Ніжний, яскравий, смачний, простий в приготуванні - все це можна сказати про салат з кальмаром. Який святковий стіл обходиться без страви з морепродуктів? Їх яскравий присмак краще підкреслити під час варіння морською сіллю. Крім того, кальмаровий салат - це просто джерело вітамінів і мікроелементів: їх білок засвоюється краще м'яса, а поправитися від них неможливо. Салатів з кальмарами існує безліч, тому ми вибрали для вас найкращі рецепти, перевірені багатьма господинями. Секрет правильного приготування цього морепродукту простий: тушки слід ретельно очистити і відварювати не більш як 5 хвилин, інакше м'ясо стане жорстким і несмачним.
Салат з філе кальмара з вареними овочами
Звичний смак варених овочів чудесним чином освіжить смак морепродуктів. Для цієї страви виберіть НЕ тушку кальмара, а його філе - таким чином салати з кальмарами готувати набагато простіше, адже не треба возитися з очищенням.
- кальмари (філе) - 300 грамів
- 3 відварені картоплини
- 3 кореня відвареної моркви
- консервовані огірки - 3 штуки
- 100-120 грамів майонезу домашнього
- консервований зелений горошок - 220-250 грамів
- сіль, цукор, мелений білий перець - по половині чайної ложки
Заморожене філе кальмарів залийте дуже гарячою водою, потримайте в ній 3 хвилини. Через деякий час очистіть від шкірки і зваріть у воді з додаванням морської солі 4 хвилини. Відварені овочі і консервовані огірки очистіть від шкірки. Охолоджене підготовлене філе кальмара, картопля, морква й огірки наріжте дуже тонкими смужками. До домашнього майонезу додайте цукор, сіль, білий перець, залийте отриманою сумішшю салат з кальмарів і обережно вимішайте. Прикрасьте готову страву листям салату, свіжим огірком, смужками філе і подавайте. Смачного!
Тайський салат з морепродуктів
Неймовірно ароматний, оригінальний і дуже корисний салат з кальмарів прийшов до нас з Таїланду. А вже ця країна знає толк в приготуванні морепродуктів! Ми представляємо вам покроковий рецепт чудового блюда. Робити цей морський салат з кальмарами потрібно за день до подачі на стіл.
- тушки заморожених кальмарів - 450 грамів
- часник - 4 зубчики
- тайський гострий перець - 2 стручки
- велика ріпчаста цибулина
- лимонний сік - 60 мілілітрів
- стебла селери - 1 штука
- свіжа перцева м'ята - 10 гілочок
- рибний соус - 40 грамів
- сіль - 0,25 столової ложки
- велика щіпка цукру
- салат латук - 4 штуки
Розморожених кальмарів дуже ретельно промийте під проточною водою, розріжте уздовж тушки на дві половини, потім кожну частину наріжте смужками шириною в 1 сантиметр. Опустіть кальмарів в окріп і відваріть приблизно 2-3 хвилини, помішуючи - нехай вода знову закипить. Відкиньте тушки на друшляк і дайте зайвій воді стекти, трохи обсушити і наріжте соломкою. Приготування морепродуктів завершено, настав час зайнятися іншими інгредієнтами.
Овочі (все, крім латуку) тонко наріжте і складіть в глибоку миску. Перець обов'язково слід очистити від насіння. Додайте в блюдо кальмарів, приправте рибним соусом, цукром, перцем, сіллю. Приберіть салат з кальмарів в холодильник на добу. Готову страву розкладіть по тарілках і сервірують листям латуку. Смачного!
Рецепт ніжного салату з кальмарами
Щоб приготувати 3-4 порції цього смачного салату, візьміть:
- півкіло заморожених кальмарів (очищені тушки),
- 2 варені яйця,
- 1 банку зеленого горошку,
- 1 невелику варену моркву,
- майонез або сметану,
- сіль і перець за смаком,
- 1 некрупное кисло-солодке яблуко,
- 1 ст.л. лимонного соку,
- зелень петрушки, кропу або кинзи.
Кальмарчиков кидаємо в киплячу воду і варимо після закипання 1 хвилину. При приготуванні салату з кальмарами найголовніше - не переварити морепродукти, інакше їх м'ясо може стати несмачним і жорстким. Охололи варених кальмарчиков ріжемо акуратною соломкою або кубиками (як вам більше подобається).
