- Яйця 4 Штуки
- Цукор 1 Стакан
- Борошно 1 Стакан
- Яблука 2-3 Штук
кисло-солодкі - Кориця 1 Щіпка
- Лимон 1/2 Штуки
- Лимонний сік 2-3 ст. ложок
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Яйця заздалегідь потрібно гарненько охолодити, тоді їх буде легше збити в пишну піну.
Яблука розрізати навпіл, видаліть у них насіннєву коробочку і хвостик. Поріжте яблука тоненькими слайсами.
Збризніть яблука соком половинки лимона, щоб вони не потемніли ні поки будете готувати тісто, ні поки будете запікати пиріг.
Додайте корицю, яка додасть неповторного аромату яблукам, добре перемішайте і залиште чекати своєї години.
А поки приготуйте тісто. Яйця збийте з цукром до збільшення маси в об'ємі і освітлення її. Збивати потрібно міксером на високій швидкості не менше 10 хвилин.
Тепер починайте додавати борошно невеликими порціями, безперервно помішуючи тісто ложкою в одному напрямку.
Тісто готове, воно повинно вийти досить рідким, як сметана.
Форму для запікання змастіть вершковим маслом або маргарином, на дно викладіть яблука, як показано на фото.
Зверху залийте тестом. Якщо залишилися яблука, можете розкласти їх зверху. Запікайте пиріг в духовці при температурі 180 градусів приблизно 40-45 хвилин. Готовність перевіряйте сірником.
Класична шарлотка з яблуками готова. Приємного чаювання!
Ось відео, як зробити просто цедру і де застосувати.
нарізаємо яблука як Вам зручно і змішуємо з корицею.
нарізаємо абрикоси, Бажано часточками, і змішуємо з крохмалем.
Тепер беремо глибоке деко або формочки, змащуємо їх маслом. тепер викладаємо яблука і зверху вершковим маслом.
Тепер зверху викладиваем абрикоси і присипаємо цукром. Після чого виливаємо тісто і ставимо в розігріту духовку випікатися.
викладаємо спочатку пряні яблука, потім абрикоси
Випікається пиріг при 180 ºС 40-45 хвилин. Готовність можна перевірити за допомогою зубочистки, як описано в класичному рецепті.
шарлотка з яблуками, абрикосами і сухофруктами
От і все. Після готовності залишаємо трохи охолонути, поки наливається чай. Смачного.
Класичний рецепт шарлотки з яблуками
класичний рецепт Шарлотки з яблуками є одним з найпростіших. З його допомогою хвилин за 40 можна приготувати дуже смачне блюдо до чаю, яке сподобається всій родині. Тісто випічки готується з використання розпушувача або гашеного соди. Для додання ж страви незабутнього аромату можна додавати ванілін, мускатний горіх, корицю або інші спеції і прянощі на свій смак.
Спробуйте приготувати класичний пиріг Шарлотка за цим рецептом. Він обов'язково сподобається вашій родині і приємно здивує вас своєю простотою і доступністю продуктів.
- російська кухня
- випічка
- Загальний час приготування: 50 хвилин
- Підготовчий час: 10 хвилин
- Час приготування: 40 хв
- 6 порцій
- 800 г
Шарлотка класична з яблуками
Шарлотка з яблуками - це один з найпопулярніших видів солодкої випічки в нашій країні, який печуть, напевно, в кожному будинку і в кожній родині практично без винятку. Адже яблука - це найпоширеніші, надзвичайно корисні і досить дешеві фрукти в нашій смузі, доступні в магазинах абсолютно в будь-який час року. Ну а вже в кінці спекотного літа і протягом всієї осені у кожного в холодильнику знайдеться кілька ароматних, стиглих і соковитих плодів, зібраних на дачній ділянці або, на худий кінець, куплених у бабусь на ринку, з яких можна приготувати пишну яблучну шарлотку.
У світі існує величезна кількість різноманітних рецептів яблучних пирогів - від простих і швидких до вишуканих і дуже оригінальних.А сьогодні ми будемо готувати саму звичайну, але надзвичайно смачну шарлотку з яблук за класичним рецептом. Цей популярний яблучний пиріг готується елементарно просто і досить швидко з мінімального набору продуктів, які обов'язково знайдуться в кожному будинку. Тому яблучна шарлотка може бути відмінним варіантом частування для несподіваних гостей або в тому випадку, коли раптово захотілося чогось смачненького і дуже домашнього.
Незважаючи на простоту приготування, класична шарлотка з яблуками виходить незвичайно ніжною по консистенції з насиченим фруктовим смаком. Особливістю цього пирога є невелика кількість тесту, ледь покриває рясну яблучну начинку. Однак, в процесі його випікання тісто сильно піднімається в духовці і навіть без використання розпушувачів стає дуже пишним і повітряним. Цей солодкий, легкий і злегка вологий від соку бісквіт чудово гармоніює з численними ніжними часточками кисло-солодких яблук. Домашню шарлотку можна і потрібно їсти ще теплою майже відразу після виймання з духовки, в повній мірі насолоджуючись смаком і божевільними ароматами свежеприготовленной здоби.
Якщо ви хочете спробувати найправильнішу яблучну шарлотку, обов'язково приготуйте її у цій простому класичним рецептом. Витративши зовсім небагато часу і зусиль, ви отримаєте чудовий пиріг, який не соромно запропонувати навіть довгоочікуваним гостям. До того ж, ця шарлотка містить зовсім мало жирів і помірна кількість калорій, тому вона прекрасно підійде в якості легкого десерту практично для будь-яких дієт. Поєднання безперечною користі і чудового смаку робить цю випічку абсолютно унікальною стравою, в яке просто неможливо не закохатися!
Шарлотка з яблуками класичний рецепт
Складові:
- 1 стакан цукрового піску,
- Кислі яблука,
- 3 курячих яйця (охолоджені в холодильнику),
- Сода (на кінчику чайної ложки), погашена оцтом,
- 1 стакан просіяного борошна.
