Грузинський салат з ковбасою і помідорами міцно зайняв своє місце серед «стандартних» "Олів'є", "Цезаря" і "Оселедця під шубою" як святковий закуски і чарівні палички при несподівано нагрянули гостях, адже приготувати його - суща дрібниця, та й продукти завжди під рукою, а пікантний смак і яскравий вигляд добре підтримує святкову атмосферу столу (головне, не переборщити з майонезом).
необхідні інгредієнти
Назва салату - «З ковбасою, помідорами і сиром» говорить сама за себе: саме ці продукти складають його основу.
Досвідчені господині рідко дотримуються точних пропорцій, роблячи змішання продуктів «на око», ну а для більш молодих і тільки роблять перші кроки в освоєнні кулінарного мистецтва наводяться такі орієнтири:
- За триста грам копченої ковбаси і твердого сиру, при цьому не потрібно намагатися замінити їх вареною ковбасою і плавленими сирками - це абсолютно не те.
- Два помідора середнього розміру, бажано м'ясистих сортів, як «Сливки» або «Волгоградські».
- 3-4 зубки часнику.
- 100-150 грам майонезу. Кількість приблизне, адже цей інгредієнт - справа смаку: комусь подобається, щоб салат був «мокрий», інші вважають за краще відчувати смак продуктів, а не соусу.
- Свіжа зелень петрушки, салату для оформлення готового блюда.
Як приготувати салат «Дорогий» з сиром, ковбасою і помідорами
- Ковбасу нарізаємо соломкою - спочатку кружечками, а потім на тонкі смужки.
- Сир натираємо на крупній тертці.
- Помідори ріжемо тонкими часточками-пелюстками.
- Часник, якщо вирішимо його використовувати, пропускаємо через чеснокодавку або натираємо на дрібній тертці.
- Змішуємо всі інгредієнти, солимо, перчимо, заправляємо майонезом. Прикрашаємо зеленню і подаємо до столу.
Салат з помідорами, сиром і ковбасою
Чи не салат, а просто мрія! Мрія ледащо ... Нічого не потрібно варити або смажити. Нарізав, змішав, заправив - і готово! Правда, цей салат подається по-особливому і виглядає при цьому надзвичайно вишукано.
- Червоні стиглі томати - 4 штуки,
- Зелена цибуля - 1 пучок,
- Жовтий болгарський перець - 1 стручок,
- Віденські ковбаски - 4 штуки,
- Сир (переважно ароматна гауда) - 100 г,
- Часник - 1 часточка,
- Йогурт натуральний (не солодкий) - 150 г,
- Майонез - 100 г,
- Салатні листя - 5-6 штук,
- Перець, сіль і цукор - по щіпці.
Віденські ковбаски нарізаємо тонкими кружечками і дрібно рубаємо зелена цибулька. Очищаємо від насіння перець, моєму його і ріжемо кубиками. Також нарізаємо і сир. Для заправки змішуємо йогурт з майонезом і додаємо до них сіль, подрібнений часник, цукор і чорний мелений перець. Далі починаємо займатися помідорами. Для початку їх вимиємо і витріть чистою серветкою. Потім кладемо кожен помідор «попкою» вниз і розрізаємо його на вісім частин. Надрізи робимо не до кінця, залишаючи знизу цілої приблизно четверту частину помідора. В результаті ми отримаємо помідорні кошики у вигляді розкритої квітки.
Виймаємо ложкою з кошиків зайвий сік і додаємо його до заправки. Підготовлені раніше інгредієнти змішуємо, заправляємо соусом і розкладаємо по кошиках. Подаємо салат, виклавши «квіти» на плоске широке блюдо, застелене кучерявим салатом. Прикрашаємо зеленню петрушки, кінзи або селери.
Для цього салату потрібно брати м'ясисті помідори, в яких багато щільної м'якоті, але мало соку. А йогурт можна замінити сметаною.
Простий рецепт салату з ковбаси і томатів
200 г - ковбаса напівкопчена,
3 шт - помідори свіжі,
100 г - сир,
1 пучок - будь-яка зелень,
1-2 ст. ложки - майонез або соус для заправки салату,
сіль, чорний перець - за смаком.
Ковбасу наріжте кубиками або невеликими смужками довжиною в 2 см.
Сир натріть на крупній тертці.
Помідори поріжте часточками.
Все змішайте в салатниці, посоліть, поперчіть, заправте майонезом.
Ні сиру? Можна обійтися і без нього. Покладіть кілька ложок зеленого горошку, додайте подрібнену або порізану кільцями цибулину, а якщо хочеться, то і свіжий огірок - ось і інший смак у салату!
