Варення з айви: неперевершений смак золотих яблук

1. Фрукти ретельно промиваємо майже гарячою водою, протираємо серветкою, зрізаємо шкірку. Ароматну шкірку не викидаємо, так як на її основі вийде прекрасний сироп.

2. Розрізаємо плоди на половинки, видаляємо серцевину і кісточки, після чого ділимо частини айви на невеликі шматочки. Викладаємо часточки в друшляк, обшпарюємо окропом.

3. У посуд, призначену для приготування варення, наливаємо питну воду, опускаємо в неї шкірку, ставимо каструлю на вогонь. Кип'ятимо продукти хвилин п'ять, потім проціджуємо.

Отриманий відвар виливаємо в таз для варення, додаємо білий цукор. Нагріваємо солодку суміш, постійно перемішуючи склад дерев'яною ложкою до повного розчинення білих кристалів. У приготовлений сироп поміщаємо часточки айви, продовжуємо теплову обробку фруктів.

4. Коли почнеться нове кипіння, готуємо варення не більше п'яти хвилин при слабкому вогні. Періодично посуд з фруктами акуратно струшуємо, роблячи це круговими рухами.

При такому прийомі нарізані часточки не розвариться. Закінчуємо перший етап, відставляємо таз в бік, накриваємо його рушником. Продовжимо приготування десерту годин через сім, коли шматочки айви добре вберуть солодкий склад.

5. Процес нагрівання повторюємо ще два рази. При останньому кип'ятінні додаємо сік лимона і через десять хвилин кипіння розкладаємо варення з айви по стерилізованим баночках. Закручуються кришками щільно закриваємо балони. Коли вони охолонуть, відправляємо ароматний запас на зберігання в наш зимовий льох.

Чарівний смак приготованого ласощі створить прекрасний настрій близьким людям і друзям, які прийшли в гості на чашечку вечірнього чаю. Як і будь-яка насолода, варення містить серотонін - гормон задоволення. Смачна насолода нам забезпечено!

Простий рецепт варення

Варення з айви - рецепт досить простий. Щоб приготувати його, будуть потрібні наступні інгредієнти:

• Айва жовто-зелена - 1 кг.,
• Цукор - 1 кг.

Очищені плоди з віддаленої серцевиною бланшують близько двадцяти хвилин в киплячій воді, потім охолоджують в проточній холодній.

Для подальшого приготування необхідний сироп. Щоб його отримати, слід взяти на кожен кілограм плодів півкіло цукру. Цей сироп нагрівають (не доводячи до кипіння) і витримують в ньому часточки приблизно шість годин.

Слід врахувати, що для приготування такого сиропу краще використовувати воду, в якій спочатку бланшувати плоди. З цукру, що залишився після сиропу, в якому наполягають плоди, слід зробити ще один сироп, трохи більшої концентрації, і під час варіння варення поступово підливати його до плодів.

Завершивши шестигодинну витримку, плоди відціджують і кладуть назад в прокип'ячений сироп, роблять другу витримку, тепер восьмигодинний.

Після всіх попередніх маніпуляцій можна, нарешті, приступити безпосередньо до варіння. Здійснюється вона в чотири прийоми, під час яких температуру кипіння необхідно намагатися підвищувати з кожною наступною варінням. І тільки під час завершальної, четвертої варіння суміш слід уварювати до готовності. Розфасовуємо варення з айви в підігріті сухі банки, які повинні герметично закриватися.

Варення з лимоном

Варення з айви з лимоном - це ще один дуже смачний рецепт. Для його приготування вам буде потрібно:

• Айва - 1 кг.,
• Цукор - 600гр.,
• Вода - 1 склянка,
• Лимон - 1 шт.,
• Ванілін - 1гр.,
• Горіхи (арахіс, мигдаль або волоські) - 100 гр.

Перед початком приготування гарненько промиваємо айву. Розрізаємо її на 4 частини, видаляємо кісточки, ділимо на дрібні часточки. Ставимо на вогонь емальовану каструлю, в яку додаємо воду і цукор і кип'ятимо цю суміш. Далі кидаємо в каструлю дрібно нарізану айву.Після того, як вона протягом п'яти хвилин простояла на вогні, знімаємо і наполягаємо 12 годин. Після закінчення цього часу знову ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, варимо 5 хвилин і знову ж наполягаємо 12 годин.

Горіхи необхідно ретельно подрібнити. Міцні сорти можна розбити молоточком, а м'які розім'яти руками. Цедру лимона натираємо на самій дрібній тертці, в результаті повинно вийти близько однієї чайної ложки.

Третій раз доводимо до кипіння нашу суміш, уже додавши подрібнені горішки і цедру лимона. Кладемо ванілін, додаємо лимонні дольки для додання варення неповторного, більш вишуканого і витонченого смаку. Коли вся суміш скипить і провариться пару хвилин, перекладаємо вийшло варення в заздалегідь приготовані стерильні банки. Закочує їх кришками, вкутуємо в теплу ковдру і даємо їм постояти протягом 3 днів.

Свіжа айва дуже кисла і тверда, а після варіння вона набуває солодкуватий смак і ніжну консистенцію. Варення з цього фрукта стане чудовим доповненням до будь-якого чаювання. Його можна подавати як на святковий стіл, так і щодня до чаю або кави. Багато господинь використовують варення або джем з айви для начинки пиріжків. Цей неперевершений смак здатний вразити уяву навіть найвибагливішого гурмана.

Желе з айви

З цього кислого і терпкого фрукта вийде оригінальне і надзвичайно смачне желе. Для його приготування вам буде потрібно:

Для приготування смачного желе слід використовувати більш дрібні плоди. Також підійдуть шкірка і насіння, вирізані при готуванні варення. Плоди протираємо вологою серветкою, поділяємо на дуже маленькі шматочки, не видаляючи насіння і не очищаючи.

В обрану каструлю викладаємо нарізані шматочки, заливаємо їх водою і варимо до максимальної м'якості. Проціджуємо через дрібну марлю сік, отриманий при варінні, при цьому не варто віджимати самі плоди. Одержаний сік повинен бути дуже прозорим. Додаємо цукор до нього з розрахунку 800 грам на один літр рідини. Варимо все це до отримання бажаної густоти.

Перед тим, як каструля буде знята з вогню, потрібно додати лимонну кислоту з розрахунку 5 грам на 1 кілограм цукру. Приготоване желе розкладаємо в спеціальний посуд або ж в пластмасові коробочки, в яких потім буде просто розрізати вийшла десерт.

