У ньому є і кальцій, і фосфор, і так потрібний людському організму білок. Він допомагає зміцнити зуби і нігті, зробити більш сильними і красивими волосся. Все це про сирі. Не випадково на основі цього вкрай корисного продукту розробляються різні дієти.
Сирна дієта - переваги, рекомендації
Якщо використовувати в харчуванні сир з невеликим відсотком жирності, не вище 5, то можна вважати цей продукт по-справжньому дієтичним. Крім того, сир володіє ще рядом корисних властивостей:
• засвоюється легко, насичення приходить швидко,
• позитивно впливає на стан нервової системи,
• при регулярному включенні його в раціон здатний прискорювати обмін речовин,
• в деяких випадках буває корисно його сечогінний властивість, воно обумовлено тим, що в сирі багато солей кальцію,
• служить для профілактики ряду хвороб: остепороз, атеросклероз, захворювання печінки,
• корисний для хворих на ожиріння, цукровий діабет.
На сирної дієті основним продуктом в раціоні стає, звичайно ж, сир. Однак в різних варіаціях до нього додаються овочі, фрукти, злаки, кефір, яйця, йогурт. Дозволено пити несолодкий чай, кава.
Загальні рекомендації для бажаючих худнути на сирі такі:
1. Основний продукт дієти повинен бути якісним. В ідеалі - домашнім. Можна купувати сільський, фермерський сир у перевірених торговців або ж готувати його самостійно.
2. Жирність сиру - не більш як 5%. Якщо він буде жирніше, скинути зайві кілограми навряд чи вдасться. Але і знежирений не принесе користі, адже в організм не будуть надходити потрібні жири.
3. Питний режим: не менше двох літрів в день звичайної води - питної, без газу. Це не рахуючи інших дозволених рідин (чай, кава, сік). Інакше можлива інтоксикація організму.
4. Цукор, як і сіль краще з раціону прибрати.
5. Алкоголь під забороною.
6. Харчування слід доповнити прийомом вітамінів.
7. Фізичне навантаження необхідна, але не занадто інтенсивна. Підійдуть плавання, йога.
8. Закріпити результат дієти в наступному допоможе розвантажувальний день на сирі щотижня.
Незважаючи на весь спектр корисних властивостей цього продукту, сирна дієта підійде далеко не кожному. У переліку протипоказань:
Якщо є будь-яке хронічне захворювання, дозвіл на застосування такої дієти може дати тільки лікуючий лікар, зваживши всі за і проти.
Моя легка сирна дієта. Худнемо зі смаком. Частина 1.
Вирішила поділитися неймовірно приємною на мій погляд смак дієтою.
Іноді приходить час, коли я дивлюся на себе і прям відчуваю ці самі 2-4 кг, які я додала. Але позбавляються від них дуже просто - мало їм і багато рухаюся. Непотрібні кг йдуть за 5-7 днів.
Незважаючи на те, що я набагато більше люблю солону їжу, ніж цукерки, торти та інші солодощі, все-таки раз на тиждень, але купую собі якусь нудотну смакоту. Так ось тиждень, коли я вирішую скинути кг у мене починається з покупки сиру. У дитинстві (хоча. Якщо період до 18 років вважати дитинством ..) я сир терпіти не могла, пам'ятаю з концертами і виключно зі згущеним молоком дозволяла мамі нагодувати себе сирниками.
Тепер порозумнішала, і хоча сир так і не став моєю улюбленою їжею, відкрила для себе найсмачніше дієту, на якій я абсолютно спокійно можу сидіти ту саму тиждень, коли треба скинути зайве.
Отже, купую сир, але саме м'який,
в ідеалі Сир Останкінський м'який знежирений
Поливаю його згущеним молоком. І їдять відразу, поки він такий холодний, нагадує мороженку. А якщо все це запити ще кави з молоком. ммм. Сирники з нього виходять не менш апетитні.
М'який знежирений сир зі згущеним молоком
Тільки ніколи не цікавилася - за складом - він же взагалі напевно не корисний ні разу? я не розбираюся, але для того, щоб вгамувати голод і бажання з'їсти щось смачне - підходить.
Звичайно, крім цього я їм весь тиждень овочі, фрукти, салати, можу з'їсти шматок м'яса або риби, але без хліба, картоплі та іншого додається.
Я зовсім не експерт в плані правильного харчування. Коли читаю рецепти різних дієт, розумію, що все це не моє. Моє тіло худне тільки тоді, коли йому поживно і при цьому смачно. А холодний м'який сир зі згущеним молоком з дитинства - той самий варіант.
