Гавайська піца

Сухі дріжджі 2,5 Чайних ложки
Цукор 1 Чайна ложка
Сіль 1 Щіпка
Тепла вода 3/4 Склянки
Оливкова олія 1 ст. ложка
Борошно 250 Грам
Томатний соус За смаком
Шинка 100 Грам
Гриби 100 Грам
Моцарелла 1 Штука
упаковка, близько 150 г
Зелена цибуля 1 Пучок

У мисці змішайте дріжджі, цукор, сіль, воду, оливкова олія і борошно, замісити тісто і залиште на 40 хвилин. Потім перекладіть тісто в холодильник мінімум на 2 години, а краще - на добу. Перед приготуванням наполягайте тісто при кімнатній температурі 20 хвилин.

Розкачайте тісто за формою і відправте в розігріту до 200-220 градусів духовку на 5 хвилин.

Гриби вимийте і наріжте пластинками, покладіть їх у миску і відправте в мікрохвильову піч на 2-3 хвилини, потім видаліть рідину.

Змастіть основу для піци томатним соусом, викладіть тонку шинку і гриби, посипте сиром і відправте на 10 хвилин в духовку.

Готову піцу дістаньте з духовки і посипте дрібно посічений зеленою цибулею. Подавайте піцу гарячої.

про рецепт

вихід: Піца 34 см
підготовка: 60 хв
приготування: 30 хв
Готується за: 1 година 30 хв

Гавайська піца з шинкою і ананасом. Надзвичайно смачне поєднання, улюблене багатьма. Соус з томатами відмінно підходять в гаму смаку начинки

Покроковий рецепт екзотичної піци - гавайська піца

Приготувати дріжджове тісто для піци з 2 склянок пшеничного борошна. Розтягнути тісто на форму для випікання піци і, накривши її серветкою, дати тесту піднятися, щоб основа для піци була досить пишною, товщина 2.5-3 см.

Приготувати дріжджове тісто для піци

Домашній томатний соус

Шинка, ананас, моцарела і соус

Змастити тісто томатним соусом

Розкласти рівномірно шматочки нарізаної шинки

Натерти моцарелу на крупну тертку

Гавайська піца випікається до 20 хв

Гавайська піца з шинкою і ананасом

Гавайська піца з шинкою і ананасом - смачне поєднання, улюблене багатьма

Всі відмінності американської та італійської піци

Головна особливість італійської піци полягає в тому, що тісто для неї замішується з борошна твердих сортів і розкочується воно товщиною не більше 3-5 мм. А ось жителі Америки віддають перевагу більш ситні закуски і роблять основу висотою 1-2 см. У такому виконанні блюдо виходить важким за вагою і ситним. Крім того, в Італії до борошняної суміші додається оливкова олія, в той час як в США - звичайне соняшникова.

Відрізняються в цих двох країнах і дріжджі. Наприклад, американці роблять основу більш солодкою і пухкої.

Довідка: Справжня італійська піца випікається тільки в спеціальній печі, яка топиться дровами.

Особливості приготування піци в США і Італії:

У підсумку, в американському варіанті страви виходить 50% начинки і 50% тесту, в той час як в італійському основою є саме коржик (70% тесту).

Довідка: Після випікання справжню італійську піцу можна згорнути в трубочку. Американська закуска, більше схожа на товстий пиріг.

Дріжджовий рецепт товстої основи

Пишна основа замішується з такого набору інгредієнтів:

борошно пшеничне - 300 г,
сухі дріжджі - 0,5 ч. л.,
тепле молоко - 200 мл,
розтоплене вершкове масло - 3-4 ст. л.,
цукровий пісок - 0,5 ч. л.,
сіль - 1 ч. л.

У сотейник наливається молоко, додаються дріжджі, вершкове масло, цукор і сіль. Суміш злегка підігрівається на повільному вогні (до 40 градусів).
Рідина переливається в просіяне борошно, все ретельно вимішує за допомогою ложки.
Тісто перекладається на поверхню і місить руками, попередньо змазаними невеликою кількістю рослинного масла.
Заготівля накривається серветкою і залишається на 30 хвилин в теплому місці, без протягів.
Тісто, що підійшло розкочується товщиною до 2-3 см і перекладається на змащене маслом деко.

Запрошення до обговорення

Тепер Вам стало відомо, як правильно замішувати основу для американської піци. Давайте обговоримо це рецепт і разом вирішимо, як його можна видозмінити, щоб блюдо заграло новими барвами і стало ще смачніше.