Якщо ви хочете, щоб желе вийшло більш прозорим і ароматним, то до айві можна додати яблука в рівних пропорціях. Варення з айви можна назвати по-справжньому делікатесним продуктом. Його оцінить будь-ласун. Часточки лимона, додаються при варінні варення, додадуть йому вишукану кислинку.

У плодах цього фрукта міститься дуже корисна, для кожного організму аскорбінова кислота, фруктоза і глюкоза. З давніх часів айву вирощували і селекціонували на острові Крит, де і зараз ростуть найкращі сорти цієї рослини. У стародавніх греків айва також мали визнання, вони любили готувати її, запікаючи, попередньо видаливши серцевину і наповнивши медом. Згодом цей екзотичний фрукт перекочував в Бельгію, Францію і Великобританію, а після поширився практично по всьому світу.

Варення з імбиром

Варення з айви ніколи не може бути багато. Ось ще один рецепт, який порадує всіх любителів солодких консервацій. Варення з айви з імбиром, для його приготування вам знадобиться:

• Айва (очищена і порізана на маленькі шматочки) - 2 ст.,
• Корінь імбиру - 1 ст.,
• Цукор - 2 ст.,
• Вода - 2 ст.

Моєму айву, очищаємо від шкірки, видаляємо насіннєву коробочку, а потім розрізаємо на дуже маленькі часточки. Корінь імбиру так само очищаємо і нарізаємо, щоб вийшли зовсім маленькі частинки. Після цього вливаємо воду і запалюємо вогонь. Доводимо суміш до кипіння, потім зменшуємо рівень вогню. Варимо варення рівно стільки, скільки необхідно для того, щоб айва стала м'якою і ніжною на смак. Після цього пропускаємо суміш через дрібне сито, перекладаємо в іншу каструлю і варимо все до отримання консистенції схожою з джемом.

Айвове варення завжди виходить в міру солодким, з властивою йому незвичайною кислинкою. Часточки цього фрукта залишаються цільними і набувають вишукану ніжність. Чай з айвового варенням, випитий після сніданку, зарядить позитивним настроєм і необхідними силами на цілий день.

Quince belongs to the genus of small trees or shrubs in the family of pink, which are grown for their fruit, used for confectionery purposes. In Europe, the quince was brought from Central Asia and Iran, where it grows in the wild.

Quince looks very beautiful - a round or slightly pear-shaped, yellow rind and pleasant fragrance make it appetizing. However crude it too hard and sour. Peel the quince is covered with tiny hairs, like apple seeds - they, too, five, and they are placed in exactly the same "pocket", forming the core. Rate all the gastronomic quality of this fruit is possible only after a thorough cooking. Especially tasty is obtained from quince jam.

The most widely sweet recipes from quince. It is used for preserves, jams and jellies, filling for pies, baked with sugar and other sweets. But there are other ways of cooking - for example, fry it with meat or game, stuffed with beans, peas or minced.

Simple recipe for jam

Quince jam - recipe is fairly simple. To prepare it, you need the following ingredients:

• Quince greenish-yellow - 1 kg.,
• Sugar - 1 kg.

Peeled cored fruit blanch for about twenty minutes in boiling water, then cooled under running cold.

To further prepare the syrup is necessary. To get it, you should take for each kilogram of fruit a pound of sugar. The syrup is heated (not boiling) and held therein slices approximately six hours.

It should be noted that for the preparation of this syrup is better to use water, which initially are blanched fruit. From the sugar that remained after the syrup, which infused fruit should make another syrup, a little more concentration, and during cooking jam gradually add it to fruit.

After completing the six-hour exposure, the fruit strain off and put back into the boiled syrup, make a second shutter speed is now eight hours.

After all preliminary manipulations can finally proceed directly to the cooking. She performed in four stages, during which the boiling point is necessary to try to improve with each subsequent cooking. It was only during the final, fourth cooking the resulting mixture should be boiled until tender. Packaged jam into warm dry quince banks which shall be leakproof.

Lemon Juice

Quince jam with lemon - is another delicious recipe. To make it, you will need:

• Quince - 1 kg.,
• Sugar - 600 g.,
• Water - 1 cup,
• Lemon - 1 pc.,
• Vanilla - 1g.,
• Nuts (peanuts, almonds or walnuts) - 100 gr.

Before you start cooking quince thoroughly wash. Cut it into 4 pieces, remove seeds, divide into small slices. We put on the fire enamel pan, to which was added water and sugar and boil the mixture. Then throw in a pan chopped quince. Once she stood for five minutes on the fire, remove and insist 12 hours. After this time, once again put on fire, bring to a boil, boil for 5 minutes and again insist 12 hours.

Nuts must be carefully grind. Strong grades can be broken hammer and soft stretch your hands. Rub lemon peel on the finest grater, eventually should get about one teaspoon.

The third time bring to a boil our mixture has added chopped nuts and lemon zest. Put the vanilla, add lemon slices to give the jam a unique, more sophisticated and refined taste. When all of the mixture to boil and boil for a few minutes, we shift the resulting pre-cooked jam in sterile jars. To roll up their caps, wrapped in a warm blanket and give them to stand for 3 days.

Fresh quince very sour and firm, but after cooking it acquires a sweet taste and delicate texture. Jam made from this fruit will be an excellent addition to any tea party. It can serve as a festive table and a daily tea or coffee. Many women use jam or quince jam filling for pies. This unsurpassed taste is able to capture the imagination of even the most demanding gourmet.

Quince jelly

This sour and tart fruit will original and extremely tasty jelly. To make it, you will need:

• Quince - 1 kg.,
• Sugar - 400 g.,
• Water - 2 tbsp.

should be used more small fruits for cooking delicious jelly. Also suitable peel and seeds, cut in cooking jam. Fruits are cleaned with a damp cloth is divided into very small pieces, without removing the seeds and not cleaning.

The selected pan lay the cut pieces, fill with water and cook until soft peak. Filtered through fine cheesecloth juice produced during cooking, it does not worth pressing the fruits. The resulting juice should be very transparent. Add the sugar to it at the rate of 800 grams per liter of liquid. Cook all until the desired thickness.

Before the pan is removed from the heat, add citric acid at the rate of 5 grams per 1 kilogram of sugar. Prepared jelly decompose in a special dish or in a plastic box, which will then simply cut the resulting dessert.

If you want to jelly turned more transparent and fragrant, is a quince apples can be added in equal proportions. Jam made from quince can be called a truly delicious product. It will evaluate any sweet tooth. Slices of lemon added when cooking jam, give it a refined acidity.

The fruits of this fruit contains very useful for each organism ascorbic acid, fructose and glucose. Since ancient times, the quince grown and were selected on the island of Crete, where now grow the best varieties of this plant. The ancient Greeks also enjoyed the recognition of quince, they loved to cook it, bake, pre-cored and filled with honey. Over time, this exotic fruit has migrated to Belgium, France and the UK, and then spread to almost all over the world.

