Секрети правильно харчування: 7 варіантів корисного вечері, який допоможе схуднути

Страви з м'яса - невід'ємний атрибут ситної вечері, особливо якщо в будинку є чоловіки. Чим же побалувати свою сім'ю? Приготуйте м'ясо «по-скіфському»! Таке м'ясо не тільки порадує домочадців своїм ніжним смаком і чудовим ароматом, але і здивує швидкістю приготування - досить просто помістити загорнуту в фольгу свинину з печерицями та сиром в духовку і дочекатися, коли страва буде повністю готове.

Осінні дні - відмінний привід приготувати м'ясо з сезонними овочами! Наприклад, з баклажанами. Дивно соковите м'ясо з баклажанами і гарніром з суміші дикого і пропареного рису припаде до смаку кожному, особливо тим, хто стежить за своєю фігурою. Суміш двох видів рису дозволяє помітно знизити калорійність готової страви, а щоб це чудове м'ясне блюдо стало майже дієтичним, найкраще брати для його приготування ніжну телятину або пісну свинину.

А можна приготувати і м'ясо по-селянськи - воно виходить нежирним, соковитим і м'яким! Вельми цікава заливка з яйця і тертих солоних огірочків надає цьому блюду не тільки неповторний смак, а й певну вишуканість!

Смачні страви з риби

Якщо дуже хочеться чимось урізноманітнити свою вечерю, спробуйте приготувати рибу в овочевому маринаді - це страва порадує не тільки простотою свого приготування, але і чудовим найніжнішим смаком! Біла риба в поєднанні з овочами і спеціями - це не просто смачно, це неймовірно смачно!

Всім бажаючим порадувати свою сім'ю по-справжньому святковою вечерею Кухарчук рекомендує звернути увагу на рибне блюдо із загадковою назвою «Східна красуня». До речі, виходить дійсно справжнісінька красуня, одягнена в «паранджу» з солоних виноградного листя!

Що приготувати на вечерю з овочів?

Незважаючи на те, що овочеві страви славляться своєю легкістю, в той же час вони можуть бути і на подив ситними! Щоб переконатися в цьому, не відмовте собі в задоволенні приготувати овочі в вершково-соєвому соусі - це ніжне і соковите блюдо буде однаково смачним як в гарячому вигляді, так і в холодному. Помідори, болгарський перець, морква і баклажани, щедро присмачені чудовим вершково-соєвим соусом, моментально подарують відчуття ситості і не викличуть тяжкості в шлунку!

А щоб здивувати домашніх по-справжньому незвичайним блюдом, приготуйте «пакори» - за настільки цікавою назвою ховаються овочі в гороховому клярі. Ця страва прийшло до нас із далекої Індії, де кляр традиційно готується з горохової муки, а не з пшеничного, як у нас в Росії. Овочі в гороховому клярі виходять не тільки дуже яскравими, але ще і дуже смачними і корисними, адже горох дуже багатий білком!

Не варто дотримуватись рекомендацій з відомого прислів'я і віддавати вечерю ворогові - повечеряйте з задоволенням самі!

Правильний і смачну вечерю: 7 популярних продуктів

Більшість прихильників правильного харчування вважають за краще їсти на вечерю прості страви з мінімумом інгредієнтів:

Салат зі свіжої зелені. Зелень багата калієм і мікроелементами. Листя салату швидко перетравлюються, а обсяг допустимої порції 300-400 гр. У 100 гр. салату міститься менше 100 ккал. В якості заправки - нежирний йогурт або соєвий соус.
Відварна куряча грудка. Біле м'ясо птиці - самий дієтично варіант тваринного білка. На ніч допустимо з'їсти 200-250 гр. м'яса без спецій. Обсмажувати грудку не можна, рослинне масло при смаженні ставати шкідливим.
Запечена риба. Корисно їсти відварну рибу, але її смак багатьом здається занадто прісним.Тому, рибу слід запекти у фользі або рукаві для запікання. Замість солі, додати ароматні спеції - вони додадуть сухуватий рибному філе яскравий смак.
Сир. Страви з сиру вважаються ідеальним вечерею. Його можна їсти сирим або приготувати сирну запіканку. Цукор додавати не можна. Припустимо полити готову запіканку чайної помилкової меду.
Овочеве рагу. Не всі овочі в сирому вигляді мають приємний смак, але запечені разом утворюють гармонійне легке блюдо.
Фрукти і горіхи. Їх вибирають в якості перекусу, щоб не допускати почуття голоду між сніданком і обідом. Грейпфрут або інший фрукт з низьким вмістом сахарози допустимо з'їсти ввечері, а від бананів і винограду краще утриматися. Вечірня порція горіхів - не більше 10 штук або половина жмені.
Відварені яйця. 1-2 яйця - повноцінна вечеря. Можна додати до них трохи зелені і запити нежирним молоком або кефіром.

