Покроковий рецепт торта Мурашник з печива без випічки

Швидкий торт з пісочного печива
Апетитний торт з печивом і кокосовою стружкою
Торт «Рибка» з печива
«Банановий мурашник» з пряників
Торт «Печиво з молоком»

Випічка - справа тонка. Багатьом вдаються домашні борошняні страви, тому для деяких жінок приготувати торт не є проблемою. Якщо ви не належите до числа таких господинь, але хочете здивувати смачним десертом своїх близьких, наші поради - як раз те, що вам необхідно. Ми пропонуємо зробити «Мурашник» за допомогою печива. Це дуже швидко, смачно і зовсім не обтяжливо. Спробуйте!

Швидкий торт з пісочного печива

Напевно, це самий простий рецепт торта з усіх існуючих. Ви зможете приготувати його всього за десять хвилин, а потім відпочивати, лежачи на дивані. Все дуже просто, швидко, а головне - смачно!

одна банка вареного згущеного молока
500 грамів будь-якого печива (беріть розсипчасте)
один стакан подрібнених волоських горіхів
шоколад (будь на ваш розсуд) і мак для прикраси

Спочатку подрібніть горіхи за допомогою блендера або спеціальної ступки. Ви можете використовувати свіжі або після того, як очистите їх, попередньо обсмажте на сковороді без масла. Так виходить набагато смачніше!

Тепер покришите руками на дрібні шматки печиво. Купуйте таке, щоб воно добре розламується, наприклад пісочне або «Ювілейне». Потім змішайте горіхи і варене згущене молоко і добре перемішайте ложкою. Що стосується молочного продукту, то ви можете зварити його власноруч. Цей процес займе у вас близько півтора-двох годин. Щоб значно скоротити час, витрачений на приготування торта, купіть варену згущенку в найближчому магазині. Тепер викладіть отриману масу гіркою на красиву тарілку і надайте форму вулкана. Після розтопіть на водяній бані плитку темного (або іншого на ваш вибір) шоколаду і полийте десерт, потім присипте маком. За бажанням просто натріть солодкий продукт на тертці. Поставте блюдо в холодильник на кілька годин.

Рецепт такого торта зможе освоїти навіть сама лінива господиня. Тим більше він стане в пригоді, коли в будинок нагрянули непрохані гості, а до чаю нічого немає.

Апетитний торт з печивом і кокосовою стружкою

Любите солодке, але ніколи не пробували приготувати торт самостійно? А, може бути, не вдається випічка і ви не бажаєте зайвий раз в цьому переконуватися? Втілити в життя цей рецепт у вас точно вийде. Ми обіцяємо! Головне - свіжі продукти і 15 хвилин вашого дорогоцінного часу.

одна пачка свіжого вершкового масла
три упаковки (приблизно 600 грамів) цукрового печива (або іншого на ваш розсуд)
50 грамів маку
380 мілілітрів вареного згущеного молока
одна упаковка (приблизно 20 грамів) кокосової стружки
щіпка ваніліну (можете взяти більше)
70 грамів молочного шоколаду

Спочатку розкришите руками печиво і подрібніть ступкою або качалкою. Для того, щоб воно не розсипалося по всій кухні, покладіть продукт в поліетиленовий пакет. Якщо вершкове масло лежало в холодильнику, заздалегідь дістаньте його і дайте «дійти» до кімнатної температури, потім поріжте шматками і змішайте зі згущеним молоком. Додайте трохи ваніліну, маку і добре збийте виделкою або вінчиком. Тепер з'єднайте крем з печивом - ретельно вимісити суміш до однорідності і викладіть на тарілку у вигляді гірки. Залиште в прохолодному місці на 15 хвилин. Натріть або розтопіть шоколадну плитку і полийте торт, потім посипте кокосовою стружкою. Ну, ось і все, апетитний «Мурашник» з печива готовий! Подавайте його з несолодким чаєм або кавою. Можете трохи урізноманітнити рецепт, додавши подрібнені горіхи або родзинки, який попередньо слід замочити на десять хвилин.

Торт «Рибка» з печива

Ламаєте голову, яким десертом пригостити малюків на дитячому святі? Можна, звичайно, піддавшись ліні, купити його в супермаркеті. Однак ніколи немає гарантії, що виріб виявиться свіжим. Щоб не псувати настрій ні собі, ні своїй дитині, пропонуємо приготувати швидкий, але від цього не менш смачний торт з крекеру. У цьому вам допоможе наш рецепт.

