ІНГРЕДІЄНТИ НА 6 порцій:
- Пекінська капуста 300 гр
- Твердий сир 200 гр
- Куряче філе 300 гр
- Болгарський перець 1 шт
- Часник 5 зубч
ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
Майонез (Йогурт) 250 гр
Для обсипання:
Сухарики 150 гр
Куряче філе відварюю, а після нарізаю кубиками. Такими ж кубиками кришу твердий сир, а солодкий перець ріжу невеликими квадратиками. Через землянку пропускаю часник. В цей час готую в духовці сухарики, але можна скористатися і покупними. Всі інгредієнти крім сухариків змішую і заправляю майонезом, а потім ставлю салат «Пекінський» з відвареною курятиною на пару годин в холодильник. Прохолодну їжу посипаю сухарями і подаю до столу. Ось такий кулінарний рецепт я побачив в одній телепередачі напередодні Китайського Нового Року. Він настільки запам'ятався мені, що я навіть не записав його, а відразу запам'ятав склад. Але приготував вперше тільки недавно і залишився дуже задоволений його вишуканим смаком, властивим страв китайської кухні. Всі мої друзі, які спробували цей пекінський салат негайно попросили поділитися кулінарним рецептиком, що я і зробив з величезним задоволенням. Адже задоволення від їжі вдвічі приємніше, якщо поруч друзі і ведеться приємна бесіда. А інтерес до кулінарному рецептом - справжній тріумф кулінара.
побільше зелені
Зелені овочі та трави, наприклад, цибуля, салат, шпинат, листя гірчиці містять дуже мало калорій (не більше 20 ккал на склянку подрібненого продукту), при цьому є джерелами цінних речовин - фолієвої кислоти, лютеїну, антиоксидантів. Тому не бійтеся щедро використовувати ці продукти для приготування салатів.
Побільше свіжих овочів
Вибирайте овочі, які володіють калорійністю не вище 25 ккал / порція. Сміливо комбінуйте овочі при приготуванні салатів. Щоб в організм надходили різні поживні речовини, не забудьте перемикатися з одних овочів на інші. У такому випадку ваш організм отримає оптимальні порції вітаміну С, калію, фолієвої кислоти, антиоксидантів і клітковини. Але ось смажених і маринованих овочів краще уникати. Також будьте обережні з додаванням соусів і майонезу.
Найбільш популярні для салатів продукти:
- перець (жовтий, зелений, червоний)
- огірок
- морква
- цибуля
- гриби
- редис
- брокколі
- кочення капуста
Додавайте трохи пісного м'яса
1-2-х скибочок нежирного відвареного м'яса цілком достатньо для приготування салату. Білок-містять продукти дуже важливі для організму, тому відмовлятися від них не варто. Ви можете використовувати куряче м'ясо, приготоване на грилі, відварене яйце, креветки, лосось, тунець, низькокалорійний сир, чорну квасолю, хумус. Уникайте всього, що хрумтить, вимагає смаження або подається під важким соусом.
Використовуйте не більше одного висококалорійного продукту
Насправді, навіть один продукт може додати вашій страві більш 600 ккал. І хоча багато хто з висококалорійних продуктів багаті поживними речовинами (насіння соняшника, горіхи, родзинки), вони все ж істотно збільшують калорійність страв. З розумом розподіляйте обсяг додаються висококалорійних продуктів. І пам'ятайте: не більше одного такого продукту на салат.
При виборі можете спиратися на наступні дані:
- китайська локшина - 150 ккал в ½ склянки
- грінки - 100 ккал в ½ склянки
- тертий сир чеддер - 225 ккал в ½ склянки
- сир Фета - 190 ккал в ½ склянки
- подрібнені горіхи - близько 180 ккал в ¼ склянки
- насіння соняшнику - 180 ккал в ¼ склянки
- гранола - 115 ккал в ¼ склянки
- родзинки - 120 ккал в ¼ стакан
- оливки - 40 ккал в 8 штуках
- авокадо - 150 ккал в половині фрукта
Вибирайте легкі заправки
Для багатьох людей найулюбленіше в салатах - це заправка. На жаль, вона часто буває занадто калорійною. До відома: в 1 ст.л.приправи з оцту і оливкового масла міститься 50 ккал, а в 1 ст.л. вершкового соусу може міститися 90 ккал! Але хто зупиниться на одній ложці !? Подумайте самі, що краще для вас і вашої для фігури: вгамувати голод хорошою порцією салату з приправою з оцту і оливкового масла або з'їсти пару ложок улюбленого соусу з такою ж кількістю калорій.
