Ідеальний плов готується в казані і. в мультиварці. А все тому, що мультиварка автоматично тримає потрібну температуру в чаші - точно так само, як товстостінний казан. При цьому слід враховувати, що смачний плов в мультиварці вийде, тільки якщо ви оволоділи премудростями приготування плову в казані. В іншому випадку в результаті вас чекає звичайний рис з м'ясом (або без м'яса, якщо ви намагаєтеся приготувати вегетаріанський варіант). Саме тому ми пропонуємо скористатися рецептами досвідчених кулінарів і приготувати смачний плов в мультиварці з першого разу!
У даній рубриці наші автори діляться кращими рецептами плову в мультиварці з покроковими фотографіями та інструкціями. Ми розповімо і покажемо, як приготувати плов в мультиварці смачно!
Розкажіть про добірці рецептів друзям
Кожна добірка містить в собі від 3-х рецептів з покроковими фото і відео
СКЛАДОВІ
- М'ясо 500 Грам
М'якоть баранини, яловичини або свинини - на ваш вибір. - Сало 200 Грам
Свиняче або бараняче. Якщо немає сала, можна використовувати 150 грам рослинного масла. - Лук 100 Грам
- Рис 500 Грам
Вам потрібен круглий рис. Однак, рис для суші вам не підійде. - Морква 500 Грам
- Часник 70-80 Грам
1 головка. - Сіль, перець - За смаком
- Зіра - За смаком
Промийте рис під холодною водою і залиште постояти.
Наріжте сало невеликими кубиками (сторона кубика - приблизно 1 см).
М'ясо також наріжте кубиками (сторона кубика - приблизно 2 см).
Очищену цибулю дрібно наріжте.
Моркву натріть на крупній тертці.
Покладіть сало на сковорідку (або в казанок) і топіть на середньому вогні.
Після того як сало витопиться, видаліть залишилися шматочки (шкварки). Якщо ви використовуєте масло, нагрійте його в сковороді.
На салі (або олії) обсмажити цибулю.
Коли цибуля набуде золотий відтінок, додайте м'ясо і смажте, часто перемішуючи.
Додайте моркву, коли м'ясо підрум'яниться.
Смажте на середньому вогні до тих пір поки морква не стане м'якою. Також додайте трохи солі, зіри і чорного перцю.
Половину зубчиків часнику крупно поріжте.
Перекладіть м'ясо з овочами в чашу мультиварки, туди ж додайте часник, ще трохи солі, перцю і зіри. Залийте все гарячою кип'яченою водою так. Вода повинна покривати продукти на 1-2 см. Закрийте кришку і виберіть режим "Суп" або "Гасіння". Готуйте протягом 40 хвилин.
Коли час вийшло, спробуйте соус. На смак соус повинен бути злегка пересоленим (якщо потрібно, додайте ще трохи солі). Злийте воду з рису і акуратно перекладіть рис в чашу мультиварки. Чи не перемішуйте! Залийте продукти гарячою кип'яченою водою. Вода повинна покривати всі на 1-2 см.
На мультиварці виберіть режим "рис", або "швидкий", або "плов" (назва режиму залежить від вашої моделі).
Коли ви почуєте звуковий сигнал, що означає завершення програми, відкрийте кришку. Дрібно наріжте половину часнику і додайте в мультиварку. Також додайте трохи меленої зіри. Ретельно перемішайте плов, вимкніть мультиварку. Залиште плов настоюватися під закритою кришкою на 10-15 хвилин.
Вітаємо! Ваш плов в мультиварці готовий! Можна подавати на стіл.
Як приготувати плов в мультиварці - супер рецепт з фото
Якщо в мультиварці є програма «плов», то готувати це ситне блюдо можна хоч кожен день.
Підійде також режим «гасіння», «жарка», «випічка».
Складові:
- 500 г курячого м'яса,
- 2 середні морквини,
- 1 велика цибулина,
- 2 МУЛЬТІСТОМ. рису,
- 2 ч.л. солі,
- 4-5 МУЛЬТІСТОМ. води,
- лавровий листок,
- 2 ст.л. рослинної олії.
приготування:
- Встановіть режим «плов», «жарка» або «випічка». Влийте рослинне масло в чашу, завантажте нарізаний довільно цибулю.
