У професійних кухарів є кілька секретів приготування смачного салату з сухариками:
- цей інгредієнт краще готувати самостійно, а не використовувати магазинний,
- сухарі потрібно додавати у вже готову страву, інакше вони розтопляться,
- смак підсушених шматочків хліба можна варіювати, приправляючи будь-якими спеціями,
- в салат з грінками можна перетворити будь-яку звичну вам овочеву або м'ясну закуску - експериментуйте!
З чорного хліба
Для приготування чорних греночек візьміть підсохлий, злегка черствий сірий або чорний (житній) хліб, наріжте його кубиками або соломкою. Все залежить від того, з якою метою будуть використовуватися сухарі. Секрет: чим менше розмір шматочка, тим швидше він просочиться рідиною - супом або майонезом. Пам'ятайте, що салати з чорних сухариків мають злегка кислуватий, яскравий присмак житнього хліба, який вдало доповнить бекон, шинку або інші м'ясні інгредієнти.
З житніми сухариками
Якщо потрібно зробити суп більш ситним, а смак закуски гостріше і пікантний, додайте до них житні сухарики, які прекрасно поєднуються з квасолею, рибними консервам (шпротами, печінкою тріски), ковбасними виробами та овочами (помідорами, огірками). Щоб приготувати їх, наріжте хліб смужками, збризніть оливковим маслом, приправити сіллю і улюбленими приправами, потім підсушіть в духовці або підсмажте на сковороді. Можна використовувати ростер або тостер.
З білого хліба
Страви, в які додають сухарики з білого хліба (їх ще називають «крутонами»), більш вишукані. Як правило, вони містять делікатесні інгредієнти (такі, як сьомга, курка, тунець, креветки, виноград). Якщо ви хочете приготувати білі сухарики в духовці, дрібно наріжте батон, французький багет або студентську булку, додайте до них масло, сіль і улюблені приправи (часник, паприку, базилік). Викладіть на деко і запікайте 10-15 хвилин.
Салат з сухариків - рецепт
Різноманітні рецепти салатів з сухариками дозволяють вибрати, що вам більше до душі - м'ясні, рибні або овочеві закуски. Крім того, цей простий інгредієнт здатний надати нові відтінки смаку будь-якої страви, так що можна приготувати приємний перекус швидко, на швидку руку. Візьміть улюблені інгредієнти, приправте олією або майонезом, додайте крутон - відмінна закуска для гостей готова!
Для приготування найпростішого, але смачного салату з консервів знадобиться всього кілька інгредієнтів: печериці, червона квасоля, кукурудза і трохи майонезу. Салат з квасолі з сухариками можна приготувати, просто змішавши всі ці компоненти! Найкраще підійдуть до цієї страви житні або чорні сухарі, проте можна експериментувати, вибравши пшеничні з оригінальними спеціями (наприклад, зі смаком бекону).
- консервована червона квасоля - 200 г (банка),
- печериці - 250 г,
- кукурудза консервована - 200 г,
- сухарі - 100 г (пачка),
- майонез - 150-180 г.
- Відкрийте банки з консервами: кукурудзу, червону квасолю, злийте рідину, відкиньте на друшляк.
- Печериці відваріть в підсоленій воді 10-12 хвилин або обсмажте на сухій сковороді
- У глибокій ємності змішайте всі інгредієнти (гриби, кукурудзу, крутон, квасоля), заправте майонезом.
Цезар з куркою
Найзнаменитіший і простий салатик зробив свого часу кухар Цезар Кардін, змішавши латук, рум'яні грінки, пармезан, яйця і вустерский соус. Сучасні гурмани салат цезар з куркою і сухариками вдосконалили, додавши в нього ще кілька компонентів, однак результат як і раніше радує всіх: і розбірливі прівереда, і досвідчених цінителів страв.
- латук - 200 г,
- куряча грудка - 340 г,
- яйця перепелині - 6-8 шт.,
- сухарі зі смаком сиру - 80 г,
- сир пармезан - 120 г,
- вустерский соус - за смаком,
- гірчиця - 40 г,
- оливкова олія - 90 г,
- часник - 2 зубки,
- лимонний сік - 10 мл,
- сіль - 2 щіпки.
- Курку зваріть в солоній воді протягом 20 хвилин. Остудіть, поріжте невеликими шматочками.
- Латук помийте під проточною прохолодною водою, обсушити.
- Перепелині яйця варіть протягом 5-7 хвилин. Остудіть, акуратно очистіть.
- Сир натріть на тертці.
- Приготуйте соус: в мисочці змішайте віночком гірчицю, масло, пресований часник, лимонний сік, сіль. Добре розітріть до однорідності.
- Сухарі збризніть Вустерського соусом (якщо його немає під рукою, то звичайним оливковою олією).
- На плоску тарілку покладіть листя латуку, шматочки філе, нарізані навпіл перепелині яйця. Посипте крутонами, сиром, полийте соусом.
Дізнайтеся, як смачно приготувати грінки з батона.
З кукурудзою
Свіжий, легкий салатик припаде до душі тим, хто любить сир, кукурудзу і прянощі. Всі інгредієнти прості, продаються в будь-якому магазині і в лічені хвилини з'єднуються в апетитну закуску. Не забудьте заздалегідь охолодити в морозилці плавлений сирок, щоб його легше було натирати на тертці. Доповніть салат з кукурудзи і сухариків ароматної зеленню.
- плавлений сирок - 400 г (2 упаковки),
- кукурудза консервована - 1 банка,
- білий хліб або батон - 200 г,
- часник - 3 зубчики,
- петрушка - 50 г,
- майонез - 180 г.
- Щоб приготувати крутони, потрібно очистити батон від кірки, нарізати кубиками або смужками. Потім підсушити хліб в духовці (або використання попередніх сухарі).
- Плавлений сир натріть на тертці середнього розміру.
- Порубати петрушку, змішайте з подрібненим часником.
- Відкиньте кукурудзу на друшляк.
- У мисці з'єднайте всі компоненти, заправте майонезом.
З пекінської капусти
Ніжна, смачна закуска просто, швидко готується з уже полюбилася всім господиням «пекінкі». Вона надає неповторний хрускіт і консистенцію страви, а грінки роблять його ще більш виразним. Якщо ви вирішили приготувати салат з сухариками і пекінською капустою, варто доповнити їх куркою, сиром або беконом. Заправити закуску можна майонезом або ароматним оцтом з олією.
- пекінська капуста - 250 г,
- куряче філе - 400 г,
- сир - 150 г,
- грінки будь - 80 г,
- зелень петрушки - 40 г,
- майонез - 5-6 ст. л.
- Розріжте качан капусти навпіл, потім тонкими смужками.
- Сир натріть на тертці.
- Куряче філе відварити в підсоленій воді, остудіть, розділіть на волокна.
- Петрушку порубати. У глибокій мисці змішайте всі компоненти, заправте соусом.
