Салат з апельсинами має багату історію: він вважається найпростішим і традиційною стравою сицилійської кухні. У родинному колі його і зараз подають до обіду замість звичайних салатів, а кілька десятиліть тому такий салат з додаванням цибулі часто був основною стравою на обід.
Апельсиновий салат можна подавати до святкового столу як гарнір або закуски. Цей фрукт можна поєднувати з найрізноманітнішими продуктами. Причому прекрасними доповненнями можуть стати овочі, фрукти, молочні продукти, горіхи, а також риба і м'ясо. Тобто ваша фантазія абсолютно не обмежена, і завдяки цьому з'явилося вже досить багато рецептів салатів з апельсинами. За короткий час ви зможете приготувати закуску або десерт, потрапивши самим примхливим смакам гостей. Причому ще одним важливим плюсом є те, що в будь-який час року апельсини коштують зовсім недорого. Ну що, ви готові приготувати салат з апельсинами?
Сицилійський рецепт апельсинового салату
Насамперед представляємо традиційний сицилійський рецепт апельсинового салату. На приготування даного салату знадобиться двадцять хвилин, але в підсумку ви отримаєте вишукане ситне блюдо. Отже, на чотири порції вам знадобиться:
- 4 апельсина
- 1 солодка цибулина (бажано червона)
- 200 грамів копченого лосося
- Жменя зелених оливок або столова ложка каперсів
- Жменя мигдальних горіхів
- 4 столові ложки оливкової олії
- 2 чайні ложки меду
- Сіль і перець чилі за смаком
приготування:
Спочатку потрібно очистити апельсини, зрізуючи шкірку гострим ножем. Часточки вирізати так, щоб вони стали чистими, без плівочок. Сік, що виділився злити в піалочку.
Далі тоненько нарізати цибулю і замаринувати його на 10-15 хвилин в пиалочки з апельсиновим соком. В цей час обмити каперси або оливки від розсолу, крупно порубати ножем мигдальні горіхи і порізати лосось тоненькими смужками.
Очищені часточки апельсинів потрібно викласти на чотири тарілки, зверху покласти цибулю, спершу віджавши його від соку, а на нього викласти смужки лосося.
У сік, що залишився додати масло, сіль, мед і перець. Все це збивати виделкою до отримання однорідної консистенції. Потім полити соусом салат і прикрасити оливками або каперсами, а також рубаними горіхами мигдалю.
На цьому все: страва готова, і його можна подавати до столу.
Салат з апельсинами і грибами
Наступний рецепт салату з апельсинів, який пропонується вашій увазі, також дуже простий. Його можна готувати на вечерю у вигляді закуски або на сніданок. Цей варіант можна назвати найвідомішим, хоча поєднання таких продуктів здається дуже незвичайним. Для чотирьох порцій вам знадобиться:
- 500 грамів печериць
- 4 апельсина
- 300 грамів твердого сиру
- 3 великих болгарських перцю
- Майонез, гірчиця
- Щіпка смаженого кунжуту для посипання
- Сіль, рослинне масло
приготування:
Спочатку невеликими скибочками порізати гриби, потім обсмажити на олії до золотистого кольору. Посолити, дати охолонути.
У цей час вимити болгарський перець, очистити від насіння, нарізати невеликими кубиками. Перець можете взяти різних кольорів, які вам найбільше подобаються.
На великій тертці натерти сир. Далі добре помити апельсини, розрізати їх на дві частини. З кірочок акуратно вийняти м'якоть, тому як вони будуть використовуватися у вигляді тарілочок. М'якоть апельсина нарізати шматочками, а виділився сік злити, перш ніж додати нарізаний фрукт в салат.
Тепер з'єднати всі інгредієнти апельсинового салату, акуратно перемішати. Заправити майонезом і гірчицею.Якщо ви не любите гірчицю або не пробували таке поєднання, то спочатку потрібно змішати трошки майонезу і гірчиці в окремій тарілці і спробувати. Таким чином можна визначити необхідну гостроту отриманого соусу.
Потім викласти салат в апельсинові скоринки-тарілочки, зверху посипте смаженим кунжутом. Салат готовий. Причому цей рецепт простіше традиційного, але ситніше, тому його краще готувати вранці або вдень.
