Салат з морської капусти з яйцем відомий рецепт, який подається і в вузькому сімейному колі, і на розкішному застілля. Ламінарія давно відома в Китаї та інших азіатських країнах, наближених до моря. Її використовують в якості їжі з незапам'ятних часів, доповнюючи і вдосконалюючи рецепти з кожним роком.
Сама по собі морська капуста - безсумнівно корисний, але вельми своєрідний на смак продукт. Тому в чистому вигляді її їдять лише любителі, інші вважають за краще змішувати ламінарію з будь-якими іншими продуктами. Залежно від них салат може вийти простим, бюджетним або розкішним.
Кількість інгредієнтів може бути будь-яким, найчастіше це яйця, рибні продукти, огірки, спеції. В якості заправки частіше використовують майонез або олія.
Салат з морської капусти - хороший спосіб не випускати з свого раціону такий корисний продукт. Ламінарія наповнена корисними мікроелементами, в ній містяться практично всі відомі мінерали. Цей продукт легко знайти в продажу, і він недорогий. Продається в різних варіаціях: в вигляді вже заправлених салатів, просто маринований, сушений і заморожений.
Найчастіше в салатах використовується готова капуста, консервована або салатна. Однак приготувати її можна і вдома, з морозива або висушеної сировини, досить відварити продукт в підсоленій воді десять хвилин.
СКЛАДОВІ
- Морська капуста 500 Грам
- Яйце 4 Штуки
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений За смаком
- Майонез 50 Грам
Приготуйте інгредієнти для салату. Якщо капуста вже маринована, то її промивати не потрібно, тільки порізати недовгими шматочками. Якщо капуста просто в розсолі, то її бажано вимити, так як часто пісок попадається.
Мариновану капусту поріжте і складіть в глибокий салатник.
Відваріть курячі яйця, очистіть їх від шкаралупи. Порубати кубиками невеликого розміру і додайте до капусти. Заправте салат майонезом, сіль і перець мелений використовуйте за смаком. Якщо капуста маринована, то сіль не знадобиться. Якщо немає, то можна налити пару крапель оцту в салат.
Перемішайте салат, розкладіть його порційно і прикрасьте. Смачного!
Смачний салат з морської капусти з яйцем - фото рецепт
Морська капуста - дивно корисний і при цьому недорогий продукт. Дієтологи рекомендують вживати її в їжу регулярно. Ось тільки прислухаються до цих порад не всі. Деяким не подобається смак морської капусти. Інші просто не знають, що з неї можна приготувати.
Найпростіше блюдо з цим продуктом - це салат. Чудовим доповненням тут будуть кукурудза і яйця.
Інструкція приготування
Дуже часто у продажу можна зустріти морську капусту, яка була засолена з різними добавками. Це може бути морква, деревне гриб або просто різні спеції. Для цього салату вибираємо чисту морську капусту, без добавок і домішок.
Пересипаємо морську капусту в глибоку миску. Туди ж відправляємо консервовану кукурудзу. Від соку її попередньо необхідно позбавити.
Курячі яйця середнього розміру (якщо дрібні, то кількість збільшуємо на 1 штуку) відварити круто, акуратно очистити від шкаралупи, подрібнити яйцерезка, пересипати в миску до морській капусті.
Додаємо майонез. Солимо.
Перемішуємо салат і перекладаємо в невеликій салатник.
Рецепт з крабовими паличками
Оскільки ламінарія є подарунком світового океану людині, то хорошу компанію в салатах їй складають інші морепродукти. Один з найпопулярніших рецептів пропонує об'єднати мариновану морську капусту і крабові палички.
Складові:
- Морська капуста - 150-200 гр.
- Яйця курячі - 3 шт.
- Крабові палички - упаковка 100 гр.
- Цибулина ріпчаста - 1 шт. (Невелика за розміром)
- Майонез, сіль (на любителя).
Алгоритм приготування:
- Яйця курячі відварити (час варіння - 10 хвилин), опустити в холодну воду, очистити, нарізати дрібними кубиками.
- Крабові палички залишити при кімнатній температурі на час, нарізати кубиками.
- Цибуля ріпчаста - покришити дрібно.
- Капусту відкинути на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
- Всі компоненти разом разом, додати майонез, акуратно перемішати. Не потрібно солити, якщо капуста маринована.
- Перекласти в салатницю, прикрасити кружальцями варених яєць, зеленню.
Простий, смачний, низькокалорійний салат з огірками
Для багатьох початківців кулінарів найголовнішим в рецепті є його простота, маринована морська капуста в таких справах - хороший помічник, оскільки вона не вимагає великої компанії з овочів і м'яса. Досить ще 1-2 інгредієнтів і смачний салат можна подавати до столу. Ось один з таких рецептів.
