Напій, яким вже більше сотні років, до цих пір популярний не тільки в країні, в якій був винайдений, а й в інших державах (на сьогоднішній день їх вже близько 200). Кока-кола є найдорожчим брендом, і її популярність не збирається здавати позиції. На самому початку виробництва кока-кола складалася з листя коки і горіхів дерева кола. Перший інгредієнт, до речі, послужив основою для виділення наркотику кокаїну, використання якого в ті часи було дозволено і який застосовувався в напоях замість спирту. Не варто дивуватися, адже рецепт напою був винайдений фармацевтом.
Спочатку такий напій був призначений для заспокоєння і лікування будь-якого роду розладів. Автомат з кока-колою був встановлений в аптеці, і стаканчик його коштував всього 5 центів. Клієнтів за перший рік підприємства було мало, і прибутку ніякої не вийшло. Однак з кожним роком бажаючих спробувати чудодійний напій (який рятував від імпотенції і дозволяв перейти з морфію на коку) ставало все більше. А ті, хто пробував, приходили в аптеку знову і знову.
Кока-кола є не тільки напоєм, який вживають для тамування спраги, а й складовою частиною того чи іншого рецепта. Для цього напій має достатню кількість корисних речовин. Так, наприклад, кока-колу часто використовують для маринаду м'ясних страв, для заправки окрошки і навіть варіння супів і других страв. Для цього можна змішати кока-колу з вашим улюбленим соусом і за допомогою отриманої суміші заправити курячі крильця, наприклад.
Якщо ви заллєте м'ясо для шашлику не звичайною водою, а газованої, то м'ясо вийде набагато м'якше.
А якщо при цьому використовувати кока-колу, то шматочки стануть трохи глазурованими і придбають своєрідний карамельний смак.
Готує різні супів з кока-коли
Як вже говорилося, кока-кола досить часто використовується, коли рецепт і сама страва вимагає особливої ароматності, легкості або коли у вас недостатньо часу. Отже, приготувати суп з такого напою можна лише на основі кока-коли (замість бульйону) або ж використовувати її для проміжної підготовки інших складових супу. І якщо цей напій відомий всім дітям з раннього віку, то рецепт його приготування до сих пір є таємницею, яка міститься в строгому секреті ось уже протягом більш 100 років.
Рецепт курячого супу з піджаркою з додаванням кока-коли
Отже, почати слід з менш складного способу приготування. Рецепт курячого супу з кока-колою мало чим відрізняється від подібного, але тільки без газованої води. Спочатку слід поінформувати читачів про те, що такий рецепт підходить людям, у яких немає проблем зі шлунком.
Адже такий напій, як кока-кола, не завжди корисний, особливо для тих, чий шлунок не зовсім здоровий. Крім цього, суп передбачає досить жирну обсмажування овочів і м'яса. Отже, для початку нам необхідні такі інгредієнти:
- Куряче філе - 500-600 г,
- 1 цибулина (можна цибулю-порей),
- 4 картоплини,
- Сметана - 300 г,
- Вершкове масло,
- зелень,
- спеції,
- Вода.
Спочатку наливаємо 1 л води в каструлю і ставимо її на середній вогонь нагріватися. В цей час намивають м'ясо і ріжемо філе кубиками. Невелику частину (приблизно 150-200 г) відправляємо в киплячу воду для того, щоб вийшов курячий бульйон. Час, що залишився м'ясо можна ненадовго замаринувати. Рецепт маринаду включає наступні продукти:
- Сік лимона,
- сіль,
- перець,
- часник,
- Соєвий соус,
- Кока-кола (невелика жерстяна банка) - приблизно 250 г.
Отже, для маринаду ми курку солимо, перчимо, поливаємо лимонним соком і залишаємо на кілька хвилин в закритій чашці. Досить буде півгодини. Чистимо цибулю та нарізаємо його дрібними кубиками. Як тільки підійде час маринаду, розігріваємо сковороду і вливаємо в неї рослинне масло.На розпечену сковороду відправляємо цибулю і викладаємо курку. Головна умова: готуватися піджарка повинна на сильному вогні. Обсмажуємо її так, щоб вона з усіх боків придбала яскраво-золотистий відтінок.
Після цього вливаємо в сковороду соєвий соус і потім додаємо кока-колу. Готуємо вже на середньому вогні курку ще протягом 10 хвилин. Вимикаємо і даємо підсмаженні деякий час настоятися. Повертаємося до бульйону. У нього відправляємо шматочок вершкового масла, картопля, нарізаний кубиками, і піджарку. Доварювали суп на середньому вогні 10-15 хвилин. При подачі суп прикрашаємо зеленню і сметаною.
Іншим варіантом такого супу може стати суп-пюре. Піджарка готується аналогічно вищезазначеному рецептом (тільки цибулю смажиться окремо), а ось пюре виходить трохи інакше. У невеликій каструльці розплавляє вершкове масло, додаємо в неї картоплю і обсмажену цибулю. У цю каструлю додаємо 3 чверті склянки курячого бульйону і варимо все до готовності картоплі (15-20 хвилин).
