Історія Йогурту йде в далекі часи і бере свій початок у скіфів, а також близьким їм кочових народів. Дослівний переклад слова Yogurt з турецького - згущений. Справа в тому, що скіфи перевозили молоко на конях і ослах в великих бурдюках, на далекі відстані. У процесі транспортування, з повітря і вовни тварин в продукт потрапляли бактерії, а за рахунок трясіння молоко перетворювалося в кислий напій, що володіє користю і можливістю тривалого зберігання.
Сьогодні йогурт широко використовується в кулінарії. З ним роблять торти, з нього печуть пироги і млинці, готують соуси. У цій темі наші кулінари діляться рецептами смачних страв з йогурту з фотографіями і покрокові інструкції.
Кожна добірка містить в собі від 3-х рецептів з покроковими фото і відео
Морозиво і активия
- йогурт «Активія» вишня - 200 г,
- ягоди заморожені (малина, вишня, полуниця) - 250 г,
- сік лимонний - 1/2 ст. л.,
- яйце (білок) - 1 шт.,
- мед. - 3 ст. л.
Розморожені і розім'яті ягоди змішуємо з йогуртом, медом і лимонним соком. Яєчний білок збиваємо до густої піни і кладемо його в отриману ягідну суміш. Наш отриманий симбіоз з смачних складових кладемо в морозилку приблизно на 3 години. Через кожну годину необхідно його буде перемішувати. По закінченню часу приготування морозива, виймаємо його з морозилки і викладаємо його порційно в морожениці або креманки. За бажанням таке морозиво можна прикрасити фруктами.
Виноградний торт з рецептів активия
- яйце куряче - 3 шт.,
- йогурт «Активія» - 2 пач.,
- борошно - 1 скл.,
- виноград (червоний) - 500 г,
- цукор - 1 скл.,
- ванілін - 1 пакет,
- мигдаль - 50 г,
- вершки (збиті),
- мед - 4 ч. л.
Змішуємо цукор, яйця і ванілін (половинка пакетика). Збиваємо отриману суміш в густу піну. Після - додаємо борошно, і знову перемішуємо. У тісто кладемо виноград (без кісточок), і домішувати все. Не забудьте трохи винограду залишити на прикрасу. Тісто викладаємо в посуд для випічки і ставимо в розігріту духовку.
Змішуємо активів з мигдалем, ваніліном (залишок) і медом.
З приготування коржа, витягуємо його, і після охолодження, починаємо обмазувати його отриманим кремом. Зверху все поливаємо збитими вершками. Завершальна риса - це виноград на вершках. Після приготування - торт ставимо в холодильник на кілька годин, після чого можна активно буде приступати до його дегустації.
Йогуртовий соус з цибулею
Такий соус відмінно підійде як для м'ясних (рибних) страв, так і для «холостого» споживання з хлібом або овочами. Але, в будь-якому випадку, і той і той варіант залишить після себе незабутні відчуття.
Для соусу знадобляться:
- йогурт «Активія» натуральний - 250 м,
- цибуля ріпчаста - 1 головка,
- м'ясний бульйон - 300 г,
- борошно пшеничне - 1 ст. л.,
- масло рослинне - 1,5 ст. л.
Приступаємо до приготування:
Підігріваємо сковороду, ллємо на неї масло (1 ст. Л,), туди ж кладемо борошно (за рецептом). Доводимо отриману суміш до світло-жовтого відтінку. Після чого, вливаємо туди гарячий м'ясний бульйон. Відразу ж, після м'ясного бульйону на сковороду виливаємо активи. Варимо все 10-15 хв. на слабкому вогні. На іншій сковороді в цей час вже присмажується дрібно порізану цибулю до золотистого відтінку. Під закінчення приготування соусу - викладаємо цибулю в соус. Посолити блюдо, і зняти з вогню.
Бажаємо після охолодження страви - не роздумувати, і відразу приступати до його активної пробі.
