Як готувати кабачки в мультиварці Редмонд: кращі рецепти

У сезон кабачків господині згодні готувати страви з них кожен день.

Кабачки легкодоступні - швидко ростуть і недорого коштують, якщо їх купувати.

Вони досить великі, з одного середнього вийде блюдо на кілька осіб. Кабачки універсальні - не володіючи яскравим смаком, вони при вмілому доповненні стають основою для самих різних блюді, причому навіть для солодких.

Однак частіше з кабачків готують рагу, ікру, запіканки, просто смажать або запікають з сиром або м'ясом.

Існує маса рецептів кабачковий страв.

Багато з них адаптовані під мультиварку - завдяки їй рецепти з кабачків виходять швидкими і смачними.

Основні принципи приготування кабачків в мультиварці швидко і смачно

Кабачок можна використовувати цілком, якщо він молоденький. У старіших плодів потрібно видалити насіння і очистити шкірку. Занадто перестиглі кабачки, з волокнистої м'якоттю, підходять тільки для гасіння, але краще вибирати овочі молодший.

Для приготування з кабачків в мультиварці швидких і смачних страв використовують режими Жарка, Гасіння, Запікання і різні інші.

Кабачки в мультиварці можна готувати без нічого - наприклад, обсмажити або зробити на пару. Але частіше їх готують в поєднанні з іншими овочами - цибулею, морквою, картоплею, баклажанами, перцем, помідорами.

Багато страв, в яких кабачки поєднуються з м'ясом, яке використовується шматочками або у вигляді фаршу.

Приправами для страв з кабачка є часник, кріп, петрушка, чорний і запашний перець і інші спеції за смаком.

Кабачки для приготування в мультиварці ріжуть кубиками різної величини, кружечками, половинками-човниками - якщо роблять фаршировані, а також розрізають уздовж на тонкі пласти.

Тушковані кабачки в мультиварці - швидко, смачно, просто

Традиційно під тушкованим кабачком розуміється блюдо не тільки з кабачка, а й маси інших овочів. Всі разом виходить смачно, ніжно, а завдяки спецій ароматно. І дуже, дуже корисно!

складові

• Невеликий кабачок вагою в кілограм

• Дві середніх морквини

• Пара солодких перчин або одна, якщо дуже велика

• Три середніх помідора

• Пара зубчиків часнику

• Жменя рубленого кропу

• Чорний перець мелений

• Свіжий пекучий перець стручковий - за бажанням

• Рослинна олія, можна з запахом.

Спосіб приготування

Цибулю почистити, нарізати кубиками.

Цибулю і моркву скласти в мультиварку з двома ложками олії, включити режим Смаження на 10 хвилин.

Тим часом нарізати кубиками кабачок.

З перців - солодкого і пекучого - видалити насіння, пошінковать.

Покласти овочі до цибулі і моркви і відправити на 10 хвилин на режим Гасіння.

Нарізати кубиками помідори, можна попередньо очистити від шкірки.

За сигналом мультиварки відкрити, додати помідори, посолити, поперчити, добре перемішати і ще на 10 хвилин поставити гаситися, оцінивши стан овочів. Якщо вони занадто тверді, то на 20 хвилин.

Порізати дрібно часник.

Після закінчення гасіння всипати часник і зелень, потримати під кришкою 10 хвилин.

Подавати гарячим, холодним, як гарнір, закуску або самостійне блюдо.

Тушковані м'ясо і кабачок в мультиварці: просто і смачно

Додавши в звичайний рецепт тушкованих овочів трохи м'яса, отримуємо абсолютно нове блюдо. Ситне і легке одночасно. М'ясо можна вибрати будь-який - від ніжної свинини до пісної курочки. Вдало підібрані спеції доповнювати картину смаків.

складові

• 300 грамів м'яса - в даному випадку свинина на реберцях, але можна будь-яке інше

• Один невеликий кабачок

• Чверть маленького качана капусти

• Дві ложки томатної пасти

• Перець запашний - п'ять горошин

• Перець чорний мелений

• Масло для смаження

• За бажанням - спеції типу хмелі-сунелі.

Спосіб приготування

М'ясо розділити на набольшие частини, скласти в мультиварку з ложкою олії і поставити на режим Жарка на 10 хвилин.

Порізати кубиками кабачок.

Цибулю порізати півкільцями.

Перевернути м'ясо в мультиварці, скласти на нього цибулю, зверху кабачок і капусту. Включити на режим Жарка ще на 10 хвилин.

Очистити і нарізати кубиками картоплю.

За сигналом мультиварки відкрити її, посолити, додати томатну пасту, спеції, перемішати овочі і м'ясо, якщо зовсім немає соку - додати з півсклянки води.

Включити режим гасіння на 20 хвилин.

Після закінчення терміну перевірити готовність картоплі. Якщо все в порядку, засипати зелень і прикрити. Якщо потрібно, поставити ще згасити.

Подавати зі сметаною або гострим соусом.