Варену моркву почистити і нарізати кубиками. Яблуко помити, нарізати так само як морква і скропити соком лимона, щоб не потемніло. Яйця нарізати соломкою. У салатник викладаємо нарізані кальмари, яйця, морква і яблуко, додаємо консервований зелений горошок, майонез або сметану.
Акуратно перемішуємо салатик, якщо потрібно - солимо і перчимо, прикрашаємо зеленню. Ось і все, можна подавати наш ніжний салат з кальмаром до святкового столу. Всім смачного!
Всім цікава Ваша думка!
Не йдіть по-англійськи!
Трохи нижче є форми коментарів.
Учасники моєї групи ВКонтакте отримують свіжі рецепти першими. Приєднуйся!
Тайфун - салат з морепродуктів
Готову страву з кальмарами виходить завжди оригінальним, легким, ситним і корисним. Готувати «Тайфун» не складно, продукти доступні і в продажу в будь-який час року.
Складові:
- 80 г цибулі.
- 170 г м'яса мідій.
- 170 г кальмарів.
- 170 г рапанів.
- Оливки без кісточки.
- Вилок салату, кріп, пісне масло.
- 20 г лимона.
- Сіль перець.
приготування:
Якщо мідії, кальмари і рапани будуть заморожені, розморожуємо, чистимо і беремо на порцію грам по 170. Кальмари очищені ріжемо на стрічки 1.5 см ширини, рапани трохи відбити дерев'яним калаталом і ріжемо на смужки. Мідії нам потрібні целенькие, тільки ретельно їх очистіть.
Блюдо для салату готуємо заздалегідь - всю площину закриваємо салатним листям. На них ми будемо викладати морепродукти.
На сковорідку наливаємо соняшникову олію, нагріваємо. Обсмажуємо одну цибулину, нарізану півкільцями. Коли цибуля стане золотистим, додаємо підготовлені кальмари, перемішуємо акуратно - продукт дуже ніжний, обсмажуємо пару хвилин. Дати трохи охолонути і перекладаємо на блюдо гіркою. Бажано, що б масла потрапило якомога менше, сковороду трошки нахилити, масло стече, коли будете знімати готовий продукт.
Точно також чинимо з мідіями і рапанами. Різниця тільки в тому, що б їх на пару хвилин довше смажити.
У нас вийшли три горочки різних морських делікатесів на подушці з салатного листя. Між ними поміщаємо часточки лимона, в центр олівочкі і пір'ячко свіженького кропу. Салат готовий. Покуштувати його можна як теплим, так і зовсім холодним.
Салат з кальмарами класичний
За цим рецептом можна зобразити класичний варіант салату з кальмарами. Рецепт віднесемо до групи швидких страв!
Складові:
- 1 кг тушок кальмара.
- П'ять відварених яєць.
- Три цибулини.
- 100 г майонезу.
приготування:
Кальмарів моєму, очищаємо від плівок і відварюємо у воді кілька хвилин. Охолодженими нарізаємо їх кільцями. Яйця тремо на тертці, а цибулю дрібно шаткуємо. Всі продукти з'єднуємо, заправляємо майонезом і перемішуємо.
Салат весняний з кальмарами
Салат виходить дуже ароматним. Всьому виною входять до його складу приправи, які прекрасно доповнюють природний смак морепродуктів.
Складові:
- 300 г кальмарів.
- 40 мл олії.
- 40 мл яблучного оцту.
- Сіль, перець, приправа для морепродуктів.
- 100 г огірків.
- 100 г помідорів.
- 200 г бринзи.
- 80 г оливок.
- Зелень кропу.
- Листя зеленого салату.
приготування:
Отже, для початку приготуємо заправку. Для цього перемішуємо в рівних пропорціях дві столові ложечки соняшникової олії і яблучного оцту, сіль, перчик до смаку, приправи для морепродуктів.
Після того, як зробили заправку, беремо очищені заморожені кальмари, споліскуємо їх холодненької водичкою, чистимо і ріжемо кільцями. Ретельно перемішуємо з приправою для морепродуктів, додаємо стільки приправи, скільки вам припаде до смаку, далі, кладемо їх на сковорідку, готуємо в розпеченому вершковому маслі на повільному вогні, до появи смачного, золотистого кольору і приємного запаху.