Кращі варіанти заправок - просте оливкова олія, сік лимона або оцет. Щоб заправити салат, досить додати в нього всього пару ложок згаданих продуктів - і страва знайде неповторний смак.
Основні принципи приготування низькокалорійних салатів
За великим рахунком, все, що буде перераховано нижче, відноситься до будь-якої страви по принципам правильного харчування. Адже про яке схуднення може йти мова, якщо до низькокалорійному салату додати засмажену в маслечко курочку із золотистою шкірочкою, натерту майонезом, а потім заїсти все картоплею фрі? Не врятує ніякої грейпфрут або оцет - занадто багато шкідливих жирів і неправильно приготованих вуглеводів.
Що стосується салатів, то тут все обмежується лише фантазією кулінара. Незліченна кількість поєднань здатне забезпечити різноманітне меню на весь рік, що дозволить страви не набридати, а значить, перетворити кожен прийом їжі в маленьке свято. Овочі для низькокалорійних салатів підходять практично всі, хіба що слід намагатися не занадто часто використовувати картоплю.
Фрукти для низькокалорійних салатів краще вибирати несолодкі, але не буде ніякої катастрофи в тому, що в салаті виявиться, наприклад, медове яблуко замість кислого зеленого. Приготоване на пару або зварене нежирне м'ясо, біла риба, морепродукти повинні займати не більше третини салату. Доповненням, що додає родзинку, можуть стати будь-які горішки - в невеликій кількості вони не завдадуть шкоди фігурі. А також зелень: петрушка, кріп, м'ята, аніс - це четвірка кращих жиросжигателей, але на ній список не закінчується.
Як заправок ідеальний оцет, соєвий соус, лимонний сік, припустимо низькокалорійний майонез, який можна приготувати самостійно. На чому абсолютно точно ставиться хрест, так це на різноманітних консервах (особливо це стосується шпрот в олії), копчених виробах, магазинному майонезі і жирному сирі. Якщо в низькокалорійний салат потрібно додати сир, то краще брати тофу, бринзу або тверді сорти з малим відсотком жирності.
Принципи складання смачних низькокалорійних салатів
Існує безліч рецептів низькокалорійних салатів, перше місце серед яких займають салати зі свіжої зелені і овочів, листові салати. Що таке листові салати? Це низькокалорійні салати, в яких в якості основи використовується листова зелень: салат латук, рукола, цикорій, крес-салат, салат корн, шпинат, капуста всіх сортів, зелена цибуля і трави. Калорійність салату латук, найпоширенішого у нас салату, - всього 15 Ккал на сто грам.
Є рецепт смачного низькокалорійного салату з латуком, куди входить тільки латук, зелень, цибулю і маринад. Маринад складається з цукру, солі, оцту та олії рослинного. Калорійність даного салату становить 35-40 Ккал на сто грам. На 500 грам салату доводиться одна столова ложка масла, яку розводять (до обсягу 70-100 грам) водою, оцтом і сіллю (щіпка) з цукром (чайна ложка). Цим заправляють крупно порізані листя салату-латуку з зеленню (петрушка, зелена цибуля і кріп). Основна особливість таких салатів: їх потрібно вживати відразу, вони не зберігаються в холодильнику.
Доповнити свіжу зелень листових салатів можна такими соковитими овочами, як огірки, помідори, редис, морква, топінамбур, фенхель, ріпа, кабачки.
Також смачні низькокалорійні салати виходять, якщо додати до зелені і клітковині білки: нежирні м'ясо і рибу, яйця, креветки та інші морепродукти.Калорійність креветок і мідій - всього 98 Ккал і 70 Ккал на сто грам, калорійність курячої грудинки - 107 Ккал на сто грам, це відмінні джерела низькокалорійного білка і корисних вітамінів і мікроелементів.
Основне правило смачних низькокалорійних салатів: якщо ви додаєте один висококалорійний продукт, решта, включаючи соус (в першу чергу), повинні бути низькокалорійними. Найбільші «постачальники» калорій в салат - це майонез, вершкове масло і жирні вершки, непомірний витрата заправки на загальну кількість салату. Друге важливе правило - не піддавати додатковій кулінарній обробці то, що в ній не потребує і не нарізати занадто дрібно. Так ви збережете більше поживних корисних властивостей продукту.
Також будуть корисні нежирні молоді сири: бринза, овечий, тофу (соєвий сир), моцарелла і інші нежирні молочні продукти.