Салат «Перлина»
Наступний рецепт салату з апельсинами можна назвати святковим, урочистим. Його головний плюс в тому, що він, незважаючи на свій прекрасний вид, готується дуже швидко. Для приготування чотирьох порцій нам знадобиться:
- 150 грам малосольной форелі або сьомги
- 3-4 яйця
- 1 апельсин
- 1-2 столових ложки оливок
- 50 грамів твердого сиру
- Майонез, сіль, мелений перець
- Для прикраси - 2 столових ложки червоної ікри, 1 перепелине яйце, оливки, зелень
приготування:
Спочатку вимити яйця, варити їх протягом десяти хвилин в підсоленій воді. Потім перекласти яйця в миску, залити холодною водою, остудити і очистити. Білки відокремити від жовтків, жовтки порубати ножем, а білки натерти на середній тертці.
Далі нарізати рибу невеликими кубиками. Помити апельсин, зрізати шкірку і очистити від волокон. Часточки апельсина очистити від плівок, м'якоть нарізати кубиками. Сир натерти на середній тертці. Оливки нарізати невеликими кубиками або тоненькою соломкою.
Даний салат потрібно викласти шарами, тому зручніше буде перемішати деякі складові окремо, з майонезом і сіллю.
- Перший шар - половина білків, майонез, трошки солі і перцю
- Другий шар - жовтки, майонез, трохи солі і перцю
- Третій шар - половина нарізаною риби
- Четвертий шар - оливки
- П'ятий шар - залишилася риба
- Шостий шар - сир, трошки майонезу
- Сьомий шар - апельсини
- Восьмий шар - білки, що залишилися, майонез, трохи солі з перцем
Салат прикрасити червоною ікрою, вареним перепелиним яйцем і оливками. Блюдо готове!
Порада: якщо ви не поспішайте, то салат можна прибрати в холодильник, щоб він настоявся. Перед цим акуратно затягніть його харчовою плівкою, щоб апельсиновий салат не заветріться за цей час. Нехай постоїть кілька годин, і можете подавати до столу.
Апельсиновий салат з крабовими паличками
Рецепт наступного салату з апельсинами займе всього двадцять хвилин. Отже, на чотири порції потрібно взяти:
- 200 грамів крабових паличок
- 2 великих апельсина
- 1 банку консервованої або 300 грамів вареної кукурудзи
- 3 яйця
- 2 зубчики часнику
- Майонез, сіль
приготування:
Такий апельсиновий салат готується стандартно: яйця відварити, все складові інгредієнти дрібно нарізати, розчавити часник, все змішати.
Єдина складність, яка може виникнути в процесі приготування, - це салатники з апельсинових кірочок. Для їх виготовлення відрізати денце апельсина, буквально кілька міліметрів, щоб фрукт вертикально стояв на тарілці. Далі зрізати верхню частину, приблизно на одну чверть. За допомогою ножа і ложки акуратно вийняти м'якоть. Слідкуйте за тим, щоб не проткнути при цьому стінки апельсина.
М'якоть порізати, все змішати і викласти в ємності з апельсинів. Все це прикрасити петрушкою або кропом. У нас вийшов яскравий і красивий салат. Якщо трошки попотіти і подати в салатниках з апельсинових кірочок, то він прикрасить будь-який святковий стіл. А якщо немає часу або бажання возитися, то можна просто змішати всі інгредієнти апельсинового салату - вийде не менш смачно.
Судячи з прикладів, наведеним вище, можна дійсно зробити висновок, що цей фрукт може доповнити, прикрасити або стати основною складовою багатьох рецептів. Досить прості в приготуванні і апельсинові салати з курячою грудкою і свіжими огірками, з сиром, з капустою і селерою, креветками, морквою, фісташками, шинкою, рисом і так далі.
Фруктовий салат з апельсином
Також досить багато рецептів апельсинового салату з різними фруктами. Сьогодні ми представимо вашій увазі найкорисніший і швидкий рецепт. Його приготування займе всього десять хвилин, що є одним з головних плюсів такого блюда. На чотири порції нам знадобиться:
- 2 апельсина
- 1 ананас або 1 невелика банка консервованих кружечками ананасів
- 2-3 банана
- жменя кураги
- жменю родзинок
- 2-3 персика, можна теж консервованих
- 2-3 ківі
приготування:
З самого початку відразу вимийте сухофрукти і замочіть, як раз за час приготування салату вони не розкиснути. Всі фрукти очистіть і поріжте шматочками приблизно однакового розміру. Далі два варіанти: можна все перемішати або ж викласти шарами в салатниці.