З копченою куркою
Пікантна, ароматна закуска, яка нікого не залишить байдужим, готується без витрат часу і сил. Салат з копченої курки з сухариками користується успіхом у всіх гурманів, крім того, можна фантазувати у виборі інгредієнтів. Спробуйте замінити курятину сервелат або копченою ковбасою, додайте помідори, огірки, селера. Житні грінки можна купити в найближчому магазині, але краще приготувати самостійно.
- копчене куряче м'ясо - 480 г,
- помідори - 300 г,
- огірки свіжі - 200 г,
- сир - 180 г,
- майонез - 180 г,
- сухарі або білий хліб - 200 г.
- Огірки і томати помийте під проточною водою, наріжте кубиками або соломкою.
- Курку розберіть на волокна, попередньо видаливши всі кістки.
- Сир натріть на крупній тертці.
- Підсмажте дрібно нарізаний батон на невеликій кількості олії, додайте до крутоні сіль і зелень.
- Змішайте в мисці всі інгредієнти і заправте майонезом.
З помідорами і сиром
Якщо ви любите прості, нехитрі страви на швидку руку, то салат з сухарями і помідорами - то, що вам потрібно! Його можна розглядати як базовий рецепт, додаючи будь-які інші компоненти за смаком. Головне - постарайтеся з'їсти це блюдо відразу ж після приготування, оскільки томати виділяють занадто багато соку, який зіпсує греночкі при тривалому зберіганні.
- томати свіжі - 500 г,
- сир твердий - 350 г,
- часник - 2 зубчики,
- сухарі - 80 г,
- майонез - 180 г,
- зелень кропу і петрушки - 50 г.
- Поріжте помідори часточками або кружечками. Якщо використовуєте черрі, можна просто порубати їх навпіл.
- Порубати зелень, натріть сир.
- З'єднайте в мисці всі інгредієнти, заправте майонезом. Зверху викладіть сухарики.
Рецептів: 78
- 16 грудня 2018, 20:56
1.Огурци і яйця нарізаємо кубікамі.Укроп дрібно нарізаємо. 2.Трем на крупній тертці сир.Пропускаем через прес часник. 3.Все інгредієнти з'єднуємо в мисці, додаємо сухарики і майонез.Перемешіваем і відразу подаємо до столу, інакше сухарики можуть розмокнути. Дивіться коротеньке відео нижче. Читати далі
- 14 грудня 2018, 00:50
Яблука трьом на тертці, часник натираємо дрібній тертці. Виноград моєму і відокремлюємо від гілочок. У салатницю висипаємо виноград, яблуко, часник, квасолю і пачку сухариків. Все перемішуємо і заправляємо майонезом. Читати далі
- 02 грудня 2018, 20:41
Нарізаємо соломкою болгарський перець, помідори, шинку, сир натираємо на тертці, додаємо сухарики, майонез і ретельно перемішуємо. Салат готовий, приємного апетиту! Читати далі
- 07 вересня 2018, 13:26
Салат з сухариками. Продукти для приготування салату використовуються самі звичайні, Дуже простий і швидкий в приготуванні салат. Помідори помити і нарізати не сильно дрібно. Сир нарізати кубиками. Якщо сир погано різати, відправте його в морозилку хвилин на 20 і потім нарізати. Часник на землянку. Змішайте всі інгредієнти додайте майонез Исоль. Читати далі
- 01 квітня 2018, 00:54
1. Ріжемо ковбасу соломкою 2. Ріжемо помідори кубиками 3. Вивалюємо кукурудзу без рідини 4. Цибулю дрібно ріжемо 5. солимо перчимо 6. Перед подачею висипаємо в салат сухарики до пива і трохи майонезу. 7. Перемішуємо. 8. Закушуємо із задоволенням читати далі
- 18 лютого 2018, 11:31
Рецептів салату з крабовими паличками безліч. Пропоную ще один - дуже швидкий. Мені подобається, що продукти для даного салату не вимагають попередньої підготовки - треба просто змішати всі інгредієнти і виходить дуже смачний пікантний салатик. Майонез можна брати і магазинний, але я роблю сама. Всі продукти нарізати, додати. Читати далі
- 29 жовтня 2017, 16:04
Салат апетитний і смачний, з відмінним поєднанням інгредієнтів. Приготування за кілька хвилин і зовсім просте! Виручить до несподіваного приходу гостей, або коли зовсім немає часу на приготування їжі. Ситно, чудово і простіше простого. Приготування: Нарізаємо кубиком сир і огірок, змішуємо з готовою квасолею і кукурудзою. Добавляемрубленую. Читати далі
- 12 жовтня 2017, 14:01
Рецептів салату з крабовими паличками безліч. Пропоную ще один - дуже швидкий. Мені подобається, що продукти для даного салату не вимагають попередньої підготовки - треба просто змішати всі інгредієнти і виходить дуже смачний пікантний салатик. Майонез можна брати і магазинний, але я роблю сама. Рецепт домашнього майонезу дивіться. Читати далі
- 09 червня 2017, 10:53
Промиті і висушені листя салату порвати руками і викласти на дно салатник, відварені (або обсмажені, а може бути приготовані на грилі - тут хто як любить) курячі грудки порізати на довгі шматочки і викласти поверх салату. Обсмажені або запечені сухарики покласти поверх курки, посипати сиром. Все полити соусом. Повторити все. Читати далі
- 09 грудня 2016, 16:55
Для початку зробити сухарики з чорного хліба, обсмажити їх на сковороді з додаванням спецій і солі. Яйця попередньо відварити. Кальмари обсмажуємо на сковороді з соєвим соусом. Нарізаємо всі інгредієнти і змішуємо. Заправляємо майонезом або будь-яким іншим соусом за бажанням. Докладні деталі приготування дивіться у відео-рецепт. Смачного. Читати далі
- 06 грудня 2016, 12:38
Для початку з хліба зробити домашні сухарики. Запікати в духовці при 125 градусів 15 хвилин. Замаринувати куряче філе і обсмажити на сковороді. Зробити фірмовий соус Цезар з яєць, гірчиці, лимонного соку, солі і рослинної олії. Помідори нарізати на дольки. Листя салату порвати руками. Домашні крутон посипати спеціями. Зібрати салат. Читати далі
- 29 листопада 2016, 20:42
Для початку зробимо сухарики.Хліб порізати на кубики, посолити, додати спецію, чорний мелений перець і трохи рослинного масла. Перемішати і відправити запікатися в духовці при температурі 140 градусів 20 хвилин. Тим часом нарізати огірочки, капусту. Всі інгредієнти змішати, заправити майонезом і зеленою цибулею. Всім смачного. Читати далі
- 03 грудня 2015 року, 16:11
Спробуйте приготувати простий і дуже смачний яєчний салат з оливками і сухариками. Його приготування займе у вас не більше 10-15 хвилин. Салат виходить досить ситним і смачним. 1. Відварюємо яйця, нарізаємо їх невеликими кубиками і відправляємо в чашку для салату. 2. Маслини нарізаємо кільцями, також кладемо їх в чашку. 3. Цибулю дрібно шаткуємо. Читати далі