Салат з вареної ковбаси і яєць
Якщо готуєте салат з вареної ковбаси і помідорів, добре в ньому буде виглядати варене яйце. Можна також порізати в цей салат болгарський перець або пекінську капусту. Можна прибрати деякі інгредієнти. Якщо хочете, для смаку можна додати кілька часточок часнику.
300 г - варена ковбаса,
3-4 шт - помідори свіжі,
3 шт - варені яйця,
1 шт - огірок свіжий, якщо огірки невеликі, то парочку,
3 ст. ложки - горошок зелений,
1 шт - цибуля ріпчаста, білий або червоний,
1 пучок - зелень,
1-2 ст. ложки - майонез,
сіль, чорний перець - по щіпці.
Ковбасу і цибулю порізати кубиками, помідори - часточками, огірки - полукружьями.
Яйця очистіть і подрібніть (можна скористатися яйцерезка).
Зелень дрібно порубати.
Змішайте інгредієнти, додайте сіль і перець, заправте майонезом і перемішайте.
У вас є трохи вареного рису - наприклад, залишився з обіду?
Можна швидко приготувати салат з ковбаси і помідорів з рисом. Рецепт в цілому нагадує попередній, тільки ковбасу краще брати напівкопчену. У цьому салаті будуть гармонійно поєднуватися яйця, горошок, свіжі огірки, листовий салат.
Любіть консервовану кукурудзу?
Змішайте її з порізаними помідорами, тонкими скибочками салямі і листовим салатом. Вийде справжній делікатес!
Бажаєте чогось гострого і екзотичного?
Спробуйте салат з напівкопченої ковбаси і помідорів з баклажанами. Баклажани, щоб довго не готувати, можна взяти в магазині - відкрив банку і поклав вміст в салат. Можна купити баклажани по-корейськи. У цей салат можна додати і квасолю - теж з банки. Заправляти краще рослинним маслом.
Дивіться в сюжеті рецепт приготування швидкого салату з баклажанів:
Швидкий салат з баклажанів
Смачний також салат з ковбаси (хоч напівкопченої, хоч вареної!), Помідорів і корейської моркви. Готується майже миттєво! Заправляйте салат олією.
Гострий салат вийде з чоризо, Яку можна змішати з помідорами (краще черрі), цибулею (краще червоним), петрушкою і базиліком. Заправка - з оливкового масла і бальзамічного оцту. Вийде андалузький салат!
Ну а якщо вам не лінь обсмажити на сковороді печериці, Можете приготувати дуже смачний салат з ковбаси, помідорів і грибів. Особливо добре з грибами поєднується шинка ковбаса. Якщо ж смажити шампіньйони лінь, можна взяти мариновані.
Процес приготування
Пропоную вашій увазі дуже смачний салат з ковбаси, помідорів, сиру, яєць і сухариків. Такий салат готувати швидко і просто, його можна віднести і до святкових, і до повсякденних, він дуже універсальний за своїм складом, тобто не містить суперечливих інгредієнтів, все доступно, сумісно і дуже смачно! Часник робить салат таким ароматним - пробуйте !,)
Отже, підготуйте хліб для сухариків, соняшникова олія, курячі яйця, ковбасу, помідори, твердий сир, майонез, часник і сіль. Хліб наріжте (маленькі кубики) і обсмажте до золотистого на соняшниковій олії. Сухарики остудіть. Яйця відварити круто і теж остудіть, а потім почистіть.
Твердий сир наріжте такими ж кубиками, як і хліб, додайте сир в миску з остиглими сухариками. Ковбасу наріжте (маленькі кубики). Помідори помийте.
Наріжте помідори, сік злийте. Також наріжте кубиками і яйця.
З'єднайте всі інгредієнти салату, заправте їх майонезом, додайте зубчик часнику (через прес) і посоліть за смаком.
Салат з ковбасою і помідорами готовий до подачі :)
Приємного вам апетиту.
Сподобався рецепт?
поставте 5 зірок
або дайте іншу оцінку!
Інгредієнти для «Салат з ковбасою і помідорами»:
- Ковбаса (варена) - 200 г
- Помідор (великий) - 1 шт
- Яйце куряче (варене) - 3 шт
- Горошок зелений (консервований) - 1 бан.
- Зелень (кріп, петрушка)
- Майонез - 4 ст. л.
- Огірок - 1 шт
- Спеції (сіль, перець, за смаком)
Час приготування: 20 хвилин
Рецепт «Салат з ковбасою і помідорами»:
Ковбасу і огірок нарізати тонкими скибочками.
Помідор вимити, видалити плодоніжки і нарізати шматочками.
