Вівсяна каша вважається однією з найбільш корисних каш. Якщо вживати вівсянку без солі, масла і молока, можна вивести з організму шлаки і токсини. Так що, якщо у вас діабет, постарайтеся не додавати в кашу ні солі, ні цукру, або додавайте дуже невелика кількість. Удачі в приготуванні! Приготування вівсяної каші на воді: Насипати вівсянку в каструлю і додати 2 склянки холодної води. Готувати на слабкому вогні, час від часу помішуючи. Коли каша злегка загусне, посолити, добре перемішати і накрити кришкою. Розкласти готову кашу по тарілках, додавши в кожну шматочок вершкового масла. Ось і все, вівсяна каша на воді готова. Смачного!
Каша «Проста» на воді
Завдяки корисним властивостям вівсянки вдається вилікувати захворювання шлунково-кишкового тракту, діабет, подагру. Тому, якщо у вас є такі проблеми зі здоров'ям, обов'язково введіть в свій раціон кашу. Існують навіть спеціальні дієти, засновані на цьому продукті, які не тільки сприяють зниженню ваги, але і благотворно впливають на весь організм в цілому.
- стакан вівсянки
- 2,5 склянки води
- 6 грамів солі
- 2 столові ложки вершкового масла
Крупу висипати в каструлю, залити холодною водою і варити на повільному вогні, періодично помішуючи. Коли каша поступово почне густіти, ввести сіль, ретельно перемішати і накрити кришкою. Перед подачею викласти в тарілку з кашею масло. Тим, хто сидить на дієті, сіль і масло рекомендується додавати в мінімальних кількостях, адже вівсянка на воді і так смачна без будь-яких додаткових інгредієнтів.
«Медова» каша
Рецепт присвячується всім любителям солодкого, користь якого для жіночої фігури, як відомо, дуже сумнівна. Досить переборщити з вживанням цукерок або мучного, і зайві кілограми вам забезпечені. Однак відмовляти собі в улюбленому продукті, погодьтеся, теж важко, тому пропонуємо альтернативу - їсти вівсянку з медом. Блюдо поживна і солодке, так що ви і свою природну красу збережіть і в той же час не будете себе мучити.
- стакан крупи
- 5 склянок води
- сіль
- 2 столові ложки олії
- три чайні ложки меду
Воду вилити в каструлю, а потім на повільному вогні довести до кипіння. Поступово висипати в неї вівсяну крупу, посолити, а потім, безперервно помішуючи, варити протягом 15 хвилин до готовності. Перед подачею до столу ввести шматок вершкового масла і мед. Рецепт «водяний» вівсянки вельми популярний серед молодих матусь, так як для дитини така їжа - величезний заряд енергії. Тільки перш ніж давати малюкові мед, переконайтеся, що це не викличе у нього алергію.
Вівсяна каша з ягодами
Рецепт каші можна використовувати в будь-який час року - не обов'язково чекати літа, щоб насолодитися ласощами. Якщо немає можливості придбати свіжі ягоди, купите заморожені. Поставте їх на дві хвилини в мікрохвильову піч і додавайте в вівсянку. Це ідеальне блюдо для ранкового прийому їжі як для дітей, так і для дорослих. Величезний плюс страви полягає в тому, що зварити його - не проблема навіть для самого невмілого або юного початківця кулінара. Всього лише десять хвилин, і все готово, що, погодьтеся, дуже зручно. Такий легкий і поживний сніданок подарує заряд енергії на цілий день - ось побачите, що після нього працюватиметься буде набагато продуктивніше.
Медики особливо рекомендують вживати вівсянку людям з проблемами шлунково-кишкового тракту. Справа в тому, що міститься в страву крохмаль обволікає стінки кишечника, таким чином відновлюючи його роботу.А клітковина, яка також входить до складу каші, служить своєрідним магнітом, який притягує до себе токсини і продукти обміну, які згодом просто виводяться з організму. Ну і не варто забувати про вітаміни - А, В, РР, Е, - а також мікроелементи і мінерали! Як бачите, користь страви незаперечна. Так що підберіть відповідний рецепт, їжте вівсянку з задоволенням і завжди будете бадьорі і здорові!
- 1 стакан вівсяної крупи
- 2 склянки води
- 300 грамів ягід (додавайте будь-які на свій смак)
- 3 столові ложки цукру
- столова ложка вершкового масла
Воду довести до кипіння, невеликими порціями висипати крупу і, безперервно помішуючи, варити протягом 15- 20 хвилин до готовності. Додати цукор і вершкове масло, ретельно перемішати. Перед подачею до столу кашу прикрасити ягодами. Таке блюдо, безсумнівно, підніме настрій рано вранці! Рецепти вівсяної крупи на воді присутні абсолютно у всіх кулінарних книгах, причому найчастіше все вони різні.
Тим, хто сидить на дієті або за станом здоров'я змушений відмовлятися від солодкого, доведеться приготувати страву, виключивши з нього цукор. Однак повірте, це зовсім не зіпсує його смак, адже свіжі ягоди надають страві пікантності і роблять його більш їстівним, тобто не настільки прісним. Додавайте все що завгодно, наприклад, малину, червону або чорну смородину, полуницю, чорницю, ожину - в загальному свої найулюбленіші продукти. А в зимовий період, коли свіжі ягоди придбати досить проблематично, а вживати заморожені не хочеться, можна приготувати вівсянку з фруктами. Для цього підійдуть яблука, банани та груші.