- 28 лютого 2014 року, 23:10
1. Відварюємо яйця. 2. Лук режим півкільцями і обсмажуємо. 3. Гриби режим і обсмажуємо окремо. 4. Даємо охолонути. 5. Шпроти розминаємо виделкою. 6. Сухарики (якщо великі) пом'яти, я це роблю відразу (не розплющуючи упаковки). 7. Салат робимо шарами: -2 яйця на крупній тертці -шпроти -цибуля обсмажений -майонез -сухарікі -майонез -гріби -2 білка на. Читати далі
- 08 жовтня 2012 13:15
Ну там це. філе риби режим невеликим кубиком, м'ясо краба рвемо руками на волокна, кальмар режим дрібною соломкою. Болгарський перець запікаємо в духовці до м'якості, режим кубиком. Черрі і квасоля так само подрібнюємо. Вичавлюємо в овочі трохи лимонного соку, додаємо цедру і натертий імбир + каррі. Лист салату рвемо подрібніше, додаємо рибу, кальмар. Читати далі
- 07 августа 2012, 15:01
Помідори нарізати невеликими кубиками, ковбасу нарізати соломкою, сир натерти на крупній тертці, заправити майонезом, додати сухарики перед самою подачею на стіл! Смачного! Читати далі
- 04 июля 2012, 12:50
1.Порезать пекінську капусту 2.Дліннимі скибочками нарізати ковбасу копчену, варену, огірки 3. Нарізати сир (все одно як, тому що він все одно розповзеться по всьому салату) 4. Додати сухарики 5. Додати майонез 6. Все перемішати Сухарики краще додавати прямо перед подачею на стіл, тому що коли вони просякнуті майонезом і не хрумтять. Читати далі
- 28 червня 2011, 16:13
Листя салату порізати огірки нарізати, помідори крупно порезать.Лук півкільцями. Тунець викласти шматочками, креветки обсмажити на маслі 2 хвилини, рибу порізати середніми смужками Сир можна натерти, а можна як я великими шматочками. Прикрасити маслинами, яйцями розрізаними на часточки. Заправити сіллю, оцтом і олією читати далі
- 11 червня 2011, 6:49
Яйця подрібнити, сир потерти на крупній тертці, дрібно порізати огірок. 1-ий спосіб: Акуратно перемішати готові сир, яйця, огірок і сухарики вместе.Виложіть на тарілку гіркою і полити майонезом. 2-й спосіб: Залити майонезом і перемішати. Читати далі
- 03 червня 2011, 13:21
Ми не дуже-то даруємо салати з сухарями, але цей у нас прижився з 90-их років. Рецептом поділилася співробітниця (викладач праці у дівчаток), але в ньому не було одного інгредієнта - шинки. У такому вигляді салат я спробувала у подруги в гостях. Італ, огірок розрізати навпіл і нарізати часточками. Вимиту зелень подрібнити. Шинку нарізати кубиками. Читати далі
Салат з сухариків, кукурудзи і крабових паличок
Салат з сухариків, кукурудзи і крабових паличок є одним з найпростіших в приготуванні. Для нього потрібно мінімум продуктів, а час приготування становить не більше 15 хвилин. Це відмінний варіант швидкого і ситного страви.
- 1 пачка солоних сухариків (Кіріешек) - смак вибираєте на свій розсуд,
- 1 брикет крабових паличок (по 10 штук в упаковці) - 100 гр.,
- 1 банка консервованої кукурудзи,
- 200 гр. майонезу,
- 3 яйця (попередньо зварити їх круто і остудити),
- 2 шт. цибулини середнього розміру.
приготування
Крабові палички розморозити. Для більш швидкого розморожування запечатану упаковку можна покласти в теплу (не гарячу!) Воду. Нарізати невеликими кубиками яйця і крабові палички. Перемішати. Цибулю порізати дрібними кубиками або смужками.З'єднати крабові палички, нарізані кубиками варені яйця, ріпчаста цибуля. Всипати сухарики.
Додати до салату консервовану кукурудзу.
Перед додаванням кукурудзи, потрібно злити з банки надлишки рідини.
Додати сіль, перемішати. Заправити салат майонезом до смаку. Ще раз все перемішати.
Залишити салат настоюватися 10-15 хвилин. Можна подавати до столу.
За бажанням ви можете прикрасити блюдо гілочками зелені. Салат з Кіріешек, крабових паличок і консервованої кукурудзи підходить до вживання в їжу як звичайному, так і в охолодженому вигляді.
Швидкий салат «Холостяк» з сухариків і консервованої квасолі
Якщо у вас немає часу на приготування, а потрібно швидко «зметикувати» просте, але в той же самий час смачна страва, салат «Холостяк» - то, що вам потрібно! Дана назва повністю відображає його простоту. Цей салат з консервованої квасолі з сухариками дуже люблять чоловіки. Але варто зазначити, що даний салат дуже ситний і смачний, він припаде до душі всієї сім'ї.
Варіацій приготування салату з сухариками сила-силенна, але цей - особливий. Середній час приготування - 35 хвилин, проте якщо їсти хочеться дуже сильно, то салат можна не наполягати і тоді час його приготування складе 5 хвилин.
- 1 банка квасолі червоної у власному соку,
- 1 пачка будь-яких сухариків (вибираємо на свій смак),
- 200 грам майонезу,
- спеції за бажанням.
Дана кількість інгредієнтів розраховане приблизно на чотири-п'ять порцій салату.
Беремо глибоку миску і висипаємо туди пачку сухариків.
Далі необхідно відкрити банку з квасолею, злити з неї всією рідина. Після цього додаємо квасоля в миску до сухарикам.
Беремо будь-який майонез, який більше подобається і додаємо його до вже наявних в мисці сухарикам і квасолі. Все ретельно перемішуємо.
Після цього необхідно хвилин двадцять-тридцять дати салату настоятися, щоб сухарики трохи розмокнули і просочилися. Найкраще прибрати салат в холодильник, холодним він смачніший.
За бажанням, можна додати сіль або будь-які інші спеції, однак не завжди вони потрібні, все залежить від смаку майонезу і особистих смакових уподобань кожної людини. Тому краще всього поставити спеції безпосередньо на стіл, всі бажаючі додадуть їх самостійно.
При подачі салату можна додати ще майонезу, в зв'язку з тим, що більша його частина вбереться в сухарики. Готовий салат за бажанням можна прикрасити подрібненою зеленою цибулею.
Салат з сухариками, ковбасою і м'ясом
Жоден святковий стіл не обходиться без салатів. І кожен раз хочеться приготувати що-небудь незвичайне, красиве, з новим цікавим смаком. Саме рецепт такого салату представлений нижче. Виходить дуже смачним і трохи незвичним.