500 грамів солодкого крекеру в формі рибки (можете взяти з маком або сезамом)
одна банка вареного згущеного молока
100 грамів м'якого вершкового масла

200 грамів свіжої нежирної сметани
цукор на ваш розсуд (приблизно ¼ склянки)

Цей рецепт можна уявити в двох варіантах. У першому випадку поріжте на невеликі кубики нехолодну (заздалегідь дістаньте з холодильника) вершкове масло і з'єднайте його зі згущеним молоком, після ретельно перемішайте ложкою, а краще - блендером. «Варенка» можна або приготувати самостійно, або купити готову. Ми пішли другому прикладу. Коли з вищевказаних продуктів вийде однорідна маса, змішайте її з крекером і викладіть на красиву тарілку, «зліпив» торт у формі рибки. Потримайте виріб спочатку в теплі, щоб печиво добре просочилося, а потім відправте в холодильник. Через годину можете подавати на стіл! Не обов'язково використовувати саме крекер, але його плюс в тому, що він досить маленький, тому кришити продукт не потрібно, що скорочує час приготування. А це, погодьтеся, важливо, коли чекаєш приходу гостей.

Другий рецепт торта трохи відрізняється від попереднього варіанту - вам потрібно зробити сметанний крем. Для цього в глибокому посуді з'єднайте упаковку сметани (середньої жирності) з цукром (кладіть на свій смак). Потім додайте крекер з маком і добре перемішайте готову масу до однорідності. Залиште на півгодини, щоб печиво просочилося і розбухла. Після викладіть на тарілку гіркою. За бажанням посипте тертим (темним або молочним) шоколадом. Дайте виробу настоятися протягом чотирьох годин. Ми впевнені, діти будуть в захваті!

Якщо ваша дитина любить банани, додайте їх в торт. Таким же смачним вийде десерт з родзинками або горіхами.

«Банановий мурашник» з пряників

Це ще один рецепт торта на швидку руку, над приготуванням якого вам не доведеться довго працювати. Якщо в будинку немає печива - не біда. Просто замініть його пряниками - страва вийде нітрохи не гірше!

½ кілограма свіжих шоколадних пряників
50 мілілітрів доброї сметани (в ідеалі 20%)
два невеликих банана
половина склянки цукру (краще кладіть на свій смак)

Розділіть кожен пряник ножем на дві половини, а банани поріжте тонкими кружальцями. Тепер зробіть крем. Для цього з'єднаєте сметану з цукром і ретельно перемішайте спеціальним віником, щоб він повністю розчинився. Будьте обережні і додавайте інгредієнти поступово, інакше виріб вийде надто солодким, що не дуже корисно для дитячих зубів.

Викладіть у форму або на велику тарілку всі вищевказані продукти пошарово. Перший - пряники, другий банани, потім крем і знову по колу в тій же послідовності. Якщо у вас залишилося трохи сметани, полийте нею торт.

Рецепт здається вам нудним? Тоді надайте страві трохи екзотики. Для цього додайте в крем цедру лимона або апельсина, яку заздалегідь натріть на дрібній тертці. Можете покласти шматочки кураги або чорносливу, волоські горіхи. В якості прикраси використовуйте гарячий шоколад і кокосову стружку.

Торт «Печиво з молоком»

«Мурашник» з печива можна приготувати по-різному. Цей рецепт припускає використання звичайної (НЕ вареної) згущеного молока і пастеризованого молока.

якісне вершкове масло - 200 грамів
½ чашки пастеризованого молока
800 грамів пісочного печива
банку звичайної (НЕ вареної) згущеного молока

Разморозьте вершкове масло, поріжте його шматками і з'єднайте зі згущеним молоком, потім ретельно перемішайте ложкою, а краще збийте міксером, поки не утвориться густа однорідна маса.Тепер ціле печиво опускайте по одній штуці в молоко і викладайте на тарілку, після змащуйте кремом. Таким чином у вас повинен вийти торт, що складається з декількох шарів: печиво, крем, знову борошняний виріб і так далі. Оформити страву можна шоколадної або кокосовою стружкою, горіхами або чимось іншим на ваш розсуд. До речі, перед подачею на стіл дайте йому настоятися в холодильнику кілька годин. Смачного!

Тепер, якщо дитина просить приготувати що-небудь смачне, не обов'язково, прибігши з роботи і ледве тримаючись на ногах від утоми, пекти торт. Використовуючи ці поради, ви зможете за кілька хвилин зробити з простих і нескладних інгредієнтів апетитний десерт. Сподіваємося, хоча б один рецепт із зазначених вище допоможе спростити ваше життя!

