Ця проста смачна закуска з креветок готується дуже швидко. Навіть і не знаю, що з'їдається швидше - соус або креветки. Знаю точно - якщо ви скористалися рецептом приготування креветок в часниково-вершковому соусі - подавайте до столу побільше хліба. І не треба ніякого гарніру. Приготуйте і переконайтеся самі! 1. Растапливаем на сковороді вершкове масло і додаємо до нього очищений і порізаний часник. 2. Як тільки часник стане прозорим, додаємо до нього сік вино. Алкоголь повинен випаруватися, потім вливаємо вершки. Можна злегка посолити. Доводимо до кипіння. 3. Як тільки соус закипів, додаємо до нього очищені креветки і тушкуємо хвилин 8-10. 4. Дістаємо креветки з соусу і продовжуємо його варити на повільному вогні, поки не залишиться приблизно половина від початкового кількості. 5. Вимикаємо плиту і повертаємо креветки в соус. 6. Моєму зелень петрушки, дрібно рубаємо і посипаємо креветки. Смачного!

Креветки в вершково-часниковому соусі

Креветки чудово гармонують з вершково-часниковим соусом. Ніжне м'ясо відмінно поєднується з не менш ніжним соусом, а часник додає особливу пікантність і гостроту. Так що любителям морепродуктів блюдо явно припаде до душі. Закуска з креветок готується дуже швидко, а з'їдається ще швидше, тому можна сміливо готувати відразу декілька порцій!

Бажано взяти варено-морожені креветки, вже очищені. Вони практично готові до вживання, їх достатньо всього лише розморозити і протушкувати в соусі 3-5 хвилин. Але якщо таких не виявилося, не біда - підійдуть необроблені раніше морепродукти. Правда, часу на готування піде трохи більше. Сирі морожені креветки варяться до 10 хвилин, плюс ще півгодини доведеться витратити на їх очищення.

Як приготувати креветки в вершково-часниковому соусі

1. Для початку размораживаем креветки. Зробити це можна одним з двох способів. Якщо маєте в своєму розпорядженні часом, просто насипте їх в друшляк і дайте розморозитися при кімнатній температурі. Другий спосіб - просто промити їх під струменем холодної проточної води.
2. Очищаємо креветки від панцира і голови, видаляємо кишкову вену. Панцир легко прибрати, якщо спочатку зробити розріз уздовж спинки ножицями, а потім зняти хитнув пластини у напрямку від голови до хвоста. Кишкова вена проходить на спинці, її можна легко вийняти, одягнувши зубочисткою.
3. Один-два зубчики часнику очищаємо і злегка розчавлює плоскою стороною ножа, щоб було легше нарізати. Рубаємо його якомога дрібніше (можна скористатися пресом, але при подрібненні ножем блюдо вийде смачніше). У сковороді розігріваємо невеликий шматочок вершкового масла і кладемо в нього часник.
4. Обсмажуємо 20-25 секунд на середньому вогні без кришки, перемішуючи лопаткою, щоб часник не підгорів. Доводимо його до прозорості, але ні в якому разі не до золотистого кольору, інакше він буде гірчити
5. Вливаємо в сковороду 10- або 15-відсоткові вершки, додаємо трохи солі за смаком (не більше 0,5 ч. Л.). Доводимо вершково-часникову суміш до кипіння.
6. Як тільки соус закипить, опускаємо в нього очищені креветки. Тушкуємо на тихому вогні без кришки, щоб соус злегка загус - приблизно 3-4 хвилини для варено-морожених креветок або 8-10 хвилин для сирих. При бажанні можна додати пару пучок суміші мелених перців.
7. Посипаємо креветки в вершково-часниковому соусі подрібненою петрушкою, перемішуємо і відразу ж знімаємо сковороду з вогню. Прикриваємо кришкою і даємо настоятися страві пару хвилин.

Подаємо закуску до столу в теплому вигляді. Можна доповнити блюдо келихом білого вина і скибочками хрусткого багета, злегка підсушеного на сухій сковороді. Буде дуже смачно!

Енергетична цінність на порцію

• Калорійність 335 ккал
• Білки 38,6 грам
• Жири 17,8 грам
• Вуглеводи 5,3 грам
• * Калорійність розрахована для сирих продуктів.

