Салат з куркою і яблуками

яблука 200 Грам
цибуля 40 Грам
курка 200 Грам
горошок 100 Грам
сметана 100 Грам

Візьміть 2 яблучка, вимийте їх під струменем холодної води. Протріть їх сухою, чистою серветкою. Очистіть їх від шкірки, виріжте серцевину. Поріжте яблука на дрібні кубики. Відваріть курку (філе) в злегка підсоленій воді. Додайте в каструлю до курки лавровий лист, перець, сіль. Після того, як м'ясо буде повністю готове, остудіть його і поставте в холодильник.

Очистіть і вимийте цибулю. Дрібно наріжте його. Візьміть один лимон, поріжте його навпіл, потім видавіть з нього сік в глибоку тарілку. Покладіть в лимонний сік нарізану цибулю. Перемішайте масу, поставте її в холодильник на 2-3 години.

У глибоку, красиву миску викладіть цибулю, яблука, відкрийте банку з горошком, викладіть її вміст в миску. Варену курку поріжте на дрібні шматочки або пам'ятаєте виделкою. Візьміть сметану, додайте туди трохи сушеної зелені. Перемішайте салат великою ложкою. Можна подавати його до столу. Смачного!

Приготування салату з куркою, яблуком і волоськими горіхами по простою рецептурою

Грудка курочки - 1 шт.
Сир твердий - 130 гр.
2 зелених яблучка
Яйце - 3 шт.
Цибулина - 1шт.
Волоські горіхи - 50 гр.
майонез

1. Підсоліть воду для варіння м'яса курочки. Зваріть, потім після того як філе охолоне, наріжте його кубиками.

2. Зваріть яйця і натріть на тертці.

3. Приготуємо цибулю. Для цього дрібно наріжте його, покладіть в підходящий посуд і залийте окропом приблизно на 15 хв.

4. Візьміть плоску посуд для салату з курки з яблуками і горіхами і першим шаром викладіть курку, промажте майонезом.

5. Помийте яблука, розріжте їх і видаліть серцевину. Потім натріть їх як і сир на дрібній тертці.

6. Подрібніть горіхи ножем, або скористайтеся для цієї мети блендер.

7. Тепер викладайте продукти шарами, змащуючи їх майонезом:

- поверх курочки кладіть цибулю,

8. Тепер залишилося посипати зверху подрібненими горіхами (їх змащувати майонезом вже не потрібно). Тепер все готово.

Рецепт приготування салату з куркою, яблуками і селерою

М'ясо курки - 150 гр
Корінь селери - 1 шт.
Волоські горіхи - 40 гр.
Яблуко - 1 шт.
2 ст.л. рубаної петрушки.
Майонез - 4 ст. л.

1. Відваріть курку, потім поріжте на шматочки.

2. Використовуючи крупну тертку, натріть попередньо вимитий селера.

3. У вигляді соломки наріжте яблуко, видаліть перед цим кісточки.

4. Подрібніть горіхи.

5. Змішайте всі підготовлені інгредієнти і петрушку в салатник. Додайте сіль, перець і майонез, перемішайте. Блюдо готове.

Готуємо смачний салат «Черепаха» з куркою яблуком

Філе курочки - 250 гр.
2 невеликих або 1 велике зелене яблуко
половинка цибулини
Яйця - 3 шт.
Сир - 70 гр.
Горіхи волоські - 50-70 гр.
майонез

1. Зваріть курку, підсолити воду. Після цього, тепле м'ясо поріжте у вигляді невеликих кубиків.

2. Поріжте дрібно цибулю, потримайте його трохи в окропі, потім сполосніть холодною водою, використовуючи друшляк.

3. Зваріть яйця, розріжте їх і відокремте від жовтка. Один білок відкладіть в сторону для формування голови черепахи. Натріть білки і жовтки на тертці.

5. Підготуйте плоске блюдо і викладіть терті білки на дно по колу (їх можна трошки підсолити). Змастіть майонезом (його найзручніше розподіляти по поверхні у вигляді сіточки).

6. Тепер викладіть м'яса курки, змастіть майонезом.

