Торт Мишка на севере на сметані - Смачні рецепти з фото!

Смачний торт під назвою «Ведмедик на Півночі» можна готувати по-різному.

Є рецепт приготування однойменного медовика, торта з зефіром, сметанника і інші.

Всіх їх об'єднує зовнішній вигляд - характерні «смужечки".

Сьогодні ми з вами приготуємо сметанний торт «Ведмедик на Півночі» - дуууже смачний і ніжний!

продукти:

1. Цукор - 1 стакан

2. Сметана - 1,25 склянки

3. М'яке вершкове масло - 200 гр.

4. Борошно - 2 склянки

6. Розпушувач - 1 пакетик

1. Жирна сметана - 3 склянки

2. Цукор - 2,5 склянки

Як приготувати сметанний торт «Ведмедик на півночі»:

Замісити тісто, розділити на 2 частини. В першу додати 1-1,5 склянки борошна. У другу - 2 ч. Ложки какао і 1-1,5 склянки борошна.

Має вийти м'яке тісто, яке можна розкачати в коржі. З кожного виду тіста розкачати по 4 коржі і випекти. Приблизно по 5-8 хв. на кожну.

Білі коржі повинні трішки зарум'яниться, засічіть час і стільки ж будете випікати коричневі коржі.

Для крему змішайте сметану з цукром і збийте вінчиком. Готові коржі трохи остудити, якщо потрібно обрізати надлишки поки вони ще теплі, відразу ж змащувати кремом, чергуючи білі і шоколадні коржі.

За бажанням можна залити готовий торт шоколадною або білкової глазур'ю. Залишити на пару годин на столі, щоб просочився і потім прибрати в холодильник на ніч.

Тисни «Подобається» і отримуй тільки кращі пости в Facebook ↓

Торт "Ведмедик на півночі" на сметані

Домашній торт "Мишка на севере" це торт на сметані, зі сметанним кремом без яєць, відомий ще з радянських часів.

"Мишка на севере" це той рецепт торта, який поколіннями переходить з рук в руки, з однієї зошити в іншу. Багато хто пробував його в дитинстві, готували зі своїми мамами та бабусями. Як і завжди в таких "домашніх" рецептах існує багато варіантів приготування цього торта. Можна зустріти рецепти з масляним або білковим кремом, з безе і зі згущеним молоком. Але традиційний торт "Мишка на севере" це торт зі сметанним кремом і волоськими горіхами.

Цей торт можна віднести до тортів-сметанник, так як готується він на сметані. Сметана додається і в тісто і в крем. Складається цей тортик з білих і шоколадних коржів які чергуються між собою. Коржі рясно змащуються сметанним кремом і посипаються волоськими горіхами. У підсумку виходить гарний "смугастий" тортик, з ніжними, просоченими кремом коржами.

Верх торта можна прикрасити волоськими горіхами або покрити шоколадною глазур'ю - вибирайте на свій смак.

СКЛАДОВІ:

Борошно - 400 гр.
Сметана - 1 стакан
Розпушувач - 2 ч.л.
Цукор - 150 гр.
Какао - 2 ст.л.

Сметана - 500 мл.
Цукор - 200 гр.
Горіхи волоські - 1 склянка

ДЛЯ ШОКОЛАДНОЇ ГЛАЗУРІ:

Цукор - 6 ст.л.
Масло вершкове - 100 гр.
Молоко - 4 ст.л.
Какао - 4 ст.л.

Шоколад чорний - 100 гр.

Як приготувати домашній торт "Мишка на севере" на сметані:

ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ тіста: Сметану змішати з цукром і розпушувачем. Добре перемішати. Отриману масу розділити на дві рівні частини.

В одну частину додати 220 гр. борошна і замісити тісто. В іншу частину додати 180 гр. борошна і 2 ст.л. какао. Замісити шоколадне тісто. Кожну з частин тесту розділити на 3 рівних частини. Разом повинно вийти 6 частин тесту - 3 білих і 3 шоколадних.

Кожну частину тіста розкачати в коло діаметром близько 22 см. За допомогою кришки або тарілки обрізати краю коржа що б вийшов рівний круг. Що б не перекладати тісто на деко і не пошкодити його, краще відразу розгортати коржі на силіконовому килимку або на пергаментному папері.

Наколоти корж виделкою і випікати в розігрітій до 180 градусів духовці близько 10 хвилин. Таким чином спекти все 6 коржів.

ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ сметанним кремом: Сметану змішати з цукром. Збити все міксером або добре перемішати віночком.Волоські горіхи трохи підсушити на сухій сковороді, а потім подрібнити за допомогою качалки.

ДЛЯ ШОКОЛАДНОЇ ГЛАЗУРІ: Вершкове масло розтопити в невеликій каструлі. Додати цукор, молоко і какао. Ретельно все розмішати до отримання однорідної маси без грудочок і повного розчинення цукру.

ЗБІРКА ТОРТА "ВЕДМЕДИК НА ПІВНОЧІ": Готові коржі змастити сметанним кремом і пересипати подрібненими волоськими горіхами, чергуючи білі і шоколадні коржі. Верх торта покрити шоколадною глазур'ю або розтопленим чорним шоколадом.

Домашній торт "Мишка на севере" на сметані готовий. Смачного!

Мишка на севере, традиційний рецепт з покроковим виконанням

Класичний торт просочують сметанним кремом, саме він робить його таким ніжним. Важливо витримати ласощі в прохолодному місці декілька годин (бажано, відправити торт в холодильник на цілу ніч), тоді він встигне просочитися.

Торт досить калорійний, в 100-грамової порції міститься 500 ккал. Але радує той факт, що на приготування десерту у вас піде одну годину, інше зробить за вас холодильник і час.

Етапи приготування:

Щоб спекти торт Ведмедик на півночі, замісіть тісто. Розтопіть в вогнетривкої посуді вершкове масло, додайте склянку цукру-піску.
Перемішайте, щоб вийшла однорідна суміш і зніміть з вогню.
Влийте потрібну кількість сметани, соду (її додатково гасити не потрібно, сметана виконає роль оцту).
Тепер всипте півтори склянки борошна і замісити тісто.
Відлийте половину в інший посуд і додайте порошок какао.
Борошно, яку залишилася, розділіть порівну і всипте в кожну з частин.
Усередині працюючи лопаткою, замісіть два види тесту: світле і темне. Консистенція тіста повинна дозволяти розгортати з нього коржі.

Як ви помітили, торт випікається з яєць, значить, з розгортанням коржів вам доведеться трохи повозитися.

Намагатися розкачати тісто качалкою ні до чого не приведе. Вирішити проблему допоможе інший спосіб формування коржів: вам потрібно скачати 6 кульок, а потім, пріплюснув їх долонею, розтягувати в різні боки пальцями.

З кожної половини у вас повинно вийти по три заготовки. потім:

Спечіть коржі по черзі в гарячій духовці, розігрітій до 200 градусів. Перед тим, як відправити лист в піч, наколи корж в декількох місцях виделкою або ножем. Ця рада допоможе уникнути на поверхні коржа великих бульбашок.
Через 8 хвилин після початку випікання, торт зарум'яниться. Це означає тільки одне: його пора діставати.
Поки коржі теплі, подровняйте їх по одній тарілці. Зробити це потрібно, не затягуючи, холодні коржі будуть ламатися. Обрізки не викидайте, вони стануть в нагоді для того, щоб обсипати торт.
Приступимо до приготування крему. Тут все просто: змішайте решту сметану з цукром і збийте. Якщо скористаєтеся міксером, процес пройде швидше. Якщо серед кухонних помічників тільки ручної віночок, теж не страшно, ви досягнете поставленої мети в будь-якому випадку, тільки трохи повільніше.

Зберіть торт:

На блюдо покладіть один з коржів.
Нанесіть шар сметанного крему, посипте рубаними горіхами.
Накрийте іншим коржем, контрастним за кольором, і знову повторіть шар крему і горіхів.
Чергуйте коржі, змінюючи то світлий, то темний, кожен раз прослаівая їх кремом і посипаючи подрібненими горіхами.
Залишками крему загладьте торт зверху і з боків і прикрасьте горіховою крихтою, перемішаної з подрібненими обрізками.

Залиште торт просочитися на холоді, потім наріжте на порційні шматочки і кличте всіх знімати пробу. Смачного!

Торт з горіхами і сметаною без вмісту яєць

Торт Мишка з часом зазнав змін, і ось тепер багато кулінарів пристосувалися готувати його ні з волоськими горіхами, а з арахісом. Смак від таких нововведень не постраждав, і ви можете переконатися в цьому самі. Потрібно тільки закупити потрібні інгредієнти і спекти торт в домашніх умовах.