Вівсяна каша з субпродуктами
Природно, існує далеко не один рецепт апетитної і, головне, корисною вівсянки. Деякі помилково вважають, що це блюдо нецікаве і несмачне. Такі люди просто не знають, як правильно його готувати. В даному випадку абсолютно не має значення, вмієте ви це робити чи ні, який ваш кулінарний досвід і так далі. Досить дотримати інструкцію і використовувати якісні продукти. Варити кашу на сніданок найкраще з фруктами або ягодами, як зі свіжими, так і з замороженими. Додавайте родзинки, чорнослив, горіхи, курагу.
Якщо хочете приготувати вівсянку на вечерю, то рекомендуємо цей рецепт. Справа в тому, що фрукти - це швидкі вуглеводи, які, як радять дієтологи, слід вживати лише в першій половині дня, особливо, якщо ви стежите за фігурою і боїтеся набрати зайві кілограми. А ввечері краще обмежитися білками, які містяться в м'ясі, рибі, в поєднанні з клітковиною. Саме тому, прийшовши з роботи, не поспішайте варити макарони і заїдати їх сосискою. Приготувати кашу з субпродуктами, по-перше, вийде набагато швидше, а по-друге, користь такого харчування для людського організму вже давно доведена фахівцями і, як то кажуть, оскарженню не підлягає.
- 300 грамів вівсянки
- 5 склянок води
- 100 грамів бруньок
- 100 грамів серця
- 100 грамів печінки
- один ріпчасту цибулю
- 3 столові ложки вершкового масла
- сіль
Крупу висипати в каструлю, залити теплою водою, посолити і готувати до загустіння на повільному вогні. Нирки і серце промити, варити з додаванням невеликої кількості солі. Після остудити, а потім дрібно порізати, або подрібнити в блендері. На сковорідці в розтопленому маслі підрум'янити цибулю, ввести дрібно порізану печінку і суміш з серця і нирок. Обсмажувати протягом 10 хвилин, з'єднати з вівсяною кашею і ретельно перемішати.
Вівсянка з картопляним пюре
Користь вівсянки для дитячого організму доведена медиками давно, адже вона багата вітамінами і мікроелементами. Тому її рекомендують вводити в раціон дитини ближче до шести-семи місяців, природно, тільки зі схвалення провідного вас педіатра. Так що пропонуємо рецепт спеціально для молодих мам. Пам'ятайте, що збалансований раціон - запорука здоров'я, міцного імунітету і гарного самопочуття вашого чада, тому годуєте його правильно!
- стакан вівсянки
- 5 склянок води
- 6 картоплин
- 2 столові ложки вершкового масла
Вівсяну крупу висипати в каструлю, залити п'ятьма склянками води і варити на тихому вогні, не забуваючи заважати. Приготувати картопляне пюре: для цього слід добре розім'яти овочі до однорідної пишної маси. Потім картопля додати до каші, посолити і ретельно збити за допомогою віночка або блендера. Рецепт особливо стане в нагоді жінкам, які тільки починають вводити прикорм в раціон свого малюка.
Вівсянка зі згущеним молоком
Якщо правильно харчуватися, то ніякі зимові інфекції вас не здолають. Адже людина отримує основну масу вітамінів і інших корисних речовин з продуктів. Часте вживання овочів, фруктів, м'яса, риби - гарантія відмінного самопочуття, гарного стану шкіри, волосся, нігтів. Жінки, які сидять на строгих дієтах, помічають втому, підвищену нервозність - все це є наслідком браку життєво важливих мікроелементів. Забудьте про цукерки і бутербродах на сніданок. Навчіться правильно готувати смачну вівсянку і починайте свій день саме з неї.
- 1 стакан вівсяної крупи
- 5 склянок води
- 4 столові ложки згущеного молока
Вівсяну крупу висипати в киплячу воду тонкою цівкою, безперервно працюючи ложкою. Варити протягом 15 хвилин, потім в гарячу кашу додати згущене молоко і ретельно перемішати. Цей рецепт апетитного страви, безсумнівно, сподобається дітям. Не забувайте, що страва не тільки смачне, але і неймовірно поживна! Смачного!
Каша з куркою
Далеко не кожен вміє правильно готувати кашу з вівсяної крупи, можливо, саме тому багато хто не їдять це блюдо. І дарма, адже воно не тільки досить апетитне, але і, найголовніше, дуже корисне. Якщо є проблеми зі здоров'ям (гастрит, порушення шлунково-кишкового тракту), вівсянка обов'язково повинна з'явитися у вашому раціоні. Фахівці рекомендують вживати її на сніданок з фруктами або горіхами, медом, а ось для вечері більше підійде наступний рецепт.
- стакан вівсяної крупи
- 4 склянки води
- чайна ложка солі
- 100 грамів філе курки
Філе курки дрібно порізати, а потім варити в підсоленій воді протягом трьох хвилин. Після в каструлю додати вівсяну крупу і довести суміш до кипіння, періодично її помішуючи. Посуд накрити кришкою і дати масі настоятися. При необхідності перед подачею до столу посолити. Вівсяна каша на воді теж є дуже смачним блюдом, навіть незважаючи на те, що в ньому відсутня молоко.
Каша вівсяна з висівками
Приготувати вівсянку - справа якихось десяти хвилин, тому це блюдо є ідеальним варіантом для сніданку. Так як страва дуже поживне і корисне для організму, що росте, медики радять привчати до нього дітей з самого раннього дитинства. Звичайно, далеко не кожен малюк відчує радість при вигляді каші, тому додайте в неї фрукти, домашнє варення, рідкий мед або, наприклад, арахіс або горіхи. Якщо використовуєте волоські, підсмажте їх на сухій сковорідці і подрібніть ступкою.