• 1 порція
• 2 порції
• 3 порції
• 4 порції
• 5 порцій
• 6 порцій
• 7 порцій
• 8 порцій
• 9 порцій
• 10 порцій
• 11 порцій
• 12 порцій

Креветки в ніжному соусі з часником і петрушкою

Недарма кажуть, що все ідеальне просто. Спробуйте зробити блюдо за цим рецептом, і ви на практиці переконайтеся в правдивості цього твердження. Креветки, приготовані в ніжному вершково-часниковому соусі, - справжня феєрія незабутнього смаку. Незважаючи на свою простоту, страву виходить дійсно шалено апетитним.

• 50 грамів вершкового масла
• трохи менше кілограма креветок
• два зубчики часнику
• 15 грамів свіжої петрушки
• сіль за смаком
• 200 мілілітрів вершків

Спосіб приготування:

Спочатку викладіть в сковорідку шматок масла і розтопіть його, потім введіть часник, порубаний на дрібні кубики, і підсмажте її до трохи золотистого відтінку. Тут головне не перетримати продукт, інакше ризикуєте зіпсувати страву. Так що тушкуйте часник не довше однієї-двох хвилин. Тепер сюди ж вилийте вершки і доведіть суміш до кипіння. Як тільки з'являться перші бульбашки, зробіть мінімальне полум'я конфорки.

Якщо ви використовуєте заморожені креветки, приблизно за годину до початку готування дістаньте їх з холодильника. Після очистіть, промийте і відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Потім перекладіть морепродукти в сковороду до решти інгредієнтів і тушкуйте не менш восьми хвилин, постійно перемішуючи блюдо. До речі, що стосується кухонної солі, то її додавайте виключно на свій смак, також можете ввести трохи спецій або чорного свежемолотого перцю. Дрібно порубати зелень і посипте нею страву.

Креветки дістаньте з сковороди і приберіть в окремий посуд, а сам соус нехай постоїть на плиті ще близько чверті години. Він повинен злегка загуснути. Після того, як це станеться, викладіть морепродукти назад в вершково-часникову суміш, включите мінімальний вогонь і протушкувати страву дві хвилини. Тепер можете подавати його до столу. Як гарнір приготуйте спагетті або відваріть довгозернистий рис. Смачного!

Креветки «Апетитні» з фунчозой

Запросили в гості друзів? Пропонуємо відійти від стандартних страв: салату олів'є, смажених відбивних, пюре і тому подібного. Здивуйте товаришів оригінальною стравою з морепродуктами. Для його приготування ми використовували фунчозу. Для непосвячених пояснюємо - це тонка «скляна» локшина, яка дуже часто вживається в корейської, китайської, а також японській кухнях. Однак можете відварити звичайні спагетті або, наприклад, тальятелле.

• 12 зубчиків часнику
• 30 мілілітрів оливкової олії
• 400 грамів очищених креветок
• упаковка вершків (беріть близько 200 мілілітрів)
• 50 грамів пармезану
• шматок вершкового масла (знадобиться приблизно 15 грамів)
• фунчоза або паста
• сушений або свіжий базилік, а також сіль - за смаком
• трохи соусу табаско
• мелений перець (чорний) - за бажанням

Спосіб приготування:

Спочатку ввімкніть духову шафу і розігрійте його до 180 градусів. Потім візьміть десять зубчиків неочищеного часнику, збризніть його ароматним оливковою олією, загорніть у фольгу і відправте в піч приблизно на п'ятнадцять хвилин. Після видаліть лушпиння і на час відставте продукт в сторону, так як він стане в нагоді вам дещо пізніше.

Тепер сміливо переходите до наступного етапу: налийте в сотейник оливкова олія, коли воно розігріється, додайте в нього часник, що залишився, подрібнений за допомогою спеціального преса, і недовго обсмажте, поки він не придбає злегка золотистий відтінок. Овоч вам більше не потрібен, так що можете його позбутися. В отримане часникове масло введіть креветки і готуйте їх при постійному помішуванні близько 60 секунд. Тепер необхідно відварити пасту, так що дійте згідно з інструкцією, вказаною на упаковці. Якщо ви вирішили використовувати фунчозу, то спочатку замочіть її в ледве теплій воді на п'ять хвилин, а після перекладіть в окріп і варіть до готовності.Потім промийте під краном і відкиньте на друшляк, щоб позбавитися від зайвої рідини.

