Салат з буряком, чорносливом і волоським горіхом

Буряк 500 Грам
Чорнослив 50 Грам
Волоський горіх 50 Грам
Сметана 5 ст. ложок
Сіль за смаком

Буряк ретельно промийте, а потім загорніть у фольгу. Надішліть пекти її в духовку на 1-1,5 години.

Чорнослив залийте окропом на пару хвилин. Потім дрібно наріжте.

Буряк остудіть, почистіть і натріть на крупній тертці.

Всі інгредієнти перемішайте. Заправте салат сіллю і сметаною. Смачного!

Приготування страви по кроках з фото:

У рецепт цього нескладного салату на кожен день входять такі доступні продукти, як: буряк, чорнослив, волоські горіхи очищені, майонез, зубок часнику і трохи солі (можете додавати за смаком).

Перш за все потрібно відварити буряк, не знімаючи шкірки. Залежно від віку коренеплодів час варіння може сильно відрізнятися: наприклад, молоденька невелика буряк (практично з грядки) буде готова через півгодини, а ось та, що пролежала зиму, може варитися до 2 годин. Поки готується буряк, подрібнити очищені волоські горіхи - можете порубати ножем або скористатися кухонним комбайном. Нам потрібна дуже велика крихта, щоб були присутні шматочки горіхів.

Потім очищаємо і подрібнюємо часник через Часничниці або на самій дрібній тертці.

Чорнослив без кісточки промиваємо в гарячій воді, відціджуємо зайву рідину і нарізаємо дрібними шматочками довільної форми.

Буряк готова (якщо проткнути ножем, м'якоть буде м'якою) - охолоджуємо її під холодною проточною водою, очищаємо і натираємо на крупній тертці.

Перекладаємо у велику миску, в якій будемо перемішувати салат.

Додаємо подрібнені горіхи, чорнослив і часник.

Перемішуємо і заправляємо майонезом (можна взяти навпіл сметану з майонезом - вийде ніжніша за смаком заправка).

Перемішуємо і пробуємо на сіль. Якщо потрібно, досолюємо.

Салат з буряком, чорносливом і волоським горіхом готовий. Найсмачніше, якщо перед подачею його трохи охолодити в холодильнику.

Приємного вам апетиту, друзі. А для любителів страв з буряка, пропоную рецепт ще одного простого і смачного салату - з буряком і оселедцем.

Салат з буряка з чорносливом і грецькими горіхами - рецепт

Насамперед необхідно відварити буряк до готовності. Для цього салату також підійде і запечена буряк. Смак у такий буряка більш насичений, а м'якоть більш щільна і менш водяниста, ніж у вареного буряка. Після того, як буряк охолоне, зніміть з неї шкірку. Після цього потріть її на терці для корейської моркви.

Волоські горіхи покладіть на кілька хвилин в духовку. Обсмажте їх до золотистого кольору. Підсмажені горіхи порубати ножем, але не сильно дрібно. Горіхи в салаті повинні відчуватися.

Чорнослив перед додаванням в салат необхідно розпарити. Викладіть чорнослив в миску. Залийте гарячою водою. Дайте йому настоятися 5-10 хвилин. Видаліть кісточку. Якщо вона є, наріжте дрібними шматочками.

У миску до тертої буряку всипте волоські горіхи.

Очистіть зубчики часнику, пропустіть їх через Часничниці. Додайте в салат.

У салат покладіть майонез. Щоб салат вийшов соковитим, майонезу можна додати побільше. Посоліть злегка.

Наш смачний і пікантний салат з буряка з волоськими горіхами і чорносливом готовий. Перед тим, як подавати його на стіл, потримайте його в холодильнику хвилин 20-30. За цей час він повністю розкриє свій смак і стане ще смачніше. Готовий салат перекладіть в салатник. Прикрасьте, як вам більше подобається. Можна розкласти навколо салату половинки чорносливу, а сам салат присипати подрібненими горіхами. Приємного вам апетиту.