Запікаємо швидко і смачно: кабачкова запіканка в мультиварці

З кабачків виходить відмінна запіканка - овоч легко треться на тертці, добре просочується ароматами інших продуктів і спецій, додає об'єм і форму страви. Досить пари яєць і якогось хоча б одного інгредієнти з яскравим смаком - і запіканка вдасться на славу!

складові

• Кабачок вагою приблизно з кілограм

• 300 грамів твердого сиру

• Дві ложки сметани

• Пара зубчиків часнику

• Зелень за смаком

• Дві ложки манки

Спосіб приготування

Кабачок натерти на тертці, присолити, скласти в друшляк і залишити, щоб стік зайвий сік.

Сир натерти на крупній тертці, часник на дрібній або пропустити через прес.

До кабачку, перекладення в миску, додати манку, яйця, сметану, сир, часник, зелень.

Додати солі, якщо це потрібно - краще спробувати масу на смак, не забувати, що сир солоний.

Дати постояти хвилин 15, щоб манка набухла.

Повинна бути густа маса, без що стоїть рідини.

Якщо багато соку, додати ще ложку манки.

Мультиварку змастити олією.

Викласти отриману масу, акуратно розрівняти.

Виставити режим Запікання і готувати запіканку з протягом години.

Подавати можна зі сметаною, соусами, можна охолодити і є з молоком.

Кабачки в мультиварці в вершковому соусі

Зі страв, які готуються в мультиварці з кабачків швидко і просто - овочі в вершковому соусі. Це частування практично з одного продукту: кабачок плюс смачний ніжний соус. Зате використовувати його можна в самих різних варіантах. Подати на сніданок або вечерю як самостійну страву. Покласти до нього котлетку і використовувати як гарнір. Можна поставити на стіл як закуску. Навіть покласти на хліб соковитий гурток кабачка і з'їсти як бутерброд в гаряче або холодному вигляді. Підходить для дитячого і дієтичного харчування.

складові

• Середній кабачок в межах кілограма вагою - бажано молоденький

• Стакан вершків - якщо немає, можна взяти половину некислим сметани і половину молока

• Мускатний горіх, чорний мелений перець, за бажанням куркума - вона додасть приємний колір

• Масло для смаження.

Спосіб приготування

Кабачок порізати кружальцями завтовшки в сантиметр. Якщо кабачок старий, можна очистити і нарізати скибочками, але смак страви буде трохи інший, та й саме воно вийде не таким ніжним. Не кажучи вже про зовнішній вигляд - зі шматочків вийдуть тушковані овочі.

Цибулину дрібно покришити.

У мультиварку налити ложку олії і обсмажити цибулю в режимі Жарка або Випічка протягом 10 хвилин.

Лук вибрати, кабачки занурити в борошно і викласти в чашу мультиварки.

Потримати на режимі Жарки ще п'ять хвилин.

Перевернути, зверху розкласти цибулю, посипати сіллю і спеціями, вилити вершки.

Надіслати на режим Гасіння на півгодини.

Після сигналу мультиварки дати постояти 10 хвилин і подавати, якщо планується витратити блюдо гарячим. Або перекласти в інший посуд і остудити.

Кабачки в мультиварці з куркою і грибами - ситно, просто і смачно

Тушковане м'ясо з кабачками є прекрасним поєднанням і за смаком, і по консистенції, і по корисним якостям. Доповнене грибами, блюдо отримує нові ноти смаку і аромату. Воно досить ситне, і разом з тим легке.Замість курки можна взяти індичку або інше м'ясо.

складові

• Великий кабачок - не менше півкілограма вагою або два невеликих

• Половина кілограма курки - найкраще грудка

• Двісті грамів грибів - печериці або лісові

• Сіль, перець чорний

Спосіб приготування

Курку порізати шматочками.

Лук пошінковать довільно.

У чашу мультиварки налити ложку масла, покласти м'ясо, цибулю і поставити на 10 хвилин в режим Запікання.

Тим часом гриби нарізати пластиками, якщо лісові - відварити 15 хвилин.

Морква нарізати соломкою або кубиками.

Кабачок порізати кубиками.

Додати до вмісту мультиварки гриби і моркву і ще включити на 10 хвилин на запікання.

Фінальна операція: покласти кабачки, посолити, додати приправи, влити півсклянки води - якщо хочеться густе блюдо, типу гуляшу, або стакан, якщо потрібно побільше соусу.

Включити на півгодини на режим Гасіння.

Нежирне блюдо з м'яса, грибів і овочів смачно і в холодному вигляді.

Кабачки в мультиварці на пару

Найдієтичніший варіант швидко і просто приготувати кабачок в мультиварці - це зварити його на пару. Відмінний гарнір або складова складного гарніру, а можливо - основне блюдо для бажаючих схуднути. Зробити яскравіше смак допоможе використання приправ.

складові

• Кабачок будь-якого розміру - молодий буде смачніше і ніжніше

• Прованські трави або будь-який інший набір спецій за смаком

Спосіб приготування

Кабачок порізати кубиками. Якщо зовсім молоденький, то сильно не дрібнити, може в процесі приготування розваритися в пюре. Старий же кабачок можна порізати дрібніше, очистивши від насіння і шкірки.