Загальні правила
Сирна дієта для схуднення являє собою швидкий (щодо тривалості), легкий (щодо раціону харчування), корисний (щодо складу основного інгредієнта), ефективний (щодо зниження ваги) і одночасно складний (до витримування) дієтичний метод коригування надлишкової маси тіла.
Як правило, всі різновиди дієтичних режимів заснованих на сирі дотримуються в проміжку часу від 3-х до 7-ми діб, після закінчення яких цілком реально позбутися від 2-5-ти надлишкових кілограмів. Багато фахівців в області дієтології позиціонують сирну дієту як одну з найбільш нешкідливих і здатних при правильному дотриманні всіх основних рекомендацій і адекватному виході не тільки знизити вагу, але і в цілому поліпшити якість життя.
Сир як дієтичний продукт харчування
Сир (іноді також іменований просто - сир) є кисломолочним білковим продуктом, який отримують в процесі сквашування молока і видалення утворилася сирної сироватки. Відповідно до прийнятого ГОСТом сир класифікують згідно його жирності, при цьому виділяють: жирний продукт (19-23%), класичний продукт (4-18%), нежирний продукт (1,8%) і знежирений продукт.
В рамках проведення коригувальних фігуру дієт рекомендують віддавати перевагу сиру з жирністю 4-5%, так як жирніший основний інгредієнт дієти буде перешкоджати самого процесу схуднення, а його знежирений аналог позбавить тіло необхідних йому для здоров'я тригліцеридів. Дієтологія вже досить давно визнала такою маложирний кисломолочний продукт повністю дієтичним і тому розглядає питання про те, чи можна їсти сир при дієті тільки в позитивну сторону, включаючи його в меню практично всіх довгострокових дієт.
Прийнято вважати, що сам сир, як і приготовлені з нього страви, за своєю поживністю і сприятливому впливу на багато органів і системи людського організму, універсальний для людей в будь-якому віці і з різним за своєю активністю способом життя. Даний продукт незамінний для дитячого харчування і дуже корисний громадянам похилого віку. Сир в обов'язковому порядку включають в спортивне харчування, а також в меню різних лікувальних дієт, показаних при терапії печінкових патологій, атеросклерозу, туберкульозу, остеопорозу, гіпертонії, цукрового діабету та інших серйозних захворювань.
Особливу цінність сиру надає його білкова складова, завдяки якій він по праву вважається одним з найбільш значущих для людини джерелом повноцінного протеїну. Наприклад, в 100 грамах 5% сиру, а саме така жирність цього продукту вважається максимально допустимої при дотриманні дієти, міститься 21 грам білків, що на тлі досить низький вміст жирів (5 грам) і вуглеводів (3 грама) вигідно відрізняє його від всіх м'ясних продуктів.
Крім того, внаслідок денатурації сирні білки легше піддаються ферментативному розщепленню протеазами, Завдяки чому сир є легкозасвоюваним продуктом. В ході експериментів було достеменно встановлено, що в процесі перетравлення сиру задіяно в кілька разів менше ферментів і шлункового соку, Ніж при переробці шлунком цільного молока.
серед аминокислотного складу сиру варто особливо виділити незамінну кислоту - метіонін, Яка проявляє виражену ліпотропні ефективність, яка полягає в зниженні концентрації «поганого» холестерину в людському організмі.
достатнє надходження метіоніну з їжею здатне попередити ожиріння печінки, Часто виникає внаслідок негативного впливу на цей орган токсичних речовин або деяких лікарських засобів. Наприклад, при терапії м'язових спадкових дистрофий пацієнти змушені приймати великі дози анаболічних стероїдів, А з метою запобігання їх токсичної дії на печінку в меню дієти таких хворих обов'язково включають сир в мінімальній кількості 300 грамів на добу. До слова сказати, сам 5% сир містить всього 15 мг холестерину на 100 грам.
До складу сиру входить чимала кількість каротину і ретинолу, Відомих під загальною назвою - вітамін А, Що володіють чудовими жиророзчинними і антиоксидантними властивостями. Даний продукт також багатий вітамінами групи В, Які в людському організмі виконують безліч корисних функцій. Зокрема вони активно беруть участь в процесах енергетичного обміну, забезпечують адекватну роботу нервової системи, підтримують нормальну функціональність травного тракту, сприяють стабілізації плазмового рівня цукру, збільшують опірність організму щодо різних стресових факторів, підвищують імунітет та ін. Крім того, сир містить деяку кількість вітамінів Н, З, Е і D, Прекрасно доповнюють його вітамінний склад.
