Салати з кальмарами

Апетитний салат з кальмарів з помідорами - це не тільки смачна, а й корисна закуска на швидку руку, приготування якої займає не більше 15-20 хвилин. За бажанням в блюдо додають сир, курячі або перепелині яйця, кукурудзу, свіжі овочі, крабові палички, інші продукти. які є під рукою.

Класичний салат з кальмарів з помідорами

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 99 ккал в 100 р
• Призначення: на швидку руку, закуска.
• Кухня: міжнародна.
• Складність: середня.

Стиглі томати черрі підкреслять ніжний смак смажених морепродуктів, додадуть страві соковитість і приємні кисло-солодкі нотки. Салат з кальмарами і помідорами стане ще пікантні, якщо додати в заправку трохи тертого часнику.

Складові:

• кальмари - 600 г,
• помідори черрі - 15 шт.,
• шалот - 100 г,
• рукола - 250 г,
• оливкова олія - ​​60 мл,
• спеції (коріандр, мелений чилі, сіль) - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Змішати масло зі спеціями.
2. Морепродукти промити, нарізати смужками. Обсмажити з двома столовими ложками маринаду до рум'яності.
3. Рукколу порвати руками.
4. Шалот нарізати кільцями, черрі - часточками.
5. Змішати, заправити маринадом.

З сиром і майонезом

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 176 ккал в 100 р
• Призначення: на швидку руку, закуска.
• Кухня: міжнародна.
• Складність: середня.

Салат з кальмарів з помідорами і сиром можна подати в невеликих креманках або келихах для коктейлів, прикрасивши кожну порцію зеленню, гарбузовим насінням або зернами граната. Готову страву заправляють майонезом тільки перед подачею.

Складові:

• кальмари - 600 г,
• помідори - 5 шт.,
• сир розсолу, плавлений (без добавок) або твердих сортів - 250 г,
• часник - 4 зуб.,
• майонез - 170 г.

Спосіб приготування:

1. У морепродуктів зняти шкірку. Видалити хітинову пластину, нутрощі.
2. Опустити тушки на 3 хвилини в окріп. Нарізати соломкою.
3. Додати подрібнені томати.
4. Всипати нарізану кубиками сир, тертий часник.
5. Перемішати, заправити майонезом.

Салат з кальмарів з помідорами і яйцем

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 97 ккал в 100 р
• Призначення: на швидку руку, закуска.
• Кухня: міжнародна.
• Складність: середня.

Ситний салат з морепродуктами - найкраща альтернатива олів'є і калорійним закусок з ковбасними виробами. У нього можна додати не тільки яйця, але і відварну картоплю, селеру, трохи свіжої редиски, нарізаною тонкими слайсами.

Складові:

• кальмари - 600 г,
• помідори - 5 шт.,
• яйця - 5 шт.,
• огірки (свіжі або мариновані) - 350 г,
• цибулини - 2 шт.,
• сметана жирна - 200 г.

Спосіб приготування:

1. У морепродуктів видалити шкірку, хітинову пластину, нутрощі.
2. Опустити в окріп на 3 хвилини. Нарізати смужками.
3. Огірки, томати, цибулю, варені яйця нарізати кубиками.
4. Змішати, заправити сметаною.

Дієтичний з болгарським перцем

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 56 ккал в 100 р
• Призначення: на швидку руку, закуска.
• Кухня: міжнародна.
• Складність: середня.

Цей рецепт підійде худне. Малокалорійний, багатий білками і вітамінами салат підтримає організм в умовах дефіциту калорій і корисних речовин. Болгарський перець, що входить до складу закуски, є природним антиоксидантом, допомагає при анемії.

Складові:

• кальмари - 600 г,
• помідори - 5 шт.,
• перець болгарський (бажано, різних кольорів) - 3 шт.,
• йогурт грецький - 1 стаканчик.,
• креветки - 15 шт.,
• листя салату - 200 г,
• кріп - 1 великий пучок.

Спосіб приготування:

1. Морепродукти відварити до готовності.
2. Кальмари нарізати соломкою, креветки залишити цілими.
3. Листя салату порвати, кріп подрібнити.
4. Помідори, перець нарізати соломкою.
5. Змішати, заправити йогуртом.

Салат - кальмари, помідор, сир і часник

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 190 ккал в 100 р
• Призначення: на швидку руку, закуска.
• Кухня: міжнародна.
• Складність: середня.

Закуска з морепродуктами, в'яленими томатами і сиром буде виглядати по-домашньому апетитно, якщо подати її не в салатник, а на дерев'яній обробній дошці круглої форми. Салат можна доповнити оливками або маслинами з начинкою.

Складові:

• кальмари - 600 г,
• помідори в'ялені - 15 шт.,
• сир бринза або моцарелла - 250 г,
• часник - 3 зуб.,
• листя салату - 10 шт.,
• лист лавровий - 3 шт.,
• оливкова олія - ​​80 мл,
• бальзамічний оцет - 80 мл.

Спосіб приготування:

1. Морепродукти очистити від плівок, занурити в киплячу воду з лавровим листом на 3 хвилини. Нарізати смужками.
2. Листя салату порвати руками, викласти на блюдо.
3. Зверху розподілити морепродукти, в'ялені томати, шматочки сиру.
4. Змішати масло, оцет, тертий часник. Полити заправкою салат.

З кальмарами, крабовими паличками і кукурудзою

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 85 ккал в 100 р
• Призначення: на швидку руку, закуска.
• Кухня: міжнародна.
• Складність: середня.

Салат з морепродуктами і солодкуватими томатами черрі буде гостріше і ароматні, якщо додати в нього перець халапеньо, нарізану кільцями. Консервовані кальмари можна замінити вареними, смаженими або копченими.