Продукти з цього списку завжди повинні бути в холодильнику худне людини. Їх можна комбінувати в різні страви і вживати не тільки на вечерю, а й протягом дня.

Класичне приготування форелі

Цей варіант підійде для новачків, а також для тих, до кого повинні нагрянути гості. На 1 кг картоплі вам знадобиться 4 стейка форелі, велика цибулина і 2 лимона, а також сіль і перець, які будуть додаватися до смаку. Для початку слід замаринувати форель. Зробити це просто. Потрібно натерти її сіллю і перцем, потім просочити соком лимона і на півгодини відправити в холодильник.

Поки форель доходить до кондиції, готуємо картоплю. Чистимо і ріжемо його на половинки. Очищаємо цибулю і розрізаємо кільцями. Далі дістаємо деко з духовки, на нього вистилає фольгу і викладаємо інгредієнти шарами: цибуля, форель, картопля і знову цибулю. Солимо, перчимо, вкутуємо блюдо фольгою і ставимо його в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин.

Оригінальний рецепт форелі

Духовку необхідно розігріти заздалегідь. Оптимальний температурний режим - 180 градусів. Беремо по 1, 3 кг картоплі і форелі, середню за величиною головку цибулі, 2 курячих яйця. Ще знадобляться: сметана - 300 г, сир (з твердих сортів) - 350 г, 2 столових ложки масла оливкового. Часник, кріп і інша зелень, а також сіль і перець - за смаком. Спочатку займемося картоплею: її потрібно очистити, промити і нарізати невеликими колами, перемішати з маслом, посолити, поперчити. Дістаємо деко, змащуємо і розкладаємо картоплю. Готуємо протягом 20 хвилин. Далі нарізаємо цибулю, повинні вийти тоненькі півкільця.

Наступний крок - приготування форелі. Краще використовувати свіжу рибу або свіжозамороженої. Лук і форель викладаємо поверх картоплі і заливаємо соусом. Для соусу курячі яйця збити зі сметаною, для пікантності покласти дрібно нарізаний часник. Все блюдо грунтовно "запечатує" в фольгу, підвищуємо градуси до 200 відправляємо на півгодини нудитися в духовці. Через 30 хвилин страва витягаємо, посипаємо тертим сиром, відправляємо назад в духовку ще на 20 хвилин.

Форель до пива для коханого чоловіка

Дана варіація порадує цінителів пива, серед яких, звичайно, переважна більшість чоловіків. Візьмемо 4 шт. райдужної форелі, 3 середні цибулини, 1 лимон, чайну ложку петрушки сушеної, 8 картоплин, рослинне масло і сіль. Лук і лимон нарізаємо у вигляді півкілець, перший інгредієнт відразу обсмажуємо на сковороді. Форель натираємо маслом і спеціями, робимо надріз і фаршируємо його лимоном, цибулею, зверху присипаємо петрушкою. Рибку "вкутуємо" в фольгу, в ній же розміщуємо нарізаний за смаком і бажанням картопля.

Ставимо на 20 хв. в духовку, кращий температурний варіант - 160 градусів. Таке ласощі оригінально поєднується зі свіжими овочами, але можна і без них. Форель має прекрасний смак, який відмінно поєднується з пивом будь-якого сорту.

Правила харчування при схудненні

Правильне харчування - це не дієта. Воно має на увазі повну відмову від шкідливих продуктів протягом усього життя, а не тимчасове обмеження.Правильне харчування не обтяжливо: багато різноманітних допустимих продуктів дозволяє не відмовляти собі в гастрономічних вишукуваннях і поступово втрачати зайву вагу.