7. Наступним шаром розкладіть рівномірно цибулю, тепер вже не змащуючи.

8. Очистіть яблука від шкірки і серцевини, натріть їх і викладіть поверх лука. Потім сир і жовтки, змастивши їх майонезом.

9. Посипте подрібненими в блендері волоськими горіхами. Щоб салат з куркою та яблуками був схожий на черепаху, намалюйте майонезом поверх горіхів панцир.

10.З однієї половинки відкладеного білка зробіть голову, а з другої ноги.

11. По краях блюда можна викласти зелень для краси.

12. Перед вживанням потримайте блюдо в холодильнику для просочення приблизно дві години.

Салат «Пряний»

250 г курячого філе,
2 невеликих яблука,
400 г листового салату,
2 столові ложки насіння,
200 г сиру Рокфор.

Для соусу:

Третину склянки рослинного масла,
Чайна ложка рідкого меду,
Чайна ложка французької гірчиці,
Столова ложка винного оцту,
Столова ложка апельсинового соку,
Сіль і перець на свій розсуд.

приготування:

Для початку куряче філе (краще грудку) пожарим цілим шматком на рослинній олії, а потім дамо йому охолонути. Насіння (насіння соняшника) теж обсмажити на сухій сковороді і теж остудити їх. Поки все це у нас остигає, приготуємо соус. У миску вилити мед, оцет і сік, покладемо гірчицю і розітріть. Потім додамо рослинне масло і виделкою зіб'ємо соус.

Тепер розберемо на волокна куряче м'ясо і викладемо його в миску з соусом. Яблука та салатні листя вимиємо. З яблук знімемо шкірку, виріжемо жорстку серцевину, наріжемо м'якоть скибочками і викладемо її в миску. Листя салату порвемо руками на невеликі шматочки і додамо їх до решти інгредієнтів. В кінці приготування покладемо в салат насіння і раскрошенную сир. Все перемішати, перекладемо в салатник і подамо на стіл.

Салат «Черепаха»

Куряча грудка,
2 яблука,
4 яйця,
Головка ріпчастої цибулі,
100 г сиру,
Грецькі горіхи,
Салатні листя,
Сіль і майонез.

приготування:

Курячі грудки відварюємо в підсоленій воді близько двадцяти хвилин, а потім охолоджуємо, і нарізаємо дрібними шматочками. Відварюємо круто курячі яйця. Чистимо цибулину, шаткуємо її, заливаємо окропом і залишаємо хвилин на десять. Потім зливаємо воду, промиваємо цибулю холодною водою і викладаємо його в друшляк. Варені яйця поділяємо на жовтки і білки (одне залишаємо цілим) і окремо подрібнюємо їх на тертці (дрібної). Волоські горіхи теж подрібнюємо в блендері або в кавомолці, залишивши кілька горіхів цілими для прикраси салату. Перетворюємо в сирну стружку сир, чистимо і тремо на крупній тертці яблучка. Тепер приступаємо до складання салату.

Беремо блюдо і вистилає його вимитими і обсушеними листям салату, а потім пошарово укладаємо підготовлені продукти у вигляді овальної гірки:

білки (підсолені),
майонез,
куряче м'ясо,
майонез,
цибуля,
майонез,
яблука,
майонез,
сир (столову ложку залишаємо для оформлення),
майонез,
жовтки,
майонез,
горіхи.

У нас вийшов панцир черепашки. Тепер з яйця робимо голову, а з сиру лапки, замість очей вставляємо дві горошини чорного перцю, а панцир зверху прикрашаємо половинками ядерець волоських горіхів. Салат готовий. Прибираємо його в холодильник для настоювання, а потім потім подаємо на стіл.

Салат «Крихітка перчик»

Куряча грудка,
2 червоних яблука,
300 г пекінської капусти,
50 г родзинок без кісточок,
30 г кедрових горішків,
1 кубик приправи «Крихітка перчик»,
Пучок свіжого базиліка,
Майонез і сметана.