- стакан вівсянки
- стакан пшеничних висівок
- 2 столові ложки вершкового масла
- дві склянки води
- мед, горіхи або сухофрукти - за бажанням
Висівки просіяти через сито і висипати в киплячу воду, залишити на 10 хвилин і готувати на повільному вогні. Після цього ввести вівсяну крупу, додати вершкове масло і залишити нудитися на півтори-дві години. Щоб підсолодити блюдо, можете використовувати цукровий пісок, малинове, полуничне або інше варення. Підійдуть також мед, розтоплений на паровій бані, сухофрукти або свіжі ягоди. Варто зауважити, що така каша в першу чергу рекомендується людям, що страждають захворюванням шлунково-кишкового тракту, так як висівки чудовим чином м'яко очищають кишечник. Вживаючи страву щодня на сніданок, ви позбудетеся від відчуття дискомфорту в животі, налагодите травлення і назавжди забудете, що таке печія.
Вівсяна каша в горщику
Вівсянку варять не тільки в каструлі на плиті - її можна приготувати навіть у горщиках в духовці - саме такий рецепт і пропонуємо випробувати на своїй кухні. Якщо у вас зовсім немає часу, можете висипати крупу в піалу, залити водою і відправити в мікрохвильову піч. Зачекайте дві хвилини і подавайте апетитне блюдо з родзинками на стіл, додавши шматок вершкового масла.
- 200 грамів вівсяних пластівців
- 4 склянки води
- 100 грамів родзинок
- 5 грамів вершкового масла
- столова ложка цукру
- сіль
Вівсяні пластівці засипати в горщики, додати воду, цукор, родзинки, сіль за смаком. Перемішати і поставити в духовку на 20 хвилин. Потім додати вершкове масло, перемішати і дати настоятися. Вівсяну кашу в горщику можна готувати як з солодкими інгредієнтами - варенням, медом, яблуками, бананами та іншими фруктами - так і з куркою або субпродуктами.
Природно, тут представлений далеко не весь список тих страв, головним героєм яких є вівсяна крупа. Її можна подавати просто з вершковим маслом і цукром, поливати ароматними солодкими соусами, згущеним молоком, медом або посипати тертими горіхами, шоколадом. На тему корисного і апетитного сніданку можна фантазувати скільки завгодно. Бажаємо успіхів на кулінарному терені!
У чому користь вівсяної каші
Користь каші з вівса величезна. Багате вміст мікроелементів, органічних кислот і вітамінів робить сприятливу дію на роботу всього організму. Основна користь вівсянки:
- Сприятливо впливає на роботу травних органів. Саме вівсянку першої вводять в раціон після перенесених хірургічних втручань, голодних дієт, довгого утримання від їжі.
- Містить грубу клітковину. У ¾ склянках сухої крупи - добова норма харчових волокон (для дорослої людини). Тому при регулярному вживанні вівсянки можна забути про засміченому кишечнику, запорах і всіх належних проблемах.
- Протеїни вівсянки сприяють нарощуванню м'язової маси.
- Знижує ризик виникнення тромбів. Блюдо корисно людям, які страждають на серцево-судинними захворюваннями.
- Повільні вуглеводи - це правильний сніданок, який подарує ситість до самого обіду.
- Рекомендується вживати страви з цієї крупи школярам, студентам та іншим людям, які займаються розумовою працею. Каша позбавить від сонливості, підніме настрій, допоможе сконцентруватися.
- Вівсянка часто є елементом дієт і розвантажувальних днів. Зварена на воді каша має низьку калорійність і високі поживні властивості, тому може використовуватися для схуднення.
Користь вівсяної каші для організму очевидна. Продукт активно використовують в дієтичному і лікувальному харчуванні. Каша приємна на смак, доступна. Використовуючи добавки, можна додати страві різні смаки.
Вівсяні пластівці: як вибрати корисний продукт
Полиці магазинів ломляться від упаковок з різними видами вівсянки. Крупи відрізняються між собою зовнішнім виглядом, розміром пластівців і зерна, способом і часом варіння. Основні види:
- вівсяні пластівці швидкого приготування не вимагають термічної обробки, або варіння триває не більше 2 хвилин,
- геркулес - самі товсті і великі пластівці, вимагають варіння протягом 10-15 хвилин,
- вівсяна крупа - розплющені цільні зерна, що вимагають тривалого варіння, яка зазвичай займає близько 30-35 хвилин.
Найменше поживних і цінних речовин містять вівсяні пластівці швидкого приготування. Найбільш корисними вважаються крупи з цілісно зерна і геркулес. У них зберігається максимальна кількість клітковини, цінних вітамінів і мікроелементів.
Як приготувати корисну кашу
Страви з вівсяних пластівців завжди виходять грузлими, слизькими. При охолодженні консистенція стає значно густіше, ніж після приготування. Основні правила приготування корисної каші:
- Каші варять на воді або на молоці. Крупу завжди засипають в киплячу рідину.
- Для вузького страви води додається не менше 150 мл на 50 г крупи.
- Якщо страва не призначена для схуднення або очищення, то для поліпшення смаку в нього додається сіль.
- Рафінований цукор можна замінювати сухофруктами, медом, ягодами і свіжими фруктами.
- Масло різко підвищує калорійність страви, додавати жир потрібно дозовано.
- Якщо блюдо готується заздалегідь, то кількість крупи скорочується на третину.
Щоб зберегти максимальну кількість користі в страві, можна крупу не наражати термічній обробці. Досить засипати вівсяні пластівці в термос, залити окропом або молоком, залишити на 3 години. Цим способом готують сніданок напередодні.
Вівсяна каша для схуднення
Складні вуглеводи, які містяться у вівсяній каші, перетравлюються повільно, не дають різко підніматися рівнем цукру в крові. Одна порція страви подарує організму ситість на 3-4 години. При цьому енергетична цінність крупи, звареної на воді або знежиреному молоці, - всього 88-100 ккал.