Змішати з сіллю і спеціями.

Викласти на пластину для готування на пару.

Налити воду в чашу.

Виставити програму Варка на пару на 20 хвилин.

Хитрощі і секрети простого і швидкого приготування кабачка в мультиварці

Якщо потрібно, щоб кабачок зберіг краще форму у вигляді кубиків або скибочок, перед цим можна його трохи присолити і дати полежати.

Якщо використовуються заморожені кабачки або овочеві суміші, перед смаженням або гасінням не обов'язково їх повністю розморожувати.

При бажанні можна для гасіння взагалі не використовувати масло. Просто викласти інгредієнти, в тому числі кабачок в чашу, посолити - вже буде чимало соку. А якщо додати молока, вершків, сметани, води, вийде досить багато соусу.

Всі попередні операції - обсмажування овочів - можна зробити в сковороді, потім викласти продукти в мультиварку і там вже довести до готовності.

Про Мультиварки

Ця диво-пічка міцно влаштувалася на наших кухнях, а тому і питання приготування в ній зараз є надзвичайно актуальним. У ній можна смажити, парити, варити, випікати. Загалом, готувати практично будь-яку страву. Причому, що важливо, з майже однакових продуктів можна робити абсолютно різні страви, часом чи не шедеври кулінарного мистецтва. Власне, саме цей постулат ми і збираємося довести, детально розповівши про те, як готувати такий простий овоч, як кабачки, в мультиварці «Редмонд». Дану марку ми взяли для прикладу тому, що вона користується великою популярністю у господинь. Приладами цього бренду оснащена чи не кожна друга кухня в нашій країні, а тому і рецепти будемо давати саме для цієї диво-грубки. Що, втім, зовсім не свідчить про те, що ви не зможете їх втілити в життя на інших моделях. Навіть самі бюджетні мультиварки будь-якого виробника оснащені всім необхідним для повсякденного використання набору функцій, а тому і не має значення, яке «ім'я» носить ваш агрегат. Для приготування цього овоча їх в будь-якому випадку буде досить. А тому починаємо. Отже, як готувати кабачки в мультиварці «Редмонд» (або агрегаті іншої марки)? Дуже просто і різноманітно! У чому ви зараз, власне, і переконайтеся.

Загальні принципи

Перш ніж почати розмову про те, як готувати кабачки в мультиварці «Редмонд», варто сказати наступне. Рецептура страв з цього овоча більш ніж багата.За великим рахунком, перепробувати всі способи практично неможливо. Однак потрібно мати на увазі одне: кабачки можна гасити, смажити, запікати, фарширувати, робити з них як повноцінні ситні обідні страви, так і володіють чудовим смаком десерти. Крім того, склад інгредієнтів цілком можна замінювати на власний розсуд, прибираючи одні складові і додаючи інші. Загалом, дозволяється фантазувати. А щоб було це легше зробити, можна взяти в якості основи пропоновану нами, якщо можна так висловитися, інструкцію щодо того, як готувати кабачки в мультиварці «Редмонд». Рецепти, які ви зможете побачити в даному огляді, цілком можуть стати чудовою базою для створення власних авторських страв. Що ж, на цьому теорії досить, переходимо безпосередньо до практики. А почнемо з самого поширеного і ніжно улюбленого багатьма страви - ікри.

Кабачкова ікра

Цей «заморський» делікатес можна, звичайно, і придбати в магазині. Однак сьогодні він має вже далеко не той смак, до якого звикли його шанувальники. Але становище допоможе виправити домашня ікра з кабачків. В мультиварці «Редмонд» (так само як і в іншої моделі) можна приготувати продукт, як раз і володіє «тим самим смаком». Як? Зараз розповімо.

Беремо по одній штуці болгарського перчика, морквини і цибулини. Великих розмірів. Перший нарізаємо кубиками, другу натираємо, третю подрібнюємо довільно. У чашу наливаємо кілька ложечок рослинного масла, закидаємо овочі, ставимо режим «Жарка» і обробляємо десять хвилин. За цей час очищаємо півкілограма молоденьких кабачків, нарізаємо м'якоть кубиками. Відправляємо їх до овочів, солимо-перчимо, смажимо ще десять хвилин в тому ж режимі. Після чого вливаємо один стаканчик томатного соку, перемішуємо, готуємо сорок хвилин в режимі «Випічка». Далі варіантів два. Страву можна подавати в тому вигляді, в якому воно вийшло. Буде в результаті соте. Хочете «той самий смак» - подрібніть його додатково в блендері.

А тепер спробуємо загасити кабачки в мультиварці «Редмонд».

Просто, швидко, смачно ...