Складові:

• кальмари консервовані - 600 г,
• помідори черрі - 15 шт.,
• кукурудза - 1 банка,
• палички крабові - 15 шт.,
• цибулина - 1 шт.,
• майонез нежирний - 200 г.

Спосіб приготування:

1. Цибулину подрібнити (гірку попередньо обдають окропом).
2. Кукурудзу відкинути на друшляк, щоб стекла рідина.
3. Морепродукти нарізати кубиками, черрі - часточками.
4. Крабові палички натерти на тертці.
5. Змішати, заправити майонезом.

Як правильно вибрати

І все-таки спочатку важливо правильно купити кальмара. Плівка, що покриває кальмара, може бути будь-якого кольору, але всередині якісне м'ясо завжди білого кольору. Ті кальмари, які вже довго лежать на вітрині або якщо їх розморожували і заморожували знову, змінюють свій колір зсередини, і відбувається це, тому що м'ясо вбирає колір плівки. Смакові якості такого продукту також страждають. Якщо правила заморозки були відповідно до норм, то тушки легко один від одного відокремлюються.

Як підготувати до варіння і як варити

Вибравши хорошої якості кальмари, готуємо їх до варіння. Щоб тушку легко і швидко почистити, потрібно обдати її окропом. Верхню плівку зняти зовні і всередині, а потім витягти спинну хорду з внутрішньої частини. Далі промити в холодній воді і наш кальмар готовий до варіння.

Підготовлену тушку кальмара відправляємо в каструлю з киплячою водою, попередньо підсоленої. Можна також за смаком додати і спеції. Буквально через 30 секунд вогонь вимкнути і залишити кальмари в гарячій воді ще на 5 хвилин. Запам'ятайте, що загальний час варіння не повинно перевищувати 3-5 хвилин, в іншому випадку м'ясо вийде жорстке і гумове.

Корисні властивості кальмарів

На думку фахівців, м'ясо кальмара вважається дуже корисним для організму людини. У ньому міститься багато білків і вітамінів, таких як В6, С, РР, Е. Є в ньому цілий набір мікроелементів, необхідних для належного функціонування організму. Йод, залізо, мідь, фосфор, калій, селен, полінасичені жири.

Всього 85 грам м'яса кальмарів досить вживати в добу для поповнення організму міддю. А присутність цинку в достатній кількості в цьому продукті дозволить зміцнити імунітет, а значить, знизити ризик простудних захворювань.

М'ясо кальмарів рекомендують включати навіть в дитячий раціон.Продукт не містить холестерину, зате в його складі є таурин, який якраз і сприяє тому, що кількість холестерину знижується. Кальмари вважаються дієтичним продуктом, завдяки відсутності жиру.

Як бачимо цей продукт, містить достатню кількість корисних речовин, щоб бути частим гостем в нашому меню не тільки в свята, а й у будні.

Салат з кальмарами - найсмачніший покроковий фото рецепт

Цей простий салат з кальмарами і овочами стане приємною несподіванкою для ваших близьких або гостей.

знадобиться:

• кальмари - 2 середні тушки (250-300 г),
• сир твердих сортів - 200-300 г,
• середні помідори - 3 шт.,
• 2 великих зубчики часнику,
• петрушка - за смаком,
• майонез - 150 г.

приготування:

1. Помити кальмара. Щоб краще очистити кальмара слід опустити його спочатку в гарячу, а потім - холодну воду, потримати там 2-3 хвилини і видалити шкіру і хорду.

2. Після покласти кальмара в воду, варити після закипання 2-4 хвилини. Більше не треба, інакше він може стати жорстким.

3. Остудити і нарізати м'ясо кальмара невеликими шматочками.

4. Помити зелень і помідори, дрібно їх нарізати.

5. Очистити часник і порізати його або подрібнити за допомогою спеціального преса (Часничниці). Сир натерти.

6. Викласти все нарізані інгредієнти в тарілку, заправити сметаною і перемішати.

Салат з кальмарами і яйце

Цей салат може стати улюбленим для всієї родини, як у дорослих, так і дітей. Часу на його приготування потрібно зовсім мало, зате смак виходить дивовижний.

Складові:

• Кальмари - 2 штуки, нам підійдуть середнього розміру,
• Яйце куряче - 4 штуки,
• Лучок ріпчаста - 1 штука, беремо невеликий розмір,
• Зелень - кілька гілочок кропу і петрушки,
• Сіль, перець - на свій смак,
• Майонез - скільки вбере салат.

приготування:

1. Отже, для приготування цього салату нам знадобляться кальмари, вже почищені і зварені правильно. Час варіння не більше 5 хвилин - допускається менше, якщо перевищимо час - отримаємо жорстке і несмачне м'ясо кальмара.
2. Для нашого салату наріжемо кальмари соломкою.
3. Зварені круто курячі яєчка - поріжемо кубиками або потремо, використовуючи яйцерезка.
4. Цибуля ріпчаста найкраще нарізати півкільцями, щоб вони були досить тонкими або дрібно пошінковать.
5. Зелень дрібно ріжемо, майонез додаємо безпосередньо в підготовлений салат в якості заправки. Сіль і запашний перець за смаком.

Представлений салат можна взяти за основу і експериментувати з інгредієнтами, щоразу отримуючи нове оригінальне блюдо. Наприклад, щоб отримати більш ситний салатик, можна додати відварений рис або кукурудзу, для пісного підійде пекінська або червона капуста.

Як приготувати простий салат з кальмарами і огірком

Ще один ситний і простий у приготуванні салат з кальмарів. Отже, інгредієнти:

• Кальмари - 2 штуки, беремо середнього розміру,
• Яйце куряче - 3-4 штуки,
• Відварну картоплю - 1 штука, беремо середній розмір,
• Цибуля ріпчаста - 1 штука, беремо невеликого розміру,
• Сіль, перець, часник, зелень - за смаком.