Не можна обійти увагою і мінеральну структуру сиру, в якій присутні калій, залізо, маній, натрій, Але чільні ролі займають, безумовно, кальцій (164 мг на 100 г 5% продукту) і фосфор (220 мг на 100 г 5% продукту). Як відомо саме кальцій в першу чергу відповідальний за зростання і подальшу міцність всього кісткового апарату людини і тому сир рекомендують вживати як в дитячому, так і в літньому віці.
До того ж кальцій є своєрідним стабілізатором нервової системи і вносить свій чималий внесок в процеси м'язового скорочення, включаю серцевий м'яз. Фосфор входить до складу нуклеотидів, фосфоліпідів, нуклеїнових кислот і в свою чергу активно допомагає кальцію в справі мінералізації кісткової системи, а також підтримує нормальний перебіг безлічі фізіологічних процесів, в тому числі енергетичний обмін і кислотно-лужну рівновагу.
У порівнянні з молоком, яке нерідко викликає алергічні реакції, а з віком просто часто не засвоюється людським організмом, сир досить рідко є причиною виникнення алергії і тому в переважній більшості випадків питання про те, чим можна замінити сир в дієті просто не виникає. Крім того, в процесі схуднення не потрібно особливо замислюватися, з чим можна їсти сир на дієті. Він прекрасно поєднується з овочами, фруктами і різними крупами, які часто виступають в ролі додаткових продуктів харчування в дієтичних режимах, заснованих на цьому кисломолочний продукт.
вибір сиру
Вживання несвіжого сиру, або страв приготованих з нього, може не тільки звести нанівець весь процес схуднення, але і привести до виникнення цілого ряду хворобливих станів, включаючи блювоту, діарею, Слабкість, болі в районі живота і інші негативні симптоми з боку шлунково-кишкового тракту та інших систем людського організму. Саме з цієї причини варто купувати тільки свіжий і якісний кисломолочний продукт, віддаючи перевагу дієтичному сиру з жирністю 4-5%.
Зовнішній вигляд
В першу чергу необхідно звернути увагу на зовнішній вигляд сиру. Якісний продукт зобов'язаний бути м'яким і володіти мажущейся або крихкою консистенцією. У структурі сиру не повинні бути присутніми видимі фрагменти молочного білка.У первинній заводській упаковці допускається наявність невеликої кількості продовжує виділятися сироватки.
Сирна маса повинна володіти однорідним білим кольором, іноді з легким кремовим відтінком, який найчастіше свідчить про високу жирності кисломолочного продукту. Жовтий або блакитний відтінок буде сигналізувати про застосування барвника, що вже говорить не на користь виробника сиру і його якості. Підсохлі краю сиру з жовтуватими корочками допоможуть впізнати несвіжий продукт. На бурхливе зростання потенційно небезпечних для здоров'я мікроорганізмів буде вказувати рожевий відтінок всієї сирної маси.
Безпосередньо перед придбанням сиру обов'язково оціните його запах, який повинен асоціюватися з виключно кисломолочної продукцією без будь-яких сторонніх домішок. Ні в якому разі не купуйте продукт з душком цвілі або прілості.
У разі надання продавцем можливості спробувати смак сиру обов'язково скористайтеся ним, тому як смак продукту найбільш повно розкривають його якісність і свіжість. Гіркуватий присмак видасть сир вже не першої свіжості, який скоро зіпсується повністю. Кислий смак кисломолочного продукту обов'язково посилиться найближчим часом. Сир, виготовлений з відновленого або рекомбинированного молока, буде відрізнятися характерним присмаком сухого молока.
етикетка виробника
Завжди звертайте увагу на інформацію, надану на етикетці, де виробник зобов'язаний вказувати не тільки терміни придатності продукту, але і його повний склад, який повинен бути абсолютно натуральним і молочним. Наприклад, пальмова або кокосова олія в складі сиру є ознакою сирного продукту, що не включає молочний жир. Дієтологи, відповідаючи на питання, чи можна їсти сирну масу при дієті, підкреслюють її неприродність і тому не рекомендують до вживання.
зберігання сиру
Набутий в магазині сир слід доставити додому в найкоротші терміни, після чого необхідно витягти продукт із заводської упаковки, перекласти його в глибоку скляний або емальований посуд, що закривається кришкою (залишати сир в поліетилені не рекомендується) і помістити в холодильник. Максимально допустимий термін зберігання сиру обмежений 3-ма добами, після закінчення яких даний продукт через поширення кишкової палички вважається непридатним для безпечного прийому в їжу і вже тим більше не може бути використаний для дотримання дієти.
У разі заморозки недавно придбаного сиру в морозильній камері його термін зберігання подовжується на місяць, однак після розморожування такий продукт істотно втратить як в плані корисних властивостей, так і по відношенню до смакових якостей.