Такі рецепти дуже прості і зручні в приготуванні. Інгредієнти потрібні самі звичайні і «земні», тому наберіться бажання і терпіння - і почніть хоча б з одного рецепта. А потім, може і на інші дозріє бажання і апетит.
Йогурти - шкода і користь. Блог користувача Olga_Mo на 7я.ру
Як стверджує реклама, баночка йогурту в день - і ось ви вже струнка прекрасна німфа з відмінним травленням, здоровими зубами і розкішним волоссям.Чи дійсно настільки чудодійну ця сама баночка з йогуртом? Що таке йогурт? Цей молочнокислий продукт, по суті, є молоком, збагаченим заквасочних мікроорганізмами. Цих мікроорганізмів в цьому йогурті повинно міститися не менше 107 КУО на 1 грам. Тільки при виконанні цієї умови продукт має право називатися.
Гранола: 2 рецепта. Смачний сніданок з вівсяних пластівців.
. Крім горіхів в неї можна і потрібно додавати цукати і сухофрукти, замінювати мед на кленовий сироп, карамель, бананове пюре або додавати арахісову пасту, кришити шоколад, печиво або вафлі. Цей список можна продовжувати. Чим же так популярна гранола? Простотою, смаком і універсальністю. Адже її можна їсти як снек, а можна додати молоко, йогурт, ягоди і фрукти, мед або цукор і отримати швидкий і смачний сніданок. Моє знайомство з Гранола почалося близько двох років тому: я купила яскраву упаковку цієї чарівної суміші, абсолютно нічого про неї не знаючи. Вона була зі смаком банана і шматочками шоколаду, але. Спробувавши один раз з гарячим молоком, я була страшенно розчарована, тому що гранола виявилося жирної на смак, ніби її гарненько просочили рослинний.
. Чашечки з гранола Мені подобається пробувати щось нове. Але як же бути з дуже улюбленим старим? Якщо ви теж любите гранола і не готові від неї відмовитися, просто надайте їй нову форму і насолоджуйтеся улюбленим хрустким сніданком, трохи жувальних і ароматним. Запечені чашечки з гранола можна наповнити йогуртом, ягодами і навіть фруктовим салатом! Інгредієнти: 90 г вівсяних пластівців 20 г кокосової стружки 35 г меленого мигдалю 2 ст. л. коричневого цукру 1/2 ч. л. кориці 2 ст. л. кленового сиропу або меду 2 ст. л. кокосового масла кокосове масло для змазування формочок йогурт або заварний крем для подачі кленовий сироп Розігріти духовку до.
Справжні американські панкейкі (American pancakes)
Панкейкі це американські бліни.Готовят їх на молоці і смажать на сухій сковороде.Получаются вони пишними і ніжними, дуже смачний завтрак.Едят зазвичай з сиропом, арахісовим маслом, джемом.
Сьогодні я вам розповім як їх готувати)
Інгредієнти на 4 порції
Борошно пшеничне - 140 г
Молоко - 200 мл
Яйце куряче - 1 штука
Разрихлітель- 1 чайна ложка
Масло вершкове - 40 г
Цукор - 1 столова ложка
Сіль - щіпка
Час приготування: 30 хвилин
1. Змішати борошно, цукор, розпушувач і сіль.
2. Яйце збити в піну (приблизно 3 хвилини). Додати молоко і перемішати. Додати цю суміш в сухі інгредієнти і акуратно перемішати.
3. Масло розтопити і влити в тісто, перемішати.
4. Виливати невеликі порції тесту на сковороду (якщо млинець не пристає, то змащувати маслом не треба, якщо пристає - злегка змастити маслом) Піч кожен панкейк приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку.
Мегайогуртніца, угощайтесь :).
Кількість з'їденого йогурту в будинку здається зростає пропорційно цінам в магазині. Купувати 125 грамові стаканчики на сніданок давно непосильно нашого сімейного бюджету. Тому йогурт готую сама, тільки тару доводиться брати все більше і більше. Спочатку була літрова банка, потім півтора. Вони обидві з успіхом влазили в мультиварку з режимом йогурт. Потім перейшли на 2 літрову. Вона містилася тільки в духовку. (Йогуртницю зі стаканчиками і без давно закинула - обсяг малуватий нам) Вчора.