Спосіб приготування:
- Яйця розбийте в посуд, в якій ви їх будете збивати. Міксер встановіть на середню швидкість і збивайте яйця до отримання піни. Якщо немає міксера або комбайна, можна це зробити віночком або навіть виделкою, але тоді час збивання суміші відповідно збільшиться,
- У цю масу поступово додайте цукор, потім соду, погашену оцтом. Добре розмішайте суміш. Додайте просіяне борошно, продовжуючи збивати близько 1-2 хвилин. Тісто по консистенції повинне вийти, як густа сметана,
- Форму, в якій будете випікати яблучну шарлотку, простелити пергаментним папером для випічки. Якщо хочете, можна її змастити вершковим маслом, але я цього не роблю (навіщо мені зайві заморочки!). Якщо ви користуєтеся силіконової формою, то папір не потрібна,
- У інгредієнтах шарлотки ми не вказали кількість яблук. Це тому, що яблука бувають різні за розміром і ще тому, що багато хто любить, коли яблук багато. Але тоді наш пиріг з яблуками всередині виходить вологим. Якщо ви хочете, щоб ваша шарлотка була всередині сухий, беріть яблук поменше, а саме, 2 середніх яблука або 4 маленьких. Шкуру з яблук за бажанням можна зрізати, але, в принципі, цього можна і не робити. Ріжемо фрукти довільними шматочками і рівномірно укладаємо в форму,
- Зверху наливаємо тісто, намагаючись покрити всі яблука. Розрівнюємо ложкою,
- Духовку розігріваємо до 180 градусів і ставимо в неї наш пиріг з яблуками хвилин на 30-40. Бажано перші 20 хвилин духовку не відкривати, щоб шарлотка не осів. Готовність пирога перевіряємо сірником або зубочисткою. Якщо паличка суха, а скоринка підрум'янилася - шарлотка з яблуками готова! Дайте пирогу ще хвилин 15 охолонути в духовці і подавайте на стіл. Можна його перевернути і зняти папір. А можна і не перевертати, як хочете. До речі, зверху можна посипати цукровою пудрою або шоколадною крихтою для краси.
Шарлотка з сиром і яблуками
Незвичайна шарлотка з сиром і яблуками приваблює своєю ніжністю і м'якістю. До речі, в цьому пирозі звична борошно замінена манкою, через що шарлотка буквально тане в роті.
Складові:
- 1 склянка цукру,
- 100 г вершкового масла,
- 250 г. сиру,
- 1 яйце,
- 6 середніх яблук,
- 1 стакан сирої манки,
- Трохи соку свіжого лимона,
- 1 ч.л. розпушувача.
Спосіб приготування:
- Яблука помийте, видаліть серединку з насінням і наріжте однаковими часточками,
- Збризніть соком лимона і трохи присипте цукром,
- Цукор пробийте з сирими яйцями, додайте в суміш розтоплене масло, розпушувач і активно перемішайте ложкою,
- Сир протріть через сито і введіть в рідке тісто, слідом всипте манку,
- Дайте постояти приблизно 10-15 хвилин. На дно змащеної маслом форми красиво викладіть яблучні дольки, зверху залийте тісто,
- Поставте форму в прогріту до 220 ° С духовку, через п'ять хвилин зменшіть температуру до 180 ° С і печіть ще 40-45 хвилин.
Історично шарлотку робили з білого хліба, заварного крему, яблук і лікеру. Теоретично - її можна робити з будь-якими фруктами і ягодами. А практично - найсмачніша все-таки виходить з простих кислих яблук - наприклад, антонівки або Симиренки - і ретельно збитих з цукром яєць. У простій версії яблука потрібно тонко нарізати і викласти ними дно форми для випічки, а зверху залити тестом з чотирьох яєць, склянки цукру і склянки борошна. І випікати при 200 градусах за все 30-35 хвилин.
шарлотка традиційна
Складові:
- Яйце куряче - 4 шт.,
- Сіль - на кінчику ножа,
- Цукор - 1 стакан,
- Яблуко - 1 кг.,
- Сода - 1/2 ч.л.,
- Пшеничне борошно - 1 склянка.
Спосіб приготування:
- Білки збити з половиною склянки цукру,
- Жовтки збити з цукром, що залишився,
- З'єднати все разом і поступово додати борошно,
- Додати сіль і соду,
- Додати нарізані кубиками яблука,
- Форму для випікання змастити маслом і посипати манною крупою,
- Викласти масу в форму і поставити в духовку, розігріту до 180 градусів,
- Випікати 30-40 хвилин.
Шарлотка пишна з яблуками в духовці
Простий рецепт пишною шарлотки з яблуками зобов'язаний оселиться в кулінарному блокноті навіть самої юної господині. Ця випічка готується елементарно, але завжди виходить напрочуд смачною, ніжною і «повітряної». Пишна класична шарлотка з яблуками не втрачає своїх смакових якостей і на наступний день, вирішуючи питання з полуднем і солодким перекусом.
Складові:
- Цукор - 1 стакан,
- Зелені яблука - 3-4 шт.,
- Лимонний сік - 3-4 краплі,
- Яйця - 4 шт.,
- Борошно - 1 склянка.
Спосіб приготування:
- Жовтки, відокремивши від білків, збиваємо за допомогою міксера, додавши відразу всю норму цукру. Добиваємося повного розчинення цукрових крупинок, а також значного збільшення обсягу маси,
- Тепер приступимо до роботи з білками. Щоб маса краще збивати, додамо 3-4 краплі лимонного соку, також це допоможе позбутися від можливого яєчного запаху під час готування бісквіта. Працюємо міксером до отримання пишної білої маси,
- Перекладаємо збиті білки до жовтків. Дбайливо перемішуємо, домагаючись однорідності. Якщо бажаєте зробити шарлотку максимально швидко і просто, можна збивати яйця з цукром відразу в одній ємності, не розділяючи на білки і жовтки. Але в такому випадку пиріг вийде менш «повітряним».
Далі невеликими порціями просіюємо в яєчну масу борошно, кожен раз вимішуючи рухами від низу до верху. В результаті тісто повинне вийти гладким і одноманітним, без борошняних грудок, - Роз'ємну форму для випічки діаметром 22 см зсередини промазуємо шматочком вершкового масла, дно попередньо застилає пергаментом (можна застосувати ємність і більшого розміру - в цьому випадку пиріг вийде вже не таким високим, але не менш смачним). Для шарлотки вибираємо тверді зелені яблука кислих сортів. Очистивши і видаливши серцевину, нарізаємо тонкими пластинами і укладаємо на дно жароміцної ємності,
- Заливаємо яблука підготовленим тестом і прибираємо форму в розпечену духовку на 30-35 хвилин (до появи золотистої скоринки). Температуру підтримуємо на позначці 180 градусів. Під час процесу випічки намагаємося зайвий раз не відкривати духовку, щоб пишний бісквіт не осів.