- Як тільки цибуля досить обжарится, додайте до нього натерту крупно моркву.
- Куряче м'ясо порубати на середні шматочки і викладіть до овочів.
- Коли мяско придбає красиву скориночку, а морквина стане м'якою, всипте добре промитий рис.
- Посоліть, киньте лаврушку і залийте водою. Для подальшого приготування виберете програму «плов» або інший відповідний режим приблизно на 25 хвилин.
- Після закінчення процесу дайте страві настоятися ще хвилин десять в режимі підігріву.
Плов зі свининою в мультиварці - покроковий рецепт з фото
Наступний рецепт у всіх подробицях опише процес приготування плову зі свининою.
- 450 г свинячої м'якоті,
- 250 г длінозерністого рису,
- пара головок цибулі,
- 1-2 середні морквини,
- сіль,
- приправа для плову,
- масло рослинне для смаження,
- вода.
приготування:
- Свинячу м'якоть обполосніть водою, підсушіть і наріжте однаковими брусочками. В меню виберете режим «жарка», розігрійте трохи (пару ложок) рослинного масла і завантажте м'ясо. Смажте його, не турбуючи, протягом 20 хвилин.
- В цей час очистіть цибулю від лушпиння і наріжте його чверть кільцями. З морквини зніміть верхній шар і натріть на великій терочке.
- М'ясо присолите і посипте підходящої приправою.
- Викладіть подрібнені овочі і акуратно перемішайте дерев'яною або силіконової лопаткою. Смажте до закінчення програми. (Якщо всі інгредієнти прожаряться раніше, то вимкніть техніку.)
- Рис ретельно промийте в проточній воді. Для цього насипте його в глибоку миску і відкрийте кран, щоб з'явилася невелика цівка води. Залиште в такому положенні хвилин на п'ять.
- Промитий рис викладіть рівним шаром поверх овочів і м'яса, не перемішуючи. Ще трохи посоліть і приправте. Обережно, щоб не порушити шари, влийте теплу воду. Вона повинна покривати всі продукти приблизно на 1-2 пальця.
- Тепер встановіть режим «плов» і можете присвятити цей час (приблизно 40 хвилин) інших справах.
- Після звукового сигналу обережно перемішайте вміст мультиварки і дайте відпочити близько 5-10 хвилин.
Ще один обладнаний покроковий фото рецепт плову зі свининою в мультиварці
Хочете спробувати неймовірно смачний плов зі свининою, але не знаєте, як приготувати його в мультиварці? У точності дотримуйтесь покрокової інструкції з фото і все вийде.
- 500 г свинини,
- 1 морква,
- 1 велика цибулина,
- 2 МУЛЬТІСТОМ. рису,
- 4 МУЛЬТІСТОМ. води,
- суміш прянощів і перців,
- 60 мл олії рослинного,
- 1 ст.л. томата,
- 2-3 часникових зубки,
- сіль.
приготування:
Щоб плов в мультиварці вийшов особливо смачним, для його приготування використовуйте пропарений рис. Крупу переберіть, помийте, залийте теплою водою і залиште приблизно на 6-8 годин. Якщо для готування обраний звичайний рис, то його достатньо лише добре промити.
1. Моркву і цибулини почистіть, наріжте невеликими кубиками або соломкою. Свинячу м'якоть обмийте холодною водою, підсушіть і поріжте невеликими шматочками.
2. У чашу мультиварки влийте трохи масла (підійде також топлене сало). Задайте режим «смаження» або «випічки». Завантажте м'ясо і обсмажте його до красивої скоринки при відкритій кришці.
3. Викладіть нарізані овочі і при періодичному перемішуванні продовжуйте смажити все разом. Додайте подрібнений часник і томатну пасту. Протушкувати ще кілька хвилин. (Замість томата можна додати трохи шафрану або куркуми, тоді плов придбає такий же красивий колір.)
4. Залийте гарячою водою, додайте сіль і суміш пряних спеції (червоний і чорний перець, сушену кинзу, зіру, барбарис). Варіть основу для плову, іменовану зервак, приблизно 5 хвилин. Потім завантажте підготовлений заздалегідь рис, перемішайте всі інгредієнти, прикрийте кришку і готуйте в режимі «плов» потрібний час.