Отже, почнемо з закупівлі продуктів. Вам знадобиться:

3 склянки сметани, півкілограма борошна, 480 г цукру, 20 г какао і стільки ж вершкового масла, 5 г соди і склянка арахісу

Для того, щоб торт приготувати, вам знадобиться одну годину, а щоб він просочився і став ніжніше, будьте готові до того, щоб почекати півдня. Інформація для тих, хто стежить за своєю вагою: стограмова порція ласощі містить ні багато, ні мало, 500 ккал.

А зараз приступимо до замішування тіста:

Просійте борошно і поділіть її на дві рівні частини.
В одну з них влийте розтоплене масло, цукор. Слідом відправте сметану (один стакан) і негашене соду. Не переживайте неприємного присмаку не буде, сода погаситься кислотою сметани.
Вимісити масу до однорідності і розділіть навпіл.
В одну частину додайте какао-порошок і половину, що залишилася борошна. В іншу - просто борошно.
Кожну частину розділіть і випікання по 3 коржі однакового діаметра. Перед відправкою в духовку (яку, до речі, потрібно включити заздалегідь і розігріти до 200 градусів) наколи корж виделкою.
Як тільки поверхня коржа стане рум'яною, а це трапиться через 7-8 хвилин, дістаньте його і підрівняйте, приклавши тарілку. Не чекайте, коли коржі охолонуть, інакше зіткнетеся з проблемою розфарбовування. Обрізки потовчіть качалкою і відкладіть в сторону, вони знадобляться вам трохи пізніше.

Торт прошарками кремом, який готується наступним чином:

Дві склянки сметани збийте міксером.
Додайте цукор, що залишився і знову перемішайте за допомогою «кухонного помічника».
Арахіс підсмажте на сухій сковороді, очистіть від лушпиння і подрібніть.
Можете використовувати звичайну качалку або міксер, всі способи однаково хороші.
Зберіть торт, чергуючи коржі за кольором і перемазуючи кожен з них сметанним кремом. Верх десерту посипте крихтою з обрізків (ось для чого вона вам у пригоді).

Мишка на севере зі згущеним молоком

Багатьом подобається крем, до складу якого входить вершкове масло і згущене молоко. Цей прошарок виходить ніжною і пишною, завдяки ретельному збивання. Ну, а її смакові якості взагалі вище всяких похвал.

Варіація торта, яку ми зараз будемо розглядати, передбачає наявність згущеного молока не тільки в кремі, а й в тесті.

Так що підготуйте наступні інгредієнти, щоб торт вдався на славу: банку звичайної згущенки і банку вареної, 3 яйця, 2 склянки борошна, 0,3 кг сметани, 4 великих ложки какао, 10 г соди, пачка сл. масла, ванільний цукор за бажанням.

За одну годину ви впораєтеся з випічкою коржів і збиранням торта. Дайте десерту просочитися ніч, і ви отримаєте ніжне і смачне ласощі, 100-грамова порція якого містить 600 ккал.

Тісто замішується дуже просто:

Перемішайте банку згущеного молока з яйцями і сметаною (всі 300 г).
Додайте борошно з содою.
Поділіть отриману масу на 2 частини, в одну з них умішайте 2 ложки какао-порошку.
Змащену форму наповніть першою половиною тіста і спечіть при температурі 190 градусів. Точно також поступите з іншою половиною. Коржі охолодіть і розділіть уздовж навпіл.
Таким чином, у вас вийшло 4 коржа: 2 темних і 2 світлих. Сформуйте торт Ведмедик на півночі, склавши коржі стопкою і перемазуючи кремом, який швидко готується за допомогою електричного міксера.
Збийте м'яке масло з вареним згущеним молоком і додайте ванільний цукор. Останній корж залиште чистим, на нього ви завдасте шар помадки.
Приготування помадки зводиться до перемішування і проварювання столової ложки сметани і двох ложок порошку какао. Поки суміш повністю не охолола, вилийте її на торт і розрівняйте гарячим ножем.

Мишка на севере на меду з білковим кремом

Вам знадобиться: 480 г борошна, 250 г цукру, 2 яйця, 4 білки, ½ склянки меду, склянка цукрової пудри, маленька ложечка соди, погашена столовою ложкою оцту, 200 г будь-яких горіхів (мигдальних, волоських, фундук).