Не передати. Відчуття голоду вгамовується через 30 хвилин після прийому їжі. Через це, людина встигає з'їсти набагато більше, ніж йому потрібно. Щоб уникнути систематичного переїдання, потрібно їсти якомога повільніше. Пережовувати їжу в дрібну кашку, перш ніж проковтнути. У процесі схуднення, рекомендується скорочувати стандартну порцію на чверть і використовувати тарілки меншого діаметру. Це допомагає обдурити власне сприйняття - маленька повна тарілка сприймається як велика порція.
Чи не є багато солоної їжі. Надлишок солі посилює спрагу. Доводиться пити занадто багато рідини, нирки не справляються з її виведенням. Надлишок рідини сприяє появі набряків.
Дотримуватися розміри порцій. На вечерю має припадати 30% добової норми калорій. Для жінок норма - 1200-1400 ккал в день, для чоловіків - 1600-1800. Люди, що займаються фізичною працею, і спортсмени можуть збільш норму до 2500 ккал.

У перші тижні переходу на правильне харчування, дотримуватися всіх правил не вийде. У цьому немає нічого страшного, організму потрібен час, щоб перебудуватися на новий режим. Припустимо легке нездужання: нудота, слабкі болі в шлунку. Прибрати неприємні симптоми допоможе чистка організму.

Потрібно влаштувати розвантажувальний день, протягом якого є тільки зелені яблука або огірки. Воду і зелений чай можна пити в необмеженій кількості. Такий раціон виводить з організму шлаки, м'яко очищає кишечник і попереджає поява запорів.

Гречка по-купецькому

Гречана - одна з найкорисніших круп, в ній міститься величезна кількість різних мікро- і макроелементів, вітамінів. Цей продукт корисний всім. Приготувати гречку по-купецькому досить просто. Для цього вам знадобляться:

гречана крупа - 200 г,
філе індички -1 шт.,
морква - 1 шт.,
цибуля ріпчаста - 1 шт.,
болгарський перець - 1 шт.,
помідор - 1 шт.,
сіль за смаком.

Відваріть гречку. Філе індички наріжте дрібними шматочками. Помийте, почистіть і підготуйте овочі (наріжте цибулю, моркву натріть на середній терці, помідор і болгарський перець поріжте на невеликі часточки). Обсмажте овочі та індичку на сковороді. Посоліть. Додайте овочеву обжарку з м'ясом до гречки. Тривалість приготування - 30-40 хвилин.

Картопляна запіканка з м'ясом

Картопляна запіканка - один з найбільш популярних варіантів вечері, який сподобається кожному члену сім'ї. Будуть потрібні інгредієнти:

нежирна яловичина - 400 г,
цибуля ріпчаста - 1 шт.,
морква - 1 шт.,
картопля - 8 шт.,
сіль за смаком.

Відваріть яловичину. Підготуйте овочі: почистіть, помийте, поріжте (наріжте ріпчасту цибулю, моркву натріть на дрібній тертці). Зробіть овочеву обсмажування. Картопля наріжте невеликими шматочками, зваріть, пам'ятайте товкачем до пюреобразного стану. Посоліть. Візьміть форму для запікання, змастіть соняшниковою олією. На дно викладіть відварне м'ясо, нарізане на невеликі шматочки. Потім овочеву обсмажування, а зверху картопляне пюре. Поставте в духовку на 25 хвилин. Загальний час приготування - 40 хвилин.

Плов з куркою

Зробити плов з куркою досить просто. Візьміть:

пропарений довгозерний рис - 300 г,
цибуля ріпчаста - 1шт.,
морква - 1 шт.,
куряче філе - 1 шт.,
сіль за смаком.

Куряче філе наріжте на невеликі шматочки. Наріжте цибулю, моркву натріть на дрібній тертці. Візьміть глибоку каструлю. Засипте в неї рис, залийте його водою. Доведіть до кипіння, а потім додайте овочі і нарізане куряче м'ясо. Посоліть. Не забувайте постійно помішувати. Тривалість приготування - 35-40 хвилин.