Переконатися в готовності можна традиційним способом - занурити в тісто сірник. Якщо вона залишилася сухою, шарлотка з яблуками готова! Злегка остудити випічку, знімаємо роз'ємний борт. Пиріг перевертаємо, знімаємо пергамент і подаємо, - Пишна класична шарлотка з яблуками повністю готова! Приємного чаювання!
Яблучна швидка шарлотка
Складові:
- Яйця курячі - 3 шт.,
- Морозиво підтале або білий шоколад - 150-200 г. або за смаком,
- Борошно пшеничне - 1 склянка,
- Яблука великі - 2 шт.,
- Масло вершкове - для змащування форми,
- Цукор-пісок білий - 1 стакан.
Спосіб приготування:
- Миті яблука чистимо від шкірки і серцевини, крупно їх нарізаємо,
- Топимо білий шоколад на пару. Якщо бажаєте додати в пиріг морозиво, то дістаньте його раніше з холодильника і залиште на час при кімнатній температурі, щоб воно встигло розтанути,
- Забиваємо в миску яйця, змішуємо їх з цукром,
- Міксером збиваємо яєчно-цукрову масу не менше 5 хвилин,
- Невеликими порціями всипаємо в суміш борошно, не припиняючи при цьому збивати тісто міксером. У нас повинна вийти консистенція не густо, але і не рідкої сметани,
- Вливаємо в готове тісто морозиво або шоколад, акуратно масу перемішуємо,
- Форму для випічки змащуємо вершковим маслом (можна замінити рослинним), викладаємо в неї подрібнені яблука,
- Заливаємо фрукти солодким тестом, яке обов'язково має рівномірно розподілитися по всій формі,
- Розігріваємо духовку до 180 ° С. Випікати швидку шарлотку потрібно тільки в розпеченій печі, щоб вона змогла ретельно пропектися,
- Печемо десерт 25 хвилин при температурі 180 °,
- Після приготування випічку трохи охолоджуємо, потім ріжемо порційними шматочками і теплою подаємо з чаєм до столу.
Шарлотка в мультиварці
Складові:
- Яйця - 4 шт.,
- Сіль - 0,5 ч.л.,
- Цукор - 1 стакан,
- Яблука - 500 м,
- Кориця - 0,5 ч.л.,
- Борошно пшеничне - 1 склянка,
- Розпушувач - 1 ч.л.
Спосіб приготування:
- Яйця вимийте з содою і розбийте в миску, додайте цукор,
- Збийте яйця з цукром - спочатку на повільних оборотах, потім на швидких до стану пишної маси,
- Чим пишніше буде збита суміш, тим краще вийде шарлотка з яблуками,
- Додайте борошно, розпушувач і корицю і замісіть тісто по консистенції як густа сметана,
- Яблука наріжте кубиками і додайте в тісто. Зазвичай при приготуванні шарлотки так не роблять. Але з яблуками шарлотка виходить набагато соковитіше і ніжніше. Тут за смаком і бажанням,
- Чашу мультиварки змастіть вершковим маслом, трохи посипте цукром, зовсім трохи,
- Яблуко наріжте часточками і видаліть насіння. Спочатку викладіть в мультиварку тонкі яблучні дольки-слайси. Цукор потрібен для того, щоб яблучка Карамелізовані під час випікання пирога,
- Акуратно перекладіть тісто в мультиварку і розподіліть по поверхні,
- Готуємо пишну шарлотку в мультиварці в режимі «Випічка» 60 хвилин. Зазвичай за цей час пиріг пропікається. У будь-якому випадку періодично перевіряйте пиріг на готовність,
- Дайте Шарлотці постояти хвилин 5 з відкритою кришкою мультиварки і виймайте. Для цього вставте решітку для варіння на пару і переверніть чашу. Смачного!
Шарлотка з яблуком і бананом
Ще один цікавий варіант приготування швидкої шарлотки - це рецепт з бананом і корицею в духовці. І хоча технологія випічки проста, все ж покроковий рецепт з фото зайвим не буде.
Швидко і смачно запікається пиріг саме в духовці, вона надає випічці красивий рум'янець, легку корочку і трохи хрускоту, що робить шарлотку ще апетитний. Трохи банана і кориці тільки «прикрасять» десерт, так що обов'язково додайте їх в шарлотку, якщо хочете, щоб вона виливала приємний аромат і мала незабутньо-звабливий смак.
Складові:
- Борошно - 1 склянка,
- Цукор - 1 стакан,
- Оцет - 1 ст.л.,
- Яблука - 6-10 шт.,
- Банани - 1-2 шт.,
- Кориця - до смаку,
- Яйця - 3 шт.,
- Сода - 1 ч.л.
Спосіб приготування:
- Насамперед, беремося за підготовку яблук і банана: очищаємо їх від шкірки, з яблук видаляємо ще й серцевину,
- Розрізаємо фрукти на шматочки: банани дрібніше тонкими кільцями, яблука - скибочками. Якщо будете готувати фрукти після замісу тіста, то воно встигне «осісти», що не дуже добре для випікання пишного пирога,
- Збиваємо яйця з цукром (за допомогою міксера) протягом 1-1,5 хвилин, щоб вийшла густа, пухирчаста, а головне - пишна маса,
- Додаємо просіяне борошно, гашене оцтом соду, потім обережно масу заважаємо, щоб не пропала потрібна нам піна,
- Форму або чавунну сковороду (кому, в чому зручніше готувати) змащуємо рясно маслом, присипаємо стінки і дно манкою або панірувальними сухарями, викладаємо (рівномірно) в неї нарізані яблука. При бажанні, за смаком присипаємо їх корицею,
- Заливаємо яблука частиною тіста, зверху кладемо кільця банана, знову заливаємо фрукти тестом,
- Розміщуємо форму / сковороду з шарлоткою в заздалегідь розігріту духовку, випікаємо пиріг 20-25 хвилин на вогні, трохи більше середнього. Час від часу десерт потрібно перевіряти зубочисткою на готовність.