Jam with ginger

Jam from a quince can never be much. Here is another recipe that will please all lovers of sweet preserves. Jam from a quince and ginger, for its preparation you will need:

• Quince (peeled and cut into small pieces) - 2 tbsp.,
• Ginger root - 1 st.,
• Sugar - 2 tbsp.,
• Water - 2st.

My quince, peeled, remove the seed pods and then cut into very small slices. Ginger root also purify and cut, to get a very small particles. Then pour the water, and light a fire. We bring the mixture to a boil, then reduce the rate of fire. Cook the jam as much as is necessary to ensure that the quince has become soft and delicate taste. Then skip the resulting mixture through a fine sieve, we shift into another saucepan and cook everything until the consistency similar to jam.

Quince jam always goes to the best of sweet, with his usual extraordinary acidity. Slices of this fruit remains whole and acquire a refined tenderness. Tea with quince jam, drunk after breakfast, a charge of positive mood and the necessary forces for the day.

Айва Належить до роду невеликих дерев або чагарніків сімейства рожевих, Які вірощують заради їх плодів, вікорістовуваніх для кондитерських цілей. В Європу айву завезли з Середньої азії та Ірану, де вона зростанні в природних условиях.

Виглядає айва дуже красиво - кругла або злегка грушоподібної форма, жовта шкірка и Приємний аромат роблять ее апетітная. Однако сира вона Надто тверда и кисла. Шкірочка Айві вся покриттям найдрібнішімі волосками, насіння схожі на яблучні - їх теж п'ять, и поміщені смороду в точно Такі ж & laquo, кишеньки & raquo ,, утворюючі серцевину. Оцініті всі гастрономічні якості цього плоду можна только после ретельного Приготування. Особливо смачним Вихід варення з Айві.

Найбільшого Поширення получил солодкі рецепти з айвою. З неї готують варення, джеми и желе, начинку для піріжків, запікають з цукром та іншімі солодощамі. Альо існують и інші Способи ее Приготування - например, ее зажарюють з м'ясом або дичини, начіняють бобами, горохом або фаршем.

Простий рецепт варення

Варення з Айві - рецепт Досить простий. Щоб пріготуваті его, будут потрібні следующие інгредієнті:

• Айва жовто-зелена - 1 кг.,
• Цукор - 1 кг.

Очіщені плоди з віддаленої серцевина бланшують около двадцяти хвилин в кіплячій воде, потім охолоджують в проточній холодній.

Для Подальшого Приготування необхідній сироп. Щоб его отріматі, слід взяти на кожен кілограм плодів півкіло цукри. Цей сироп нагрівають (НЕ доводячі до кіпіння) и вітрімують в ньом часточки примерно Шість годин.

Слід врахуваті, что для Приготування такого сиропу краще використовуват воду, в Якій спочатку бланшуваті плоди. З цукрів, что остался после сиропу, в якому наполягають плоди, слід сделать ще один сироп, немного більшої концентрації, и во время варіння варення поступово підліваті его до плодів.

Завершивши шестігодінну Витримка, плоди відціджують и кладуть назад в прокіп'яченій сироп, роблять одному Витримка, тепер восьмігодінній.

После всех попередніх маніпуляцій можна, Нарешті, приступити безпосередно до варіння. Здійснюється вона в Чотири Прийоми, во время якіх температуру кіпіння необходимо намагатіся підвіщуваті з шкірних Наступний варінням. І только во время завершальної, четвертої варіння суміш слід уварюваті до готовності. Розфасовуємо варення з Айві в підігріті сухі банки, Які повінні герметично закривати.

Варення з лимоном

Варення з Айві з лимоном - це ще один дуже смачний рецепт. Для его Приготування вам буде нужно:

• Айва - 1 кг.,
• Цукор - 600гр.,
• Вода - 1 склянка,
• Лимон - 1 шт.,
• Ванілін - 1гр.,
• Горіхи (арахіс, мигдаль або волоські) - 100 гр.

Перед початком Приготування Гарненько проміваємо айву. Розрізаємо ее на 4 частині, відаляємо кісточкі, ділімо на дрібні часточки. Ставімие на вогонь емальовану каструлю, в якові додаємо воду и цукор и кіп'ятімо Цю суміш. Далі кідаємо в каструлю дрібно нарізану айву. После того, як вона в течение п'яти хвилин простояла на вогні, знімаємо и наполягаємо 12 годин. После Закінчення цього часу знову ставімие на вогонь, що доводяться до кіпіння, варимо 5 хвилин и снова ж наполягаємо 12 годин.

Горіхи та патенти ретельно подрібніті. Міцні сорти можна Розбита молоточком, а м'які розім'яті руками. Цедру лимона натіраємо на самій дрібній тертці, в результате винне війта около однієї чайної ложки.

Третій раз доводяться до кіпіння нашу суміш, вже додали подрібнені горішки и цедру лимона. Кладемо ванілін, додаємо лімонні часточки для Доданий варення неповторний, більш вишуканих и витонченого смаку. Коли вся суміш Скіп и проваритися пару хвилин, перекладаємо Вийшла варення в заздалегідь пріготовлені стерільні банки. Закочує їх кришками, вкутуємо в теплу Ковдри и даємо Їм Постоята течение 3 днів.

Свіжа айва дуже кисла и тверда, а после варіння вона набуває солодкуватій смак и ніжну консістенцію. Варення з цього фрукта стані чудовим ДОПОВНЕННЯ до будь-которого чаювання. Его можна подаваті як на Святковий стіл, так и Щодня до чаю або кави. Много пан Використовують варення або джем з Айві для начинки піріжків. Цей неперевершений смак здатно вразіті уяву даже найвібаглівішого гурмана.

Желе з Айві

З цього кислого и терпкого фрукта Вийди Оригінальне и Надзвичайно смачне желе. Для его Приготування вам буде нужно:

• Айва - 1 кг.,
• Цукор - 400гр.,
• Вода - 2 ст.

Для Приготування смачного желе слід використовуват більш дрібні плоди. Такоже підійдуть шкірка и насіння, вірізані при готуванні варення. Плоди протіраємо волога серветки, поділяємо на дуже маленькі шматочкі, що не відаляючі насіння и не очіщаючі.

В обраних каструлю вікладаємо нарізані шматочкі, заліваємо їх водою и варимо до максімальної м'якості. Проціджуємо через дрібну марлю сік, отриманий при варінні, при цьом НЕ Варто віджіматі Самі плоди. Одержаний сік повинен буті дуже Прозоров. Додаємо цукор до него з розрахунку 800 грам на один літр Рідини. Варимо все це до Отримання бажаної густоти.