5. Після сигналу ще раз обережно перемішайте і залиште на 10 хвилин в режимі «підігріву».
Плов з куркою в мультиварці
Готувати плов на плиті суще покарання. Зазвичай він перетворюється в кашу зі шматочками м'яса. Зовсім інша справа, якщо за роботу береться мультиварка. До того ж плов з куркою готується дуже швидко.
- 300 г курячого філе,
- 1 цибулина,
- 1 морква,
- 1.5 МУЛЬТІСТОМ. рису,
- 4-5 ст.л. соняшникової олії,
- 2 ч.л. солі,
- 3.5 МУЛЬТІСТОМ. води,
- 1 ч.л. приправи для плову,
- 1 лавровий лист.
приготування:
- У мультиварку влийте масло і задайте потрібну програму (випічка, жарка, пароварка). Філе курки наріжте невеликими скибочками і відправте в розігріту рослинний жир.
- Морквину натріть крупно, цибулю порубати дрібними кубиками.
- Додайте овочі до курячого м'яса і смажте всі разом близько 20 хвилин. За цей час всі інгредієнти повинні покритися легкої засмаженою скоринкою.
- Рис мийте, поки вода не стане прозорою. Викладіть крупу поверх овочів і м'яса рівним шаром. Додайте спеції, лаврушку і сіль. Можна кинути цілу головку часнику або жменю родзинок.
- Обережно підлити воду, щоб інгредієнти не перемішалися, і млоїте приблизно 25 хвилин в режимі «плов» або «гасіння».
- Щоб плов дійшов, після звукового сигналу залиште страву в режимі «підігріву» ще на 15-20 хвилин.
Смачний рецепт плову в мультиварці з родзинками
Ізюм - секретний інгредієнт, який надає звичайному плову пікантну оригінальність. Сушені ягоди винограду забезпечують страви ледь вловимий солодкуватий присмак.
Необхідні продукти:
- 400 г курки,
- 2 великі морквини,
- 1 велика головка цибулі,
- 2 МУЛЬТІСТОМ. рису,
- велика жменя родзинок,
- 2 ч.л. солі,
- 2 ч.л. приправи для плову,
- трохи перцю горошком,
- 1 лавровий лист,
- 4 ст.л. масла рослинного,
- 4 МУЛЬТІСТОМ. теплої води.
приготування:
1 В мультіварочную чашу влийте масло, завантажте куряче м'ясо (індичку або свинину), нарізане дрібними шматочками. Встановіть програму з найбільш високою температурою приготування, наприклад, «пароварка».
2. Поки м'ясо смажиться, довільно наріжте цибулю.
3. З морквини зніміть тонкий верхній шар і натріть її на крупній тертці.
4. Завантажте овочі до м'яса і смажте, періодично помішуючи до золотистої скоринки.
5. Ізюм переберіть, промийте в теплій воді і додайте в блюдо. Перемішайте і тушкуйте все разом ще деякий час.
6. Дуже ретельно (раз 5-6) промийте рис.
7. Через 20 хвилин з початку готування (приблизно стільки піде на обжарку овочів і м'яса) викладіть рис і рівномірно розподіліть його, не перемішуючи.
8. Тонкою цівкою влийте теплу воду, щоб вона перекрила рис приблизно на два пальці. Додайте лаврушку, приправи і сіль.
9. Виберіть в меню програму «плов» і в найближчі 20-25 хвилин він буде готовий.
Плов з яловичиною в мультиварці - фото рецепт
Яловичина відома тим, що її потрібно довго гасити, щоб вона стала м'якою і ніжною. Проте приготування плову з яловичиною в мультиварці займе не так вже й багато часу.
- 400 г яловичої м'якоті,
- 2 середні морквини,
- 1 велика цибулина,
- 2 МУЛЬТІСТОМ. рису,
- 1 часникова головка,
- 1 ч.л. солі,
- за смаком спеції для плову,
- 30 мл рослинного масла,
- 4.5 МУЛЬТІСТОМ. води.
приготування:
- Наріжте яловичину на невеликі скибочки поперек волокна. Влийте в мультіварочную чашу масло, задайте режим «пароварка» і завантажте м'ясо.