приготування

печиво розламаємо на дрібні шматочки.
Збиваємо міксером або віночком згущене молоко. вона набуває рідкувату консистенцію, що зручно для перемішування з печивом.
Грецькі горіхи прожарюємо на сковороді до легкого горіхового запаху. Помішуємо, щоб не пригоріли.
Як тільки горіхи охолонуть, подрібнюємо їх в крихту. Можна, можливо придушити качалкою.
Змішуємо крихту з печива, горіхи і збиту згущене молоко. Залишимо трохи горіхів для присипки. Перемішайте доти, поки всі печиво не буде змішано з кремом.
Викладаємо суміш на блюдо, формуючи гірку. Посипаємо торт горіхами, що залишилися. Ставимо в холодильник мінімум на півгодини. Торт готовий.

Торт можна їсти з чаєм, кавою, молоком. При бажанні з йогуртом, кефіром.

Даний торт робиться без додавання вершкового масла. Наступний рецепт торта Мурашник з печива і згущеного молока вже буде з додаванням вершкового масла жирністю не менше 72,5%.

Торт "Мурашник": деталі приготування

Пропоную вам найшвидший варіант приготування мега-хіта радянських часів, так полюбився мільйонам ласунів, - торт «Мурашник» без випічки з печива - покроковий рецепт з фото і детальним описом. Готується він у рекордно короткі терміни всього лише з 5 інгредієнтів, головними з яких є сухе печиво ( «Топлене молоко», «Ювілейний букет» та ін.) І згущене молоко. Безумовно, зварити згущене молоко можна самостійно - залити бляшанку водою і кип'ятити на повільному вогні протягом 1 години. Але якщо немає часу або бажання постійно доливати воду і стежити за температурою кипіння, щоб банку не «вибухнула», можна просто купити готову варене згущене молоко в магазині.

Крім згущеного молока, для крему знадобиться вершкове масло, розм'якшене при кімнатній температурі. Щоб надати потрібної консистенції торту, його піде багато - цілих 200 грам. Якщо ви не любите надто жирні десерти і стежте за фігурою, можна взяти 100 г масла і додати 2 ст. л. сметани (або вершків 33%), на смак це ніяк не відіб'ється. Прикрашати торт можна на свій смак, незмінною повинна залишитися тільки його форма - піраміда, що імітує мурашник, яка вже давно вважається класикою. Зверху можна присипати десерт горіхами або маком, прикрасити шоколадною помадкою і будь-якими декоративними елементами на свій смак.

Історія появи торта

Існує кілька версій того, як рецепт «Мурашника» з печива зі згущеним молоком з'явився на світло. Однією з них є версія про те, що цей рецепт грунтується на ласощах східної кухні «Чак-чак». Інша версія походження спирається на те, що в основі лежить популярний в радянські часи «Торт з м'ясорубки».

Деякі люди запевняють, що з'явилося це ласощі саме в епоху радянського дефіциту, коли не так просто було що-небудь придбати, а пригощати рідних та близьких чимось потрібно було.

Але якщо об'єднати всі версії походження, то можна зробити висновок про те, що тортик є народним. На сьогоднішній день варіацій приготування торта багато, яка з них була першою сказати вже складно. Будь-яка господиня має свої хитрощі приготування.Але спільним є те, що результат приголомшливий в будь-якому випадку, а спосіб приготування дуже простий і багато компонентів не потрібно.

У класичному варіанті береться домашнє печиво, але для спрощення процесу можна скористатися і магазинним. Печиво просочується кремом з шоколаду, масла і згущеного молока.

Небажано замінювати масло на спред або маргарин, так як ви можете зіпсувати смак готового продукту. Жирність масла повинна бути не менше 72,5%. Печиво повинне добре кришитися.

Поради та хитрості приготування

Звичайно ж, можна дотримуватися класичного варіанту приготування ласощів. Але якби люди на кухні не експериментували, багатьох страв не було б зовсім. У приготуванні цих ласощів теж є свої секрети і особливості:

Волоські горіхи допустимо замінити горіховою сумішшю, кешью або фундуком.
Згущене молоко можна зварити в домашніх умовах, залишивши на плиті банку зі згущеним молоком в каструлі з водою. Цей процес повинен тривати протягом 150 хвилин.
При бажанні приготувати менш нудотний торт, для просочення печива замість згущеного молока використовують вершковий або сирний крем. Такий тортик теж має відмінний смак.
Сухофрукти в торті надають йому незвичайний смак. Для цього на 30 хвилин замочують у холодній воді по 100 грамів промиті курагу, чорнослив і родзинки. Після закінчення часу потрібно злити воду, злегка обсушити фрукти і порізати їх на дрібні шматочки. Після цього з'єднати з печивом. Половину фруктів потрібно буде залишити для прикраси торта.
Смак крему можна змінити, якщо додати до нього кілька чайних ложок лікеру або коньяку.
Для прикраси використовують ягоди, кокосову стружку, розтоплений на водяній бані або тертий шоколад.