Огірочки, помідорчики і сир нарізаємо гарними, рівними кубиками, оливки нарізаємо дрібно, щоб відчути все перевагу смаку, і беремо стільки, скільки захочеться їх відчувати в салаті, укропчик, зелень, або будь-яка зелень яку ви віддаєте перевагу, також нарізаємо дрібно.Порізані огірочки, помідорчики, оливки, зелень, цибулю і сир, поливаємо заправкою, перемішуємо, викладаємо на красиву тарілку, поверх салату прикрашаємо смаженими кальмарами, додаємо для краси пучок зелені петрушки.
Салат з кальмарами і плавленим сиром
Швидкий і смачний салат з кальмарами і сиром прикрасить будь-який святковий стіл!
Складові:
- 500 г кальмарів.
- 160 г відварених яєць.
- 2 плавлених сиру.
- 100 г майонезу.
- Кріп петрушка.
приготування:
Кальмари чистимо, відварюємо і нарізаємо соломкою. Яйця, зелень рубаємо. Сирки натираємо на тертці. Всі продукти солимо і перемішуємо з майонезом.
Кальмаровий салат з квасолею
Якщо хочете здивувати гостей барвистим і поживним салатом, при цьому не морочитися в приготуванні, то вам сюди.
Складові:
- 420 г консервованої квасолі.
- 300 г відварених кальмарів.
- 120 г помідорів.
- 60 г болгарського перцю.
- 120 г тертого сиру.
- 150 г майонезу.
- Сіль, перець, зубчик часнику.
приготування:
На самому початку необхідно злити воду з консервованої квасолі, висипати її в салатницю. Потім туди ж відправити нарізані кубиками припущені в окропі дві хвилини кальмари.
Помідори і болгарський перець помити, просушити, видалити всі неїстівне, нарізати невеликими кубиками. Останнім в блюдо додають твердий сир, натертий перед цим на крупній тертці.
Заправляють салат майонезом, для пікантності за бажанням можна видавити зубок часнику. Для того, щоб додати в блюдо більше фарб можна додати будь-яку зелень (кріп, петрушку, цибулю).
Салат «Тропічний кальмар»
Пропоную спробувати салат з досить незвичайним і вишуканим поєднанням часнику і ананаса! Нотка свіжості, яку привносить болгарський перець і частинка моря в шматочках кальмара вразять Вас своєю співзвучністю!
Складові:
- 150 г відварених яєць.
- 400 г консервованих кальмарів.
- 100 г болгарського перцю.
- 200 г ананасів.
- 100 г сиру.
- Зубчик часнику.
- 80 г майонезу.
приготування:
Варені яйця нарізати кубиками. Кальмари дістати з банки, дати стекти маринаду і нарізати соломкою. Чисто вимитий і очищений від насіння болгарський перець нарізати соломкою такого розміру, як кальмари. Консервовані ананаси нарізати кубиками. Подрібнити сир теркою, а часник - чеснокодавку.
Компоненти змішати з майонезом і роздавлений часник, посолити, поперчити. Салат готовий!
Салат з кальмарів з сухариками
Салатик виходить ніжним, легким і збалансованим. Він прекрасно урізноманітнює повсякденне меню.
Складові:
- 250 г кальмарів.
- 5 штук. помідорів чері.
- 120 г мікс салатів.
- 60 г яєць.
- 30 г цибулі ріпчастої.
- 50 г соєвого соусу.
- 50 г майонезу.
- 100 г чорного без дріжджового хліба.
- 10 мл рослинного масла.
- Зубчик часнику.
- Сіль, перець червоний.
приготування:
Хліб нарізаємо кубиками і просушують в духовці до стану грінок. Салат рвемо на частини. У салат натираємо два відварних яйця. Лук шаткуємо півкільцями і додаємо в салат з яйцями. Помідори ділимо на дві частини і перекладаємо до решти продуктів в салатник. Сюди ж вводимо остиглі грінки. Салат не перемішуємо і зверху заливаємо невеликою кількістю майонезу.
Кальмари очищаємо, нарізаємо дрібною соломкою і кладемо в сковорідку з рослинним маслом, роздавлений часник. Кальмари прожарюємо одну хвилину і вливаємо соєвий соус. Готуємо ще пару хвилин.
Масу в салатник акуратно перемішуємо руками, закладаємо остиглі кальмари і знову перемішуємо.
Салат з кальмарами простий рецепт
Дане блюдо поєднує, здавалося б, несумісні продукти - куряче м'ясо і кальмари. Неймовірно, але виходить дуже смачно!
Складові:
- 100 г відварених кальмарів.