приготування:

1. Почищені і відварені кальмари ріжемо дрібними кільцями. Картопля з яйцем - невеликими брусочками.
2. Лук можна нарізати тонкими півкільцями або дрібно нашаткувати - справа смаку. Можна використовувати солодкий лук, це також дає можливість експериментувати зі смаковими якостями.
3. Часник можна взагалі не додавати, якщо не любите його смак, салат вийде також дивовижним.
4. Перець, сіль, зелень додаємо до смаку, майонезу стільки, скільки вбере в себе салат.
5. Перемішувати слід досить акуратно, щоб не пошкодити кубики картоплі і яйця.

Рецепт салату з консервованими кальмарами

Цей рецепт сподобається вам своїм ситним смаком і легкістю в приготуванні. Інгредієнти, які знадобляться:

• Кальмари консервовані - 300 - 400 грам,
• Яйця курячі - 3-4 штуки,
• Зелений горошок (консервація) - півбаночки,
• Цибуля ріпчаста - 1 штука середньої величини,
• Сіль, перець - на свій смак,
• Цибуля зелена - перо - до 2 гілочок,
• Зелень - кріп або петрушка.

приготування:

1. Відварені яйця ріжемо дрібно, консервовані кальмари нарізаємо соломкою.
2. Цибуля ріпчаста і зелена пером, зелень дрібно рубаємо і додаємо в салатницю до решти інгредієнтів.
3. Зелений горошок попередньо відправляємо в друшляк, даємо стекти зайвої рідини, і додаємо також в салатник.
4. Сіль, перець, зелень додаємо на свій смак і заправляємо майонезом.
5. Все акуратно вимішуємо. Салат краще подавати на стіл прикрасивши дрібними гілочками зелені.

Оригінальний салат з кальмарами і сухариками

Сучасні салати включають в себе найрізноманітніші інгредієнти, які іноді зовсім не поєднуються один з одним. Саме завдяки такій незвичайності рецептів страв, у багатьох кулінарів виникає бажання спробувати їх приготувати.

Багато рецептів салатів передбачають наявність сухариків, що зовсім не дивно: вони мають різними смаками і універсальні у використанні, добре підходять як для зимових, так і для літніх страв.

Салат з кальмаром і сухариками є досить незвичайним і незабутнім, хоча і досить простий у приготуванні. Він відрізняється неповторним особливим смаком і ароматом, добре підходить для святкового столу. І що не менш важливо, навіть через кілька годин після приготування його смакові якості не тільки не втрачаються, а стають більш насиченими.

Сіль при приготуванні не потрібна, так як завдяки наявності кальмара і маринованих огірків блюдо і так виходить досить солоним.

Інструкція приготування

Відварюємо необхідну кількість картоплі разом з шкіркою (в мундирі). Даємо охолонути, очищаємо і нарізаємо невеликими кубиками.

Подрібнюємо мариновані огірки і зелень, яку використовуємо як в сам салат, так і для його прикраси.

Очищаємо і нарізаємо маленькими кубиками половину яблука і цибулини.

Варто відзначити, що ці інгредієнти використовуються для додання салату особливого смаку і аромату, проте при бажанні ці продукти можна і не використовувати.

Руками подрібнюємо кальмари, розриваючи їх уздовж волокон. При необхідності сухарики теж подрібнюємо руками. Викладаємо всі продукти в салатник.

Додаємо майонез, ретельно перемішуємо. Кількість майонезу беремо за смаком. Для того щоб салат вийшов досить соковитим, потрібно приблизно пакетик майонезу. Для створення весняного настрою, прикрашаємо салат зеленню. Смачний ароматний салат з кальмаром і сухариками готовий.

Салат з кальмарів і креветками

Цей салат оцінять всі любителі морепродуктів. Адже в його складі присутні не тільки кальмари, але і креветки. І повірте це дуже навіть смачно, його варто приготувати. Як варити кальмарів, ми вже знаємо, а ось про правила варіння креветок варто поговорити.

1. Нам знадобитися велика каструля, адже води повинно бути приблизно в 3 рази більше ніж самих креветок. У магазині зазвичай продають відварні креветки в замороженому вигляді. Відрізняються вони рожевим кольором.
2. Отже, в підсолену воду відправляємо наші креветочки (час варіння відраховуємо від повторного закипання) і варимо не довше ніж 3 хвилин! Це важливо, адже в тому випадку якщо вони будуть переварені, то м'ясо креветки втратить свій дивовижний смак.
3. Для пряного смаку можна додавати в воду запашний перець, лавровий лист, кріп, цибуля ріпчаста, кількість інгредієнтів може змінюватися в залежності від індивідуальних переваг. Після варіння креветки промиваємо холодною водою і очищаємо їх від панцира.

складові для салату:

• Кальмари - 300 грам,
• Креветки - 300 грам,
• Яйце куряче - 2 штуки,
• 1 зубчик часнику,
• Зелень петрушки,
• Сік лимона,
• Майонез - скільки вбере салат.

приготування:

1. Очищені креветки відправляємо в салатник, до них додаємо порізані брусочками відварені кальмари.
2. Варені яйця нарізаємо невеликого розміру кубиками. Сіль додаємо до смаку.
3. Заправляємо салат часниково-лимонним соусом. Приготувати його нескладно.У майонез додаємо сік лимона, видавлений через землянку зубчик часнику і дрібно порізану зелень.
4. Все перемішуємо, додаємо в салат і ще раз вимішуємо. Салат готовий!

Простий і смачний салат з кальмарів і крабових паличок

Дуже смачний салат, підійде як для святкового, так і для повсякденного столу. Його можна приготувати в одній великій салатниці або порційно, що додасть оригінальності страви.

