- Картопля 600 Грам
- Філе куряче 500 Грам
- Цибуля ріпчаста 1-2 Штук
- Сир твердий 250 Грам
- Часник 3 Зубчики
- Помідори 2-3 Штук
в залежності від розміру - Майонез 2 ст. ложки
- Спеції За смаком
Картоплю очищаємо і нарізаємо кружечками.
Картоплю викладаємо в форму, в якій будемо готувати нашу запіканку в духовці. Лук очищаємо і нарізаємо півкільцями.
Промиваємо куряче філе. Нарізаємо його довільно (бажано, щоб шматочки були невеликими). Викладаємо м'ясо на овочі.
Нарізаємо помідори. Я брала сорт "чері", тому нарізала їх на половинки. Викладаємо помідори на м'ясо. Солимо і перчимо майбутню запіканку, скроплюємо її оливковою олією. Обов'язково потрібно додати трохи води. Тепер можна ставити форму з блюдом в духовку.
Запікаємо близько 30 хвилин. Перевіряйте готовність за допомогою вилки, орієнтуйтеся на м'якість картоплі. Як тільки запіканка буде майже готова, посипте її тертим сиром.
Зверху змастіть майонезом. Поставте запіканку в духовку ще на 15-20 хвилин.
Запіканка з картоплею і куркою готова, можна подавати до столу!
Запіканка «Радянська» з картоплі з цибулею і куркою
Ми навчимо вас готувати швидко і смачно! Просто прочитайте цей рецепт, купите продукти і, дотримуючись рекомендацій, зробіть картопляну запіканку, яка приємно здивує членів вашої сім'ї. Цю страву можна приготувати, якщо раптово нагрянули гості. В процесі милих бесід і душевних розмов ви швидко наріжете всі необхідні складові, викладіть їх в форму, поставите в духовку і зовсім скоро почастуєте друзів своїм апетитним творінням.
- вісім картоплин
- рослинне масло, щоб змастити форму
- куряче філе (можете купити грудку або, наприклад, стегно)
- одна велика цибулина
- сіль і мелений перець - на ваш смак
- один великий помідор
- майонез - на ваш розсуд
- будь-який твердий сир - 100 грамів
Якщо ви плануєте зробити запіканку, використовуючи цей рецепт, і тільки відправляєтеся в супермаркет за продуктами, рекомендуємо зупинити свій вибір на курячому філе, а не на грудях або, наприклад, стегні. Адже в цьому випадку вам не доведеться витрачати час на відділення м'яса від кістки, що зробить підготовку більш швидкої і менш клопіткою.
Отже, приступимо до кулінарній творчості. Спочатку очистіть від шкірки картоплю і поріжте його нетовстими кружками (товщиною приблизно в три міліметри). Потім викладіть його в сковороду або іншу форму, попередньо змастивши її невеликою кількістю рослинного масла. В принципі, цього можна і не робити, але так ви зайвий раз «застрахуете» блюдо від підгоряння. Тепер тонко наріжте очищену цибулю і покрийте їм картоплю. Третій шар запіканки складається з порізаного тонкими скибочками філе, а четвертий - з гуртків томата. Якщо ви використовуєте помідори-чері, їх можна просто розділити на дві частини.
Отже, коли всі верстви страви покладені в посуд, налийте в неї невелика кількість води (щоб вона лише злегка покривала дно), збризніть продукти рослинним або оливковою олією і присипте сіллю, а також чорним (меленим) перцем. Останні інгредієнти можна додавати не в кінці, а посипати ними кожен новий «поверх» запіканки.
Блюдо випікається в духовці при температурі не більше 220 градусів. Після закінчення півгодини вийміть форму з печі і перевірте, наскільки готове страву. Якщо картопля і м'ясо вже м'які, посипте запіканку тертим твердим сиром, полийте майонезом і ще на п'ятнадцять хвилин поставте в духовку.
Якщо ви хочете, щоб страва покрилося дуже щільною золотистою скоринкою, візьміть трохи більше сиру, ніж передбачає рецепт (150-200 грамів), і майонезу.