- 100 г відвареного курячого м'яса.
- 150 г помідорів.
- 150 г яблук.
- Одне відварене яйце.
- 4-6 листків салату.
- 2-3 ст. л майонезу.
- Сіль перець.
приготування:
Кальмари, яблука, курячу м'якоть нарізаємо тонко. Продукти подсаливаем, додаємо майонез, перемішуємо і викладаємо на салатні листя. Поверх страви розподіляємо нарізані кружальцями томати.Салат прикрашаємо подрібненими жовтками і білками яєць.
Салат «Червоне море»
Ті, хто любить морепродукти і страви з них, по-справжньому оцінять і запам'ятають цей рецепт, адже салат по ньому готується просто і швидко.
Складові:
- 150 г сиру.
- 300 г відварених кальмарів.
- 300 г помідорів.
- 1 зуб часнику.
- 100 г майонезу.
- Сіль, зелень.
приготування:
Кальмари нарізаємо у вигляді соломки. Помідори обдаємо гарячою водою, знімаємо шкірку і подрібнюємо кубиком. Сир, часник трьом. Всі компоненти з'єднуємо, солимо, заправляємо майонезом і перемішуємо. Прикрашаємо зеленню.
приготування:
Відварюємо кальмари. У сильно киплячу воду опускаємо очищені тушки кальмарів, закриваємо кришкою, щоб вода швидше знову закипіла і відварюємо протягом 1-1,5 хвилини. Виймаємо тушки і опускаємо в холодну воду, якщо буде вода з льодом, ще краще. Це для того, щоб зупинити варіння кальмара. Так як кальмар це практично чистий білок, то він продовжує варитися, навіть коли виймуть з води. Та й охолоне так він набагато швидше.
Коли варите кальмарів наливайте в каструлю багато води. Чим більше буде води, тим вода швидше закипить, після того як ви опустите тушки в воду.
1. Нарізаємо кальмари соломкою.
2. Дрібно нарізаємо огірок і перекладаємо в тарілку. Огірок додасть свіжості нашому салату.
3. Крабові палички спочатку розрізаємо навпіл уздовж, повертаємо набік і ще раз розрізаємо уздовж, у нас вийшло 4 палички. Складаємо їх всі разом і нарізаємо на невеликі кубики.
4. Авокадо розрізаємо навпіл, виймаємо кісточку.
5. Усередині шкірки нарізаємо авокадо вздовж і впоперек, як би робимо дрібну сіточку.
6. Перекладаємо кальмар в глибоку тарілку. Кладемо в нього столову ложку майонезу і перемішуємо.
7. Інгредієнти готові починаємо збирати салат. Беремо круглу форму, щоб салат у нас укладався рівно, красиво, ставимо на блюдо, на якому будемо подавати салат і викладаємо на дно перший шар кальмар.
8. Розрівнюємо кальмар і викладаємо на нього другий шар - авокадо.
9. Розрівнюємо шар авокадо, посоліть трохи, невелику щіпку.
10. Прямо в форму, третім шаром, натираємо на крупній тертці яйця.
11. Розрівнюємо яйця і робимо поверх їх сіточку з майонезу. Розрівнюємо майонез по всій поверхні.
12. Викладаємо наступний шар, крабові палички.
13. Розрівнюємо палички і викладаємо передостанній шар, огірки. Огурцов не повинно бути багато.
14. Розрівнюємо тонкий шар огірків, через нього навіть просвічують крабові палички і наносимо сітку з майонезу.
15. Посипаємо зверху сир, розрівнюємо і в принципі наш салат готовий. Його залишилося прикрасити і дати настоятися, поставивши в холодильник.
16. На сир укладаємо кілька листя салату, який у вас є. Зверху з кілець кальмара, викладаємо фігурку і в кожне кільце викладаємо по ложечці червоної ікри.
Ставимо в холодильник хвилин на 20-30. Виймаємо. Акуратно знімаємо форму.
Ось тепер салат готовий повністю і говорити вже не хочеться. Хочеться є, є і є такий красивий салат.
Салат з кальмарами і маслинами
Простий в приготуванні рецепт порадує вас яскравим смаком. Маринованими оливками можна відмінно прикрасити цей ароматний салат з кальмарів.