В якості заправки, як альтернатива майонезу, рекомендується нежирний йогурт, натуральний оцет і кислі соки, невелика кількість якісного рослинного масла. Рослинна олія краще нерафінована, можна вибирати серед розмаїття незвичайних видів масла: гарбузового, волоського горіха, зародків пшениці, ріпакової, оливкової, мигдалевого, гірчичного. Якщо все ж вибирати між майонезом і сметаною, рекомендуємо нежирну кислу магазинну сметану. Або кисломолочні продукти власного приготування. Салати - це великий простір для творчості.
Підготовка продуктів і посуду
Найчастіше для приготування низькокалорійних салатів використовуються сирі овочі, які необхідно ретельно вимити. Після цього продукти нарізають кубиками, скибочками, соломкою. Якщо ж необхідна теплова обробка, рекомендується варити, тушкувати або готувати овочі на пару, так як такі способи приготування зберігають вітаміни і мікроелементи. Обсмажування на маслі не рекомендується, так як від цього підвищується калорійність страви. Біле куряче м'ясо або м'ясо індички ретельно миють, потім відварюють або готують на парі. Креветки зазвичай варять в підсоленій воді близько трьох хвилин. Після того, як всі продукти будуть підготовлені, можна приступати до безпосереднього нарізування їх в салат.
З посуду потрібно стандартний набір: салатниця, каструля, обробна дошка, терка, ножі, чеснокодавкі. Також може знадобитися маленька миска для приготування заправки до низькокалорійному салату.
Ситні низькокалорійні продукти
Найбільш ситними вважаються ті, в яких міститься повноцінний чистий білок. Для прийому їжі Ви можете вибрати собі з ситних, але низькокалорійних продуктів.
Список продуктів з калорійністю 60-120 на 100 грам:
- Індича або куряча грудка
- Нежирна біла риба
- Сир з жирністю не більше 2%
- морепродукти
- яйця
- тофу
- Кефір 1% жирності
- Йогурт без наповнювачів і добавок
Вони відмінно стабілізують рівень цукру в крові, а також прискорюють обмін речовин. Саме тому після їх вживання, Ви ще досить довго будете відчувати ситість.
Смачні низькокалорійні продукти
Крім того, щоб просто вгамувати голод, досить часто нам просто хочеться, щоб їжа була ще й смачною. До смачним низькокалорійним відносять ті, в яких на 100 грам доводиться 40-100 кілокалорій.
До їх списку увійшли:
- Груші, яблука
- Манго, банани, виноград, хурма
- Болгарський перець
- морквина
- Біле і червоне сухе вино
- Дині і кавуни
- Брусниця, малина, чорниця
- Папайя, ананаси, гуава
Цвітна капуста з яйцями
Для того щоб зробити цей салат вам знадобиться півкілограма цвітної капусти, 4 варені яйця, зелена цибуля (за смаком), трохи сметани з низьким вмістом жиру (якщо є непереборне бажання, її можна замінити низькокалорійним майонезом).
Цвітну капусту потрібно розібрати на суцвіття проварити і остудити. Після чого окропіте її лимонним соком. Варені яйця потрібно нарізати, теж саме зробити з зеленою цибулею.
Інгредієнти перемішати, посолити і додати чорного меленого перцю (якщо є бажання), заправити сметаною.Салат виходить низькокалорійним, але в той же час ситним.
Капуста з апельсином
Для цього салату вам знадобиться білокачанна капуста (десь 300 г), один досить великий апельсин, морква і зелень.
Нашинкуйтекапусту з морквою і перемішайте їх. Очистіть апельсин (як грейпфрут, тобто, потрібно прибрати всі перегородочкі) і розламайте на невеликі шматочки. Додайте зелень, посоліть і заправте маслом виноградних кісточок.
Салат з капусти
- Капуста - один качан невеликого розміру,
- Морква - одна штука великого розміру,
- Рослинна олія - дві столові ложки,
Дрібно наріжте капусту за допомогою гострого ножа. Морква, помиту і очищену, натріть на середній терці. Капусту розімніть руками, що б вона пустила сік. Перемішайте в мисці капусту з морквою і, додавши рослинне масло, перемішайте.
Салат «Вітамінний»
- Морква - одна штука середнього розміру,
- Яблуко - половина плоду,
- Лимон - половина плоду,
- Оливкова олія - для заправки салату,
На великій тертці натріть яблуко і моркву, м'якоть лимона наріжте на маленькі шматочки. Заправте салат оливковою олією.