Складові:
- 150 гр. відвареного м'яса - індичого або курячого,
- 100 гр. ковбаси ( «варенку» використовувати не рекомендується, краще за все взяти копчений сорт або шинку,
- 1-2 яйця,
- 1-2 шт. вареної картоплі,
- 0,5 склянки консервованої кукурудзи,
- 100-150 гр. сиру твердих сортів,
- 1 свіжий помідор,
- 1 пачка (100 гр.) Сухариків,
- 100 гр. майонезу,
- для прикраси: листя салату, гілочки петрушки і кропу.
Сухарики можна придбати в магазині або приготувати в домашніх умовах.
Цей салат листковий, тому робота буде проводитися поетапно шар за шаром. Важливо не забувати кожен з них промащувати невеликою кількістю майонезу.
- На велику плоску тарілку викладаємо вимиті і висушені листя салату, потім варене м'ясо, нарізане тонкими скибочками.
- Далі піде тертий варену картоплю.
- Зверху картоплі дрібно натерти твердий сир і рівномірно розподілити по всій поверхні.
- Наступний шар - консервована кукурудза.
- Зверху кукурудзи укладаємо різану тонкими скибочками ковбасу.
- Далі трьом на крупну тертку яйця.
- Верх покриваємо свіжим помідором, який попередньо ріжеться на невеликі кубики.
- Після цього викладаємо сухарики.
- Прикрашаємо зеленню.
Салат повинен постояти в холодильнику 3-4 години для того, щоб гарненько просочився.Блюдо виходить смачним і ситним. Смачного!
Салат з крабовими паличками, морквою, пекінською капустою, кукурудзою і сухариками
Щоб приготувати такий салат, нічого варити не потрібно. Тому готується дуже просто і швидко. А смак у страви виходить незвичайний і свіжий. В основному завдяки моркви і капусти, що входять до складу.
- 100 гр. сухариків (добре підійдуть з беконом, ікрою, часником),
- 1 морква середнього розміру (можна більше, моркви багато не буває),
- 150 гр. нарізаної пекінської капусти,
- часник за смаком (якщо не любите часник, можна замінити на чорний мелений перець),
- 200 гр. консервованої кукурудзи,
- 200 гр. крабових паличок або м'яса з крабів (береться з розрахунку кількості сухариків),
- 100 гр. майонезу або сметани з лимонним соком.
Якщо є бажання, можна додати кріп або свіжі огірки. Смак тоді буде ще більш свіжий.
- Сухарики висипати у велику ємність і додати майонез, щоб вони злегка розмокнули.
- Морква потерти на крупній стороні терки, часник на дрібній, додати до сухарикам.
- Відкрити кукурудзу, злити розсіл, висипати до решти інгредієнтів.
- Крабові палички або м'ясо нарізати маленькими кубиками. Перемішати всі складові.
- Додати в салат пекінську капусту.
- Додати сметану або майонез і ще раз перемішати. Якщо використовуєте сухарики зі смаком, солити потрібно набагато менше.
У літній варіант салату можна додати зелень, свіжі огірки. Це його нітрохи не зіпсує.
Є краще відразу, поки сухарики НЕ розмокнули. Але можна і потім, смак його від цього гірше не стане.
З якого хліба?
Можна взяти звичайний білий «цеглинка» і, нарізавши дрібними кубиками, отримати стандартні сухарики квадратної форми, якими дуже зручно і апетитно хрустіти. Можна піти іншим шляхом і купити буханку житнього хліба. Кукурудзяного або приготованого на гречаної борошні. І це ми ще не почали фантазувати на тему домашнього хліба і покупного, чіабатти і багетів, булочок-шанежек і ірландського содового.
Форма і розмір
З формою все начебто гранично просто: хочеш - нарізати брусочками, хочеш - кубиками. Можеш погратися з овалами, можеш взяти вирубки для тесту і насотворять кружечків. Більш того, якщо фантазія цвіте, а енергія пролазить через всі щілини, цілком реально зробити сухарики-сердечка, сухарики-зірочки або сухарики-кішечки.
Розмір - філософське питання. Дрібні сухарики-кубики зручніше гризти. Ті ж кубики, але побільше, виходять смачніше за рахунок «дівочої», «чистої» серединки, не сплутаєш з соусами і посипаннями. Довгі брусочки симпатичні, але, як правило, не поміщаються цілком в рот, доводиться відгризати-відрізати половину, а це «задоволення» досить сумнівно (і особливо на людях). Тонесенькі сухарики-підошви нереально ефектно виглядають на салатах, але акуратно впоратися з ними і не окропити щедро весь стіл хлібними крихтами - той ще квест.
Загалом, тут кожен вибирає на власний розсуд. Хочете краси і вау-ефекту? Робіть найтонші, що просвічуються сухарики розміром з долоню. Віддаєте перевагу зручну і просту їжу? Нарізайте хліб дрібними кубиками і не заморочуватися питаннями вишуканої естетики.
Добавки і соуси для домашніх сухариків
Коли ти робиш сухарики сам, на своїй кухні, своїми руками і в своїй посуді, ти завжди твердо знаєш, що входить до їх складу. Технологія проста: готуємо соус, потім послідовно обмазуємо їм кожен шматочок хліба, після чого вже нарізаємо, як планували. Ну, або інший шлях: готуємо соус, нарізаємо хліб, а потім рівномірно поливаємо отриманою масою вже нарізані шматочки, намагаючись, щоб соус потрапив на всі майбутні сухарі. І у того, і в іншого способу є свої плюси-мінуси - дивіться, як особисто вам зручніше.
Отже, соус. Умовно його можна розділити на дві складові: «рідка» основа і смакові добавки.
Основа залежить виключно від вашого погляду на те, що таке смачно. По перше, рослинна олія - абсолютно будь-який.Краще - змішане з водою (ну, або ок, з додаванням води: якщо обмежуватися одним маслом, сухарики будуть досить калорійною «радістю»). По-друге, сметана: Вона забезпечує і необхідну для рум'яного кольору жирність, і вологість (її теж можна змішати з невеликою кількістю звичайної води). далі - кетчуп, томатна паста чи томатний сік (Плюс все та ж вода, якщо необхідно). Ну, або в кінці кінців - просто вода: Просто, доступно, бюджетно і зовсім не погано.
Наведеними прикладами ваші можливості точно не обмежуються - в якості «рідкої» основи ви можете використовувати все те, що вам особисто здається доречним і апетитним.
Приправи. Чи треба говорити про те, що в цьому питанні взагалі немає ніяких правил, крім одного: вам повинно бути смачно. Часник, сухі трави, паприка, всілякі перці, песто, гострі соуси і пасти - та все, що завгодно, аж до того, що, якщо ви життя не бачите без глутамату натрію, можете брати його щедрою рукою і додавати від душі.
Як приготувати сухарики будинку?