Ви підходите до завершального етапу, залишилося зовсім небагато - зробити соус. Для цього розтопіть вершкове масло в сковорідці, потім сюди ж вилийте вершки, додайте трохи солі, спецій, кілька крапель табаско і варіть на повільному вогні, не забуваючи періодично помішувати. В самому кінці введіть тертий пармезан, за відсутності такого візьміть звичайний сир.

Приблизно через три-чотири хвилини висипте в сковороду свіжий рубаний базилік (або сушений) і креветки. В отриману суміш додайте часник, запечений в духовці, локшину, кілька разів перемішайте страву і кличте гостей до столу. В даному випадку, природно, ніякої гарнір вам не знадобиться, так як у вас вже є повноцінне блюдо з морепродуктів. Так що насолоджуйтесь трапезою і приємною компанією. Рекомендуємо заздалегідь придбати пляшку сухого білого вина!

Брокколі, гриби і креветки в соусі

Більшість представниць прекрасної статі вважають за краще легкі страви з риби, креветок, крабового м'яса і так далі. Вибір зрозумілий: всі ці страви не залишають після себе неприємною важкості в шлунку і, крім того, є не надто калорійними. Тому, якщо ви вирішили влаштувати дівич-вечір, цей рецепт ідеально підійде. Відваріть рис або італійські макарони і подайте їх з ніжним вершково-часниковим соусом з морепродуктами, брокколі і печерицями. Повірте, подруги будуть у захваті!

• половина кілограма Королівських або звичайних заморожених креветок
• така ж кількість грибів (ми використовували шампіньйони)
• рафінована оливкова олія
• брокколі - 500 грамів
• пачка вершків середньої жирності
• чотири часниковий зубчики
• сіль за смаком
• 50 грамів будь-якого твердого сиру (бажано використовувати елітні сорти, наприклад: Пармезан, Едам або інші)

Спосіб приготування:

Креветки слід очистити, промити під краном і відкинути на друшляк. Потім розділіть брокколі на чотири частини, а печериці порізати тонкими кружальцями. У розігрітий сотейник налийте трохи олії і протушкувати в ньому два вищевказаних інгредієнта (морепродукти поки не чіпайте). Не забудьте про сіль і улюблені приправи - додавайте їх на свій смак.

Тепер викладіть креветки, брокколі, а також гриби на деко або в скляну жароміцний посуд. Потім подрібніть очищений часник і змішайте його з вершками, отриманим соусом залийте продукти так, щоб він покривав їх рівно наполовину. Надішліть блюдо в духовку, попередньо розігріту до 175 градусів. За бажанням додайте свіжий подрібнений ароматний базилік або кинзу, з сушених трав можете використовувати орегано, чебрець або розмарин.

Блюдо готується від півгодини до 40 хвилин, так що у вас буде достатньо часу, щоб поділитися з подругами найпотаємнішим. Безпосередньо перед подачею розкладіть гарнір - макарони або відварений рис - по порційних тарілках, зверху полийте все готовим ароматним соусом і посипте тертим сиром. В якості прикраси можна використовувати яскраву зелену кучеряву петрушку або кріп.

Креветки в вершково-винному соусі з часником

Досвіду великих гуру кулінарії можна довіряти, адже за їх плечима довгі роки практики і вдячні відвідувачі їх ресторанів. Багато кухаря, що працюють в кращих закладах Європи, використовують для приготування соусів з морепродуктів вино. Пропонуємо випробувати один з подібних рецептів. Він дуже легкий, тому ви напевно впораєтеся з поставленим завданням. Здивуйте близьких смачним вишуканим блюдом!