Після остаточного приготування швидку шарлотку дістаємо разом з формою з духовки. Даємо пирога трохи часу охолонути, після чого витягаємо десерт, нарізаємо його на шматочки, а потім несемо, красивий і ароматний, на поживу своїм домочадцям.
У порівнянні зі стандартною технологією приготування, де пиріг печеться більше години, швидка шарлотка з яблуками робиться всього за півгодини. Вона проста в приготуванні, але має вельми вишуканий оригінальний смак, за який її не можна не полюбити. Готуйте і ви свій улюблений десерт швидко і смачно, і нехай ваші труди вас не розчарують. Смачного!
яблучна шарлотка
Для приготування шарлотки з яблуками можна використовувати рецепт будь-якого бісквіта: класичний, масляний, на соді. на сметані. Ми ж пропонуємо вам скористатися спрощеним рецептом приготування бісквітного тіста.
- 1 кілограм твердих і кислих яблук (краще - сорт «Антонівка»),
- 4 яйця,
- 1 склянка цукру,
- 1 склянка борошна.
Робимо тісто. Для цього спочатку необхідно дуже добре збити міксером сирі яйця, поступово додаючи в них цукор. Далі в збиті з цукром яйця порціями всипається борошно і сіль (на кінчику ножа). У результаті повинна вийти суміш, за консистенцією нагадує сметану. Є маленький нюанс: чим краще буде збита ця маса, тим смачніше і пишніше вийде пиріг.
Для приготування начинки яблука необхідно вимити, видалити з них серцевину і нарізати м'якоть на маленькі шматочки. При бажанні їх можна очистити і від шкірки, але робити це не обов'язково.
Далі слід взяти форму для випічки і змастити її маслом. Дно і стінки форми потрібно обсипати панірувальними сухарями, борошном або манною крупою. Далі треба нарізані викласти дно форми нарізаними яблуками і рівномірно залити їх тестом. Заповнена форма поміщається в духовку, яка вже розігріта до 180 градусів. Час випікання - приблизно 30-40 хвилин. Готовність пирога перевіряється за допомогою сірника або зубочистки. Якщо на увіткненою в пиріг паличці не залишається мокрого тесту, значить, наш яблучний пиріг готовий!
Шарлотка з яблуками і грушами
Як вже говорилося, шарлотка з яблуками дуже проста в приготуванні. Тому урізноманітнити рецепт цього пирога досить складно. Є, звичайно, кілька варіацій, але в їх основі все одно лежить рецепт звичайного бісквіта з яблуками. Пропонуємо вам рецепт шарлотки, який відрізняється від попереднього тільки начинкою, а саме - присутністю в пирозі груш.
- 3 груші,
- 3 яблука,
- 3 яйця,
- 1 склянка цукру,
- 1 склянка борошна,
- 1/2 пакетика розпушувача,
- 1 пакетик ваніліну,
- вершкове масло, цукрова пудра.
Починаємо з приготування тіста, використовуючи для цього рецепт звичайного бісквіта.Отже, нам необхідно віночком збити яйця, а потім, потроху всипаючи цукор, збити або розтерти яєчно-цукрову масу до білого. Далі також маленькими порціями додається борошно, розпушувач для тіста і ванілін. Все це ретельно розмішується до однорідної маси.
Тепер потрібно взяти глибоку, але невеликого діаметра сковороду без ручки. На її дно покласти коло, вирізаний з паперу для випічки. Паперове коло і боки сковороди необхідно промазати маслом. Завдяки цьому, випічка не підгорить, і її легше буде дістати з ємності.
Після цього з груш і яблук потрібно видалити серцевину, нарізати м'якоть кубиками і помістити рівним шаром на сковороду. Далі слід підготовленим тестом повністю залити всю поверхню груш. Тепер потрібно сковороду поставити в духовку, яка вже розігріта до 180 градусів і випікати шарлотку 30-40 хвилин. Коли на шарлотка з яблуками і грушами буде готова, її потрібно дістати з духовки, остудити і присипати цукровою пудрою.
Фантазувати дозволяється!
Рецепт яблучного пирога "Шарлотка" має безліч варіацій. Щоб вам визначитися, а, може бути, і винайти свій рецепт, рекомендуємо спробувати наступне:
- готуючи тісто, додайте в нього ваніль або корицю, а якщо ви любите експериментувати, можна всипати туди мак або дрібно нарізаний шоколад,
- шарлотка з яблуками - це класика, але можна разом з яблуками класти в начинку і інші фрукти або повністю їх замінити, наприклад, на сливи або абрикоси,
- шарлотка смачна і зі свіжими цілими або перетертими ягодами: журавлиною, брусницею або смородиною,
- при відсутності свіжих яблук можна приготувати шарлотку з сухофруктами (родзинками, чорносливом або курагою), а можна і з волоськими горіхами.
Говорячи про яблучному пирозі шарлотка, крім його відмінного смаку, хочеться відзначити і його користь. І все це, завдяки яблукам, в яких містяться вітаміни і необхідні для організму людини антиоксиданти, танін, флавоноїди і пектин. Медиками рекомендується, в обов'язково, порядку з'їдати по одному яблуку в день. Слід зазначити, що печені яблука краще засвоюються організмом, тому шарлотка з яблуками - незамінний ласощі! Готуючи її, ви не просто порадуєте своїх близьких людей смачним пирогом, а й почастуєте корисним ласощами!
Головне - готуйте із задоволенням, винаходьте і фантазуйте! Приємного вам апетиту і успіхів на кулінарному терені!
приготування:
- Розбиваємо чотири яйця в миску і збиваємо міксером. Яйця потрібно діставати відразу з холодильника, тоді вони краще збиваються, а саме тісто виходить ніжним і пишним.
- Додаємо невеликими порціями цукор і продовжуємо збивати. Якщо яблука солодкі, можна зменшити кількість цукру. І навпаки, для кислих сортів краще робити тісто солодшим.
- Додаємо в тісто ванілін і борошно. Ретельно перемішуємо. До речі, щоб тісто вийшло пишніше, борошно краще попередньо просіяти через сито.
- Після цього вводимо розпушувач і ретельно змішуємо. Замість розпушувача можна взяти і звичайну соду (близько 1/3 ч. Ложки), погасити її оцтом і додати в тісто. Якщо тісто вийшло дуже густим, додайте трішки кип'яченої холодної води або молока.