Змішати приготовані інгредієнти, додати зелений горошок, сіль, перець. Яйця зварити круто, подрібнити і викласти на дно плоскої тарілки. Поверх яєць викласти салат. Перед подачею до столу полити майонезом і прикрасити зеленню. Салат готовий. Смачного
Підписуйтесь на групу кухарчука в Контакте і отримуйте десять нових рецептів кожен день!
Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!
Поділитися рецептом з друзями:
Коментарі та відгуки
21 червня 2015 року Бузок-2015 #
28 липня 2013 року Malinka643 #
9 грудня 2010 року Вікуся_Куся #
10 грудня 2010 року Оленка прекрасна # (автор рецепта)
10 грудня 2010 року Оленка прекрасна # (автор рецепта)
9 грудня 2010 року Джей #
9 грудня 2010 року Nata_04 deleted #
9 грудня 2010 року Оленка прекрасна # (автор рецепта)
9 грудня 2010 року міс #
8 грудня 2010 року wwb80 #
9 грудня 2010 року Оленка прекрасна # (автор рецепта)
8 грудня 2010 року Снежулька #
9 грудня 2010 року Оленка прекрасна # (автор рецепта)
Залишити коментар або відгук про рецепт
Зареєструватися, або увійти якщо ви вже реєструвалися.
Ви можете увійти на сайт без реєстрації і введення пароля, скориставшись своїм обліковим записом на наступних сайтах:
Якщо Вас щось не влаштовує в новому дизайні - напишіть свої зауваження, щоб ми могли це виправити.
Вхід без реєстрації
Ви можете увійти на цей сайт
під своїм ім'ям.
покрокове приготування
Класичний варіант салату з ковбасою, помідорами і сиром готується дуже просто: нарізаємо невеликими брусочками ковбасу, намагаючись робити їх рівними, з сиром чинимо так само. Важливо не терти їх на тертку, як роблять деякі молоді господині - тоді салат під впливом соусу перетворюється в непривабливу кашу. Помідори нарізаємо на невеликі шматочки, намагаючись сильно їх не дробити, часник пропускаємо через землянку і змішуємо з майонезом. За бажанням можна додати трохи чорного перцю або меленої чебрецю для більш пікантного аромату.
Далі всі інгредієнти салату (ковбасу, помідори і сир) змішуємо в салатниці, додаємо майонезний соус і перемішуємо. Салат готовий і може відразу ж подаватися до столу.
Ще один варіант салату з ковбасою
Трохи більше включає в себе розширена версія салату:
- Огірки.
- Помідори.
- Ковбаса: можна взяти салямі або звичайну «Краківську».
- Твердий сир, наприклад "Російський" або "Голландський".
- Зелень салату.
- Майонез. Краще взяти легкі, дієтичні види.
Всі інгредієнти, крім майонезу і зелені, беруться в рівних пропорціях, нарізаються на невеликі кубики і змішуються в одному посуді, змащуються майонезом. Листя салату слід промити під проточною водою, просушити між двома шарами паперових рушників.
Далі на край кожного листочка з більш щільною боку кладемо дві ст. ложки приготованого салату з ковбасою і помідорами і звертаємо в трубочки. При необхідності можна скріпити дерев'яною зубочисткою. Отримані рулетики красиво розподіляємо на блюді для подачі, прикрашаємо нарізкою зі свіжих овочів.
Салат з сухариками і сиром
Кажуть, що ця версія салату з ковбасою і помідорами з'явилася зовсім випадково на одній з молодіжних вечірок, яким властива хаотичність і «їжа з пакетиків». У звичайний грузинський салат була з необережності перекинута вазочка з сухариками-Кіріешкі, а легковажний господар, замість того, щоб прибрати блюдо зі столу, перемішав вміст і представив гостям нову страву. Саме воно першим закінчилося, так як молодим людям припало до смаку незвичайне поєднання ніжного сира і помідор з хрусткими сухариками і пряної ковбасою.Більш того, такий салат виявився досить ситним, що істотно заощадило подальші страви. Для приготування салату потрібно:
- по двісті грам сиру і ковбаси,
- два свіжих помідора,
- 50 грам сухариків, їх можна купити в будь-якому супермаркеті, при цьому краще вибрати з ароматом бекону або часнику для більшої ароматизації салату.
- чотири зубчики часнику, подрібнених в землянці або ступці,
- майонез за смаком.
Нарізаємо всі необхідні інгредієнти для салату: ковбасу і помідори брусочками, помідори - часточками або теж брусками, все змішуємо в салатниці і додаємо майонез.