Ну, а далі - все максимально просто: підготовлені шматочки хліба (змащені соусом і нарізані необхідним форматом) викладаємо на деко і підсушують в духовці, поки сухарики не стануть повністю сухарістимі. Щоб хліб не згорів, зручно виставляти не дуже високу температуру і періодично помішувати то, що ви збираєтеся перетворити в сухарики. Обдув - плюс, додатковий нагрів зверху чи знизу - мінус.
І ще один момент. Якщо вам потрібна невелика порція сухариків, цілком годі й раскочегарівать духовку. Суха сковорода, мінімальний вогонь, часте помішування - і питання вирішене. Для малих форматів - відмінна альтернатива.
Домашній салат з куркою і сухариками
Чи вважаєте, що класика повинна бути неодмінно класичної і тому вже майстерно готуєте «Цезар» з куркою? Чудово. Надихнулися «Цезарем» з креветками і купили все необхідне? Чудово. Ну, а якщо вам просто хочеться чимось апетитно похрумтіти, і ви не претендуєте на обов'язкове класичне виконання світових рецептур, робіть домашній «Цезар» - це смачно!
- 1 відварна куряча грудка,
- 100 г твердого сиру,
- 5-6 скибочок білого хліба,
- половина невеликого качана пекінської капусти,
- 3-4 зубчики часнику,
- сіль, майонез за смаком.
Скибочки батона перетворюємо в кубики і підсушують до стану сухариків будь-яким зручним вам способом.
Остигнула курячу грудку нарізаємо невеликими шматочками. Пекінську капусту - так само, можна трохи крупніше. Сир натираємо на крупній тертці.
Змішуємо м'ясо, пекінську капусту і сир, в салатник видавлюємо часник, заправляємо майонезом, додаємо до смаку сіль і чорний перець, перемішуємо разом з сухариками і відразу подаємо.
Порада: щоб пограти зі смаками, можна замінити відварну курку копченим філе.
Квасолевий салат з сухариками і м'ясом
Квасолевий салат з сухариками - це ситно і смачно саме по собі, але якщо додати до заданої концепції трохи відвареного м'яса, можна отримати повноцінний обід або вечерю, зібраний, по суті, на швидку руку (за умови, що ви заздалегідь підготуєте напівфабрикати).
- 150 г відвареної або консервованої дрібної квасолі,
- 200 г відвареної яловичини,
- 1 огірок,
- 3-4 скибочки батона,
- 2 зубчики часнику,
- сіль, перець, майонез за смаком.
Яловичину необхідно помити, звільнити від зайвих плівок і відварити до готовності.
Паралельно перетворюємо скибочки батона в невеликі домашні сухарики.
Остигнуло м'ясо нарізаємо кубиками, викладаємо в салатник. Туди ж додаємо квасоля - без рідини. Огірок нарізаємо кубиками, відправляємо до інших компонентів. Видавлюємо часник, солимо, заправляємо майонезом і перемішуємо, додавши сухарики. Подаємо відразу.
Порада: щоб м'ясо було соковитим і смачним, варіть відразу великий шматок - зайве ви завжди зможете заморозити і потім використовувати в міру необхідності.
Салат із сьомгою і сухариками
Ви напевно чули і навіть готували Панцанелла - популярний італійський салат, основними компонентами якого є хліб і помідори. І це здорово - смачно, корисно. Але нудно ж, якщо з разу в раз готувати тільки цей варіант! Давайте спробуємо щось інше - схоже, але все ж інше.
- 400 г філе сьомги,
- 200 г стручкової квасолі,
- 1 синя цибулина,
- 1 пучок базиліка,
- 200 г помідорів чері,
- 1 батон,
- 4 ст. л. оливкового масла,
- 2 зубчики часнику,
- сіль, бальзамічний оцет за смаком.
З батона потрібно зрізати всі скориночки, м'якуш - порвати руками на шматочки розміром приблизно з волоський горіх. Окремо змішати 2 ст. л. оливкового масла і розтертий в пасту часник, сіль і при бажанні сухі трави. Отриману масу рівномірно розподілити по хлібного м'якушці, викласти все на деко і запікати при температурі 200-220 градусів до золотистого кольору, при цьому зовні хліб повинен стати хрустким і сухим, а всередині - залишитися м'яким.
Рибу потрібно приготувати на пару до готовності - відварювати близько 20 хвилин (якщо шматок великий, час збільшуємо).
Стручкову квасолю викладаємо в киплячу підсолену воду, проварюємо 3 хвилини, після чого відразу знімаємо з вогню, зливаємо гарячу воду і заливаємо крижаний.
У салатник викладаємо нарізані помідори, подрібнені цибулю і базилік. Додаємо розрізану на зручні шматочки квасоля. Розламуємо на шматочки рибу - туди ж. Заправляємо маслом, солимо, акуратно перемішуємо, зверху викладаємо сухарики і подаємо.
Порада: Такі хлібні сухарики (крутон) не варто готувати сильно заздалегідь - вони відволожаться і втратять свою «родзинку».
Сирний салат з сухариками
У ті сумні періоди, коли свіжі ґрунтові помідори йдуть в зимову сплячку, а список сезонних овочів скорочується до моркви, цибулі та капусти, потрібно якось примудрялися і обходитися тим, що є. Втім, і в таких умовах можна створювати щось цікаве, хрустке і пікантне, використовуючи доступні продукти. Спробуємо сирний салат з сухариками?
- 250 г твердого сиру,
- 3 зварених круто яйця,
- 3 солоних огірка,
- сухарики з 3-4 скибочок батона,
- 2 зубчики часнику,
- сіль, перець, майонез за смаком.
Сир і яйця трьом на крупній тертці. Огірки нарізаємо смужками. Видавлюємо часник.
Всі інгредієнти викладаємо в миску, заправляємо салат майонезом, перемішуємо.
Порада: дрібно нарізані салати та салатні пасти можна подавати на «тарілочці» з сухарика - великому вирізаному з хліба і просушеної в духовці колі. Дуже красиво і ефектно!
Салат з крабовими паличками і сухариками
Варіантів приготування салату з крабовими паличками - сила-силенна, починаючи від «ошатного» рецепта з використанням відвареної стручкової квасолі і закінчуючи стриманими версіями на два-три продукти. Давайте сьогодні відмовимося від подібної лаконічності і спробуємо щось нове - наприклад, листковий салат з кукурудзою і крабовими паличками. Ну, і сухариками, зрозуміло, куди без них!
- 4 помідори,
- 350 г крабових паличок,
- 1 банка консервованої кукурудзи,
- 200 г твердого сиру,
- 2 зубчики часнику,
- сухарики з 4-5 скибочок батона,
- майонез, сіль за смаком.
Салат потрібно викласти шарами - в спеціальне сервировочное кільце або в прозорий салатник. Майонез перед нанесенням на компоненти необхідно змішати з часником.
Перший шар - нарізані кубиками помідори, попередньо звільнені від насіння. Сіль, майонез. Другий шар - крабові палички, довільними шматочками. Майонез. Далі - кукурудза, майонез, потім сир, майонез. Зверху салат необхідно прикрасити сухариками, викладеними в один шар.