Основні переваги і властивості вівсянки:
- пригнічує тягу до солодкого,
- продукт поширений, доступний, недорогий,
- прекрасно поєднується з різними добавками, що дозволяє зробити раціон різноманітним і корисним,
- навіть каша з тривалої варінням не вимагає багато часу на приготування,
- підвищує пружність шкіри, що дуже важливо при схудненні.
Для схуднення на вівсянці влаштовують монодієти, проводять розвантажувальні дні, включають в систему правильного харчування. Монодієти не вимагають продумування меню, не потрібно готувати кілька різних страв, набір продуктів мінімальний: вівсянка і вода. За смаком в кашу додають корицю, перець, імбир. Вагомим недоліком такої дієти є складність витримки. Вживати тиждень одну і ту ж їжу зможе не кожна людина. Як і після інших монодієт, зниження ваги нерідко стрімко повертається.
Набагато корисніше зробити кашу щоденним сніданком на системі правильного харчування. Блюдо доповнюють фруктами, насінням, медом. Ефективний і корисний розвантажувальний день на вівсянці. Він допомагає очистити організм, вивести зайву воду, позбавить від 400-800 г ваги.
рецепт каші
1 стакан пластівців залити 3 склянками води, приготувати звичайну в'язку кашу. Вийшло блюдо розділити на 5 рівних частин за кількістю прийомів їжі. Бажано вживати через кожні 3 години. Останній прийом - за 3 години до сну. У перервах між їжею обов'язково вживається чиста вода. За добу потрібно випити не менше 2 л.
Порада! Якщо до вечора розвантажувального дня відчується сильний голод або шлунок почне активно вирувати, можна випити склянку кефіру або з'їсти одне зелене яблуко. Ці продукти мають низьку калорійність, вони не дозволять зірватися і з'їсти щось шкідливе.
Вівсяна каша для очищення кишечника (вівсяний скраб)
Багата клітковиною вівсяна каша допоможе м'яко очистити кишечник, нормалізувати стілець. За рахунок цього живіт стане плоским, покращиться колір обличчя і стан шкіри, підвищиться імунітет. Чистку рекомендується проводити людям, які мають прищі на обличчі і тілі, що страждають підвищеною жирністю шкіри. Можна для скрабу з вівсянки використовувати варену кашу, але сирі пластівці працюю набагато ефективніше.
Рецепт скрабу для очищення кишечника
склад:
Пластівці вівсяні - 2-3 ст. л.
Вода - 50 мл
Молоко - 1 ст. л.
застосування:
Скраб для кишечника потрібно готувати напередодні. Вівсяні пластівці залити холодною кип'яченою або очищеною водою, додати ложку молока, яке можна замінити вершками. Суміш ретельно розмішати, прибрати в холодильник.
З ранку натщесерце випити склянку води, через 15 хвилин з'їсти приготований скраб. У кашу можна додати чайну ложку меду або горіхів, але щось одне. Сіль і рафінований цукор заборонені. Повноцінно снідати рекомендується через 3 години після вживання вівсяної каші. Курс очищення скрабом - 30 днів.
Слід пам'ятати: Очисні процедури рекомендується проводити з 6 до 8 години ранку. Саме в цей час починається робота шлунково-кишкового тракту, організм пробуджується після нічного сну.
Вівсяна каша від запорів
Запори приносять величезну шкоду: порушують роботу травної системи, отруюють організм токсинами, заважають нормальному кровопостачанню. Застої шкідливі в будь-якому віці. Існує безліч медикаментозних і народних засобів боротьби з запорами. Вівсяна каша - одне з найбільш доступних і безпечних. Використовувати її дозволено дітям з 7 місяців життя за умови відсутності алергічної реакції на глютен і інші інгредієнти страви.
Вівсяна каша для краси
В пластівцях вівса містяться вітаміни групи B, K і E. При вживанні страв з цієї крупи поліпшується стан і колір шкіри, підвищується пружність, проходять прищі, викликані проблемами з роботою травної системи і кишечника. Нігті і волосся стають міцнішими, краще ростуть.
Вівсянку можна приймати всередину і використовувати зовнішньо. У косметології застосовуються тільки натуральні пластівці з тривалої варінням, що містять максимальну кількість корисних речовин. При цьому піддавати крупу термічній обробці не потрібно. Зазвичай заварюють кашу окропом, настоюють, потім використовують в якості скрабу, масок самостійно або з додаванням інших інгредієнтів: меду, кава, молочних продуктів, косметичних масел.
Шкода вівсяної каші: кому не можна вживати
Каша вівсяна несе користь організму, але не варто робити її основою раціону. При вживанні продукту в великій кількості і тривало порушується всмоктування вітаміну Д і кальцію. Вона зумовлена накопиченням фітіновой кислоти. Це веде до послаблення кісткової системи.
Основне протипоказання - непереносимість глютену (целіакія). Але також не варто забувати, що вівсяна каша швидкого приготування без варіння і ароматизовані страви з пакетиків не несуть ніякої користі, можуть викликати алергію, порушення травлення, тим самим завдати шкоди організму.
Склад і харчова цінність
Вівсяна каша на воді, по суті, являє собою страву з зварених пластівців злаків звичайного вівса. Незважаючи на гадану простоту, народи світу створили безліч різних рецептів і хитрощів приготування подібної каші. Крім відмінного смаку, давно визнана і користь такого продукту.
Вівсянка, зварена на воді, з додаванням інших інгредієнтів - це дієтична їжа, яка може зарядити необхідною енергією на кілька годин: калорійність на 100 г продукту становить 88 ккал. Крім високої калорійності, ця каша містить велику кількість вітамінів і мікроелементів, надають сприятливий вплив на організм. Сто грам готового продукту містить приблизно 3 г білків, 1,7 г жирів і 15 г вуглеводів.