Якщо ж Ви не є любителем експериментів і вважаєте за краще керуватися тільки традиційними рецептами, то неодмінно варто спробувати зробити тісто класичним способом. Це дозволить спекти низькокалорійне блюдо з ніжною, хрусткою скоринкою і апетитним ароматом. З ним відмінно будуть гармоніювати класичні італійські соуси для піци.

Проста гавайська піца

Борошно пшеничне - 1 склянка (приблизно),
Дріжджі сухі - 1 чайна ложка,
Молоко - половина склянки,
Рослинна олія - 1 столова ложка,
Сіль - 1 чайна ложка,
Цукор - 1 чайна ложка.

Консервовані ананаси,
Шинка варено-копчена,
Твердий сир (будь-який),
Кетчуп або томатний соус.

приготування:

Традиційна гавайська піца готуватися з дріжджового тіста. Тому ви можете придбати готову заморожену основу (продається практично у всіх великих супермаркетах), а можете приготувати тісто самостійно. Відразу ж обмовимося, що ніякої (навіть найякісніший) напівфабрикат не зрівнятися з тестом, приготованим власноруч. Ви можете вірити чи не вірити в здатність людських рук передавати свою енергію продуктам, але факт залишається фактом: свіже домашнє тісто завжди смачніше покупного.

Отже, замішуємо тісто. Просіваємо через сито борошно і перемішуємо її з сіллю. Далі, зібравши борошно в гору і зробивши цій гірці невелике заглиблення, висипаємо в нього сухі дріжджі і виливаємо рослинне масло. Потім, поступово підливаючи молоко, замішуємо м'яке тісто. Вимісити тісто, кладемо його в мисочку, накриваємо серветкою або харчовою плівкою і залишаємо підходити. На це буде потрібно приблизно сорок хвилин.

Якщо такий рецепт приготування тіста вас не влаштовує (все-таки довго воно підходить), спробуйте приготувати тісто на опарі. На приготування цього тесту у вас піде майже в два рази менше часу. Для опари розпустіть дріжджі теплому молоці з цукром, дайте їм піднятися «шапочкою», а потім замісити тісто, змішавши опару з рослинним маслом, борошном і сіллю. Дайте тесту постояти п'ятнадцять хвилин і приступайте до збору піци.

Порка тісто підходить, займіться начинкою для піци. Найпростіший рецепт гавайської піци включає начинку з шинки, ананасів і сиру. Тому підготуйте інгредієнти, нарізавши шинку і ананаси кубиками і натер сир на крупній тертці. Тісто, що підійшло викладіть на стіл, посипаний борошном, і сформуйте з нього дві плоских основи для піци. Із вказаної кількості продуктів якраз і вийде дві піци діаметром приблизно по тридцять сантиметрів.

Коржі викладіть на деко, застелене пекарської папером або змащений маслом, і змастіть їх томатним соусом або кетчупом. Якщо немає ні того, ні іншого, то просто розведіть томатну пасту кип'яченою водою, додавши до неї трохи цукру, солі і лимонного соку. Потім рівномірно розподіліть шинку і ананаси по коржам (в один шар) і густо посипати сиром. Поставте деко в заздалегідь розігріту духовку: через п'ять-сім хвилин ваша гавайська піца готова!

Якщо рецепт не містить вказівок по точному кількості продуктів для начинки, значить, можете варіювати цю кількість на свій смак. Але зазвичай для гавайської піци ананаси і шинка беруться в рівних кількостях.

Гавайська піца з грибами

Цей рецепт ускладнений присутністю в начинці грибів і солодкого болгарського перцю. До речі, тісто для цієї піци ми теж спробуємо приготувати трохи інакше.

Молоко або вода - 1 стакан,
Рослинна олія - 4 столових ложки,
Яйця - 2 штуки,
Борошно - 2 склянки,
Дріжджі сухі - 2 чайних ложки,
Сіль - 1 чайна ложка.

Шинка - 200 г,
Ананаси консервовані - 5-6 кілець,
Печериці свіжі - 3-4 штуки,
Перець солодкий - 1-3 штуки,
Томатна паста - 2 столових ложки,
Сир твердий - 200 г.

приготування:

Розпускаємо дріжджі в теплому поглинені молоці (це у нас виходить опара) і залишаємо на п'ятнадцять хвилин. Тим часом збиваємо яйця з сіллю, виливаємо в них масло і перемішуємо. Потім в цю суміш додаємо опару і, поступово посипаючи борошно, вимішуємо м'яке тісто. Тісто залишаємо підходити ще на п'ятнадцять хвилин.

