Салат «Чоловічий каприз»: 7 рецептів приготування включаючи класичний

Ця закуска сподобається і гурманам, і невибагливим любителям ситно поїсти. Рецепт салату «Чоловічий каприз» - паличка-виручалочка для господині, яка шукає «шлях до серця» свого обранця. Якщо заздалегідь відварити яловичину, то ввечері підготовка романтичної вечері займе всього півгодини.

Салат був придуманий господинями ще за часів СРСР. Своє цікаву назву він придбав завдяки складу. Вважається, що більшість чоловіків вважають за краще м'ясні страви. І саме м'ясо є головним інгредієнтом закуски.

Підготовка головних інгредієнтів

Вирішивши приготувати салат «Чоловічий каприз» з маринованою цибулею і яловичиною, слід ретельно підготувати основні продукти. Лук вибирають без пошкоджень, гнилі. Свіжа яловичина при покупці повинна мати червоний колір, не виділяти неприємних або сторонніх запахів. Поверхня практично суха, без слизу і не липне до рук. Краще брати філе або грудинку.

варимо яловичину

Час варіння м'яса багато в чому залежить від свіжості продукту і його «віку». Для молодого м'яса вистачить 30-40 хвилин, для старого (або замороженого) потрібно до півтори години. Тому краще вибирати перший варіант. У процесі готування з'являється піна, яка обов'язково забирається. Якщо яловичина готова, то її легко можна проткнути виделкою, вона не «гумова», а м'яка.

В залежності від того, скільки часу у вас в розпорядженні, заморожений продукт можна розморозити декількома способами:

в теплій воді,
в мікрохвильовці,
на полиці холодильника,
при кімнатній температурі.

маринуємо цибулю

Найбільш швидким і простим варіантом є маринування в оцті, розведеному водою. На одну цибулину знадобляться півсклянки води і дві столові ложки 9% -ного оцту. У розсіл додається сіль (чайна ложка) і цукор (столова ложка). Лук шаткуємо кільцями або півкільцями, заливаємо киплячим маринадом.

Альтернативою оцту є лимонний сік. На одну велику цибулину знадобитися цілий плід. Його сік розбавляється в теплій воді, додається сіль, цукор. Після того, як розсіл охолоне до кімнатної температури, цибулю можна додавати в салат.

Рецепт салату «Чоловічий каприз» в класичному виконанні

Особливості . Вибравши традиційний рецепт салату «Чоловічий каприз» з яловичиною, можна нагодувати домочадців швидким у приготуванні, смачним і ситним блюдом. Закуска подається в холодному або гарячому вигляді. В принципі, таке блюдо настільки поживна, що здатне замінити собою і перше, і друге, і десерт.

яловичина - 200 г,
три курячих яйця,
один ріпчасту цибулю,
сир твердих сортів - 100 г,
одна упаковка майонезу - 250 г,
спеції,
зелень.

З відвареного м'яса видаляємо прошарку жиру і плівки. Ріжемо невеликими шматочками.
Маринуємо цибульні півкільця.
Трьом в різні тарілки яйця і сир.
На широкому блюді викладаємо шарами: цибуля, м'ясо, яйця, сир. На кожен новий шар наносимо майонезну сітку, додаємо зелень і спеції.

5 альтернативних рецептів

Відмінною особливістю страви є те, що для його створення можна вибирати будь-яке м'ясо. Це не тільки яловичина. Підходить свинина, індичка, телятина, курка. Вибір продуктів залежить від фантазії, смакових переваг і бюджету. Єдине, що не може бути присутнім в закусці, - це морепродукти.

Особливості . Краще віддати перевагу філе або грудях. Ці частини вимагають мінімальної підготовки, швидко варяться. Салат «Чоловічий каприз» з куркою готується всього півгодини. Ідеальний варіант, який може виручити, коли потрібно зустрічати нежданих гостей.

філе курки - 200 г,
сир твердих сортів - 100 г,
одна цибулина,
три курячих яйця,
майонез для заправки,
спеції.

Заздалегідь маринуємо цибулю.
Куряче м'ясо, попередньо відварене, ріжемо шматочками або поділяємо руками по ходу волокон.
Натираємо яйця і сир окремо.
Викладаємо по порядку цибулю, м'ясо, яйця, сир. Кожен шар, крім останнього сирного, потрібно заправити майонезом, посипати спеціями за смаком.
Тримаємо закуску в холоді не більш години перед подачею на стіл. Накриваємо його, щоб сирний шар не підсох.

З шинкою

Особливості . Ця закуска не робиться без картоплі. Саме овоч забезпечує більш легкий смак. Блюдо виходить дуже поживним і відмінно підходить для великого застілля. Шинка може замінюватися ковбасою, копченою грудкою.

шинка - 200 г,
три курячих яйця,
твердий сир - 100 г,
одна цибулина,
три картоплі,
майонез, спеції.