Сухарики в салат кладуться безпосередньо перед подачею, так як вони швидко розмокають під дією майонезу, і тоді салат втрачає свою індивідуальність. Обов'язкова умова - він повинен залишитися хрустким, тоді йому буде притаманна легкість, незважаючи на майонез.
Кілька фактів про салаті
Грузинський салат з ковбасою і помідорами, судячи по вхідних в нього продуктів, є досить калорійним і важким для організму, адже його енергетична цінність становить 412 калорій на стограмову порцію, тому зловживати такими стравами не варто, а вже тим більше вживати їх в їжу, маючи проблеми з вагою або здоров'ям. Для орієнтиру: сто грам такого салату - це приблизно чотири столові ложки. Щоб спалити таку кількість, необхідно півгодини стрибати на скакалці в активному темпі або бігати підтюпцем п'ятдесят хвилин. Хіба варто воно задоволення від їжі в п'ять хвилин довжиною?
Салат з рису, ковбаси і помідорів
Досить ситний варіант салату з ковбаси з помідорами. Його можна приготувати практично з будь-якими ковбасними виробами, але найбільш смачним він виходить з копченою ковбасою або з шинкою.
- Ковбаса - 200 г,
- Рис (сухий) - 200 г,
- Стиглі свіжі помідори свіжі - 1-2 штуки,
- Свіжі огурци- 1-2 штуки,
- Яйця - 2 штуки,
- Листовий салат і зелень - для оформлення.
Для соусу:
- Сметана - 2 столових ложки,
- Рослинна олія - 4 столових ложки,
- Лимонний сік - 2 чайних ложки,
- Перець і сіль - на ваш розсуд.
Для початку відваром в підсоленій воді рис, зваримо круто яйця і вимиємо овочі. Ковбасу, яйця і овочі наріжемо дрібними кубиками або брусочками, змішаємо з рисом і заправимо соусом зі сметани, змішаної з рослинним маслом і лимонним соком. Подаємо салат, виклавши його на блюдо з зеленим листям і прикрасивши зверху зеленню і дольками овочів.
Салат з копченою ковбасою і помідорами
Ще один салат, в який кладеться сир. Потрібно зауважити, що сир і помідори взагалі відмінно поєднуються в будь-якій страві, ось і для салату з ковбасою і помідорами сир не буде зайвим.
- Помідори свіжі - 3 штуки,
- Ковбаса напівкопчена - 250 г,
- Сир (будь-який твердий) - 300 г,
- Часник - 2 зубчики,
- Майонез - для заправки.
приготування:
Приготування цього салату - суцільне задоволення. Просто нарізаємо дрібними кубиками ковбасу і кружечками помідори. Сир подрібнюємо на будь-який тертці, а часник дрібно-дрібно рубаємо. Укладаємо салат шарами, змащуючи їх майонезом з додаванням часнику: ковбаса, помідори сир, і ще раз в тій же черговості. Відправляємо салат на пару годин холодильник, а перед подачею оформляємо скибочками помідорів.
Салат з соусом «Теріякі»
Якщо ви до цих пір не готували соус «Теріякі», то саме час цього навчитися, тому що даний салат ми зробимо саме з цим соусом.
- Капуста свіжа - чверть вилка,
- Свіжі помідори - 5 штук,
- Ковбаса напівкопчена - 100 г,
- Цибуля ріпчаста - 1 головка,
- Сир твердий - 200 г,
- Зелень петрушки - 1 пучок,
- Зелень кропу - 1 пучок.
Для соусу:
- Оливкова олія - 2 столові ложки,
- Соєвий соус - 1 столова ложка,
- Часник - 1 головка (невелика),
- Чорний мелений перець - половина чайної ложки,
- Будь-які спеції для салату - на ваш смак.
приготування:
Так як соусу потрібно настоятися, то почнемо ми саме з нього. Наллємо в мисочку оливкового масла і додамо до нього дві чайних ложки спецій і чорний перець.Потім почистимо і подрібни часник, який теж викладемо в оливкове масло і все ретельно перемішати. Далі додаємо в заправку соєвий соус, ще раз перемішуємо і залишаємо настоятися.
Для салату шаткуємо капусту і перетираємо її з невеликою кількістю солі. Лук ріжемо тонкими півкільцями і теж мнемо його руками. Змішуємо капусту з цибулею і додаємо до них нарізану соломкою ковбасу, подрібнений на тертці сир і порізані кубиками помідори. Викладаємо все в салатник, заправляємо соусом, а зверху щедро посипаємо нарубаної зеленню.
Готуйте салати, насолоджуєтеся поєднанням смаків і приємного вам апетиту!