складові:

• Кальмари - 4 штуки,
• Крабові палички - 150 грам,
• Яйце куряче - 2 штуки,
• Плавлений сирок,
• Майонез, скільки вбере салат,
• Часник - 2-3 зубчики,
• Сіль, перець за смаком,
• Зелень для прикраси салату.

приготування:

1. Підготовлені зварені кальмари і крабові палички ріжемо на порційні шматочки.
2. Дрібно рубаємо зварені яйця і додаємо всі інгредієнти в салатник.
3. Плавлений сирок тремо на дрібну терку і також додаємо в салатник.
4. Часник видавлюємо в майонез і отримуємо смачний соус для заправки салату.
5. Заправляємо їм салат і наше страва готова. Прикрашаємо зеленню і можна подавати до столу.

Покроковий рецепт салату з кальмарами і сиром

У приготуванні цього салату немає нічого складного, зате його смак вам сподобається напевно. Поєднання кальмарів і сиру додадуть салату пікантний смак, а гості будуть у захваті і попросять добавки.

Складові:

• Кальмари - 0,5 кг,
• Сир - 300 грам, можна будь-який, наприклад Російський,
• Яйце куряче - 2 штуки,
• Цибуля ріпчаста - 1 штука невеликого розміру,
• Майонез - скільки вбере салат.

приготування:

1. Очищені кальмари відварюємо до готовності. Нарізаємо тоненькими півкільцями.
2. Цибуля ріпчаста також ріжемо півкільцями і обсмажуємо до появи золотистого кольору в соняшниковій олії.
3. Сир і яйця трьом на самій великій тертці.
4. Всі інгредієнти змішуємо і заправляємо майонезом.

Морський салат з кальмарів і крабів - чудово смачний рецепт

Хочете спробувати справжній делікатес з морепродуктів? Тоді вам варто приготувати салат за цим рецептом. Він прикрасить ваш святковий стіл без сумніву.

Складові:

• Кальмари - 0,5 кг,
• Національний оператор мобільного - 250 грам,
• Яйце куряче - 3-4 штуки,
• Сіль, спеції - за смаком,
• Майонез для заправки,
• Листя салату для оформлення готового блюда.

приготування:

1. Відварені кальмари нарізаємо тоненькими півкільцями.
2. Краби варимо майже так само як і креветки і кальмари. У магазині зазвичай крабове м'ясо продають вже варене і заморожене. Так що вдома його потрібно розморозити і відварити в солоній воді (3-5 хвилин буде достатньо). Теж рубаємо порційними шматочками.
3. Яйце трьом на дрібній тертці, після чого змішуємо всі інгредієнти.
4. Солимо, перчимо на свій смак і заправляємо майонезом.

Салат з кальмарів з ікрою

Цей салат з кальмарами також буде гідною прикрасою на святковому столі. Оригінальна страва має ще одну назву - салат «Царський». Для приготування потрібні такі інгредієнти:

• Кальмари - 2 штуки середнього розміру,
• Ікра червона - 1 баночка або 80 грам,
• Креветки - 150 грам,
• Сир твердий - 100 грам,
• Відварну картоплю - 2 штуки, беремо середню величину,
• Яйце куряче - 1-2 штуки,
• Цибуля ріпчаста - половинка,
• Сіль, спеції - за смаком,
• Майонез для заправки.

приготування:

1. Підготовлені і відварені кальмари і креветки нарізаємо дрібними півкільцями.
2. Відварені яйця і картопля трьом на дрібній тертці. Лучок дрібно нарізаємо.
3. На велике блюдо частково викрадали інгредієнти шарами, зверху обмазуємо майонезом і викладаємо ікру.
4. Далі робимо ще один такий пласт з інгредієнтів, і ще один. Всього виходить таких пластів 2-3 штуки.
5. На завершення прикрашаємо наш торт червоною ікрою і зеленню. Блюдо виходить не тільки ефектне, але і дуже смачне.

Рецепт салату з кальмарами і кукурудзою

Салат з кальмарами і кукурудзою можна віднести до найбільш популярним рецептами. Він смачний, швидкий в приготуванні і не витратний щодо покупки інгредієнтів.

нам знадобляться такі інгредієнти:

• Кальмари - 0,5 кг,
• Кукурудза відварна або консервована - 90-100 грам,
• Яйце куряче - 2 штуки,
• Білокачанна капуста - 200 грам,
• Зелень, сіль, спеції на свій смак,
• Майонез для заправки.

приготування:

1. Філе кальмарів чистимо, миємо й відварюємо в підсоленій воді. Остужіваем і нарізаємо дрібною соломкою.
2. Капусту дрібно шаткуємо. Яйця, попередньо відварені трьом на тертці.
3. Віджимаємо зайву рідину з кукурудзи, переклавши її в друшляк.
4. Інгредієнти викладаємо в салатник, злегка солимо, заправляємо майонезом і перемішуємо. При подачі на стіл прикрашаємо зеленню.

Кальмари з грибами - оригінальний рецепт

Незвичайне поєднання кальмарів і грибів надає цьому салату пікантний смак. Його варто зробити вже на найближче свято чи в якості повсякденного страви - ваші рідні його по достоїнству оцінять.

Складові:

• Кальмари - 300 грам,
• Гриби (зазвичай використовуються печериці, але можна і інші) - 200 грам,
• Вершкове масло - 60 грам,
• Яйце куряче - 2 штуки,
• Зелень, сіль за смаком,
• Майонез для заправки.

приготування:

1. Як завжди моєму і правильно відварюємо кальмари, не більше 5 хвилин, щоб їх м'ясо залишалося ніжним. Потім нарізаємо тонкою соломкою і відправляємо в салатник.
2. Зварені яйця тремо на тертці або дрібно ріжемо, байдуже, а справу вже смаку кожного.
3. Підготовлені гриби режим кубиками, після чого обсмажуємо їх на вершковому маслі. (Дуже цікавий смак дають лисички, а можна спробувати і мариновані грибочки, але обсмажувати їх не потрібно).
4. Далі всі інгредієнти потрібно з'єднуємо, солимо, заправляємо майонезом і перемішуємо.

