Молочний гриб має кілька назв: «тибетський», «кефірний», «індійських йогів», «молочний рис» та інші. Вивели його тибетські народні лікарі і довгий час зберігали в таємниці цілющі властивості даного продукту.
Молочний гриб зовні схожий на невеликі відварені рисові зерна жовтувато-білого кольору. На початковій стадії росту зернятка досягають розміру 5-6 міліметрів. Дозрілі зерна гриба в діаметр досягають 50 міліметрів. У міру зростання він стає схожим на невеликі суцвіття цвітної капусти.
Як і його «брат» чайний гриб, молочний є вирощеними мікроорганізмами роду зооглея. Це слизова плівка, яка утворюється в результаті взаємодії кисломолочних бактерій (лактобактерії, оцтовокислі) і дріжджових грибів.
Кефір, який виходить в результаті життєдіяльності молочного гриба, - це продукт спиртового і кисломолочного бродіння одночасно. У 100 грамах цього продукту міститься маса корисних речовин: вітамін А, каротиноїди, вітаміни групи В, вітамін D, вітамін РР, кальцій, цинк, йод, залізо, фолієва кислота, лактобактерії, полісахариди, легкозасвоюваний білок.
Молочний гриб передає продуктам, в яких розмножується, дієтичні і лікувальні властивості.
Корисні властивості молочного гриба
Вітаміни, білки, жири, природні антибіотики, корисні бактерії, які повідомляє молочний гриб вихідного продукту, є якщо не панацеєю, то вельми ефективним профілактичним засобом. Молочний гриб завдяки своїм властивостям може використовуватися для усунення багатьох проблем в організмі.
Корисні молочні гриби для організму
Регулярне вживання продуктів, що містять молочний гриб, благотворно впливає на імунну систему і шлунково-кишковий тракт людини:
- Зміцнення захисних функцій імунної бар'єру.
З його допомогою можна подолати алергічні прояви.
Якщо ви перехворіли важким захворюванням, то гриб допоможе вивести з організму залишки відпрацьованих антибіотиків і не дозволить корисним мікроорганізмам гинути в кишковій флорі.
Молочний гриб має протимікробні і протизапальні властивості.
Стабілізує процес вуглеводного обміну речовин.
Гриб допоможе вилікувати захворювання шлунково-кишкового тракту, такі як виразка. Склад мікрофлори кишечника і шлунка при цьому поліпшується.
За рахунок того, що активізуються і оновлюються обмінні процеси в організмі, йдуть зайві жирові відкладення.
Гриб - чудова, а головне корисна альтернатива синтетичним медичним препаратам для лікування понад сто захворювань. Крім того, регулярне вживання молочного гриба допоможе нормалізувати сон, поліпшить працездатність і концентрацію уваги.
Користь молочних грибів для волосся
За допомогою молочного гриба можна не тільки чудово оздоровити тіло, а й допомогти волоссю. Він відновить їх силу, прискорить зростання, додасть блиск і шовковистість.
Для того щоб приготувати оздоровчі маски, можна використовувати залишки кефіру будь свіжості. Також підійде і переквашенний кефір.
Молочний гриб буде краще вбиратися, якщо протягом декількох годин він наполягав в теплому приміщенні. Суміш наноситься на все волосся, рівномірно розподіляється на кожну прядку. Після нанесення зробіть шкірі голови легкий масаж, м'якими рухами, ретельніше втираючи кефір.Далі локони потрібно зібрати в пучок або гульку, обмотати поліетиленовим пакетом, а зверху махровим рушником.
Суміші на основі молочного гриба багаті біологічно активними речовинами, які прекрасно зміцнюють волосся і усувають проблему їх випадання. Профілактичні маски робляться раз на місяць. Варто відзначити, що кефір найкраще змивати з волосся теплою водою, так як контрастні перепади температур негативно впливають на їх стан.
Чим корисний молочний гриб для особи
Додавання в косметичні маски для обличчя молочного гриба допоможе залишатися шкірі підтягнутою і тонізувати. Грибний кефір володіє багатьма корисними властивостями для шкіри: захист, очищення, розгладження зморшок, відновлення і омолодження.
За допомогою масок з використанням гриба шкіра прекрасно отбеливается, усуваються сліди від постакне і пігментних плям. Маски на основі тибетського молочного гриба результативні, а головне - доступні всім. Це один з найбільш поширених натуральних косметичних продуктів. Живильні і цілющі компоненти кошти проникають в глибокі шари епідермісу, завдяки чому шкіра отримує заряд свіжості, а також стає більш пружною. Дія таких лікувальних масок триватиме до трьох днів.
Для того щоб процедури були максимально корисні, рекомендовано перед застосуванням добре ознайомитися з властивостями молочного гриба, а також додаткових продуктів, що входять до складу маски. Адже дії таких коштів спрямовано на різноманітність мети - одні пом'якшують і живлять шкірний покрив, інші наповнюють його необхідними мікроелементами, а також знежирюють і матируют шкіру, треті ж допоможуть відбілити її і підвищити еластичність.
Також широко застосовуються маски, що володіють цілющими властивостями - звужують пори, видаляють почервоніння та запалення. Таке натуральне косметичний засіб надає не просто місцеве, а рефлекторна дія на людський організм в цілому. Після проведення процедури активізується процес кровообігу, тим самим покращуючи стан шкірних покривів на обличчі.
Протипоказання молочного гриба
Незважаючи на всі корисні якості цього кошти, у нього також є і деякі протипоказання. Перед застосуванням молочного гриба краще пройти консультацію у фахівця, слід врахувати всі його рекомендації, щоб уникнути неприємних наслідків.
Протипоказаний молочний гриб людям, у яких є грибкова інфекція. Перш ніж включити в раціон продукти, виготовлені на основі молочного грибка, не ризикуйте і обов'язково порадьтеся з лікарем.
Не варто використовувати кисломолочні продукти в період загострення проблем з кишечником. Продукти на основі молочного гриба тільки посилять газоутворення, робота кишечника буде набагато інтенсивніше.
Також до протипоказань можна віднести і індивідуальну непереносимість людиною деяких молочних продуктів, які, як правило, виключаються з раціону. Лікарі категорично не радять вживати кисломолочні продукти людям з бронхіальною астмою - навіть звичайний кефір для них неприйнятний.
Не можна його вживати людям, що страждають від діабету і лікуються інсуліном. Доведено, що гриб сильно знижує дію медикаменту. Також не варто використовувати гриб тим, у кого знижений артеріальний тиск, так як він може знизити його ще більше.
Шкода молочного гриба
Сам по собі молочний гриб не шкідливий. Але не варто забувати про деякі особливості його вживання:
- Молочний гриб і будь-який вид алкоголю, навіть слабоалкогольні напої, абсолютно несумісні. Так як їх одночасне вживання - прямий шлях до розладів кишечника.
Як виростити молочний гриб з нуля
Для повноцінного догляду за грибом вам необхідно придбати скляну ємність, сито із пластику з невеликими отворами (якщо гриб буде контактувати з металевим посудом, він може захворіти).
Для здорового росту гриб можна помістити в півлітрову банку. Процес вирощування молочного гриба відбувається таким чином:
- Дві столові ложки молочного продукту заливаємо молоком і ховаємо ємність в темний шафа. Процес сквашування відбуватиметься приблизно добу.
Отриманий кефір проціджуємо через сито, використовуючи дерев'яну ложку. Гриби треба намагатися не зачепити.
Гриб не можна діставати з сита, його потрібно добре промити, руками видалити слиз і надлишки кефіру. Якщо тільця гриба - білі, щільної консистенції, довгастої форми, то продукт не заражена.
Гриб можна заливати будь-яким видом молока: і коров'ячим, і козячим, і овочами. Процес дорослішання і ділення гриба залежить від жирності молока: чим більший відсоток, тим швидше. Варто ретельно і уважно вибирати магазинне молоко.