Поради по прикрасі: використовуючи з точністю цей рецепт, даний салат можна посипати цукровою пудрою або залити фруктовим йогуртом. Найкраще підійде ананасовий, так як він самий ароматний. Йогурт можете замінити сметаною з цукром або сиропом.
Салат готовий! Дуже красиво, смачно, поживно і корисно для вашого здоров'я! Крім усього, такий апельсиновий салат є низькокалорійним.
Кожен рецепт представлених салатів по-своєму незвичайний і цікавий. З їх допомогою ви зможете порадувати смачним і корисним стравою вашу сім'ю і здивувати гостей.
Легкий салат з апельсином
- яйце - 2 шт.
- апельсин - 1 шт.
- листова зелень - великий пучок
- яблучний оцет або лимонний сік - 1 ст.л.
- рослинне масло нерафінована - 1 ст.л.
- гірчиця (готова) - 0,5 1 ч.л. за бажанням
- сіль, перець за смаком
Як листової зелені краще використовувати листову гірчицю, підійде і звичайний листовий салат, також можна додати щавель. Якщо немає листової зелені, не біда - додавайте будь-яку, яка є.
- Яйця варимо круто. Після крупно ріжемо їх.
- Ріжемо не дрібне апельсин і листову зелень.
- Готуємо заправку на свій смак. Не обов'язково дотримуватися даного рецепта - заправка може бути будь-хто. Єдина умова - вона повинна містити тільки натуральні корисні інгредієнти (рафінована олія і майонез виключаються).
- З'єднуємо все разом і перемішуємо. Подаємо до столу і ммм .... насолоджуємося.
Виходить дуже смачний і оригінальний салат з апельсином: поєднання апельсина з яйцем і зеленню настільки не звично, що здається неймовірним. Однак смак салату чудовий.
Салат особливо зручно готувати влітку, коли багато свіжої листової зелені. Взимку в продажу вона буває рідко, в основному продають петрушку і кріп - з ними смак вже інший, менш цікавий.
Багато що залежить від заправки, тому постарайтеся зробити її найпростішою - цього буде достатньо, хоча б на перший раз.
Такий дієтичний салат буде відмінним вечерею для тих, що худнуть і прихильників здорового харчування: готувати його швидко і просто, завжди виходить смачним і навіть вишуканим, організм виходить від нього тільки користь.
Якщо ви любите салати, то, можливо, вам будуть цікаві рецепти інших салатів, наприклад:
Приємного апетиту і будьте здорові! Залишайте свої коментарі - зворотній зв'язок дуже важлива!
Підказки для хозяка: 7 Простих салатів, коли не знаєш, що приготувати.
Коли ви стоїте в задумі на кухні, не знаючи, чим порадувати близьких. І думаєте, як поєднати корисне з смачним, використовуйте збірка моїх підказок. Готуйте салати швидко і просто!
Салат з апельсином і крабовими паличками
- Двісті грам розморожених крабових паличок.
- Два апельсина середнього розміру.
- Одна банка консервованої кукурудзи.
- Три відварених курячих яйця.
- Один очищений зубчик часнику.
- Майонез для заправки.
Яйця і крабові палички слід нарізати і змішати з консервованою кукурудзою. Очищені апельсини необхідно нарізати кубиками. Але постарайтеся зробити це максимально акуратно, щоб з них не вийшла каша. Салат перемішати, додати часник, який можна видавити спеціальної давілкой або ж потерти на дрібній тертці.Заправити майонезом і добре перемішати. Можна на деякий час поставити в холодильник, щоб інгредієнти просочилися майонезом.
курячий салат
Для курячого салату з апельсинами вам знадобиться приблизно півкілограма відвареного курячого філе (можна трохи менше) і двісті грам твердого сиру. Крім цього, два середніх апельсина, чотири відварені яйця і три зубчики часнику. Для заправки використовують майонез і подрібнений кріп для прикраси.