Протипоказань у неї практично немає, її може їсти будь-, в тому числі і маленькі діти.
У звареному вигляді вівсяні пластівці мають своєрідною киселеподібної консистенцією, яка робить благотворний вплив на шлунок і особливо корисна при виразках і гастритах. Харчові волокна, що містяться в вівсяної каші, здатні знімати зі стінок шлунка шкідливі накопичення.
Крім корисних для шлунково-кишкового тракту речовин, вівсянка на воді містить калій, залізо, фосфор, натрій і інші елементи, які збагачують кров, покращують роботу мозку і загальне самопочуття, укріплюють кісткові тканини. Є і набір корисних вітамінів: В1, В2, Е, Н і HH. А що входить до складу каші клейковина збільшує імунітет і живить кровоносну систему. Тому вівсяна каша - це просто скарбниця цілющих компонентів.
Пропорції і час приготування
Залежно від численних рецептів існують різні пропорції води і вівсяної крупи, необхідної для варіння. Для того щоб страва вийшла розвареним, зразкове співвідношення пластівців і рідини 1 до 2 - 2,5. Господині рекомендують пропорції з традиційного рецепту: ¾ склянки подрібненої вівсянки на 2 склянки води. При цьому готова каша виходить помірно рідка, але не розмазня.
За найпоширенішим рецептами вівсяні пластівці варять 10 хвилин після закипання води на повільному вогні.Є й інший варіант «сирого» приготування, коли пластівці заливають окропом і залишають на ніч в каструлі, закритою кришкою. Тоді каша повинна простояти в теплому місці 8 - 10 годин, цього цілком достатньо, щоб страва була придатне до споживання. Вранці буде досить розігріти його в мікрохвильовці - гарячий і поживний сніданок готовий.
Є й інші прості рекомендації по варінні: для рідкої каші співвідношення пластівців і води 1 до 3, для в'язкої - 1 до 2. При цьому варити треба в залежності від інтенсивності вогню від 10 до 15 хвилин. Деякі рекомендують готувати дане блюдо всього 3 - 5 хвилин, у кожного свої хитрощі. Справді готовність зварених пластівців можна визначити і на око.
Варто зауважити, що у будь-який досвідченої господині вже «очей крутив», і вона здатна приготувати смачну і поживну страву, не користуючись мірними стаканчиками і таймером.
Вівсянку з цільного зерна або в пластівцях можна приготувати в каструлі або мультиварці, залити окропом або холодною водою і витримати певний час до готовності. При цьому існує маса додаткових інгредієнтів, фантазії кулінарів тут просто безмежні, а виходить максимально смачно.
У каструлі
Найпростіший спосіб варіння в каструлі покроково складається з наступних етапів. У киплячу воду засипаються вівсяні пластівці, додається сіль, вогонь робиться на мінімум. Кашу необхідно перемішувати і варити 5-10 хвилин. Потім каструля знімається з вогню, накривається кришкою і витримується 10 хвилин, можна накрити її рушником. В кінці додається вершкове масло. На 1 склянку крупи береться 2 склянки води, половина чайної ложки солі і 10 г вершкового масла.
Таке ж співвідношення можна використовувати, якщо запарювати пластівці, не використовуючи безпосередньо варіння. Головне, заливати їх окропом, ретельно перемішати і потім щільно закривати кришкою. Кашу відразу ж можна присмачити вершковим або рослинним маслом, медом або фруктами.
Для готовності блюдо досить витримати 2-4 години, потім воно підігрівається в мікрохвильовці.
До звареним вівсяним пластівців додаються інгредієнти на будь-який смак: солодкі або солоні. Можна подавати їх на стіл з бананом, яблуками, родзинками, горіхами, сиром і безліччю інших продуктів. Любителі гострого або солоного додають паприку, чорний перець, кріп, бринзу або часник.
Трохи складніше правильно приготувати поживну страву не з подрібнених пластівців, а з крупи, на це піде більше часу. Цілісний овес перед варінням необхідно промити і залити водою на 2-3 години. Потім каша вариться в співвідношенні 1 до 3 на помірному вогні 1-2 години. За смаком додається сіль, в кінці масло та інші вибрані добавки. Таке блюдо з вівса виходить дуже смачним і ситним.
Після варіння найкраще потримати кашу на гарячій лазні 10-15 хвилин.
В мультиварці
Подібне блюдо готувати також дуже легко, досить вибрати режим «крупи» або «каші». Найкраще перед приготуванням змастити чашу вершковим або рослинним маслом. Співвідношення пластівців і води 1 до 3, сіль додається за смаком. Якщо каша не буде використовуватися як гарнір, то можна додати трохи цукру. Приблизний час приготування в даному режимі становитиме 15 хвилин. У готову кашу додають будь-які улюблені інгредієнти.
Функції мультиварки дозволяють приготувати дуже смачне блюдо з вечора, а вранці до сніданку воно буде свіжим і гарячим. Для цього вибирається функція «Підігрів». Інгредієнти і пропорції тут залишаються такими ж, як і для основних рецептів. Вівсянка вариться, як годиться, хвилин 15, потім мультиварка переходить в режим підігріву або відкладеного старту.
Зайва вода з неї не випарується, смакові якості зберігаються, а вранці не витрачається зайвий час на приготування страви.
Поширені помилки та поради
Не слід переборщувати з водою при варінні, краще взяти меншу кількість і потім в процесі додати. Занадто рідка вівсянка в будь-якому випадку не буде такою смачною.Крім того, пропорції, як і час приготування, сильно різняться в залежності від виробника. Деякі марки готуються за 3 хвилини, для інших недостатньо і 15. Досвідчені господині зазвичай вважають за краще купувати завжди одну і ту ж продукцію.