З цим салатом можна експериментувати, додаючи різні інгредієнти. Щоб зробити страву більш ситим, можна додати відварну картоплю, порізану кубиками або потертий на крупну тертку.

Відмінно підійде м'ясо курки або шинка, а також сир, часничок, цибулька, огірки, горішки. Додавати можна по одному продукту або по кілька, тут немає ніяких обмежень, окрім ваших смакових уподобань.

Салат з кальмарами і помідорами - ніжний і смачний рецепт

Цей салат якнайкраще підійде для приготування в осінньо-літній період, коли помідори продаються не тільки в супермаркетах, але і зріють на грядках. Але якщо захотілося покуштувати його взимку - то покупка пари помідорів не сильно відіб'ється на сімейному бюджеті.

Сам салат крім того що він шалено смачний, ще й неймовірно красивий завдяки поєднанню яскравих фарб.

Складові:

• Кальмари - 2 штуки,
• Куряче яйце - 2 штуки,
• Твердий сир (добре підходить Російський) - 100-150 грам,
• Помідори - 2 штуки,
• Зелень, сіль, спеції - на свій смак.

приготування:

1. Салат неймовірно простий у приготуванні. Очищені кальмари відварюємо 2-3 хвилини. Остужіваем і нарізаємо тонкою соломкою.
2. Відварені яйця дрібно ріжемо. Сир тремо на крупну тертку.
3. Помідори для салату потрібно взяти тверді і нарізати їх невеликими кубиками.
4. Всі інгредієнти з'єднуємо, солимо і заправляємо майонезом. Готову страву прикрашаємо зеленню. Смачний салат готовий за лічені хвилини.

Салат з кальмарами найсмачніший і простий рецепт

Найпростіший, але водночас дуже цікавий і смачний варіант такої закуски включає в себе всього три основних інгредієнта. Це: маринований огірочок, свіжий огірочок, 4 розморожені тушки кальмара. Соус до нього готується з: зубчики часнику, майонезу, малий. ложки кунжутного масла, половинки цибулини і невеликої кількості кетчупу.

1. Морепродукт розморожується під водою (холодною!), Позбавляється від хорди і всіх нутрощів. Щоб зняти плівку з тушок, потрібно залити їх спочатку окропом, а потім - крижаною водою. Шкірочка сама моментально згорнеться.
2. Очищений і нарізаний соломкою кальмар вариться 3 хвилини у власному соку. Вода в ємності не наливається. Рідина впоратися з морепродукту.
3. Обидва види огірочків спочатку чистяться від шкірки, після чого ріжуться мініатюрними брусочками і змішуються з готовим кальмаром.
4. Для соусу цибулю і часник труться на тертці (найдрібнішої), з'єднуються з маслом і майонезом.Кетчуп додається лише для привабливого кольору маси.

Закуска заправляється соусом, солиться за смаком і подається до столу.

З огірком і яйцем

З вареними кальмарами добре поєднується смак приготованих круто яєць. Для заправки краще використовувати рибний соус (15 мл) зі спеціями. З інших інгредієнтів береться: 330 г кальмарів, свіжий огірочок, жменю помідор сорту черрі, 3 великих яйця, по щіпці свіжої кінзи і обсмаженого на сковорідці арахісу, малий. ложка тертого імбиру і стільки ж цукру, 65 мл свіжого лимонного соку.

1. Для заправки в рибний соус виливається лимонний сік, додається імбир і цукор.
2. Кальмари чистяться, ріжуться брусками і півхвилини бланшують в солоному окропі.
3. Поки морепродукти охолоджуються, яйця варяться круто.
4. Огірок ріжеться брусочками, помідори - на 2-4 частини.
5. Всі складові з'єднуються, поливаються заправкою.

Прикрашається салат з кальмарів з огірком і яйцем рубаною кінзою і меленими горіхами.

З додаванням грибів

Такий салат з кальмарів стане гідною закускою для шикарного святкового столу. Він включає в себе: 3 часникових зубки, 270 г кальмарів, 90 г твердого сиру, невелику жменю мигдалю, 370 г свіжих печериць, майонез.

1. Гриби варяться в солоній воді і дрібно ріжуться.
2. В окремій ємності також в підсоленій воді відварюються кальмари. Приблизно через 1 хвилину можна зняти їх з вогню. Після охолодження продукту він ріжеться тонкими кільцями.
3. Сир робиться маленькими брусочками.
4. Всі інгредієнти перемішуються, заправляються майонезом з додаванням часнику подрібненого часнику і мелених горіхів.

Прикрашається блюдо гілочками свіжого кропу.

Рецепт з кальмарами і креветками

Кальмари в закусці смачно поєднувати з іншими морепродуктами. Особливо, з креветками (180 г). Крім них, береться: 3 свіжих огірочка, 2 курячих яйця, сметана.

1. Яйця відварюються до готовності, очищаються і ріжуться соломкою.
2. Креветки готуються в солоній воді 7-8 хвилин.
3. Кальмари занурюються в окріп на 1,5 хвилини і подрібнюються брусочками.
4. Огірки ріжуться аналогічним чином.
5. Всі складові перемішуються і заправляються сметаною.

За смаком салат можна присолити і додати в нього улюблені спеції.

З помідорами і сиром

Це самий соковитий варіант закуски на основі кальмарів. Він готується з: 280 г морепродуктів, 210 г твердого сиру, 2 стиглих томатів, гранульованого часнику, майонез.

