча ті часи минули безповоротно, приготувати пишний омлет на сніданок може кожен.
Складові:
- 4 яйця
- 150 мл молока
- 20 г вершкового масла
- 1 ч. Л. рослинної олії
- 0,5 ч. Л. солі
Здавалося б, звичайні інгредієнти. Це так, але секрет криється зовсім в іншому: чи не збивайте яйця, а просто розмішайте їх. Потім додайте молоко і сіль, ще раз просто перемішайте.
Візьміть форму для запікання, змастіть її рослинним маслом, вилийте розмішану масу і відправте в духовку на 20 хвилин випікатися при температурі 250 ° С. Помітите рум'яної скоринки - сміливо виймайте омлет з духовки. Полийте його зверху розтопленим вершковим маслом.
З шинкою і помідорами
Як щодо омлету з начинкою з овочів? Якщо ідея подобається, то цей варіант для вас. Завдяки особливому способу приготування блюдо дуже соковите і смачне. Але не варто лякатися: в даному випадку «особливий» - не означає «складний».
З морепродуктами
Це не зовсім звичний варіант, або краще сказати, зовсім незвичний. Та й інгредієнти для його приготування не завжди в наявності. Але як виняток, можна готувати і подавати таке блюдо хоча б зрідка.
варена омлет
Ще один варіант приготувати омлет без масла - відварити його. Для цього яєчну масу перелийте в поліетиленовий пакет, щільно його зав'яжіть, покладіть в ще один пакет, потім - в киплячу воду.
Варіть омлет 15-20 хвилин, потім дістаньте з пакета і наріжте на скибочки.
порційний омлет
Розлийте суміш по металевим або керамічним формочках - підійдуть ті, що розраховані на випікання кексів. Поставте їх на деко і помістіть в духовку, розігріту до 200 градусів. Запікайте близько 10 хвилин.
приготування
Поріжте шинку і помідори кубиками, наріжте цибулю. Збийте яйця з молоком і сіллю. Додайте в суміш шинку, помідори і цибулю і акуратно перемішайте масу лопаткою.
В якості начинки можна покласти варену курку і картоплю, порізані на шматочки, консервований зелений горошок - будь-який продукт, який, на ваш погляд, буде добре поєднуватися з яйцем.
Змастіть сковороду маслом, вилийте в неї омлет. Смажте під кришкою на середньому вогні до готовності - близько 15 хвилин.
""