Навіть найпростіші страви з кабачків в мультиварці «Редмонд» виходять дуже смачними. Елементарний набір з декількох продуктів, в число яких входять кабачки, дає можливість швидко приготувати відмінне ситну страву. Наприклад, якщо у вас є залишки сметани, кабачок, кілька цибулин і мультиварка, можете бути впевнені: без обіду або вечері ви точно не залишитеся. Отже, як загасити кабачки в мультиварці «Редмонд»? Елементарно. Поріжте дрібненько кілька цибулинок і обсмажте їх десять хвилин на рослинній олії. Режим - «Випічка». За цей час очистіть кабачки (досить буде 0.5 кг), наріжте їх тоненькими кружальцями, старанно обваляйте в борошні і додайте до цибулі. Смажте в тому ж режимі ще стільки ж часу. Після чого посоліть-поперчіть, влийте стаканчик сметани (через брак оной можна взяти стільки ж вершків), перемішайте. Усе. Закривайте мультиварку, виставляйте «Гасіння» і чекайте півгодини. Як ми вже згадували, коли готуються кабачки в мультиварці «Редмонд», рецепти можна видозмінювати. Як, наприклад, в цьому випадку. Якщо ви додасте разом з кабачками ще й гриби, то в результаті отримаєте зовсім інше блюдо. Ну а експериментуючи з зеленню, можна разюче видозмінювати його смак.

Ну а ми йдемо далі - спробуємо приготувати овочеве рагу з кабачками в мультиварці «Редмонд».

Якщо є можливість, то в сезон потрібно намагатися готувати якомога більше страв зі свіжих овочів. Відмінним варіантом вважається рагу. Цю страву може бути і самостійною стравою, і прекрасним гарніром до будь-якого м'яса або виробів з нього. Що ж стосується рагу з кабачків, то тут справи і зовсім йдуть чудово. Вони прекрасно поєднуються практично з усіма овочами.Так що, взявши за основу запропонований нами рецепт приготування рагу з кабачків в мультиварці «Редмонд», ви можете експериментувати на його базі як душа забажає, видозмінюючи його в залежності від наявності або відсутності тих чи інших продуктів. Ми ж пропонуємо вам найпростіший варіант. А щоб приготувати таке рагу, варто озброїтися молоденькими кабачками, морквою, цибулею, картоплею, помідори, томатами (буде потрібно по дві штучки кожного овоча), а також стручкової зеленою квасолею (досить буде двохсот грамів), парочкою ложок столових жирної сметани, кількома зубчиками часнику і улюбленої зеленню. Овочі все потрібно старанно вимити і нарізати: кубиками - картоплю і кабачки, кружечками - морквину, кільцями - цибулька. Помідори подрібнюємо довільно. Потім наливаємо в чашу нашої чудо-пічки рослинне масло, обсмажуємо (режим - «Випічка» або «Жарка», час - хвилин 5-7) цибулю з дрібненько порізаним часничком, після чого додаємо всі інші складові, перчимо-солимо, вливаємо розведене в склянці кип'яченої води сметану, старанно розмішуємо, закриваємо мультиварку, виставляємо режим «Гасіння» і півгодини займаємося своїми справами. Після сигналу пробуємо блюдо. Якщо потрібно, час приготування можна збільшити ще хвилин на десять.

До речі, страва виходить практично дієтичним. Картину може зіпсувати наявність в ньому певної кількості рослинного масла. Що ж, цей недолік можна усунути і приготувати кабачки в мультиварці «Редмонд» на пару.

парові кабачки

Як правило, практично всі мультиварці мають в комплекті спеціальні решітки для приготування страв на пару. Саме таким пристосуванням і скористаємося в даному випадку. Мудрувати особливо не будемо. Візьмемо мінімум інгредієнтів. Що зовсім не означає, до речі, те, що блюдо наше вийде несмачним. Отже, наливаємо в чашу кілька стаканчиків водички. Встановлюємо грати. Кабачки очищаємо і нарізаємо досить товстенький кружечками, складаємо в ємність і солимо (зовсім трохи). Потім розкладаємо кругляшки на решітці, зверху присипаємо дрібненько нарізаним часником і накриваємо кожен кружечком помідора. Присипаємо натертим сиром. Готуємо двадцять хвилин. Режим вибираємо відповідний - «Варка на пару».

«Човники» з м'ясом

Таке блюдо вже може бути саме по собі повноцінним обідом або вечерею. Адже в його складі є м'ясний фарш. Що стосується виду останнього, то можна брати будь-хто. Хочете поситнее - вибирайте свинину чи яловичину. Чи дотримуєтеся дієти - зупиніться на курці. Для приготування бажано брати зовсім маленькі кабачки. Очищаємо шкірку, розрізаємо вздовж, дістаємо м'якоть. Трошки зрізаємо дно. У підсумку отримуємо щось, дійсно нагадує човник. Фарш перемішуємо з подрібненої м'якоттю, додаємо сто грамів вже відвареного рису, перчимо-солимо. Після чого робимо заливку з пасти томатної (досить буде півлітрової баночки), кількох ложок майонезу або сметанки і склянки води. Укладаємо акуратненько наші човники в чашу, заливаємо приготовленим соусом, встановлюємо на приладі режим «Випічка» і готуємо хвилин сорок-п'ятдесят. Для виробів з курячим фаршем вистачить і тридцяти хвилинок. Після закінчення зазначеного терміну відкриваємо кришку, засипаємо човники тертим сиром, готуємо ще хвилин десять. До речі, блюдо виходить не тільки смачним і ситним, але ще і оригінальним і красивим. Так що такі «човники» можна без сумнівів ставити і на святковий стіл. Гості неодмінно оцінять його по достоїнству.