кабачкові оладки

Смачні та ситні кабачкові оладки стануть відмінним варіантом вечері для всієї дружної сім'ї. Необхідні продукти:

кабачок - 1 шт.,
яйце куряче - 1 шт.,
борошно - 100 г,
сіль - 1 ч.л.

Візьміть глибоку миску. Вбийте в неї куряче яйце, покладіть натертий на середній тертці кабачок, борошно і сіль за смаком.Отриману суміш ретельно перемішайте. На розігріту сковороду по черзі вилийте опару. Обсмажте кожен оладок з двох сторін. Подавайте зі сметаною або варенням. Тривалість приготування - 30-40 хвилин.

Картопляне пюре з куркою

Картопляне пюре з куркою - дуже просте блюдо. Складові:

картопля - 7 шт.,
цибуля ріпчаста - 1 шт.,
курячі стегна - 4 шт.,
сіль за смаком.

Почистіть картоплю, наріжте його на невеликі часточки і поставте варитися на повільний вогонь. Наріжте цибулю. Після закипання додайте його в каструлю. З картоплі зробіть пюре, посоліть. Курку Просолов з двох сторін і протушкувати на сковороді. Тривалість приготування - 30-40 хвилин.

Овочевий салат з куркою

Для приготування овочевого салату знадобляться наступні продукти:

помідор - 2 шт.,
огірок - 2 шт.,
куряче яйце - 2 шт.,
салат «Айсберг» - 200 г,
куряче філе - 1 шт.,
оливкова олія - 2 ч.л.

Наріжте овочі на невеликі часточки. Куряче філе обсмажте на сковороді. Візьміть салатник, викладіть всі інгредієнти, перемішайте, посоліть, заправте оливковою олією. Час приготування - 30 хвилин.

Тушкована капуста

Для приготування тушкованої капусти необхідно взяти наступне:

білокачанна капуста - ½ шт.,
цибуля ріпчаста - 1 шт.,
морква - 1 шт.,
картопля - 5 шт.,
сіль за смаком.

Наріжте цибулю і капусту. Моркву натріть на середній терці, картопля поріжте кубиками. Овочі поставте гаситися на повільний вогонь. Посоліть. Тривалість приготування - 30 хвилин.

Азу по-татарськи

Азу по-татарськи - смачне м'ясне блюдо, яке досить легко приготувати. Вам знадобляться:

нежирна яловичина - 300 г,
картопля - 6 шт.,
цибуля ріпчаста - 1 шт.,
морква - 1 шт.,
помідори - 2 шт.,
солоний огірок - 1 шт.,
м'ясний бульйон - 300 мл,
сіль за смаком.

Відваріть яловичину. На невеликі часточки наріжте картоплю. Надішліть гаситися на м'ясному бульйоні. Наріжте цибулю, моркву потріть на середній тертці, помідор і солоний огірок поріжте тонкою соломкою. Обсмажте овочі на сковороді. Після закипання картоплі додайте до неї овочеву обсмажування, посоліть за смаком. Доведіть азу до готовності. Час приготування - 40-45 хвилин.

Рисова каша

Зварити молочну рисову кашу дуже просто. Вам необхідно взяти:

пропарений рис - 200 г,
молоко - 200 мл,
сіль за смаком.

Візьміть невелику каструльку, засипте рис і залийте молоком. Поставте варитися на повільний вогонь. Посоліть. Не забувайте постійно помішувати. Час приготування - 20 хвилин.

Їжачки можна приготувати за допомогою таких інгредієнтів:

пропарений рис - 400 г,
яловичий фарш - 300 г,
цибуля ріпчаста - 1 шт.,
морква - 1 шт.,
вершки - 100 мл,
сіль за смаком

Рис відварити на повільному вогні, промийте в друшляку і відкладіть на час. Наріжте цибулю, моркву натріть ні дрібній тертці, обсмажити на сковороді разом з яловичим фаршем. Посоліть на свій розсуд. Потім перемішайте рис з м'ясною обжаркой і почніть ліпити невеликі кульки, викладаючи їх на окрему тарілку. Змастіть глибоку вок-сковороду соняшниковою олією і почніть укладати в неї «їжачки». Залийте їх вершками і доведіть до кипіння. Тривалість приготування - 30-45 хвилин.