Рецепт 1, покроковий: салат з буряка з горіхами і часником

Корисний, смачний і вітамінний, салат з буряка з горіхами і часником припаде до вподоби будь-кому.М'який салат з буряка, наповнений вітамінами, хороший в будь-який час - і взимку і влітку. Буряк для приготування салату, звичайно, береться не кормова, а їдальня, з яскраво вираженою забарвленням.

столовий буряк - 5-6 штучок невеликого розміру,
жменя волоських горіхів, грамів 150,
пара зубчиків часнику,
столова ложка майонезу.

Овочі миємо. Буряк відварюємо, попередньо вимивши, в злегка підсоленій воді до готовності. Час варіння залежить від розміру коренеплодів - невеликі варяться швидше (хвилин сорок), плоди побільше - довше. Готову бурячок заливаємо на десять хвилин холодною водою, щоб швидше охолола, та й чистили простіше. Очищені овочі натираємо на крупній тертці або нарізаємо тонкою соломкою.

Часничок нарізаємо дрібно-дрібно або можна видавити через землянку. Змішуємо з буряком.

Горіхи рубаємо ножем або подрібнюємо в блендері. Не забудьте залишити кілька штук ядерець для оздоблення.

Подрібнені горішки додаємо до буряка і часничком, додаємо майонез, перемішуємо.

Салат з буряка з горіхами і часником викладаємо в салатник, прикрашаємо половинками або четвертинками цілих горішків. Подаємо таку закуску абсолютно до будь-яких страв - рибних, м'ясних, з птиці, овочевих. Він у всіх випадках буде доречний. Смачного!

Рецепт 2: буряковий салат з горіхами і паростками пшениці

Салат з буряка з волоськими горіхами, часником і проростками пшениці смачний і максимально корисний. Слідкуйте уважно за покроково зробленими фото кожного етапу приготування і виконуйте все згідно рецепту. Буряковий салат можна зробити просто на раз-два, ви самі переконаєтеся. Єдиною умовою швидкого виготовлення страви є попередньо зварена буряк.

варений буряк - 1 шт.,
волоські горіхи подрібнені - 2 стол. ложки,
пророщені зерна пшениці - 2 стол. ложки,
часник - 2 зубці,
майонез - 3 стол.ложки,
сметана - 3 стіл. ложки,
зелена цибуля - 2-3 пера,
сіль.

Починаємо приготування з подрібнення вареного буряка середнього розміру. Фото демонструє, як її слід натерти.

Для смачного рецепта нам знадобляться волоські горіхи, які ми подрібнюємо.

Буряковий салат заправляємо розчавленим часником, сметаною і майонезом, взятими порівну. Для пісних днів використовуємо лише пісну заправку. Як варіант, візьміть пісний майонез.

Додаємо пророщену пшеницю, зелена цибуля і при необхідності подсаливаем.

Вуаля, салат з буряка з горіхами, часником і пророщених зернами пшениці готовий! Блюдо універсальне, приготувати його можна до будь-якого випадку.

Рецепт 3, простий: салат з буряка з горіхами і чорносливом

Домашній рецепт бурякового салату приваблює тим, що у нього м'який, пікантний смак, а також те, що він дуже корисний. Волоські горіхи корисні для роботи мозку, чорнослив і буряк благотворно впливають на роботу кишечника. Крім того, такий салат цілком дієтичний і бюджетний. Давайте розглянемо просте приготування з фото бурякового салату з чорносливом і грецькими горіхами для смачного обіду.

Відварений буряк (солодка) 200 г
Волоський горіх очищений 30 г
Чорнослив 50 г
Часник 2 зубчики
Майонез 2 ст. л.

Відварну буряк очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці.

Чорнослив без кісточок наріжте на маленькі шматочки.

Волоські горіхи подрібніть будь-яким доступним способом.

Подрібніть зубчики часнику.

В окремій мисці змішайте буряк, чорнослив, волоські горіхи і часник. Додайте майонез. Спробуйте буряковий салат на смак і при бажанні посоліть і поперчіть. Перемішайте.

Викладіть салат в салатницю. Прикрасьте волоськими горіхами і зеленню.