Перед тім, як каструля буде зняти з вогню, нужно Додати лимонну кислоту з розрахунку 5 г на 1 кілограм цукри. Приготовання желе розкладаємо в Спеціальний посуд або ж в пластмасові коробочки, в якіх потім буде просто розрізаті Вийшла десерт.

Если ви хочете, щоб желе Вийшла більш Прозоров и ароматним, то до айві можна Додати яблука в рівніх пропорціях. Варення з Айві можна назваті по-Справжня делікатеснім продуктом. Его оцініть будь-який Києва. Часточки лимона, что додаються при варінні варення, додадуть Йому Вишуканий кислинку.

У плодах цього фрукта містіться дуже корисна, для шкірного організму аскорбінова кислота, фруктоза и глюкоза. З давніх часів айву вірощувалі и селекціонувалі на острові Крит, де и зараз ростуть найкращі сорти цієї рослини. У стародавніх греків айва такоже малі Визнання, смороду любили готувати ее, запікаючі, Попередньо Відаль серцевину и наповнівші медом. Згідно цею екзотичних фрукт перекочував в Бельгію, Францію и Велікобрітанію, а после пошірівся практично по всьому світу.

Варення з імбіром

Варення з Айві Ніколи НЕ может буті много. Ось ще один рецепт, Який порадує всех любителів солодких консервацій. Варення з Айві з імбіром, для его Приготування вам Знадоби:

• Айва (очищена и порізана на маленькі шматочкі) - 2 ст.,
• Корінь імбіру - 1 ст.,
• Цукор - 2 ст.,
• Вода - 2 ст.

Моєму айву, очіщаємо від шкіркі, відаляємо насіннєву коробочку, а потім розрізаємо на дуже маленькі часточки. Корінь імбіру так само очіщаємо и нарізаємо, щоб Вийшла зовсім маленькі частинки. После цього вліваємо воду и запалюємо вогонь. Доводимо суміш до кіпіння, потім зменшуємо рівень вогню.Варимо вариво Рівно Стільки, скільки необходимо для того, щоб айва стала м'якою и ніжною на смак. После цього пропускаємо суміш через Дрібне сито, перекладаємо в іншу каструлю и варимо все до Отримання консістенції схожа з джемом.

Айвове варення всегда виходом в міру солодким, з властівою Йому Незвичайна кислинкою. Часточки цього фрукта залішаються цільнімі и набуваються Вишуканий ніжність. Чай з айвового варенням, випити после сніданок, зарядити позитивним настроєм и необхіднімі силами на цілий день.

Варення з айви класичне

Як приготувати варення з айви

Класичне варення з айви можна подавати до чаю, наприклад, з млинцями або сирниками, а також використовувати в якості начинки для пирогів.

Складові:

• Айва - 1 кг,
• Цукор - 1 кг,
• Вода - 1 склянка,
• Лимонна кислота - 0,5 ч. Ложки.

приготування:

Айву очистіть від шкірки і від насіння, виріжте все темні точки. Наріжте плоди часточками товщиною в 1-1,5 см, покладіть в ємність для варіння варення, залийте водою і додайте 1/4 чайної ложки лимонної кислоти. Бланшируйте протягом 10 хвилин, потім шумівкою витягніть шматочки айви в друшляк і дайте їм трохи обсохнути.

За цей час в воду, в якій бланшувати айва, всипте цукор і зваріть сироп. У киплячу цукрову масу викладіть часточки фруктів, проваріть 5-7 хвилин на середньому вогні, постійно помішуючи і знімаючи піну, і відставте в сторону, накривши рушником.

Через 10-12 годин знову поставте варення на плиту, доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 5 хвилин, не забуваючи помішувати. Повторіть цей процес ще раз через кілька годин (від 5 до 12), але час варіння збільште до 10-12 хвилин, за 5 хвилин до готовності додайте решту лимонну кислоту.

Гаряче варення розлийте в стерилізовані банки і або закатати, або закрийте кришками. Переверніть, дайте охолонути і приберіть в прохолодне місце.

Варення з айви з лимоном

У попередньому рецепті ми айву бланшувати, але можна обійтися і без попередньої термічної обробки плодів. Крім того, для більш насиченого смаку ми пропонуємо вам додати лимон і ванілін.

Складові:

• Айва - 1 кг,
• Цукор - 1 кг,
• Вода - 3 склянки,
• Лимон - 1 шт.,
• Ванілін - 1/2 ч. Ложки.

приготування:

Айву очистіть від шкірки і від насіння і наріжте плоди часточками товщиною в 1,5-2 см. Паралельно з чищенням і різкою «золотих яблук» зваріть сироп з води і цукру. У киплячу цукрову масу викладіть айву, зменшіть вогонь і варіть, постійно помішуючи, 15-20 хвилин. Вимкніть, накрийте рушником і залиште на 4-5 годин.

Повторіть процес варіння ще 3 рази. Під час останнього «підходу» через 5 хвилин після початку готування додайте ванілін і нарізаний дрібними кубиками лимон (разом з цедрою), дайте варення закипіти і на середньому вогні доведіть його до готовності.

Гаряче варення розлийте в стерилізовані і сухі банки з кришками. Можна їсти, як тільки остигне, або поставити в прохолодне місце і зберігати протягом декількох місяців.

Варення з айви з корицею

Айвове варення з корицею - нагадування про спекотне літо. Коли відкриваєш баночку з цими ласощами, уява відразу малює південний сад з його фруктово-пряним ароматом.

Складові:

• Айва - 1 кг,
• Цукор - 700 г,
• Вода - 2 склянки,
• Лимонний сік - 40 мл,
• Кориця - 0,5 ч. Ложки.

приготування:

Айву ретельно вимийте з щіткою, щоб позбавити шкірку від «волохате», потім розріжте на половинки і видаліть серцевину. Наріжте плоди тонкими часточками і відразу збризніть 20-ю мл лимонного соку (щоб не потемніли), покладіть в ємність, в якій будете варити варення, і залийте водою. Поставте на плиту, доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні 10-15 хвилин, періодично акуратно перемішуючи.

Потім додайте цукор, лимонний сік і корицю. Варіть на маленькому вогні, постійно помішуючи, 25 хвилин.Готове варення розлийте по підготовленим банкам і закупорте зручним для вас способом - закрийте кришками або просто покладіть в кожну ємність проспиртований гурток паперу, а горлечко прикрийте пергаментом.

Цей варіант айвового варення не варто робити на зиму - за рахунок того, що воно вариться в один прийом і не настоюється перед варінням, воно не дуже довго зберігається, тому приготуйте пару баночок, щоб поласувати протягом 1-2 місяців.