вегетаріанський варіант

Якщо ви з якоїсь причини не їсте м'яса, що ж, фарширувати кабачки можна і без нього. Наприклад, візьміть для начинки той же рис, додавши до нього обсмажені цибулю і моркву. Крім того, якщо хочеться вже зовсім дієтичного страви, заливку можна і не готувати. Тільки в такому випадку постеліть на дно мультиварки фольгу. Потім розмістіть на ній човники і готуйте в режимі випічки півгодини. Після чого влийте стакан томатного соку і включіть мультиварку ще на хвилин десять.

Як ще можна приготувати кабачки в мультиварці «Редмонд»? Не повірите, але ви елементарно можете зробити оладки. Очистіть кілька кабачків, натріть їх на крупній терочке. Зайву рідину неодмінно відіжміть. Дрібненько поріжте одну цибулину, додайте її до кабачків, після вбийте в масу два яйця. Додайте дві столові ложки борошна, посоліть-поперчіть, якщо любите зелень, можете порізати і всипати і її. Після цього розмішайте масу. Якщо вона не дуже густа, додайте ще борошна. Або ложечку крохмалю. Мультиварку нагрійте, влийте масло, а далі смажте оладки при відкритій кришці, як на сковороді, не забуваючи перевернути вироби. Час приготування однієї порції - хвилин десять, не більше. Режим - «Випічка» або «Жарка».

Все-таки дивовижний прилад - мультиварка. Парили, смажили, гасили ... А зараз ось і суп приготуємо. Причому без особливих зусиль. Запасаємося одним кабачком, цибулька, морквою, трьома бульбами картоплі, ста грамами печериць, вже відвареної курячої грудкою і столовою ложкою томатної пасти. Всі овочі нарізаємо соломкою, крім цибулі. Його подрібнюємо довільно. Вливаємо в чашу два літри води, висипаємо туди заготовлені овочі + порізані тоненькими пластинками печериці. Додаємо пасту, солимо-перчимо, розмішуємо. Готуємо близько години. Режим вибираємо, природно, «Суп». Так як грудка у нас вже відварена, додаємо її - дрібно порізану і разом із зеленню - в чашу хвилин за десять до закінчення процесу приготування.

А наостанок розповімо, як готується запіканка з кабачків в мультиварці «Редмонд».

Як зробити запіканку

Ця страва готується досить просто. Підготовка багато часу не забере, та й особливих інгредієнтів не буде потрібно. Досить мати кілька кабачків, по двохсотграмових шматочку плавленого та твердого сирів, чотири яйця і три великих цибулини. У чашу мультиварки потрібно налити кілька столових ложок олії рослинного, потім обсмажити в ньому порізаний кільцями цибулю. Режим виставляємо «Випічка», готуємо хвилин десять, не більше. Потім на цю лушпиння подушку викладаємо шар порізаних кружечками і очищених від шкірки кабачків. Розкладаємо по ним шматочки плавленого сиру, посипаємо тертим твердим сирком і дрібненько порізаною зеленню. Потім знову укладаємо шар кабачків. І так разів зо три-чотири. Виставляємо режим «Гасіння» і готуємо хвилин тридцять. Потім відкриваємо мультиварку і заливаємо запіканку сумішшю зі збитих яєць, томатної пасти і приправ. При бажанні її можна трошки посолити, але дивіться не переборщіть, так як і сир, і паста вже самі по собі насичені цим інгредієнтом. Готуємо ще 10 хвилин в режимі випічки.

Це базовий рецепт. При бажанні можна додавати шари інших овочів, грибів, м'ясного фаршу. І отримувати, природно, нове блюдо і інший аромат і смак.

висновок

Виробники диво-грубок завжди докладають до своєї продукції і спеціальні рецептурні брошурки з рекомендаціями. Швидше за все, ви зможете знайти в них і інформацію про те, як готувати кабачки в мультиварці. Рецепти з фото ( «Редмонд» завжди забезпечує своїх покупців подібними буклетами), наявні в цих брошурах, можна скомбінувати з запропонованими нами і адаптувати під свою модель мультиварки. І придумати власні способи приготування страв з кабачків.

Як приготувати кабачки в мультиварці

В меню практично у кожної сім'ї є страви з овочів, наприклад з кабачків. Вони особливо популярні в весняно-літній сезон. Щоб отримати швидкий і смачний результат, можна використовувати мультиварку. За допомогою цього агрегату значно скорочується час перебування на кухні, тривалість процесу готування.

Овочі можна посмажити або згасити в кухонному агрегаті, приготувати ікру, спекти пиріг або зробити запіканку, приготувати фаршировані плоди і багато іншого. Схема створення страв проста: потрібно підготувати продукти, обробити їх відповідно до рецептури, помістити в чашу мультиварки, задати потрібний режим. Вибір програми приготування залежить від конкретного страви і марки обладнання.