Природний спосіб приготування сиру
Для виготовлення 1 кілограма сиру з жирністю 4-5% необхідно використовувати приблизно 3 літри маложирного 1-1,5% молока. Із супутніх матеріалів знадобляться: друшляк, дві каструлі різного обсягу (одна з них повинна вільно збожеволіти в іншу), відріз чистої щільної марлі або бавовняної тканини (повністю перекриває площу друшляка).
Процес виготовлення виглядає так:
- налийте приготоване молоко в підходящу закривається посуд і залиште його в теплому місці для бродіння (швидкість скисання молока залежить від температурних показників навколишнього простору, при кімнатній температурі такий процес може затягнутися на пару днів),
- після завершення процедури бродіння перелийте утворилася щільну кисломолочну суміш в меншу каструлю, помістіть її в велику аналогічну ємність, залийте простір між ними водою, поставте на малий вогонь і нагрівайте, постійно помішуючи, приблизно 15-20 хвилин аж до появи сирних згустків,
- як тільки відбудеться розшарування підігрітою кисломолочної маси на сир і сироватку, зніміть каструлю з вогню і відставте її остигати при кімнатній температурі,
- в цей час приготуйте глибокий посуд і зверху на неї помістіть друшляк, заздалегідь повністю викладений чистої щільною марлею або бавовняною тканиною (звичайне сито для подібної маніпуляції не підійде),
- вилийте остигнула масу в друшляк, зав'яжіть встеляли його тканину вузлом і повісьте над використовуваної ємністю з метою повного стікання відокремлюваної сироватки,
- після припинення відтоку сироватки сир вважається готовим до вживання.
Експрес-метод приготування сиру
У разі нестачі часу, необхідного для природного сквашування молока, можна спробувати виготовити сир експрес способом, при цьому смакові і консистентні характеристики такого продукту будуть залежати від його остаточної обробки. Наприклад, твердий сир вийде при стікання кислого молока протягом доби, а ніжний і м'який продукт готується шляхом звичайного ручного віджиму сироватки.
Для виготовлення 400 грам сиру з жирністю 4-5% необхідно використовувати приблизно по 1 літру маложирного 1-1,5% молока і кефіру. Із супутніх матеріалів знадобляться:
- друшляк,
- підходяща за обсягом всіх рідин каструля,
- відріз чистої щільної марлі або бавовняної тканини (повністю перекриває площу друшляка).
Процес виготовлення виглядає так:
- вилийте молоко в підходящу каструлю і доведіть його до кипіння,
- в момент закипання молока знизьте інтенсивність вогню і акуратно тоненькою цівкою влийте в нього кефір,
- зробіть вогонь трохи більше, постійно помішуючи суміш, що вийшла,
- на початку процесу коагуляції (поділу білка і сироватки) вимкніть плиту, накрийте каструлю кришкою і відставте масу остигати (в остигає молочної суміші триватиме процес згортання),
- вилийте остигнула масу в друшляк, зав'яжіть встеляли його тканину вузлом, добре відіжміть його або повісьте над використовуваної ємністю з метою повного стікання відокремлюваної сироватки (в залежності від бажаної консистенції готового продукту).
Тонкощі виготовлення домашнього сиру
Для отримання корисної та якісної сиру слід дотримуватися деяких нюансів приготування, а саме:
- процес сквашування найкраще протікає природним шляхом і ні в якому разі не повинен проходити в холодильнику,
- в момент прогрівання вже перебродившего молока слід остерігатися його перегріву, так як надмірна температурна обробка призведе до утворення дрібнозернистого сиру з сухим і жорстким смаком,
- також для кінцевого продукту шкідлива і недостатня термічна обробка, оскільки вона стане причиною формування тягучою маси з смаковими якостями, що не відповідають сиру,
- зеленуватий відтінок кольору сироватки, що виникає в процесі нагрівання кислого молока, свідчить про достатній визрівання кислого молока.
Сирна дієта на 3 дні
Сирна 3-х денна монодиета є найсуворіший і одночасно найефективніший варіант схуднення, заснований на даному кисломолочний продукт, який є єдиним допустимим на всьому протязі дієти.
Крім основного інгредієнта дієти можна і потрібно пити багато рідини (чиста вода, зелений / трав'яний чай, відвар шипшини) в мінімальному обсязі 2 літри. Відгуки про сирної монодиете прогнозують середньостатистичний добовий овес, рівний 600-700 грамам, люди з великим перевищенням маси тіла можуть втратити до 1 кілограма ваги в день.
Слід пам'ятати, що 3 дні на сирі витримати досить складно. Таке жорстке обмеження харчового раціону під силу тільки великим любителям цього кисломолочного продукту або людям, які мають чималої силою волі.