приготування,

Куряче м'ясо відварюємо в підсоленій воді, охолоджуємо і нарізаємо вузькими брусочками. З капусти знімаємо верхні пухкі листя. Яблука, базилік і капустяне листя моєму. Ізюм замочуємо в теплій воді на десять хвилин, а потім обсушуємо його. Тепер нарізаємо тоненькою соломкою яблуко і викладаємо його в миску, туди ж додаємо порвані на клапті листя китайської капусти, куряче м'ясо, кедрові горішки і родзинки. Кришимо кубик приправи, посипаємо салат і заправляємо його змішаними в рівній кількості майонезом і сметаною. Зверху прикрашаємо салат порубаним базиліком.

Салат «Слов'янський»

Курка гриль,
2 зелені яблука,
200 г сиру,
Головка ріпчастої цибулі,
1 столова ложка яблучного оцту,
Майонез і сметана.

приготування:

З курки знімаємо філе і ріжемо його вузькими брусочками. Точно так само нарізаємо очищені від шкірки і насіння яблука, а сир перетворюємо в сирну стружку за допомогою великої терки.Цибулину чистимо, нарізаємо тоненькими півкільцями, викладаємо в мисочку і заливаємо яблучним оцтом. Хвилин через десять зливаємо рідину, віджимаємо цибулю і додаємо в миску решту інгредієнтів салату. Заправляємо салат соусом зі сметани і майонезу, які змішуємо в рівних пропорціях.

складові

Куряче м'ясо готове - 300 грам,
Яблуко - 1-2 штуки,
Цибуля - 1 головка,
Сир - 150 грам,
Гранат - 1 штука,
Фруктовий оцет - 1-2 ст. ложки,
Оливкова олія - 1 ст. ложка,
Лимон - для 2х ст. ложок соку,
Сіль і цукор - за смаком і за бажанням,
Майонез - для заправки.

Час приготування: 15 хв
Салати з куркою (73 шт.)
На 4 осіб
При термообробці калорійність зазвичай збільшується за рахунок випаровування води з продуктів.

"> 223 кКал на 100 г

Зберігати в холодильнику

Дата зміни рецепта може відрізнятися від дати публікації.
Ми дбаємо про якість рецептів і вносимо зміни, якщо в цьому є необхідність. "> 10.01.2015 / 10.01.2015

205 переглядів за 30 днів

8 чол. додали в закладки

Поділіться з друзями

Процес приготування

Ідею салату з курячого м'яса з яблуком, сиром, маринованою цибулею і гранатовими зернами, я побачила в блозі у sago_cuisine і, як любителя курячо-фруктових поєднань, він мене дуже зачепив! Приготувала варіацію, дуже задоволена, домочадці теж схвалили, тому ділюся.

Куряче м'ясо краще всього підходить смажене або запечене, це може бути грудка або м'ясо з інших частин курки. Яблука бажано міцні, при цьому соковиті і не солодкі, а кисло-солодкі.

Майонез в якості заправки тут дуже в тему, тому з іншими варіантами заправок я не експериментувала, а взагалі - справа смаку.

Підготуйте інгредієнти за списком:

Насамперед замаринуйте цибулю. Зазвичай я готую швидкий маринована цибуля найпростішим способом: велику цибулину нашаткувати, обжати, додати сіль, цукор і яблучний або інший фруктовий оцет і протягом 10-15 хвилин цибулю готовий.

Цього разу я додатково ошпарила нашатковану цибулю, злила воду, додала оцту фруктового побільше і до звичного складу ще підлила оливкова олія.

Зберіть листковий салат, в якому всі верстви інгредієнтів будуть повторюватися два рази.
Куряче м'ясо наріжте соломкою.

Покладіть половину курячого м'яса в салатник (плоске блюдо, глибоку миску або порційно).
Змастіть майонезом і додайте половину цибулі. Розрівняйте.

Яблука з шкіркою або без за бажанням теж наріжте соломкою, збризніть шматочки лимонним соком, щоб вони не надто темніли.

Половину яблук покладіть наступним шаром.

Повторіть ще раз шари: курка, майонез, цибуля, яблука. Шар яблук Супроводьте тонким шаром майонезу.