Рецепт 4: буряковий салат з чорносливом і грецькими горіхами

Чим простіше - тим смачніше. Гурманам, які дотримуються подібного принципу, обов'язково сподобається легкий салат з неймовірно корисною буряка, ароматного чорносливу і волоських горіхів.

Кращою заправкою для такого салату, звичайно ж, буде сметана, але якщо ви не уявляєте свого життя без майонезу, можете використовувати і його - користь страви зменшиться не набагато.

1 невеликий буряк
3-4 шт. чорносливу
2-3 очищених волоських горіха
1-2 столові ложки нежирної сметани

Підготуйте для салату відварну буряк, горіхи, чорнослив і трохи сметани.

Любителі свіжих овочів можуть використовувати для приготування салату термічно необроблену буряк, але ті, кому такий її смак незрозумілий або навіть неприємний, повинні попередньо запекти корисний овоч в духовці або ж відварити до готовності у великій кількості води.

Готової буряках дати час повністю охолонути, а потім подрібнити за допомогою терки.

Чорнослив обдати окропом і, злегка обсушити, нарізати маленькими кубиками.

Ядра волоських горіхів подрібнити за допомогою блендера.

Додати обидва компонента в салат і старанно все перемішати.

Готовий салат з буряком, волоськими горіхами і чорносливом заправити нежирною сметаною і відразу ж почати їсти - простіше, корисніше і смачніше страви годі й шукати.

Рецепт 5: салат з сирого буряка з горіхами і родзинками (з фото)

Буряковий салат чудово підійде до обіду або вечері, а любителі гострого можуть додати в нього пару пресованих зубчиків часнику для аромату!

буряк - 1 шт
родзинки - 1 ст.л.
волоські горіхи - 1 ст.л.
майонез - 1 ст.л.
сіль за смаком

Салат готується швидко, так як буряк не потрібно відварювати - її натирають свіжої.

Для цього очистіть овоч від шкірки і промийте його у воді. Натріть на крупній тертці.

Додайте в ємність з натертої буряком відпарені родзинки.

Потім злегка подрібніть волоські горіхи, але так, щоб вони не перетворилися в пил, і додайте до решти продуктів.

Салат посоліть і заправте майонезом. Якщо ви на дієті - вибирайте нежирний складу майонезу, наприклад - легкий!

Все добре перемішайте, викладіть салат в креманки або піали і подавайте до столу, прикрасивши гілочками зелені. Приємного!

Рецепт 6: смачний салат з сиром і горіхами з буряка (покроково)

Простий, досить ситний і корисний салат з буряка з сиром, часником і волоськими горіхами. Такий салат цілком може замінити вечерю практично для всіх членів сім'ї, так як в ньому є практично все необхідне організму.

5-6 шт буряк середніх розмірів
300 гр сир твердих сортів
4-5 шт зубчиків часнику
50 гр волоського горіха очищеного
200-250 гр майонезу
Сіль за смаком

Буряк викладемо в глибоку миску, заллємо водою і залишимо на кілька хвилин, щоб прилипла земля намокла. Так буде її легше відмити. Ретельно моєму буряк, очищаємо від землі. Крім того, відрізаємо хвостик і листочки якщо вони є. Закладаємо буряк в каструлю, заливаємо її водою і ставимо на вогонь варитися. Дочекаємося закипання і дамо буряках поваритися приблизно хвилин сорок.

Після того, як наша буряк відварити, зливаємо воду і залишаємо її холонути прямо в каструлі. Поки буряк остигає, почистимо кілька часточок часнику і роздавимо їх в чеснокодавилке. Тепер займемося волоським горіхом. Якщо він в шкаралупі, то очистимо і після трохи подрібнити. Сир обов'язково повинен бути з твердих сортів. Його треба натерти на крупній тертці.

Отже, буряк охолола. Очистимо її від шкірки і натерти на крупній тертці. От і все. Тепер в глибокій мисці або салатник з'єднуємо всі інгредієнти, буряк, сир, часник і волоський горіх. Трохи посолити, заправити майонезом і ретельно перемішати. Розкладаємо готовий салат з буряка з сиром часником і волоським горіхом в салатники поменше або в маленькі індивідуальні вазочки, прикрашаємо зеленню і подаємо до столу.