- Яблука ретельно промиваємо, очищаємо від шкірки і насіння. Ріжемо великими шматочками - часточками або кубиками.
- Включаємо духовку, щоб вона встигла попередньо прогрітися.
- Змішуємо тісто, яке повинно по консистенції нагадувати густу сметану, з яблуками і корицею.
- Готуємо форму для запікання і змащуємо її маслом. Розміщуємо в неї тісто з яблуками і ставимо в духовку.
- Випікати пиріг необхідно близько 30 - 40 хвилин при температурі 180 градусів. Перевірити готовність можна, проткнувши пиріг зубочисткою або сірником. Якщо тісто ще сиро, то тісто буде ліпковатим, Ви це побачите. До речі, якість випічки багато в чому залежить від самої духовки.Якщо бачите, що Шарлотка зверху вже добре зарум'яниться, а всередині сирувата, просто прикрийте її зверху фольгою і залиште запікатися до готовності.
- Після приготування можна присипати готову випічку цукровою пудрою або залишити, як є. Якщо ви хочете, щоб пиріг придбав блискучу золотисту скориночку, хвилин за п'ять до готовності його можна змастити збитим яєчним жовтком і відправити назад в духовку.
Готову шарлотку подаємо до столу разом з молоком або чаєм. Насолоджуємося простий, смачною і ароматною випічкою, яка особливо подобається дітям. Смачного!
Шарлотка на кефірі в духовці
Напевно, всі господині знають, що приготоване на кефірі тісто відрізняється підвищеною пишністю і легкістю. Ось і шарлотка на кефірі виходить дуже смачною і ніжною. Для її приготування нам знадобиться один стакан кефіру, яйця, борошно і трошки розпушувача. Отже, приступимо. 
Ароматна шарлотка з яблуками і корицею
Спеції завжди надавали випічці приємний аромат і нові смакові нотки. Ось і шарлотка не стала винятком. При приготуванні цього чудового блюда в тісто можна додавати будь-які спеції для солодких страв. Це може бути ваніль, мускатний горіх, гвоздика, аніс і, звичайно, кориця. 
Рецепт повітряної шарлотки з яблуками
Приготувати повітряну і легку шарлотку дуже легко. Для цього необхідно всього лише додати в тісто трошки картопляного крохмалю і розпушувача. Спробуйте, приготувати яблучний пиріг за цим рецептом - ви не розчаруєтеся! 
Пиріг з сиром і яблуками - смачний рецепт
Якщо вам подобається сирна випічка з ніжним і тонким смаком, спробуйте приготувати пиріг з сиром і яблуками на нашу рецептом. До речі, яблука краще взяти кількох сортів: кислі і солодкі. Тоді смак випічки стане ще більш вишуканим і багатим, а сама шарлотка обов'язково сподобається і вам і вашим дітям. 
Шарлотка зі сливами і яблуками
Шарлотка зі слив і яблук виходить дуже смачною і ароматною. Зливи надають пирога легку кислинку і незабутній аромат. Та й сам готовий пиріг виходить красивим і апетитним. Спробуйте приготувати шарлотку з сливами в духовці, і ви назавжди залишитеся шанувальником цього простого і смачного страви! 
Пиріг з яблуками на сметані - простий рецепт
Яблучний пиріг на сметані виходить надзвичайно смачним, ніжним і апетитним. Сметана надає тісту особливий смак і відмінно поєднується з начинкою з фруктів. До речі, готувати шарлотку за цим рецептом можна не тільки з яблуками, але і з грушами, сливами та іншими фруктами. На відміну від інших рецептів випічки це блюдо можна приготувати на швидку руку, маючи під рукою лише кілька простих інгредієнтів. Отже. 
Яблучний пиріг Шарлотка з горіхами і родзинками
Якщо ви любите експерименти, обов'язково спробуйте приготувати яблучний пиріг з горіхами і родзинками. Цей чудовий пиріг відрізняється багатими смаковими якостями і особливо подобається дітям. Горіхи і родзинки роблять випічку ще більш поживною і корисною, відмінно поєднуються з начинкою зі свіжих яблук. Отже, приступимо. 
Шарлотка з яблуками в мультиварці
Шарлотку з яблуками в мультиварці приготувати також просто, як і в духовці. Сучасні мультиварки підтримують режим випічки і дозволяють приготувати такі ж ніжні і смачні пироги, як і в духовці. Отже, давайте розберемо ще один простий рецепт випічки для мультиварки. 
Складові:
- Яблука свіжі - 450 г
- Борошно - 250 г
- Цукор - 200 г
- Яйця курячі (холодні) - 4 шт
- Розпушувач - 1 ч. Ложка без гірки
- Ванілін - 1/3 ч. Ложки
- Кориця мелена - 1.5 ч. Ложки
приготування:
- Розбиваємо чотири яйця в миску і збиваємо міксером. Яйця потрібно діставати відразу з холодильника, тоді вони краще збиваються, а саме тісто виходить ніжним і пишним.
- Додаємо невеликими порціями цукор і продовжуємо збивати. Якщо яблука солодкі, можна зменшити кількість цукру. І навпаки, для кислих сортів краще робити тісто солодшим.
- Додаємо в тісто ванілін і борошно.Ретельно перемішуємо. До речі, щоб тісто вийшло пишніше, борошно краще попередньо просіяти через сито.
- Після цього вводимо розпушувач і ретельно змішуємо. Замість розпушувача можна взяти і звичайну соду (близько 1/3 ч. Ложки), погасити її оцтом і додати в тісто. Якщо тісто вийшло дуже густим, додайте трішки кип'яченої холодної води або молока.
- Яблука ретельно промиваємо, очищаємо від шкірки і насіння. Ріжемо великими шматочками - часточками або кубиками.
- Включаємо духовку, щоб вона встигла попередньо прогрітися.
- Змішуємо тісто, яке повинно по консистенції нагадувати густу сметану, з яблуками і корицею.
- Готуємо форму для запікання і змащуємо її маслом. Розміщуємо в неї тісто з яблуками і ставимо в духовку.