1. Тушка кальмарів чиститься, вариться пару хвилин в солоній воді і ріжеться будь-яким зручним чином.
2. Помідори не потрібно очищати від шкірки, досить просто подрібнити їх кубиками.
3. Сир крупно треться.
4. Всі компоненти складаються в глибоку чашу, присипаються часником, солятся і заправляються майонезом.

Замість майонезу можна взяти сметану або готовий часниковий соус.

Салат з кальмарами, морквою і часником

Для цієї закуски краще брати не свіжу моркву, а приготовлену по-корейськи. Її буде достатньо 180 грам. Також потрібно використовувати: часник за смаком, 420 г кальмара, червону цибулину, майонез, 3 часникові часточки.

1. Лук очищається і нарізається тонкими півкільцями.
2. Кальмари опускаються в уже кипляче воду і варяться не більше 3 хвилин. Інакше тушки стануть жорсткими і «гумовими».
3. Морепродукт ріжеться невеликими смужками.
4. У салатниці з'єднуються всі компоненти і солятся за смаком.

Заправляється блюдо сумішшю майонезу і пропущених через прес часниковий часточок.

З кукурудзою

Консервована кукурудза робить салат солодкуватим. Тому він сподобається любителям незвичайних смакових поєднань. В рецепт входить: 2 огірки (свіжих), 4 великих яйця, пучок зеленої цибулі, 330 г солодкої консервованої кукурудзи, ½ кг очищених кальмарів, майонез, будь-які приправи.

1. У киплячій воді морепродукти варяться близько 1 хвилини, дістаються шумівкою. На це ж часу готові кальмари занурюються в крижану воду. Далі можна нарізати їх будь-яким зручним способом.
2. Кукурудза без рідини відправляється до морепродукту.
3. Зварені круто яйця ріжуться кубиками, огірки - соломкою. Зелень дрібно робиться.
4. Всі продукти з'єднуються, при бажанні солятся, присипаються обраними спеціями і заправляються майонезом.

Закуску можна відразу подавати до столу.

Хе з кальмарів по-корейськи

Ця закуска виходить дуже пікантній і сподобається лише дорослим. Готується вона з: 290 г кальмарів, морквини, малий. ложки меленого червоного перцю, цибулини, 2 великих ложок олії, великий дрібки солі і 4 великих ложок соєвого соусу.

1. Тушки морепродукту позбавляються від перетинок і шкурки, 3 хвилини варяться в 1,5 л води. Охолоджений компонент ріжеться тонкою соломкою.
2. Морквина подрібнюється за допомогою спеціальної терки для корейської закуски, після чого солиться і залишається на півгодини.
3. Лук ріжеться півкільцями і смажиться на будь-якому маслі до золотистого.
4. Всі інгредієнти перемішуються, солятся, посипаються приправами. Морквина віджимається від соку і тільки після цього відправляється в закуску. Заправляється блюдо соєвим соусом.

Частування має настоятися в холоді ніч.

З додаванням ікри

Закуска має назву «Царська». Воно пояснюється використовуваними інгредієнтами: 3-4 курячих яйця, 60 г червоної лососевої ікри, 220 г крабових паличок, 90 г консервованих ананасів без сиропу, ½ кг кальмарів.

1. Яйця варяться круто, кальмари - пару хвилин. Обидва продукти остуджуються і ріжуться соломкою.
2. Ананас - необов'язковий компонент закуски, але він робить її смак особливо яскравим і оригінальним. Фрукт нарізається кубиками.
3. Крабові палички шаткують тонкими брусочками.
4. Всі складові перемішуються в глибокій ємності.

Салат солиться за смаком і заправляється порцією майонезу.

Салат з консервованих кальмарів

Якщо господиня не хоче займатися варінням морепродукту, можна приготувати закуски з консервів. Кальмарів потрібно 200 грам. Крім них, береться: 180 г консервованого зеленого горошку, пучок зеленої цибулі, 2 яйця, майонез.

1. Зварені круто яйця ріжуться соломкою.
2. Цибулеві пір'я промиваються холодною водою і рубаються кільцями.
3. Кальмари дрібно шинкують.
4. Всі підготовлені продукти з'єднуються.
5. Залишилося додати в салат з консервованих кальмарів горошок.

Частування солиться і заправляється майонезом.

Рецепт з шинкою

Шинка додасть страв ситності. Підійде курячий або м'ясний компонент (280 г). Крім шинки, потрібно підготувати: філе морепродукту (1/2 кг), 1 свіжий огірочок, солодкий болгарський перець, майонез.

1. Кальмари очищаються, дрібно ріжуться і пару хвилин варяться в солоній воді.
2. Шинка шаткується соломкою. Краще використовувати нежирний продукт без явних вкраплень сала.
3. Овочі подрібнюються тонкими брусочками.
4. Всі складові з'єднуються, солятся, поливаються майонезом і солятся за смаком.

Можна використовувати будь-який низькокалорійний соус, щоб зробити його дієтичним.

З курячим філе

Якщо в холодильнику залишився невеликий шматочок курячого філе, можна використовувати його для приготування легкого свіжого салату. Крім курятини (200-220 г), береться: 270 г кальмара, 80 г консервованої кукурудзи, свіжий огірочок, 2 середніх яйця.

1. Курка і кальмар варяться до готовності в солоній воді (в окремих каструлях). Далі вони ріжуться довільними шматочками.
2. Огірок без шкірки шаткується соломкою. Яйця, зварені круто, нарізаються кубиками.
3. Всі підготовлені компоненти з'єднуються, солятся. До них відправляється солодка кукурудза без рідини.

Заправляти салат можна майонезом, сметаною або будь-яким часниковим соусом.

З крабовими паличками

Дуже важливо підібрати якісні палички. Продукт не повинен бути надто сухим. Крім упаковки соковитих крабових паличок (200 г), буде потрібно використовувати: 2 середні тушки морепродукту, 2 добірних яйця, маленький пучок свіжого кропу, майонез, суміш перців.