Замісити круте тісто:

Розітріть цукровий пісок з яйцями.
Додайте рідкий натуральний мед, гашене соду і борошно.
Вимісити масу, поки вона не стане пластичною і, обмотавши плівкою, приберіть на ніч в холодильник.
Вранці розділіть тісто на 6 частин і по черзі розкачати з них коржі. Випікайте круглі коржі в гарячій духовці всього кілька хвилин. Як тільки корж зарум'яниться, діставайте його з печі і охолоджують.
Крем готується шляхом збивання охолоджених білків з цукровою пудрою. Сформуйте торт, чергуючи коржі з білкової прошарком. Готову страву залиште в прохолодному місці настоятися і просочитися протягом 6-8 годин.

Автор статті: Рогаль Іван

Згадуємо кулінарні традиції предків

«Мишка на Півночі» - торт з унікальним смаком. Коржі виходять м'якими, а десерт - просоченим і ароматним. Рецепт з фото допоможе недосвідченим кондитерам приготувати ці ласощі і здивувати гостей.

На просторах глобальної мережі можна відшукати не один рецепт торта «Мишка на Півночі». Старий рецепт користується особливою популярністю, адже смак і якість такого десерту перевірені роками.

0,4-0,5 кг просіяного високосортного борошна,
0,25 л сметани,
180 г цукрового піску,
3 ч. Л. порошку какао,
50 г вершкового масла,
½ ч. Л. харчової соди,
50 г горіхів.

0,5 л сметани,
180 г цукрового піску.

приготування:

На замітку! Муки може знадобитися трохи більше. Все залежить від того, який жирності і густоти була сметана.

Дивно, але приготування торта ми почнемо з крему. Найкраще взяти сметану жирністю не менше 20%.
Візьмемо каструлю, на неї встановимо сито або друшляк.
Зверху викладаємо марлю, складену в 2-3 шари.
Викладаємо сметану, акуратно збираємо кінці марлі і зав'язуємо їх.
Ставимо сметану в холодильник на три-чотири години.
За цей час стече вся сироватка. В результаті такої підготовки сметани крем вийде густим і неймовірно смачним.
На парову баню або в СВЧ-піч ставимо вершкове масло.
Розтоплюємо його.
Беремо глибоку чашу для замісу тіста.
Висипаємо в неї цукровий пісок.
Додаємо розтоплене вершкове масло і все ретельно перемішуємо до утворення маси однорідної консистенції.
До цієї маси додаємо сметану і харчову соду.
Спочатку все перемішуємо лопаткою.
Потім збиваємо все компоненти міксером або блендером до утворення маси однорідної текстури.
Отриману масу ділимо на дві рівні частини.
В одну частину додаємо просіяний порошок какао.
Все ретельно перемішуємо.
Просіваємо пшеничне борошно.
Половину борошна додаємо в шоколадну масу, другу частину - в білу.
Спочатку замішуємо тісто лопаткою, а потім руками.
Замішуємо еластичне і м'яке тісто. Воно повинно злегка липнути до рук.
Формуємо грудочки.
За допомогою кухонних ваг розділимо кожен шматок тіста на три частини.
Разом у нас виходить шість грудочок.
Також наріжемо шість однакових прямокутників з пергаментного паперу для розкочування тіста.
На пергаментний папір викладаємо шматочок тесту.
Спочатку його розминаємо руками, роблячи корж.
Потім розгортаємо качалкою відповідно до розміру рознімної форми.
Щоб коржі під час термообробки не роздувається і залишалися рівними, виделкою зробимо проколи на кожному.
Випікаємо коржі на пергаментному папері в духовій шафі при температурній позначці в 200 °.
Випікаємо приблизно 5-7 хвилин. Коржі повинні бути м'якими.
Поки коржі гарячі, обрізаємо краю, вирівнюючи їх.
Дістаємо сметану для крему з холодильника.
В окрему чашу насипаємо цукровий пісок і викладаємо третю частину сметани.
Спочатку все перемішуємо, а потім збиваємо до повного розчинення цукрових кристалів.
Потім додаємо решту порцію сметани.
Беремо блюдо, на яке будемо викладати торт.
На блюдо викладемо 2-3 ст. л. сметанним кремом і розрівняти його.
Кладемо перший корж і змащуємо його кремом.
Чергуючи білі і шоколадні коржі.
Рясно змащуємо їх кремом, в тому числі і боки.
Ставимо крем для просочення в холодильник на пару годин.
За цей час обсмажуємо фундук на сковороді до золотистого.
Очищаємо горіхи від лушпиння і подрібнюємо.
У ступці або качалкою подрібнити обрізки коржів до консистенції крихти.
Прикрашаємо торт і подаємо до столу.