Користь Danone - результат роботи вчених
Центр Danone Research, що займається розробкою нових продуктів, має величезну мікробіологічну лабораторію, яка на сьогоднішній день володіє колекцією з понад 3 тисячі різних штамів мікроорганізмів. При виробництві пробіотичних продуктів Danone керується основними вимогами, що пред'являються до цих продуктів. • Перша вимога: пробіотичний штам, який додається в продукти, повинен вижити протягом усього терміну придатності готового продукту. • Друге.
Чому в йогурті так багато вугілля ?. Схуднення і дієти
Чогось я не розумію, які я йогурти не купую, всюди, навіть в самих знежирених, багато вуглеводів, при цьому ніде ніякого цукру в складі немає.Чому так? У сирі ж інша картина зовсім.
У молоці спочатку є вуглеводи. Коли роблять сир, частина їх залишається в сироватці, в сироватці міститься 3.5 вугілля на 100г. У 5% сирі - 1.8 (по калоризатора). В сумі 5.3, в йогурті активия натуральна - 6.3 (несолодко, без наповнювачів). Цифри схожі, різниця в 1 г можливо тому в процесі виготовлення йогурту частина вологи випаровується, там же нагрівання присутній? У йогурті адже і білка більше, ніж у молоці наприклад. Що це за вугілля, корисні чи ні - не знаю. Ніколи над цим не замислювалася, не цукор і не борошно - значить корисні :)
Спасибі, завдяки вам звернула увагу, сама врахую і чоловікові скажу, а то він на йогурт налягає, худнути йому складно.
Їжа в школу: 3 рецепта. Фрикадельки і суфле замість бутербродів.
. Ось мами і обговорюють варіанти. Пропонуємо рецепти дієтичних страв, які смачно їсти холодними (ще не всі діти беруть в школу термос) і можна поєднувати з улюбленими дитиною свіжими або паровими овочами - зовсім не обов'язково тими, що пропонує автор рецептів. Куряче суфле і стручкова квасоля на пару Ця страва, як два інших, можна приготувати в пароварці або мультиварці, але не тільки: підійде і духовка, якщо під формою з суфле розмістити деко з водою. Це не дасть страві підгоріти при запіканні. На 2 порції потрібно: куряче філе - 250-300 г вершки / молоко - 1 стакан яйця - 2 шт. часник - 3 зубчики цибуля - 1/2 головки стручкова квасоля - 400 г італійські трави - велика щіпка оливки / паприка / в'ялені помідо.
А чи потрібна йогуртниця ?. техніка
Давно подумую про покупку цього девайса, особливо після перегляду складу на покупні йогуртах. Може хто користувався або що чув про них? Якщо брати то який? Чи можна приготувати солодкий з ягідками? Смачний виходить?
У нас Мулинекс вже рік. Моїм дядькам подобається. Їх на ринку в Росії всього дві зараз. Одна Мулинекс, друга Тефаль. Один від одного відрізняються наявністю у тефаль автоотключения. Тобто Мульку - потрібно самим вимикати, зате є можливість контролювати якість йогурту - погуще-пожиже, але часу приготування займає близько 6 годин, влітку менше, взимку трохи більше :) В тефаль - процес трошки інший, вона сама відключається, здається години через 2 . Зручно, але дуже часто буває перегрів, тобто відділяється сироватка і т.п. До того ж - Тефаль пристойно дорожче. У Мулінекс - 7 баночок по 150 мл і кришки з твердого пластика (з внутрішнім різьбленням), у тефаль - 8 баночок по 125 мл і кришки з м'якого пластику (просто надягають на банку і все). Мулинекс - круглий, Тефаль - квадратний.
Дуже рідко трапляється Северин - принцип, як у Мулінекс, та й виглядає схоже.