Рецепт 7: салат з буряка з волоськими горіхами (покрокові фото)

200 г горіхів
3 буряка
3 ст.л. майонезу
сіль

Буряк відварити, очистити і потерти на крупній тертці.

Потім порубати горіхи і додати до буряка.

Додати в салат майонез і посипати сіллю за смаком.

Все перемішуємо і подаємо на стіл, салат з буряка з горіхами готовий.

Рецепт 8: листковий салат з буряком, горіхами, чорносливом

Листковий салат, рецепт з фото якого перед вами, підійде для тих, хто дотримується принципів здорового харчування. В його основі лежать корисні продукти - буряк, волоські горіхи, чорнослив. Такий салат - це перш за все джерело вітамінів і мінеральних речовин, а потім вже закуска. Приготуйте цей буряковий салат для сім'ї і ви переконаєтеся в тому, що корисне буває ще й дуже смачним.

В якості заправки для страви найкраще використовувати сметану, а не майонез. Саме вона допомагає засвоювати все корисне з продуктів, які використовуються в цьому рецепті.

Якщо підготувати всі продукти заздалегідь, на приготування салату з буряком, чорносливом і грецькими горіхами піде не більше півгодини.

буряк - 1 шт.,
яблука кисло-солодкі - 2 шт.,
чорнослив - 100 гр.,
волоський горіх - 100 гр.,
сметана - 200гр.

Для того, щоб приготувати салат з буряка з чорносливом і грецькими горіхами потрібно сухофрукт без кісточок промити холодною водою і обдати окропом. Буває, що чорнослив злегка жестковат, в такому випадку можна залишити його на 10 - 15 хвилин в гарячій воді. Злегка підсушити його, можна паперовим рушник або залишити на кілька хвилин сохнути.

Волоські горіхи промити і обсушити їх висипавши на сковорідку, просушувати на маленькому вогні приблизно 10 хвилин.

Буряк відварити і охолодити. Буряк вариться довго, приблизно 2-3 години, тому краще зварити її заздалегідь і зберігати в холодильнику.

Яблука і варений буряк очистити від шкірки.

Буряк натерти на крупній тертці.

Для нашого бурякового салату яблука так само крупно натерти. Для того що б вони не потемніли, можна збризнути їх соком лимона.

Подрібнити горіхи в блендері до великої крихти.

Кожну ягоду чорносливу нарізати на 5-6 частин.

Викласти перший шар з буряка.

Рівномірно полити сметаною.

На буряки викласти шар з подрібнених яблук.

Далі викласти чорнослив.

І останнім шаром знову викласти буряк.

При бажанні в салаті з буряком і горіхами можна продублювати всі шари. Зверху рясно залити салат сметаною.

Посипати горіховою крихтою.

Вишуканий, солодкий буряково-горіховий листковий салат з чорносливом готовий. Його можна приготувати в звичайний день або на святковий стіл. Найпростіший вечерю можна зробити особливим, запропонувавши рідним цей простий салат - джерело корисних речовин і мінералів.

Як приготувати страву «Салат з буряка з чорносливом і горіхами»

Буряк відварити до готовності і остудити до кімнатної температури.
Чорнослив на 10 хвилин залити окропом, щоб він став більш м'яким.
Буряк тим часом необхідно крупно натерти.
Чорнослив нарізати - не дуже дрібно, приблизно на чотири частини кожен.
Додати чорнослив до буряка.
Волоський горіх необхідно нарубати (не дуже дрібно) і теж додати в салат. Перемішати.
Посолити салат і заправити його сметаною.

Буряк - 100 гр.
Чорнослив - 22 гр.
Горіхи волоські - 22 гр.
Сметана - 29 гр.
Сіль - 2 гр.

Харчова цінність страви «Салат з буряка з чорносливом і горіхами» (на 100 грам):

калорії: 153.2 ккал.

вуглеводи: 13.6 гр.

Це користувальницький рецепт, тому можуть бути помилки і помилки. Якщо їх виявите, прохання написати в коментарі під рецептом - виправимо.