- Випікати пиріг необхідно близько 30 - 40 хвилин при температурі 180 градусів. Перевірити готовність можна, проткнувши пиріг зубочисткою або сірником. Якщо тісто ще сиро, то тісто буде ліпковатим, Ви це побачите. До речі, якість випічки багато в чому залежить від самої духовки. Якщо бачите, що Шарлотка зверху вже добре зарум'яниться, а всередині сирувата, просто прикрийте її зверху фольгою і залиште запікатися до готовності.
- Після приготування можна присипати готову випічку цукровою пудрою або залишити, як є. Якщо ви хочете, щоб пиріг придбав блискучу золотисту скориночку, хвилин за п'ять до готовності його можна змастити збитим яєчним жовтком і відправити назад в духовку.
Готову шарлотку подаємо до столу разом з молоком або чаєм. Насолоджуємося простий, смачною і ароматною випічкою, яка особливо подобається дітям. Смачного!
Калорійність шарлотки з яблуками:
Калорійність шарлотки може варіюватися від співвідношення продуктів. В середньому 1 порція (200 г) випічки містить:
Калорії: 390 ккал.
Шарлотка на кефірі в духовці
Напевно, всі господині знають, що приготоване на кефірі тісто відрізняється підвищеною пишністю і легкістю. Ось і шарлотка на кефірі виходить дуже смачною і ніжною. Для її приготування нам знадобиться один стакан кефіру, яйця, борошно і трошки розпушувача. Отже, приступимо.
Складові:
- Кефір - 250 г
- Борошно - 2 склянки
- Розпушувач - 1 ч. Ложка
- Яйця - 2 шт
- Цукор - 1 неповна склянка
- Яблука - 6 шт
приготування:
- Промиваємо, очищаємо від шкірки яблука. Ріжемо середніми шматочками. Якщо боїтеся, що яблука встигнуть потемніти, збризніть їх невеликою кількістю лимонного соку.
- Збиваємо яйця, додаючи невеликими порціями цукор. Яйця обов'язково повинні бути холодними, тоді вони добре збиваються і дають високу піну.
- Додаємо розпушувач і кефір. Продовжуємо збивати.
- Борошно попередньо просіюємо. Вводимо невеликими порціями в тісто і добре перемішуємо.
- Беремо форму для запікання і змащуємо маслом, щоб наша шарлотка не прилипли і легко виймалася. Масло можна взяти рослинна або розтопити вершкове.
- Викладаємо у форму частину тесту, потім яблука і заливаємо залишками тіста.
- Розігріваємо духовку і випікаємо пиріг при середніх температурах близько 40 - 45 хвилин. Ступінь готовності випічки можна перевірити, проткнув її зубочисткою або сірником. Готове тісто має бути добре пропечений і не прилипати до зубочистці.
- Готову страву можна подавати як є або присипати цукровою пудрою. Іноді господині змащують пиріг яєчним жовтком за кілька хвилин до готовності. В цьому випадку випічка набуває апетитну блискучу корочку.
Ароматна шарлотка з яблуками і корицею
Спеції завжди надавали випічці приємний аромат і нові смакові нотки. Ось і шарлотка не стала винятком. При приготуванні цього чудового блюда в тісто можна додавати будь-які спеції для солодких страв. Це може бути ваніль, мускатний горіх, гвоздика, аніс і, звичайно, кориця.
Складові:
- Яблука кисло-солодкі - 0,5 кг
- Борошно пшеничне - 1 склянка
- Цукор - 1 стакан (неповний)
- Яйця - 4 шт
- Сода - 1 ч. Ложка
- Оцет (щоб погасити соду)
- Кориця мелена - 1 ч. Ложка
- Мускатний горіх мелений - за бажанням
- Ванілін - за бажанням
приготування:
- Яблука очищаємо і ріжемо часточками або кубиками побільше.
- Яйця дістаємо з холодильника, збиваємо і поступово додаємо до них цукор.
- Соду гасимо оцтом і додаємо до яєць і цукру.
- Вводимо в отриману масу невеликими порціями просіяне борошно і ретельно перемішуємо.
- Форму для запікання змащуємо маслом і викладаємо в неї нарізані яблука.
- Посипаємо яблука корицею, за бажанням додаємо інші прянощі, наприклад, мускатний горіх. Ванілін, якщо ви його також хочете додати в пиріг, краще засипати в саме тісто в процесі його приготування.
- Заливаємо яблука готовим тестом, розрівнюємо і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо близько 40 - 50 хвилин до готовності. За бажанням присипаємо какао або цукровою пудрою. Смачного!
Рецепт повітряної шарлотки з яблуками
Приготувати повітряну і легку шарлотку дуже легко. Для цього необхідно всього лише додати в тісто трошки картопляного крохмалю і розпушувача. Спробуйте, приготувати яблучний пиріг за цим рецептом - ви не розчаруєтеся!
Складові:
- Борошно пшеничне - 200 г
- Цукор - 180 г
- Сіль - 1/3 ч. Ложки
- Яйця - 3 шт
- Яблука - 400 г
- Розпушувач - 1 ч. Ложка
- Крохмаль - 2 ст. ложки
- Коньяк - 1 ч. Ложка
- Ванілін - 1 ч. Ложка
- Кориця - за бажанням
приготування:
- Дістаємо з холодильника яйця, розбиваємо в глибоку миску. Ретельно збиваємо за допомогою вилки або міксера до появи високої піни. Додаємо невеликими порціями цукор і сіль.
- Борошно просіваємо і змішуємо з ваніліном, крохмалем і розпушувачем.
- У збиті яйця з цукром вводимо невеликими порціями борошно і замішуємо тісто.
- Додаємо коньяк.
- Яйця очищаємо від шкірки і насіння, нарізаємо великими шматочками. За бажанням до яблук можна додати трішки цукру, цедру лимона, корицю або інші спеції.
- Беремо форму для запікання і змащуємо її маслом. Розміщуємо в форму близько половини отриманого тесту. Далі викладаємо яблука і покриваємо їх залишився тестом.
- Розігріваємо духовку і випікаємо при середніх температурах нашу шарлотку. Зазвичай процес випікання займає близько 30 хвилин. Ступінь готовності пирога можна перевірити, проткнув його зубочисткою.
- Готову страву залишаємо остигати, після чого подаємо до столу. Смачного!