Сирна дієта на 7 днів
Семиденний сирний дієтичний раціон харчування є більш «м'яким» і дозволяє включати в меню додаткові продукти, так як харчуватися 7 днів одним лише сиром шкідливо для здоров'я. В якості допоміжної їжі цей варіант дієти передбачає вживання вівсянки, деяких овочів і фруктів, пісного м'яса, житнього хліба і меду.
Крім цього обов'язковий прийом допустимих вищеописаних напоїв (чиста вода, зелений / трав'яний чай, відвар шипшини) в обсязі не менше 2-х літрів, так як основний кисломолочний продукт дієти має сечогінний ефект. Сир можна вживати як в чистому вигляді, так і формі приготованих з нього дієтичних страв, що входять в поняття «правильне харчування».
Наприклад, сирна запіканка при дієті прекрасно урізноманітнює, в общем-то, досить скромне меню такого поживного режиму. Суворе дотримання сирної дієти протягом тижня здатне позбавити тіло від 3-4-х кілограмів надмірної ваги.
Запіканка з висівками
Для її приготування знадобиться:
- 500 гр. нежирного сиру
- три яйця
- по одній великій ложці вівсяних і пшеничних висівок
- ваніль
- цукрозамінник
- лимон
- розпушувач
Відокремте жовтки від білків. Жовтки розітріть з сахорозаменітелем, ваніллю, розпушувачем і висівками. Білки збийте в густу піну, додавши трохи лимонного соку. Акуратно перемішайте жовтки, білки і сир і розкладіть по формах. Готується запіканка в розігрітій духовці приблизно 30 хв.
Запіканка з яблуками
- 500 гр. сиру
- 150 гр. геркулесу
- яйце
- п'ять яблук
Потріть яблука на тертці. Змішайте всі інгредієнти, додавши трохи солі і, при бажанні, цукрозамінника. Викладіть у форму і посипте зверху трохи геркулесу. Поставте в духовку. Через 30-40 хвилин запіканка буде готова.
Сирні дієти - худнемо зі смаком
Різноманітних дієт на основі сиру також існує безліч - тривалі і експрес, жорсткі і м'які, з додаванням тих чи інших продуктів - залишається тільки підібрати ту, яка вам більше подобається. Однак, якщо вам сподобалася жорстка сирна дієта для схуднення, не забудьте попередньо проконсультуватися з лікарем. Особливо це стосується вагітних жінок. Адже вони у відповіді не тільки за себе, але і за малюка.
Сирно-овочева дієта
Одна з найпопулярніших. Курс розрахований на повну тиждень. Денний раціон складається з 300 грамів сиру, 500 грамів овочів і зелені, є яку можна в необмеженій кількості. Овочі можна брати будь-які, крім - як ви напевно здогадалися - картоплі. Звичайно, ідеально вживати їх у сирому вигляді. Але при бажанні можна приготувати на пару, відварити або згасити без масла.
Овочевий салат краще заправляти лимонним соком. Є слід п'ять-шість разів на день, чергую сир з овочами. Останній прийом їжі - о шостій годині вечора. Рекомендується пити побільше рідини. Найкраще підійдуть мінеральна вода без газу, зелений чай без цукру, грейпфрутовий або яблучний фреш. Якщо відчуєте, що голод зовсім здолав вас, то в денний раціон можна ввести маленький шматочок вареної нежирної яловичини або телятини і два невеликих скибочки цільнозернового хліба. Підійде також і дієтична запіканка - звичайно, зовсім невеликий шматочок. При дотриманні всіх приписів, результат - мінус три-шість кілограмів.
Сир і фрукти
Не менш популярна і сирно-фруктова дієта. «Працює» нітрохи не гірше. У неї існує достатньо багато різновидів. Ви можете вибрати кілька сортів фруктів, або обмежитися одним - як вам більше подобається. Та й тривалість курсу може відрізнятися, в залежності від меню. Наприклад, сирно-яблучна дієта розрахована на сім днів. За цей час можна позбавитися від двох-трьох кілограмів. Якщо ці цифри вас «не рятують», то проводите цей курс один раз на місяць, аж до того моменту, коли ви досягнете бажаного результату. Цілком припустимо використовувати це меню і просто для розвантажувальних днів.Раціон різноманітністю не відрізняється і однаковий на весь тиждень. Вам щодня знадобиться:
- два кілограми зелених яблук
- 200 грамів нежирного сиру
- вода без газів або зелений чай
З'їсти всю вищеперелічене необхідно в п'ять-шість прийомів.