Проткніть салат в декількох місцях для кращого обміну соками.

Сир для салату потрібен тертий. Укрийте їм поверхню салату.

Зерна граната, розкладені зверху і прикрасять, і освіжать салат. Бажано дати салату просочитися не менше пари годин, залиште його на цей час в холодильнику.

Простий, смачний, соковитий і не позбавлений нарядності салат з курки з яблуками готовий.

Салат з куркою і яблуком

Для Вас рецепт одного смачного салату.

Курячі грудки заздалегідь відварити і остудити. Я зазвичай кладу варене м'ясо в холодильник, щоб воно там постояло, тоді курка нарізається досить рівними кубиками, і вони не розсипаються на волокна.

Також заздалегідь відварити яйця, інші інгредієнти можна підготувати в процесі.

Першим шаром йде курка. Заправка в цьому салаті з суміші майонезу та сметани, від цього смак стає ніжніше, але тут кому як подобається, можна залишити і щось одне.

Шари можна промащувати або заздалегідь змішувати інгредієнт із заправкою і потім укладати.

Я змішую, так як у мене майонез домашній, для сіточки треба його в кулінарний шприц закладати, а це не дуже зручно.

У другому шарі яблуко, натерте на тертці. Краще очистити від шкірки.

Третій шар - з сиру, теж натертого на тертці.

Салат можна прикрасити, з яйця нарізати квіточки і залишила шматочок жовтка для серединки.У салат підуть окремо білки і жовтки, які теж потрібно натерти на тертці.

Четвертий шар - з жовтка.

Останній шар - білок.

Тепер колечко знімаємо, ось який салатик - біленький, нежненький. Кілька квіточок для прикраси - і все готово.

Смак у нього чудовий, кисло-солодкий, ніжний.

Смачного!
джерело http://alimero.ru/blog/recepti/salat-s-kuritsey-i-yablokom.13612.html

Салат «Пряний» Залати «Черепаха» Салат «Крихітка перчик» Салат «Слов'янський» Салат «Світлофор» Салат «Гном» Олів'є з яблуками і куркою

Салати (всілякі і навіть неможливі) давно і міцно зайняли своє гідне місце в нашому повсякденному меню. А уявити собі без салатів святковий стіл взагалі не можна!

Вже скільки їх пробовалі- перепробувано, готовлено-переготовлено, а ми все одно постійно шукаємо щось нове. Щоб знайти щось незвичайне і пробувати щось приголомшливе!

Ну, приголомшливих рецептів ми вам не обіцяємо, а ось незвичайне об'єднання продуктів для салату запропонуємо. Спробуйте, наприклад, приготувати салат з куркою та яблуками. І не тільки новий для вас салат, але і добре відомий.

Салат «Крихітка перчик»

Курячу грудку-2 червоних яблука-300 г пекінської капусти-50 г родзинок без кісточок-30 г кедрових горішків-1 кубик приправи «Крихітка перчик» - Пучок свіжого базиліка-майонез і сметана

Куряче м'ясо відварюємо в підсоленій воді, охолоджуємо і нарізаємо вузькими брусочками. З капусти знімаємо верхні пухкі листя. Яблука, базилік і капустяна листя моєму.

Ізюм замочуємо в теплій воді на десять хвилин, а потім обсушуємо його. Тепер нарізаємо тоненькою соломкою яблуко і викладаємо його в миску, туди ж додаємо порвані на клапті листя китайської капусти, куряче м'ясо, кедрові горішки і родзинки.

Кришимо кубик приправи, посипаємо салат і заправляємо його змішаними в рівній кількості майонезом і сметаною. Зверху прикрашаємо салат порубанімбазіліком.

Салат «Світлофор»

2 грудку копченої курки-300 г сиру-3 великих яблука-3 стручки солодкого перцю (жовтий, зелений, червоний) - Сік лимона-майонез

Перці моєму, розрізаємо навпіл (уздовж) і очищаємо від насіння і перетінок. Потім ріжемо їх тонкими півкільцями і складаємо в миску.