Поки тісто підходить, миємо й нарізаємо пластинками гриби, чистимо від насіння і нарізаємо кільцями перець. Шинку ріжемо дуже тонкими кільцями, які потім рвемо на «клапті», а колечка ананасів ріжемо на три частини. Сир подрібнюємо за допомогою великої терки. Тісто, що підійшло викладаємо на стіл, обминали і розтягуємо з нього основу під піцу (можна пару круглих, а можна одну велику, на весь деко). Потім переміщаємо основу на деко, застелене пекарської папером, і змащуємо тісто томатною пастою. Зверху викладаємо упереміш шматочки шинки, ананасів і грибів. Другим шаром кладемо колечка солодкого перцю і посипаємо все натертим сиром. Випікаємо піцу не довше ніж двадцяти хвилин на помірному вогні.

Гавайська піца з листкового тіста

Пропонуємо вам рецепт гавайської піци на швидку руку. Ця гавайська піца дуже швидко готуватися, а рецепт підходить для самих зайнятих або ж тільки початківців господарок. До речі, даний рецепт подужає не тільки жінка, але й чоловік, вперше зважилася підійти до духовки.

Готове листкове тісто - 1 кг,
Шинка варено-копчена - 200 г,
Ананаси консервовані (шматочками) - 1 банка,
Сир твердий - 200 г.

приготування:

Дістаємо з упаковки листкове тісто і ділимо його на порційні шматочки (з кілограма тіста має вийти вісім порцій піци). Далі кожен шматочок тесту розгортаємо в квадрат товщиною не більше п'яти міліметрів і викладаємо на деко, застелене папером для випікання. Шинку нарізаємо дрібними кубиками, ананаси дістаємо з банки і даємо стекти з них сиропу, сир подрібнюємо на крупній тертці. Потім на кожну порцію піци кладемо шар шинки, зверху - шар ананасів, а останнім шаром - натертий сир. Відправляємо деко в духовку і випікаємо нашу гавайську піцу п'ять хвилин.

Для порціонної піци продукти потрібно нарізати якомога дрібніше. Особливо це стосується ананасів, які найчастіше укладають в банки, нарізавши дуже великими шматками. Не полінуйтеся, наріжте ананаси подрібніше - піца вийде смачніше.

Поділитися "Гавайська піца рецепт з фото і класика і америка"

Гавайська піца: тонкощі приготування

Гавайська піца відрізняється від стандартних видів італійської піци складом тіста. У гавайської піці можуть використовуватися будь-які сорти масла, а в італійському варіанті тісто замішують на оливковій олії.
Якщо основою для італійської піци служить тонка коржик тесту, то товщина коржа американської (гавайської) піци залежить від смакових уподобань і може бути досить великою.
Для приготування гавайської піци можна брати філе з будь-якої частини курки. Але якщо хочете, щоб м'ясо було ніжним і соковитим, використовуйте м'якоть стегенця, так як м'ясо грудки виходить сухуватим.
Для начинки краще всього брати консервовані ананаси: вони більш соковиті, ніжні і м'які, ніж свіжі.
Крім перерахованих вище основних інгредієнтів начинкою для гавайської піци можуть служити гриби, кукурудза, зелений горошок, шинка.
Стандартний соус, який використовується для покриття тесту, може складатися з томатної пасти або кетчупу з додаванням різних спецій і трав.

Тісто для гавайської піци

Цей рецепт тесту підійде для приготування будь-якої піци.

борошно - 2,5 ст.,
сухі дріжджі - 1 ч. л.,
тепла вода - 1 ст.,
сіль - 1 ч. л.,
оливкова або будь-яку рослинну олію - 40 р

Змішайте в чашці дріжджі і цукор з невеликою кількістю теплої води. Залиште на 10 хвилин.
У миску покладіть борошно, перемішайте з сіллю. Зробіть в середині поглиблення у вигляді кратера. Додайте розведені з цукром дріжджі, олія і воду.
За допомогою дерев'яної ложки починайте заміс. Як тільки рідина повністю з'єднається з борошном, продовжуйте вимішувати тісто руками.Постарайтеся, щоб в тесті не було грудок. Для цього його рекомендується вибивати про обробну дошку або стіл до тих пір, поки воно не набуде потрібної еластичність і не перестане липнути до рук.
Скачайте тісто в кулю, помістіть в миску з високими бортиками, накрийте теплим рушником. Залиште для підйому на 1-2 години. За цей час тісто має збільшитися в об'ємі в два-три рази.
Добре піднялося тісто ще раз вибийте на столі. Після невеликої расстойки приступайте до формування піци.