Салат з часником
- Морква - дві штуки,
- Картопля - дві штуки,
- Часник - два зубчики,
- Оливкова олія - дві столові ложки,
Відваріть до готовності в шкірці моркву і картоплю. Чи не охолоджуючи, очистіть їх від шкіри і наріжте невеликими кубиками. Часник наріжте дуже дрібно і додайте до теплого картоплі і моркви, салат поперчіть і посоліть, додайте оливкову олію і перемішайте. При кімнатній температурі дайте салату можливість настоятися десять хвилин.
Салат «Для талії»
Тонко наріжте 300 г капусти і одну моркву. Суміш овочів викладіть в салатник. Розріжте апельсин, видаліть білі пленочки, м'якоть додайте до овочів. Проробляти це потрібно над салатником, щоб апельсиновий сік також потрапляв в блюдо. Подрібніть пучок кропу, додайте в салат, перемішайте. Можна на півгодини помістити блюдо в холодильник. Потім підсолити «Для талії» за смаком, заправте маслом виноградних кісточок і перемішайте. В якості прикраси використовуйте ягідки журавлини.
Салат «Натхнення»
- Креветки очищені - невелика жменя,
- Листя салату - десять штук,
- Цибуля солодка фіолетовий - половина голівки,
- Листя м'яти - дві гілочки,
- Базилік фіолетовий - дві гілочки,
- Помаранчевий солодкий перець - четверта частина плода,
- Соєвий соус - одна десертна ложка,
- Світлий бальзамічний оцет - одна десертна ложка,
- Оливкова олія - одна столова ложка,
Воду закип'ятити, зніміть з вогню і посоліть. Покладіть на дві хвилини в цю воду креветки, потім відкиньте їх на друшляк і охолодіть. У глибокій тарілці з'єднайте інгредієнти для соусу і перемішайте. Листя салату нарвіть невеликими шматочками в миску, додайте базилік і м'яту, тонко наріжте цибулю. У салат додайте половину соусу і перемішайте. Отриманий салат викладіть на блюдо, на ньому зверху розкладіть креветки, перець, нарізаний на тоніці смужки, потім полийте другою половиною соусу.
Зелені салати для здоров'я і для зниження ваги
Всім добре відомо, що зелені салати є відмінним джерелом вітамінів, мінералів і клітковини. Але більшість з нас все-таки недостатньо вживає в їжу зелені, сирих фруктів і овочів. Давайте поглянемо ще раз на ту користь яку можна витягти вживаючи зелені салати!
Зеленими називаються салати, головним інгредієнтом яких є свіжа салатна зелень - листя салату, шпинату, руколи і т.п. Салат Цезар теж вважається зеленим салатом.
Чим корисний зелений салат
1. Майже всі інгредієнти салату корисні для здоров'я. Виняток становить тільки соуси з високим вмістом жиру.
2. Сирі салати забезпечують нас клітковиною. Хоча, звичайно не варто харчуватися виключно сирими овочами.
3. Сирі овочі та зелень містять природні ферменти, які допомагають нам перетравлювати їжу і перешкоджають виникненню гнильних процесів в кишечнику.
4.У сирих салатах міститься велика кількість необхідних нам мінералів, такі як: залізо, калій, магній, молібден і фосфор. І багато інших.
5. У зеленому салаті міститься багато вітамінів, С, фолієва кислота, вітамін К. Зелений салат є прекрасним джерелом вітаміну В1, В2, В6.
6. У салаті містяться бета-картини, які підвищують нам імунітет і допомагають боротися з багатьма небезпечними захворюваннями. Для того щоб вони могли засвоїтися невелика кількість заправки все-таки необхідно.
7. Зелені салати не тільки додають стравам смаку і аромат, але і допомагають засвоюватися іншим корисним речовинам з основного блюда.
Салат з'їдений перед основною стравою вже полегшує почуття голоду і заповнює шлунок клітковиною. Якщо Ви їсте салат перед основним прийомом їжі, то це допоможе в боротьбі із зайвою вагою. Таким чином, у нас досить багато причин для того щоб вживати в їжу якомога більше зеленого салату, і інших корисних овочів які ми можемо додати в салат щоб посилити його корисні властивості.
На цьому ідеї для смачних низькокалорійних салатів не закінчуються. Пробуючи різні поєднання і відкриваючи до цього моменту незнайомі смаки, можна створювати все нові і нові шедеври. І практично всі перераховані вище рецепти низькокалорійних десертів і салатів можна вважати прекрасною основою для безлічі легких, корисних і в той же час смачних страв.