Часто в сирої крупі зустрічається лушпиння від зерен, з нею готову страву, звичайно, є не так приємно. Тому перед варінням найкраще залити необхідну кількість вівсянки водою. Лушпиння швидко спливає і легко видаляється ложкою. Це особливо стосується пластівців.
Вівсянка - це таке блюдо, яке краще їсти відразу, якщо вона охолоне і постоїть пару годин, що вже буде не такою смачною. Тому не варто готувати більше порцій, ніж під силу з'їсти за один раз.
У будь-якому випадку приготовлену кашу краще не подавати на стіл відразу, а витримати кілька хвилин під кришкою, як дехто каже - «дати потомитися». Це позитивно позначиться на смакових якостях страви.
Користь вівсяної каші на воді
У вівсяній каші, звареної на воді, міститься величезна кількість корисних речовин. Це і вітаміни A, B1, B2, B6, PP, E, K, і незамінні амінокислоти, і такі важливі для нашого організму мікроелементи, як магній, калій, кальцій, залізо, фосфор, йод. Відповідно, вона робить благотворний вплив на багато органів:
Вівсяна каша на воді: смачно і корисно
Завдяки своєму хімічному складу і своєю структурою, вівсянка виводить з організму солі важких металів і шлаки.
Вівсяна каша на воді благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. Її регулярне вживання запобігає розвитку гастриту і виразки, а при загостренні цих захворювань вівсянка допомагає зняти больові симптоми і відновлює функції шлунка і кишечника.
За рахунок клітковини, що міститься у вівсяній каші, це блюдо покращує і нормалізує травлення, а також прискорює процес метаболізму. Крім того, воно позбавляє від нетравлення, запобігає появі колітів та запорів.
Благотворно впливає вівсянка і на роботу щитовидної залози - вона допомагає зберегти і поліпшити пам'ять, знімає ефект "ватяних ніг», нормалізує функціонування ендокринної системи.
Вівсянка на воді - незамінний продукт для тих, у кого є алергія на лактозу і казеїн, тобто для тих, хто не може вживати каші, зварені на молоці.
Вівсяна каша стимулює роботу серцево-судинної системи і виводить з організму холестерин. Її рекомендують включати в раціон і тим, хто страждає на атеросклероз, діабет і захворюваннями печінки.
Вівсянка, зварена на воді, підвищує працездатність, поліпшує настрій і робить нас більш стійкими до стресів. Вона допомагає швидше прокинутися вранці і знімає нервову напругу увечері.
Вівсяну кашу на воді рекомендують вживати тим, хто тільки що переніс якесь важке захворювання. Це страва не перевантажує ослаблений організм і при цьому допомагає йому швидше відновлюватися. Особливо корисна вівсянка після отруєнь.
Незамінна вівсяна каша на воді і для тих, хто дотримується дієти. Вівсянка дає відчуття ситості, вона дуже живильна, до того ж забезпечує організм багатьма речовинами, яких не вистачає тим, хто обмежує себе у вживанні жирів та вуглеводів.
Якщо вас чекає застілля з великою кількістю жирної і м'ясної їжі, з алкогольними напоями і іншими не надто корисними для організму продуктами, то незадовго до початку банкету з'їжте хоча б півпорції вівсяної каші на воді. Вона обволікає стінки шлунка і запобігає швидке всмоктування алкоголю та інших непотрібних речовин.
Вівсяна каша на воді: рецепти
Вівсянка, зварена на воді, досить просте і нехитре блюдо, але при цьому далеко не всі їдять її з задоволенням. Ми пропонуємо вам один базовий рецепт вівсяної каші і кілька варіантів додаткових заправок, які зроблять її більш смачною і «цікавою».
Однак відразу скажемо, що якщо ви використовуєте цю кашу для профілактики або для лікування будь-яких захворювань, то краще все-таки вживати її в чистому вигляді або вибирати ті допоміжні інгредієнти, які вам не протипоказані.
Вівсяна каша на воді - класичний рецепт
Традиційний варіант приготування вівсянки на воді передбачає використання негазованої мінералки. Рідини досить взяти 0,4 літра. Також буде потрібно: 220 г вівсяної крупи, по половинці столової ложки солі і цукру, шматочок якісного вершкового масла. Далі опублікований рецепт вівсяної каші на воді.
- Для такої страви беруться цільні оброблені вівсяні зерна. Саме вони найбільш корисні, а, крім того, не надають готовій каші гіркоту. Купити продукт вдасться в будь-якому супермаркеті у відділі здорового харчування.
- У товстостінну посуд наливається вказану кількість негазованої мінералки. На невеликому вогні вода доводиться до кипіння, змішується з сіллю.
- У ємність додається і крупа.
- На мінімальному вогні блюдо вариться при постійному помішуванні близько 20 хвилин.
- За пару хвилин до готовності до компонентів каші додається вершкове масло і цукор.
Вівсянка повинна перед подачею до столу настоятися під закритою кришкою.
Готуємо вівсянку в мультиварці
Ще простіше варити кашу за допомогою мультиварки. Бажано, щоб пристрій мав програму «Каші». Крім води (2 ст.), Береться: 1 мультістакан геркулесу, мед за смаком, жменю очищених волоських горіхів, шматочок вершкового масла, щіпка солі.
- У чашу пристрої виливається розтоплене масло, яким ретельно змащуються всі стінки і дно.
- Зверху в ємність висипається геркулес і виливається вода.
- Залишилося додати сіль і натуральний бджолиний мед за смаком.
- У режимі «Каші» ласощі вариться 35 хвилин.
Після відповідного звукового сигналу в блюдо додають подрібнені горіхи і масло. Можна замінити ці доповнення фруктами, ягодами або сухофруктами.