Порада: Не хочеться ігор з шарами? Подумайте про піті. Це чудова хлібна «упаковка» для салатів. Сухарики в концепцію вписуються, вийде оригінально і цікаво!
Салат зі шпинатом і куркою
У сезон молодого шпинату не використовувати його для приготування салатів - злочин! Це корисно, смачно і соковито, і пройти повз найрізноманітніших ідей комбінування продуктів за участю цього товариша просто нереально.Ви пробували салат зі шпинатом і беконом? А давайте підемо трохи далі і приготуємо незвичайно ситний і легкий варіант з курячим філе?
- 250 г курячого філе,
- 150 г твердого сиру,
- 300 г свіжих огірків,
- 150 г цибулі,
- великий пучок шпинату,
- 4 ст. л. оливкового масла,
- 1 ч. Л. гірчиці в зернах,
- 3 зубчики часнику,
- 1 ст. л. бальзамічного оцту,
- сіль, перець за смаком,
- 200 г домашніх сухариків.
Насамперед відварюємо філе до готовності. Остужаем. Розбираємо на волокна.
Шпинат моєму під струменем проточної води, просушують. Огірки нарізаємо соломкою.
Цибулю чистимо, нарізаємо півкільцями, заливаємо окропом, залишаємо на 10 хвилин, після чого зливаємо воду.
Сир натираємо на тертці.
Шпинат звільняємо від стеблинок, великі листи рвемо руками на кілька частин.
Окремо змішуємо масло, гірчицю, бальзамічний оцет, сіль, перець. Отриманою заправкою скроплюємо шпинат, акуратно перемішуємо. Додаємо інші компоненти, в кінці викладаємо сухарики і подаємо.
Порада: При бажанні куряче філе можна замаринувати в меді і апельсиновому соку, а потім запекти в духовці - буде відмінна альтернатива відварного м'яса.
Салат з сухариками і копченою ковбасою
Копчену ковбасу з великою натяжкою можна назвати корисним продуктом, проте, салати з нею настільки смачні, що іноді можна і дозволити собі подібне кулінарне хуліганство. Крім того, додайте до складу побільше овочів, салатного листя, зелені - і можна взагалі переконати себе, що ви харчуєтеся суцільними вітамінами! Ну, трохи з пікантно шкідливим смаком, але вітамінами ж!
Інгредієнти для салату:
- 300 г помідорів чері,
- 200 г пекінської капусти,
- 100 г твердого сиру,
- 50 г житніх сухариків,
- 200 г копченої ковбаси,
- 100 г печериць,
- пучок зеленої цибулі.
Інгредієнти для заправки:
- 1 ст. л. гірчичного порошку,
- 2 ст. л. винного оцту,
- 3 ст. л. рослинної олії,
- 1 ч. Л. лимонного соку,
- 1 ч. Л. цукру,
- сіль за смаком.
Помідори нарізаємо половинками. Шаткуємо капусту. Крупно натираємо сир. Ковбасу перетворюємо в тонкі довгі смужки. Лук подрібнюємо. Гриби нарізаємо пластинками. Змішуємо всі зазначені інгредієнти в салатник.
Готуємо заправку. Гірчичний порошок, оцет, масло, лимонний сік, цукор і сіль змішуємо в невеликій високому посуді до отримання емульсії. Заправляємо салат, додаємо сухарики, ще раз перемішуємо і відразу подаємо.
Порада: якщо ви зовсім-зовсім і категорично проти будь-яких ковбасних виробів в тому вигляді, в якому їх пропонують стандартні супермаркети, а зробити домашню «московську» поки немає можливості, спробуйте замінити цей компонент копченим м'ясом.
Салат з сухариками, з квасолею і кукурудзою
Холостяцький рецепт ситного салату опишу в першу чергу. Вартість всіх складових цього кулінарного поєднання до ста рублів, а поживна цінність гідна поваги. В першу чергу, через квасолі. Вона майже замінить тваринний білок, та й наситить організм корисними мікроелементами.
Сухарики візьміть свіжіше, щоб вони зберегли аромат спецій, а краще приготуйте їх самі.
- Банку квасолі у власному соку
- Банка солодкої кукурудзи
- 2 пачки сухариків
- майонез
Баночки роздруковуємо, позбавляємося від рідини і викладаємо в ємність.
Сухарики витягаємо з пакета до квасолі.
Розмішуємо пару ложок майонезу і їмо.
Можна додати часточку часнику для аромату.
Або урізноманітнити свіжим огірочком для корисності і соус замінити рослинним маслом.
Якщо ви таке блюдо вже робили, тоді зробіть його або візьміть за основу для іншої рецептури з великою кількістю інгредієнтів: солоним огірочком, яєчком, ковбаскою або пекінською капустою.
Салат з квасолею, копченою ковбасою і сухариками
Ковбаска з сухарями - це вже салат, а ось ядра квасолі розбавить сильний смак цих двох продуктів своєї нейтральністю і постності. Та й кислинка маринованих цибульних шматочків додасть пікантність і трохи соковитості в страві.
- 1 банка кукурудзи
- 1 банка квасолі
- 200 г копченої ковбаски
- упаковка сухариків
- 1 цибулина
- Оцет - 1 ст.л.
- Цукор - 1 ч.л.
- майонез
У цю страву йде маринована цибуля. Цибулеві кубики заливаємо склянкою окропу з оцтом і цукром і залишаємо на 10 хвилин.
Інгредієнти ріжемо соломкою і змішуємо.
Звичайно, можна цибуля не маринувати, але тоді з'явиться запах від нього після їжі.
Готуємо салат з сухариками і копченою ковбасою
Ось саме ковбаса і сухарики - це основа даного салату, до них додаємо ніжності і білка у вигляді сиру і яєць.
Помідор краще взяти не дуже соковиту, щоб сік не зіпсував зовнішній вигляд сформованого салату. Та й сухарики намокнуть швидше.
- пачка сухариків
- 2 помідори
- 100 г копченої ковбаси
- 100 г твердого сиру
- 2 варені яйця
- майонез
Ріжемо соломкою всі складові.
Але не змішуємо їх, а формуємо салат на плоскому блюді окремими горочки.
Або можна викласти їх пошарово, тоді всі інгредієнти потрібно буде нарізати подрібніше, а краще використовувати терку.
У центр викладається майонез і так ставиться на стіл.
«Смачненький» з кукурудзою і куркою
Кукурудзою блюдо не зіпсуєш, тому дістаємо її з холодильника і йдемо відварювати курячу грудку. Бульйон ми будемо використовувати для супу «Харчо» або з фрикадельками, а саме м'ясо наріжемо в салатик.
Пам'ятайте, що для соковитості м'ясо кладемо в холодну воду, так що згорнувся білок не випустить весь сік в бульйон.
Можна взяти курячу ковбасу, тоді готову страву не потрібно солити.