Покрокові рецепти з фото від нашого сайту знаходяться в розділі «Рецепти».

Рецепт 1. Салат з буряка, волоських горіхів і чорносливу

- ядра волоського горіха - 0,5 склянки і жменю чорносливу

Спочатку потрібно зварити буряк. Зрозуміло, що цей процес займає досить тривалий час, тому можемо вам запропонувати дещо інший варіант. Отже, вимиті плоди буряка опустіть в каструлю, і залийте її холодною водою. Ставте каструлю на плиту, доведіть до кипіння і варіть буряк 20 хвилин. Після цього часу ви можете знімати з плити каструлю, злити окріп і поставити каструлю під струмінь холодної води. Поки буряк повністю остудити під напором холодної води, вона вже стане м'якою. Вам лише залишиться очистити її і натерти на крупній тертці.

Поки наша буряк варилася, вам потрібно було замочити чорнослив в гарячій воді, щоб він трошки набряк і пом'якшав і соковитіше. Потім наріжте його на дрібні шматки. Ядра волоського горіха можна подрібнити в блендері або на орехомолке. Залишається змішати всі інгредієнти, і заправити майонезом. Солимо салат по своєму смаку.

Рецепт 2. Салат з буряка, волоських горіхів і чорносливу

- маринована буряк - 3 шт.,

- ядра волоського горіха - 0,5 склянки і жменю чорносливу.

Інгредієнти для соусу:

- апельсин, мелений чорний перець

Поставимо чорнослив в воду набухати на 20 хвилин. Потім нарізаємо його соломкою. Маринований буряк наріжемо тоненькою соломкою, а ядра волоського горіха надробім вістрям кухонного ножа. Змішуємо всі інгредієнти і заправляємо соусом. Для приготування соусу беріть сік одного апельсина і рівно така ж кількість рослинної олії. Добре перемішайте, приправте соус перцем. У тому випадку, якщо у вас не знайдеться маринованого буряка, то можете використовувати відварену, але в цьому випадку, до соусу вам потрібно буде ще додати точно таку кількість яблучного оцту. Тобто, всі інгредієнти в соусі повинні бути пропорційними. Дайте салатик трохи постояти, прикрасьте його зеленими листочками базиліку і все.

Рецепт 3. Салат з буряка, чорносливу і волоського горіха

- часник - 3 зубки,

- ядра волоського горіха - ¼ склянки, сіль.

Приступаємо до приготування чергового кулінарного шедевра. Зварену і охолоджену буряк очистимо і натираємо її на крупній тертці. Зубчики часнику очистити, пропустити їх через Часничниці і змішати зі сметаною для заправки нашого салату. Трохи посоліть і відставте заправку в сторону на 5-10 хвилин. Нарізаємо чорнослив на кубики. Ядра волоського горіха покладіть в паперовий мішок, і прокатати качалкою, щоб вони трохи роздрібнилися. Натираємо на тертці сир і змішаємо з буряком, чорносливом і розмолотими ядрами волоського горіха. Заправляємо салат часниково-сметанним соусом і викладемо на красиве блюдо. Прикрасимо гілочкою петрушки і подамо на стіл.

У нашому випадку, сметану можна замінити майонезом, а кількість зубчиків часнику ви можете варіювати в ту чи іншу сторону.

Рецепт 4. Салат з буряком, чорносливом і волоським горіхом

- соковите велике яблуко - 1 шт.,

- волоські горіхи - жменя,

Підготуємо інгредієнти: спочатку опустимо в склянку з гарячою водою родзинки. В іншу склянку з гарячою водою опускаємо чорнослив.

Відварену буряк очистимо і натираємо коренеплід на крупній тертці, щоб соломка вийшла не більше товщини сірники. Сушені ядра волоського горіха нарізаємо великими шматками. Очистіть яблуко, видаліть серединку і натріть його точно так, як і буряк. Набряклий чорнослив нарізати соломкою і змішати з усіма інгредієнтами в одній мисці. Залишилося заправити салат сметаною. Пробуємо на смак - якщо вам здасться, що салат віддає трошки «кислинкою», то можете додати трошки вареного згущеного молока.