Горохове пюре з індичкою

Приготувати смачну і ситне горохове пюре з індичкою досить просто. Для цього візьміть наступні продукти:

горох - 300 г,
цибуля ріпчаста - 1 шт.,
морква - 1 шт.,
філе індички - 1 шт.,
сіль за смаком.

Промийте горох, залийте водою і поставте варитися на повільний вогонь. Не забувайте помішувати і посолити. Філе індички наріжте на акуратні скибочки. Цибулю і моркву потріть на дрібній тертці. Обсмажте м'ясо і овочі на сковороді, також посоліть. Після того, як горох розвариться, викладіть в нього м'ясну зажарку і перемішайте. Тривалість приготування - 40 хвилин.

Макарони в томаті з грибами

Для приготування макаронів в томаті з грибами вам потрібно наступне:

макарони пір'я або ріжки - 250 г,
шинка - 100 г,
помідори - 2 шт.,
печериці - 200 г,
сіль за смаком.

Відваріть макарони, промийте в друшляку.Помідори розімніть до пюреобразного стану. Гриби і шинку наріжте у вигляді соломки, обсмажте на вок-сковороді. Посоліть. Додайте томатне пюре. Потім перемішайте зажарку з макаронами. Час приготування - 30 хвилин.

Запіканка з гарбуза з локшиною

Для того, щоб спекти відмінну гарбузову запіканку з локшиною, необхідно взяти такі продукти:

спагетті - 200 г,
свіжа гарбуз - 1 кг,
куряче яйце - 4 шт.,
цукор - ¼ склянки,
кориця - 1 ч.л.

Відваріть спагетті, промийте в друшляку. Гарбуз натріть на середній терці, підсмажте в сковороді на олії. Змішайте гарбузову обжарку з локшиною, додайте 4 курячих яйця, цукор і корицю. Ретельно перемішайте. Покладіть в форму для випічки, поставте в духовку на 20 хвилин.

Баклажани в сметані

Для приготування баклажанів в сметані потрібні інгредієнти:

баклажан - 2 шт.,
борошно - 1 ст.л.,
сметана - 1 стакан,
рослинне масло - 1 ст.л.,
зелень - 1 пучок,
сіль за смаком.

Почистіть, обмийте і наріжте скибочками баклажани. Покладіть в киплячу воду на 5 хвилин, потім промийте в друшляку. Обваляйте кожен шматочок у борошні і обсмажте з двох сторін на сковороді. Перекладіть готові баклажани в каструльку, залийте сметаною, посоліть, додайте нашатковану зелень і тушкуйте на повільному вогні 30-40 хвилин.

Сирні крокети

Сирні крокети - дуже смачне і оригінальне блюдо, яке припаде до душі кожному члену сім'ї. Складові:

плавлений сир - 200 г,
куряче яйце - 2 шт.,
панірувальні сухарі - 3 ст.л.,
сметана - 1 стакан,
сіль за смаком.

Відокремте білок від жовтка. Збийте білки. Сир наріжте тоненькою соломкою, покладіть до збитого білка. Ретельно перемішайте. З отриманої маси скачайте невеликі кульки, поставте в холодильник для того, щоб вони трохи застигли і прийняли форму. Жовток збийте виделкою, залийте до нього чайну ложку води. Сирні кульки обваляйте в панірувальних сухарях, а потім в яєчному жовтку. Викладіть по черзі на розігріту сковороду, обсмажуючи з кожного боку по 1 хвилині. Подавати разом зі сметаною. Тривалість приготування - 40 хвилин.

Запіканка з квасолі і картоплі

Приготувати запіканку з квасолі і картоплі дуже просто. Для цього візьміть:

квасоля - 2 склянки,
картопля - 500 г,
цибуля ріпчаста - 2 шт.,
сіль за смаком.

Помийте і почистіть картоплю. Зваріть разом з квасолею. Потім отриману суміш збийте за допомогою блендера або пропустіть через м'ясорубку. Посоліть і ретельно перемішайте. Наріжте цибулю, підсмажте до золотистої скоринки. Змастіть форму для випікання вершковим маслом, викладіть цибулю, а зверху картопля з квасолею. Як випливає розрівняйте. Поставте в духовку на 20-30 хвилин.