Сирно-бананова дієта
Всього чотири дні. Незважаючи на набагато більш різноманітне меню, результати будуть приблизно такі ж - мінус два-три кілограми. Перший і третій дні дієти. Вранці і ввечері - невеликий грейпфрут і приблизно 120 грамів сиру. В обід - стільки ж сиру і один шматочок дині. Другий і четвертий дні дієти. З ранку - склянка нежирного молока і банан. Тільки не треба вибирати найбільший. Днем - варене круто куряче яйце і ще один банан. Увечері - 200 грамів нежирного м'яса і два банана.
Сирно-йогуртовая дієта
Вже досить давно і міцно займає одне з перших місць в рейтингу дієт для швидкого і ефективного позбавлення від зайвої ваги. Любительки сиру і йогуртів, запевняють, що відведені на неї шість днів пролітають зовсім непомітно. Їжа виходить смачною, а відчуття голоду практично не відвідує. Результати досить серйозні - в день «йдуть» до 500 грамів зайвої ваги. Втім, варто сказати про те, що професійні дієтологи налаштовані дещо скептично. Вони вважають, що недостатня енергетична цінність - в денному раціоні всього близько 700 калорій - може привести до непритомності і запаморочення.
Особливо це стосується вагітних і годуючих жінок - їм від такого експерименту краще утриматися. Крім того, йогурти, як правило, містять досить багато цукру і крохмалю, які погано впливають на стан шкіри і на загальне самопочуття. Тому, на думку лікарів, дану дієту варто, скоріше, використовувати в якості розвантажувальних днів, а не проводити шестиденним курсом. Загалом, підійде чи ні сирно-йогуртовая дієта саме вам - сказати досить важко. Все залежить від кількості зайвої ваги і стану вашого здоров'я. Меню однакове для всіх днів і дуже просте.
До речі, за ці шість днів ви встигнете прекрасно відпочити від «кухонних справ» - готувати нічого не треба. На весь курс вам буде потрібно три пачки нежирного сиру і 30 баночок йогурту. Краще купувати натуральний, без добавок. Отже, на сніданок - дві баночки йогурту і три великі ложки сиру. Днем те ж саме - два йогурту і три ложки сиру. Увечері можна з'їсти вже шість ложок сиру, але ось йогурт можна собі дозволити тільки один. Пити дозволяється воду без газу і зелений або фруктовий чай. Звичайно, цукор додавати не варто.
Кефір і сир
Якщо ви не дуже любите йогурт, але, наприклад, обожнюєте кефір, то швидше за все вам підійде інший спосіб схуднення - для кефіру сирна дієта. На відміну від попередньої, вона розрахована на п'ять днів. В результаті її дотримання ви повинні позбутися чотирьох-п'яти кілограмів. Щодня можна з'їдати не більше 500 грамів 9% сир і випивати близько літра кефіру. Денну норму слід розділяти на п'ять-шість прийомів. Крім кефіру, протягом дня дозволяється випити дві чашки трав'яного чаю.
Ще один важливий момент - після того як для кефіру сирна дієта завершена, не можна різко повертатися до свого колишнього раціону. З дієти треба виходити поступово, інакше все «втрачені кілограми» дуже швидко повернуться на свої «законні» місця. Вважається, що ця дієта цілком підійде для вагітних, при наявності у них зайвої ваги. Однак, про кількість продуктів і терміни «утримання» від іншої їжі, необхідно обов'язково проконсультуватися з лікарем.
Яєчно-сирна дієта
Неначе спеціально придумана для ласунів. Вам не доведеться страждати від відсутності звичного смаку - в її склад входить мед. Розрахована ця сирна дієта на 3 дні. І, швидше за все, почуття голоду вас не мучитиме. Раціон добре збалансований і заснований на високобілкових продуктах - сир, яйця, нежирна риба. Правда, є у цієї дієти і один дуже великий «мінус» - в неї входять сирі яйця.А значить, існує ймовірність «підхопити» таку неприємну і небезпечну хворобу, як сальмонельоз.
Тому, перш ніж використовувати цю методику, необхідно як слід зважити всі «за» і «проти». І, звичайно ж, не підійде цей варіант для вагітних або годуючих матусь. На сніданок, протягом усіх трьох днів необхідно випивати чашку чаю або кави без цукру і яєчний коктейль. Для того щоб приготувати його треба взяти два свіжих курячих яйця і збити їх разом з чайною ложкою меду.
Перший день. Вдень - невеликий шматочок нежирного сиру і чай без цукру. Увечері - овочевий суп з тостом і будь-які фрукти. Суп готується на воді, а не на бульйоні.