Цей салат має ніжний кислувато-солодким смаком, але крім цього, це прекрасний стимулятор перистальтики кишечника.

Рецепт 5. Салат з буряка, чорносливу і волоського горіха

- свіжа буряк - 0,5 кг,

- ядра волоського горіха - 100 г,

- часник - 2-3 часточки,

- м'який чорнослив - 150 г,

- твердий сир - 50 г,

- майонез або йогурт.

Чорнослив опустимо в гарячу воду на півгодини. Коренеплоди часнику помиємо, відрізаємо хвостики з обох сторін і обсушити рушником. Потім зубочисткою або вістрям ножа зробіть кілька проколів. Поставте в мікрохвильовку, включіть її на повну потужність випромінювання і виставите час 15 хвилин. Через 10 хвилин відкрийте дверцята мікрохвильової печі і ножем або зубочисткою перевірте коренеплоди на готовність. Якщо буряк ще недостатньо м'яка, продовжите її готувати, але періодично перевіряйте її м'якість. Такий спосіб приготування буряка робить коренеплід солодким і ніжним.

На сухій сковороді підсмажте ядра волоського горіха, щоб вони стали більш ароматними. Дайте їм охолонути, після чого подрібніть їх ножем.Наріжте чорнослив, а очищену буряк натріть на тертці. Змішаємо буряк, горіхи і нарізаний чорнослив, додаємо до них подрібнений часник і солимо за своїм смаком. Перемішуємо, заправляємо майонезом або йогуртом.

Викладіть салат на широке блюдо, натріть над ним твердий сир, прикрасьте половинкою чорносливу і гілочкою петрушки. Відставте його на 15 хвилин в сторону, після чого можете приступити до трапези.

Запас вітамінів взимку

Знайомий кожному з дитячих років буряк володіє не тільки відмінним смаком, але і містить безліч корисних для організму речовин. Буряк є дуже популярним овочем в кулінарії: З неї готують перші страви, салати, холодні і гарячі закуски. Незважаючи на високий вміст природних цукрів, її можна сміливо віднести до дієтичних продуктів, які використовують в здоровому харчуванні.

У холодну пору року страви з буряка вважаються дуже поживними і корисними для повноцінної роботи організму. У комплексі з іншими продуктами, такими як чорнослив, родзинки, часник, горіхи, вона стає просто незамінним вітамінним блюдом.

Чорнослив, іншими словами, в'ялена особливим способом зливу, продукт, по своїй користі не поступається буряку. Це не тільки смачні ласощі, але і безліч вітамінів різних груп, мікроелементів і корисних речовин. Чорнослив, крім традиційного використання в кулінарії, нерідко зустрічається як компонент для приготування засобів народної медицини.

Рецепти корисних салатів

Салат з чорносливом і буряком займає високе місце серед багатьох зимових закусок. Буряковий смак разом з пікантним ароматом чорносливу може стати прикрасою будь-якого столу. Різноманітність салатів з корисного овоча з сухофруктами і горіхами настільки велике, що можна без зусиль знайти блюдо на свій смак.

Буряк з чорносливом і горіхами

Для приготування корисного салату знадобиться простий набір інгредієнтів, доступний кожному кулінарові. Щоб приготувати смачну страву, потрібні такі продукти:

буряк відварна - 3 шт.,
чорнослив - 150 г,
горішки волоські, подрібнені - 70 г,
майонез столовий - 2 ст. ложки,
сметана 20% жирності - 2 ст. ложки,
лимонний сік - 1 ч. ложка,
сіль і спеції - за смаком.

Буряк з чорносливом і волоським горіхом, рецепт приготування якої дуже простий, порадує навіть найвибагливіших гурманів поєднанням чудового смаку і апетитного зовнішнього вигляду. В першу чергу потрібно відварити буряк. Чорнослив попередньо потрібно залити окропом і залишити для набухання на 30 хвилин. Волоські горіхи необхідно дрібно порубати ножем, після чого злегка обсмажити на сковороді.