На замітку! Обрізки коржів не викидайте, вони нам стануть в нагоді для прикраси торта.

На замітку! Торт «Мишка на Півночі» на сметані готується дуже просто. Ви можете проявити фантазію і додати в крем трохи фруктів або ягідного сиропу. Але в класичному рецепті додаткових інгредієнтів немає.

Торт «Мишка на Півночі»: покроковий рецепт

Не менш смачним вийде торт з медових коржів.Якщо медовик - ваш коронний десерт, можете його трохи вдосконалити. Змащувати коржі будемо білковим кремом.

борошно просіяне високосортна - 3 ст.,
6 шт. курячих яєць,
1 ст. цукрового піску,
½ ст. меду,
сода, погашена оцтом - 1 ч. л.,
цукрова пудра - 1 ст.,
0,2 кг подрібнених горіхових ядер.

Інгредієнти для «Торт" Ведмедик на Півночі "»:

Борошно пшеничне / Борошно - 2-3 скл.
Цукор (1 - в тісто, 1 - в крем) - 2 скл.
Масло вершкове - 2 ст. л.
Сметана (1 - в тісто, 2 - в крем) - 3 скл.
Какао-порошок - 3 ч. Л.
Сода - 1/2 ч. Л.
Арахіс (або будь-які горіхи, в крем - за смаком)

Рецепт «Торт" Ведмедик на Півночі "»:

Борошно просіяти в окрему миску. Цукор висипати в миску, додати розтоплене масло і перемішати.

Потім додати сметану і соду і знову перемішати.

Всипати половину борошна і замісити тісто.

Розділити тісто на дві частини.

В одну з них всипати какао і перемішати.

Борошно, що залишилося потроху підсипати в обидві частини тесту, поки не вийде м'яке еластичне тісто.

Зазвичай борошно йде не вся, кількість її залежить від густоти сметани.

Кожне тісто розділити на 3 частини і випекти 6 коржів: 3 білих і 3 чорних.

Тісто розкачати неможливо, я просто розминають на дошці невеличкий гурток,

Потім викладаю його в змащену форму і, вмочуючи пальці в муку, розминають, розтягую тісто по всій формі. Це робиться легко. Потім треба зробити по всій поверхні кілька проколів виделкою.

Печуться коржі швидко, хвилин 7-8 при 200 градусах.

Готові коржі ображати. Обрізати кожен корж треба відразу ж, як тільки він виймуть з духовки. Інакше, коли вони охолонуть, будуть кришитися.

Спочатку спечіть білі коржі і засічіть час, а потім, за часом, печіть чорні.

Обрізки підсушіть в духовці.

Горіхи, краще арахіс, обсмажити, очистити від лушпиння і розтовкти не дуже дрібно.

Крем: збити сметану, підсипаючи поступово цукор.

Коржі змащувати кремом і посипати горіхами (я їх не шкодую).

Складати в торт поперемінно, білий корж, чорний корж, білий і т. Д. Верхній корж повинен бути чорним.

У такому вигляді треба залишити торт на просочення на кілька годин.

Зазвичай я роблю трохи масляного крему і обмазую їм боки. Потім обсипають їх потовчений обрізками від коржів. Але, якщо сметана хороша і зіб'ється в густий крем, можна обмазати і сметанним кремом.

Цього разу я зробила трохи пралінового крему. Треба збити вершкове масло з цукром або згущеним молоком, додати праліновою маси за смаком і перемішати.
Рецепт праліновою маси тут: http: //www.povarenok .ru / recipes / show / 472 12 /

Коли крем застиг, я нарізала з паперу смужки, поклала їх на торт і посипала цукровою пудрою.

Підписуйтесь на групу кухарчука в Контакте і отримуйте десять нових рецептів кожен день!

Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!