Вирощування і догляд за грибом - справа копітка і клопітка, але цінні молочні продукти, одержувані від нього, безумовно, стоять клопоту і витрат.
Як зберігати молочний гриб
Молочний гриб потрібно мити щодня. Якщо отриманий кефір ні випитий, а свіжого молока для заливки гриба немає, то продукт зможе зберегти свіжість ще дві доби в холодильнику. При мінусовій температурі процеси бродіння трохи сповільняться, гриб не пропаде.
Молочний гриб - продукт примхливий. Якщо його не чистити щодня, то він стане коричневого кольору. Це ознака того, що свої лікувальні властивості він втратив. Молоко або кефір, отримані від такого гриба, пити вже не можна, адже можна запросто отруїтися або отримати розлад шлунка.
Гриб не можна прикривати кришкою - він повинен дихати. Тельця не промивати гарячою водою і на довгий термін не залишають в холодильнику. Інакше корисні якості гриб втратить, адже пропаде велика кількість мікроорганізмів.
Для підтримки гриба в здоровому і доглянутому стані потрібні: постійно чиста вода для промивання шарів заквасок, свіже молоко, чиста марля. Ємності, в яких росте гриб, не можна мити за допомогою миючих засобів.
Використання молочного гриба для лікування попрілості шкіри
Кефір, приготований на основі молочного гриба, дуже цінний, адже він антисептичен і здатний загоювати дрібні ранки і тріщинки. Продукт можна використовувати для догляду за шкірними покривами, якщо вони пошкоджені в результаті попрілостей. Часто саме молочний гриб застосовують для догляду за ніжною шкірою маленьких дітей.
Для того щоб зменшити попрілості, потрібно приготувати таку суміш і використовувати її:
- Змішуємо літр кефіру зі ста грамами оливкової олії.
Доводимо суміш до однорідної структури.
Наповнюємо ванну теплою водою і вливаємо туди отримане засіб.
Як вживати молочний гриб проти ожиріння
Головний аспект лікування ожиріння - правильний раціональний прийом їжі. Молочний гриб включають до складу дієтичного харчування для людей, які страждають від надмірної ваги.
Питні молочні продукти на основі грибка допоможуть нормалізувати роботу травних органів, очистять організм, зміцнять імунітет і поліпшать апетит. Вони надають на організм оздоровчий ефект і допомагають позбавитися від зайвих жирових відкладень.
Згідно з правилами такої дієти, раціон протягом дня повинен бути розділений на шість частин. Перший тиждень дієти повинна полягати в суворому дотриманні і підрахунку калорій, друга ж - перехід на звичайне збалансоване харчування.Головні продукти - кисломолочні, на основі молочного гриба.
Обмеження стосуються солодкого, жирного і мучного. Дієту на основі молочного гриба розробляє лікуючий лікар, виходячи зі стадії ожиріння і наявності супутніх хвороб у пацієнта. Ні в якому разі не можна займатися самолікуванням.
Рекомендовано перед початком лікування провести розвантажувальний день. Якщо під час дієти ви відчуєте сильне почуття голоду, то його можна втамувати, випивши додаткову порцію молока або кефіру, але не більше ніж 200 мл. Також варто обмежити і кількість рідини, що випивається. У дні суворої дієти добова норма води - півлітра.
Як використовувати молочний гриб для зміцнення волосся
Народна медицина має чимало рецептів застосування молочного гриба для оздоровлення і зміцнення волосся. Практично всі вони прийшли в наші дні з давніх-давен.
Правила застосування молочного гриба для волосся:
- Щоб зміцнити волосяні цибулини, обполіскуйте їх настоєм на основі гриба з додаванням цибулиння і березового листя. Пропорції для приготування: столова ложка лушпиння і листя заливається 400 мл настою гриба. Суміш кип'ятиться десять хвилин, потім охолоджується і проціджують.
Якщо у вас випадає волосся або турбують проблеми зі шкірою голови, то наступний рецепт допоможе з цим впоратися: 450 мл настою кефіру (молочного) гриба змішується з трьома столовими ложечками касторової олії. Суміш рівномірно наноситься на кожну пасмо, гарненько втирається. Далі утеплите голову за допомогою рушники, тримайте тридцять-сорок хвилин, потім видаліть залишки суміші з волосся.
Ефективно вирішить проблему випадання відвар цибулиння, кори дуба і гриба. У літр настою додати по три столові ложки лушпиння і кори, добре кип'ятити його на протязі 15 хвилин. Отриману суміш ретельно втерти в шкіру і тримати на волоссі годину.
Власноруч приготовлені маски і настої для волосся на основі молочного гриба потрібно зберігати в скляній ємності. Регулярне використання таких натуральних косметичних засобів подарує вашим локонам здоров'я, силу і красу.
Як виростити молочний гриб - дивіться на відео:
Молочний гриб: вчимося правильно готувати і доглядати
Багато господині цікавляться, як виростити і приготувати молочний гриб вдома. В принципі, тут немає нічого складного, все, що для цього потрібно - час і трохи бажання. Зростає він досить швидко, єдине, що потрібно не забувати робити - своєчасно зливати готову рідина, щоб вона не почала псуватися і закисати.
1. Отже, для початку вам потрібно купити на розлучення парочку молочних грибів. Ціна у них не дуже висока, тому багато господинь роблять помилку, купуючи їх у великій кількості, а згодом викидаючи зайве. Тому не варто скупитися, їх не так багато потрібно.
2. Відразу після покупки потрібно тут же зайнятися їх приготуванням. Для початку потрібно залити в гриби 800 г молока, розігрітого до кімнатної температури, і поставити на 24 години в сухе, темне місце. Ставити їх в холодильник не потрібно, оскільки занадто низька температура може згубно позначитися на продукті.
3. Через певний час молоко, в якому знаходиться тмолочний гриб, почне сквашуватися. Для визначення готовності продукту потрібно оглянути його: якщо зверху з'явився густий шар (як у кислого молока), і в ньому плаває продукт, то кефір вже готовий, і його можна зливати.
4. Щоб це зробити, потрібно взяти капроновое сито (з невеликими отворами), і процідити через нього рідину. Марлю або металевий друшляк застосовувати не рекомендується, це може нашкодити грибу. Потім сквашенное молоко треба перелити в банку, а сам гриб промити в воді кімнатної температури.
Увага!Ні в якому разі не застосовувати холодну воду або окріп, це може серйозно зашкодити кефірний гриб!
5. Потім кладемо гриб назад в банку і повторно заливаємо туди свіже молоко. Щоб уникнути потрапляння туди зайвої сміття бажано прикрити шийку марлею. Не потрібно накривати банку капроновою кришкою, оскільки продукт може просто задихнутися. Не забувайте, молочний гриб - жива істота, і він може запросто загинути без повітря.
Молоко для кефіру
Слідкуйте, щоб для приготування продукту використовувалося виключно натуральне молоко, на крайній випадок - пастеризоване. Справа в тому, що тибетський гриб може загинути в соєвому або порошковому напої, тому уважно стежте за його натуральністю незалежно від походження, будь воно коров'яче, козяче або кобиляче.
Посуд
Для приготування кефіру гриба користуйтеся тільки скляній, керамічним посудом. Ні в якому разі не використовуйте метал, він може пошкодити продукт. Перш ніж помістити його в банку, ємність слід попередньо сполоснути у воді, миючі засоби при цьому застосовувати не можна, вони також можуть погубити гриб.
Як правильно промити молочний гриб?
Молочний гриб потрібно промивати кожен день у великій кількості злегка теплої води. Якщо вода буде невідповідною температури, він спочатку отримає коричневе забарвлення, після чого загине. Вживати зіпсований продукт категорично заборонено, оскільки їм можна запросто отруїтися.
сповільнюємо процеси
Якщо вам потрібно на кілька днів поїхати з дому, а за продуктом доглянути нікому, не потрібно переживати з цього приводу. Щоб уникнути цього потрібно поставити весь вміст банки в холодильник (бажано в відділ з овочами, де температура не найнижча), оскільки в холоді тибетські гриби не будуть рости. Однак будьте пильні, тримати ємність в холоді можна не більше доби.