Складові:
- Ламінарія маринована - 150 гр.
- Огірки (середні за розміром) - 2-3 шт.
- Морква - 1шт.
- Яйця - 1-2 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Сіль, оливкова олія або рослинне, оцет.
Алгоритм приготування:
- Попередньої підготовки вимагають тільки морква і яйця. Коренеплід потрібно ретельно вимити від бруду і піску, зварити (30-35 хвилин), охолодити, яйця варити в киплячій воді 10 хвилин до стану «круто».
- Якщо інші продукти куплені, і чекають своєї години в холодильнику, то можна приступати до кулінарній творчості.
- Морква нарізати кубиками або соломкою (як люблять домашні). Свіжі огірки вимити, обрізати кінчики, нашаткувати (знову ж кубиками або соломкою). Цибуля ріпчаста очистити, сполоснути, покришити дрібно. Яйця нарізати кубиками, 1 жовток залишити для прикраси «шедевра».
- Всі нарізані овочі з'єднати разом в салатник, зробити заправку-маринад, для цього змішати рослинне масло і оцет (з ним потрібно обережно, щоб не переборщити). Полити маринадом салат, прикрасити жовтком, можна нарізати кружальцями або в дрібну крихту.
Салат з морською капустою, яйцями і крабовими паличками
Морська капуста (ламінарія) - це той продукт, який вважають не дуже смачним і не дуже презентабельним, але марно. Він в собі містить безліч корисних властивостей. Наприклад, наявність йоду і вітаміну B12 дозволяє поліпшити роботу багатьох систем організму.
Час приготування - 15 хвилин.
Кількість порцій - 4.
складові
Щоб зробити салат з морською капустою і яйцем по рецепту, що тут дан, потрібні:
- готова морська капуста - 200-250 г,
- варені яйця - 4-5 шт.,
- крабові палички - 6-7 шт.,
- консервована кукурудза (можна використовувати приготовлену свіжу) - 1 баночка,
- цибуля - 1 шт.,
- майонез - 3-4 ст. л. (Можна додати трохи більше),
- сіль і перець - за смаком.
Спосіб приготування
Зробити салат з морської капусти з майонезом неймовірно просто. А оригінальний смак приємно вас здивує.
- Лук необхідно нарізати дрібними кубиками, а щоб прибрати з нього гіркоту, треба залити окропом і дати постояти 5-7 хвилин. Яйця теж ріжемо кубиками, але трохи більше за розміром. Також подрібнити крабові палички.
- Поступово додаємо в салат кукурудзу, а слідом і морську капусту. Ретельно перемішуємо продукти між собою, щоб вони розподілилися рівномірно. Сіль і перець беремо за смаком, при бажанні можна всипати трохи спецій.
- Перед подачею на стіл заправити майонезом. Якщо салат здасться сухим, можна додати ще 1-2 ложки майонезу. Всі компоненти знову ретельно перемішати між собою.
Страва готова і його можна подавати на стіл. Смачного!
Салат з морською капустою, яйцем і креветками
Незвичайний, але смачний салат з морською капустою з яйцем і креветками готується просто, але здатний приємно здивувати ваших близьких за святковим столом. У наші дні знайти інгредієнти для нього можна в будь-якому продуктовому супермаркеті. До всього іншого, така закуска не шкодить вашій фігурі, що теж дуже цінно.
Час приготування - 25 хвилин.
Кількість порцій - 3.
Вишуканий салат з морською капустою і яйцями
Здавалося б, хіба салат з морською капустою і звичайними яйцями може вийти вишуканими? Так, якщо ви використовуєте цей рецепт з фото.
Час приготування - 45 хвилин.
Кількість порцій - 4.
Кулінарні хитрості: як підготувати морську капусту для салату
Щоб салат вийшов смачним і ніжним, ламінарію потрібно правильно підготувати. Якщо в давнину морську капусту застосовували зазвичай для лікування або догляду за собою, то сьогодні вона активно використовується в кулінарії. Вся справа полягає в тому, що її навчилися правильно обробляти. В супермаркетах ви можете зустріти цей продукт в замороженому і сушеному вигляді. Часто морська капуста продається як консерва. Візьміть на замітку деякі кулінарні хитрощі, які допоможуть вам правильно підготувати продукт для додавання в салат:
- Не менш важливо пам'ятати, що в свіжому вигляді водорості в їжу не вживаються. Їх слід обов'язково зварити. Для цього морська капуста перекладається в каструлю. Її потрібно залити холодною водою і відправити на плиту. Ламінарію потрібно довести до кипіння і варити приблизно 5 хвилин. Потім розсіл зливається і продукт заливається новою водою. Ламінарію слід повторно довести до кипіння і знову прокип'ятити 5 хвилин. Коли повторна варіння буде завершена, морська капуста обов'язково промивається холодною водою і остуджують в природних умовах. Далі продукт ріжеться смужками, подібно локшині. Тільки після таких підготовчих робіт морську капусту можна використовувати для приготування різноманітних салатів, закусок і навіть супів.