СКЛАДОВІ

Печиво 600 Грам
"Пряжене молоко"
Згущене молоко 1 Штука
банку
Масло вершкове 100 Грам
Сметана 2 ст. ложки
Мак За смаком
горіхи або шоколад

Печиво розламуємо на дрібні шматочки і кладемо в глибоку ємність.

Згущене молоко збийте міксером з м'яким вершковим маслом і сметаною.

Отриману суміш перемішайте з печивом, за бажанням - додайте горіхи.

Викладаємо масу на тарілку гіркою.

Зверху присипаємо маком і тертим шоколадом. Відправляємо в холодильник, через 30 хвилин - готово! Смачного!

Інгредієнти для «Торт" Мурашник "з печива»:

основа

Печиво (Я брала печиво зі смаком топленого молока) - 500 г
Горіхи волоські - 1 горст.
Курага - 5 шт

крем

Для прикраси

Час приготування: 35 хвилин

Кількість порцій: 12

Рецепт «Торт" Мурашник "з печива»:

Для початку, руками кришимо печиво на дрібні частини

Потім подрібнюємо волоські горіхи і курагу. Додаємо їх в печиво, перемішуємо.

Готуємо крем. У згущене молоко кладемо м'яке вершкове масло і сметанку, перемішуємо.

В основу додаємо наш крем, перемішуємо і формуємо гірку ..)) На просочення я ставила на ніч, але якщо зовсім уже втерпеж спробувати сію солодкість, то можна і на годинки 3 відправити в холодильник,)

У розрізі виходить ось такий муравейнічек) До речі, відразу так і не зрозумієш, що з печива зроблений,)

Підписуйтесь на групу кухарчука в Контакте і отримуйте десять нових рецептів кожен день!

Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!

Поділитися рецептом з друзями:

Коментарі та відгуки

7 жовтня 2017 року Linoreta #

8 червня 2017 року Edem-ka #

28 травня 2017 року Nat W #

15 квітня 2017 року on8kova #

2 січня 2017 року Kopana #

22 жовтня 2016 року Theadora #

15 жовтня 2016 року stardesirea #

Дуже просто, швидко, солодко і смачно. Дякую за рецеп.

16 вересня 2016 року Іррідесса #

15 вересня 2016 року linda2207 #

15 вересня 2016 року marina com 90 # (автор рецепта)

4 вересня 2016 року Олена Львівна #

8 вересня 2016 року marina com 90 # (автор рецепта)

3 вересня 2016 року tatkaD #

8 вересня 2016 року marina com 90 # (автор рецепта)

31 серпня 2016 року Іра Горохова #

29 серпня 2016 року ved-marina #

29 серпня 2016 року Куховарка #

29 серпня 2016 року Silverina1 #

8 вересня 2016 року marina com 90 # (автор рецепта)

29 серпня 2016 року Zlatinka #

29 серпня 2016 року жаклін23 #

Історія появи десерту і його назви

Перші торти з'явилися досить давно. Археологи при розкопках знаходять простенькі десерти з варених зерен.Хто і коли вперше використав класичний рецепт торта мурашник, до сих пір залишається загадкою. Є думка, що перше схоже ласощі народилося в Пенсільванії - так званий «перемелений» десерт.

Згодом, завдяки кондитерам, які експериментували з крихтами тесту і іншими продуктами, з'явилися рецепти торта мурашник. Ласощі робили у вигляді кола і тільки значно пізніше його стали викладати у вигляді гірки. Звідси і пішла його назва, оскільки готовий десерт був схожий на справжній мурашник.

У найперших рецептах обов'язковим інгредієнтом був мак, його крупинки нагадували маленьких мурашок.

Покроковий рецепт торта мурашник

Найголовнішою перевагою такого десерту є його швидке приготування. На смак дуже приємний і ситний. Його можна приготувати з будь-якого важливого приводу і просто так, щоб провести вечір за кухлем чаю з солодким десертом.

Щоб приготувати торт легко і швидко, весь процес робіт зазвичай ділять на кілька етапів. Але кожен з них приховує свої власні секрети і хитрості. Класичний торт мурашник готується за 30-40 хвилин - це ідеальний варіант, коли гості на порозі.

Смачне пісочне тісто

Готувати торт мурашник починають з підбору інгредієнтів для тіста. Зазвичай використовують пісочне.