Другий день. На обід - 100 грамів нежирного сиру, трав'яний чай і яєчний коктейль. Точно такий же, як пили з ранку. На вечерю - 100 грамів нежирної риби, приготованої на пару і овочевий салат без заправки.
Третій день. В обід - салат з овочів, тост і 80 грамів сиру. Перед сном - тушковані овочі з вареним круто яйцем. Ще один «жорсткий» метод боротьби із зайвою вагою - вівсяно сирна дієта.
Курс розрахований на досить тривалий період - повні два тижні. За запевненням прихильниць цього варіанту, вівсяно сирна дієта допомагає позбутися від 6-8 зайвих кілограмів. Що, погодьтеся, не мало. Супротивниці ж переконують в тому, що буквально через кілька днів після завершення курсу вівсяно сирної дієти вага благополучно повертається на місце. Мабуть, все дуже індивідуально і залежить від особливостей організму і того, з якою інтенсивністю, ви «накидаєтеся» на солоденьке і смачненьке, після її закінчення.
Меню вівсяно сирної дієти дуже одноманітно. І тому для вагітних вона непридатна. На сніданок - одне зелене яблуко, вівсянка і трав'яний або зелений чай. В обід - трав'яний чай і сир. На вечерю - овочевий салат і знову сир. Загалом, якщо ви дійсно поставили собі за мету схуднути, то підібрати «потрібну» дієту - сирну, або будь-яку іншу не складе труднощів. Сир - далеко не найгірший варіант. Єдина порада - не купуйте його «про запас». Це - швидкопсувний продукт. І якщо він пролежав - навіть в холодильнику - більше трьох днів є, його вже не рекомендується. Хоча на сирники або запіканку він ще цілком згодитися. Втім, напевно, ви це і самі прекрасно знаєте.
Меню для сирної дієти
Існують меню, засновані на сирі, з розрахунком на два або три дні, на тиждень або п'ять днів. Раціон виходить мізерним, знадобиться велике бажання, сила волі і обов'язково - ніяких протипоказань з боку здоров'я.
дводенна розвантаження
Триває вона недовго, а значить, раціон на основі всього одного продукту не заподіє організму серйозної шкоди. На добу виділяється 800 грамів сиру. З'їсти його краще за п'ять або шість разів, інтервал - два, три години. Присмачувати основний продукт цукром не можна, добавки на зразок ягід або фруктів також під забороною. А ось пити потрібно багато. Це може бути вода, зелений чай, чаї на травах, кава.
Очікуваний результат - мінус один-два зайвих кілограми.
Експрес-схуднення за 3 дні
У цьому варіанті до сирному меню додається кефір. На добу відводиться:
• кефір - половина літра.
Кефір варто вибрати найменш жирний. Цей убогий раціон ділиться на п'ять частин і з'їдається протягом дня. Вода, зелений або трав'яний чай - в будь-якій кількості. Як джерело вітаміну С - стакан відвару з шипшини.
Втратити можна від півтора до трьох кіло зайвої ваги.
5 днів на сирі і кефірі
Багато в чому меню цього варіанту сирної дієти схоже з триденним. Але вона більш тривала, має сенс зробити її трохи більш ситної. Сиру виділяється також півкіло на добу. А ось кефіру більше вдвічі, літр на день. Питний режим той же. В один з п'яти днів дозволяється замість кефіру пити нежирне молоко.
Результат - до 5 небажаних кілограмів в мінусі.
тижнева дієта
У семиденний систему харчування дієтологи настійно радять додати щось, крім сиру, оскільки є тільки його настільки тривалий час аж ніяк не корисно для стану організму. Пропонується така щоденна схема:
• вранці, ввечері - склянка кефіру, можна ряжанки,
• 4 основних прийому їжі - 1ч.л. висівок (залити окропом) + 100г сиру,
• до сиру дозволено додати трохи ягід або фруктів, але солодких варто уникати, особливо це стосується бананів і винограду.
Різновиди сирної дієти
Їсти тільки сир протягом декількох днів можуть, мабуть, лише ті, хто дуже сильно любить цей продукт. При цьому, будь-яка монодієта позбавляє організм значної частини потрібних і важливих речовин, а значить може завдати шкоди здоров'ю. Саме тому розроблені різні варіанти сирного схуднення, в яких сир поєднується з іншими продуктами.
Варіант «сир + овочі»
Можна дотримуватися протягом двох тижнів, так як крім білка, в такій системі харчування присутні і вуглеводи, і клітковина. Правила такі:
• овочі бажано їсти свіжими, але можна також запікати в духовці, робити салати з невеликою кількістю рослинної олії, тушкувати,
• на добу відведено 300 грамів сиру,
• норма овочів - до півкілограма,
• дозволені будь-які овочі, крім картоплі, особливо добре підійдуть капуста, кабачок, томат, морква, огірки,
• пити потрібно не менше двох або трьох літрів рідини на добу: це може бути вода, відвари з трав, а також чай і кава (неміцні, несолодкі).