Смак залежить від закваски. Користуюся яких активів (зеленої, натуральної), або Валіо - стаканчик з блакитною кришкою, теж натуральний. Одного разу робили з "живого йогурту", купували ваговий в Глобус-Гурме. Робила з бифидумбактерином аптечного. На жаль, тут 50х50, часто трапляються мертві бактерії. :(
Йогурт роблю натуральним, добавки все потім. Так краще. Робили і з варенням, але, наприклад, вишневе - не дало закваситься, занадто кисле виявилося. Тому і перейшли на натуральний. Іноді додаю в молоко трохи цукру. Тоді зовсім без добавок можна. Дитина з мюслі любить. Чоловік так, в натурі їсть.
На 1 літр молока - 1 баночка готового йогурту, або 1 баночка свого власного. Тобто, 1 раз заквасили магазинним, а потім з кожної наступної партії беремо баночку свого і квасимо молоко. І так можна повторювати раз 5-6.
Після покупки йогуртниці, дитина не їсть магазинний взагалі. Ні в якому вигляді. У школі дають на сніданок - мій віддає друзям :)
Поговоримо про йогуртах?. кулінарія
не люблю я молочні продукти-але треба для життя) задумалася я про покупку ойгуртніци, які закваски ви використовуєте? мені рекомендували купувати в аптеці. поділіться рецептами йогуртів, щоб там побільше було потрібних нам бактерій і не дуже кислі були) на кефірний грибок у мене алергія, як показав аналіз не дарма я його ніколи не любила.
Ще запитаю про йогурт в йогуртниці ?. кулінарія
З звичайним йогуртом все впринципі зрозуміло. Я купила йогуртницю по справжньому лікаря - дитині. їй 5 років. Есьт проблемки з кишечником від Садовського харчування. Ну ось купила я її. Ту саму тефаль нову. перший раз зробила Наріне в ній .. мабуть не вийшло нічого, потомучто вона була вобще як молоко рідка. А моежете вона належна бути така? Другий раз взяла активний як все радять. Йогурт вийшов. Густий, для мене смачний. Кисленький. А дитина ось не в яку не їсть і все. і видно що не жартує.
Опитування по йогуртам активів і диво. Запрошення на опитування
Запрошуємо жінок любителів йогуртів, сирків і десертов.Все замужем, мають як мінімум одну дитину до 18 років. Чи не участь в опитуванні строго 6 міс. Тривалість 2.5 години. Винагорода 1500р. 18.09 ср о 12:00 дружин 31-35 років-регулярно вживають йогурти, десерти, сирки марки Активія. 18.09 ср о 15:00 дружин 41-45 років-регулярно вживають йогурти, десерти, сирки марки Активія. 19.09 чет о 11:00 дружин 31-35 років-споживають йогурти, десерти, сирки марки Чудо. 19.09 чет о 14:00 дружин.
Питання про йогуртні закваски і йогуртниці. СП: посиденьки
Почитала я про 5 видів заквасок від Тіллотами і щось не можу вибрати, яка мені потрібна :). Тобто очі розбіглися. Я хочу простий йогурт, без наворотів. Підкажіть, плз: - Яку закваску краще взяти для "просто йогурту" на кожен день? - Що значить перезаквашіваемая закваска? - Якщо я наллю порошкового молока (типу вим-біл-х. Ь), воно закваситься? Або треба "живе" молоко шукати? - Як довго зберігаються закваски в морозилці? - Похваліть, плз, вашу йогуртницю.