• великі заморожені креветки - 500 грамів (бажано купувати Королівські або Тигрові)
• 50 грамів свіжого вершкового масла
• дві склянки вершків
• кухонна сіль
• лимон
• 50 мілілітрів сухого вина (рекомендується використовувати біле)
• шість часточок часнику
• пучок петрушки

Спосіб приготування:

Хоча б за півгодини до початку готування необхідно розморозити креветки, потім промийте їх під краном і киньте в киплячу трохи підсолену воду.Сюди ж покладіть половину пучка петрушки і кілька часточок лимона. Проваріть морепродукти на повільному вогні не довше трьох хвилин, потім злийте рідину і відкиньте їх. Тим часом розігрійте сотейник і розпустіть в ньому вершкове масло, в якому слід підрум'янити очищений і порізаний дрібними кубиками часник. Як тільки він придбає гарний жовто-оранжевий відтінок, вилийте в посуд вино і вершки, введіть свіжовичавлений лимонний сік. Що стосується солі і приправ, то тут поради будуть зайвими - орієнтуйтеся тільки на свій смак.

Кілька разів перемішайте суміш ложкою, а потім викладіть в неї морепродукти, тушкуйте їх близько десяти хвилин. Врахуйте, що страва повинна нудитися на дуже повільному вогні. Після закінчення зазначеного часу, вийміть креветки, а соус потримайте на плиті до тих пір, поки він не увариться практично вдвічі. Потім поверніть морепродукти в сковорідку на їх законне місце і посипте страву петрушкою, порізаної якомога дрібніше.

Соуси, на відміну від салатів, гарячих м'ясних і рибних страв, робити набагато простіше. Адже їх приготування займає зовсім небагато часу - десять, ну максимум двадцять хвилин. Креветки в вершково-часниковому соусі відмінно поєднуються як з вареним рисом, так і з локшиною, спагетті і іншими макаронами. Так що тепер не потрібно думати, що подати сім'ї на вечерю - просто запам'ятайте пару вищевказаних рецептів і при нагоді втілити їх в життя.

Найсмачніший рецепт креветок у вершковому соусі з часником

Для приготування смачних і ніжних креветок потрібно:

• очищених відварених рачків 500 г,
• масла, бажано оливкової, 50 мл,
• вершкового 50 г,
• муки 40 г,
• часнику,
• вершків 120 мл,
• суміші пряних трав 5-6 г,
• бульйону курячого 120 мл,
• солі.

Що роблять:

1. На сковорідку наливають масло, розігрівають його і обсмажують креветок до легкого золотистого кольору. Забирають на тарілку.
2. Після цього на сковороду, де смажилися морепродукти, кидають шматочок вершкового жиру, розтоплюють його. Всипають борошно і швидко перемішують.
3. Видавлюють 2-3 часникових зубчики, всипають пряні трави. Добре поєднуються з морськими рачками базилік і чебрець. Прогрівають 1-2 хвилини.
4. Спочатку вливають бульйон, слідом із молокопродуктів. Добре все перемішують і доводять до кипіння.
5. Опускають в соус обсмажених креветок. Через хвилинку знімають блюдо з вогню.

Класичний рецепт - паста з креветками у вершковому соусі

Переваги цієї страви в тому, що маючи навіть невелика кількість продукту, можна нагодувати кількох людей. Для креветочной пасти можна взяти будь-які макаронні вироби, які є у господині. Зручніше за все використовувати фарфале, черепашки, пенне, пір'я, ріжки. Підійдуть будь-які спагетті, тельятелле і різні види локшини.

А також:

• макаронних виробів 200 г,
• очищених відварених креветок 200 г,
• вершків 100 мл,
• часник,
• суміш перців,
• води після варіння макаронів 120 мл,
• сіль,
• масло, натуральне, вершкове 60 г,
• петрушки свіжої 2-3 гілочки,
• води 2,0 л.

Як готують:

1. У киплячу воду всипають сіль і макарони. Варять за часом, вказаним на упаковці. Якщо в сім'ї люблять макарони «аль денте», то каструлю знімають з вогню на хвилину раніше, якщо вважають за краще м'якші, то на 1-2 пізніше зазначеного часу. У кухоль відливають трохи води для соусу, а решту зливають.
2. На сковорідці розігрівають масло, видавлюють в нього два-три часниковий зубчиків.
3. Додають креветки. Обсмажують пару хвилин.
4. Наливають воду від макаронів, доводять до кипіння і вливають вершки.
5. Коли соус закипить, в нього додають за смаком суміш з різних видів перців і солять.
6. У соус перекладають відварені макарони, прогрівають пару хвилин.