Картопляна запіканка «Домашня» з вершками і куркою
Спробуйте ще один нескладний рецепт, який використовують багато сучасних господині. Завдяки курячому яйцю, ця запіканка з картоплі виходить неймовірно красивою - товста скоринка золотистого кольору надає страві апетитного вигляду і так і манить відкусити від нього шматочок. Замість майонезу використовуються вершки, які роблять страву дуже ніжним і соковитим.
- один кілограм курки (можете взяти кілька ніжок, стегно, грудку або філе)
- півтора кілограма білого картоплі
- одна велика морква
- оливкова олія
- середня цибулина - одна штука
- 200 мілілітрів вершків
- сіль і спеції - за смаком
- один курячий жовток
- чорний мелений перець - за бажанням
Якщо ви взяли курячу грудку або, наприклад, стегно, то спочатку відваріть продукт, остудіть, а після відокремте м'ясо від кістки. Філе не вимагає довгої оброблення, тому після того, як воно буде готове, поріжте його на тонкі скибочки.
Очистіть від шкірки ріпчасту цибулю і моркву, яку потім потрібно буде натерти на тертці. Порізану кубиками цибулину обсмажити до прозорого кольору в оливковій олії, а після сюди ж додайте моркву і протушкувати овочі до готовності. Злегка посоліть їх, налийте трохи кип'яченої води і готуйте під закритою кришкою.
Тепер черга м'яса: подрібніть його за допомогою м'ясорубки, присипте спеціями і додайте кілька столових ложок бульйону, щоб суміш не вийшла дуже сухою.
Картопля попередньо очистіть, а потім відваріть в трохи солонуватою воді, злийте залишки рідини і потовчіть овоч. Після введіть вершки і зробіть пюре, однак дивіться, щоб воно не було занадто рідким, інакше страва буде розпадатися. Зазвичай пюре роблять з додаванням вершкового масла, але в цей рецепт даний інгредієнт не входить, так як завдяки молочному продукту картопля виходить ніжним і добре тримає форму.
Ви підійшли до завершального етапу - збірці запіканки. Для цього викладіть ½ готового пюре в форму, зверху накрийте його подрібненим м'ясом курки і цибульний-морквяної сумішшю. Останній «поверх» складається з залишився картоплі. Щоб блюдо вийшло не тільки смачним, але і красивим, викладаючи кожен шар продуктів, розрівнюйте його спеціальною дерев'яною або пластиковою лопаткою. Апетитну золотисту скориночку запіканці надає жовток, тому збийте його віночком і змастіть їм страву. Тепер відправте все в духовку, попередньо розігріту максимум до 200 градусів. Через 35 хвилин, коли блюдо підрум'яниться, можете діставати його і подавати на стіл.
Картопляну запіканку «Домашня» можна їсти як холодної, так і в гарячому вигляді - смак страви не стає гірше. За бажанням її можна полити сметаною, майонезом або домашніми вершками. Сподіваємося, цей рецепт приживеться у вашому домі!
Запіканка з картоплі «Святкова» з пармезаном і куркою
Ця страва ідеально підходить для святкового столу, його також можна зробити до приходу гостей. Завдяки пармезаном і яйцю формується хрустка золотава скоринка, а зелень кропу надає страві свіжість і пікантність. Цей рецепт розрахований на приготування запіканки для шести дорослих людей.
- картопля - сім штук
- два курячих яйця
- одна цибулина (беріть великий овоч)
- половина кілограма курячої грудки (якщо хочете заощадити час на обробленні, використовуйте філе)
- трохи рослинного масла
- одна маленька ложка каррі
- три столові ложки борошна
- один стиглий томат
- один пучок свіжого кропу
- 100 грамів пармезану
- мелений перець - за бажанням
- панірувальні сухарі
- кухонна сіль - на ваш смак
Цей рецепт дуже легкий і включає в себе продукти, доступні кожному. Однак якщо ви не змогли знайти Пармезан, замініть його звичайним твердим сиром, а замість свіжого кропу завжди можна використовувати сушений або заморожений. Що стосується солі і спецій, кладіть їх на свій розсуд, адже у кожного свій смак.
Для початку вам необхідно відокремити м'ясо грудки від кістки.Можете зробити двома способами: перший - відварити курку, зняти м'якоть і пропустити її через м'ясорубку, другий - сире м'ясо нарізати дрібними шматками і обсмажити в сотейнику в рослинному маслі, приправивши його сіллю і меленим перцем. Потім сюди ж викладіть порізану кубиками або півкільцями цибулю, а коли він стане напівпрозорим, введіть каррі і добре перемішайте всі інгредієнти. Якщо хочете, щоб продукти були дуже м'якими, налийте чотири ложки окропу і протушкувати їх пару хвилин під кришкою.