дієтичні гарніри
Дієтичні напої в домашніх умовах
Особливості приготування дієтичних страв
дієтичні коктейлі
Дієтичні страви з м'яса, птиці та риби
Дієтичні продукти - розвінчаємо королів дієти
складові
- Пекінська капуста - 400 г
- Апельсин (часточки без шкірки) - 250 г
- Куряче філе - 320 г
- Болгарський перець - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Часник - 3 зубчики
- Оливки - 100 г
- Оливкова олія - 6 ст.л.
- Соєвий соус - 2 ст.л.
- Насіння коріандру - 1 ч.л.
- Бальзамічний оцет - 4 ст.л.
- Цукор - 1 ст.л.
- Сіль і чорний перець - за смаком
приготування
Курячі грудки замарінуем. Часник і насіння коріандру потовкти.
Курку помістити в миску, додати туди ж половину «кашки» коріандру і часнику (другу половину залишимо для заправки).
А також влийте 2 ст. ложки соєвого соусу, всипте 1 ст. ложку цукру і поперчіть. Ось в такому маринаді нехай курочка полежить 10 хвилин.
Після цього грудку потрібно обсмажити з невеликою кількістю масла на сковороді. Якщо не хочете смажити, то можна запекти її в духовці до готовності.
А поки грудка запікається, робимо заправку.
Для цього візьмемо другу половину суміші коріандру і часнику, 6 ст. ложки оливкової олії, 4 ст. ложку бальзамічного оцту, посолити і перемішуємо.
Листя пекінської капусти промиємо, тверду центральну жилку ріжемо ножем соломкою, а м'які частини аркуша просто рвемо руками.
Лук наріжте півкільцями. Перець очищаємо від насіння і перетинок і ріжемо соломкою.
Апельсин очищаємо від шкірки і білої плівки, і цю соковиту м'якоть розмелюємо на невеликі шматочки.
Куряча грудка теж буде у нас соломкою. Залишилося тільки додати оливки, заправити і добре перемішати.
Подаємо відразу ж, прикрасивши зеленню. Він підкорить вас своїм неймовірним смаком!
Інгредеінти
- Баклажан - 2 шт.
- Перець болгарський - 2 шт.
- Помідор - 250 г
- Перець чилі - 2 шт. (за бажанням)
- Сир фета (можна моцарелла) - 100 г
- Горіхи волоські - 30 г
- Кінза (петрушка) - пучок
- Лимонний сік - 2 ст.л.
- Часник - 3-4 зубчики
- Оливкова олія - 3 ст.л.
- Цукор - 1 ст.л.
- Сіль і перець - за смаком
Дієтичний салат з яловичиною і помідорами
Давайте спробуємо приготувати ось такий м'ясної варіант.
Він особливо підійде до тих, хто хоче схуднути, але ще не прийшов до того, щоб їсти одну зелень.
Коли хочеться чогось поситнее, з м'ясом, і при цьому не хочеться набрати зайві кілограми.
Вінегрет дивовижний з незвичайною заправкою
Вінегрет - наш звичний і улюблений, овочевий, корисний і досить дієтичний. При цьому він ситний, на відміну від салатів, які складаються тільки із зелені.
А це значить, що він дозволить вам їсти менше і ваша фігура обов'язково вас віддячить.
В даному рецепті пропонуємо спробувати його в новому образі - з пікантною заправкою, яка подарує йому нові відтінки смаку.
Низькокалорійний овочевий салат
І наостанок ще один дуже цікавий салат, який ні грама не додасть вам в талії, а навпаки допоможе скинути все зайве.
Сподіваємося, що наші дієтичні рецепти допоможуть вам смачно урізноманітнити ваше меню і хорошеть з кожним днем!
Зберігайте статтю в соціальні мережі, тоді вона завжди буде у вас під рукою.
Не пропустіть також добірку святкових салатів без майонезу.
Що таке низькокалорійний салат
У період дієти дуже важливо подбати про розмаїтості свого раціону, тоді вона дасться значно легше. Низькокалорійні салати для схуднення з простих продуктів незамінні в такому випадку, вони можуть виступати в якості закуски або навіть основного блюда і вживатися в будь-який прийом їжі. Готувати їх дуже легко. Важливо підібрати прості продукти для схуднення так, щоб в 100 г страви було не більше 120 ккал.