При подачі на стіл посипають нарізаною петрушкою.

Креветки у вершковому соусі з сиром

Для приготування такого рецепта з додаванням сиру потрібно:

• креветки варені, очищені 500 г,
• вершки 200 мл,
• сир, гауда, чеддер, 100 г,
• перець, мелений,
• сіль,
• масло вершкове 50 г,
• часник,
• трохи кінзи.

технологія:

1. Масло розтоплюють на сковороді і видавлюють в нього зубок часнику.
2. Через пару хвилин кидають креветок і обсмажують приблизно 5-6 хвилин.
3. Вливають вершки і перчать за смаком. Доводять до кипіння.
4. Сир труть на тертці і всипають його до основного інгредієнта.
5. 5.Через хвилину плиту вимикають, знімають пробу на сіль, при необхідності досолюють.
6. Дрібно ріжуть кінзу і додають її в блюдо. Подають на стіл як самостійну закуску.

З помідорами

Для приготування креветок з помідорами потрібно:

• масло, бажано оливкова, 70 - 80 мл,
• помідори, зрілі 500 г,
• креветки, чищені, варені 1 кг,
• часник,
• вершки 100 мл,
• гілочка базиліку,
• перець, мелений.

Що роблять:

1. Помідори надрізають зверху хрест-навхрест.
2. Нагрівають воду до кипіння, опускають в неї плоди на 2-3 хвилини. Охолоджують і очищають від шкірки.
3. На маслі обсмажують рубаний часник. Через хвилинку додають креветки і смажать не довше ніж 5-6.
4. Очищені помідори ріжуть на кубики і перекладають до основної маси. Готують все разом ще 5 хвилин.
5. Підливають вершки. Сіль і перець за смаком. Доводять до кипіння.
6. Через дві хвилини знімають з вогню. Кидають листочки базиліка. Подають на стіл у гарячому або теплому вигляді.

Для апетитного страви з грибами потрібно:

• відварених і очищених креветок 350-400 г,
• печериць, культивованих 400 г,
• масла вершкового і пісного по 40 г,
• часник,
• сіль,
• вершки 220 мл,
• гілочка петрушки.

Як готують:

1. На сковороді розігрівають суміш масел.
2. Часник нарізають тонкими слайсами і викладають в прогрітий жир.
3. Через хвилину туди ж відправляють креветки. Обсмажують всі разом ще близько 6-7 хвилин. Після чого рачків викладають на тарілку.
4. Заздалегідь нарізані на пластинки гриби обсмажують в тому ж маслі до повного випаровування рідини.
5. Заливають гриби вершками і коли вони починають закипати, рачків повертають на сковороду.
6. Прогрівають близько трьох хвилин. Солять за смаком.
7. Додають петрушку і знімають з вогню.

Якщо потрібен більш густий варіант підливи, то креветки викладають в неї після того, як впоратися зайва рідина і склад придбає потрібну консистенцію.

Залишити коментар або відгук про рецепт

Зареєструватися, або увійти якщо ви вже реєструвалися.

Ви можете увійти на сайт без реєстрації і введення пароля, скориставшись своїм обліковим записом на наступних сайтах:

Якщо Вас щось не влаштовує в новому дизайні - напишіть свої зауваження, щоб ми могли це виправити.

Вхід без реєстрації

Ви можете увійти на цей сайт
під своїм ім'ям.

Варені креветки в вершково-часниковому соусі

Склад компонентів: 330 г свіжих морепродуктів, 120 мл нежирних вершків, кілька листочків петрушки, сіль, 25-35 г вершкового масла, 2-4 зубчики часнику.

1. Креветки розморожуються. Щоб прискорити процес, можна перекласти їх в друшляк і протягом декількох хвилин промивати прохолодною проточною водою.
2. Далі морепродукти позбавляються від кишкової вени, голови і панцира. Зручно використовувати для цього зубочистки і манікюрні ножиці.
3. Креветки відварюються до готовності (близько 3 хвилин). Воду потрібно відразу посолити.
4. Часник ріжеться невеликими шматочками і обсмажують на розтопленому вершковому маслі. Потрібно довести його до прозорості, але при цьому не допустити підгоряння, інакше соус буде гірчити.
5. У сковорідку вливаються нежирні вершки, засипається сіль.
6. Коли суміш закипить, в неї можна викладати креветки. Разом продукти тужать ще 2-3 хвилини під кришкою.