Ріжемо кубиками шинку.
Маринуємо цибулю.
Варені яйця, картопля і сир натираємо на тертці.
Готові продукти викладаємо в наступному порядку: картопля, м'ясо, цибулю, яйця, сир. Шарами наносимо майонез, солимо і перчимо до смаку. Однак цибульний шар в салат «Чоловічий каприз» з шинкою соус не просочується.

З яловичим мовою

Особливості . Делікатесна закуска. Щоб зробити смачний салат «Чоловічий каприз» з мовою важливо добре почистити і правильно відварити основний продукт. Щоб він вийшов ніжним, рекомендується попереднє півгодинне замочування у звичайній воді. Варять субпродукт в двох водах без солі: 15 хвилин в першій і до 2-3,5 годин - у другій. Можна додати прянощі за смаком. Плівку знімають вже після варіння, попередньо обдавши мова холодною водою.

балик - 250 г,
яловичий язик - 250 г,
мариновані огірки - 100 г,
червона паприка - 150 г,
одна цибулина,
упаковка майонезу - 220-250 мл,
шість салатного листя,
спеції.

Балик, відварний язик, огірки шаткуємо тонкими брусками або соломкою.
Нарізану соломкою паприку обсмажуємо (повинна бути хрусткою).
Маринуємо цибулю.
Змішуємо компоненти, заправляємо майонезом, додаємо спеції.
Слідуючи рецепту салату «Чоловічий каприз» з огірком і мовою, подаємо масу на салатних листках.

Особливості . Покроковий рецепт салату «Чоловічий каприз» з грибами відрізняється від попередніх варіацій тим, що в ньому немає ніякого м'яса і майонезу. Цей варіант відносять до дієтичних. Також тут більше компонентів.

свіжі гриби (шампіньйони) - 300 г,
п'ять яблук (будь-який сорт, але бажано кисло-солодкі),
по одному болгарського перцю червоного і жовтого кольору,
сир твердих сортів - 400 г,
три мандарина,
сметана - 400 г,
вершкове масло,
одна столова ложка гірчиці (домашня або магазинна),
чотири чайних ложки меду,
один лимон.

Перед обжаркой на вершковому маслі, печериці кришимо половинками або четвертинками.
Яблука без шкіри і серцевини нарізаємо невеликими кубиками.
Болгарський перець шаткуємо соломкою.
Сир ріжемо кубиками або тремо на крупній тертці.
Мандарини очищаємо від шкірки, прожилок.
Змішуємо інгредієнти.
Готуємо заправку: дрібно трьом лимонну цедру, окремо виживаємо сік. Сметану, мед і гірчицю змішуємо, вливаємо сік і цедру. Вручну або міксером збиваємо до пишної маси.
Заправляємо салат, солимо і перчимо.

Особливості . Для страви підходить як біла, так і червона консервована квасоля. Прикрасити готовий салат можна зеленню, ядрами волоського горіха, шматочками огірків, помідорів або болгарського перцю. Насичений смак забезпечить червона цибуля.

одна куряча грудка,
одна банка консервованої квасолі,
три маринованих або солоних огірка,
чотири бульби картоплі,
чотири курячих яйця,
одна цибулина,
майонез,
спеції і зелень.

Подрібнену цибулю обсмажуємо до золотистого відтінку, додаємо до нього тонкі брусочки м'яса і смажимо п'ять-сім хвилин до готовності. Перчимо, солимо. (Грудку також можна відварити і нарізати невеликими скибочками).
Відварну картоплю і яйця ріжемо кубиками або натираємо на тертці.
Огірки нарізаємо кубиками і видаляємо зайву рідину.
Продукти змішуємо з квасолею і майонезом.
Прикрашаємо подрібненою зеленню (можна гілочками) і шматочками овочів: морква відварна, болгарський перець, свіжий огірок.

Класичний рецепт салату «Чоловічий каприз»

У найпоширеніший варіант «Чоловічого капризу» входить не так багато компонентів.Проте салат виходить дуже ситним і припаде до смаку будь-якому чоловіку.

Складові:

200 гр. яловичої вирізки,
100 гр. сиру твердих сортів,
фіолетова цибулина,
3 варені яйця,
винний оцет.

приготування:

Яловичу вирізку відваріть. Наріжте соломкою.
Яйця і сир подрібніть за допомогою терки.
Лук наріжте півкільцями і залийте на 5 хвилин оцтом.
Викладайте в салатник шарами інгредієнти: спочатку цибулю, на нього - м'ясо, потім терті яйця, зверху посипати сиром. Промажьте кожен шар майонезом.

Салат «Чоловічий каприз» з куркою

Якщо вам захочеться приготувати більш легку варіацію страви - зробіть салат «Чоловічий каприз» з куркою. Щоб м'ясо птиці не робив блюдо занадто сухим, додають редьку, вона надає соковитості. У цьому рецепті можна використовувати копчену курку замість вареної або поєднувати два різновиди м'яса.