Цвітна капуста з сухарями

Цвітна капуста з сухарями - дуже швидке в приготуванні блюдо. Вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

кольорова капуста - 400 г,
панірувальні сухарі - 200 г,
куряче яйце - 1 шт.,
сіль за смаком.

Зваріть кольорову капусту, посоліть. Вбийте в неглибоку миску куряче яйце. Насипте панірувальні сухарі і обваляйте в них кольорову капусту. На розігрітій сковороді обсмажте кожне суцвіття з двох сторін. Подавати на стіл можна зі сметаною або з будь-яким іншим соусом. Час приготування - 30 хвилин.

У нашій статті ви познайомилися зі смачними і корисними рецептами вечері для всієї родини. Сподіваємося, що всі перераховані вище блюда вам сподобаються і порадують ваших друзів і рідних. Смачного!

Що можна їсти на вечерю

Для вечірнього прийому їжі, слід вибирати продукти, які не перевантажують травну систему. Корисний вечеря повинна починатися не пізніше 19.00. Увечері метаболізм сповільнюється. Якщо вечеряти пізніше 20:00, продукти не встигнуть перетравитися. Це провокує скупчення газів і здуття живота.

На вечерю можна їсти:

Нежирне м'ясо. До нього відносяться куряча грудка, філе індички, телятина і кролятина. Щоб білкові продукти швидше переварювалися і засвоювалися, їх потрібно вживати з продуктами, що містять кислоти. Наприклад, з кефіром або кисло-солодким гранатовим соусом.
Рибу і морепродукти.Будь-яка нежирна риба - легкий живильний вечерю. Урізноманітнити раціон допоможуть мідії, крабове м'ясо і інші дари моря.
Овочі. У свіжому вигляді треба їсти соковиті овочі: солодкий перець, капусту, огірки, редис. Морква, буряк, баклажани і гарбуз слід запекти. Картопля на вечерю не бажаний.
Молочні продукти. Альтернативою звичним сиру і кефіру можуть стати: йогурти з низьким вмістом цукру, ряжанка, молоко.
Яйця. Вживати яйця можна в будь-якому вигляді: круто, некруто, у вигляді омлету. Від яєчні доведеться відмовитися - при смаженні вона вбирає занадто багато масла.
Круп'яні каші. Хороший варіант вечері - гречана або вівсяна каша. Рис краще залишити на ранок.
Цільнозерновий хліб. Припустимо з'їсти 1-2 скибочки хліба. Бажано, щоб він був трохи підсохлим. Свіжоспечений і, тим більше, теплий хліб їсти не можна.

Після вечері не можна відразу лягати спати, потрібно почекати 3-4 години. В цей час, корисно прогулятися на свіжому повітрі, через 2 години після їжі - зайнятися йогою або зробити легку розминку. Серйозних фізичних навантажень слід уникати. Якщо перед сном захотілося їсти - можна вжити невеликий шматочок нежирного сиру або стакан кефіру. Лягати спати голодним не можна.

Продукти, від яких слід відмовитися ввечері

Коректно складений вечірнє меню не може включати в себе:

Солодощі. До них відносяться не тільки печиво і цукерки, але і сухофрукти. У них високий вміст вуглеводів. Потрапляючи в організм, вони швидко засвоюються і осідають на стегнах і талії зайвими жировими відкладеннями.
Тваринні жири. Морська риба і зрілі сири можна їсти до 16:00, на вечерю підійдуть знежирені аналоги.
Важка їжа. Червоне м'ясо, гриби і бобові - продукти, які довго перетравлюються і важко засвоюються. Їх слід їсти на обід.
Борошняне. Білий хліб, домашня випічка та макаронні вироби - джерела швидких вуглеводів. Вони швидко втамовують голод, але не несуть ніякої користі.

Відмова від будь-якого продукту тільки посилює бажання з'їсти його, навіть якщо раніше він не був частим гостем в меню. Це - особливість психіки, яку потрібно враховувати. Щоб уникнути зривів, потрібно 1-2 рази в тиждень дозволяти собі маленькі порції «шкідливостей».