Пиріг з сиром і яблуками - смачний рецепт
Якщо вам подобається сирна випічка з ніжним і тонким смаком, спробуйте приготувати пиріг з сиром і яблуками на нашу рецептом. До речі, яблука краще взяти кількох сортів: кислі і солодкі. Тоді смак випічки стане ще більш вишуканим і багатим, а сама шарлотка обов'язково сподобається і вам і вашим дітям.
Складові:
- Борошно - 200 г
- Сир нежирний - 200 г
- Яблука - 5 - 6 шт
- Масло вершкове - 25 г
- Сметана - 3 ст. ложки
- Розпушувач - 10 г
- Яйця - 4 шт
- Сіль - 1/3 ч. Ложки
- Цукор - 170 г
приготування:
- Охолоджені яйця розбиваємо в миску і збиваємо, поступово додаючи цукор і сіль
- В окремому посуді змішуємо сметану з сиром. З'єднуємо отриману суміш зі збитими яйцями і цукром.
- Борошно просіваємо і змішуємо з розпушувачем. Додаємо невеликими порціями в тісто і ретельно перемішуємо.
- Яблука миємо й очищаємо від шкірки. Нарізаємо шматочками побільше.
- Форму для запікання змащуємо вершковим маслом. Викладаємо у форму частину тесту, потім яблука і залишки тіста.
- Випікаємо пірогв духовій шафі до готовності при температурі близько 180 градусів.
- Готовий яблучний пиріг витягаємо з духовки і даємо йому охолонути. На цьому наша шарлотка готова. Смачного!
Шарлотка зі сливами і яблуками
Шарлотка зі слив і яблук виходить дуже смачною і ароматною. Зливи надають пирога легку кислинку і незабутній аромат. Та й сам готовий пиріг виходить красивим і апетитним. Спробуйте приготувати шарлотку з сливами в духовці, і ви назавжди залишитеся шанувальником цього простого і смачного страви!
Складові:
- Борошно - 210 г
- Яйця - 4 шт
- Цукор - 200 г
- Сода - 1 ч. Ложка
- Оцет - щоб погасити соду
- Ванілін - за смаком
- Яблука - 4 - 5 шт
- Зливи - 10 - 15 шт
- Вершкове масло - для змащування форми
приготування:
- Яйця дістаємо з холодильника і розбиваємо в глибоку миску. Починаємо збивати міксером, поки вони не збільшаться в обсязі приблизно в 2 рази.
- Невеликими порціями засипаємо цукор і продовжуємо збивати.
- Додаємо порційно просіяне борошно і ретельно змішуємо.
- Додаємо в отримане тісто ванілін і гашене соду. Замість соди можна взяти звичайний розпушувач для тіста.
- Зливи і яблука промиваємо. Яблука очищаємо від шкірки і насіння, ріжемо великими шматками. Зливи ділимо на половинки і видаляємо кісточки.
- Беремо глибоку форму для випікання і ретельно змащуємо її вершковим маслом, щоб пиріг не прилип і легко витягувався після випікання.
- Виливаємо частина тесту в форму, після чого викладаємо яблука і сливи. Далі викладаємо залишки тексту.
- Розігріваємо духовку до температури близько 180 градусів. Ставимо нашу шарлотку з сливами і випікаємо близько 30 - 40 хвилин до готовності. Щоб перевірити, пропеклося чи тісто, протикаємо пиріг звичайної сірником або зубочисткою.
Готову шарлотку можна присипати цукровою пудрою і подавати до столу. До речі, за цим рецептом аналогічно можна приготувати випічку і в мультиварці. Смачного!
Пиріг з яблуками на сметані - простий рецепт
Яблучний пиріг на сметані виходить надзвичайно смачним, ніжним і апетитним. Сметана надає тісту особливий смак і відмінно поєднується з начинкою з фруктів. До речі, готувати шарлотку за цим рецептом можна не тільки з яблуками, але і з грушами, сливами та іншими фруктами. На відміну від інших рецептів випічки це блюдо можна приготувати на швидку руку, маючи під рукою лише кілька простих інгредієнтів. Отже.
Складові:
- Пшеничне борошно - 1,5 склянки
- Сметана - 170 г
- Цукор - 1 стакан
- Яйця курячі - 3 шт
- Розпушувач - 1 ч. Ложка
- Яблука - 4 шт
- Олія - для змащування форми
приготування:
- Яйця дістаємо з холодильника, відразу розбиваємо в миску і починаємо збивати. Помалу додаємо цукор і продовжуємо процес, поки маса не збільшиться в об'ємі в два рази.
- Борошно просіваємо через сито і вводимо в тісто невеликими порціями. Швидко замішуємо.
- Також чинимо і зі сметаною. Додаємо її невеликими порціями і ретельно змішуємо. Готове тісто по консистенції має бути трохи рідині, ніж на оладки. Якщо тісто дуже густе, можна додати трішки кип'яченої води.
- Яблука миємо і видалити серцевину. Нарізаємо шматочками.
- Розігріваємо духовку до 180 - 190 градусів.
- Беремо форму для випічки і змащуємо вершковим маслом. Викладаємо половину тіста, потім яблука і залишки тіста.
- Випікаємо блюдо в духовці до готовності. Зазвичай на це йде близько 30 - 40 хвилин.
Готову шарлотку на сметані дістаємо з духовки і залишаємо остигати. Коли пиріг охолоне, подаємо його до столу і тішимо своїх близьких смачним і ніжним стравою. Смачного!
Яблучний пиріг Шарлотка з горіхами і родзинками
Якщо ви любите експерименти, обов'язково спробуйте приготувати яблучний пиріг з горіхами і родзинками. Цей чудовий пиріг відрізняється багатими смаковими якостями і особливо подобається дітям. Горіхи і родзинки роблять випічку ще більш поживною і корисною, відмінно поєднуються з начинкою зі свіжих яблук. Отже, приступимо.
Складові:
- Борошно пшеничне - 1 склянка
- Цукор - 1 неповна склянка
- Сметана - 2 - 3 ст. ложки
- Яйця - 4 шт
- Розпушувач для тіста - 1 ч. Ложка
- Ванілін - 0,5 ч. Ложки
- Яблука - 4 шт
- Ізюм - 1 жменька
- Волоські горіхи - 1 жменька
- Масло вершкове - для змащування форми
приготування:
- Дістаємо з холодильника яйця і збиваємо їх з цукром до появи пишної піни. Найпростіше для цих цілей використовувати міксер. Цукор потрібно вводити в яєчну масу поступово невеликими порціями.