Які кабачки вибрати

Для приготування будь-якої страви з овочів за допомогою мультиварки слід купувати овочі без плям і пошкоджень, щільні, що не зів'ялі. Бажано купувати їх в сезон або замінити класичний варіант цукіні, які довше зберігаються. Фарширують, як правило, великі, «старі» кабачки. Чим вони молодші, тим тонше шкурка, ніжніше м'якоть. З цієї причини молоді овочі швидше готуються, їх використовують для гасіння, запікання або смаження.

підготовка продуктів

Перед тим, як покласти інгредієнти в мультиварку і вибрати програму приготування, необхідно все підготувати. У кожному рецепті описано, що робити з продуктами в певній послідовності, але є і загальні правила. Головний інгредієнт і інші овочі промивають, очищають від шкірки, нарізають, як зазначено в інструкції. Якщо кабачки в мультиварці роблять з м'ясом, то його теж потрібно вимити і розділити на шматочки. Всі інші підготовчі заходи описуються в методиці приготування.

Рецепт кабачків в мультиварці

Існує широкий асортимент способів, за якими можна приготувати кабачки з допомогою мультиварки. Дуже смачний, корисний овоч смажать і подають з соусом, фарширують різноманітними продуктами. Ще роблять ніжне овочеве рагу з картоплею, солодким перцем, морквою, цибулею. З плодів готують запіканки, оладки, пироги, гасять їх з шматочками будь-якого м'яса (курка, свинина, яловичина, індичатина) або фаршем. Можна заготовити ікру на зиму, зварити суп-пюре.

Тушковані з овочами

Час: 1 година 20 хвилин.
Кількість порцій: 6 персон.
Калорійність: 75 ккал на 100 грам.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: російська.
Складність: проста.

Класичний спосіб приготування корисного овоча - тушкований кабачок в мультиварці. Ця страва відмінно підходить легкого, але ситної вечері або обіду. Рецепт з фото дуже простий, з ним впорається навіть початківець кулінар. Потрібно просто нарізати овочі, помістити в кухонний агрегат, вибрати режим приготування. Дане блюдо подається зі свіжою зеленню, вершками (за бажанням).

Складові:

картопля - 7 шт.,
томати - 4 шт.,
цибуля, морква - по 1 шт.,
кабачок - 1-2 шт.,
олія соняшникова - 4 ст. ложки,
солодкий перець - 2 шт.,
часник - 5 зубців,
сіль перець.

Спосіб приготування:

Цибулину, моркву помити, очистити.
Цибулину нашаткувати дрібними кубиками, моркву подрібнити на крупній тертці.
У ємність мультиварки налити масло. Обсмажити овочі до прозорості.
Кабачки помити, очистити від шкірки, порізати кубиками. Картопля підготувати так само.
Болгарський перець звільнити від насіння, нарізати соломкою.
У чашу покласти овочі. Ретельно змішати. Посолити, додати чорний перець.
Закрити кришку.
Встановити режим Гасіння на 40-50 хвилин.
За 10 хвилин до готовності страви додати подрібнені помідори, роздавлений під пресом часник.
Тушковані кабачки з овочами в мультиварці прикрасити зеленню, подати до столу.

Час: 30 хвилин.
Кількість порцій: 3-4 персони.
Калорійність: 52 ккал на 100 г.
Призначення: вечеря.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Наступний рецепт, що приготувати з кабачка в мультиварці, - овочі, тушковані в сметані. Блюдо, приготоване в сметанному соусі, виходить м'яким і "делікатним". Процес приготування в електроприладі відрізняється від гасіння на плиті - продукти «обробляються» з усіх боків, вони тужать, як в печі. Додатково до цього, овочі зберігають максимум корисних речовин.

Складові:

сметана - 100 г,
цукіні - 600 г,
часник - 2 зубчики,
соєва олія - 5 мл,
свіжа зелень - за смаком,
спеції, приправи.

Спосіб приготування:

Цукіні вимити, очистити від шкірки, порізати кружальцями.
У мультіварочную чашу наливаємо масло. Овочеві гуртки викласти шарами, кожен шар присмачити спеціями, приправами, змастити сметаною.
Встановити програму Запікання. Готувати блюдо 15 хвилин, знявши паровий клапан.
Потім цукіні потрібно перевернути, поставити клапан на місце і запікати ще 15 хвилин.
Блюдо подається до столу з рубаною зеленню, перемолотим часником.

Кабачки смажені в мультиварці

Час: 15-20 хвилин.
Кількість порцій: 3-4 персони.
Калорійність: 31 ккал на 100 г.
Призначення: закуска, вечеря.
Кухня: російська.
Складність: проста.

Простий рецепт з фото для приготування корисних плодів - смажені овочі в мультиварці. Такий метод дає відмінну можливість заощадити кількість масла для смаження і зберегти максимум вітамінів. Для страви можна окремо приготувати класичний варіант гострого соусу (майонез + часник) Або подати його з салатом зі свіжих овочів (помідор, огірок, цибуля).

Складові:

кабачок - 2 шт.,
соняшникова рафінована олія - 15 мл,
сіль, мелений перець.