Яблука очищаємо від шкірки і жорсткої серцевини і ріжемо їх тоненькими шматочками (пелюстками). Куряче м'ясо і сир нарізаємо соломкою.

Кладемо всі інгредієнти в миску з перцями, заправляємо лимонним соком і майонезом і перемішуємо. Наш "Світлофор" готовий!

Салат «Гном»

Копчена курка-2 яблука-2 яйця-200 г солодкої кукурузи-зелень петрушки-приправа карі-майонез.

Відварюємо яйця, охолоджуємо їх, чистимо і ріжемо скибочками. Яблука теж чистимо і подрібнюємо за допомогою великої терки. М'ясо курки відокремлюємо від кісток і нарізаємо кубиками.

З кукурудзи зливаємо маринад і викладаємо її в миску. Туди ж кладемо яблука, курку і яйця, посипаємо салат половиною чайної ложки каррі і заправляємо майонезом. Перекладаємо салат в салатник і прикрашаємо посіченої зеленню петрушки

Олів'є з яблуками і куркою

Куряче свіжий ^ -свіжі-свіже-філе-свіже яблуко (велике) -4 яйця-1 свіжий огірок-4 картоплини-головка ріпчастої цібулімайонез і сіль

Варимо круто яйця. Відварюємо в підсоленій воді куряче філе.

Варимо картоплю в мундирі. Яйця і картоплю охолоджуємо і чистимо, курячому м'ясу також даємо охолонути.

Огірок і яблука моєму, а з яблука ще й знімаємо шкірку. Всі продукти нарізаємо дрібними кубиками, а цибулю шаткуємо (теж дрібно). Складаємо все в салатник, солимо і заправляємо майонезом

Ось так по-різному можна приготувати салат з куркою та яблуками. Додати до цих основних інгредієнтів інші продукти, ви можете поексперіментуваті і придумати свій власний рецепт цього салату.

Не бійтеся експромтів і експериментів! Салати можуть бути настільки непередбачуваними за своїм складом, який спочатку навіть в голову не прийде думка про подібне об'єднання продуктів!

Готуйте з задоволенням. Приємного вам апетиту і вдалих експериментів!

рейтингові записи

грудка індички або курки - 300 г,
пекінська капуста або салатний мікс - 200 г,
кукурудза (консервована) - 1 банка (340 г),
1 кисле яблуко або 200 г консервованих ананасів,
сік лимона - 1 столова ложка,
майонез,
сіль,
мелений перець
маринад для індички або курки
рідкий мед - 2 столових ложки (неповних),
сік лимона - 1 столова ложка,
рослинне масло - 1 столова ложка (+ трохи суміші вершкового і рослинного масла для смаження),
сіль,
суміш 5-и перців (свіжомелених)

Грудку індички або курки вимити і добре обсушити паперовими рушниками.
Натерти грудку сіллю і перцем, додати мед, скропити соком лимона, і оливковою олією, і обваляти грудку в суміші.
Залишити маринуватися на 30 хвилин.

Грудку обсушити від маринаду і вкласти на розігріту з маслом сковороду (сковороду-гриль змащувати маслом не потрібно, маслом змастити саму грудку з двох сторін за допомогою кулінарної кисті).
Обсмажити грудку з двох сторін до рум'яної скоринки і довести до готовності в заздалегідь розігрітій до 180 ° C духовці, близько 10 хвилин.

Готово м'ясо вийняти з духовки, загорнути у фольгу і залишити на 10 хвилин.

Порада. Грудку можна приготувати будь-яким бажаним для Вас способом: відварити, приготувати на пару, в аерогрилі або в мультиварці.

Грудку остудити, потім розібрати на волокна і охолодити.

Салат промити в холодній воді, добре обсушити (можна скористатися каруселлю для сушки зелені) і нарвати руками (якщо використовуєте пекінську капусту - тонко нашаткувати).

Порада. Не використовуйте для цього салату салатний мікс в склад, якого входить салат Радичі (або інші види гірких салатів) - не дивлячись на його зовнішню красу і контрастність, він додасть недоречну гірчинку салату.

З кукурудзи злити рідину і додати до салату.