Поділитися рецептом з друзями:

Коментарі та відгуки

26 листопада Ніна-Супербабушка # (автор рецепта)

22 червня Ніна-Супербабушка # (автор рецепта)

25 січня Ніна-Супербабушка # (автор рецепта)

14 січня Ніна-Супербабушка # (автор рецепта)

8 січня Ніна-Супербабушка # (автор рецепта)

12 листопада 2017 року Люрьевна #

12 листопада 2017 роки Ніна-Супербабушка # (автор рецепта)

1 листопада 2017 року 28oksy #

2 листопада 2017 роки Ніна-Супербабушка # (автор рецепта)

20 жовтня 2017 року pern gulya mail ru #

20 жовтня 2017 роки Ніна-Супербабушка # (автор рецепта)

1 жовтня 2017 року inna_2107 #

1 жовтня 2017 роки Ніна-Супербабушка # (автор рецепта)

31 серпня 2017 року mzaharka #

31 серпня 2017 роки Ніна-Супербабушка # (автор рецепта)

1 вересня 2017 року veronika1910 #

1 вересня 2017 року mzaharka #

3 вересня 2017 року Сурик #

4 вересня 2017 року mzaharka #

30 серпня 2017 року blad an #

30 серпня 2017 роки Ніна-Супербабушка # (автор рецепта)

17 липня 2017 року elena_773 #

29 липня 2017 роки Ніна-Супербабушка # (автор рецепта)

17 липня 2017 року Ольга6119 #

29 липня 2017 роки Ніна-Супербабушка # (автор рецепта)

12 липня 2017 року ПростоАня #

29 липня 2017 роки Ніна-Супербабушка # (автор рецепта)

30 червня 2017 року svetysia #

30 червня 2017 роки Ніна-Супербабушка # (автор рецепта)

4 березня 2017 роки Ніна-Супербабушка # (автор рецепта)

22 лютого 2017 року Stacey Mac #

22 лютого 2017 роки Ніна-Супербабушка # (автор рецепта)

13 лютого 2017 року Альвіна Кара #

14 лютого 2017 роки Ніна-Супербабушка # (автор рецепта)

6 лютого 2017 року Лёля68 #

7 лютого 2017 роки Ніна-Супербабушка # (автор рецепта)

для шоколадних коржів:

цукор - 1 склянка
вершкове масло - 1 ст.л.
сметана - 1 стакан
борошно пшеничне вищого сорту - 1 стакан
розпушувач - 1 ч.л.
какао-порошок - 3 ст.л.

Фото із серії «Знайдіть відмінності«:

сметана жирна - 2 склянки
цукор-пісок - 1,5 стакан

знадобиться:

цукор - 6 ст.л.
какао-порошок - 4 ст.л.
масло вершкове - 100 г
молоко - 4 ст.л.

Всі інгредієнти змішати в сотейнику і поставити на невеликий вогонь. Постійно помішуючи, довести масу до гладкості. Використовувати гарячої.

При використанні такого варіанту сервіровки торт теж можна прикрасити меленими горіхами або готовими прикрасами.

Корисне відео

До слова, існує ще один рецепт торта з аналогічною назвою, який готується з безе. Покроковий наочний рецепт можна подивитися на цьому відео:

Спробуйте знову спекти торт по старим рецептом на своїй кухні, це зовсім не складно! І тоді ви знову згадайте, що «Мишка на севере» це не тільки вафельний торт з магазину.

Кулінарні секрети

Сьогодні ви дізналися, як приготувати торт «Ведмедик на Півночі». Класичний рецепт його зазнав масу змін. Але якою б рецепт ви не вибрали, десерт буде неперевершеним. Основу випічки складають м'які коржі і сметанний крем. Після настоювання в холодильній камері торт виходить ще смачніше і ароматні.

Порада! Перед подачею на стіл торт потрібно дістати з холодильника приблизно за 30-40 хвилин.

Підводячи підсумок нашої цікавої бесіди, давайте складемо пам'ятку корисних порад:

щоб коржі під час випікання продуктів не пригорали і не прилипали до жароміцної формі, використовуйте пергаментний папір, змащену вершковим або рослинним рафінованим маслом,
не додавайте занадто багато борошна, тісто має бути повітряним і м'яким,
для крему візьміть жирну, бажано домашню, сметану,
якщо сметана надто вологий, викладіть її в марлю і залиште на кілька годин, щоб пішла зайва рідина,
традиційно для приготування торта випікають шість коржів: три білих і три шоколадних,
не потрібно викручуватись в оздобленні, торт можна посипати крихтою, подрібненими горіхами або поставити парочку фігурок з мастики.

Торт «Мишка на Півночі» полюбився багатьом господиням за свій вишуканий смак і простоту приготування. По можливості змащуйте кремом теплі коржі. Для цього потрібно випікати на різних рівнях в духовій шафі відразу кілька коржів. Домашня випічка завжди виходить смачніше, адже в неї ви вкладаєте душу, любов і своє тепло. Смачного!