Зверху готову страву присипається подрібненою петрушкою.

Смажені креветки в вершково-часниковому соусі

Склад компонентів: 45-55 г масла вершкового, 370 г креветок, суміш перців, гранований стакан нежирних вершків, 3-5 часникових часточок, половина пучка петрушки, цибулина, сіль.

1. Морепродукти розморожуються і чистяться.
2. Цибулю і часник (його кількість визначається за смаком) дрібно ріжуться, після чого викладаються в розігріте вершкове масло і смажаться до м'якості.
3. У ємність до підсмаженні висипаються підготовлені креветки. Суміш готується 1 хвилину при сильному нагріванні плити.
4. У ємність вливаються підсолені і перчені вершки.
5. Нагрівання плити зменшується.

На мінімальному вогні смажені креветки в вершково-часниковому соусі тужать ще 10-11 хвилин під кришкою. За цей час маса повинна загуснути. Подається частування з подрібненою петрушкою.

Рецепт з додаванням сиру

Склад компонентів: 170 мл жирних вершків, 270 г очищених креветок, 70 г блакитного сиру, 2-3 часникові часточки, по 1 великий ложці олії оливи і вершкового, кухонна сіль.

1. Очищені морепродукти відразу відправляються в сковорідку з розігрітою сумішшю з вершкового та оливкової олії. Креветки потрібно обсмажувати близько 6-7 хвилин з усіх боків.
2. Далі в ємність виливаються вершки, змішані з розчавленим часником.
3. Маса кілька хвилин нудиться під кришкою, поки не загусне.
4. Залишається додати сіль і нарізану тонкими скибочками сир. Можна використовувати і будь-які спеції за смаком.

Частування залишається на плиті до повного розчинення сиру. Подається воно як самостійна закуска або як доповнення до овочевого гарніру.

Морепродукти в вершках з часником і вином

Склад компонентів: півкіло заздалегідь розморожених і очищених дрібних креветок, 70 мл якісного білого вина, повний стакан жирних вершків, 60-70 г вершкового масла, 4-5 часникових зубків, сіль.

1. На місткою сковорідці розтоплюється вершкове масло. Коли воно добре розігріється, в жир можна опускати очищений і дрібно нарізаний часник.
2. Як тільки пряний компонент стане прозорим, в ємність вливається біле вино. Алкогольний напій повинен повністю випаруватися. Тільки після цього в сковорідку додаються вершки. За смаком масу можна злегка досолити.
3. Соус доводиться до кипіння. Відразу після появи пухирців на поверхні рідини, можна всипати в неї очищені морепродукти.
4. Частування нудиться 8-9 хвилин на повільному вогні.
5. Далі креветки витягуються з соусу, а він продовжує готуватися до зменшення в обсязі приблизно наполовину.
6. Морепродукти повертаються в сковорідку.

Залишається пару хвилин прогріти страва і можна подавати його до столу. Обов'язково потрібно доповнити закуску свіжим білим хлібом, щоб можна було вмочати його під смачну підливу.

З брокколі

Склад компонентів: 20-30 г вершкового масла, півкіло брокколі, 230 г креветок, сіль, 110-130 г напівтвердого сиру, часточка часнику, повний стакан жирних вершків.

1. Брокколі миється, ділиться на суцвіття, після чого занурюється в підсолений окріп на 7-8 хвилин. Готова капуста відкидається на друшляк, щоб з неї стекла зайва рідина.
2. На сковорідці на розтопленому вершковому маслі обсмажується до м'якості дрібно нарізаний часник.
3. Сюди ж висипаються заздалегідь розморожені очищені креветки.
4. У ємність вливаються підсолені вершки. Разом складові тужать 3-4 хвилини при частому помішуванні.
5. Після додавання дрібно натертого сиру маса готується ще стільки ж.
6. Відварена капуста викладається на тарілки порційно. Зверху брокколі густо поливається соусом з креветками.