1 а в Ашані беру їх йогурт бнез добавок французький - виходить цілком пристойно, за ложкою не тягнеться, хоча є там сорт що і за ложкою тягнеться :)
2 у нас деу - брала в Техносиле за 1000 р - задоволена - можна готувати з холодного молока і таймер є - сам відключить, але готує довго 8 годин
3 квас будь молоко
4 закваски не пробувала квашу ашановскім йогуртом, докуповую в міру необхідності, у мого девайса написано що можна квасити 2 рази потім треба нову закваску, так і поступаю :)
5 деу хвалю мені дуже подобається, 7 баночок, скло, кришки твіст пластик, можна використовувати будь-які скляні баночки відповідні по висоті, таймер електронний, готує з холодного молока 8 годин, зазвичай роблю ванільний йогурт - цукор коричневий + трохи натуральної Ванлі + молоко (1 літр) + закваска, фрукти додаємо по факту, мої люблять полуницю заморожену з цукром прогріти в мікровоновке, виходить варення -пятімінутка - дуже свіже і ароматне
Закваска Лактевія + Йогуртніца.Отзив. СП: посиденьки
Отримала я вчора у Юлі-Тіллотами закваску і йогуртніцу.Ну.мне ж все треба відразу випробувати, прям руки чешутся.Сделала все по інструкціі.Молоко брала ультрапастеризоване Ясний луг 3,5% (з качкодзьоба) звичайній кімнатній температури.Так Юля радила. через 12 годин виключіла.І вуаля.Получіла прекрасний йогурт без всяких там заморочек.Похож на актівію.С легкої кіслінкой.Совсем легкой.так що закваска работает.Спасібо Юлі!))
ПРОТАСОВ. РЕЦЕПТИ .. Схуднення і дієти
ті що Tatachka висилала бажаючим, публікую тут, так як питання по Протасову найбільш часто зустрічаються. Отже: кисломолочні: • Кисломолочні йогурти: «Bio-Max» Класичний (3.2%), «Чудо» Молочний. Класичний (3.2%), «Веселий пастушок» Йогурт (3.5%). Без добавок і підсолоджувачів. • Сири: Бринза, Чечіль, Адигейський, Ольтермані (17%), Фета. Правда, вони все 17%, але менше у нас немає. • Кефір, варенець, ряжанка, кисле молоко: різні до 3.2% • Сир: «З Вологди» знежирений сир (1.8%), «Будиночок в.
6. Салат з огуца, редиски, капусти і сиру.
Огірок, редиска, капуста знову ж яйце сир і йогурт.
7.Окрошка.
На тертці великої: корінь селери, морква, яблуко можна сир, а можна і без і заливаємо зверху кефіром.
8. Салат з помідорів, перцю, бринзи.
Гарні салати і з помідорами з додаванням невеликої кількості часничку - ну це можна перед сном. Помідори, сл. перець., бринза, часник, зелень.
9. Салат з капусти, перцю і цибулі.
Дуже смачний салат капуста солодкий перець і трохи цибулі.Заливаємо кефіром.
10. Салат з капусти, моркви, яблука.
Класичний салат капуста, морква, яблуко, для ситості можна сир і заливаємо хто чим хоче.
11. Салат з капусти з огірком.
Дуже простий салат - капуста і огірок, зелень.
12. Салат з редькою, морквою, яблуком і часником.
Редьку і моркву натерти на крупній тертці, яблука і часник подрібнити, все перемішати, заправити сіллю і лимонним соком (можна додати цедру лимона).
13. Салат з гарбузом.
Гарбуз, морква і кисле яблуко (краще Антонівка) очистити від шкірки, подрібнити на крупній тертці, перемішати, трохи присолити, заправити кропом і несолодким йогуртом.
14. Салат з цвітної капусти, моркви і огірка.
Качанчик цвітної капусти (приблизно грам на 400) промити, ошпарити, дрібно порізати, додати натерту моркву, нарізані огірки, перемішати з сіллю і лимонним соком.
15. Салат з моркви і ріпки.
2 морквини і 2 ріпки промити і потерти на тертці, додати 2 стол.ложки зелені петрушки, посолити і заправити соком лимона.
16. Салат сумнівний з перцю, (помідор, огірки, капусти).
Нарізати червоний перець, приготувати заправку: 4 стол.ложки йогурту, 4 ложки томатної пасти (її адже можна?), Дрібно порізаний кріп, сіль, мелена паприка. заправити їй перець. можна додати помідори, огірок, капусту.
17. Салат з гарбуза, огірка, помідорів і цибулі.
Натерти гарбуз, додати порізані кубиками огірок, помідори, ріпчаста цибуля, перемішати з рубаною петрушкою і скропити оцтом.