Якщо ж вам потрібно відлучитися на 3-5 днів з дому, тоді залийте в продукт 1,5 л молока, розведеного таким же кількістю води і поставити в сухе, прохолодне місце, підійде навіть комора. Це дозволить вам цілих 5 днів не переживати про стан вашого кефіру гриба. Після повернення додому не забудьте помістити його назад в натуральне молоко і виставити в кімнаті на закваску.
Молочний гриб: як правильно вживати?
Якщо ви придбали молочний гриб для лікування, то вам обов'язково потрібно знати, як його правильно вживати. Пити його слід не частіше, ніж 2 рази на добу (по 200 мл). Фахівці радять пити цей корисний продукт по склянці за 30-40 хвилин перед сном. При цьому бажано, щоб хоча б за годину до цього ви більше нічого не вживали. З ранку потрібно поступати за тим же принципом - за півгодини до їди. Якщо ви з ранку збираєтеся на роботу, то пити його потрібно відразу після пробудження.
Приймати продукт слід по 20 днів, роблячи при цьому короткі перерви (15 діб), це потрібно для того щоб організм не встигав звикати до нього. Весь процес лікування повинен тривати близько року, після чого на деякий час варто зробити паузу.
Вплив молочного гриба на організм
На початку лікування (перші 10-15 днів) у людини можуть проявитися деякі неприємні відчуття, пов'язані з розладом шлунка і здуттям. Крім цього, якщо у людини були проблеми з сечостатевої системою і нирками, можуть проявитися болю в животі при процесі сечовипускання.
Але не варто лякатися, як правило, такі проблеми трапляються досить часто і йдуть вже через тиждень. Після цього починають проявлятися явні позитивні сторони лікування: підвищення лібідо, покращення настрою, починають пропадати прищі на шкірі і багато іншого. А ось про такі проблеми як депресія, стрес і недолік енергії можна забути надовго.
Втім, бувають випадки, коли негативна симптоматика не йде, і тоді краще звернутися до лікаря.Ні в якому разі не можна починати лікування кефірний грибом, якщо ви п'єте антибіотики або інші препарати сильної дії.
Якщо ви лікуєтеся молочним грибом, то можна значно поправити своє здоров'я, а саме:
посилити пам'ять і увагу,
зміцнити імунну систему,
підвищити загальний тонус організму,
вивести шлаки, токсини, солі,
нормалізувати обмін речовин,
позбутися від алергічної реакції і деяких хронічних хвороб,
зміцнити шлунково-кишковий тракт, а також вилікувати бактеріальний гастрит і захворювання печінки і жовчного міхура,
попередити розвиток ракових пухлин,
поліпшити чоловічу силу.
І це ще далеко не повний список позитивних змін в організмі.
Протипоказання до застосування молочного гриба
Незважаючи на масу позитивних властивостей кефіру гриба, вживати його настій рекомендується далеко не всім. Наприклад, він заборонений при вагітності, дітям до трьох років, а також людям, що страждають від бронхіальної астми.
Що стосується людей, які хворіють на цукровий діабет, то вживати напій потрібно дуже обережно, беручи його в інтервалі мінімум 3 години з прийомом інсуліну. Цей же інтервал потрібно витримувати при вживанні будь-яких інших ліків. Також на період лікування варто обмежити вживання алкогольних напоїв, а також гострої і жирної їжі.
Молочний гриб - продукт, що має масу позитивних властивостей, і якщо у вас немає ніяких протипоказань, можна сміливо використовувати його як ліки.
Вирощування молочного гриба
Для отримання корисного напою необхідний гриб розміром не більше звичайної столової ложки. Його слід помістити в скляну банку, залити 250 миллиграммами молока. Тару з грибом розмістити на підвіконні, на який не потрапляють прямі сонячні промені. Температура в кімнаті повинна бути від 18 до 24 градусів. За 16-20 годин молоко в банку скисне і знайде корисні властивості. Акуратно процідити молоко через сито і промити молочний гриб прохолодною водою від залишків закваски. Після водних процедур його знову можна заливати молоком. Найкраще для цих цілей підходить молоко середньої жирності.
Молочний гриб при правильному догляді розростається дуже швидко. Тому за місяць він може займати 1/3 простору літрової банки. Його слід ділити і роздавати всім бажаючим мати цю панацею у себе вдома. Колекціонувати або намагатися вмістити все в маленьку посуд не варто.
Догляд за молочним грибом
Як і будь-який живий організм, молочний гриб вимагає постійного догляду. Тому щоденне промивання прохолодною водою стане запорукою того, що гриб буде відчувати себе комфортно. В іншому випадку він може придбати коричневий відтінок і померти. Здоровий гриб ідентичний за кольором молоку.
Важливо пам'ятати, що не можна промивати молочний гриб гарячою та теплою водою, так як його можна обпалити. Банку, в якій знаходиться гриб, повинна залишатися відкритою, так як живий організм безперервно дихає. Якщо потрібно виїхати на кілька днів, то попередньо слід подбати про «домашньому лікаря». Покласти гриб в трилітрову скляну тару, необхідно залити його 1,5 л води і 1,5 л молока, а потім помістити на звичне місце. Після повернення отриманий настій можна використовувати в якості умовно і для прийому ванн.
Властивості молочного гриба
Серед найбільш корисних властивостей молочного гриба слід виділити:
Якщо розібратися у всіх властивостях молочного гриба, то виявиться, що він є буквально панацеєю. Єдине, про що слід знати, так це про правильне застосування при лікуванні конкретної хвороби. Перш ніж пити молочний напій, необхідно проконсультуватися зі своїм лікарем. Існує більше 20 хвороб, при яких рекомендовано лікування молочним грибом.
В основному він виникає у людей старшого віку. Відбувається це в результаті порушення ліпідного обміну і потовщення стінок артеріосоедінітельной тканини, чому сприяє відкладенню холестерину.Для того щоб почати активну боротьбу з атеросклерозом, молочний гриб застосовують таким чином.
1 тиждень - вживати настій гриба по одному разу в день за годину до сну по 150 мг. Є після застосування не рекомендується.
2-4 тижні - вживати настій гриба два рази в день по 150 мг: вранці (після пробудження) на голодний шлунок і ввечері (перед сном). Під час місячного курсу лікування не рекомендується вживати спиртні напої. Після проходження курсу зробити чотиритижневий перерву, а потім слід приступити до другого курсу з дотриманням тих же рекомендацій щодо застосування.
Лікування хронічного прогресуючого захворювання за допомогою молочного гриба рекомендується після медикаментозного лікування, кодування або при чіткому усвідомленні людиною свого бажання позбутися від залежності. Важливо зробити настій гриба більш кислим. Для цього період його повного скисання потрібно збільшити до 24-30 годин.
1 місяць - прийом настою 3 рази на день по 300 мг: вранці після пробудження, за годину до обіду і ввечері перед сном. 2 місяць - прийом настою 5 разів на день до їди. Обсяг випитого не повинен бути менше 1 літра в день. Після 2-місячного курсу слід зробити перерву в 8 тижнів і знову приступити до лікування за вищевказаною схемою. За рахунок своїх властивостей гриб допомагає виводити продукти розпаду після прийому алкоголю і медикаментозного лікування.
Підвищення артеріального тиску - досить часта проблема, що турбує більшість людей старшого покоління. Людям, що страждають на артеріальну гіпертонію, молочний гриб принесе реальну користь при правильному застосуванні. В даному випадку все також робиться поетапно.