- тушки кальмарів - 1,2 кілограма
- часник - 6 часточок
- петрушка свіжа - невеликий пучок
- маслини без кісточок - 160 грамів
- стебло селери - 4 штуки
- сіль, перець білий мелений - по 0,25 чайної ложки
Тушки свіжих кальмарів очистити, нарізати кільцями і відваріть близько трьох хвилин, після чого відкиньте на друшляк. У невеликому салатнику змішайте лимонний (свіжовичавлений і проціджений) сік, часник, видавлений через прес, і дуже дрібно посічену петрушку. Тепер в салатницю можна викласти підготовлених кальмарів, маслини і нарізані короткими шматочками стебла селери. Все перемішайте, приберіть салат з кальмарів в холодильник на годину, після чого подавайте на святковий стіл. Смачного!
Теплий салат з кальмарами
Даний рецепт салату з кальмарами можна віднести до повноцінного страви.Заправка з оливковою олією гармонійно підкреслює морської присмак інгредієнтів. Робити таку страву дуже швидко і легко.
- кальмари - 500 грамів
- цибуля червоний ріпчаста
- сухе біле вино - 50 грамів
- часточка часнику
- сіль, білий перець мелений - за смаком
- олія оливкова, лимонний сік - по 2 столових ложки
- зелень кучерявої петрушки, смужки лимонної цедри - для оформлення
Для того щоб кальмари під час приготування салату залишалися досить теплими і дуже м'якими, рецепт слід починати готувати з соусу-заправки. Оливкова олія, сік лимонний, перець і сіль - змішайте все це і відставте на час. Вимийте тушки кальмарів всередині і зовні, зніміть зовнішню рожеву шкірку. Наріжте на колечка шириною в сантиметр, цибулю наріжте якомога тонше. Спассеруйте кальмари з цибулею до зміни кольору. Додайте вино і рубаний часник. Прикривши кришкою, тушкуйте приблизно 10 хвилин - м'ясо кальмара стане м'яким. Не зволікаючи ні хвилини, щоб зберегти температуру, викладіть теплі кальмари порційно кожному обідає на тарілку. Полийте салат з кальмарами заправкою, прикрасьте гілочками кучерявої петрушки і смужками лимонної цедри. Смачного!
Салат з кальмарами, гливи і пекінською капустою
Незвичайне поєднання обсмажених грибів і капусти (пекінської) доповнюють кунжутне насіння. Посушите їх на сковороді без масла, і вони розкриють свій смак повніше. Класичний салат з кальмарами готується з майонезом або сумішшю оливкового масла і лимонного соку. Виберіть заправку на ваш смак.
- кальмари свіжі - 500 грамів
- пекінська капуста - 10 листя
- голова цибулі ріпчастої
- гливи - 500 грамів
- кунжутне насіння - столова ложка
- оливкова олія - для обсмажування
- лимонний сік - 2 столових ложки
- перець мелений - щіпка
- оливкова олія - столова ложка
Якщо кальмари у вас заморожені, залийте їх холодною водою, нехай розморожують. Після чого відваріть їх 5 хвилин рівно, наріжте середньої ширини кільцями. Промиті листя пекінської капусти наріжте, тільки дуже тонко. Обсмажте дрібно нарізані цибулю і гливи, посоліть, знову обсмажте до готовності. Змішайте всі інгредієнти салату. Можете додатково заправити лимонним соком з перцем і оливковою олією, але любителям більш сухого салату буде достатнього того масла, яке ввібрали в себе гриби. Смачного!
Пікантний салат з кальмарами і спаржевої квасолею
Вибирайте спаржеву квасолю молодший для цього смачного салату з кальмарами. Рецепт такого блюда припаде до смаку любителям гострого, при необхідності норму часнику можна збільшити.
- кальмар (філе або тушки) - 3 штуки
- спаржева квасоля - 200 грамів
- печериці - 200 грамів
- відварну картоплю - 4 штуки
- 4 зубчики часнику
- солоні огірки - 3 штуки
- 90 грамів майонезу домашнього
Якщо ви взяли філе кальмарів, просто відваріть його в киплячій воді 3 хвилини і остудіть. Тушки кальмарів обдайте окропом, очистіть, видаліть нутрощі і відваріть до готовності. Наріжте їх середньої товщини соломкою. Спаржеву квасоля відваріть до готовності, потім обсмажте і додайте роздавлений ножем часник. Огірки і картопля (відварений і охолоджений) очистіть від шкірки і наріжте брусочками. Гриби очистити, нарізати пластинками і обсмажити, додавши шматочок вершкового масла.