Піца «Гавайська» з куркою, ананасами і печерицями

тісто для піци (рецепт дивись вище) - 250-300 г,
копчена куряча грудка або стегенце - 1 шт.,
печериці свіжі - 50 г,
консервований ананас - 100 г,
сир - 150 г,
зелень - невеликий пучок,
рослинне масло - 2-3 ст. л.,
томатний кетчуп - 2 ст. л.,
червоний перець і прянощі за смаком.

Замісити тісто для піци. Складіть його в миску, накрийте харчовою плівкою.
Поки тісто підходить, займіться начинкою. З стегенця зніміть шкіру, видаліть жир. Якщо ви використовуєте курячу грудку, відокремте її від кістки. Філе курки поріжте квадратиками.
З банки дістаньте консервовані ананаси, почекайте, поки стече рідина. Поріжте пластинками або кубиками.
Печериці вимити, обсушити паперовим рушником. Наріжте тонкими скибочками.
Дрібно наріжте зелень.
Тісто розкачати в вигляді не дуже тонкого круглого пласта, перенесіть його на деко, змащене маслом.
Поверхня коржа змастіть кетчупом. Потім розкладіть рівним шаром куряче м'ясо. На нього викладіть порізані гриби. Покрийте їх скибочками ананасів. Посипте зеленню, перцем і прянощами.
Сир натріть на середній терці, викладіть на піцу.
Розігрійте духовку до 200 °, поставте в неї деко з піцою. Випікайте 20-25 хвилин. Подавайте гарячої.

Піца «Гавайська» з куркою, ананасами і беконом

тісто для піци (рецепт дивись вище) - 250-300 г,
заздалегідь відварена куряча грудка - 200 г,
бекон - 100 г,
сир - 100 г,
ананаси консервовані - 100-120 г,
томатна паста чи кетчуп - 1-2 ст. л.,
сухий орегано - 0,3 ч. л.,
сіль.

Приготуйте дріжджове тісто для піци за рецептом, вміщеної вище. Покладіть в миску, накрийте теплим рушником або харчовою плівкою, дайте добре підійти. Займіться начинкою.
Охолоджене куряче філе і бекон порізати пластинками.
Дістаньте з банки консервовані ананаси, викладіть на сито, щоб стекла зайва рідина, потім поріжте скибочками.
Сир натріть на середній терці.
Підійшло тісто розкачати в тонкий круглий пласт. Помістіть в форму з бортиками, застелену пергаментом або змащену олією.
Основу майбутньої піци покрийте тонким шаром томатної пасти або кетчупу. Посипте меленим орегано. Викладіть шматочки курки і бекон. Поверх м'яса розподіліть ананаси. Вся ця пишнота покрийте рівним шаром сиру.
Поставте піцу в духовку. Випікайте 20-25 хвилин при температурі 200 °. У гарячому вигляді розрізати на порції і відразу ж подавайте на стіл.

Піца «Гавайська» з куркою, ананасами і помідорами

тісто для піци (дивись рецепт вище) - 250-300 г,
томати консервовані - 200 г,
цукор - 0,3 ч. л.,
свіжий ананас - 200 г,
куряче філе відварне - 200 г,
шинка - 150 г,
часник - 2 зубчики,
болгарський перець - 0,5 шт.,
цибулина - 0,5 шт.,
сир - 200 г,
помідори свіжі - 1-2 шт.,
сушений орегано - 0,3 ч. л.,
сушений базилік - 0,3 ч. л.,
рослинне масло - 1 ст. л.

Замісити тісто з борошна, дріжджів, цукру, солі, масла і води (рецепт дан на початку статті). Дайте тесту добре піднятися.
Приготуйте томатний соус. Помідори очистіть від шкірки, складіть в блендер. Додайте порізаний часник і базилік. Подрібніть до стану пюре. Вилийте його на сковороду з розігрітим маслом. Покладіть цукор. Перемішуючи, тушкуйте кілька хвилин, поки маса не стане гущі. Остудіть.
Тісто розкачати на столі у вигляді тонкого круглого пласта. Перенесіть на деко, змащене маслом, або помістіть в форму з невисокими бортиками, також змащену маслом або застелену пергаментом.
Куряче м'ясо і шинку порізати тонкими смужками.
Лук і очищений від насіння перець наріжте соломкою. Свіжі помідори і ананас поріжте скибочками.
Основу для піци рясно змастіть остиглим соусом. Посипте орегано.
Рівномірно розподіліть по ній куряче м'ясо і шинку. Покрийте їх цибулею і перцем. Наступним шаром укладіть помідори. Покрийте їх скибочками ананасів. Все це рясно посипте натертим на тертці сиром.
Поставте в розігріту до 200 ° духовку і випікайте 20 хвилин. Подавайте гарячої.