Варення з айви з апельсином

Якщо додати в варення з айви апельсин, воно набуде дивовижний смак і аромат, а його колір стане ще більш насиченим.

Складові:

• Айва - 1 кг,
• Цукор - 1 кг,
• Вода - 2,5 склянки,
• Апельсин (великий) - 1 шт.

приготування:

Очистіть айву, залийте шкірку водою і варіть протягом 25-30 хвилин. За цей час плоди розріжте на половинки, видаліть з них серцевину і наріжте часточками товщиною в 2 см. Викладіть їх в проціджений відвар з шкірки, проваріть 10 хвилин, витягніть шумівкою, а рідину процідити ще раз, додайте в неї цукор і приготуйте сироп. Покладіть в нього айву, накрийте ємність рушником і залиште на 12 годин.

Після закінчення зазначеного часу поставте айву в сиропі на середній вогонь і, періодично помішуючи, доведіть до кипіння. Покладіть в варення нарізаний тонкими часточками апельсин (шкірку знімати не треба) і варіть на мінімальному вогні ще 35-40 хвилин, тобто до тих пір, поки айва не стане яскраво-бурштинової.

Розлийте готове варення по стерилізованим банкам, закрутіть або закрийте кришками, переверніть і залиште остигати на 8-10 годин. Зберігайте в прохолодному місці.

Варення з айви з гарбузом

Гарбуз робить смак айви більш делікатним і в той же час додає в варення особливу пікантну нотку.

Складові:

• Айва - 1 кг,
• Гарбуз - 0,5 кг,
• Цукор - 1,5 кг,
• Лимонний сік - 30 мл.

приготування:

Айву і гарбуз очистіть від насіння і від шкірки, наріжте тонкими скибочками, складіть в ємність, в якій будете варити варення, полийте лимонним соком і перемішайте. Потім засипте все цукром, накрийте рушником і залиште на 8-12 годин, щоб виділився сік. Після цього поставте на сильний вогонь і доведіть до кипіння, відразу зменшіть жар до мінімуму і варіть, постійно, але акуратно помішуючи, 25-30 хвилин.

Якщо ви плануєте вживати варення з айви з гарбузом практично відразу, то дайте йому охолонути, перекладіть в чисті, сухі банки і закрийте поліетиленовими кришками або пергаментом.

Якщо ж готуєте варення на зиму, то гарячим розлийте по стерилізованим банкам, закатати або закрийте кришками, переверніть і укутайте чимось теплим. Через добу поставте в прохолодне місце.

Джем з айви

Якщо ви не любите варення з шматочками фруктів, то пропонуємо вам зварити з айви джем. Чашка запашного чаю, золотистий підсмажений хліб з тонким шаром ароматного ласощі - і сніданок готовий.

Складові:

• Айва - 1 кг,
• Цукор - 500 г,
• Лимонна кислота - 1/4 ч. Ложки,
• Вода - по ситуації (потрібно, щоб айва була повністю покрита).

приготування:

Плоди очистіть від шкірки і від насіння, наріжте довільними, але однаковими шматочками, покладіть в ємність, в якій будете варити джем, і залийте водою так, щоб вона повністю закрила айву. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 50 хвилин, періодично помішуючи.

Після цього злийте рідину і відміряйте 1,5 склянки (з решти відвару можна зробити компот або заварити на ньому чай). Вилийте відміряний об'єм назад в айву і пюріруйте все за допомогою блендера або толкушкой. Знову поставте на плиту, додайте цукор і лимонну кислоту. Варіть, постійно помішуючи, на повільному вогні протягом 30 хвилин.

Готовий джем гарячим розкладіть по стерилізованим банкам, закатати або закрийте кришками, переверніть, закутайте чимось теплим і залиште на добу. Зберігайте в прохолодному місці.

Варіант рецепта: разом з цукром і лимонною кислотою в джем можна додати корицю (на кінчику ножа). Крім того, якщо ви любите дуже солодке варення, то збільште кількість цукру до 700-800 грамів.

На завершення статті дозвольте дати вам ще одна порада: варення з айви не потрібно варити довше, ніж зазначено в рецептах. Справа в тому, що ці фрукти не стають м'якше, а навпаки, тверднуть, і якщо їх перетримати на вогні, то вийдуть практично цукати.

Смачні рецепти з айви про запас і на кожен день

Аромат айви і терпкий смак.
Запах на губах і гіркоту в серці.
Змія хитрий поманив спокуса
І. зачинилися від Раю дверцята.

Отже, кілька слів про айву, яка полюбилася багатьом за незвичайний смак і різноманітність необхідних для організму речовин. Фрукт в сирому вигляді мало хто вживає, м'якоть його щільна, та й терпкий смак не всім подобається. Тому, його краще вживати в запеченому, відварному або консервованому вигляді. Головне, що він не втратить корисних властивостей, стане смачним і м'яким.

Що приготувати з айви на зиму

Страви з айвою можна готувати найрізноманітніші. Тим більше, що купити корисне золоте яблуко доступно за ціною всім. Не проходьте повз прилавки з ароматним фруктом, і обов'язково візьміть пару кілограмів, щоб порадувати себе і своїх близьких смачним і солодким продуктом.

Так ви зміцните свою імунну систему, очистіть і омолодити організм, попередьте розвиток авітамінозу, поліпшите апетит. І звичайно ж, отримаєте райську насолоду смаком! Не вірите? Спробуйте першим рецепт варення з айви.

Ароматне і корисне варення

Як приготувати варення з айви? Простіше простого.

1. Фрукти миємо й очищаємо. Намагайтеся, щоб шкірка зрізалася якомога тонше. Серцевину видаляємо і нарізаємо м'якоть невеликими шматочками.
2. Перекладаємо в каструлю, заливаємо водою і 10 хвилин даємо проваритися. За цей час скибочки встигнуть розм'якшити.
3. Воду від варіння зливаємо і готуємо на її основі сироп: на 1 склянку води - 1 кг. цукру. Опускаємо пробланшировать айву в киплячий сироп.
4. Не варто відразу варити до готовності варення, краще його протушкувати за три прийоми з інтервалами в 6-8 годин (хвилин по п'ятнадцять).
5. Не забуваємо про лимоні, кориці, апельсинах або ванілін, які можна додавати в кінці варіння варення. З ними смак і аромат буде різноманітніше.

Якщо рецепт варення з айви сподобався, пропонуємо приготувати солодкість, яка замінює цукерки. Але перш, думаємо, що вам буде цікаво дізнатися

У фрукті відсутні жири, низький вміст сахарози і калорійності. Це дозволяє використовувати його при зайвій вазі в дієтичному харчуванні. Айву гасять і відварюють на десерт, свіжі часточки додають в чай, готують ароматні компоти.