Етап перший. Очищення закупорених пір. Для цього якнайкраще підійде лазня або сауна. Розумна дозування перебування в парній дозволить якісно очистити пори. Перебувати в лазні / сауні гіпертонікам потрібно не більше 5-7 хвилин. Після чого рясно облитися холодною водою, стрибнути в басейн або прийняти холодний душ. Під час такого відпочинку пори слід добре прочищати, для цього прекрасно підійде жорстка мочалка або кам'яна сіль. Розтирання кам'яною сіллю не тільки очистить пори, але і виведе надлишки води з організму і посилить приплив кисню в кров. Відмінним дією володіє і трав'яний чай, випитий під час перебування в передбаннику. Заходів у парну повинно бути не менше п'яти.
Етап другий. Починається за місяць до початку курсу прийому гриба. Два тижні з'їдати вранці і ввечері по 2 невеликих скибочки лимона з медом.
Етап третій. Протягом 2 тижнів прийом кефіру по 150-200 мг слід здійснювати вранці (після пробудження) і ввечері за годину до відходу до сну. У наступні два тижні прийом кефіру потрібно проводити за аналогічною схемою зі збільшенням дозування до 250 мг. Після місячної перерви курс можна повторити знову.
Освіти в жовчному міхурі і в протоках ведуть до порушення обмінних процесів. Настій гриба сприяє розчиненню конкрементів. Додатковим елементом для ефективного лікування повинен стати огірковий сік. Протягом місяця за годину до обіду потрібно випивати по 1 склянці огіркового напою. Перед сном випивати 150 мг настою гриба. Після місячного курсу слід зробити перерву в лікуванні. Для повного розчинення каменів курс слід повторювати до 3 разів за аналогічною схемою.
Ожиріння - це проблема нового покоління. Неправильне харчування, зловживання алкоголем і малорухливий спосіб життя ведуть до утворення надлишкової жирової тканини. Процес досить важко контролювати, але впоратися з цим допоможе звичайний і звичний нам молочний гриб.
Лікування за допомогою гриба засноване на поділі харчування на 5 прийомів, чіткому дотриманні графіка. Як і в звичайній дієті, вживати їжу після 18.00 не рекомендується. Виняток становить пізній відхід до сну. В такому випадку є можна за 4 години до сну.
Перед дієтою рекомендовано провести розвантажувальний день. Попередньо слід очистити кишечник за допомогою клізми.Важливо, що під час дієти існують деякі обмеження не тільки в їжі, але і в рідини. Якщо в меню не вказано приймати рідину, то застосування повинно зводитися до 0,5 л.
Якщо дотримання подібних обмежень проблематично і вечорами долають гострі напади голоду, можна приймати додатково по одній порції кефіру. Тим більше що, протримавшись на подібному харчуванні протягом 3 днів, організм звикає до обмежень і напади голоду згодом відступлять. Головне - організувати цей процес за часом. За тиждень подібних обмежень і за допомогою молочного гриба можна скинути до 8 кг. При бажанні вдосконалити результати, якщо це дійсно потрібно, варто провести 1 тиждень відпочинку і знову сісти на подібну дієту.
Нестача інсуліну і викликані їм наслідки можна запобігти, якщо вчасно почати лікування за допомогою молочного гриба. В основному подібна методика лікування допомагає при ІНСУЛІННЕЗАЛЕЖНОГО формі на початкових стадіях захворювання. Важливим моментом в лікуванні настоєм гриба полягає в тому, що за рахунок свого благотворного впливу він відновлює клітини, що виробляють інсулін (відбувається нормалізація роботи підшлункової залози).
Курс лікування розрахований на 20 днів. Рекомендовано в добу випивати по літру настою. Як тільки з'являється гострий напад голоду, слід приймати по 150-200 мг кефіру, а через 20 хвилин вживати їжу. Через деякий час після їжі можна випити трав'яний збір. Пройшовши весь курс, як і в попередніх випадках, необхідно зробити двотижневу перерву і пройти лікування заново, щоб виконувати всі рекомендації.
Запалення жовчного міхура - це не найприємніше захворювання, але застосування молочного гриба допоможе і в даному випадку. Поєднання вівсяного і молочного настоїв дає відмінний ефект. Для застосування знадобиться вівсяний напій: 0,5 кг вівса залити літром окропу, настояти близько 2 годин. За годину до їжі слід пити по 150 мг вівсяного відвару (вранці і вдень). Увечері, перед сном рекомендовано пити 250-300 мг молочного настою. Курс лікування тривалістю в один місяць. Повторювати його не варто, так як правильне дотримання рекомендацій дозволяє вилікувати холецистит повністю.
Хронічне захворювання в періоди загострення завдає чимало клопоту. Знизити болю і вилікувати виразку цілком реально, якщо дотримуватися правильні рекомендації протягом півтора місяців.
Кефірний гриб - відмінний засіб догляду за шкірою
Настій з кефіру гриба краще будь-яких масок і дорогих кремів може зробити шкіру тіла і обличчя оксамитовою, сяючою, зняти втому, розгладити зморшки і прибрати дрібні шкірні висипання. Його можна застосовувати як індивідуально, так і в комплексі з косметичними засобами.
Завдавши настій кефіру гриба на обличчя, потримавши на шкірі протягом 15 хвилин, можна помітно відбілити її і ліквідувати на час неестетичні пігментні плями. Ефект від застосування маски зберігається до трьох днів, після чого процедуру рекомендується повторити. Завдяки лікувальним і поживними речовинами, що знаходяться в настої гриба, дрібні зморшки розгладжуються, а дерма набуває сяючий вигляд. Важливим показником є і активізація кровообігу, за рахунок чого приплив кисню до тканин активізується.
Втираючи настій молочного гриба в шкіру голови, можна зміцнити волосся, запобігти їх випадання, посилити зростання і оздоровити шкірний покрив. Ванна, з додаванням настою гриба, прекрасно тонізує і живить шкіру. Зверніть увагу: застосування такого засобу повинно бути дозованим, щоб уникнути зворотної реакції.
Протипоказання при лікуванні кефірний грибом
Основним протипоказанням є непереносимість лактози, так як застосування може викликати сильну алергію. Дітям до трьох років вживати молочний гриб також не рекомендується. У період вагітності від прийому молочного гриба краще утриматися. Під час лактації прийом гриба допускається при особливої необхідності.
Лікування молочним грибом має на увазі і повна відмова від вживання алкоголю. Жирні і пряні продукти також під забороною. Застосовуючи молочний гриб регулярно, можна назавжди позбутися від багатьох проблем. Він стоїть на сторожі здоров'я і краси своїх власників, щодня надаючи свій позитивний вплив на весь організм в цілому.
Як правильно зберігати молочний гриб
Перш за все, потрібно пам'ятати, що молочний гриб - це жива істота. І як кожна жива істота, він потребує догляду.
Сама підходяще середовище для тибетського грибка - це свіже молоко (на 1 ст. Л. Гриба потрібно 200 мл молока). Молоко бажано брати з високим вмістом жиру і коротким терміном зберігання, в ідеалі потрібно використовувати свіже домашнє молоко з-під корови і кози.
Не можна заливати занадто гаряче або занадто холодне молоко, так як гриб може загинути. Для квашення краще використовувати глиняний або скляний чистий посуд. Мити ємність дозволено тільки содою без використання будь-якої побутової хімії.
Вимитий посуд можна пропарити, щоб виключити потрапляння сторонніх бактерій в цілющий напій.
Щоб приготувати кефір, гриб поміщаємо в підготовлену належним чином посуд і заливаємо теплим молоком. Кришкою накривати не можна, так як молочний гриб буде страждати нестачею кисню і може загинути. Але і без захисту продукт залишати не можна.
Тому верх ємності прикриваємо подвійним шаром чистої марлі або шматком бавовняної тканини. Ставимо закваску в темне досить тепле приміщення і чекаємо 24 години.
Після цього зливаємо готовий напій через пластикове сито (залізну посуд і кухонне приладдя використовувати не можна), а залишився в ситі гриб промиваємо чистою теплою водою і знову заливаємо порцією свіжого молока. Ці дії необхідно робити щодня.