Прикрасити блюдо можна подрібненої свіжою зеленню.

Паста з креветками під вершково-часниковим соусом

Склад компонентів: 1,5 склянки жирних вершків, 430 г пасти, 620 г дрібних креветок, кухонна сіль, 3-4 часникові часточки, щіпка сушеного базиліка, оливкова олія.

1. Насамперед потрібно зайнятися пастою. Вона відварюється до напівготовності. Для цього потрібно відняти від рекомендованого на пачці часу 1,5-2 хвилини.
2. В цей час на розігрітому оливковому маслі добре обсмажуються дрібні шматочки свіжого часнику. Далі вони видаляються зі сковорідки. Для приготування морепродуктів буде використовуватися лише просочене ароматом часнику масло.
3. У нього викладаються заздалегідь розморожені і очищені креветки. Продукти обсмажуються на протязі 2 хвилин, після чого перекладаються в окрему тарілку.
4. У сковорідку вливаються вершки, додається сіль і ароматна травичка. Соус потрібно потомить на слабкому вогні до загусання. Далі в нього повертаються креветки і трохи прогріваються.
5. Залишається додати в сковорідку макаронні вироби.

Паста з креветками в вершково-часниковому соусі буде повністю готова через пару хвилин. Блюдо подається до столу гарячим.

З іншими морепродуктами: мідіями або кальмарами

Смак страви вийде більш насиченим, якщо використовувати кілька видів морепродуктів. В даному варіанті це будуть мідії, але підійде кальмар або морський коктейль.

Потрібно взяти:

• чищених варених креветок 300 г,
• мідій без стулок 200 г,
• часник,
• масла, натурального, вершкового 60 г,
• сіль,
• вершки 240 мл,
• гілочка базиліку,
• перець, мелений.

приготування:

1. Нагрівають літр води, солять і висипають мідії. Чекають, поки вміст закипить, варять молюсків не довше ніж 2-3 хвилин. Відкидають на друшляк.
2. На сковорідці розігрівають масло.
3. Очищають 3-4 часникових зубчики і рубають дрібно.
4. Обсмажують протягом пари хвилин і додають на сковорідку креветок і мідій.
5. Готують морепродукти, помішуючи, ще близько 5-6 хвилин.
6. Вливають вершки, нагрівають соус до закипання, солять і перчать.
7. Кладуть подрібнений базилік і знімають з вогню. Дуже смачні морепродукти готові.

Різотто з креветками і вершковим соусом

Для різотто потрібно:

• бульйон рибний або овочевий 1 л,
• креветки, варені, очищені 200 г,
• часник,
• цибуля 90 г,
• масло 60 мл,
• вершки 100 мл,
• рис, Аборе або інший сорт, 150 г,
• сиру, бажано твердого, 50 г,
• сухі пряні трави за смаком.

Алгоритм дій:

1. Дрібно ріжуть цибулю і часник.
2. Обсмажують овочі на маслі до легкого зміни кольору.
3. Промитий рис висипають на сковорідку, і обсмажують без води близько 3-4 хвилин. Рис безперервно помішують.
4. Вливають вершки, перешивають їх з рисом. Додають пряні трави.
5. Через пару хвилин підливають ополоник бульйону (строго вже солоного). Коли рисова крупа вбере рідина, бульйон підливають ще.
6. Рідина вливають до тих пір, поки рис не буде готовий. В різотто кладуть креветки і тертий сир. Перемішують і знімають з вогню.

Готову страву виходить в міру густим і текучим.

Поради та рекомендації

Блюдо буде краще, якщо:

• для нього використовують тільки якісні продукти вітчизняного вилову, наприклад, шрімси медведку, північну або гребінець.
• беруть очищене варене м'ясо ракоподібних, це вигідніше за вартістю і приготування займає менше часу,
• вибирають вершки середньої жирності з часткою жиру 15-20%, більш жирні молокопродукти значно збільшують калорійність готового блюда,
• НЕ перетримують креветочні м'ясо на вогні і готують його не довше ніж 5-6 хвилин.

Ці нехитрі поради допоможуть приготувати смачні і ніжних морських ракоподібних.