Любите солодке? Хочете порадувати близьких вкусняшками? Тоді не замислюйтесь, що приготувати з айви крім варення. Цукати - ось продукт, який найкраще підійде і для втіхи, і для насолоди.

Цукати з айви готувати простіше простого в домашніх умовах

Десерт буде Тпрост вітамінною бомбою, та й готувати такі цукерки для себе, а особливо для дітей, одне задоволення. Рецепт нескладний. А результат - чудовий.

1. Моєму плоди і очищаємо з них шкірку. Видаляємо насіння, розрізавши навпіл кожен фрукт і нарізаємо шматочками.
2. Можна шматочки пробланшировать хвилини три, а можна їх просто залити окропом і дати трохи розм'якнути.
3. Воду зливаємо і готуємо сироп (на 1 л. Рідини - 1 кг. Цукру). Заливаємо часточки і даємо їм час просочитися. Досить 8 годин.
4. Кип'ятимо 5 хвилин і відставляємо. Як тільки охолоне, знову даємо закипіти. Повторюємо ще 2 рази. Часточки стають прозорими і цілісними.
5. Кожен шматочок обвалюють у цукровій пудрі і викладаємо на плоске блюдо. Нашим цукерку-цукатам потрібно добре висохнути, тоді вони прекрасно зберігаються в скляних ємностях.

Косметична маска з айви

Маючи в своєму розпорядженні золоті яблучка, доставте задоволення шкірі, позбудьтеся від зморшок.Адже айва - чудовий косметолог. Зробити маску нескладно і швидко, натерши м'якоть одного плоду на дрібній тертці і змішавши з жовтком свіжого яйця. Через п'ятнадцять хвилин змийте прохолодною водою і нанесіть відповідний для своєї шкіри живильний крем.

Фрукт, після того, як його спробувати і відчути неповторні відчуття, викличе захват. Не зупиняйтеся на досягнутому. Дізнайтеся, що є ще страви з айвою, рецепти яких читайте далі.

Не забуваємо і про заготовках. Наприклад, компот з айви на зиму стане кращим варіантом замість чаю і кави. Чомусь в зимові дні, ми щільно сідаємо саме на такі напої. А дарма!

Компот з айви на зиму - неповторна свіжість

Варимо з айви освіжаючий напій - компот з розрахунку на 1 кг. фрукта:

• відстояної води - 2 л.,
• цукру - 400 г.

Пропонуємо простий рецепт, але ви маєте право творити свої шедеври, додаючи ароматні наповнювачі у вигляді будь-яких ягід, спецій або цитрусових.

1. Шкірку з плодів не знімаємо, лише очищаємо від шорсткого шару щіткою і промиваємо водою.
2. Розрізаємо на 4 частини. Звільняємо м'якоть від серцевини з насінням.
3. Як і в попередніх випадках, нарізаємо тонкими часточками і закладаємо в стерилізовані банки. Заливаємо окропом, в яку попередньо додали сік половини лимона. Даємо настоятися 20 хвилин. Потім зливаємо рідину в каструлю і кип'ятимо її. Знову розливаємо по банках і наполягаємо.
4. Після чого, рідина зливаємо в каструлю, додаємо цукор, кип'ятимо до повного розчинення. Уже солодкої виливаємо в банки з шматочками айви. Для стерилізації під кришками досить двадцяти хвилин.

зміцнюємо здоров'я

Не варто дивуватися тому, що айва допомагає при клімаксі пережити неприємні моменти, уникнути стресів і тримати себе в формі. Приготована будь-яким способом (а також настій з насіння, свіжий сік, відвар з листя), маючи багатий вітамінний і мінеральний склад, допомагає жінкам:

• при залізодефіцитної анемії,
• рясних кровотечах,
• для поліпшення кровообігу,
• зміцнення судин.

Тепер ви знаєте, як корисний південний фрукт. Підкаже сонячна айва, що приготувати на святковий стіл. Доповніть меню ще одним блюдом на десерт - ласощами від східних красунь.

Пастила з айви «Казка Сходу»

Впевнені, що надзвичайно смачний східний відтінок всім припаде до душі. У нашому кулінарному арсеналі пастила з айви, рецепт якої візьме на замітку кожна господиня, щоб здивувати сім'ю і гостей.

• айва стигла - 1 кг,
• яблука червоні - 3 шт.,
• лимонний сік - 30 мл,
• вода очищена - 1.5 літра,
• цукровий пісок - 1 кг.

1. Айва і яблука, звільнені від серцевин, нарізаються шматочками.
2. Підготовлені плоди перекладаються в каструлю і заливаються водою. Процес гасіння до розм'якшення проводиться під кришкою на слабкому вогні близько години.
3. Відварені часточки перетіраются крізь сито. Пюре доповнюється соком лимона і цукром. Все перемішується і повертається в каструлі на слабкий вогонь.
4. Маса уварюється до вузького і густого стану.
5. Суміш виливається на піддон, змочений водою на 2 дня. За цей час вона підсохне. Залишається тільки нарізати її на ромби або квадрати, посипавши цукровою пудрою.

Вуа ля! Східне ласощі готові. Воно прикрасить і різноманітить святковий десерт.

Але є і протипоказання

На жаль, але страви з айви не рекомендовані при запорах, індивідуальної непереносимості.

Соком плодів не варто лікуватися тим, у кого проблеми зі шлунком (гастрит, виразка). Пити його потрібно через соломинку, щоб уникнути негативного впливу на зубну емаль.

В іншому страви, приготовані з золотих яблук, принесуть користь організму і гарний настрій.

З вами була постійний автор сайту Тетяна Аганина

Що таке айва

З Квітова дерев двох видів: айви звичайної і японської селекціонери створили 400 сортів. Сорти айви відрізняються за формою квітки і будовою плоду, а в іншому дуже схожі.Плід Cidonia - це вкрите тонким ворсом помилкове яблуко, яке має наступні характеристики:

• форма у вигляді груші або округла,
• жовте забарвлення (одна сторона може мати червоний відтінок),
• поверхню опушена, з нерівним рельєфом,
• тверда, щільна м'якоть, що володіє терпким, солодким смаком,
• всередині містяться насіння від 50 до 70 штук,
• має аромат яблука з легкими хвойними нотками,
• в середньому вага плода становить до 50 м

Зустрічаються численні різновиди плодів айви, але не дивлячись на користь, всі вони непридатні для вживання в свіжому вигляді. З «золотих яблук» готують десерти, які користуються популярністю за рахунок ароматного запаху і ніжного смаку. Варення, джеми, цукати і мармелад - далеко не повний перелік десертів з айви.