У житті бувають різні ситуації, при яких часом виникає необхідність кудись поїхати і залишити молочний гриб напризволяще. Щоб він успішно пережив ваш від'їзд, його потрібно помістити в трилітрову чисту банку.
Залити туди половинне молоко (1: 1) і поставити на полицю холодильника в відсіку для овочів. В такому стані гриб може знаходити від 3 до 5 днів без шкоди для своєї життєдіяльності.
Але пам'ятайте, що отриманий в результаті такого тривалого сквашування кефір пити не можна, його можна використовувати тільки зовнішньо.
Використання тибетського молочного гриба (кефірний грибок) - інструкція із застосування
Молочний або тибетський гриб, з якого господині готують корисний кефір, вперше був вирощений ченцями Тибету. Як його ще називають - кефірний гриб зовні схожий на варені рисинки.
Спочатку вони мають діаметр 5-6 мм, а в міру дозрівання рисинки - грибки досягають 5 сантиметрів. Якщо додати закваску в молоко, бактерії почнуть посилено розмножуватися, завдяки цьому зерна розростаються і сквашенное молоко набуває виражений кефірний смак.
Тибетський молочний гриб (кефірний грибок) має таку інструкцію по застосуванню. Користуйтеся на здоров'я.
Гриб містить корисні для людини:
- лактобактерії ацидофільні,
- оцтовокислі бактерії,
- молочні дріжджі.
Напій одержуваний за такою технологією є результатом спиртового і молочнокислого бродіння.
Крім бактерій в його складі також є:
- спирт,
- легко засвоювані білки,
- ферменти та ін.
Крім цього, грибковий напій багатий вітамінами А, групи В, каротиноїди, вітаміни D і РР.
Давайте розглянемо кефірний грибок: як їм користуватися, його користь і шкода.
позитивні властивості
Молочний грибок - користь і шкода. Є у грибка і протипоказання: давайте розглянемо все по порядку і поговоримо про його корисні властивості.
Від кефіру грибка користь:
- Відновлює мікрофлору кишечника. Кефирчик корисний для нормалізації обміну речовин.
- Відновлення мікрофлори сприяє підвищенню імунітету.
- Продукт надає жовчогінний ефект.
- Напій сприяє очищенню судин, виводить поганий холестерин, бореться з вільними радикалами.
Корисний напій для профілактики тяжких хвороб:
- атеросклерозу,
- гіпертонії,
- остеохондрозу,
- кандидозу,
- стоматиту і пародонтозу,
- цукрового діабету,
- частих хвороб органів дихання,
- серцево-судинних патологій,
- захворювань шлунково-кишкового тракту,
- печінки і підшлункової,
- нирок,
- пухлинних процесів,
- всіх видів алергії.
Крім цього, напій сприяє омолодженню організму, підвищує лібідо і покращує пам'ять.
Володіє продукт і ранозагоювальну дію:
- При чирьях і подряпинах досить на уражене місце покласти серветку в ньому змочену.
- При герпесі компрес з кефірчіком знімає свербіж і печіння.
- Корисні ванночки для ніг з поквашених продукту.
Можна використовувати напій і в косметичних цілях - для масок (особливо для цих цілей підходить рідина, що залишилася від зберігання грибка). З висівками або з геркулес виходить прекрасний пілінг. Можна давати продукт навіть домашнім вихованцям - у них підвищується імунітет, зменшується ламкість шерсті.
способи вирощування
Питання як виростити індійський гриб дуже актуальне. Назва продукту є образним. Це не гриб з грибницею в звичному його розумінні, хоча це теж живий організм.
Субстанція складається з різних бактерій, що харчуються молоком. Ці мікроорганізми в процесі еволюційного розвитку змогли домогтися певного балансу, при якому вони можуть співіснувати разом.
При будь-якому порушенні цього балансу гриб гине.
Як виростити грибок для закваски? Не маючи хоча б маленької частинки продукту, виростити його неможливо. Закваска на кефірних грибках для вирощування продається в магазинах або в аптеках. Найчастіше ж люди його мають діляться продуктом з оточуючими.
Індійський молочний грибок інструкція як виростити:
- Необхідно взяти жирне молоко (3,5%) і помістити його туди.
- Через тиждень-два грибок подорослішає.
- Ніколи не кладіть закваску в воду і не рекомендується зберігати її довго в розбавленому молоці.
приготування кефіру
Кефір з тибетського гриба зробити просто.
Для приготування береться скляна банка - пам'ятайте, ні в якому разі закваска не переносить контакту з металом. Закваску перед заправкою потрібно промити під проточною водою інакше з'явиться гіркуватий присмак. Вода повинна бути кімнатної температури.
Молоко візьміть різної жирності - від цього залежить смак одержуваного напою. Після декількох експериментів можна підібрати найбільш підходящу жирність на свій смак. Молоко не потрібно кип'ятити і піддавати іншій термообробці. З цієї ж причини не рекомендується пряжене молоко. При лактозной непереносимості можна замінити козячим.
Порція гриба заливається молоком в співвідношенні:
- на 2 ч.л. - 250 мл,
- на 4 ч.л. - 500 мл,
- на 7-8 ч.л. - 1 літр.
Банку потрібно накрити згорнутої в кілька шарів тканиною. Це необхідно, щоб напій міг дихати і в нього не потрапляв пил. Не потрібно використовувати кришку - продукт виділяє СО2 і банку може просто вибухнути.
Настоюватися напій повинен 24 години при кімнатній температурі в місці, куди не потрапляють спрямовані сонячні промені (можна поставити на стіл в тінь). Чим довше грибок настоюється, тим сильніше квас молоко: тобто, стає більш кислим. Крайній термін на який можна допустити пересмикування - 5 годин. Переквашенное молоко пити не можна.
Перетримати молоко до двох діб, наприклад, можна тільки в одному випадку - якщо у вас мало закваски і багато молока. В цьому випадку рекомендується пробувати напій на смак.
Якщо грибок НЕ дотримати, то можна отримати менш густий напій і з більш ніжним смаком.
Таке молоко 12-ти годинний закваски рекомендується давати немовлятам, малюкам до трьох років можна давати напій 15-ти годинний закваски, для 7-річну дитину - 18-ти годинний, а до 12 років - 20-ти годинний.
Через добу отриманий кефір потрібно злити через пластикове сито.Розмір дірочок повинен бути таким, щоб напій зливався, а крупинки затримувалися в ситі. При необхідності дерев'яною мішалкою можна прискорити процес зливу.
Кефір потрібно пити відразу або можна зберігати не більше ніж півдоби в холодильнику (від цього може загинути частина корисних бактерій). Гриб потрібно знову добре промити.
Як зберегти грибок
Як доглядати за грибком: від цього залежить його ефективність. Для зберігання грибка молоко необхідно міняти щодня. Тільки в разі від'їзду допускається його розведення до 50%, щоб не змінювати протягом двох діб. Якщо планується більш тривала відсутність, то краще його віддати на зберігання. Без належного догляду він загине.
Якщо закваска розрослася, можна надлишок відокремити, промити і висушити. Сушити треба 2-3 дня, поки він не перетвориться в порошок. Зберігати сухий грибок можна в ємності прикритої марлею до трьох місяців. Відновлюватися сухий грибок молоком буде десь близько двох тижнів.
Як правильно вживати
Починати пити отриманий кефір потрібно потроху: чи не більше півсклянки на день. Згодом кількість напою можна збільшити, але не потрібно пити більше одного літра на добу. Не рекомендується пити кефір пізніше, ніж за 40 хвилин до сну.
Перші 2 тижні початківцям лікування пити краще ввечері. Напій може надати розслаблюючий ефект, це нормально. Через 2 тижні напій можна починати пити в будь-який час дня - все процеси в кишечнику за цей час вже нормалізуються. Пити кефір з кефіру грибка потрібно протягом 20 днів, а потім відпочити 10 днів. Вже через пару тижнів відчується поліпшення загального стану.