18. Салат з зеленого салату, помідор, червоної цибулі, авокадо і сиру.
Листя салату порізати, помідори порізати, червоний цибулю порізати тонкими півкільцями, 2 стиглих авокадо очистити від кісточок, порізати на дольки і обваляти їх в лимонному соці. Додати сир (бринзу) і премешать. Приправити сіллю, перцем і добваіть трохи діжонськой гірчиці.
19. Салат з помідорів, огірка, редьки, цибулі, (яєць).
250 г помідорів, 1 свіжий огірок середньої величини, 1 редька середньої величини, 1 цибулина, сіль, перець, 1 ст. ложка дрібно нарубаної зелені петрушки, 2 ст. ложки кропу, 1 ст. ложка оцту, за бажанням можна додати 1-2 зварених круто яйця. Спосіб приготування: Помідори, огірок, редьку і цибулю тонко нарізати і обережно перемішати, додавши сіль, перець, зелень петрушки і кропу, оцет. За бажанням в такий салат можна додати зварені круто яйця. Розраховано на 2-4 порції.
20. Редька з сиром і сиром. Просто перемішати натерту редьку, домашній сир (який сир) і йогурт.
Йогуртница. кулінарія
Оскільки ми вдома постійно їмо йогурти, то подумалося - а чи не краще їх робити самій? Купити йогуртницю і вперед! Питання до тих, хто в темі - наскільки це зручно і смачно? Де брати закваску? Чи можна додавати фрукти (тоді які - тільки свіжі або можна і варення)? І чи можна робити йогурти різної консистенції?
можна для початку побалуватися виготовленням йогурту без йогуртниці,) і вирішити чи треба вам воно.
Я роблю без йогуртниці, з біойогурті (без наповнювачів) і молока.Вообщем зловживаю, поки не збираюся купувати йогуртницю. є гіркий досвід з морозивниця (яка в підсумку була була закинута і віддана з очей геть ..)
Гущі йогут вийде якщо в нього додати сухе молоко.
1) молоко кип'ятіть і остуджують до теплоти (47 градусів приблизно, має бути тепле, палець можна в ньому тримати)
2) кладете закваску або бактерії. Я роблю з Активії Данон без наповнювачів біо йогурт.
Баночка на 1л молока.
Якщо у Вас бактерії в порошку, то за інструкцією на упаковці
Якщо хочете погустіше то можна розчинити 3ст ложки сухого молока в літрі обичного.Жірность звичайно підвищиться.
3) Розлити йогур по баночкам.Поставіть баночки в тепле місце.
Я ставлю в пластиковий контейнер і до батарее.Укутиваю в махровий ковдру.
Можна ставити в ємність і наливати теплу воду і потім ємність закрити плівкою і теж поставити до батареї.
Можна налити йогурт в термос, правда порційно не вийде використовувати потім
А можна нагріти духовку до 47градусов приблизно, вимкнути і поставити в неї баночки
Баночки залишити в спокої, не тремтіла не патякати.
Та й посудку треба брати чисту стерильну, а то виростуть не тільки йогуртові культури.
4) готовий йогурт десь через 4-5 годин.Якщо він не загус, то почекати поки цього не станеться,) потім поставити в холодильник, щоб зупинити ріст бактерій, а то перекисне і відшарується. У холодильнику він ще трохи густіше стане.
Для наступного разу можна використовувати вже свій йогурт як закваску.А в решті додавати що душі завгодно і є
Зберігатися може неделю.но краще робити новий через 4-5 днів. Якщо закваска стала неробочий, то знову купити баночку біо йогурту і молоко і заквасити за новою :)
Йогурт Активіа (Данон). Дитина від 1 до 3
За минулий місяць дитина мій два рази мучився животом. Один раз 10 днів тому з проносом і температурою 38 з гаком, а другий раз сьогодні вночі з блювотою і рідким стільцем. Думаю, температури не було, тому як продовжуємо ще пити курс ліків від попередньої зарази і мабуть вони пом'якшили дію поганого продукту. Так ось. методом виключення вирахувала: обидва рази напередодні давала іхнінскій йогурт. Більше грішити нема на що абсолютно. Чи це можливо. Просто після дегустацій дитиною солоних.