Всі інгредієнти готові, в глибокій салатниці змішайте все і заправте майонезом. Цей рецепт смачного салату з кальмарами краще приготувати за годину-дві до подачі на стіл. Прикрасьте салат свіжою зеленню - приємного вам апетиту!
Салат з кальмарами і грейпфрутом
Цей рецепт неймовірно ароматний і дуже оригінальний! Якщо ви вже знайомі з салатами з кальмарів, обов'язково покуштуйте і цей. Він здивує вас незвичайним поєднанням смаків.
- кальмари (свіжі) - 300 грамів
- фенхель (бульба) - 200 грамів
- грейпфрут рожевий
- масло оливкове
- сіль, білий мелений перець - по щіпці
Тушки свіжих кальмарів очистіть, обдайте окропом - так їх легше буде нарізати соломкою.Протушкувати в оливковій олії на повільному вогні до м'якості, додайте очищений і тонко нарізаний бульба фенхеля, перемішайте і протушкувати 2-3 хвилини. Трохи посоліть і шумівкою виловити спассировать продукти на тарілку, щоб позбутися зайвої олії.
Грейпфрут ретельно очистіть від білої плівки. Гострим ножем розрізати половину м'якоті на кубики. Видавіть з другої половини сік в миску, додайте оливкову олію і збийте віночком до загусання. Теплих пасерувати кальмарів з фенхелем і свіжими часточками грейпфрута розкладіть по тарілках, полийте грейпфрутовим маринадом, посипте зеленню фенхеля. Рецепт завершено, смачного!
Салат з індичкою і кальмарами «Махровий»
Кальмари в салаті чудово поєднуються з відвареним філе індички. Легкий майонез об'єднує ці два види м'яса, а смак свіжого листя руколи і огірків надає неповторну пікантність.
- відварна індичка - 100-150 грамів
- кальмари консервовані - 1 банка
- ріпчаста цибулина
- один огірок
- яйце - 2 штуки
- сир твердий тертий - 90 грамів
- листя руколи - за бажанням
- 4 столових ложки майонезу
Охолоджену відварну індичку дуже дрібно наріжте. Кальмарів очистіть і відваріть, як описано вище, наріжте невеликими кубиками. Ріпчасту цибулю і огірок наріжте кубиками такого ж розміру. У глибокій мисці змішайте індичку, кальмарів, огірки і заправте все невеликою кількістю майонезу. Посоліть за смаком.
У салатник, де буде подаватися блюдо, покладіть листя руколи. Відокремте жовтки від білків. Натріть останні на крупній тертці, викладіть на зелень і змастіть їх майонезом. Потім розкладіть підготовлений салат і кальмарів і індички. Наступний шар страви - тертий сир. Залийте сир тонким шаром майонезу. Останній поверх цієї страви - терті на дрібній тертці жовтки яєць. Прикрасьте за своїм бажанням салат з кальмарів і подавайте до столу. Смачного!
Салат з кальмарів, яблук і кедрових горіхів
Мабуть, це найшвидший рецепт салату з кальмарами. Аромат свіжих яблук чудово доповнює і освіжає смак морепродукту. Незважаючи на найпростіший склад, таке блюдо можна подавати на святковий стіл.
- філе кальмара - 300 грамів
- яблука - 500 грамів
- горішки кедрові - 100 грамів
- майонез - 80 грамів
Як і описано вище, відваріть філе кальмара і наріжте брусочками. Яблука очистіть від жорсткої шкірки, наріжте соломкою, всипте кедрові горішки і заправте блюдо майонезом. Смачного! Тепер ви знаєте, як приготувати салат з кальмарів. За допомогою цього недорогого продукту зробити швидкий святкову вечерю дуже просто.
Рецепти салатів з маринованими або свіжими кальмарами легкі в приготуванні, поживні і завжди ніжні. Варіант страви з філе зможе приготувати навіть початківець кулінар. Салатами з кальмарів можна балувати гостей і близьких цілий рік, адже на прилавках і восени, і взимку є заморожені морепродукти. Таку страву дуже здорово поєднується зі смаком домашнього майонезу, зробити який теж не складає особливих труднощів. Готуйте з фантазією!
Салат «Морська зірка»
Якщо постаратися, то цей салат можна подати так, що все ахнуть! Прикрасити його можна скибочками сьомги, ікрою і зеленню!
Складові:
- 450 г відварених кальмарів.
- 450 г маринованих шампіньйонів.
- 250 г помідорів.