- 1 свіжий великий огірок
- 250 м курки (грудка або куряча шинка)
- 100 г. твердого сиру
- 1 банка консервованої кукурудзи
- 2 пачки магазинних сухариків
- майонез
Всі продукти ріжемо соломкою і перемішуємо.
Сухарики краще брати в формі квадратиків, якщо вони соломкою, тоді розламати їх кожну соломинку навпіл.
Висипаємо кукурудзу і просочуємо майонезом.
Можна це блюдо ще посолити, якщо у вас сухарики не куплена і не обвалені в спеціях.
До цих інгредієнтів ще можна додати пекінську капусту, тоді отримаєте більш легке і ароматне блюдо. Це порада для тих, хто стежить за фігурою, але вважає, що трохи майонезу і солі - сильно не зашкодять.
Дуже смачний рецепт - «Королівський»
Ще один улюблений салат - Королівський. Знаю, що у нього є інтерпретація без сухарів і лимона, а з апельсином. Але у нас же з вами є сухарики або зачерствілий хліб, щоб їх зробити.
Можна не видавлювати лимон в загальну масу, а змішати з ним майонез. Це вже кому як більше подобається.
- 4 курячих яйця
- 240 м крабового м'яса або паличок
- 300 м твердого сиру
- 100 м сухариків
- 2 зубчики часнику
- Сік половини лимона
- майонез
Розморожуємо упаковку крабових паличок і нарізаємо їх у вигляді кубиків.
Натираємо шматок сиру і яйця.
До сухарикам видавлюємо два зубчики часнику.
До сиру з яйцями вичавлюємо половину лимона.
Всі складові об'єднаємо майонезним соусом.
До речі, це поєднання продуктів буде красиво виглядати, якщо їх викласти шарами.
Ще порада для тих, хто не бачить користі в крабових паличках. Тоді використовуйте інші замінники білка: креветки або кальмари.
Салатну блюдо з сухарями: рецепт з крабовими паличками
Ще один рецепт в скарбничку з м'ясом сурімі (крабовими паличками). Думаю, що, якщо у вас в холодильнику лежить свіжий огірочок або помідори, то сміливо додавайте їх в рецептуру, зазначену нижче.
- 150 г крабових паличок
- 150 г твердого сиру
- 4 варені яйця
- 150 г батона або багета
- майонез
- часник
Хлібу надаємо форму кубиків і обсмажуємо до золотистої скоринки.
Ріжемо яйця і крабові палички.
Натираємо шматок сиру і змішуємо з основними продуктами.
Видавлюємо пару зубчиків часнику до сиру і викладаємо з сковороди сухарики в загальну ємність.
Рада з приготування сухариків. Знаю, що деякі кривляться від однієї думки, що їх можна купити. Адже склад то у них зовсім ангельський. Так ось я писала вже про «Цезар», там докладно описую, що сухарики можна просто висушити на аркуші в духовці, якщо ви не можете їсти обсмажені в олії скибочки хліба.
Якщо ж ви їх будете смажити, тоді спочатку прогрійте масло з шматочками часнику, щоб він віддав весь свій аромат, потім часник можна викинути. А на цьому ароматному маслі і підсмажити хлібець.
А ще зустрічала в великих продуктових магазинах упаковані сухарі з різних сортів хліба (НЕ здоби). Там є з кунжутом, житні, часникові. У них зовсім немає підсилювачів смаку і коштує такий пакет, масою грам п'ятсот рублів чотирнадцять. Ми їх беремо просто в супчик покласти, але і в салати вони підійдуть.
Як приготувати сухарики для салату з чорного, білого хліба?
Готувати сухарики для обговорюваних закусок можна декількома способами. Зручніше за все робити це в духовій шафі або на звичайній сковороді. Обраний чорний або білий хліб нарізається рівними невеликими кубиками. Далі він висипається у велику каструлю, поливається оливковою або соняшниковою олією, присипається невеликою кількістю солі, сухим часником і будь-якими іншими спеціями за смаком. Ємність добре струшується, щоб хліб покрився приправами і жиром.
Далі підготовлені кубики підсушують або на широкій сухій сковороді, або на деку в духовці при частому перемішуванні. Як тільки хліб покриється легкої рум'яною скоринкою, його можна пересипати в салатницю і остуджувати.
Класичний «Цезар» з куркою і сухариками
Інгредієнти: півкіло філе курки, 40 г пармезану, жменю саморобних білих сухариків, жовток курячого яйця, пучок свіжих салатних листочків, 1 - 3 зуб. часнику, 6 - 8 ст. л. масла оливи, половинка лимона, 8 - 9 шт. чері, 2 ст. л. солодкуватої гірчиці, сіль, перець.
- Філе ріжеться невеликими шматочками, посипається сіллю, перцем і залишається на кілька хвилин. Далі м'ясо обсмажується до рум'яності на парі ложок розігрітого масла з цілими зубками часнику (2 шт.). Сам чесок викидається.
- Сир нарізається невеликими найтоншими пластинками, черрі - половинками.
- Яйце на хвилинку опускається в окріп. Далі буде використовуватися лише його жовток. Останній розтирається з маслом, що залишилося, соком лимона, сіллю, гірчицею, перцем.
- Для збірки «Цезаря» насамперед крупно рвуться промиті і підсушені салатні листя. Вони відразу викладаються в широку миску.
- Зверху розподіляються м'ясні шматочки, половинки чері і сир.
- Закуска щедро поливається заправкою.
При подачі салат посипається білими сухариками. Перемішувати його не потрібно.
Рецепт приготування квасоляного салату
Інгредієнти: банка квасолі (консерви) червоного кольору, піалках темних житніх сухариків, 3 невеликі цибульні головки, 3 - 4 морквини, півкіло копченої ковбаси, 80 г сиру, майонез, сіль.
- Морквина ріжеться тонкою соломкою, після чого до золотистого обсмажується на розігрітій олії.
- Таким же чином (але у вигляді дрібних кубиків) готується цибулю.
- Готові овочі викладаються на друшляк, щоб з них скло зайве масло, після чого переміщуються в салатник.
- Квасоля позбавляється від рідини, висипається до решти інгредієнтів.
- Залишилося додати в миску тертий сир, бруски копченої ковбаси і темні крутон.
Заправляється салат з червоною квасолею і сухариками підсоленій порцією майонезу.
З копченою ковбасою
Інгредієнти: 160 г ковбаси, 70 г темних сухариків з часником, свіжий великий огірочок, 4 - 5 ст. л. зеленого горошку (консерви), кухонна сіль, майонез.
- Ковбаса очищається від тонкої верхньої оболонки і нарізається мініатюрними кубиками.
- До м'ясного продукту висипаються темні часникові сухарики. Можна купити готові житні або вибрати саморобні компоненти.
- Огірок миється, після чого спочатку ріжеться на 4 частини вздовж, а потім - поперек.
- Разом з горошком без розсолу огірочок висипається до інших інгредієнтів.
Готовий салат з сухариками і копченою ковбасою заправляється підсоленим майонезом або іншим відповідним соусом.