2. Моркву наріжте тоненькою соломкою, цибулю чверть кільцями. Приблизно через 20 хвилин після закладки м'яса, коли сік, що утворився впоратися, викладіть овочі.
3. Ще через 20-30 хвилин завантажте ретельно вимитий в 2-3 водах крупу рису і розрівняйте її.
4. Влийте тонкою цівкою воду, посоліть і додайте приправи. Встановіть відповідний режим (плов, жарка, випічка, пароварка) на 25 хвилин.
5. Пізніше розріжте часникову голівку навпіл і покладіть половинки зверху, трохи вдавивши їх в рис. Залиште блюдо ще на 10 хвилин в режимі «томління» або «підігрів».
Як приготувати плов в мультиварці Редмонд?
В мультиварці Редмонд можна приготувати плов за всіма правилами східної кухні. Потрібно лише дотримуватися рецепту, в якому даються точні вказівки.
- 400 г м'яса (свинина, яловичина, телятина),
- 2 ст. рису,
- 3 ст. води,
- 2 цибулини,
- 3 морквини,
- 6 ст.л. соняшникової олії,
- сіль,
- ціла головка часнику,
- 1.5 ч.л. зіри,
- 1 ч.л. сухого барбарису,
- ¼ ч.л. білого перцю,
- 1.4 ч.л. шафрану або 1.2 ч.л. куркуми.
приготування:
- У чашу налийте олію і задайте програму «жарка» на 30 хвилин, якщо таймер включається після повного нагрівання і на 40, якщо відразу. Завантажте цибулю, нарізану дрібними кубиками, і закрийте кришку.
- М'ясо обмийте і наріжте невеликими шматочками. Завантажте в мультиварку, перемішайте.
- Очистіть моркву, наріжте її великою соломкою. Половину відразу ж відправте в плов, другу частину на час відкладіть. Ще раз перемішайте і тушкуйте до закінчення програми.
- Влийте в мультиварку одну склянку окропу. Додайте сіль, суміш приправ і встановіть режим «гасіння» «м'ясо» на 40 хвилин.
- Висипати рис в миску, залийте водою, через 2-3 хвилини промийте. Повторіть процедуру ще пару раз.
- У мультиварку завантажте другу половину морквини, зверху рівним шаром розподіліть рис. Головку часнику помийте і, не очищаючи, застроміть в самий центр. Долийте ще 2 склянки окропу, присолите і встановіть програму «плов» на 45 хвилин.
- Готову страву перемішайте і залиште на 10-15 хвилин в режимі «підігріву», щоб воно дійшло.
Як приготувати плов в мультиварці Поларіс?
Готувати плов в мультиварці Поларіс також просто. А щоб страва вийшла ще цікавіше, в нього можна додати трохи яскравих фарб.
- 350 г курячого філе,
- 1 МУЛЬТІСТОМ. рису,
- 1 морквина,
- 1 цибулина,
- 2 ст.л. замороженого горошку,
- стільки ж кукурудзи.
- 3 ст.л. масла,
- сіль,
- жменю сухого барбарису,
- по щіпці, щоб вийшло приблизно ½ ч.л. гострого каррі, червоного, білого і чорного перцю, сушеного базиліка, паприки, мускатного горіха.
приготування:
- Увімкніть мультиварку, встановіть режим «жарка», влийте масло.
- Наріжте довільно м'ясо, цибулю і моркву. Завантажте в прогріте мало і смажте, поки всі продукти придбають легку корочку.
- Додайте добре вимитий рис, заморожений горошок і кукурудзу. Посоліть і приправте сумішшю пряних трав.
- Перемішайте і влийте 2 склянки гарячої води. Кришку закрийте і переведіть мультиварку на 50 хвилин в режим «плов».
приготування:
Налийте в чашу рослинне масло, так щоб воно закрило дно. Прогрійте мультиварку в режимі «Випічка, жарка, пароварка» кілька хвилин.
Щоб вийшов плов, а не рисова каша дуже важливо правильно вибрати рис.
Щоб плов вийшов розсипчастим, краще вибирати пропарений рис Басматі або Жасмину. Зерна рису цих сортів мають дуже приємний смак, при варінні розбухають і стають вдвічі більше.