Курку, апельсини і яйця необхідно нарізати так, щоб шматочки були приблизно однаковими. Сир, за традицією, подрібнюється на середній тертці, а також необхідно натерти часник, але більш дрібно. Всі інгредієнти змішати, заправити майонезом і перед подачею посипати салат подрібненим кропом.
теплий салат
Ми звикли до того, що салат - це холодна закуска, проте чому б не спробувати теплий салат?
Вам знадобиться всього лише десять простих інгредієнтів. В першу чергу триста грам свіжої курячої печінки і один апельсин. Для заправки:
- дві чайні ложки меду і стільки ж бальзамічного оцту,
- по дві столові ложки апельсинового соку і оливкового масла,
- сіль і чорний перець,
- пучок зеленого салату,
- трохи чорних кунжутного насіння.
Апельсин очищають від шкірки за допомогою ножа. Слід зробити це так, щоб разом з нею зрізати певну частину м'якоті. Також потрібно акуратно видалити сегменти з часточок і відкласти їх. М'якоть, яка залишиться, ще стане в нагоді. З неї можна вичавити сік. До отриманого соку додають по одній чайній ложці бальзамічного оцту і меду і столову ложку оливкової олії. Отриману суміш посолити і поперчити за смаком. Постарайтеся дуже добре перемішати, щоб вийшла однорідна маса.
Печінка необхідно добре промити і нарізати досить великими шматочками. Можна просто розділити її навпіл. Викласти на розігріту оливкову олію так, щоб шматочки не торкалися одне одного. Обсмажуйте до появи на кожній стороні шматочка золотистої скоринки. Не забувайте перед тим, як поміняти сторону обсмаження, додати сіль і трохи чорного перцю. Заздалегідь підготуйте суміш з чайної ложки меду і бальзамічного оцту і додайте її в сковороду, коли печінка вже буде практично готова. У такому стані вона залишається на вогні ще протягом однієї або двох хвилин. Це потрібно для того, щоб встиг випаруватися оцет.
Печінка відразу зі сковороди розкладають по тарілках, викладають поруч апельсинові часточки, зверху можна покласти трохи салату і обов'язково полити заздалегідь приготовленої заправкою. Перед подачею можна також посипати насінням кунжуту. Подають на стіл, поки печінка ще залишається гарячою.
Ось такий виходить незвичайний салат з апельсином (фото додається).
"Французька коханка"
Досить цікавий рецепт порційного салату.
- Куряче філе (заздалегідь відварити) - 150 грам.
- Трохи родзинок.
- Одна або дві моркви (в залежності від розміру).
- Один середній апельсин.
- П'ятдесят грам очищених волоських горіхів.
- Близько ста грам твердого сиру.
- Одна цибулина.
- Для заправки використовується майонез.
- Кілька гранатових зерен для прикраси.
В першу чергу необхідно зайнятися маринуванням лука. Для цього необхідно нарізати його кільцями, а потім розділити його на чверті. Зверху насипати 0,3 чайної ложки цукру і трохи солі, пом'яти руками, але не сильно. Залити цибулю чайною ложкою оцту і залишити до тих пір, поки не буде потрібно.
Підготуйте креманки для салату. На дно викладають нарізане кубиками куряче філе, а зверху вже замаринований цибулю - змастити цей шар майонезом. Наступний шар - промиті родзинки, а зверху натерту на тертці свіжу моркву і також покрити майонезом. Зверху морква посипають крупно нарубаними волоськими горіхами. Далі - натертий на тертці сир - і завершує композицію порізаний великими шматочками апельсин. Перед подачею можна прикрасити гранатовими зернами і родзинками.Ось ще один салат з апельсинами, рецепт з фото якого ви можете додати в свою кулінарну книгу.
рибний салат
Необхідно заздалегідь підготувати наступні продукти: сто грам філе слабосоленої сьомги, один не дуже великий апельсин, трохи твердого сиру і два відварних курячих яйця. Для заправки, як зазвичай, використовується майонез і зелень салату для прикраси.