Для справжнього десерту, такого ж, як в дитинстві, буде потрібно:

близько 3,5 склянок борошна,
0,5 склянки піску цукрового,
200 грам густої сметани,
1 пачка маргарину або масла вершкового,
трохи солі,
0,5 ч. Л. порошку-розпушувача.

Основні етапи випічки

Робити торт мурашник зовсім нескладно. Єдине, борошно для такого тесту повинна обов'язково бути вищого гатунку. Її кілька разів просівають через дрібне сито. Це необхідно, щоб продукт збагатився киснем.

Добре просіяне борошно дуже сильно впливає на якість будь-якої випічки, особливо якщо тісто пісочне.

Далі до борошна додають розм'якшений (НЕ розтоплений) маргарин, цукор, сметану і інші інгредієнти. Багато господині вважають, що для рецептів випічки не варто використовувати сіль - це велика помилка. В цьому випадку вона виступає в якості смакового підсилювача. Десерти виходять дуже смачними і яскравими за смаком.

Далі замішують тісто. Це можна робити звичайною ложкою, віночком або скористатися спеціальною кухонною технікою. Але найкраще, коли тісто вимішує чистими руками. Вважається, що тісто здатне вбирати енергію людини, що значною мірою впливає на смак і якість випічки.

Таким чином, простий рецепт торта мурашник може стати справжнім шедевром. Тісто має бути повністю однорідним, без будь-яких дрібних включень. У результаті повинна вийти приємна і щільна маса, яка не прилипає до рук і стінок посуду. Готове тісто прибирають на холод і приступають до приготування крему.

Ніжний крем зі згущеного молока

Крем для такого десерту своїм корінням теж сходить до радянського часу. Варена згущене молоко в ті роки була дуже популярна і її робили досить часто. Тому масляний крем з додаванням цього продукту був основним компонентом смачних ласощів.

Приготувати торт мурашник з вареним згущеним молоком досить легко. Нам буде потрібно баночка вареного згущеного молока і пачка масла (вершкового). Варто зауважити, що олія повинна бути високої якості. Для приготування такого крему спреди не підійдуть. Краще, якщо його жирність буде за 80%. Теж можна сказати про молоко. На баночці зі згущеним молоком обов'язково має бути позначка «незбиране».

Спочатку готуємо молоко. Для цього потрібно взяти відповідну каструлю з високими бортиками, покласти в неї металеву банку (закриту) і залити водою, щоб верх був повністю прикритий. Далі каструлю ставлять на газ і варять на маленькому полум'я близько 1,5-2 годин. У процесі варіння необхідно підливати воду, оскільки вона має властивість википати. Потім все знімають з вогню і готову згущене молоко охолоджують.

Розм'якшене масло кладуть в чашу і починають збивати на повільній швидкості, додаючи в кілька прийомів згущене молоко. Готовий крем повинен бути однорідним, бежевого або світло-коричневого кольору. Його прибирають на холод і приступають до випічки десерту.

Домашній торт мурашник: випікаємо, збираємо

Спекти торт мурашник в домашніх умовах нескладно, але для цього потрібно спочатку підготувати тісто до випікання. Його виймають з холодильника і готують м'ясорубку. Решітка повинна бути з широкими отворами. Тісто невеликими порціями пропускають через м'ясорубку і викладають на застелений пергаментом деко.

Одержаний корж випікають приблизно хвилин двадцять, поки не з'явиться легкий золотистий відтінок. Готовий теплий корж подрібнюють до стану крихти за допомогою качалки або толкушки і остуджують.

Пісочну крихту змішують з кремом і гіркою викладають на блюдо, надаючи форму справжнього мурашника. Готовий торт залишають для просочення приблизно на півгодини в теплому місці, а після прибирають в холодильник.

Дуже сподіваємося, що покроковий рецепт торта мурашник буде вам до смаку.

Рецепт без випічки з печива

Пропонуємо вашій увазі дуже швидкий рецепт смачного десерту. Чи можна спекти торт мурашник за 10 хвилин? Виявляється, можна.

Для цього потрібно підготувати наступні інгредієнти:

варене згущене молоко - банку,
0,5 кг будь-якого печива (краще розсипчастого),
подрібнені волоські горіхи - стакан,
мак і шоколад для прикраси.

Печиво ламають на дрібні шматочки і подрібнюють до стану крихти. Ідеально підійде «Ювілейне» або будь-який пісочне. Процес варіння згущеного молока дуже тривалий. Це може зайняти близько 2 годин. Якщо хочете приготувати торт мурашник з печива дуже швидко, потрібно купити банку вже вареного згущеного молока.