Складові:

куряча грудка,
1 зелена редька,
1 цибулина,
винний оцет,
1 морквина,
100 гр. твердого сиру.

приготування:

Курячі грудки відварити в підсоленій воді. Остудіть м'ясо і наріжте його соломкою.
Лук наріжте кубиками або півкільцями і залиште на 5 хвилин в оцті.
Відваріть моркву, натріть.
Редьку натріть на тертці і покладіть в салатник - вона буде першим шаром.
Відіжміть лук від зайвого оцту, викладіть на редьку.
Наступний шар - куряче м'ясо, потім - морква.
Посипте тертим сиром.
Кожен шар промазуйте майонезом.

Салат «Чоловічий каприз» з грибами

До звичних компонентів страви можна додати і гриби. Роблять салат «Чоловічий каприз» з грибами маринованими або обсмаженими печерицями - і ті, і інші відмінно поєднуються з маринованою цибулею.

Складові:

3 картоплі,
150 гр. яловичої вирізки,
150 гр. грибів,
2 яйця,
100 гр. твердого сиру,
1 цибулина,
Винний оцет.

приготування:

Відваріть картоплю і яйця - бажано варити їх окремо. Натріть на тертці.
Також натріть і сир.
Якщо використовуєте сирі гриби, то обсмажте їх в олії.
Лук наріжте і залийте винним оцтом.
Покладіть шарами інгредієнти в салатник: картоплю, мариновану цибулю, гриби, яйця і сир.

Салат «Чоловічий каприз» з кукурудзою і квасолею

Цей різновид салату передбачає змішання компонентів. Кладіть якомога більше зелені в салат, а квасоля краще використовуйте червону.

Складові:

150 гр. яловичої вирізки,
качан пекінської капусти,
1 болгарський перець,
1 цибулина,
½ банки кукурудзи,
½ банки квасолі,
винний оцет.

приготування:

М'ясо відваріть і наріжте соломкою.
Порубати капусту. Додайте до м'яса.
Перець наріжте кубиками, додайте до загальної маси.
Туди ж викладіть квасоля і кукурудзу.
Нашатковану цибулю попередньо вимочіть в оцті.
Змішайте всі компоненти, посоліть і заправте майонезом.

Салат «Чоловічий каприз» з мовою

Ви можете поекспериментувати і додати відварний язик. До нього відмінно підійдуть мариновані огірочки і незмінний атрибут салату - цибуля, вимочений в оцті.

Складові:

яловичий язик,
2 середніх мариновані огірки,
1 цибулина,
пекінська капуста,
1 болгарський перець.

приготування:

Відваріть мову, поріжте його соломкою.
Нашатковану цибулю залиште на 5 хвилин в оцті.
Перець і огірки наріжте кубиками, нашинкуйтекапусту.
Змішайте компоненти, посоліть салат і перед подачею заправте майонезом.

Салат «Чоловічий каприз» з яблуком

Яблуко абсолютно не зіпсує салат, а додасть йому легку кислинку. Врівноважити смак допоможуть маслини. М'ясо ви можете замінити на будь-який, всі сорти в салаті відмінно поєднуються з яблуком.

Складові:

150 гр. м'яса (яловичина, курка або свинина),
½ банки маслин,
½ зеленого яблука,
1 цибулина,
100 гр. твердого сиру,
пекінська капуста.

приготування:

М'ясо відваріть, наріжте соломкою.
Яблуко натріть на крупній тертці.
Нашинкуйтекапусту.
Лук замаринуйте в оцті.
Сир натріть на дрібній тертці.
Маслини поріжте кільцями.
Змішайте всі компоненти, трохи посоліть і додайте майонез.

Салат «Чоловічий каприз» зі свининою

Зробити салат більш ситним допоможе свинина. Вона також додає трохи жирності, тому рекомендується промащувати не кожен шар майонезом, а робити це через один.Подавайте салат, прикрасивши червоною ікрою і вечтокамі петрушки.

Складові:

150 гр. свинячої вирізки,
3 картоплі,
1 цибулина,
3 яйця,
100 гр. твердого сиру,
винний оцет.

приготування:

М'ясо відваріть, наріжте соломкою.
Окремо відваріть картоплю і яйця. Почистіть і натріть на тертці.
Цибулину наріжте півкільцями і залийте на 5 хвилин оцтом.
Натріть сир на тертці.
Викладайте шари: половину від загальної маси картоплі, м'ясо, маринована цибуля, яйця, що залишилася картоплю, посипати сиром. Змащуйте шари майонезом.

Салат, незважаючи на назву, може порадувати і жінок. Готувати його досить просто, а якщо часу зовсім немає, то ви завжди можете використовувати копчене м'ясо або шинку в якості основного компонета.