- Якщо ж для приготування салату ви вирішили використовувати сушений напівфабрикат з ламінарії, то уникнути підготовчої роботи теж не вдасться. Заздалегідь (приблизно за 12 годин або на всю ніч) потрібно перекласти морську капусту в воду. Буде потрібно дочекатися розбухання водоростей, після чого вони промиваються в проточній воді дуже грунтовно. Також буде потрібно відварити продукти. На це піде у вас не менше 20 хвилин.
Тільки облік вищенаведених рекомендацій дозволить вам зробити салат з консервованої морської капусти з яйцем дуже смачним і ніжним!
Відео-рецепти
Якщо для вас в новинку готувати салат з морською капустою і яйцем, майонезом заправляючи всю цю гастрономічну феєрію, то скористайтеся відео-рецептами. Вони допоможуть все зробити правильно і нічого не забути:
Додамо дрібку корисності в блюдо
Як уже згадувалося, водорості ламінарії мають специфічний смак і аромат, тому в первозданному вигляді таку закуску можуть їсти далеко не всі. Для різноманітності повсякденного раціону і вилучення максимуму користі з морських водоростей зробіть салат з морською капустою і яйцем. Калорійність такого блюда буде варіюватися від 60 до 70 кілокалорій з розрахунку на 100 г, але за умови, що в якості заправки використовується рафінована олія насіння соняшнику.
На замітку! У морській капусті міститься величезна концентрація йоду. Крім цього, водорості ламінарії збагачені вмістом вітамінів різних груп, кислот, мікро- і макроелементів.
- 0,2 кг морської капусти,
- 1 часниковий зубок,
- 1 солодкий болгарський перець,
- 1 ст. л. домашнього майонезу,
- 0,2 кг крабових паличок,
- 3 шт. яєць курячих,
- 1 ч. Л. кунжутного насіння.
приготування:
- Знімаємо з охолоджених крабових паличок оболонку.
- Нарізаємо їх невеликими кружечками.
- Солодкий перець ретельно промиваємо під струменем проточної води.
- Зрізаємо плодоніжки, вичищаємо білі прожилки і насіння.
- Подрібнюємо болгарський перець тоненькими смужками.
- З'єднуємо ці інгредієнти в салатниці.
- Додаємо подрібнений на тертці або під пресом часниковий зубок.
- Викладаємо в салатницю морську капусту.
- Круто відварюємо курячі яйця.
- Після охолодження знімаємо з них шкаралупу і подрібнюємо яйця ножем.
- Додаємо варені яйця в салат.
- Заправляємо салат домашнім майонезом.
- Хорошенечко перемішуємо і посипаємо зверху кунжутним насінням.
"Морське дно"
Смачний салат з морської капусти з яйцем можна приготувати з додаванням морепродуктів. Таке закусочноестраву в кулінарному світі отримало оригінальну назву «Морське дно». Салатик, приготований з морської капусти, стане гідною прикрасою святкового столу. До того ж не варто забувати про його надприродною користь і низькою харчовою цінністю.
- 0,2 кг маринованої ламінарії,
- 100 г маринованого восьминога,
- 150 г консервованих мідій,
- 1 яблуко,
- 2 шт. яєць курячих,
- 0,1 кг консервованої десертній кукурудзи,
- по 1 ст. л. солодкої гірчиці і йогурту,
- 1 ст. л. майонезу,
- головка червоної цибулі.
День Нептуна-кулінара
Салат з морською капустою, яйцем і огірком доповнить ваше домашнє меню. Якщо ви любите експериментувати і дивувати, тоді додайте в салат кальмаровое філе. Звичайно ж, найпростіше взяти консервований продукт, але смачніше - зварити м'ясо кальмарів.
Важливо! Тушки кальмарів спочатку потрошать, а потім варять у солоній киплячій воді. Час варіння варіюється від 3 до 5 хвилин в залежності від розміру кальмарів. Зверніть увагу, що переварений морепродукт стане жорстким, як гума.
- 5 штук. кальмарових тушок,
- головка цибулі,
- по 1 ч. л. цукрового піску і оцту з 9% концентрацією,
- 3 шт. яєць курячих,
- за смаком сіль,
- 50 мл майонезу,
- 1 свіжий огірок,
- 200 г морської капусти.