- 200 г свіжих огірків.
- 5 відварених яєць.
- 7 листя салату.
- 200 г майонезу.
- Сіль перець.
приготування:
Відварені кальмари нарізаємо соломкою, шампіньйони - пластинами. Два відварних яйця розділити на білки і жовтки. Останні розім'яти виделкою. Білки, огірки, помідори подрібнюємо кубиком. Всі продукти з'єднуємо, заправляємо майонезом, солимо, перчимо, перемішуємо і викладаємо гіркою на салатні листя.
Салат «Нептун»
Салат «Нептун» - прекрасний приклад страви, де поєднується кілька видів морепродуктів. Виходить неймовірна симфонія смаку!
Складові:
- 300 г відварених креветок.
- 300 г відварених кальмарів.
- 200 г крабових паличок.
- 100 г червоної ікри.
- 5 відварених яєць.
- 150 г майонезу, зелень, сіль.
приготування:
Креветки розрізаємо на частини. Кальмари тонко ріжемо. Крабові палички подрібнюємо в кубик. Білки від яєць дрібно рубаємо. Продукти з'єднуємо і додаємо половину ікри. Салат заправляємо майонезом, солимо і перемішуємо. Зверху прикрашаємо тертими жовтками, другою частиною ікри і зеленню.
Салат «Ніжний»
Салат виходить дуже ситним і зможе претендувати на місце серед самостійних страв. Подавати його можна як окремо, так і з гарніром.
Складові:
- 500 г кальмарів.
- 120 г варених яєць.
- 100 г відвареного рису.
- 120 г консервованої кукурудзи.
- Пучок зеленої цибулі.
- 80 г майонезу.
- 80 г сметани.
- Дрібка солі.
приготування:
Кальмари очищаємо від плівки, промиваємо і відварюємо протягом 3-4 хвилин. Остиглий морепродукт нарізаємо соломкою і перекладаємо в салатник. Сюди ж відправляємо рубані яйця, кукурудзу, рис, нарізану зелень. Салат заправляємо майонезом і сметаною. Все перемішуємо і подаємо на стіл!
Салат з кальмарами, помідорами і часником
Такий салат буде хорошим варіантом для легкої закуски. Рекомендується до дегустації під келих білого вина!
Складові:
- 300 г відварених кальмарів.
- 250 г помідорів.
- 1 зубчик часнику.
- Кілька гілочок петрушки.
- 150 г сиру.
- 70 г сметани.
- 50 г майонезу.
- 1 ч. Л гірчиці, спеції, сіль.
приготування:
Відварені кальмари ріжемо соломкою, а помідори кубиками. Сир тремо теркою. Продукти з'єднуємо і заправляємо соусом, приготованим з майонезу, сметани, гірчиці і солі. Все акуратно перемішуємо і прикрашаємо гілочками петрушки.
Салат «Морський»
За кількістю і вартості продуктів цей салат не з дешевих. Рекомендований до подачі на урочистості і свята. Блюдо виходить царським і смачним!
Складові:
- 300 г слабосоленої сьомги.
- 300 г креветок.
- 150 г відвареного кальмара.
- 300 г авокадо.
- 100 г свіжих огірків.
- 120 г відварених яєць.
- 150 г майонезу.
- 40 мл лимонного соку.
- Зелень, сіль.
приготування:
Креветок відварюємо і розрізаємо на частини. Авокадо очищаємо і ріжемо кубиками. Скроплюємо лимонним соком. Кальмари, огірки і яйця дрібніше на скибочки. Компоненти з'єднуємо, додаємо шинкованную зелень, заправляємо майонезом і перемішуємо. Салат викладаємо на блюдо. Зверху прикрашаємо тонкими скибочками сьомги так, щоб не залишилося просвітів.
Салат з кальмарів, яблук і граната
Цей салат для гурманів, що віддають перевагу морепродукти. Готувати його просто і швидко. Він підійде на святковий стіл і просто на вечерю.
Складові:
- 440 г відварених кальмарів.
- 200 г яблук.
- 150 г зерен граната.
- 100 г сиру.
приготування:
Відварені кальмари нарізаємо соломкою і викладаємо в чашу для перемішування. Сюди ж трьом 200 грам яблук і додаємо три столові ложки зерен граната. Продукти перемішуємо. Салат викладаємо на порційні тарілки і посипаємо тертим сиром. Прикрашаємо блюдо рештою гранатових зерен.