Як зварити кашу в мікрохвильовці?
Якщо в будинку виявилася тільки мікрохвильова піч, то і в цьому випадку легко вдасться зварити смачну вівсянку. Покращувати її смак за бажанням можна різними сухофруктами і ягодами. Для страви використовується: 130 г пластівців (вівсяних), 1,5 ст. очищеної води, 60 мл меду, шматочок вершкового масла.
- У спеціальний посуд, призначену для приготування страв в мікрохвильовій печі, висипаються вівсяні пластівці, і виливається питна вода. Кількість рідини можна регулювати за власним смаком, з огляду на, наскільки густу кашу хочеться отримати в результаті.
- Ємність з пластівцями і водою встановлюється в мікрохвильовку. Пристрій включається на 4 хвилини на повній потужності.
- У готову страву додається каша, мед і будь-які доповнення за бажанням.
Особливо смачно змішувати ласощі з тертим яблуком і грушею. Якщо в результаті блюдо виявиться неготовим, можна включити мікрохвильовку ще на пару хвилин.
З фруктами
Такий варіант особливо подобається дітям. Для солодкої вівсянки використовуються яблука, банани, груші, персики, ківі і будь-які інші фрукти. Можна взяти асорті з шматочків різноманітних плодів. Також буде потрібно: 450 мл кип'яченої води, 220 г вівсяної крупи, цукровий пісок (можна коричневий) і сіль за смаком.
- Пластівці в каструлі або будь товстостінній посуді заливаються потрібною кількістю води.
- На невеликому вогні вариться близько 25 хвилин.
- Незадовго до закипання в масу відправляється коричневий або білий цукор, сіль.
- Після повного розпускання солі і цукру можна закладати в ємність вершкове масло і ретельно перемішувати всі інгредієнти.
- Всі підготовлені (вимиті, начищені і нарізані) фрукти подрібнюються за допомогою блендера. Найкраще перетворити їх в однорідне пюре.
- Коли каша придбає достатню густоту, її можна вимикати і знімати з вогню.
- Залишилося перемішати дві частини: вівсянку і фрукти.
Подається каша гарячої з фруктовим сиропом або згущеним молоком.Звичайно, калорійність вівсяної каші на воді, приготовленої за таким рецептом, виявиться високою.
Ситна каша з м'ясом
Вівсянка цілком може стати не тільки сніданком, але навіть повноцінним ситним обідом або вечерею. Для цього в блюдо потрібно додати м'ясо. Відмінний варіант для тих, хто не їсть солодкі каші. Для приготування використовується: 2,5 ст. вівсяних пластівців (Екстра), 250 г будь-якого м'яса, морквина, 2 білих цибулини, 1, 3 л води, корінець кореневої петрушки, яйце, сіль, масло.
- М'ясо промивається проточною водою і нарізається дрібними шматочками. Далі вони обсмажуються на будь-якому жирі або маслі до утворення хрусткої апетитної скоринки.
- У сковороду додається подрібнена морква і одна цибулина. Разом продукти обсмажуються ще кілька хвилин.
- У ємність виливається 300 мл води, додається сіль за смаком.
- До готовності інгредієнти гасяться на середньому вогні під закритою кришкою. Якщо обрана курка, то досить буде 12-15 хвилин.
- З решти води, цибулини і кореня петрушки вариться підсолений бульйон.
- Яйце збивається вилкою з невеликою кількістю кип'яченої води.
- У бульйон всипається вівсянка, солиться і вариться до готовності.
- Залишилося додати до крупі зажарку з овочів і м'яса, а також збите яйце.
- Блюдо залишається до повного охолодження під закритою кришкою.
При бажанні можна варити м'ясо разом з бульйоном, а потім нарізати маленькими шматочками. Овочі в такому випадку обсмажуються окремо.
Рецепт дієтичної низькокалорійної вівсянки
Всім, хто стежить за своєю фігурою, варто мати в запасі цей рецепт смачного і корисного сніданку. Знадобиться: півсклянки вівсяних пластівців, 2 ст. питної води, по дрібці солі і цукру, шматочок якісного вершкового масла.
- Чиста вода доводиться до кипіння. В цей час в декількох водах промиваються вівсяні пластівці.
- Крупа відправляється в окріп і готується 10-12 хвилин. Чи залишиться посолити і підсолодити кашу, потім обернути каструлю теплою тканиною і залишити настоюватися до охолодження.
Вершкове масло додається за смаком.
Якщо хочеться знизити калорійність, то вершкове замінюється будь-яким рослинним маслом.
Можна і зовсім відмовитися від використання масла.
З яблуками для дітей
Найменшим членам сім'ї особливо сподобається яблучна вівсянка. Краще брати солодкі домашні фрукти. А, крім яблука (1 велике): по 1 ст. вівсяних пластівців, молока і води, по дрібці солі і ванільного цукру, 2 ст.л. натурального бджолиного меду і така ж кількість вершкового масла, 1 ст.л. коричневого цукру.
- Під місткою каструлі вівсянка заливається сумішшю гарячої води і молока. Далі блюдо готується на самому мінімальному вогні. За 15-17 хвилин крупа гарненько розвариться. Саме в такому вигляді вона максимально корисно для шлунка.
- Яблука дрібно нарізати і підсмажують на вершковому маслі. Потім до фруктів додається мед і ванільний цукор. Через хвилинку маса знімається з вогню.
- Готова каша злегка остуджують і викладається на тарілку.
- Зверху вівсянка прикрашається ароматної яблучної заправкою.
При бажанні можна доповнити частування згущеним молоком, вершковим або топленим маслом.