Овочевий салат з капустою

Для 4 порцій салату потрібно:

0,5 кг пекінської капусти,
1 цибулина,
1 морква,
1 лимон.

Капусту нашаткувати, моркву і цибулю дрібно нарізати. Змішати, в якості заправки використовувати лимонний сік.

Для 2 порцій омлету потрібно:

3 яйця,
1 ст. л. борошна без гірки,
2 ст. л. молока,
дрібка солі.

Збити молоко з борошном до однорідної маси. Ввести яйця по одному, перемішати. Додати спеції. Обсмажувати на повільному вогні 3-5 хвилин. Готовий омлет за бажанням прикрасити зеленню.

Суп-пюре з капусти

Для 4 порцій супу буде потрібно:

1 л бульйону або води,
0, 5 кг цвітної капусти,
1 болгарський перець,
1 морква,
1 помідор,
3-5 стебел селери,
1 цибулина.

Всі овочі нарізати кубиками, відварити до готовності. Перебити готовий суп у блендері, вилити назад в каструлю і довести до кипіння.

Риба з овочевим салатом

Для 4 порцій риби потрібно:

600 гр. філе нежирної риби,
300 гр. пекінської капусти,
200 гр. листя салату,
зелень.

Рибу розрізати на стейки, запекти в духовці. Для салату нашаткувати капусту, салат і зелень нарізати. Заправити оливковою олією, викласти на тарілки. Зверху на салат викладе рибний стейк.

Для 6 порцій чизкейка потрібно:

600 гр. сиру,
80 гр. манної крупи,
1 яйце,
1 щіпка соди.

Змішати сир з манкою і содою, вбити яйце, перемішати до однорідної маси. Викласти в форму і потримати в теплому месте15 хвилин. Випікати до появи золотистої скоринки.

Приготувати смачну вечерю з доступних продуктів зовсім нескладно. В середньому, на приготування вечері для всієї родини буде потрібно 15-20 хвилин. Спільний прийом корисної їжі після довгого робочого дня - запорука міцного здоров'я і теплих відносин.

Головні принципи корисного вечері

Перш ніж перейти до конкретних варіантів вечері для схуднення, давайте спочатку зупинимося на основних принципах формування корисного вечері. Отже, що важливо знати про останньому прийомі їжі?

1. Вечеряти потрібно приблизно за 3 години до сну. Не раніше, інакше ви ляжете спати голодними. І не пізніше, інакше їжа не встигне засвоїтися.

2. Щоб не переїдати на вечерю, обов'язково повноцінно снідайте, обідайте і полуднують.

3. Забудьте про правило: не їсти після 18.00. Якщо ви, звичайно, не лягайте спати о 21.00.

4. Також забудьте про правило: «сніданок з'їж сам, обід розділи з другом, а вечерю віддай ворогові». Вечеряти треба, інакше голодні вечора обов'язково приведуть вас до харчового зриву.

5. Але і переїдати ввечері не треба. Уникайте ситуацій, коли днем ви перебиває перекушуваннями, а до вечора вирішуєте надолужити згаяне за весь день.

6. Як правило, вечеря повинна складати по калорійності 20-25% від добового раціону.

7. Ідеальна вечеря для схуднення повинен включати в себе білкові продукти і продукти, багаті клітковиною. Білок є інструментом для будівництва наших м'язів і кісток, а клітковина - це продукт, який не переробляється в жирові клітини.

8. Якщо ви все-таки не стрималися і з'їли зайвого на вечерю, не влаштовуйте на наступний день голодовок. Краще організуйте собі додаткову кардіо-тренування.

9. Ви можете обмежитися вечірнім кефіром (наприклад, з висівками), але тільки в тому випадку, якщо протягом дня ви з'їдаєте свою норму калорій. Чи не мінімалку в 1200 ккал, а саме норму.

10. Найголовніше правило схуднення: з'їдати менше, ніж ваш організм здатний витратити за цілий день. Тому так, вважати калорійність раціону і дотримуватися баланс БЖУ - це основний принцип харчування в перебігу дня, незалежно від правильних «вечерь» і «сніданків». АЛЕ! Якщо ви навчитеся грамотно планувати своє меню протягом дня, до схуднення ви прийдете гарантовано швидше.