Спосіб приготування:

Видалити хвостики з плодів, помити овочі.
Потім нарізати кружечками середньої товщини, посипати сіллю, перцем.
Запустити режим Жарка (або Підігрів).
Дно мультіварочной ємності змастити маслом.
Обсмажити кружечки до зарум'янювання з обох сторін.

Пиріг з кабачками

Час: 1 година.
Кількість порцій: 8 персон.
Калорійність: 175 ккал на 100 г.
Призначення: сніданок.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Корисний овочевий пиріг - це смачне, поживне блюдо для всієї родини. Таку випічку готують не тільки для щоденної трапези, його нерідко подають на святкові застілля. Рецепт на меті використання звичайного продуктового набору, без вишукувань. Блюдо вийде ніжним і красивим. Пиріг з вершково-сирним смаком підкорює з першої дегустації.

Складові:

цукіні - 1-2 шт.,
сметана - 150 г,
яйце - 2 шт.,
борошно - 3 ст. л.,
сир - 180 г,
розпушувач для тіста - 1 ч. л.,
вершкове масло - 10 г,
сіль.

Спосіб приготування:

З цукіні зняти шкірку, видалити насіння. Подрібнити овоч за допомогою терки.
Отриману масу змішати з яйцями, сметаною, тертим сиром.
Ретельно перемішати. Засипати просіяне борошно.
Потім всипати розпушувач. Замісити тісто.
Дно чаші змастити маслом. Викласти всередину тісто, рівномірно розподілити (як на фото).
Закривають кришку, готують на режимі Випічка 45 хвилин.

Кабачки з баклажанами тушковані в мультиварці

Час: 45 хвилин.
Кількість порцій: 4-6 персон.
Калорійність: 40 ккал на 100 г.
Призначення: вечеря.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Ще один спосіб зробити смачну вечерю - рагу з баклажанами. Легке, але поживне, соковите блюдо можна подавати в якості самостійного частування або як гарнір до риби, м'яса. Таке овочеве рагу вважається низькокалорійним, тому відмінно підійде для лікувального дієтичного харчування, дитячого меню (Якщо не додавати чорний перець). Кабачки в мультиварці з синенькими бажано подавати гарячими.

Складові:

цукіні - 400 г,
цибуля - 2 шт.,
баклажан - 700 г,
томати - 400 г,
масло - 2 ст. л.,
спеції,
цукор - маленька щіпка (за бажанням).

Спосіб приготування:

Цибулину очистити, нашаткувати півкільцями.
Розігріти масло в чаші, встановивши режим Жарка.
Обсмажити цибулю до прозорості.
З цукіні і баклажанів зняти шкірку, нарізати шматочками і відправити до цибулі.
До них додати подрібнені кубиками помідори. Посипати інгредієнти сіллю, цукром, поперчити.
Включити програму Гасіння на 35 хвилин.

Рагу з кабачків з картоплею

Час: 1 година.
Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність: 55 ккал на 100 г.
Призначення: обід.
Кухня: російська.
Складність: проста.

Коли на підготовку трохи часу, а потрібно швидко зробити обід або вечерю, то рагу з картоплею і кабачками буде ідеальним варіантом. Блюдо ситне, смачне, його з радістю спробують дорослі і діти. Головне дотримуватися алгоритму приготування овочевого рагу: правильно підготувати продукти, вибрати потрібну програму. Прикрашають готовий корисний вечерю свіжою зеленню.

Складові:

картопля - 4 шт.,
цибуля - 1 шт.,
сіль, чорний перець,
кабачок - 1 шт.,
свіжа петрушка,
оливкова олія - 2 ст. ложки.

Спосіб приготування:

Картоплю і кабачки очистити, промити і нарізати шматочками.
Цибулину звільнити від шкірки, окремо підсмажити на сковорідці з оливковою олією.
У чашу викласти овочі, ткорректіровать смак сіллю і перцем.
Запустити програму Гасіння на 40 хвилин.
Посипати зеленню перед подачею.

Запіканка з кабачків

Час: 1 година 30 хвилин.
Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність: 160 ккал на 100 г.
Призначення: вечеря.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Оригінальна і ароматне блюдо - овочева запіканка. Цей покроковий рецепт простий, зате результат виходить особливим. Крім овочів потрібно трохи сиру твердих сортів і нежирна сметана. В якості основного інгредієнта смачною запіканки виступають цукіні. Завдяки зовнішнім виглядом, овочевий «тортик» зможе прикрасити навіть святкове застілля.

Складові:

цукіні - 2 шт.,
цибуля - 1 шт.,
сметана - 3 ст. л.,
борошно - 4 ст. л.,
яйця - 3 шт.,
сіль, чорний перець,
розпушувач - 0,5 ч. л.,
свіжий кріп,
вершкове масло - 2 ст. л.,
сир - 150 грам.