хелп мі "йогуртница". СП: посиденьки
Дівчата, у кого є тілотаміна йогуртница, я вже 5 л молока перевела і все ніяк ((((((((творожітся, молоко пробувала різне, пробувала і на заквасці і на йогуртах (фінських, білоруських і тп). І за інструкцією 12год і з закритими кришечками і з відкритими. Ну не виходить у мене ((((((((((((Хочу йогурт, як мені його приготувати? поділіться секретом
Йогуртница. Питання до тих, хто вважає за краще фруктові йогурти.
Є у мене йогурніцу "Мулінекс". Поки ні разу не користувалася. Ми всі в нашій родині любимо йогурти фруктові. звичайні натуральні не йдуть у нас. Ось і питання у мене - а якщо зробити в йогуртниці йогурт, а потім в нього всякого різного добавть - цукру, фруктів, виходить щось наближене до магазинного фруктовому йогурту? І ще - поділіться, будь ласка, рецептами, що ви додаєте в такий йогурт? Заздалегідь дякую.
У мене досвід з липня, практично щоденного застосування йогуртниці "Мулінекс".
Молоко краще брати пастеризоване, кип'ятити його не потрібно, жирність 1,5%.
Йогурт тоді виходить щільний, красивий :)
Я беру домашнє, мені так зручніше, кип'ячу його хвилин 30, щоб упарити трохи і йогурт був щільніше, інакше буде водянистий.
Ставлю в холодильник.
Перед приготуванням дістаю холодне молоко, що не грію, додаю 4 чайні ложки (близько 50 гр) закваски на 1 л молока, добре розмішую розливаю по баночках, у мене виходить 6, хоча в комплекті їх 7, і ставлю в йогуртницю на 6 годин.
В інструкції написано 8-10 годин, але мені здається 6-7 це оптимально.
Для закваски пробувала пробиотик "Наріне", на смак дуже кисло.
Можна пробиотик "Симбітер" спробувати.
Зараз використовую йогурт "Активіа" натуральну, нам всім дуже подобається.
Я роблю майже кожен день, за рідкісним винятком, моя дитини може і 2 і 3 баночки з'їсти, їй подобається.
Раджу всім хто страждає запорами, у дочки це була ціла епопея з народження :(
Мені допоміг йогурт відвикати від вуглеводних перекусів, поки мінус 4 кг.
Добавки різні (фрукти, цукор, фруктозу) я додаю перед вживанням.
Закваску нову (йогурт "Активія") купую 1 раз в тиждень.
Часу це займає зовсім небагато.
18 повідомлень
Ці рецепти я виявила на знятої з активами плівки з фольги -напечатани на внутрішній поверхні.
№1
банановий РАЙТА
Бабанани 3-4 шт., "Веселий пастушок" висівки-злаки 2 склянки. сіль-1 ч.л., цукор 0,5 ч.л., свіжа нарізана м'ята 3 ст. л., топлене або рослинне масло 2 ст.л., насіння гірчиці 2 ч.л., гострий перець (свіжий) 1 шт.
>>> Очистіть банани і наріжте скибочками по діагоналі по 3 мм завтовшки. Відкладіть. Збийте вінчиком йогурт, сіль. цукор і листя м'яти в мисці. потім додайте нарізані банани. У маленькій каструлі нагрійте топлене або рослинне масло на середньому вогні. додайте насіння гірчиці і накрийте кришкою, зніміть каструлю з вогню коли насіння перестануть тріщати і підстрибувати. Киньте туди нарізану перець, струсіть каструлю, щоб компоненти змішалися.потім влийте приправу в йогурт. Ретельно перемішайте і накрийте кришкою. Перед подачею до столу бананова райта повинна постояти в холодильнику не менше години.