З картоплі зніміть шкірку і відваріть в злегка солоній воді, після злийте її, а продукт розімніть за допомогою толкушки або пропустіть через прес. В окремому посуді збийте вінчиком яйця, додайте до них борошно і отриману суміш введіть в пюре, ретельно все розмішати.
Тепер інгредієнти для запіканки готові, залишилося сформувати з них блюдо. Для цього форму (це може бути сковорода або посуд з жароміцного скла) змастіть невеликою кількістю рослинного масла і присипте панірувальними сухарями, завдяки чому страва покриється красивою хрусткою скоринкою. Потім покладіть половину готового пюре, після - ½ тертого пармезану. Потім настає черга курки з цибулею і знову-таки трохи сиру. Окремим шаром викладіть кріп, заздалегідь дрібно нарізану, нарізану кільцями томат і покрийте все залишилися картоплею. Тепер змастіть отриману красу збитими яйцями і посипте пармезаном.
Запікайте блюдо при температурі від 190 до 220 градусів близько 60 хвилин. Коли побачите золотисту скориночку і відчуєте характерний запах готового блюда, значить, пора вимикати духовку. До запіканці ідеально підходять свіжі овочі, соління, можна полити її сметаною. Їжте на здоров'я!
Деякі господині скаржаться на те, що у них блюдо розпадається і виглядає непривабливим. Щоб цього уникнути, краще варити не очищений картопля, а в мундирах. Таким чином всередині овоча зберігається крохмаль, завдяки якому пюре виходить клейкообразним і відмінно тримає форму. До речі, страву можна змащувати не тільки яйцями, а й сметаною (або домашніми вершками). У підсумку ви отримаєте один і той же ефект - хрустку рум'яної скоринки.
Куряче-грибна запіканка з картоплі
Наостанок дамо ще один рецепт. На цей раз запіканка буде не тільки з куркою, але і з грибами! А особливу пікантність блюду надає мускатний горіх - це смакота, повірте!
- 600 грамів курячої грудки
- шість картоплин
- 100 грамів вершкового масла
- сіль - на ваш розсуд
- півкілограма свіжих печериць
- 40 грамів борошна
- майонез
- 500 мілілітрів молока
- готовий курячий бульйон
- чорний мелений перець і мускатний горіх кладіть до смаку
- панірувальні сухарі
Після того як вимиєте грудку, добре обсушити її за допомогою паперових рушників. Потім викладіть в сотейник з маслом і обсмажте з кожного боку, не забудьте злегка поперчити і посолити. Коли м'ясо буде готове, поріжте його навскіс скибочками.
З вимитих печериць зніміть плівку і наріжте їх кружками, а потім протушкувати в курячому жирі під закритою кришкою. Тепер розтопіть на сковороді вершкове масло (залиште трохи для змащування форми), підрум'яньте на ньому пшеничну муку, сюди ж вилийте молоко і трохи бульйону. Ретельно розмішайте всі інгредієнти, додавши мускатний горіх і сіль, отриманою сумішшю залийте гриби.
Очищену картоплю поріжте кружечками і відварити в підсоленій воді протягом п'яти хвилин після закипання. Так овоч вийде м'яким і соковитим.
Форму, в якій плануєте готувати запіканку, присипте сухарями і змастіть маленьким шматком масла, потім викладіть такі шари: ½ картоплі, куряче м'ясо, гриби і залишився картопля. Полийте блюдо майонезом і поставте в духовку на 20 хвилин. Оптимальна температура запікання - 200 градусів. Як гарнір можете використовувати соління, а щоб не набирати зайві калорії, відмовтеся від хліба.
Картопляна запіканка з куркою готується по-різному: з пюре або цілого картоплі, порізаного гуртками, з вареним або обсмаженою м'ясом, з вершками, молоком та іншими інгредієнтами. Але що б ви не використовували, блюдо завжди виходить неймовірно смачним і ситним. До речі, можете спробувати ще один рецепт: поріжте цибулю півкільцями, розділіть їх і, присипавши трьома пучками цукру і сіллю, замаринуйте в воді з додаванням двох столових ложок оцту. Так запіканка вийде ще смачніше!