переваги
Вівсяні пластівці, приготовані на воді - ідеальний варіант для швидкого сніданку. Таке блюдо зручно готувати, наприклад, на дачі, де не завжди є можливість купити молоко. Для приготування найкраще купувати самі звичайні вівсяні пластівці «Геркулес». Купувати овес швидкого приготування не варто, так як у них набагато менше корисних і поживних властивостей. Також не варто спокушатися на готові каші швидкого приготування, тому що в них можуть міститися консерванти і шкідливі смакові добавки.
Блюдо, приготоване з пластівців «Геркулес», має такі переваги:
- Ця страва дуже швидко готується,
- Якщо готувати її на молоці, молоко може легко «втекти», забруднивши плиту і залишивши після себе неприємний запах горілого. Якщо ж вона готується на воді, такого не станеться,
- Її можна їсти навіть тим, у кого є алергія на молочні продукти, а цей вид алергії останнім часом часто зустрічається у дітей і дорослих,
- Така їжа добре поєднується з будь-якими іншими продуктами.
Найкраще готувати овсяночку на сніданок. Тарілка такого продукту, з'їдена з ранку, на весь день заряджає організм енергією, тому що в ній міститься багато вуглеводів. Тарілка вівсяної каші, приготовленої на воді, з шматочком вершкового масла - прекрасна альтернатива традиційним бутербродів з ковбасою або яєчні. Також вівсянка на воді дуже добре підходить тим, хто дотримується православні пости. Ця страва дає енергію і допомагає обійтися без м'яса і молочних продуктів, не втративши при цьому фізичних сил.
Кому корисна
Пісна вівсянка корисна дорослим і дітям. Лікарі рекомендують щодня вживати в їжу такий продукт тим, хто:
- хоче схуднути, дотримуючись суворої дієти,
- досяг похилого віку,
- страждає на цукровий діабет будь-якого типу.
Вівсянка, приготована на воді, багата клітковиною і вуглеводами. Також овес містить корисні вітаміни, мінерали, незамінні кислоти. Як і всі злаки, овес багатий грубою рослинною клітковиною, тому регулярне вживання в їжу сприяє нормалізації травлення Це ідеальний варіант харчування для тих, хто страждає від розладу шлунка або чимось отруївся. Така кашка точно не зашкодить шлунку. Корисно їсти вівсянку тим, хто страждає від закрепів, так як вона сприяє регулярному випорожненню кишечника. Продукт не викликає алергії, тому це просто незамінний блюдо в раціоні дітей молодшого віку, вагітних і годуючих матерів.
Вівсянка на воді обов'язково має бути присутня в раціоні людей похилого віку. Ця страва дає енергію. Сприяє продовженню молодості, допомагає організму боротися з хворобами і зміцнює імунітет. Якщо регулярно вживати її в їжу, можна позбутися багатьох хвороб шлунка і кишечника.
Як зробити вівсянку смачніше
Багато хто не любить вівсянку на воді, вважаючи її несмачною. але можна зробити її смачніше.
Для того щоб вівсянка, приготована на воді, стала не тільки корисною, але і смачною, можна красиво прикрасити її, наприклад, шматочками фруктів.
Влітку можна додати сезонні ягоди: полуницю, чорницю, суницю.
Для того щоб вівсянка була ситної, можна покласти в неї шматочок якісного вершкового масла. А ласуни можуть додати в кашу трохи домашнього варення, але тільки зовсім трохи.
Це дуже корисна страва не завжди виглядає апетитно і привабливо. У зв'язку з цим діти часто відмовляються їсти її. Для того щоб кашку з задоволенням їли діти, її можна красиво прикрасити. Для цього можна намалювати на тарілці з кашею смішну пику, використовуючи шматочки фруктів. Наприклад, з яблучною часточки можна зробити посмішку, з великих ягід чорниці - очі, а з кукурудзяних паличок - волосся смішного чоловічка. Дитині неодмінно сподобається така весела кашка, і він з апетитом її з'їсть.
Якщо після сніданку залишилася холодна вівсяна каша, з неї можна також приготувати вівсяні котлетки і обсмажити їх на сковороді.
Однак не варто перетворювати блюдо в солодкий десерт. Щоб поліпшити смак продукту, досить додати в неї кілька шматочків фруктів. Не варто додавати багато варення, інакше вона втратить свої корисні властивості. Вівсянка смачна сама по собі, головне - правильно готувати її, додаючи потрібну кількість солі і цукру. Не варто додавати збиті вершки і солодкі соуси промислового виробництва, тому що в них містяться шкідливі смакові добавки та ароматизатори. Однак, можна додати трохи меду, якщо, звичайно, на мед немає алергії.
Це одна з найбільш корисних каш, Поряд з гречаної. Ця каша набагато корисніше, ніж манна, яка до сих пір традиційно вважається дієтичною. Якщо дитина або дорослий буде регулярно їсти вівсяну кашу, приготовану на воді, він буде менше хворіти і втомлюватися.Вівсяна каша була одним з найпопулярніших страв в Стародавній Русі. Словом «каша» в давньоруській мові позначали не тільки блюдо зі злаків і води або молока, а й «бенкет», «свято». Каша вважалася не тільки повсякденним, але і святковим блюдом наших предків.
Для того щоб зварити такий сніданок на воді, знадобиться максимум десять хвилин. Приблизно за той же час можна приготувати локшину швидкого приготування. Однак, саме каша повинна бути головною стравою в раціоні тих, хто піклується про своє здоров'я і веде здоровий спосіб життя. Ті. Хто не звик включати кашу в свій щоденний раціон, дуже багато втрачає. Регулярне вживання вівсяної каші на воді зміцнює здоров'я і робить людину сильнішою, міцнішою, витривалішими. Вівсянка дарує здоров'я і красу.