№2
КЕКС НА йогурт
Для рецепта Вам будуть потрібні: яйця - 2 шт., Цукру - 3 / 4стакана (стакан 250 мл), "Актив" висівки і злаки - 120 мл. соняшникової масла1 / 3 склянки, сода - 0,5 ч. л., борошна - 310 г, цедра половини лимона, какао - 1 ст.л.
>>> Яйця збити до білого, з цукром. Йогурт змішати з содою і додати до яєчно - цукрових суміші, розмішати, додати олію, цедру лимона, борошно. ! / 3 готової суміші змішати з какао. Вилити суміш не перемішуючи до однорідності, - білу і суміш з какао в формуючи випікати при 180 град. до готовності.
№5
ПЕЧИВО БЕЗ ЦУКРУ
Для рецепта Вам будуть потрібні: мед - 400 г, масло вершкове - 200 г, йогутр "Актив" висівки і злаки - 2 шт., Яйце - 4 шт., Борошно пшеничне - 400 г.
>>> Мед, розм'якшене вершкове масло, йогурт і яйця розтерти до однорідності. Всипати борошно і замісити круте тісто. Якщо необхідно, додати ще борошна.
Розкачати тісто в пласт і формочками вирізати печиво.
Випікати при 180-200 град. на змащеному олією деку.
*** Від себе додам - цей рецепт гарний тим любителям печива, у кого є пасіка.
Наступний рецепт дуже простий, але я його розміщую з двох причин:
1 - зробити акцент на складі йогуртів - в натуральному йогурті немає добавок, що викликають сумнів, а як тільки з'являються додаткові продукти (йогурт мюслі) відразу з'являється список харчових добавок - насилу, за допомогою лупи (і звичайно в окулярах) змогла прочитати щось зайве, що МИ МОЖЕМО ВИКЛЮЧИТИ З НАШОГО ХАРЧУВАННЯ - досить в звичайний йогурт додати горіхи. родзинки і шматочки будь-яких сухофруктів або свіжих фруктів. я і раніше намагалася уникати цей смачний, але має в навантаження непотрібні речовини йогурт. тепер буду частіше згадувати таблицю добавок!
2 - згадала, що можна в різні вироби (запіканки, кекси, оладки, булочки. Печиво), де доречні горіхи або родзинки, додавати суміш (горіхи, курага, родзинки та інше, - смак виходить цікавіше)
№7
ПЕЧИВО
Для рецепта Вам будуть потрібні: борошно пшеничне - 300 г, йогурт "активи" мюслі - 250 г, масло вершкове - 200 г, цукор - 150 г, яйце - 1 шт.
»> У борошно додати йогурт і маленькі шматочки масла, замісити гладке тісто, загорнути його в плівку і помістити на кілька годин в холодильник.
Охолоджене тісто розкачати в пласт і вирізати печиво бажаної форми. Викласти його на змащене жиром деко, змастити збитим яйцем, посипати цукром і випікати 10-15 хв.
*** Від себе: в рецепті не вказана температура випічки, - думаю, що аналогічно попередньому рецепту печива, ця температура 180-200 град.
*** І ще можу додати, що масло в тісто зручно вводити, якщо його в охолодженому вигляді (витримавши деякий час в морозилці) натирати на крупній тертці.
№8
КЕКС
Для рецепта Вам будуть потрібні: цукор - 1/2 склянки, вода - 1 ст. л., яйце - 2 шт., йогурт "активи" мюслі - 375 г, борошно пшеничне - 1/2 склянки
»> Змішуємо цукор, воду і залишаємо на 30 хвилин. Додаємо яйця, йогурт, борошно і замішуємо тісто трохи густіше, ніж на оладки.
Виливаємо тісто в змащену маслом і присипану сухарями форму і випікаємо в розігрітій до 190 град. духовці протягом 1 години.
*** Від себе питання: може бути хто-то підкаже, який сенс залишати на 30 хвилин воду з цукром? Може бути взяти теплу воду і трохи почекати поки цукор розчиниться, потім злегка остудити, якщо є ймовірність, що може згорнутися білок при змішуванні теплого сиропу з яйцями, йогуртом.