Цвіте Квітова дерево протягом травня-червня, а зрілі «золоті яблука» звисають з гілок у вересні-жовтні. Найвідоміші сорти айви, які найбільш корисні - це звичайна, китайська, японська, Анжерська. Саме ці сорти частіше за інших зустрічаються в садах дачників і на промислових плантаціях.

Де росте айва

Свою назву Cidonia отримало в Стародавній Греції. Культура айви досить давня і налічує 4 000 років. Звідки айва родом? Вважається, що Квітова дерево населяло області Закавказзя і Середньої Азії. Айва звичайна в дикому вигляді зустрічається в цих краях по сьогоднішній день.
Природна область поширення становить велику територію від Середньої Азії, центральні і південні райони Європи. Cidonia обробляється на плантаціях в Європі, Америці, Океанії та Австралії.

До Росії плоди експортуються восени з країн Середньої Азії, Молдови, Закавказзя. Купувати краще всього в цей період, поки їх не піддали додатковій обробці.

Калорійність айви і її склад

Айва займає лідируюче положення за змістом багатьох корисних речовин. Основні харчові компоненти (БЖУ) представлені в таких пропорціях:

• 0,6 г білків,
• 0,5 г жирів,
• 9,6 г вуглеводів.

Вода знаходиться в кількості 84 г, золи міститься 0,8 м
Калорійність свіжої айви становить 49 ккал на 100 г продукту, що говорить про дієтичні властивості «золотого яблука». У розрахунку на 1 плід масою 200г припадає 100 ккал.
У плодах незначна концентрація жирів і великий% харчових волокон, що дозволяє використовувати їх в низькокалорійних дієтах для втрати ваги.

Хімічний склад айви

Склад айви представлений:

• органічними кислотами,
• пектинами і харчовими волокнами,
• цукрами, першість серед яких належить фруктозі,
• невеликою кількістю жирних кислот,
• дубильними речовинами,
• ефірними маслами, що містяться в шкірці.

Величезну користь приносять організму пектини, які в шлунково-кишковому тракті перетворюються в гелеобразную суміш, огортаючи поверхню кишечника і перешкоджаючи його подразнення. А завдяки харчовим волокнам виводяться застояні продукти розпаду, поліпшується перистальтика кишечника.

У насінні дещо інший набір хімічних сполук: дубильні речовини, слиз, жирні кислоти. У складі міститься амигдалин або вітамін В17, який застосовують в лікувальних цілях, але відомо і його токсичну дію.

Органічні кислоти, вітаміни представляють найбільш важливу складову фрукта. Їх набір не такий великий, але плід дозволяє заповнювати добову норму корисних компонентів.
Вітаміни в айві (на 100 г):

• С (аскорбінова кислота) - 23 мг,
• Е (токоферол) - 0,4 мг,
• РР (нікотинова кислота) - 0,3 мг,
• В2 (рибофлавін) - 0,04 мг,
• В1 (тіамін) - 0,02 мг.

Найбільш високим є вміст вітаміну С, який «стоїть на сторожі» захисних сил організму, рятуючи від застуди в період міжсезоння.
Плоди мають яскраво-жовтим забарвленням завдяки бета-каротину в складі, який в ході хімічних перетворень утворює вітамін А. Бета-каротин є сильний антиоксидант, який уповільнює стадії старіння і виводить токсичні сполуки.

Мінеральні речовини

Фрукт насичений мінералами.Його склад збагачений:

• 144 мг калію,
• 24 мг фосфору,
• 23 г кальцію,
• 14 мг магнію,
• 14 мг натрію (на 100 г продукту).

Великий% калію дозволяє регулювати кислотно-лужний баланс крові, що дає можливість контролювати співвідношення рідини в організмі. Фосфор і кальцій - будівельний матеріал для скелета, вони корисні для зміцнення зубів і кісток. Магній знижує тривожність, нервове збудження і корисний для роботи дихального центру.

Корисні властивості айви

Властивості айви залежать від її хімічних компонентів в складі, а користь доведена традиційної і підтверджена народною медициною. Кожен сорт Cidonia дещо відрізняється за своїм впливом, але загальна картина виглядає наступним чином:

1. Покращують роботу шлунково-кишкового тракту, допомагаючи виведенню токсинів і посилюючи перистальтику кишечника. Знімають запальні процеси в травній системі. Плоди айви сприяють відновленню мікрофлори кишечника після тривалого прийому антибіотиків. Фрукт допомагає при проблемі запорів.
2. За рахунок вмісту заліза зміцнюють судини і покращують кровообіг. Залізо вбудовано в білок гемоглобін, який доставляє кисень і виводить вуглекислий газ, здійснюючи газообмін.
3. Зміцнюють суглобову тканину, зменшуючи больові відчуття при русі.
4. Допомагають при захворюваннях дихальних шляхів: ГРЗ, бронхітах, туберкульозі, пневмонії.
5. Корисні для роботи нервової системи, знімаючи стресові стани, допомагаючи при нервових перевантаженнях. Деяким людям айва походить як снодійний засіб.
6. Корисні також для діабетиків, оскільки при регулярному прийомі фрукта% цукру в крові приходить в норму.
7. Підсилюють апетит, що має значення для ослаблених людей після перенесених травм, операцій, при тривалому прийомі ліків.
8. Антиоксиданти в складі гальмують ріст ракових клітин і є корисною профілактикою онкозахворювань.

Cidonia допомагає зміцніти і відновитися імунній системі. Плоди мають більш сильним загальнозміцнюючим властивістю, ніж калина або лимон. Метеозавісівим людям також рекомендується включати корисний продукт в раціон
Насіння айви здатні виручити при ряді патологій. Наприклад, мають відхаркувальну дію, що корисно для звільнення бронхів від мокротиння. Для виведення слизу готується відвар на насінні, який розріджує мокротиння.

Квітки і листя Квітова дерева не обійшли увагою народні цілителі. У вигляді відварів і настоїв вони допомагають при цукровому діабеті, гіпертонії, гіпергідроз (надмірному потовиділенні). Використовуються при набряках завдяки сечогінній дії.

Слід пам'ятати, що фрукт корисний в фазі його технічної стиглості, коли він стає зрілим, набираючи характерний аромат і колір. Незрілий айва не відноситься до корисних продуктів.