При правильному приготуванні крупа вийде розсипчастою, цільної і м'якою. Рис промийте до тих, поки вода не придбає прозорість. Додайте рис в чашу.
Саме спеції перетворюють звичайний гарнір в дуже ароматне і привабливе блюдо. У плові завжди присутні зіра з барбарисом, цибуля, часник, кмин, пряні трави, паприка, суміш перців. Можна придбати готовий набір спецій, головна умова - спеції для плову повинні бути свіжими.
Додайте сіль - універсальний природний підсилювач смаку будь-якого виробу.
Після звукового сигналу вимкніть мультиварку. Дайте плову дійти, залиште його в режимі «Підігрів» ще на 15 хвилин. Плов готовий. Смачного!
Складові:
- курячі ніжки - 3 00 гр.
- цибуля - 3 00 гр.
- морква - 3 00 гр.
- часник - 4 зубчики
- рис - 300 гр.
- вода - 500 мл.
- масло рослинне - 60 гр.
- сіль, спеції
приготування:
Налийте в чашу рослинне масло, так щоб воно закрило дно. Прогрійте мультиварку в режимі «Випічка, жарка, пароварка» кілька хвилин.
Щоб вийшов плов, а не рисова каша дуже важливо правильно вибрати рис.
Щоб плов вийшов розсипчастим, краще вибирати пропарений рис Басматі або Жасмину. Зерна рису цих сортів мають дуже приємний смак, при варінні розбухають і стають вдвічі більше.
При правильному приготуванні крупа вийде розсипчастою, цільної і м'якою. Рис промийте до тих, поки вода не придбає прозорість. Додайте рис в чашу.
Саме спеції перетворюють звичайний гарнір в дуже ароматне і привабливе блюдо. У плові завжди присутні зіра з барбарисом, цибуля, часник, кмин, пряні трави, паприка, суміш перців.Можна придбати готовий набір спецій, головна умова - спеції для плову повинні бути свіжими.
Додайте сіль - універсальний природний підсилювач смаку будь-якого виробу.
Після звукового сигналу вимкніть мультиварку. Дайте плову дійти, залиште його в режимі «Підігрів» ще на 15 хвилин. Плов готовий. Смачного!
Плов з яловичиною в мультиварці
Приготуйте смачний розсипчастий плов з яловичини в мультиварці і заощаджуйте свій час. Незважаючи на простоту приготування, плов виходить цілком смачний.
Складові:
- яловичина - 400 гр.
- рис круглий пропарений - 400 гр.
- приправа для плову - 2 ч. л.
- цибуля - 400 гр.
- морква - 400 гр.
- часник - 1 головка
- вода - 600 мл.
- сіль - 1 ч. л.
- соняшникова олія - 80 гр.
приготування:
У чашу покладіть нарізані на середні шматочки м'ясо, додайте нарізану цибулю і моркву. Налийте 80 грамів соняшникової олії.
Який би плов ви не готували, завжди дотримуйтесь співвідношення м'яса, моркви і цибулі, воно повинно бути 1: 1
Закрийте кришку, клапан тиску не закривайте його, встановіть програму «Випічка», на 15 хвилин.
Після закінчення програми, відкрийте кришку скороварки. Перемішайте, підсолити, додайте спеції для плову. Зазвичай в спеціях буває мало барбарису, тому обов'язково додайте барбарис, він надає плову специфічний пікантний смак.
Сіль і спеції потрібно додавати в середині приготування страви. Далі використовуйте прилад у відкритому вигляді, обсмажують ще 10 хвилин вміст, з метою випарувати зайву воду.
Користуйтеся тільки свіжими ароматними спеціями.
Після сигналу засипте добре промитий рис, розрівняйте його поверхню, ще трохи підсолити.
Додайте приблизно 600 мілілітрів води. Вода повинна покривати рис на 0,5 см. При необхідності додайте трохи води. Покладіть, очищену від верхніх лусочок, головку часнику.
Готуйте на програмі «Плов», час приготування 30 хвилин, тиск високий.
М'ясо вийшло м'яке, рис добре проварити. Плов готовий, неймовірно ароматне і смачне блюдо зі звичайних інгредієнтів. Смачного!