Картопляно-куряча запіканка в духовці
Дуже простий і швидкий спосіб, щоб нагодувати всю сім'ю або несподівано прийшли гостей. Відмінне поєднання продуктів, які майже завжди є на кухні будь-якої господині. Щоб запіканка вийшла ніжною і соковитою, дотримуйтесь чітким вказівкам в рецепті.
Покроковий опис:
1. Промийте грудку, наріжте маленькими за розміром кубиками.
2. Очищені картоплини наріжте на маленькі кубики, промийте від надлишків крохмалю.
3. Далі необхідно приготувати сирний соус, яким заллємо нашу запіканку. Твердий сир, в моєму випадку Чеддер, він володіє приголомшливим смаком і ароматом, натріть на дрібній тертці. Додайте до сиру сметану, всипте сіль, чорний перець, змішайте.
Сир можна взяти будь-яких твердих сортів, мабуть найголовніше, щоб він добре плавився.
4. Увімкніть духовку нагріватися, температуру встановіть на 180-190 градусів. В цей час змастіть форму для запікання олією. Першим шаром укладіть шматочки курячої грудки, потім кубики картоплі, а зверху залийте сирним соусом.
5. Надішліть форму в духовку на 40-50 хвилин, стежте за готовністю картоплі, вона повинна стати м'якою.
Блюдо, посипане свіжою рубаною зеленню, подавайте до столу гарячим. Смачного вам!
Запіканка з картоплі з курячою грудкою в духовці
Одне з найсмачніших страв з курячого м'яса з картоплею. При цьому приготувати його не складе особливих труднощів. Прекрасний варіант сімейного обіду. А також блюдо можна приготувати на гаряче для святкового столу, не дивлячись на простоту, воно вразить усіх своєю смаком і ошатним виглядом, прикрасьте зеленню при подачі і додайте нарізані помідори з огірками.
Картопляна запіканка з куркою, грибами і сиром
Запіканку готуватимемо окремими порціями, але можна зробити і в одній загальній жароміцної посуді. Грибочки додадуть особливий шарм блюду, необов'язково використовувати печериці, це можуть бути і будь-які інші грибочки на ваш смак.
Рецепт запіканки з картопляного пюре з куркою і сиром
Ніжне, соковите, ситне і дуже ароматне блюдо. Воно підійде навіть для сніданку, тому що легке і не калорійне. Дітки нарівні з дорослими їстимуть із задоволенням запіканку з картоплі з курочкою, гарантую.
Картопля з цибулею і курячими грудками - запіканка в вершковому соусі
У вас намічається романтична вечеря і ви не знаєте чим здивувати свою другу половинку? Ось вам цікава ідея дуже смачного, ситного, ніжного страви, яке підкорить серце вашого коханого або коханої. Так - так, рецепт настільки простий, що з ним впорається і початківець кулінар!
Запіканка з картоплі з курячим фаршем
Страви приготовані в духовці завжди відрізняються особливим смаком, та й готувати їх одне задоволення. Те ж саме стосується картопляної запіканки з курячим фаршем, простий набір продуктів і шикарний обід або вечерю готовий. Давайте приступати скоріше за справу.
Відео - Картопляна запіканка з куркою і помідорами
Успіхів у приготуванні страви!
Щоб приготувати кулінарний шедевр необов'язково використовувати великий список продуктів або мати спеціальну освіту. Досить вашого доброго настрою і бажання нагодувати смачною, корисною і ситної їжею себе і свою сім'ю.
Бажаю вам удачі, нехай приготування страв доставляє вам тільки радість!
Як приготувати запіканку з картоплі з куркою і грибами в мультиварці
Картопляна запіканка з філе курки готується досить швидко і дуже просто.Все, що необхідно зробити - це підготувати всі необхідні інгредієнти, правильно викласти шарами в чашу мультиварки і набратися терпіння, адже аромат буде стояти чудовий.
Рада до рецептом: пильнуйте промащувати кожен шар, щоб всі інгредієнти просочилися, так страва вийде дуже м'яким і ніжним.
Складові:
- Філе курки - 500 гр.