при вагітності

Вживання «золотого яблука» при виношуванні дитини має безліч переваг:

• наявність заліза допомагає постачати плід киснем, що вкрай важливо для його розвитку і попереджає розвиток залізодефіцитної анемії,
• мінеральні елементи беруть участь в діленні клітин і зростанні майбутнього малюка,
• незначна кількість калорій не дозволяє жінці набирати зайву вагу,
• варені плоди відновлюють діяльність шлунково-кишкового тракту, особливо корисні при метеоризмі,
• калій допомагає прибрати набряклість в останніх триместрах,
• вітамін С захищає від простудних інфекцій.

Під час вагітності «золоті яблука» використовуються вареними або запеченими. Айва, корисні властивості якої виявлені при виношуванні дитини, протипоказана при годуванні груддю. Її потрібно повністю виключити з раціону: вона може викликати запор або здуття у грудничка.

Айва для чоловіків

«Золоте яблуко» корисно і для сильної статі:

• аскорбінка допомагає виробленню окситоцину, який підсилює сексуальне бажання і підвищує потенцію, вона ж підвищує стресостійкість,
• ретинол грає важливу роль в профілактиці простатиту, а також покращує серцево-судинну діяльність, нормалізує циркуляцію кровотоку,
• припарки з соку допомагають в лікування геморою,
• нікотинова кислота знижує можливість тромбоутворення і збільшує ріст м'язової маси за рахунок вироблення чоловічих гормонів.

Користь айви очевидна, а шкода для чоловіків незначний. Це екзотичний фрукт, який може виявитися незвичним для людей, які проживають в середніх і північних широтах. При діагнозі ентероколіт потрібно відмовитися від продукту, так як можливі спазми і закупорка кишечника. Якщо для роботи потрібен сильний голос, то ворсинки на шкірці фрукта здатні дратувати голосові зв'язки і міняти тембр звуку.

Айва для дітей

Плоди з корисним набором з'єднань сприятливо позначаються на розвитку малюка. Але, не дивлячись на незначну алергенність, педіатри рекомендують їх використання в дитячому харчуванні не раніше року. Малюкам пропонується тільки м'якоть без шкірки в запеченому вигляді або десертне блюдо.

Екзотична айва та її корисні властивості в дитячому харчуванні наступні:

• покращують розумову діяльність,
• підсилюють захисні сили організму,
• нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту,
• знижують ризик інфекцій,
• беруть участь у формуванні кісткової системи.

Айва не відноситься до традиційних російським культурам, тому реакція дитячого організму може бути непередбачуваною. Наприклад, його терпку дію здатне викликати запори.

Користь айви для літніх людей

За рахунок вітамінно-мінерального складу «золоте яблуко» корисно використовувати в раціоні людей похилого віку. Користь айви для ослабленого здоров'я очевидна: вона піднімає життєвий тонус, покращує настрій і самопочуття, підтримує при навантаженнях.
У літніх людей можливі проблеми з системою травлення і тут фрукт прийде на допомогу. Слабка перистальтика, діареї або запори, подразнення слизової - все вирішується при використанні в харчуванні варених плодів або слизових відварів насіння. Примочки з соку корисні при довго не гояться виразках.

Застосування в косметології

Виділене з насіння масло використовують як одне зі складових шампунів. Вони призначені для зміцнення волосяних цибулин і вирішують проблему посічених кінчиків. Відвар з насіння використовується як засіб від набряків і синюшности під очима. Він знімає ці косметичні дефекти. Корисним настоєм обполіскують волосся після миття, що зміцнює коріння і структуру волосся.

Користь для діабетиків

Проблема при діабеті - це збільшення рівня глюкози в кров'яному руслі, коли порушений процес перетворення її в глікоген. Кількість діабетиків збільшується з кожним роком, так як «цукрова дієта» подобається багатьом.
Корисний відвар з листя частково зможе вирішити цю проблему, приводячи в норму рівень цукру в крові. Жменя сировини заливають 300 мл окропу і настоюють кілька годин. Рекомендується приймати тричі на добу по 60 мл.

У дієтах для схуднення

Айва яблучна - джерело багатьох дієт, які допомагають скинути зайві кілограми. За рахунок виведення холестерину, токсинів, поліпшення перистальтики кишечника організм очищається, і ваги показують нижчу планку. Засоби народної медицини, дієти на айві прекрасно справляються з проблемою надмірної ваги.

Використовуючи айву при схудненні можна приготувати корисний чай, до складу якого входять: 30 г м'якоті айви, 20 г квіток волошки, які заварюють літром окропу. Напій закутують і настоюють 20 хв. Можна додати в чай ​​прянощі, щоб поліпшити його смакові якості.
Не обов'язково підходити до питання дієти занадто серйозно. Досить замінити айвою одне з блюд або спробувати у вигляді перекусу настій з насіння. Це поліпшить метаболізм і виведе надлишки шлаків.

Як правильно їсти айву

Є її потрібно з задоволенням: часточки фрукта, зварені в меду, не поступаються за смаком цукатам і мармеладу.Чи не настільки смачний свіжовичавлений сік, але в нього за бажанням додають цукор, щоб корисний напій приносив задоволення.

Свіжі плоди терпкі і тверді, а відварені містять розоватую, ніжну м'якоть зі смаком груші. Приготувати «золоте яблуко» не складе труднощів:

• з плоду знімають шкірку, розрізають на скибочки і дістають насіння,
• часточки бланшують у воді 25 хв.,
• в відвар вводять цукор (800 г на 3 склянки відвару),
• цукровий сироп кип'ятять, а потім висипають скибочки айви,
• шматочки просочують сиропом кілька годин,
• склад знову кип'ятять, вводячи лимонну кислоту, щоб прибрати нудотний смак.

В отриманому варення шматочки айви мають ароматом, смаком і користю. Головне, уникати тривалого кип'ятіння, щоб зберегти вітамінний склад.

Айва шкоду і протипоказання

У деяких людей можлива алергія на айву, хоча прояви такого роду зустрічаються рідко. Можливі й інші протипоказання. Плід не рекомендується:

• при наявності хронічних закрепів,
• при боязні травмувати голосові зв'язки через опушения на шкірці фрукта,
• при деяких проблемах з шлунково-кишкового тракту.

З кісточок готують відвари, але в подрібненому вигляді вони непридатні для вживання в їжу, так як насіння містять отруйну речовину амигдалин, через якого фрукт володіє злегка гіркуватий запах мигдалю.

Користь айви для здоров'я і її шкода не можна порівняти. Потрібно прислухатися до застережень дієтологів і якщо немає побічних ефектів, то їсти корисний і потрібний для здоров'я фрукт собі на втіху. Рецептів з десертами з айви дуже багато, можна придумати і своє оригінальне блюдо. Головне, бажання, фантазія і плоди «золотого яблука».

Дивіться відео: Айвовое Варенье * Ну Просто Мармелад) Самый Лучший Рецепт! (Листопад 2024).