Плов зі свининою - покроковий рецепт з фото
Цей простий рецепт допоможе вам смачно нагодувати сім'ю, і на такий плов не соромно запросити друзів.
Складові:
- свинина - 500 гр.
- рис шліфований - 500 гр.
- приправа для плову - 1 ст. л.
- цибуля - 500 гр.
- морква - 500 гр.
- часник - 1 головка
- вода - 700 мл.
- сіль, спеції
- соняшникова олія - 80 гр.
Покрокове приготування:
М'ясо візьміть не жирне, без кісточки. Добре промийте і наріжте на середні шматочки. Викладіть на дно чаші.
Морква помийте, очистіть і наріжте крупною соломкою або брусочками.
Ріпчасту цибулю очистіть, і наріжте півкільцями.
Підсолити, додайте спеції для плову. Зазвичай в спеціях буває мало зіри і барбарису, тому обов'язково додайте їх, ця солодка парочка додасть плову специфічний пікантний смак.
Налийте в чашу рослинне масло. Кількість масла можна варіювати в залежності від жирності м'яса, а також ваших кулінарних уподобань. Виберіть режим «Жарка», розігрійте і смажте вміст 20 хвилин.
Промивайте рис в холодній проточній воді до тих пір, поки вода не стане прозорою. Воду злийте і рис засипте в чашу.
Візьміть головку часнику, не потрібно повністю очищати його від лушпиння. Зніміть верхню лушпиння, помийте часник, застроміть і поглибите його в рис.
Влийте гарячу воду, щоб струмінь не розмила рис і не оголила шар м'яса, вливайте воду тонкою цівкою по ложці. Вода повинна бути на 2 сантиметри вище рівня рису.
Підсолити, але пам'ятайте, що м'ясо ви вже солили при смаженні.
Закрийте кришку. Клапан встановіть в положення «Високий тиск». Натисніть на кнопку «Гасіння / Плов». Натисканням кнопок «+» і «-» встановіть час на 20 хвилин.
Випустіть пар, повернувши клапан тиску, дуже акуратно, щоб не отримати опік.
Приготування плову в середньому становить 1 годину. Чим більше маса інгредієнтів, тим більше часу треба для приготування.
Вийшов дуже смачний плов з розсипчастим рисом і м'якими шматочками м'яса.Подавайте в великому блюді, зверху можна посипати нарізаною зеленою цибулею. Смачного!
Дуже смачний плов з родзинками в мультиварці
От і все. Тепер Ви з легкістю зможете приготувати будь-плов в мультиварці - такий, який захочете. Сподіваюся, що все написала досить зрозуміло і детально. Якщо є питання, пишіть в коментарях.
Якщо вважаєте цю статтю корисною для себе, поділіться з друзями в соціальних мережах.
підготовка
Щоб приготувати частування в мультиварці потрібно:
- Мал,
- зірвак,
- овочі: ріпчаста цибуля, морква, головка часнику,
- рослинна олія,
- спеції.
Рис має велике значення. Ідеальне блюдо - розсипчаста крупа «рісинки до рісинки», яка не повинна злипатися, інакше вийде каша з м'ясом. Тому перевагу варто віддати сортам, що не розваряться: пропареному довгозерний (зерна, якого не більше 6 мм), рожевому великому рису «девзіра». Можна використовувати іспанська рис для паельї. Якщо страва солодке, готується яке менше, підійде басматі, довгозерний східний.
Рис додають за особливою технологією: викладають на зірвак, не торкаючись дна. Перемішувати інгредієнти не потрібно.
Спочатку в мультиварці обсмажують цибулю і моркву. Потім до них додають зірвак. Для обсмажування м'яса і овочів слід використовувати режим «жарка». Залежно від виду м'ясної заправки, на це може знадобитися до 20 хвилин. Потім додають рис і воду.
У багатьох Мультиварки є режим «плов», який спеціально розроблений для цієї страви. Якщо його немає, можна замінити режимами: «гасіння», «крупи», «рис», «випічка». На одному з цих режимів плов готується від 20 хвилин до 1 години в залежності від того, яке м'ясо використовується.
Далі йому дають настоятися на режимі підігріву протягом 10-30 хвилин.