- Картопля - 6 шт.
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Томати - 2 шт.
- Твердий сир - 300 гр.
- Майонез - 300 гр.
- Печериці - 300 гр.
- Вершки - 150 гр.
- Сіль за смаком.
- Перець - за смаком.
- Приправа для курки - за смаком.
- Кріп - за смаком.
- Часник - за смаком.
- Топлене масло - 2 ст. ложки
Приготування картопляної запіканки з куркою:
- Очищаємо від шкірки курячу грудку, промиваємо м'ясо, відкладаємо його на тарілку і даємо трохи підсохнути. В цей час розігріваємо сковороду, а курочку нарізаємо невеликими шматочками.
- Коли сковорода розігрілася до потрібної температури, розтоплюємо в ній одну столову ложку топленого масла і туди ж викладаємо шматочки курки. Обсмажуємо хвилин 5-7, до напівготовності.
- Викладаємо філе на тарілку і даємо трохи охолонути. Слідом очищаємо картоплю, добре промиваємо та нарізаємо середніми кільцями, відкладаємо на тарілку.
- Один великий помідор або два середніх промиваємо та нарізаємо великими гуртками.
- Печериці НЕ моєму, щоб вони не всотали воду, а очищаємо від верхньої шкірки і трохи відрізаємо ніжку гриба. Ріжемо середніми шматочками і відкладаємо на тарілку.
- Очищаємо цибулю та нарізаємо кільцями, але не вимочуємо в окропі, щоб аромат просяк наше блюдо під час запікання.
- Потім на крупній тертці натираємо сир.
- Включаємо мультиварку на функцію «Випічка», ставимо час 40-50 хвилин, враховуючи час на розігрів поверхні. Викладаємо одну столову ложку топленого масла і добре промазуємо все краю чаші. Коли чаша трохи розігрілася, вливаємо вершки, щоб повністю закрити дно. Починаємо викладати наші інгредієнти по черзі, кожен шар перчимо до смаку і промазуємо майонезом.
- Спочатку викладаємо частину курки.
- Наступним шаром запіканки стануть помідори. Потім нарізану цибулю.
- Додаємо гриби печериці, рівномірно розподіляючи по шару.
- І фінальним шаром викладаємо картопля.
- Викладаємо все по порядку, поки інгредієнти не закінчаться, на завершення кладемо трохи часнику і покриваємо блюдо тертим сиром.
- Так як ми готуємо картопляну запіканку з куркою в мультиварці, температура виставляється автоматично. Приготування займає в цілому 40-50 хвилин. Під час готування кришку мультиварки не відкривати, хоч і запах буде стояти чудовий, потрібно щоб блюдо цілком просочилося і вершками, і цибулею, і злегка, часничком, і все запеклось рівномірно. Коли час приготування закінчилося, сир придбав золотистий колір, а вершки піднялися майже до верху страви - пробуємо.
- Запечена картопелька з курячим філе і грибами в мультиварці готова. Можна подавати, прикрасивши страву овочами і дрібно нарізаною петрушкою. Смачного!
Рецепт приготування картопляної запіканки з куркою:
Тонко порізати куряче філе.
Порізати скибочками часник. змішати майонез, курку, часник, сіль, перець і спеції за смаком.
Все добре перемішати і дати постояти 20 хвилин.
Цибулю порізати тонкими кільцями.
Сир натерти на крупній тертці.
Змішати сметану (можна сметану замінити вершками), сіль, перець, і спеції за смаком.
Добре перемішати сметану і спеції.
Картоплю порізати тонкими кружечками.
На змащену маслом форму викласти шар цибулі.
На цибулю викласти шар картоплі.
Картоплю змастити соусом зі сметани і спецій.
Зверху плотненько один до одного викласти куряче філе.
Посипати зверху тертим сиром. Повторювати шари поки не закінчаться інгредієнти.
Зверху рясно посипати сиром.
У Вас повинна вийти приблизно ось така картина. Запіканку ставимо в розігріту духовку і випікаємо при 180 * -200 * 35-55 хвилин. Готовність перевіряти ножем або зубочисткою.
Готової запіканці дати трохи охолонути і подавати на стіл.
Слідкуйте за новими рецептами підписавшись на наш канал в Яндекс.Дзен
""