Спосіб приготування:

Включити на мультиварці програму Жарка. Додати в чашу вершкове масло.
Цибулину почистити, подрібнити ножем, обсмажити до золотистого кольору.
Цукіні очистити від шкірки, видалити насіння. Натерти за допомогою терки.
В одній ємності з'єднати тертий цукіні, смажену цибулю, збиті яйця. Додати сметану, борошно, розпушувач.
Посолити, поперчити, всипати рубану зелень.
Інгредієнти добре змішати. Викласти в чашу.
Посипати подрібненим на тертці сиром.
Встановити на 60 хвилин режим Випічка.

Курка з кабачками в мультиварці

Час: 1 година 40 хвилин.
Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність: 52 ккал на 100 г.
Призначення: вечеря.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Щоб додати страві ситності, його можна приготувати з м'ясом птиці. Овочеве рагу з курячим філе - це соковитий, апетитний і корисний вечерю, який стане відмінним доповненням щоденного меню. Завдяки мультиварці, продукти зберігають багато вітамінів, тому рагу рекомендується навіть дітям. До ніжним овочам з куркою для смаку додають спеції і натуральні приправи.

Складові:

філе - 400 г,
картопля - 3 шт.,
кабачки - 1 шт.,
морква і цибуля - по 1 шт.,
трохи масла,
томати - 2 шт.,
спеції, приправи.

Спосіб приготування:

М'ясо нарізати кубиками, цибулину - тонкими кільцями.
Налити масло в чашу, обсмажити шматочки м'яса на режимі Жарка або Випічка. Додати до них цибулю, готувати 10 хвилин.
Кабачки, картоплю, помідори, моркву нарізати невеликими шматочками. Покласти до м'яса. Додати спеції, приправи за смаком.
Налити трохи води (півсклянки). Готувати 1,5 години, включивши програму Гасіння.

фаршировані кабачки

Час: 1 година.
Кількість порцій: 4-6 персон.
Калорійність: 70 ккал на 100 г.
Призначення: вечеря.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Фаршировані кабачки в мультиварці - дієтичне і корисне блюдо, яке легко приготувати. Для рецепта знадобляться доступні продукти, які легко купити в будь-якому магазині (овочі, кругло зернистий рис, курячі яйця). Рекомендується заздалегідь відварити крупу, щоб прискорити кулінарний процес. Ще потрібен яловичий фарш, який краще зробити вдома.

Складові:

рис - 100 г,
кабачки - 2 шт.,
яйця - 2 шт.,
зелень свіжа,
фарш яловичий - 300 г,
спеції.

Спосіб приготування:

Кабачки добре промити, висушити паперовим рушником.
Нарізати «стаканчиками», з яких необхідно вийняти середину.
Зробити начинку з м'ясного фаршу, рису, яєць і подрібненої зелені. Додати спеції. Продукти ретельно перемішати.
Начинити овочі.
Налити на дно чаші трохи масла.
Викласти фаршировані стаканчики в мультиварку.
Включити на 40 хвилин режим Гасіння.

Страви з кабачків в мультиварці - секрети й тонкощі приготування

Щоб отримати смачне і ароматне блюдо, варто дотримуватися певних правил. Ось декілька порад від досвідчених кулінарів:

Час гасіння інгредієнтів бажано «узгоджувати» з певною маркою мультиварки і її потужністю. Як правило, для готування використовують режими Гасіння або Випічка.
Кабачки містять багато соку, тому, якщо за рецептом потрібні терті овочі, рідина потрібно віджимати. В іншому випадку, блюдо з м'якоттю може розвалитися і «поплисти». Особливо це стосується пирогів, запіканок.
Щоб надати їжі вишуканості і пікантності, можна додавати різні спеції, приправи, трави. Головне - не переборщити з кількістю і не зіпсувати трапезу.
Кабачки в мультиварці відмінно поєднуються за смаком з багатьма продуктами, тому кулінарні експерименти з цими овочами вітаються. Вони однаково добре гармонують з рибою та м'ясом, грибами, сиром, іншими овочами (капуста, цибуля, помідори, перець, баклажани і так далі).

Інгредієнти для «Кабачки" Улюблені "в мультиварці»:

Кабачок (молодий) - 600 г
Часник - 2 зуб.
Кріп - 10
петрушка
Сметана (10%) - 60 г
Паприка солодка (за бажанням) - 1 ч. Л.
сіль
перець духмяний
Оливкова олія - 1 ст. л.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 2

Рецепт «Кабачки" Улюблені "в мультиварці»:

Кабачки нарізаємо кружечками завтовшки 5-7 мм.

У чашу мультиварки наливаємо масло. Викладаємо кабачки шарами. Кожен шар присаливаем, посипаємо спеціями і змащуємо сметаною. Шарів повинно бути не більше трьох.

Включаємо режим Запікання (за замовчуванням 30 хвилин) і готуємо 15 хвилин зі зняттям парових КЛАПАНОМ. Після цього кабачки акуратно перевертаємо, вставляємо на місце клапан і готуємо ще 15 хвилин.

Викладаємо на блюдо, посипаємо рубаною зеленню і подрібненим часником.
Смачного!

Підписуйтесь на групу кухарчука в Контакте і отримуйте десять нових рецептів кожен день!

Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!

Поділитися рецептом з друзями:

Коментарі та відгуки

28 липня 2014 року linka97 #