1. Тушки пару хвилин відварюються в закипілої воді, після чого ріжуться кільцями.
2. Яйця варяться круто і подрібнюються кубиками.
3. Крабові палички заздалегідь розморожуються і ріжуться соломкою. Щоб прискорити процес їх підготовки, можна взяти охолоджений продукт, який відразу можна використовувати.
4. У глибокій гарному посуді з'єднуються всі подрібнені складові. В останню чергу в ємність відправляється подрібненою зелень.

Закуска заправляється майонезом і перемішується. Досить поперчити її. Сіль можна не використовувати.

Як правильно варити кальмари для салату?

Обговорюваний морепродукт можна назвати досить примхливим. Варто трохи перетримати його в окропі, як він стане «гумовим». Тому, перш ніж взятися за приготування закуски на його основі, потрібно з'ясувати, як варити кальмари для салату правильно.

Насамперед тушки завжди очищаються від плівки, хорди і будь-яких інших зайвих складових. Якщо облити кальмарів окропом, то плівочка сама почне злазити з них. Залишиться лише прибрати її залишки пальцями.

В цілому час варіння таких продуктів не повинна перевищувати 3-4 хвилин. Але це відноситься до цілих тушкам. Якщо кальмари вже нарізані на шматочки, то досить потримати їх 1 хвилину в киплячій воді.

Якщо господиня впевнена в якості придбаного їй морепродукту, то можна і зовсім не варити його. Потрібно буде лише опустити тонкі шматочки в окріп.

Якщо помилка все ж була допущена, і кальмари пробули в киплячій воді довше 5 хвилин, то зробити їх знову м'якими допоможе тривале варіння. Продукт витримується на вогні ще півгодини.

Опис приготування:

Кальмари багаті білком і амінокислотами, а також залізом, йодом, селеном, вітамінами В і Е. М'ясо кальмара - дієтичний продукт (тому краще, звичайно, не є його з жирним майонезом). Для салату можна використовувати консервовані або заморожені кальмари. У мене вони - заморожені. До того ж, неочищені. Для того щоб швидко і легко очистити кальмари, треба покласти заморожені кальмари в глибоку тарілку і залити їх окропом. Шкірочка кальмара тут же згорнеться і відійде. Воду відразу злийте, а залишки шкірки зніміть пальцями під проточною водою. Пальцями також акуратно видаліть нутрощі і хребет. Все, впоралися. Йдемо далі. Як приготувати салат з кальмарів з помідорами? 1. Кальмари очистіть. Закип'ятіть воду і киньте в неї очищені кальмари на 15 секунд. Виберіть з окропу і занурте в миску з холодною водою. 2. Після всіх водних процедур наріжте кальмари соломкою. 3. Помідор промийте, виріжте плодоніжки, наріжте дрібними скибочками. 4. Цибулину очистіть, наріжте тонкими півкільцями. 5. Всі нарізані інгредієнти з'єднайте в мисці, поперчіть і заправте майонезом. Спробуйте. Якщо потрібно, посоліть за смаком. 6. Салат прикрасьте рубаною зеленню петрушки. Смачного!

Салат з кальмарами і помідорами «Швидкий»

Швидко, яскраво, соковито і дуже апетитно! Обов'язково спробуйте цей салат, адже смак стиглих помідорів чудово доповнює морепродукти.

• кальмар очищений - 2 тушки
• помідор - 2 штуки
• яйце відварне - 2 штуки
• зелень рубана - столова ложка
• сир твердий - 150 грамів
• майонез - 200 грамів

Тушки очищених кальмарів занурте в киплячу воду на 30 секунд рівно (так-так, півхвилини цілком вистачає, щоб м'ясо приготувалося) і, остудивши, наріжте соломкою. Помідори очистіть від рідкої середини і наріжте м'ясисту частину кубиками. Відварені яйця натріть на тертці або порізати соломкою. Сир теж натріть, тільки крупно. Найкраще підійде солонуватий, наприклад, Російський. Акуратно вимішайте салат і заправте майонезом, додавши зелень. Смачного!

Салат з кальмарами, помідорами і насінням

Може здатися дивним, що в цьому рецепті морепродукти доповнюються насінням і родзинками. Щоб визначитися зі своїми смаковими уподобаннями, подавайте салат порційно, а родзинки та насіння посипте не всім обідають.

• 250 г відварених кальмарів
• 250 грамів заморожених креветок
• 2 огірка
• 2 свіжих помідора
• гість очищених соняшникового насіння
• родзинки - 50 грамів (за бажанням)
• 100 г консервованої цукрової кукурудзи
• кріп, листовий салат
• майонез - 140 грамів

Огірки очистіть від жорсткої шкірки і наріжте кубиками.Помідори поріжте крупно - часточками або кубиками. Якщо серцевина дуже соковита, її краще видалити. Очищених і відварених кальмарів наріжте соломкою. Креветок також відваріть і очистіть. Листя салату гарненько промийте і порвіть руками. Все готово, щоб зробити яскравий незвичайний салат.

Огірки, помідори, кальмарів, креветок і зелень кропу зсипте в окрему ємність, залийте майонезом і перемішайте. У глибокий посуд викладіть цілі листя зеленого салату і на них помістіть готову страву з помідорами і кальмарами. Зверху посипте насінням, кукурудзою і родзинками (за бажанням). Смачного!

Салат зі смаженими кальмарами і помідорами чері

Незвичайне приготування кальмарів додає особливу родзинку цього салату. Ті, хто любить цей морепродукт, обов'язково оцінять по достоїнству його особливий смак після обсмажування. А соус додасть страві неймовірний аромат і ніжну гостроту.