Горіхи і печиво змішують зі згущеним молоком. Отриману масу викладають на підготовлене блюдо гіркою. Як прикрасити торт мурашник? Для цього підготовлену плитку шоколаду розтоплюють на водяній бані і їм поливають десерт. Зверху ласощі злегка присипають маком. Зібраний торт спочатку залишають настоюватися при кімнатній температурі близько півгодини, потім прибирають в холодильник.

Торт мурашник без сметани і молока

Це ще один рецепт дуже швидкого десерту. Для його приготування не буде потрібно молоко, сметана, та й взагалі приготування тіста. Заінтригували? Будемо робити торт мурашник в домашніх умовах з кукурудзяних паличок. Необхідно підготувати безпосередньо самі палички і цукерки-іриски.

Іриски потрібно розтопити на водяній бані до отримання густуватої сиропу. Далі кукурудзяні солодощі змішують з отриманою масою і формують десерт. Торт мурашник з кукурудзяних паличок готовий.

Прикрашати можна будь-яким способом: полити шоколадом або посипати горіхами. Для просочення і застигання такого торта знадобитися всі тридцять хвилин.

Смачний торт з печива з кокосовою стружкою

Якщо у вас не завжди вдається випічка, то можна скористатися цим супер-легким рецептом. Приготувати такий десерт можна всього за 15 хвилин.

Для цього потрібно взяти такі продукти:

масло вершкове (свіже) - 1 пачка,
0,5-0,6 кг цукрового печива,
мак 50 грам,
1,5 банки вареного згущеного молока,
маленька пачка кокосової стружки,
ванілін,
75 грам шоколаду (краще молочного).

Для початку потрібно ретельно подрібнити печиво. Хороші всі способи. Це можна зробити руками, качалкою, ступкою або товкачем. До речі, є один маленький секрет. Щоб печиво не розсипалося по всій кімнаті, його потрібно покласти в звичайний поліетиленовий пакет, а вже потім приступати до подрібнення. Пізніше вам тільки залишиться висипати готову крихту в чашку.

Розм'якшене масло змішують зі згущеним молоком, додають мак, ваніль і добре збивають. Для прискорення процесу можна скористатися міксером. Отриманий крем з'єднують з печивом, вимішують до однорідності і викладають акуратною гіркою на блюдо.Його прибирають в холодильник на 15 хвилин.

Плитку шоколаду потрібно повністю розтопити на водяній лазні і полити їм готовий торт. Поки шоколад не застиг, зверху десерт посипають кокосовою стружкою. От і все! Смачний і дуже симпатичний тортик до вашого чаювання готовий.

Торт мурашник з медом

Для приготування медового шедевра потрібно підготувати такі інгредієнти:

яйце куряче 1 шт.,
цукровий пісок - стакан,
молоко близько 100 грам,
масло вершкове - пачка,
банка згущеного молока,
мед - 3 столові ложки,
горіхи волоські - неповна склянка,
борошно 4 склянки,
сода, гашене за допомогою оцту.

Половину вершкового масла розтоплюють в невеликій каструльці і кладуть в нього цукор. Коли пісок повністю розчиниться, а отримана маса охолоне, додають молоко і яйце. Далі вливають погашену соду і все ретельно перемішують (можна міксером).

Потім в суміш всипають борошно і замішують досить круте тісто, поступово додаючи борошна, щоб воно не липнуло. Шматочки тесту пропускають через м'ясорубку і викладають на деко. До речі, його попередньо потрібно застелити пергаментом. Основу для десерту запікають у духовці до легкого позолоченого кольору.

Для крему вершкове масло збивають, поступово додаючи згущене молоко. Коли крем готовий, його змішують з поламаним на дрібні шматочки коржем і добре перемішують. Торт мурашник без випічки формують гіркою і відправляють в холодильник для остаточного застигання.

До речі, крем можна приготувати без згущеного молока. Для цього склянку меду розтоплюють, додають половину склянки цукрового піску. Коли суміш трохи загусне, можна збирати пікантне ласощі.

Секрети приготування смачного і красивого торта

Як спекти торт мурашник, ми розібралися. На як домогтися того справжнього радянського смаку. Скориставшись запропонованими хитрощами, можна приготувати дійсно смачний і неповторний десерт.