Очищену від всіх плівок і шкірки м'якоть апельсина нарізати великими кубиками. Відварені яйця натерти на тертці. Філе також нарізати, але більш дрібно, ніж апельсини. За тарілці розподілити листя салату, а зверху поставити кулінарне кільце, в якому будемо викладати шари салату. Перший шар - це змащена майонезом 1/2 частина наявних білків. Далі будуть потрібні всі жовтки, які також слід змастити майонезом. Потім шматочки риби, які також слід покрити майонезом. Сьомгу покриваємо тертим сиром і знову майонезом. Завершують композицію білки, які залишилися, і шматочки апельсина. Зверху роблять ще раз сіточку з майонезу і відправляють страву в холодильник, щоб настоявся. Кільце до цього часу вже можна зняти. Перед подачею можна прикрасити.
Салат з рисом і апельсинами
Вам буде потрібно приблизно триста грам відвареного курячого філе і близько однієї склянки рису, який теж краще відварити заздалегідь, щоб не витрачати час потім. А також один апельсин і по половині столової ложки соєвого соусу і кунжуту. Листя салату, перець і сіль використовують за смаком. Для заправки потрібно майонез.
Курку можна нарізати кубиками, а можна просто розібрати на волокна. Очищені часточки апельсина розділити на три шматочки, дрібно нарізати салатні листя. Всі ці продукти необхідно змішати із заздалегідь відвареним рисом. Далі салат заправляють соєвим соусом, додають сіль і чорний перець і заливають майонезом. Не забудьте також додати кунжут. Вміст салатника слід добре перемішати і відправити в холодильник, щоб салат настоявся.
оксамитовий салат
Цей салат не тільки дуже смачний, але ще і корисний. Його полюблять вся ваша сім'я.
- Одна відварений буряк середнього розміру.
- Один не дуже великий апельсин.
- Приблизно сто грам сиру фета (можна трохи більше).
- Три столові ложки оливкової олії і дві чайні ложки винного оцту.
- Кілька стеблинок білої частини зеленої цибулі.
- Трохи солі і кунжут для прикраси.
Акуратними кубиками, приблизно одного розміру, необхідно нарізати фету і відварну буряк. Апельсин слід очистити не тільки від шкірки, а й від усіх плівочок, нарізати дрібними шматочками. Далі готується заправка. Для цього потрібно змішати оливкове масло, зелена цибуля і винний оцет, а також можна додати апельсиновий сік, який міг залишитися після нарізки фрукта.
В першу чергу по всьому салатник розміщуються шматочки буряка і апельсина і поливаються заправкою, а зверху викладають фету, який потім посипають насінням кунжуту. При бажанні можна посолити салат.
Крабовий салат
- Грам двісті крабових паличок.
- Сто двадцять п'ять грам сухого рису.
- Одна банка консервованої кукурудзи.
- Чотири відварених курячих яйця і два огірка.
- Один апельсин.
- Сто грам сиру "Маасдам".
- Майонез і сіль.
Рис можна відварити заздалегідь, щоб потім не витрачати час на те, щоб його остудити. Точно таким же чином вступите і з яйцями. Свіжі огірки і крабові палички нарізають кубиками приблизно одного і того ж розміру. Огірки краще очистити від шкірки. М'якоть апельсина і яйця нарізати дрібніше, ніж палички і огірки. Натерти сир і змішати всі інгредієнти, змастити майонезом. Дайте салату трохи настоятися і перед подачею прикрасьте на свій смак.
Салат з крабовими паличками і апельсином
Цей соковитий, ніжний, ситний і, в той же час, легкий салат з апельсинами стане прекрасною закускою для вашого застілля і пікніка. Легкі в приготуванні і доступні інгредієнти нікого не поставлять в глухий кут, все їх в будь-який час року можна купити поблизу.Порадуйте і ви свою сім'ю цим незвичайним, пікантним блюдом.
- Національний оператор мобільного (можна палички) - 1 упаковка,
- Цукрова кукурудза - 1 банка,
- Солодкі великі апельсини - 2 шт.,
- Яйця - 3 шт.,
- Часник - 2 зубчики,
- Майонез - 50 грам.
- Крабові палички розморожуємо, прибираємо індивідуальний целофан. Нарізаємо не дуже дрібно,
- З апельсином знімаємо всю шкірку, а також намагаємося видалити по максимуму білу прошарок під цедрою. Поділяємо фрукти на скибочки, кожен з них потім ріжемо приблизно на 4 частини,
- З кукурудзи зливаємо весь розсіл,
- Часник очищаємо, споліскуємо водою. Перемелюємо його в пресі,
- Яйця відварюємо, даємо охолонути. Очищаємо від шкарлупок, потім кришимо ножем,
- Збираємо наш салат: до порізав основному інгредієнту додаємо крабові палички, подрібнений часник і кукурудзу. Все перемішуємо, додаємо майонезу. Страва готова, пригощаємося!