• кальмари - 4 тушки
• часник - 1 часточка
• салатна суміш (або рукола) - 2 жмені
• помідори черрі - 7-8 штук
• цибулю-шалот - 1 головка
• цедра лимона - ½ чайної ложки

• мелений перець чилі - 1 чайна ложка
• дрібно рубана петрушка - 1 чайна ложка
• сіль - щіпка
• мелений духмяний перець
• оливкова олія - ​​5 столових ложок

Насамперед зробіть соус, нехай він трохи настоїться і насититься ароматами. Просто змішайте всі інгредієнти в невеликій мисці. Тепер підготуйте всі інші інгредієнти салату з кальмарами і помідорами. Тушки молюсків добре вимити, обсушити і наріжте тонкими скибочками. Нагрійте сковороду і обсмажте кальмарів разом з 2 столовими ложками маринаду до золотистого кольору - на це піде приблизно 2 хвилини. Часник видавити через прес. Змішайте його з 1 столовою ложкою гострого пряного соусу і залийте цією сумішшю підсмажених кальмарів. Дати їм постояти півгодини в холодильнику. Тим часом займіться овочами.

Листя салату промийте та висушіть рушником. Викладіть на дно глибокого салатника. Помідори черрі поріжте навпіл і покладіть зверху на листя салату. Посипте злегка сіллю і перцем. Лук-шалот наріжте, тільки дуже тонко, півкільцями і посипте зверху на помідори. Тепер охолоджених кальмарів перекладіть в салатник. Посипте блюдо лимонною цедрою і заправте соусом. Смачного!

Гарячий салат з кальмарів з йогуртом і помідорами

Дане блюдо можна віднести до повноцінного страви, а не тільки до закусок. Подача теплого салату особливо приємна прохолодним літнім вечором або в холодну пору року. Неймовірне поєднання ароматів і спецій припаде до смаку гурманам.

• тушки кальмарів - 400 грамів
• помідори-чері - 300 грамів
• фіолетовий лук - 1 головка
• м'ята - 6 гілочок
• петрушка - 6-8 гілочок
• оливки - 100 грамів
• йогурт натуральний - 400 грамів
• ядро волоського горіха - 100 грамів
• оливкова олія, сіль, перець, лимонний сік - за смаком

Наріжте кільцями сирих кальмарів, помідори черрі - навпіл, а цибулю порубати на тонкі півкільця. Обірвіть листя у промитої зелені. Дуже швидко обсмажте кальмарів на оливковій олії, потім всипте і прогрійте кілька хвилин частина помідорів і рубані горіхи. Змішайте листя зелені з цибулею і оливками. Заправте суміш сіллю, перцем, соком лимонним і оливковою олією. Тепер з'єднайте її з обсмаженими морепродуктами і додайте з залишилися сирі помідори.

Салат з кальмарів і з помідор і йогуртом майже готовий, залишилося лише правильно його подати. У центр тарілки викладіть пару ложок натурального йогурту, а зверху - ще гарячу суміш. Прикрасьте листям зелені і збризніть трохи оливковою олією. Смачного!

Салат з кальмарів з маслинами і в'яленими помідорами

Безсумнівно, в'ялені помідори надають особливу родзинку цієї страви. Найкраще дати страві настоятися приблизно з годину, щоб томати набрали вологу і стали м'якшими і податливими.

• кальмари - 3 штуки
• помідор (в'ялений в оливковій олії) - 3 столових ложки
• маслини без кісточки - 1/3 банки
• салат листовий - 5-6 листків
• сік лимонний - 30 грамів
• перець болгарський - 1 стручок
• кріп і петрушка - по 6-7 гілочок
• дижонская гірчиця (у зернах) - столова ложка

Звичним для вас способом очистіть і відваріть кальмарів. Нехай вони охолонуть, після чого наріжте їх соломкою. Маслини виловіть з рідини і наріжте на 3 частини кожну. Стручок болгарського перцю очистіть від перегородок і насіння і наріжте соломкою. Листовий салат порвіть руками. В'ялені помідори виловіть з масла і розріжте на 2-3 частини. Ось, власне, і все, як бачите, приготування салату досить просте. Залишилося тільки змішати заправку: з'єднайте масло з-під в'ялених помідорів і діжонська гірчицю, трохи збийте виделкою. Зсипте всі інгредієнти в салатник і полийте соусом. Смачного!

У нас на сайті ви можете знайти неймовірно велика кількість рецептів салату з кальмарами. У цій же статті ми підібрали страви так, щоб всі вони були з помідорами - смачними, ситними, ароматними і апетитними овочами. Впевнені, таке поєднання обов'язково сподобається дорогим вашому серцю гурманам. Готуйте з нами, це просто!

Як приготувати страву «Салат з кальмарами і помідорами»

1. Кальмари очистити, помити.
2. Зварити кальмари в підсоленій воді (3 хвилини після закипання).
3. Остигнули кальмари нарізати довгою соломкою.
4. Також порізати помідори (насіння прибрати).
5. Все викласти в салатник, додати горошок, дрібно порізану зелень.
6. Салат заправити майонезом і трохи підсолити.

• Кальмари - 1 кг.
• Горошок консервований - 350 гр.
• Помідори - 6 шт.
• Кріп - 10 гр.
• Петрушка - 10 гр.
• Майонез - 50 гр.
• Сіль - 1 гр.

Харчова цінність страви «Салат з кальмарами і помідорами» (на 100 грам):

калорії: 68.7 ккал.

Це користувальницький рецепт, тому можуть бути помилки і помилки. Якщо їх виявите, прохання написати в коментарі під рецептом - виправимо.

Покрокові рецепти з фото від нашого сайту знаходяться в розділі «Рецепти».

Дивіться відео: Салат из кальмаров - нежный и воздушный! (Листопад 2024).