Тісто для торта можна зробити на кефірі або кислому молоці. Це хороша заміна звичайної сметані.
Як ароматизаторів для крему можна використовувати кілька крапель коньяку, лимонну цедру або ваніль.
Замість подрібнення м'ясорубкою, можна скористатися звичайною теркою, правда, тісто перед цим має дуже добре охолонути.
Збирати торт гіркою - це традиція. Насправді з такої основи можна виліпити практично будь-яку фігурку. Це може бути квітка, колечко або сердечко, але вже не мурашник.
Класичний торт мурашник нічим не прикрашали, але якщо десерт готується до святкового столу, тут все засоби хороші. Його можна прикрасити шоколадною крихтою або глазур'ю, збитими вершками, горіхами, мигдалем, маком.
Професійні кулінари буквально пожвавлюють мурашники за допомогою солодкої мастики. З неї можна виліпити маленьких мурашок, травинки, квіти і все, що захочеться. Такий гарний десерт стане візитною карткою святкового столу.
Якщо торт випікався для особливо урочистого випадку, його можна викласти на дзеркальне блюдо, навколо покласти живі квіти і поставити свічки. Ефект буде незабутнім.

Приготуйте торт мурашник, і ваші рідні будуть дуже задоволені. Він підійде до будь-якого столу в якості надзвичайно смачного десерту і сподобається навіть самим вимогливим ласунам. Смачного!

Класичний рецепт десерту

Процес приготування і підготовки компонентів займає небагато часу, приблизно 20 хвилин. А ось просочення становить 2 години. Він буде смачніше, якщо постоїть у холодильнику ще довше. Рецепт торта «Мурашник» з печива включає такі продукти:

Горіхи волоські - 200 грамів.
Згущене варене молоко - 200 грамів.
Печиво - 500 грамів.

Торт «Мурашник» дуже просто готується. Процес складається з таких етапів:

Печиво, яке добре кришиться, розламується на дрібні шматочки.
Віночком або міксером збивається згущене молоко. Воно повинно бути рідкуватий текстури. Це дуже зручно при перемішуванні з шматочками печива.
На сковороді прожарюються волоські горіхи до тих пір, поки не з'явиться легкий горіховий запах. Щоб горішки не пригоріли, їх необхідно періодично перемішувати.
Коли горішки стануть холодними, їх подрібнюють в крихту за допомогою блендера або кавомолки. Можна скористатися качалкою.
В одній глибокій ємності змішуються всі підготовлені продукти. Невелика кількість горіхів залишають для присипки.
Заважати заготовку варто до того моменту, поки вся крихта печива не змішаний з кремом.
Суміш викладається на блюдо, і формується гірка. Тортик посипається рештою кількістю горіхів. Після цього заготовка ставиться в холодильник для настоювання на 2 години.

Після закінчення зазначеного часу торт можна пробувати і подавати до столу. Його їдять з молоком, кавою і чаєм, а також кефіром і йогуртом.

З вершковим маслом

Для додання смаку в цьому рецепті приготування додається мак. У рецепт входять такі інгредієнти:

Масло вершкове 72,5% - 100 грамів.
Варене згущене молоко - 1 банка.
Печиво розсипчасте - 500 грамів.
Мак - 2 столові ложки.
Горіхи волоські - 150 грамів.

Такий торт готується дуже легко, а головне - швидко. Для цього варто зробити такі маніпуляції:

Розламати печиво на різні шматочки (чим дрібніше, тим краще).
Згущене молоко і вершкове масло з'єднати в одній ємності і збити за допомогою міксера в однорідну масу.
Отриманий крем вилити в крихту з печива.
Злегка просмажити горіхи на сухій сковороді, періодично їх перемішуючи, щоб вони не підгоріли. Коли горіхи охолонуть, їх потрібно подрібнити і додати в загальну масу.
Добре розмішати склад до тих пір, поки не вийде однорідна консистенція.
Масу викласти на плоске блюдо. При цьому необхідно сформувати гірку, як справжній мурашник.
Верх торта присипати маком. Після цього ласощі відправити для просочення в холодильник. Мінімальний час просочення становить 40 хвилин.

Після цього можна діставати тортик і подавати його до столу з чаєм, щоб насолоджуватися швидким і смачним десертом.

Зі звичайного згущеного молока

У цьому рецепті застосовується не варене, а звичайне згущене молоко. Щоб такі ласощі приготувати, потрібні наступні продукти:

Пісочне печиво - 800 грамів.
Пастеризоване молоко - 0,5 склянки.
Масло вершкове - 200 грамів.
Молоко згущене - 1 банка.
Для присипки можна скористатися шоколадом, маком та горіхами.