Є кілька загальних правил, якими потрібно керуватися при приготуванні низькокалорійних салатів:
- Кладіть в прості страви для схуднення багато зелені. Вона містить мінімум калорій, але багата антиоксидантами, фолієвою кислотою, лютеїн.
- Використовуйте різні свіжі овочі, щоб забезпечити організм повним набором необхідних вітамінів і мікроелементів, як в літній час, так і зимовий. Смажені і мариновані продукти краще не застосовувати. Для дієтичних салатів для схуднення, таких як вінегрет, чудово підійдуть капуста, болгарський перець, брокколі, огірки, редис, морква, цибуля.
- Додавайте трохи пісного м'яса, що є джерелом білка. Ще підійдуть яйця, квасоля, креветки, сир, тунець, лосось.
- Заправка низькокалорійного салату для схуднення повинна бути дуже легкою. Самі підходящі варіанти - лимонний сік, оливкова олія і оцет, рибний і соєвий соуси, нежирна сметана.
Прості дієтичні салати
На приготування будь-якої низькокалорійної закуски для схуднення вам знадобиться зовсім небагато часу. У простій дієтичний салатик дозволяється класти практично будь-які овочі, виняток становить лише картопля, адже в ньому міститься крохмаль. Якщо використовуєте фрукти, то кладіть несолодкі. Наприклад, банани і виноград, заборонені майже всіма дієтами для схуднення, не підійдуть. Для додання простому салату ситності додайте в нього трохи дієтичного м'яса, білої риби або креветок, висівок, але не більше третини від загальної ваги страви.
Продукти, що знаходяться під категоричною забороною при схудненні:
- копченості,
- ковбасні вироби,
- жирний сир.
Легкі салати для схуднення
Які білкові продукти можна додати:
- нежирні м'ясні продукти,
- минтай,
- яйця,
- нежирні сири,
- морепродукти,
- курятина.
Низькокалорійні рецепти не припускають використання:
- смажене жирне м'ясо, рибу,
- консерви,
- копченості,
- ковбасні вироби,
- майонез і інші жирні заправки.
Смачні низькокалорійні салати
Перелік страв, які ви можете приготувати, обмежується лише вашою фантазією і пристрастями. Підбираючи інгредієнти, вважайте їх калорійність. Продукт з великою енергетичний цінністю повинен бути в страві один, решта - з низькою. Запам'ятайте, яка їжа буде низькокалорійної, але ситною:
- індичка,
- натуральний йогурт,
- нежирна біла риба,
- куряче філе,
- яловичина,
- кефір знежирений,
- тофу,
- маложирний сир,
- яйця,
- морепродукти.
Найменше калорій міститься в:
- капусті,
- баклажанах,
- огірках,
- редисці,
- селері,
- салатної листової зелені,
- шампиньонах,
- помідорах.
Найсмачніші продукти з невеликим вмістом калорій:
- груші,
- апельсини,
- ананас,
- кислі яблука,
- папайя,
- авокадо,
- манго,
- гуава,
- чорниця,
- болгарський перець,
- малина,
- морква,
- брусниця,
- кавуни,
- трохи сухого вина для заправки (червоного або білого).
Вибір дієтичних закусок, які ви легко зможете зробити самостійно, просто величезний. Деякі з них дуже прості і складаються всього з трьох-чотирьох компонентів, інші мають складний склад і будуть доречні навіть на святковому столі. Готуючи низькокалорійний салатик, подбайте про подання, адже виглядати він повинен дуже апетитно. Використовуйте для цього гарні креманки, прикрашайте блюдо свіжою зеленню.
- Час приготування: 20 хв.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність: 680 ккал.
- Призначення: закуска, дієта.
- Кухня: італійська.
- Складність приготування: легка.
Салатик, приготований за наступним рецептом - класичне італійське блюдо, яке користується популярністю не тільки у людей, що сидять на дієті, але і у тих, хто просто любить смачно поїсти. Готувати його дуже просто, впоратися з цим зможе навіть кулінар-початківець. До складу страви входять низькокалорійні продукти, багаті безліччю корисних вітамінів і мікроелементів.
Складові:
- корінь фенхелю - 2 шт.,
- перець чорний запашний - 2 щіпки,
- печериці - 0,5 кг,
- сіль морська - 2 щіпки,
- петрушка свіжа - 1 пучок,
- салат-латук - 12 шт.,
- оливкова олія - 4 ст. л.,
- оцет винний білий - 4 ст. л.