В період відпочинку не забувайте доглядати за грибом і кожен день міняти в ньому молоко, яке можна потім використовувати для зовнішніх цілей.
Дієта для схуднення
Якщо поставити за мету схуднути, потрібно пити заквашене молоко кожен день через півгодини після їди, так само кілька разів на тиждень влаштовувати розвантажувальні дні з таким меню:
- 1-ий сніданок - яблуко і стакан кефірчика.
- 2-ий сніданок - груша, яблуко і стакан кефірчика.
- Обід - кефір і скибочка чорного хліба.
- Вечеря - фруктовий салат з кефірчіком замість заправки.
- За годину до засипання - стакан напою з ложкою меду.
Зниження ваги на такій дієті буде динамічним: близько 4 кг на місяць. У поєднанні зі звичайним щоденним прийомом напою вага нормалізується досить швидко.
гриб захворів
Якщо грибок почав змінювати свій колір на більш темний або став жовтіти, значить він хворіє. Пити кефір від такого гриба категорично не можна.
Через що може зіпсуватися гриб:
- занадто багато закваски - періодично її потрібно чистити: викидати старі згустки,
- якщо його занадто часто поспіль недоквашівать або переквашівать,
- якщо його не промивати,
- якщо промивати холодною водою,
- якщо в кімнаті дуже жарко, потрібно промивати гриб 3-4 р. в день (можна додати трохи соди в воду),
- якщо в кімнаті холодно - грибок може покритися пліснявою,
- якщо застосовується металевий посуд.
- якщо грибок заслізілся, його слід промивати 3-4 рази на день з содою.
Якщо нормалізувати умови зберігання гриба, то він одужує.
Як доглядати за молочним грибом
Особисто мені найбільше подобається кефір, приготований з молочного гриба. За смаковими якостями він набагато краще магазинного продукту і навіть перевершує домашній кефір, приготований з сухих заквасок. А за вмістом корисних речовин йому взагалі немає рівних серед кисломолочної продукції.
Вартість «грибного» кефіру не перевищує вартості молока: не потрібно витрачатися на дорогі закваски і тим більше переплачувати за розкручену торгову марку, купуючи продукт з масою шкідливих добавок. У приготуванні такого надзвичайно корисного кефіру є тільки один недолік: молочний гриб любить щоденний дбайливий догляд.
Однак при дотриманні нехитрих правил він цілком здатний радувати вас свіжим смачним продуктом протягом багатьох років.
Корисні властивості і догляд
Молочний гриб, який часто називають кефірний або тибетським, зовні схожий на поверхню цвітної капусти або щільний зернистий сир.
Він складається з великої кількості білих зерен, діаметр яких на початковому етапі розвитку не перевищує 6 мм.
За своєю суттю це колонія молочнокислих бактерій і дріжджових грибків, в процесі життєдіяльності яких звичайне молоко перетворюється в цілющий напій.
Регулярно вживаючи кефір з тибетського гриба, можна:
- позбутися від алергії,
- зміцнити імунітет,
- нормалізувати обмін речовин і скинути зайву вагу,
- налагодити роботу шлунково-кишкового тракту,
- вивести з організму токсини,
- підвищити статеву активність,
- сприяти загоєнню ран,
- поліпшити сон і мозкові функції,
- зміцнити волосся і розгладити зморшки.
Володіючи протизапальну, спазмолітичну і жовчогінну дію, кефір з молочного гриба здатний виліковувати більше 20 захворювань, серед яких - гіпертонія, цукровий діабет, виразка, холецистит, туберкульоз, хвороби серця і навіть рак. Унікальний напій багатий вітамінами, мікроелементами, полісахаридами, лактобактеріями і ферментами. Вживати його можна навіть дітям з трьох років, а єдиним протипоказанням є непереносимість лактози.
Для того щоб кефір був максимально корисний, за тибетським грибом потрібно щодня доглядати. У самій процедурі немає нічого складного, але здійснювати її слід регулярно, без пропусків.
Кефірний гриб розміром близько 5 см заливаємо склянкою кип'яченого молока кімнатної температури. Чим більше жирним буде вихідний продукт, тим швидше почне рости гриб.
При належному догляді через місяць він зможе вже займати третину трилітрової банки, тому періодично його слід прорідити, роздаючи шматочки друзям і знайомим.
Зберігати кефірний гриб можна в кухонній шафі або на столі, подалі від прямих сонячних променів. При температурі 18-24 ° С через 16-20 годин молоко під впливом грибної мікрофлори скисне, придбавши цілющі властивості.
Напій потрібно процідити через сито, а тибетський гриб - промити під холодною проточною водою. Після цього можна заливати його новою порцією молока, а готовий кефір - вживати як ліки або просто смачного продукту.
При необхідності напій можна зберігати в холодильнику не більше 12 годин.
Молочний гриб - істота живе і досить примхливе, тому при маніпуляціях з ним потрібно дотримуватися наступних правил.
- Зберігайте тибетський гриб в скляній або керамічному посуді: він не виносить залізних і алюмінієвих каструль.
- Ємність для зберігання повинна бути добре вимита з содою (без застосування побутової хімії) і простерилізована.
- Заливати тибетський гриб можна тільки у прохолодному молоці, оскільки занадто холодна або гаряча рідина може травмувати тіло гриба.
- Для промивання необхідна виключно прохолодна вода.
- Ємність, в якій зберігається гриб, не можна щільно закривати кришкою. Як і будь-якій живій істоті, йому потрібний кисень. Найкраще накрити банку чистою тканиною або марлею, щоб в рідина не потрапляли пил, крихти і шкідливі мікроорганізми.
Для приготування цілющого напою найкраще підходить домашнє козине або коров'яче молоко. Також можна заквашувати магазинний пастеризований продукт. А ось молоко тривалого зберігання і відновлений з сухого молока напій використовувати не варто.
Хвороби і їх лікування
Здоровий молочний гриб має чистий білий колір і приємний кисломолочний аромат. Якщо він став бежевим, жовтим, коричневим, а також змінив запах, значить, пора братися за лікування.
Часто зміна кольору тибетського гриба провокують не хвороби, а побутові причини, пов'язані з неправильним доглядом.
Якщо догляд за грибом відбувається правильно, а він як і раніше хворіє, значить, причина - в розростанні патогенної флори, і без лікування не обійтися. Найчастіше зустрічаються такі хвороби.
- Окісаніе: молоко починає перетворюватися в кефір занадто швидко, а напій набуває неприємного кислий смак, расслаиваясь на сироватку і щільні пластівці казеїну. Кращий засіб від цієї хвороби - посилення заходів гігієни. Добре мийте і стерилізують ємності для молочного гриба і посуд, з якої він контактує. Бажано промивати його 2-3 рази в день прохолодною водою з содою (1 чайна ложка на склянку води) і тримати в прохолодному місці з температурою не вище 12 ºС.
- Ослизнение: молоко дуже довго не скисає, залишаючись прісним, а зерна зовні і всередині покриваються слизом, стають м'якими і в'ялими. Велику частину хворих зерен слід прибрати, а частину, що залишилася гриба - промити в 5% -му розчині борної або саліцилової кислоти і добре просушити.
Перший кефір, отриманий від одужав гриба, краще злити. Якщо ви бачите, що колір повністю відновився, в подальшому його можна використовувати в звичайному режимі.
Тривале зберігання молочного гриба
Тибетський гриб нагадує домашню тварину. За ним потрібен щоденний догляд, а якщо ви зібралися у відпустку, відразу виникає питання: куди прилаштувати вихованця на цей час? Залишати кефірний гриб без свіжого молока можна тільки на 48 годин. Якщо ви будете відсутні довше, він просто загине.
Зберегти продукт на час свого тривалої відсутності можна в холодильнику, в трилітровій банці, заливши його водою і молоком в пропорції 1: 1.
В овочевому відсіку він може перебувати до 5 днів, але утворився в банку кефір пити не можна: краще використовуватися його в косметичних цілях. Гриб можна тримати в холодильнику і без молока, промивши його і поклавши в чисту банку.