Порада: Такий салат можна їсти відразу, але краще дати йому постояти хоча б 40 хвилин, тоді його смак стане більш пікантним і насиченим.
Салат з камбалою і апельсинами
Ця страва відмінно доповнить будь-яку святкову меню або стане хорошою альтернативою будь ситно вечері. Приголомшлива, оригінальна, смачна закуска сподобається тим, хто любить поєднання сонячних апельсинів з ситними інгредієнтами. Багато з вас пробували подібні салати з м'ясом або птахом, але і з рибою солодкі цитрусові складуть непоганий дует.
- Камбала - 2 рибки,
- Будь-яка річкова риба - 260 грам,
- Оливки зелені без кісточки - 1 баночка,
- Апельсини солодкі - 3 шт.,
- Оливкова олія - 2 ст. л.,
- Селера - 1 стебло,
- Гірчиця солодка - 1 ч. Л.,
- Оцет винний - ½ ч. Л.,
- Перець мелений - ½ ч. Л.,
- Горошок перець - 6 горошин,
- Лаврушка - 3 листочка,
- Сіль.
- Стебло селери очищаємо, моєму, а потім шаткуємо тоненькими кільцями,
- Апельсини ретельно помиємо. Потім зітремо з них цедру спеціальної або звичайної теркою. Те, що залишиться, очистимо від білої шкірки, розділимо на скибочки. Кожен з них розрізаємо на 4-5 рівних шматочків,
- Камбалу гарненько миємо, чистимо її ножем. Потім відрізаємо голову, плавники, потрошимо,
- Річкову рибку ретельно обполіскувати, чистимо від луски, потрошимо, відрізаємо голови (якщо є). Нагріваємо в каструлі воду, солимо, додаємо лавровий лист і перець горошком. Додаємо туди і камбалу, і річкову. Відварюємо разом до готовності,
- Коли вся риба звариться, зливаємо розсіл, охолоджуємо. Потім вибираємо кістки і шкурки, відокремлюючи від них філе,
- З оливок зливаємо розсіл, потім розрізаємо їх навпіл,
- Приготуємо заправку до салату: до гірчиці додати сіль, винний оцет (можна взяти той, що використовується для приготування ролів), всю апельсинову цедру, а також оливкова олія. Ретельно збити виделкою, додамо трохи спецій,
- Збираємо наш салатик з апельсинами - річкову рибку, апельсини, нашатковану камбалу з'єднати з оливками, селерою і заправкою. Салатик готовий, потрібно дати йому трохи настоятися.
Десертний салат з морквою і з апельсинами
Цей салат з апельсинами порадує ласунів, які змушені з якоїсь причини дотримуватися дієти. Солодкі апельсини в поєднанні з медом і морквою принесуть набагато менше шкоди, ніж, скажімо, шоколадний торт. Та й маленьким дітям це частування неодмінно припаде до смаку. Отже, якщо ви ласун, запасайтеся наступними інгредієнтами.
- Солодкі великі апельсини - 2 шт.,
- Мед рідкий - 3 ст. л.,
- Морква 600 грам,
- Лайм - 1 невеликий.
- Апельсини добре вимиємо, зітремо з них теркою цедру. Після очистимо шкірку, розділимо на скибочки. З однієї половинки апельсина видавимо сік, а все інше наріжемо шматочками,
- Свіжу, солодку морквину ретельно помиємо, зчистити з неї все шкурку. Потім настругати тонко - тонко, як для корейських салатів або ще тонше,
- Лайм помиємо, разрежем і видавив сік,
- Приготуємо заправку: до лаймовому додати апельсиновий сік, а також мед. Якщо салат призначений для дорослих, то засипаємо туди ще раніше натерту цедру.Якщо ж для дітей, не варто цього робити, так як більшість алергенів знаходяться саме в шкірці,
- У глибоку салатницю висипаємо терту моркву, додаємо апельсини. Заливаємо все кисло-солодкого заправкою і залишаємо на півгодини просочуватися. Готово!