Готуємо з пекінською капустою і кукурудзою
Інгредієнти: 320 г китайської капусти, 70 г темних сухариків, 120 г копченої ковбаси, 80 г зерен солодкої консервованої кукурудзи, майонез, кухонна сіль.
- Пекінка ополіскується холодною водою, струшується від зайвої рідини і дрібно нарізають. Вона першою висипається в салатницю.
- До капусти додаються кукурудзяні зерна без розсолу.
- Туди ж переміщаються кубики копченої ковбаси і готові сухарики.
- Складові поливаються солоним майонезом і перемішуються.
Готовий салат з пекінською капустою і сухариками відразу подається гостям, поки хліб не намок.
Простий салат «Кармен» з шинкою
Інгредієнти: 220 філе курки, 130 г курячої шинки, пара листочків зеленого салату, 2 помідори, 60 г білих сухариків, зубок часнику, 1 малий. ложка аджики, 80 г майонезу, сіль.
- Томати разом зі шкіркою, сире м'ясо і шинка нарізаються довгою тонкою соломкою.
- Спочатку на розігрітій олії обсмажують курка. Потім пару хвилин вона готується разом з шинкою. Можна присипати м'ясні продукти будь-якими ароматними травами.
- Для заправки майонез змішується з аджикою, сіллю і розчавленим часником.
- Залишилося черзі висипати всі продукти на плоске блюдо, застелене зеленим салатом, полити заправкою.
Перед подачею гостям закуска прикрашається білими сухариками.
Закуска з корейською морквою
Інгредієнти: по 180 г копченої курки і морквини по-корейськи, 80 г солодкої кукурудзи (консерви), 40 г білих сухариків, половинка цибулини, соус, сіль.
- З кісток зрізається куряча м'якоть і дрібніше кубиками.
- Морквина і кукурудзяні зерна позбавляються від розсолу.
- Лук очищається і ріжеться тонкими полуколечкамі.
- Підготовлені інгредієнти змішуються, до них додаються сухарики, сіль. Можна висипати в закуску ще й дрібку свіжомеленого чорного перцю.
Готовий салат з сухариками і кукурудзою подається відразу, заправивши відповідним соусом.
Салат з сухариками, помідорами і сиром
Інгредієнти: 170 г шинки, 80 г сиру, пара зубків свіжого часнику, 80 г білих сухариків, дрібна сіль, соус.
- Шинка дрібніше брусочками.
- Помідори ріжуться соломкою.
- Сир крупно треться.
- Складові змішуються, до них додаються крутон.
Закуска заправляється солоним соусом. Підійде для закуски, приготовленої за таким рецептом, і звичайний майонез.
Королівська закуска з крабовими паличками
Інгредієнти: 6 великих варених яєць, 220 г якісних крабових паличок, 170 г солодких зерен консервованої кукурудзи, пара часниковий зубків, великий апельсин, півсклянки майонезу, жменю білих сухариків, сіль.
- Крабові палички при необхідності розморожуються і дрібно ріжуться. Краще використовувати для салатів охолоджений продукт - він більш соковитий.
- Варені яйця остуджуються, мельчат середніми кубиками.
- Апельсин чиститься від шкірки, ділиться на дольки. Її м'якоть дрібно ріжеться. Потрібно робити це акуратно, щоб не видавити з фруктових скибочок весь сік.
- Всі продукти з'єднуються, до них висипаються кукурудзяні зерна і сухарики.
Заправляється закуска соусом з майонезу, солі і розчавленого часнику.
грибний салат
Інгредієнти: 330 г філе курятини, 130 г асорті маринованих грибів, 80 г сиру, 70 г світлих часниковий сухариків, сіль, майонез.
- М'ясо відварюється в підсоленому окропі близько півгодини. Далі воно довільно дрібно ріжеться. Бульйон, що можна використовувати для інших страв.
- Кубиками (за розміром рівними шматочках курятини) ріжеться сир.
- Гриби промиваються від зайвого оцту, при необхідності ріжуться. Дрібні компоненти можна залишити цілими.
- Складові з'єднуються в салатник, до них висипаються сухарі.
Частування заправляється майонезом.
Святкова закуска зі шпротами
Інгредієнти: 90 г шпротів в олії, 2 варені яйця, дрібна цибулинка, 60 г сиру, жменя білих сухариків, кухонна сіль, соус.
- Цибулина дрібніше кубиками і обдається крутим окропом.
- У миску до овочу викладаються шматочки варених яєць і тертий твердий або напівтвердий сир.
- Залишається додати розім'яті виделкою шпроти без голів і хвостів, висипати білі сухарики.
- Закуска заправляється будь-яким підходящим підсоленим соусом. Наприклад, легким майонезом.
Такий салатик можна викладати шарами - починаючи з риби і закінчуючи сиром.
Незвичайний «Грецький» салат з сухариками
Інгредієнти: 2 свіжих томата, фіолетова цибулина, 2 огірки, солодкий болгарський перець, 80 г сиру фета, 6 - 7 маслин, щіпка сушеного орегано, 25 мл олії оливи, миска білих сухариків, пучок салатного листя, 1 малий. ложка соку лайма.
- Овочі довільно досить крупно нарізати. Фіолетовий цибулю - полуколечкамі.
- До овочів викладаються кубики сиру фета.
- Складові солятся за смаком, поливаються сумішшю масла, соку й орегано.
- Маса викладається на блюдо, застелене салатним листям.
Зверху закуска прикрашається половинками маслин і білими сухариками.
Салат з сухариками «Закусочний» з куркою, солоними огірками і маринованими грибами
Для цього салату доведеться зварити курячу грудку. А назва він, мабуть, отримав через присутність в ньому солоних огірочків. Смак дуже пікантний, а страва виходить досить ситним.
- 100 гр. сухариків (добре підійдуть зі смаком холодцю та хрону),
- 1 куряча грудка (можна використовувати і інші частини),
- 1-2 зубки часнику,
- 200 гр. солоних огірків (відмінно підходять гострі з перцем),
- 100 гр. будь-яких маринованих грибів (дуже пікантно виходить з опеньками),
- 100 гр. майонезу або сметани з соком лимона (сметана повинна бути жирною і густий).
За бажанням також можна додати зелень, болгарський перець. Якщо салат вам здається недостатньо ситним, можна додати яйця.
- Грудку відварити, порізати маленькими шматочками або просто порвати.
- Часник пропустити через дрібну тертку (можна замінити на гострий перець).
- Огірочки і мариновані гриби порізати кружальцями (гриби можна і не різати).
Подавати як холодну закуску до страв або міцних напоїв.
Салати з сухариками хороші тим, що при їх приготуванні інгредієнти можна легко замінювати, додавати або прибирати зовсім. Наприклад, свіжий огірок можна замінити солоним, пекінську капусту - білокачанної, замість консервованої квасолі можна в салат додати відварену і т. Д. Не бійтеся експериментувати!