Спосіб виготовлення за цим рецептом досить простий. Полягає в наступних етапах:

Заздалегідь дістати вершкове масло з холодильника, щоб воно стало кімнатної температури.
Змішати масло зі згущеним молоком і за допомогою міксера або віночка збити до утворення пишної піни.
Ціле печиво необхідно вмаківать в молоко і класти на блюдо. При цьому воно повинно лежати якомога щільніше, формуючи шар.
Шар печива змастити кремом.
Наступний шар сформувати таким же способом, але його розмір повинен бути трохи менше попереднього. Так формується торт до верху, кожен шар змащується кремом.
Недбало змастити вийшов горбок залишками крему, надаючи йому вигляд справжнього мурашника.

Після прикраси торт слід відправити в холодильник для настоювання. Цей процес повинен займати мінімум 60 хвилин.

Зі сметаною і ваніліном

За смаком такий варіант ласощі буде менш нудотним, ніж варіант зі згущеним молоком.

Для його приготування потрібні такі продукти:

Розсипчасте печиво - 400 грамів.
Густа сметана - 500 грамів.
Шоколад - 25 грамів.
Ванілін - 10 грамів.
Цукрова пудра - 150 грамів.

Якщо слідувати рецептом, торт вийде смачним. Для приготування ласощів потрібно зробити наступне:

У мисці збивається ванілін, цукрова пудра і сметана до утворення пишної піни. щоб сметана збивати добре, її жирність повинна бути не менше 30%.
Салатниця або глибока миска обтягається зсередини харчовою плівкою.
Дно змащується збитою сметаною.
На крем необхідно викласти ціле печиво, а зазори між ними засипати крихтою з печива. Цей шар змащується кремом, а зверху кладеться наступний шар печива. І так шари чергуються до кінця.
Готовий тортик накривається харчовою плівкою і на 90 хвилин ставиться в холодильник. З миски виймати не варто. Печиво просочиться краще, якщо торт в холодильнику буде перебувати довше.
Коли заготовка настоїться, вона витягується з холодильника. На миску покладена широке плоске блюдо, і заготівля перевертається.

Знімається харчова плівка, готове ласощі присипається подрібненими горішками, маком або тертий шоколадом.

З пісочного печива

Цей тортик можна приготувати всього лише за 10 хвилин. Крем готується з вершкового масла, сметани і згущеного молока.

Продуктами для заготовки є:

Печиво «пряжене молоко» або йому подібне - 600 грамів.
Варена згущене молоко - 500 грамів.
Вершкове масло - 100 грамів.
Молочний шоколад - 30 грамів.
Сметана - 2 столові ложки.
Подрібнені волоські горіхи - за смаком.

Цей варіант ласощі теж дуже простий. Для приготування варто виконати такі маніпуляції:

Подробити печиво в кухонному комбайні або руками.
За допомогою міксера збити згущене молоко. Додати в ємність сметану і збивати все разом.
Додати вершкове масло кімнатної температури.
Подрібнити горіхи і додати їх в крем.
Печиво всипати в ємність з кремом і добре розмішати до утворення однорідної маси.
Приготовану масу викласти гіркою на плоске блюдо.

Зверху тортик присипається тертим шоколадом і для застигання відправляється на 60 хвилин в холодильник.

З додаванням сухофруктів

Не всі бажають стояти годинами біля плити і випікати коржі для тортів. Для «ледачих» господинь існують рецепти тортиків без випічки. Щоб такі ласощі створити своїми руками, будуть потрібні наступні складові:

Пісочне печиво - 800 грамів.
Розм'якшене вершкове масло - 200 грамів.
Варена згущене молоко - 1 банка.
Волоські горіхи - 100 грамів.
Курага і чорнослив - по 100 грамів кожного.
Какао-порошок - 2 ложки чайні.
Ізюм - 50 грамів.

Цей рецепт тортика вийде особливо смачним, бо в ньому присутні сухофрукти, які містять вітаміни. Щоб правильно зробити цей «Мурашник», необхідно скористатися наступною покрокової схемою:

Печиво поламати на шматочки різного розміру. Найбільший шматочок може мати розмір в 2,5 сантиметра. Покласти шматочки в посуд, де будуть збиратися всі складові заготовки.
На сухій сковороді обсмажити волоські горіхи. Після охолодження їх необхідно подробити на середні шматочки.
Ізюм, чорнослив і курагу обполоснути і на 30 хвилин замочити в холодній воді. Після закінчення зазначеного часу воду злити, а сухофрукти подрібнити за допомогою ножа і додати до печива.
Крем готується наступним чином: в чашу (миску) викласти відварну згущене молоко і розм'якшене вершкове масло, а потім за допомогою міксера добре збити до однорідної суміші.
Отриманий крем додати в миску з печивом і сухофруктами. Варто невелику кількість крему залишити для прикраси.
Добре перемішати всі продукти і викласти заготовку на плоске блюдо.
Необхідно сформувати мурашник.