Важливо вживати сир і овочі в різні прийоми їжі. Наприклад, на сніданок і на обід - сир, а на ланч і вечеря - овочі.
Варіант «сир + вівсянка + яблука»
Поєднує в собі користь цих трьох продуктів. Сир дає білок. З яблук організм отримає клітковину, а також пектини. Вони посприяють зниженню холестерину, виведенню токсинів. Ну а вівсянка наситить вітамінами і допоможе травленню. Дотримуватися такого харчування рекомендовано тиждень, але не довше!
Меню з цих трьох продуктів виглядає так:
• вівсянка (залити окропом, дати розбухнути) - 200 грамів,
• два яблука (краще зелених).
• 100 грамів сиру,
• 100 грамів вівсяної каші + ложечка меду,
• два або три яблука.
Вечеря: 150 грамів сирної маси з додаванням порізаних яблук.
Варіант «сир + гречка»
Триває півмісяця. Дозволяє прибрати близько 10 зайвих кілограмів. У щоденному раціоні:
• 300 грамів сиру,
• запарених водою гречка (з розрахунку склянку крупи + дві склянки гарячої води).
Крупа заливається водою ввечері. Вранці її і сир покладається поділити на п'ять порцій і їсти весь день через рівні інтервали часу. Важливо після закінчення дієти не повертатися відразу до звичної їжі. Слід віддати перевагу овочам, м'яса або риби на пару, молочним продуктам. Тоді вдасться закріпити досягнутий результат.
Варіант «сир + яйця»
Цей різновид сирної дієти - сувора. У ній в основному білки, немає клітковини, а значить, вона точно не для тих, у кого є проблеми з перистальтикою кишечника. Меню розраховане на три дні:
Сніданок: одне яйце некруто + чай + ложечка меду,
• 150 грамів сиру,
• зелений чай + 0,5 чайн.ложкі меду.
Полудень: одне яйце круто.
Вечеря: повторює обід.
Домашній продукт для сирної дієти
Коли немає можливості купити дійсно смачний і якісний сир, кращий вихід - зробити його будинку. Тим більше, що це нескладно. Для цього потрібно буде придбати хорошу домашню молоко, обов'язково свіже. Подальші дії:
• банку з молоком помістити в холодильник, дочекатися, коли зверху зберуться вершки,
• прибрати вершки, щоб виключити зайву жирність готового продукту,
• дати постояти молоку в теплі, поки воно не стане кислим молоком,
• кисле молоко налити в каструлю, поставити на вогонь, підігріти до температури в 60 градусів, не забувати перемішувати,
• прибрати з вогню, нехай охолоне,
• скласти марлю в кілька шарів, простелити нею друшляк, потім злити туди масу з каструлі, віджати сироватку. У марлі залишиться готовий сир.
Страви для сирної дієти
сирники запечені
Складові:
• 300 грамів сиру,
Сир перемішати з родзинками і яйцем. Зліпити сирники. Помістити їх в форму або на деко і запекти в духовці.
Рулети з буряка з сиром
Складові:
• дві великі буряка,
• дві часточки часнику,
Буряк слід зварити до готовності. Очистити. Порізати на тонкі кружальця.
Кріп і часник подрібнити. Сир розім'яти. Додати кріп, часник, трохи кефіру, трохи присолити. Змішати.
Цю начинку помістити на бурякові гуртки, згорнути.
сир сирний
Складові:
• півкіло знежиреного сиру,
• 1 чайн.ложка вершкового масла,
• 0,5 чайн.ложкі солі.
Помістити сир і молоко в каструлю. Поставити на середній вогонь. Дати закипіти, не забувати при цьому помішувати. Потримати так протягом десяти хвилин. Злити через сито.
Масу знову перелити в каструлю. Додати сіль, соду, перепелине яйце. Проварити на слабкому полум'ї, щоб маса стала тягучою.
Форму промазати маслом, перекласти в неї масу. Дати охолонути. Остаточно сир застигне в холодильнику.
дієтична запіканка
Складові:
• 200 грамів сиру,
• три перепелиних яйця,
Морквину натерти, краще взяти дрібну тертку. Додати до неї перепелині яйця. Розтерти разом. Покласти цукор, ваніль, сир. Перемішати.
Залишається тільки помістити масу в відповідну форму і відправити запікатися: півгодини, температура - 180.
""