Однак «сухе» зберігання послаблює його цілющі властивості, а тримати його в такому вигляді можна не більше 12 днів.
Якщо ви збираєтеся бути відсутнім кілька тижнів або просто хочете зберегти тибетський гриб до наступного віддаленого курсу лікування, його можна заморозити. Як і у випадку з холодильником, в морозилці його можна зберігати в молоці і без нього.
Покладіть в чистий пластиковий контейнер шматочок розміром з столову ложку і залийте його молоком. При сухій заморожуванні вимитий гриб попередньо потрібно підсушити на паперовому рушнику або марлі протягом 1-2 годин.
Потім упакуйте його в харчову плівку або герметичний контейнер і помістіть в морозилку.
Зберігати тибетський гриб в морозилці можна до року. Після розморожування його потрібно промити, залити молоком і надалі доглядати як зазвичай. Перші 3-4 порції кефіру краще застосовувати зовнішньо, в якості масок для обличчя або волосся. Коли напій з тибетського гриба придбає звичний смак і аромат, його можна вживати в їжу.
Таким чином, забезпечити грибу правильний догляд зовсім нескладно. Головне - не забувати, що він є живою істотою, а, значить, потребує регулярного годуванні і турботі. Забезпечивши своєму вихованцеві належний догляд, ви зможете дуже довго насолоджуватися цілющими дарами цього представника флори.
Як зберігати тибетський молочний гриб
Спонсор розміщення P & G Статті по темі «Як зберігати тибетський молочний гриб» Як зберігати сир Як зберегти сир довше Як лікуватися молочним грибом
«Годуйте» молочний гриб свіжим домашнім молоком, не роблячи великих перерв. Ознакою правильного догляду буде його швидке розмноження і свіжий вигляд. Здоровий гриб має білий колір і схожий на сир, хворий - перестає рости, набуває жовтого відтінку і може загинути.
Зберігайте його в місці, куди не потрапляють прямі сонячні промені, але і не в темному шафі. Використовуйте для зростання і розвитку гриба тільки скляний посуд (літрову банку).
Користуйтеся їдальнею содою для миття баночки де «живе» гриб, її не можна обробляти миючими засобами. При зберіганні накривайте посуд марлею, а не кришкою. Гриб живий організм і він повинен дихати.
Тримайте оптимальний температурний режим - від 18 до 25 градусів тепла.Користуйтеся для зняття кефіру тільки пластиковою або дерев'яною посудом і ложкою.
Віддайте гриб знайомим або надішліть його «на відпочинок», якщо в курсі лікування потрібно зробити перерву. Він може зберігатися до 2-х тижнів в банку з молоком на самій нижній полиці холодильника, де не дуже холодно. За цей час нічого з молочним грибом не трапиться і він не втратить своїх властивостей. Коли кефір знову знадобиться, дістаньте його з банки, добре промийте і залийте новою порцією молока.
Заморозьте гриб, якщо в цьому є необхідність або він захворів. Помічено, що такий захід добре впливає на його стан. Перед заморожуванням гриб добре промийте, щоб між його зернами не залишилися частинки поквашених молока.
Після цього злегка просушіть, розклавши на марлі протягом години. Потім перекладіть гриб в поліетиленовий пакет, видаливши з нього повітря, і щільно зав'яжіть. Покладіть його в лоток і відправте на зберігання в морозильну камеру.
У такому вигляді молочний гриб може зберігатися до року. Якщо потрібно його розморозити, процедуру повторюйте в зворотному порядку. Вийміть гриб з пакета, необхідно розморозити його протягом деякого часу, розстеливши на марлі. Знову залийте свіжим молоком.
При правильному догляді і зберіганні за молочним грибом, кефір вийде з відмінними смаковими і лікувальними якостями.
Чи можна заморожувати тибетський гриб?
Значить так, раз відповіді не надійшло, начиталася форумів і спробувала заморозку двома способами сама. Звітую.
- У пластиковому контейнері залила одну столову ложку промитого гриба молоком 3.2%. Закрила, поклала в морозилку.
- Другу частину промитого гриба виклала на марлю, підсушила протягом години, замотала в харчову плівку і в морозилку.
Дістала через 2 тижні. Оскільки цікава була саме різниця в методі заморозки і її наслідки, то вирішила «прогнати» обидва варіанти одночасно, для наочності.
Отже, гриб без молока розморозився в рази швидше, що не дивно. Після промивання обидва грибка виглядали однаково - і за кольором і за запахом. Залила молоком в різні банки. Вичитавши, що перші порції після заморозки можна пити, злила на косметичні потреби через добу. На смак не пробувала, але по консистенції грибок «сухий заморозки» був погустіше.
Залила нові порції. Через 20 годин, спробувала. Кефирчик вже був готовий, злила. Різниці по консистенції тепер не було, зате на смак грибок «з молока» видався ніжніше, в той час як «сухий» був різкіше і кислі.
Зробила ще одну закваску. На третій раз молоко з «сухим» грибком квас чомусь довше. І мені здалося, що ріс він повільніше (того, що був в молоці, стало більше, хоча при заморожуванні було однаково).
Що за властивостями. Нічого не можу сказати, тому що зміни я помічала тільки в перші пару тижнів вживання кефіру. Тобто ще до заморозки, я його пила і, крім стільця по годинах, нічого не відбувалося.
Після заморозки не можу сказати, що щось змінилося, принаймні нічого кардинального. Хіба що «суха» заморозка сповільнила зростання (спочатку! Потім поперли знову).
А, ще менше слизу стало (раніше трохи було, тепер скрипить, ніби Фейрі помили).
Ось, власне, така відповідь на моє запитання 🙂 Висновок - заморожувати можна. Як мінімум на смак це не впливає (а то і смачніше став). Спосіб - мабуть, як кому зручно, сильних відмінностей я не виявила.
Молочний гриб: як доглядати? Поради: як правильно використовувати молочний (тибетський, кефірний) гриб з користю для здоров'я
Молочний (тибетський, кефірний) гриб - вельми корисний продукт, який має масу цілющих для людського організму властивостей. За допомогою даного гриба можна позбутися багатьох серйозних хвороб, а також їх причин і наслідків.
Однак перш ніж вживати молочний гриб, потрібно ознайомитися з його властивостями і навчитися доглядати за ним, щоб отримати від нього максимальну користь.
Регулярне вживання продуктів з даного гриба може допомогти омолодити шкіру і продовжити термін життя на 10 і більше років.
Історична довідка
Ще в давні часи тибетські монахи помітили, що квасять в глиняних горщиках молоко скисає по-різному. Звичайна кисляк виходила тільки в горщиках, вимитих у гірській річці, з більш приємним смаком - в ємностях, очищених водами гірських озер або ставків.
Як виявилося, кисле молоко мала не тільки приємний смак, але і позитивно впливала на діяльність внутрішніх органів людини. Її стали називати еліксиром молодості, оскільки люди, які вживали цей напій, відчували себе набагато краще і довше залишалися в хорошій фізичній формі. Сам гриб був виявлений якийсь час по тому: в не вимита від кислого молока глечику монахи помітили білі грудочки. Щоб перевірити їх властивості, настоятель наказав ретельно вимити глечик в колодязі, наповнити його молоком і помістити туди грудочки. Через добу вийшла та сама кисле молоко з найніжнішим смаком.
Цей гриб стали вважати «даром богів». Люди берегли таке чудо: не продавали, не дарували і навіть не передавали. Якщо щось подібне траплялося, то вважалося, що грибок позбувся своєї сили. Процес культивування гриба тримали в найсуворішому секреті. Але незважаючи на всю таємничість, в XIX столітті він став дуже поширеним засобом для лікування гастриту, виразки, проносу, запальних процесів в кишечнику і навіть анемії.