Калорійність плову в мультиварці
Плов - ситне блюдо з високою калорійністю. Залежно від його складу, кількість калорій може бути різним. На це головним чином впливає м'ясо: чим воно жирніше, тим більше калорійність.
Таблиця приблизної харчової цінності 100 г плову в залежності від виду м'яса
Це умовні дані.
Готуємо смачний плов з курки
Для м'ясної складової можна зрізати м'якоть з усією курки або порубати тушку на шматочки з кістками. Дієтичний варіант плову вийде, якщо взяти тільки філе.
- Куряче м'ясо - 500 г,
- Рис - 2 мультістакана,
- Морква - 2 середні,
- Цибулина - 1 велика,
- Часник - 1 головка,
- Рослинна олія - 2 ст. л.,
- Спеції - за смаком,
- Вода - 4-5 мультістаканов.
- У чашу мультиварки наливаємо рослинне масло, активуємо режим «жарка».
- Через хвилину засипаємо дрібно нарізану цибулю. Обсмажуємо до золотистого кольору.
- Додаємо моркву, нарізану соломкою. Обсмажуємо 5 хвилин.
- Курку нарізаємо на шматочки середнього розміру. Кладемо до овочів. Обсмажуємо до появи скоринки.
- Добре промитий рис висипаємо на зірвак. Перемішувати не потрібно. По периметру в рис можна увіткнути зубчики часнику.
- Додаємо спеції. Акуратно заливаємо водою. Включаємо програму «плов» на 25 хвилин.
Після закінчення вміст можна перемішати і дати настоятися протягом 10 хвилин.
Як приготувати плов зі свининою в мультиварці
- Свинина - 450 г,
- Рис - 250 г,
- Ріпчасту цибулю - 2 шт.,
- Морква - 2 середні,
- Часник - 1 головка,
- Спеції - за смаком,
- Рослинна олія - 2 ст. л.,
- Вода ≈ 400 мл.
- Готуємо овочі: чистимо, нарізаємо. Цибулю - півкільцями, морква - брусочками.
- Рис промиваємо під проточною водою.
- М'ясо ріжемо на невеликі шматочки.
- У чашу мультиварки додаємо рослинне масло. Розігріваємо за програмою «жарка».
- Додаємо м'ясо, обсмажуємо з усіх боків.
- Засипаємо до м'яса цибулю, обсмажуємо 3-4 хвилини.
- Додаємо моркву, також обсмажуємо 4 хвилини.
- Зверху засипаємо промитий рис. Вирівнюємо, не перемішуючи. Додаємо приправи. Акуратно вливаємо воду: вона повинна покривати всі продукти на 1-2 пальця.
- Включаємо режим «плов» на 40 хвилин.
- В середині процесу вводимо зубчики часнику в рис.
Після закінчення часу блюдо перемішуємо, даємо настоятися 10 хвилин.
Смачний розсипчастий плов з яловичиною
- Яловичина - 500 г,
- Рис - 2 мультістакана,
- Морква - 2 середні,
- Цибулина - 1 велика,
- Часник - 1 головка,
- Рослинна олія - 2 ст. л.,
- Спеції - за смаком,
- Вода - 4,5 мультістакана.
- Рис добре промиваємо.
- Готуємо овочі. Нарізаємо цибулю півкільцями, морква - соломкою.
- М'ясо очищаємо від жил і нарізаємо.
- В мультиварці на режимі «жарка» розігріваємо олію.
- Додаємо цибулю. Обсмажуємо до золотистого кольору.
- Кладемо моркву. Смажимо пару хвилин.
- Додаємо м'ясо і частину спецій. Обсмажуємо, щоб воно рівномірно підрум'янилося з усіх боків.
- Висипаємо рис на м'ясо з овочами. Чи не перемішуємо. Засипаємо спеції. Встромляємо в середину очищену головку часнику. Заливаємо гарячою водою.
- Включаємо режим «плов» на 1 годину.
Після закінчення залишаємо настоятися в режимі «підігрів» протягом 40 хвилин.
Дієтичний плов з фруктами
Для любителів плову, які дотримуються дієти, ідеально підійде фруктовий десерт. Таке блюдо можна також вживати і в пост.