Спосіб приготування:
- Зніміть з фенхеля шкірку, помийте його. Наріжте четвертинками. Позбавтеся від серцевини і подрібніть продукт.
- Порубати зелень. Печериці наріжте тонкими пластинками.
- Змішайте оливкову олію з оцтом, сіллю, перцем. Бажано використовувати для цього блендер.
- Перемішайте сирі гриби з соусом, рубаною петрушкою, фенхелем.
- Викладіть на велике плоске блюдо латук. Зверху розподіліть головні продукти. Відразу подавайте блюдо до столу, тримати його в холодильнику не можна.
- Час: 45 хв.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність: 770 ккал.
- Призначення: дієта, закуска.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: середня.
Ніжна куряча грудка - сорт м'яса, без страв з яким, напевно, не обходиться жоден низькокалорійний раціон. Дієтичні салати для схуднення з нею виходять легкими, але поживними і ситними, тому можуть вживатися в основні прийоми їжі. Закуска, приготована за таким рецептом, вразить вас своїм чудовим смаком. Якщо введете її в свій постійний раціон, то можете більше не турбуватися з приводу зайвих сантиметрів на талії.
Складові:
- салатні листя зелене - 4 шт.,
- грудка куряча - 0,5 кг,
- зелень - пучок,
- перець солодкий - 2 шт. (Бажано різнокольорових),
- сіль - 1-2 щіпки,
- кукурудза консервована - 2 банки,
- йогурт натуральний - 100-120 мл,
- цибуля ялтинський - 2 шт.
Спосіб приготування:
- Зваріть куряче філе в підсоленій воді. Остудіть її і наріжте соломкою або розділіть на шматочки руками.
- Порубати зелень. Лук почистіть і поріжте півкільцями, а перець соломкою.
- Змішайте курятину з кукурудзою. Додайте перець, цибулю і зелень. Заправляйте страву йогуртом.
- Подавайте закуску, виклавши її на блюдо, застелене салатним листям.
З капустою
- Час: півгодини.
- Кількість порцій: 4 порції.
- Калорійність: 932 ккал.
- Призначення: дієта, обід, вечеря.
- Кухня: американська.
- Складність приготування: середня.
Овочевий салат, з рецептом якого ви зараз познайомитеся - традиційне блюдо американської кухні. У цій країні він називається Коулслоу і подається як гарнір. Варіантів приготування блюдо безліч. Вам буде представлений рецепт Коулслоу з двох сортів капусти з додаванням яблук і оригінальним соусом. Якщо хочете урізноманітнити раціон своєї дієти, обов'язково спробуйте зробити це блюдо.
Складові:
- капуста червонокачанна - половина вилка,
- перець чорний мелений - 2 щіпки,
- капуста білокачанна - половина вилка,
- сіль - 2-3 щіпки,
- морква - 1 шт.,
- насіння соняшнику - 4 ст. л.,
- яблуко зелене - 1 невелика,
- родзинки - 150 г,
- кріп - 1 пучок,
- оцет яблучний - 2 ч. л.,
- йогурт натуральний - 7-8 ст. л.,
- масло рослинне - 2 ч. л.
Спосіб приготування:
- Дрібно пошинкуйте обидва види капусти.Старанно відіжміть руками і залиште на кілька хвилин, щоб пустила сік.
- Морквину почистіть і натріть крупно. Зніміть з яблука шкірку, видаліть серцевину. Наріжте тонкою-тонкою соломкою.
- Рубаний кріп перемішайте з йогуртом, яблучним оцтом, маслом, сіллю і перцем.
- При необхідності трохи обсмажте насіння.
- Загалом салатник з'єднайте капусту, моркву, яблука і родзинки. Заправте соусом з йогурту, посипте насінням і подавайте до столу.
- Час: 20 хв.
- Кількість порцій: 2 персони.
- Калорійність: 564 ккал.
- Призначення: закуска, сніданок.
- Кухня: азіатська.
- Складність приготування: середня.
Блюдо, приготоване за наступним рецептом має просто неймовірний смак, інгредієнти в ньому дивно доповнюють один одного, складаючи неповторний ансамбль. До складу салату входять солодкі, але низькокалорійні фрукти. Все це подається з чудовою заправкою з виноградного масла, меду, гірчиці, спецій. Поласувавши цим салатом, ви навіть забудете про те, що сидите на дієті.