Одна з гіпотез свідчить, що на територію Європи гриб був привезений польським професором, який хворів на рак. Традиційне лікування не приносило належних результатів, і він звернувся за допомогою до східної медицини. Хворий проходив курс лікування по індійським методикам, пив чудодійний напій тибетських ченців і врешті-решт впорався з хворобою. В дар від своїх рятівників він отримав молочний гриб, щоб підтримувати свій організм вже вдома.
У Росії ж гриб почав поширюватися в XIX столітті через Кисловодську знахарку, яка отримала його в дар від бурят. Вона успішно лікувала людські недуги напоєм з кінського молока. Пізніше кефір, приготований з тибетського гриба, став відомий завдяки науковим працям Е. Реріх і І. Мечникова, в яких згадувався як «тибетський настій».
Кефірний гриб, іменований ще тибетським або молочним, - це симбіоз різноманітних мікроорганізмів, більше 10 різновидів, які ростуть і розмножуються в групі. Він складається з оцтовокислих і лактобактерій, а також молочних дріжджів.
Лактобактерії викликають процес молочнокислого бродіння, а дріжджі - спиртове. Таким чином, кефір, одержуваний в результаті бродіння, є пробиотиком.
Хімічний склад і калорійність
У 100 г натурального кефіру містяться:
- каротиноїди, які в людському організмі перетворюються в вітамін А,
- фолієва кислота,
- вуглекислота та інші кислоти,
- легкозасвоювані білки,
- полісахариди.
Крім цього кефір багатий на вітаміни:
- А (ретинол),
- В1 (тіамін),
- В2 (рибофлавін),
- В6 (піридоксин),
- В12 (кобаламін),
- D (кальциферол),
- PP (нікотинамід).
Мікроелементи, наявні в кефірі:
Користь і лікувальні властивості
Тибетський гриб позитивно впливає на весь людський організм:
- покращує кишкову мікрофлору,
- очищає шлунково-кишковий тракт від шлаків і токсинів,
- нормалізує обмін речовин,
- сприяє схудненню і нормалізує артеріальний тиск,
- згладжує побічні дії від медикаментозних препаратів,
- позитивно впливає на нирки, жовчний і сечовий міхури (розчиняє камені),
- збільшує рівень концентрації і уваги,
- мінімізує головні болі,
- підвищує рівень працездатності і допомагає швидше заснути.
При зовнішньому застосуванні він:
- омолоджує і робить шкіру більш світлою,
- розгладжує зморшки,
- робить непомітними пігментні плями,
- зміцнює волосяні цибулини,
- стимулює ріст волосся.
Крім того, кефір, приготований з тибетського гриба, зміцнює імунітет, робить вас більш привабливим для протилежної статі і не викликає алергії. Це протимікробну і протизапальну засіб, яке має жовчогінну і спазмолітичну властивостями.
Показання до вживання: застосування в медицині
Рекомендується використовувати вищевказане засіб для лікування таких недуг, як:
- атеросклероз,
- підвищений артеріальний тиск,
- головні болі,
- запор,
- надмірна вага (ожиріння),
- себорея,
- фурункульоз,
- ревматизм,
- остеохондроз,
- молочниця,
- стоматит,
- коліки,
- хвороби органів дихання,
- запальні процеси,
- випадання волосся.
Як виростити тибетський кефірний гриб
Людям без досвіду для вирощування тибетського гриба потрібен хоча б невеликий його шматочок. Купити його можна в аптечному кіоску, в інтернет-магазинах, взяти у друзів або знайомих, або ж пошукати власників на форумах. Щоб виростити гриб самостійно, вам знадобляться:
- скляна ємність,
- пластикове сито з дрібними отворами,
- матеріал для вирощування (2 столові ложки гриба).
Помістіть матеріал в скляну тару, залийте його молоком і сховайте в темне місце. Через добу процідіть вміст ємності через сито. Будьте обережні, намагайтеся не пошкодити гриб.
Промийте його і руками видаліть слиз з надлишками кефіру. Незаражений гриб має щільне біле тіло і довгасту форму. Помістіть його в чисту ємність і знову залийте молоком. Якщо якийсь із зразків сплив, його варто викинути, так як він більш непридатний для вирощування.
Щільно накрийте ємність марлею, щоб убезпечити його від забруднень і забезпечити доступ тільки до чистого повітря. Тривалість зростання і ділення матеріалу залежить від жирності молока: ніж воно жирніше, тим швидше закінчиться процес.
Як користуватися: інструкція використання
З гриба потрібно приготувати кефір:
- Візьміть 2 чайні ложки молочного гриба і промийте його під проточною водою.
- Помістіть його в скляну ємність і залийте 1-1,5 л. Теплого кип'яченого молока.
- Накрийте тару тканиною або багатошарової марлею.
- При кімнатній температурі через добу кефір готовий. Залишилося тільки процідити його, промити гриб і перемістити його в іншу тару для зберігання або приготування кефіру.
Кефір вживають перед їжею вранці або ввечері в лікувальних цілях, п'ють як звичайний напій, використовують в якості салатної заправки, маринаду, інгредієнта для приготування тіста, а також масок для обличчя та волосся.
денний порціон
Оскільки тибетський гриб - лікувальний засіб, вживати його варто обережно. Не пийте більше ніж 0,7 л кефіру протягом доби. Дітям старше 5 років не рекомендується перевищувати денну дозу в 0,3 л. При це розмір разової дози для дорослих не повинен перевищувати позначку в 0,2 л., А для дітей - в 0,1 л.
Дітям, яким ще не виповнилося 5 років, такий продукт вживати і зовсім не рекомендується. Після того, як дитині виповнилося 5 років, можна почати вводити в його раціон тибетський напій маленькими дозами і не більше ніж 50 мл на добу. Дорослим, які тільки вводять в свій раціон тибетський кефір, рекомендується почати зі 100 мл на добу. За 10 днів можна довести дозу до максимально дозволеного рівня.
Як зберігати і доглядати
Правила догляду за кефірний грибом:
- Використовуйте тільки жирне молоко.
- Ємність для зберігання повинна бути виготовлена тільки зі скла, ложка і сито - з пластика.
- Обробка посуду повинна проводитися за допомогою соди (ніяких миючих засобів).
- Не можна використовувати кришку, щоб накривати скляну ємність, - тільки марлю.
- Ніколи не кладіть гриб в холодильник - він запліснявіє. На сонці також не краще місце, бактерії можуть загинути.
- Промивайте грибок щодня.
Перед тим як помістити його на зберігання, ретельно промийте. Помістіть його в скляну тару, залийте молоком і приберіть в темне прохолодне місце. Через 3 дні знову промийте і приготуйте кефір. Готовий напій зберігається не більше 3 днів.
Протипоказання до вживання молочного гриба
У деяких людей спостерігається індивідуальна непереносимість молочних продуктів: в їх організмі не ферментів, за допомогою яких молоко розщеплюється. Звичайно, якщо ти страждаєш такий непереносимістю, від вживання молочного гриба потрібно відмовитися.
Тим, хто страждає на цукровий діабет, необхідно пам'ятати: вживання тибетського гриба зводить на «ні» весь ефект від використання інсуліну, так що тут потрібно вибирати.
Дуже важливе уточнення: весь час, поки ти приймаєш молочний гриб, не слід пити спиртні напої!
А у всіх інших випадках негативного впливу молочного гриба на організм людини не виявлено. Втім, про всяк випадок рекомендується порадитися з лікарем, перш ніж починати прийом гриба.
Молочний гриб для зниження ваги
Якщо ти мрієш позбутися зайвих кілограмів, тибетський гриб стане відмінним помічником: його вживання полегшить і прискорить процес схуднення. Справа в тому, що, потрапляючи в організм, молочний гриб перетворює жири в прості хімічні сполуки, після чого успішно виводить їх з організму.
Просто пий по склянці кефіру з молочного гриба 3 рази в день після їди. Крім того, можна один раз в тиждень влаштовувати «грибний» розвантажувальний день: корисні властивості цієї субстанції допоможуть швидко повернути стрункість.