- Рис - 2 мультістакана,
- Ізюм - 100 г,
- Курага - 6 шт.,
- Чорнослив - 5 шт.,
- Масло вершкове - для змащення дна чаші,
- Спеції - за смаком,
- Мед (за бажанням) - 1 ч. Л.,
- Вода - 4-5 мультістаканов.
- Ретельно промиваємо рис під проточною водою.
- Сухофрукти заливаємо холодною водою, залишаємо для розм'якшення.
- Курагу і чорнослив віджимаємо від води і ріжемо соломкою. Можна залишити цілими, але тоді потрібно покласти їх більшу кількість. В цьому випадку збільшуємо і кількість родзинок, щоб він домінував.
- Змащуємо дно чаші мультиварки вершковим маслом.
- Укладаємо зверху все сухофрукти.
- Додаємо спеції за смаком.
- Засипаємо зверху рис. Розрівнюємо. Посередині робимо отвір.
- Воду підігріваємо, розчиняємо в ній мед, заливаємо в отвір. Вода повинна покривати рис на 1 палець.
- Включаємо програму «плов» на 25 хвилин.
Після закінчення даємо настоятися протягом 10 хвилин. Перемішуємо.
Пісний плов з грибами
Грибний плов стане відмінним ситним блюдом в пост.
- Рис - 1 мультістакан,
- Гриби - 300 г,
- Цибулина - 1 шт.,
- Часник - 3-4 зубчики,
- Оливкова олія - 2 ст. л.,
- Спеції - за смаком,
- Соєвий сир - для посипання готового блюда,
- Вода - 2-3 мультістакана.
- Цибулю нарізати півкільцями. Гриби - пластинками.
- На дно чаші налити масло. Включити програму «жарка».
- Через пару хвилин додати цибулю. Обсмажити 3-4 хвилини.
- Висипати гриби, обсмажити разом з цибулею.
- Додати дрібно нарізаний часник.
- Коли гриби дадуть сік, згасити близько 30 хвилин в режимі «гасіння».
- Рис добре промити, додати до грибів, перемішати.
- Приправити спеціями. Залити гарячою водою.
- Включити режим «плов» на 20 хвилин.
Дати настоятися протягом 10 хвилин. При подачі посипати тертим соєвим сиром.
Особливості приготування в мультиварці «Редмонд» і «Панасонік»
Процес приготування плову в мультиварці «Редмонд» такий же, як і для техніки інших виробників. Більшість моделей цієї фірми оснащені спеціальним режимом «Плов». В інших виробник рекомендує використовувати режим «Рис-крупи» або «Експрес», в залежності від моделі.
На своєму сайті «Редмонд» наводить різні рецепти приготування страви, де можна вибрати свою мультиварку, а система покаже інгредієнти, режим і час готування.
Модельний ряд мультіварок «Панасонік» не такий широкий, але практично всі з них мають спеціальний режим для приготування плову, який так і позначається «Плов». Якщо ж його не виявилося в обраної моделі, його краще замінити режимом «Пипечка».
Корисні поради
Отримати ароматний, розсипчастий, золотистий плов допоможуть декілька порад:
- Співвідношення м'яса, рису і овочів має бути рівним.
- Чим більше масла, тим золотистого буде плов, тим більше він буде нагадувати класичний узбецький.
- Масло краще використовувати рафінована, щоб його аромат не перебивав запах страви.
- Морква краще нарізати соломкою або брусочками, а не терти на тертці.
- Обов'язковими спеціями є: барбарис, кумін, гострий червоний перець, інші можна вибирати на свій смак.
- Надати плову золотистий колір допоможе куркума або карі.
- Рис потрібно вибирати з сортів, які не розварюються і ретельно промивати.
- Рис викладати зверху на м'ясо з овочами, і не перемішувати до закінчення готування.
- Кришку мультиварки до закінчення процесу не відкривати.
- В кінці дати страві потомитися від 10 до 30 хвилин.
Приготувати справжній східний плов в мультиварці можна. Наведені вище рецепти - лише мала частина варіантів страви. Завдяки цій електронній помічниці процес приготування плову стає простіше. Пробуючи поєднання різних спецій і інгредієнтів, кожен раз можна отримувати блюдо з новим смаком.