- Борошно попередньо просіюємо і також порційно вводимо в цукрово-яєчну суміш. Замішуємо тісто.
- Яблука миємо, чистимо і ріжемо часточками побільше.Ізюм попередньо замочуємо у воді або молоці, щоб він став м'якшим. Горіхи подрібнюємо. Горіхів і родзинок потрібно брати помірна кількість, інакше пиріг може вийти сухуватим. Найкраще взяти невеликі жменьки кожного продукту і змішати їх з очищеними яблуками.
- Змащуємо форму для запікання вершковим маслом.
- Викладаємо половину тіста і поміщаємо на нього начинку з яблук, родзинок і горіхів. Додаємо зверху залишки тіста, ставимо пиріг в попередньо розігріту духовку.
- Випікаємо пиріг в духовці близько 30 - 40 хвилин при середній температурі. Ступінь готовності перевіряємо, протикаючи його сірником або зубочисткою.
Дістаємо готову шарлотку з духовки і даємо їй трошки охолонути. Подаємо разом з чаєм або молоком до столу і насолоджуємося відмінними смаковими якостями цього простого пирога. Смачного!
Шарлотка з яблуками в мультиварці
Шарлотку з яблуками в мультиварці приготувати також просто, як і в духовці. Сучасні мультиварки підтримують режим випічки і дозволяють приготувати такі ж ніжні і смачні пироги, як і в духовці. Отже, давайте розберемо ще один простий рецепт випічки для мультиварки.
Складові:
- 1 склянка борошна
- 1 неповна склянка цукру
- 4 курячих яйця
- Пів чайної ложки солі
- Пів чайної ложки кориці або ванілі
- Чайна ложка розпушувача для тіста
- 4 - 6 яблук (в залежності від розміру)
Спосіб приготування:
- Розбиваємо холодні яйця в миску і збиваємо за допомогою міксера до появи високої піни. Додаємо потроху цукор і продовжуємо збивати.
- Просіяне борошно змішуємо з розпушувачем, сіллю, меленою корицею або ваніллю і додаємо невеликими порціями в тісто. Ретельно змішуємо.
- Яблука краще взяти кисло-солодких сортів. Їх також миємо, чистимо і ріжемо великими кубиками або часточками.
- Змащуємо чашу мультиварки вершковим маслом і викладаємо половину тіста. Поверх розкладаємо яблука, після чого додаємо залишки тіста.
- Включаємо мультиварку в режимі випічка на 60 хвилин. Періодично поглядаємо і перевіряємо ступінь готовності пирога, протикаючи його зубочисткою.
- Після приготування відкриваємо кришку мультиварки і даємо пирогу злегка охолонути (близько 10 хвилин).
- Витягуємо нашу шарлотку, перевернувши чашу догори ногами. Перекладаємо на тарілку і залишаємо ще трохи охолонути. Подаємо до столу з чаєм або молоком. Смачного!
Яблучний пиріг з бананами - простий рецепт
Рецепт пирога з яблуками і бананами мало схожий на класичний, але також має місце бути в кулінарній книзі сучасної господині. Банани роблять пиріг більш поживним і ніжним. Вони відмінно поєднуються з кисло-солодкими яблуками і тестом. Спробуйте приготувати яблучний пиріг з додаванням бананів - порадуйте себе і своїх близьких простим, смачним і поживним стравою! 
Смачна шарлотка з медом і яблуками
Тоді як традиційна шарлотка готується з цукром, деякі господині вважають за краще готувати її з медом і яблуками. Мед надає випічці приємний аромат і особливий присмак. При цьому він є більш корисним і смачним продуктом. 
Шоколадна шарлотка з яблуками
Смачну шоколадну шарлотку з яблуками можна приготувати, додавши в тісто трошки какао порошку. Звичайно, цей рецепт яблучного пирога мало схожий на традиційний. Проте, готова випічка виходить також досить смачною і красивою. Спробуйте, ви не розчаруєтеся! 
Маленькі хитрощі приготування смачної шарлотки
Напевно, у кожної господині є свої секрети приготування смачної випічки. Ось і ми вирішили розповісти про свої маленькі хитрощі, які допоможуть зробити смачну і пишну шарлотку всього за кілька простих кроків.
- Щоб тісто було легше і пишніше, борошно перед додаванням в тісто слід просіяти. Для цього можна використовувати звичайне дрібне сито або ручне сито в вигляді гуртки.
- Яйця для тесту повинні бути холодними. Тоді вони будуть легко збивати і давати пишну піну.Зберігайте їх в холодильнику і діставайте одразу перед початком приготування.
- Щоб тісто вийшло м'яким, слід додавати в нього розпушувач або гашене соду. Погасити соду можна лимонним соком, звичайним столовим або яблучним оцтом.
- Для додання випічці приємного аромату можна використовувати найрізноманітніші спеції і прянощі. Найчастіше для цих цілей використовують ванільний цукор або мелену корицю, мускатний горіх, аніс. Деякі господині вважають за краще додавати в випічку цедру лимона або інших цитрусових.
- В якості начинки для шарлотки можна використовувати не тільки яблука, але і груші, сливи, мікси з фруктів і ягід на свій смак. Нові смакові нотки випічці можна надати, приготувавши тісто на молоці або згущеному молоці, додавши в тісто мак, родзинки або горіхи.
- Щоб яблука не потемніли, їх можна збризнути невеликою кількістю соку лимона або лайма.
- Зробити тісто ще смачнішим можна, додавши нього коньяк або ром. Іноді пиріг готують з додаємо какао порошку або замінюють цукор медом або згущеним молоком.
- Щоб шарлотка не прилипала до форми і легко виймалася, форму для запікання слід змастити розтопленим вершковим маслом або застелити пергаментним папером.
- Якщо за кілька хвилин до кінця приготування пиріг змазати яєчним жовтком, він придбає апетитну блискучу корочку. Також прикрасити шарлотку можна, присипавши її цукровою пудрою або порошком какао.
- Перевірити ступінь готовності випічки, можна проткнув її сірником або зубочисткою. Тісто в готовому пирозі не повинно бути липким і залишати наліт на сірнику.