Складові:
- хурма сорту корольок - 3 шт.,
- салат корн - пучок,
- мандарини - 3 шт.,
- суміш перців - щіпка,
- грейпфрут рожевий - половина цілого,
- листя естрагону - на ваш смак,
- гранат - половина великого,
- гірчиця діжонська - 1,5 ч. л.,
- мед - 1 ч. л.,
- масло виноградних кісточок - 1,5 ст. л.
Спосіб приготування:
- Обережно зніміть з хурми шкірку і дістаньте кісточки, якщо вони є. М'якоть поріжте невеликими скибочками.
- Почистіть мандарини, грейпфрут Філіро. Складіть все фрукти в одну миску, щоб не втратити мок.
- Гранат розберіть на зернятка. Шумівкою акуратно дістаньте з ємності мандарини, гранат і хурму, щоб уникнути надмірного витікання соку на день.
- У чисту миску з рідиною покладіть корн, гранатові зерна, шматочки фруктів.
- У миску, де залишився сік, налийте олії виноградних кісточок. Додайте листочки естрагону, мед, гірчицю, суміш перців. Заправте салат соусом і подавайте до столу.
З крабовими паличками
- Час: 10 хв.
- Кількість порцій: 1 персона.
- Калорійність: 244 ккал.
- Призначення: закуска.
- Кухня: домашня.
- Складність приготування: легка.
Крабові палички - напівфабрикат, проте невелика калорійність дозволяє зрідка додавати їх в дієтичні страви. Головне, щоб інші інгредієнти були максимально легкими. За таким рецептом робити салат пропонується з крабових паличок, огірків, зелені та сиру фета. Ці прості продукти відмінно поєднуються між собою і непогано насичують.
Складові:
- палички крабові - 5 шт.,
- огірок - 1 шт.,
- сир фета - 3,5 ст. л.,
- зелень - пучок.
Спосіб приготування:
- Огірок помийте, поріжте кубиками його і крабові палички.
- Нарубаєте зелень. Ретельно розімніть сир виделкою.
- Перемішайте всі інгредієнти. Якщо сир виявився занадто твердим, то додайте в салат трохи натурального йогурту.
- Можете додати трохи солі і перцю для поліпшення смаку, але краще цього уникнути.
з капусти
- Час: 25 хв.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність: 960 ккал.
- Призначення: дієта, закуска.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: легка.
Салати для дієти з пекінської капусти завжди виходять дуже легкими і свіжими, є прекрасним доповненням до основної їжі з нежирного м'яса або риби. Блюдо, приготоване за наступним рецептом, не є винятком. Ця закуска заправляється приємним соусом з легкою кислинкою. Продукти, що входять до складу, дуже корисні для здоров'я будь-якої людини, тим більше для тих, що худнуть.
Складові:
- капуста пекінська - 1 вилок,
- листя кінзи - 4,5 ст. л.,
- цибуля зелена - 8 пір'я,
- сік лимонний - 5 ст. л.,
- перець мелений чорний - 2-3 щіпки,
- перець чилі червоний - 2 шт.,
- сіль морська - 2-3 щіпки,
- оливкова олія - 5 ст. л.
Спосіб приготування:
- Капусту помийте і наріжте тонко.
- Подрібніть перець чилі. Залийте його лимонним соком, оливковою олією. Посоліть, поперчіть і збийте блендером.
- Подрібніть кінзу, зелену цибулю. Перемішайте з капустою. Заправте салат кислим соусом і подавайте до столу.
З морквою
- Час: 15 хв.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність: 390 ккал.
- Призначення: закуска.
- Кухня: азіатська.
- Складність приготування: легка.
Морквяний салат, приготований за наступним рецептом - ідеальний варіант дієтичної закуски, але подавати його краще з більш поживним основною стравою. Він дуже легкий і шалено смачний. На приготування цього чудового салату ви витратите максимум півгодини. На перший погляд він може здаватися занадто простим, але ви перестанете так думати, коли спробуєте хоча б порцію.
Складові:
- сік лимонний - 1,5 ст. л.,
- цибуля зелена - пучок,
- оливкова олія - 1,5 ст. л.,
- кріп рубаний - 30-40 г,
- часник - 1 зубчик,
- морква - 0,4 кг,
- сіль, перець - на ваш розсуд.
Спосіб приготування:
- Почистіть моркву і натріть крупно.
- Перемішайте оливкова олія з лимонним соком і давленим часником, посоліть, поперчіть.
- Подрібніть зелену цибулю. З'єднайте з кропом і морквою. Заправте салат, трохи охолодіть і подавайте до столу.