Салат із сьомгою і солодкими апельсинами
Чи пробували ви коли-небудь поєднувати малосольного червону рибу і солодкі фрукти? Як би дивно не звучали такі інгредієнти разом, але це надзвичайно смачно, а ще дуже ніжно і соковито. Найголовніший секрет таким комбінованих страв в свіжості їх складових, а також окремі властивості деяких продуктів. Наприклад, апельсини в страві повинні обов'язково бути солодкими і ароматними, а сьомга - слабосоленої. Вибираючи зелень для цього салату, постарайтеся підібрати найменш гіркі сорти.
- Малосольна сьомга - 160 грам,
- Свіжий салат - 5 листочків,
- Зелень петрушки - 4 гілочки,
- Цибуля зелена - 4 пір'їнки,
- М'який сир (найкраще Фета) - 140 грам,
- Оливки - середня жменю,
- Перчик болгарський - ½ шт.,
- Апельсин солодкий - 1,5 шт.,
- Кунжутне насіння - 1,5 ч. Л.,
- Оливкова олія - 4 ст. л.,
- Винний оцет - 1 ст. л.,
- Мелений чорний перець - ½ щіпки,
- Сіль.
- Зелену цибулю ретельно обполосніть, просушимо. Потім покришимо на маленькі колечка,
- З оливок злити розсіл, а після порубати їх так само, як попередній інгредієнт,
- Солодкий перчик промиємо, разрежем на частини. Вичистимо насіння та інші нутрощі, видалимо плодоніжки. Потім настругати тонкої невеликий соломкою,
- Апельсин почистимо від шкірки, видалимо білу прошарок. Після чого розділимо його на часточку, а кожної знімемо прозору плівку. А очищену м'якоть кожного скибочки поріжемо на 3 частини,
- Сьомгу нарізаємо невеликими шматочками,
- Салат ретельно обполосніть, просушимо, потім нарвемо пальцями на невеликі шматки,
- Аналогічним способом розправимось з петрушкою,
- М'який сир покришимо руками,
- Інгредієнти готові, тепер займемося заправкою. Змішаємо винний оцет з оливковою олією, перцем, а також сіллю. перемішаємо,
- Зберемо наш салат з апельсинами: На дно салатниці висипаємо всю перемішану зелень, додаємо сьомгу, оливки, цитрус, болгарський перчик з м'яким сиром, перемішуємо. Посипаємо все кунжутом, рясно поливаємо соусом. Готово!
Салат з куркою, огірком і апельсинами
Страви на основі апельсинів, огірків і курки - поєднання здоров'я і ситості, а крім того, це джерело корисних мікроелементів, вітамінів і білка. Крім інших плюсів такі салати є в більшості своїй низькокалорійними, а іноді навіть дієтичними стравами. А на святкових застіллях частування з цих продуктів розлітаються першими зважаючи на свій приголомшливого смаку. Зацікавилися? Тоді приступимо.
- М'ясо курки - 160 грам,
- Огірочок свіжий - 2 середніх,
- Солодкий апельсин - 1 ½ шт.,
- Яблуко кисло-солодке - 1 шт.,
- Натуральний білий йогурт - 100 мл.,
- Сир твердий ( «Російський», «Вершковий» або «Чорний принц»)
- Сіль.
- Куряче м'ясо ретельно обполіскувати, потім ставимо варитися в солоному окропі до самої готовності. Після цього виймаємо, чекаємо, поки охолоне. Потім просто рвемо ручками на шматочки або шаткуємо ножем,
- Апельсина знімаємо шкірку, видаляємо білу прошарок, а потім ділимо на часточки, кожну при цьому розрізаючи на 4 шматочки,
- Твердий сир натираємо в сирну стружку на середній терці,
- Яблучко моєму, зрізаємо шкірку, видаляємо серцевину з насінням. М'якоть фрукту нарізаємо брусочками по 1 см в довжину,
- Огірочки гарненько помиємо, а потім наріжемо тонкими полукружкамі прямо зі шкіркою, якщо вона не дуже жорстка,
- Збираємо наш корисний, смачний салатик: До апельсинів з куркою додаємо яблучко, огірки і заправляємо все натуральним білим йогуртом. Перемішуємо, солимо,
- Викладаємо салат в красиве блюдо, посипаємо сиром. Частування готово!