Простіше не придумаєш!
З мінімального набору продуктів можна приготувати легкий, але в той же час ситний і корисний салатик. Сир вибирайте на свій розсуд, спираючись на особисті смакові переваги. Для поліпшення смаку додайте моркву по-корейськи. Швидше записуйте рецепт.
- курячі яйця - 1 шт.,
- 50 г твердого сиру,
- морська капуста - 0,25 кг,
- 1 ст. л. домашнього майонезу.
Як приготувати салат з морської капусти та кукурудзи
Консервована кукурудза - ще один «надійний партнер» для ламінарії. Кукурудзяні зерна додадуть солодощі, а золотистий колір перетворить банальний салат навесні диво. Продукти будуть потрібні прості і доступні.
Складові:
- Морська капуста - 150-200 гр.
- Консервована кукурудза - 1 банка.
- Огірки свіжі - 2-3 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт. невеликого розміру.
- Майонез, сіль і приправи.
Алгоритм приготування:
- У цьому салаті заздалегідь нічого варити (смажити, тушкувати) не потрібно, тому приступати до приготування можна (і потрібно) безпосередньо перед прийомом їжі.
- Огірки і цибулю вимити, цибулю очистити, нарізати дуже дрібно. Огірки можна нарізати кубиками, ще краще тонкими смужками.
- З консервованої кукурудзи злити воду. Морську капусту бажано нарізати смужками по 1-2 см., В такому вигляді її зручніше є.
- Всі інгредієнти змішати разом в салатник, додати майонез, якщо не вистачає солі і гостроти, то посолити, посипати меленим перцем.
Цей салат легко можна видозмінити, наприклад, додати зварені яйця або морква, або вже знайомі крабові палички.
Рецепт з горошком
Іноді хтось із рідних «на дух» не переносить консервовану кукурудзу, зате дуже навіть позитивно ставиться до приготовленого таким же способом горошку. Морська капуста теж лояльна до зеленого горошку, смак салату дуже гармонійний.
Складові:
- Ламінарія - 200 гр.
- Консервований молочний горошок - 1 банка.
- Яйця курячі зварені - 3 шт.
- Сир твердий жирність від 30% до 50% - 100 гр.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт. (Невелика головка).
- Майонез, сіль, приправи.
Алгоритм приготування:
- Заздалегідь потрібно тільки зварити яйця, за традицією час варіння - 10 хвилин. Потім їх охолодити, очистити і нарізати. Найбільш поширеним способом є нарізка кубиками, при бажанні можна нарізати тонкими смужками або скористатися великої теркою.
- Терка ж потрібна і для подрібнення сиру. Мариновану капусту теж, бажано, нарізати смужками по 2 см., А цибулю дрібно нашаткувати.
- Консервований горошок відкинути на сито, щоб стекла заливка.
- Всі інгредієнти для салату змішати в мисці, заправити майонезом, посолити і посипати приправами.
- Перекласти в красивий салатник і подавати до столу. Щоб блюдо виглядало естетично, можна залишити трохи натертого сиру, їм посипати салат, прикрасити гілочками кропу і листочками петрушки.
Поради та рекомендації
Морська капуста буває в продажу різних видів. Якщо для салату береться звичайна ламінарія, значить можна і потрібно використовувати сіль або майонез. Якщо капуста маринована, то солі взагалі не потрібно, майонезу ж необхідно брати менше, ніж зазвичай.
Ще одна важлива порада - мариновану капусту обов'язково потрібно відкинути на сито перед вживанням, щоб стекла зайва рідина, інакше салат буде схожий на кашу-розмазню.
Те ж стосується і горошку з кукурудзою, з яких маринад теж повністю зливається. З овочів капуста добре поєднується з морквою, яку можна класти в вареному вигляді або у вигляді моркви по-корейськи.
Крабові палички - це найдемократичніша за ціною блюдо, але морська капуста дружить і з усіма іншими морепродуктами теж. Тому якщо є риба гарячого копчення або відварна риба, то вона теж може скласти компанію в рибному салаті з морською капустою. Потрібно тільки ретельно вибрати кісточки з риби і дрібно її нарізати.
Якщо не подобається смак маринованої ламінарії, кулінари радять купувати і використовувати для приготування різних страв суху морську капусту. Вона продається у вигляді брикетів різної ваги. Попередньо потрібно відокремити частину капусти, яка буде використовуватися, замочити. Процес замочування не менше двох годин, тому іноді радять зробити це ввечері. Тоді вранці вона буде готова до вживання, залишається тільки ретельно її прополоскати.