Що не рекомендується їсти на вечерю для схуднення:

випічка, борошняне, кондитерські вироби,
картопля, макарони, білий рис,
смажені на маслі продукти,
солодкі фрукти (банани, виноград, персики, кавун, диня, манго),
сухофрукти і горіхи (краще відкласти їх на першу половину дня),
продукти, що містять промисловий цукор (солодкі йогурти та сирки),

Також краще не їсти на вечерю бобові продукти і білокачанну капусту через можливі проблем з травленням.

Вечеря для схуднення: 7 найкращих варіантів

Чим же тоді вечеряти, запитаєте ви? Насправді варіантів чимало, ви можете навіть скомбінувати кілька запропонованих нижче продуктів.

1. Нежирна риба або морепродукти

Риба і морепродукти - це ідеальний варіант вечері для схуднення. По-перше, це чистий білок. По-друге, це джерело корисних вітамінів і мікроелементів. По-третє, це ситно і смачно. Тільки смажити їх не потрібно, краще відварити, згасити або запекти. До риби і морепродуктів можна додати порцію свіжих овочів.

2. Нежирна курка або індичка

Курячі грудки - класичний варіант вечері для тих, що худнуть. Знову ж уникайте варіант зі спекотною на маслі, інакше страва перестане бути таким вже беззастережно корисним. Якщо бажаєте урізноманітнити м'ясне меню, можна приготувати філе індички.

3. Сир

Ще одним незамінним продуктом для схуднення є сир. У ньому міститься «довгий» білок казеїн, який просто необхідний для відновлення м'язів. Сир можна з'їсти з білим натуральним йогуртом. Єдина рекомендація: намагайтеся уникати не тільки жирних молочних продуктів, а й зовсім знежирених.

4. Овочевий салат з нежирним сиром

Овочі - це основне джерело клітковини, яка сприяє нормалізації травлення. Тому вечірній овочевий салат буде дуже доречним. Доповнити його можна шматочками нежирного сиру. При виборі сиру вибирайте той, де міститься більше білка.

5. Тушковані або відварені овочі

Якщо ви не любитель сирих овочів, тушковані і варені овочі можуть виступити прекрасною альтернативою.Можна купити готові овочеві суміші (тільки дивіться натуральний чи склад) або, наприклад, брокколі. Морква і буряк теж можна собі дозволити, правда краще ними не зловживати.

6. Варені яйця

Вечеря для схуднення може складатися і з яєць, причому краще все ж варених. До яйцям можна додати ті ж овочі, в сирому або готовому вигляді.

7. Кисломолочні продукти з фруктами

Ну і все-таки не будемо обходити кефір стороною. Для тих, хто любить повечеряти на швидку руку, кисломолочний напій з яблуком, іншим наслідках фруктом або ягодою стане прийнятним варіантом вечері для схуднення. Звичайно, це не білкове блюдо і не клітковина, але якщо протягом дня ви харчувалися збалансовано, то такий вечерю має місце бути.

Якщо після вечері рука все одно самовільно тягнеться до холодильника, то простим способом відбити у організму апетит стане .. банальна чистка зубів. Завжди пам'ятайте, що налагодити харчування - це значить на 80% вирішити питання схуднення.

Корисний обід і вечерю

Ця страва, звичайно, можна готувати і на обід. Але для обіду можна додати на гарнір 4-5 ложок вареної крупи - гречки, булгура, коричневого рису, наприклад. Готуємо швидко смачно і корисно на вечерю.

Спочатку готую маринад для м'яса. Змішую всі інгредієнти.

Куряче філе промиваю під холодною водою, обсушую паперовим рушником. Роблю надрізи. Потім ретельно промазують маринадом. Залишаю на 10 хвилин. Включаю духовку, щоб нагрілася до 200 градусів.

А поки готую салат з овочів.

Грудку викладаю в пакет для запікання, ставлю в духовку. Температуру знижують до 180 градусів і запікаю 30 хвилин. Витягаю грудку з духовки, розрізаю пакет для запікання і ставлю ще на 10 хвилин при включеному режимі конвекції (вентилятор) для рум'янцю.