Варений буряк натирають на терці, чорнослив нарізається тонкою соломкою. В окремому посуді потрібно змішати майонез зі сметаною і лимонним соком, додаючи туди спеції на свій смак. До салатів з буряка дуже добре підходить мускатний горіх, розмарин, коріандр. Однак спеції потрібно додавати обережно, щоб не заглушити смак основних складових.

Всі компоненти страви змішують в салатник, за смаком можна додати перець, кам'яну або морську сіль, приправи. При подачі салат прикрашають зеленню, і великими шматочками горіха, чудово гармонують з блюдом грінки з житнього хліба, цільнозернові хлібці.

Корисне і поживну страву

Салат з буряка і волоських горіхів, рецепт якого відрізняється простотою, швидкістю приготування і відмінним смаком, стане справжньою окрасою столу. Буряк - широко поширений рослинний продукт. Щоб приготувати корисну страву, необхідна наявність таких інгредієнтів:

буряк печена - 3 шт. середніх,
горіх волоський, очищений - 100 г,
яблуко кисле - 1 шт.,
оливкова олія - 20 мл,
часник - 2 зубки,
сіль, спеції - за смаком,
сік лайма (лимона) - 1 чайна ложка,
зелень петрушки.

Запечена буряк, на думку дієтологів, зберігає в собі більшу кількість корисних речовин, ніж відварений.Для запікання потрібні чисті овочі, які загортають у фольгу і печуть в духовці, температура при цьому не вище 180 градусів 30-60 хвилин - залежно від розміру коренеплоду.

Щоб приготувати вітамінний салат з буряком і волоським горіхом, рецепт якого дуже популярний, готовий овоч необхідно нарізати дрібними кубиками, горіхи порубати ножем на великі шматочки. Яблуко слід очистити від серцевини і шкірки, нарізати кубиками і змішати з соком лайма.

Інгредієнти з'єднують у великій ємності і перемішують, додають часник, видавлений через спеціальний прес, зелень петрушки, попередньо промиту і нарізану. Заправляють вітамінне блюдо оливковою олією, доводять до смаку, додаючи сіль, перець і спеції. Салат подають на плоскій тарілці, викладений гіркою. Прикрашають зеленню, половинками волоських горіхів.

Таке блюдо дуже часто називають фітнес-салатом через його поживності і дієтичного складу.

Королівський смак

Уже по одній назві можна здогадатися, що страва вийде не тільки корисним, але і дивно смачним. У складі рецепта прості продукти, доступні будь-якої категорії населення, що робить його особливо популярним. Щоб приготувати салат королівський з буряком і волоськими горіхами, необхідно заздалегідь відварити овочі. Для салату знадобиться:

варена буряк - 1 шт.,
відварна картопля - 2 шт.,
морквина - 2 шт.,
сухий лук - 1 шт.,
яйця - 2 шт.,
чорнослив - 70 г,
столовий майонез - 250 мл,
горішки волоські, подрібнені - 70 г,
родзинки - 70 г,
сир - 100 г,

Для салату знадобляться всі овочі середнього розміру, попередньо відварені і очищені від шкірки.

Лук необхідно нарізати тонкою соломкою, залити окропом і залишити на 10 хвилин, щоб вийшла характерна гіркота. Сухофрукти замочують в окропі на 20 хвилин, після чого чорнослив нарізають тонкими смужками, волоські горіхи підсушують на сухій сковороді.

На блюдо або плоский салатник потрібно викласти перший шар: половинку буряка, яку натирають на крупній тертці. Зверху посипають 1 тертою морквою, після чого промазують тонким шаром майонезу. Наступний шар складається з тертої картоплі і цибулі, його також слід покрити майонезом. Потім в один шар укладають яйця (нарізати соломкою або скористатися теркою з великими вічками), чорнослив, родзинки і посипають горіхами, зверху мажуть майонезом.

Завершальний шар складається з другої моркви і половинки буряка, який зверху покривається майонезом і посипається тертим сиром. Для прикраси можна використовувати шматочки варених овочів, волоські горіхи, родзинки. Щоб салат вийшов більш легким, його можна готувати без майонезу, Замінивши його сметаною з низьким відсотком жирності.