Після цього, за допомогою блендера, подрібнюємо все це до консистенції пюре. У нього вливаємо трохи молока або вершків, ставимо на слабкий вогонь і доварювали хвилин 5-10. При подачі в суп-пюре кладемо кілька шматочків обсмаженої курки, посипаємо зеленню. Як і до будь-якого іншого супу-пюре, подаємо до нього грінки. Для їх приготування шматочки білого хліба можна змастити соусом, в якому смажилося м'ясо, і запекти в духовці.
Точно таким же чином можна приготувати і інші м'ясні інгредієнти: баранину, яловичину і свинину. А замість соєвого соусу багато додають кілька ложок звичайного кетчупу. Для того щоб результат себе виправдав, зажарювати м'ясо необхідно до тих пір, поки соус на ньому не стане дуже густим. В іншому випадку, після того як ви опустите м'ясо в бульйон, вся заправка з кока-коли і соусу змиється, м'ясо може стати абсолютно позбавленим смаку. Тому або потратьте більше часу на маринад, або почекайте до того, як соус гарненько застигне.
Солодкий суп з кока-коли
Для тих, хто жити не може без солодкого, є так званий рецепт солодкого супу. Він не тільки дозволить вам отримати заряд бадьорості, але і в повній мірі забезпечить вас глюкозою на кілька місяців вперед. Отже, для такого супу вам буде потрібно:
- Кока-кола - 2-літрова пляшка,
- 2 батончика сникерса,
- Пакетик арахісу, пакет чіпсів, пакет сухариків - все приблизно по 50 г.
По-перше, необхідно закип'ятити кока-колу. У киплячий напій додаємо спочатку горішки, потім сухарики. Снікерс і чіпси відправляємо в бульйон в останню чергу, тому що вони дуже швидко можуть розчинитися. Тому, додавши їх, відразу ж вимикаємо газ. В якості приправи для такого десертного супу використовуються іриски Меллер, яких на 2 л вам буде потрібно 5-6 штук. Є такий суп потрібно теплим, а так як подальшого підігріву він не витримає, постарайтеся з'їсти його за один раз. Інакше і не вийде, адже така смакота не затримується на столі довго.
Однак не забувайте про те, що подібна концентрація продуктів не завжди може позитивно відбитися на вашій травній системі. Такий рецепт протипоказаний людям з виразкою шлунка, з гастритом і іншими захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Кожен раз, коли у вас в гостях планується значна кількість дітей, у вас під руками буде смачний і зручний рецепт приготування супу.
Велика кількість практикуючих кухарів використовує газовані напої не тільки для маринаду продуктів, відварювання супів. Так, coca-cola, завдяки своєму специфічному смаку, може бути використана в якості заправки для окрошки замість квасу чи пива. У тому випадку якщо ви боїтеся за свій шлунок, спробуйте додати кока-колу упереміш зі звичайною водою або квасом. У такому варіанті частка газу в приготованому блюді значно зменшиться, що дозволить знизити навантаження на шлунок.
Адже якщо ви прочитаєте склад напою, то знайдете в ньому чимало інгредієнтів хімічного складу.Проте виробники газованої запевняють в тому, що склад кока-коли жодним чином не має шкідливого і негативного впливу на організм здорової людини. На відміну від тих, хто має ослаблене здоров'я. Практично всі протипоказання ви можете знайти на етикетці coca-cola.
Що знадобиться:
- Горох - 1 стакан
- Картопля - 3 шт.
- Морква - 1 шт.
- Ріпчасту цибулю - 1 шт.
- Ковбаски мисливські - 5 шт.
- Плавлений сир - 1 шт (або 2 столові ложки)
- Сіль і спеції - за смаком
За бажанням можна додати зелень, розрахунок інгредієнтів на 3 літри води. Також не забудьте про рослинне масло (для смаження).
Як готувати:
- Замочити горох на дві години або на ніч.
- Довести підсолену воду до кипіння, додати горох. Варити 30 хвилин, знімаючи піну. Потім додати нарізану картоплю.
- Приготувати засмажку: дрібно нарізати моркву і цибулю, обсмажити Нарізати ковбаски кружечками і теж обсмажити.
- Додати зажарку і нарізаний плавлений сир в суп і варити до того моменту, коли сир повністю розплавиться.
- Подавати на стіл, посипавши зеленню (якщо хочеться).
Дуже смачні супи рецепти з фото
Якщо вам цікаво, як приготувати ту чи іншу страву, варто звернути увагу на рецепти, які супроводжуються фотознімками. Тільки в такому випадку ви зможете ідеально вивчити технології приготування супів, якими користуються в різних країнах. Ви будете здивовані, адже рецепти разюче відрізняються один від одного.
В Україні зазвичай готують борщі, а у Франції прийнято подавати на стіл крем-суп.
В Італії жителі оволоділи рецептами минестроне, а ось в Іспанії найчастіше ласують гаспаччо. Напевно, вам не вистачить для експериментів все життя, адже рецептів так багато, що всі їх зібрати в одному місці нереально.
Супи відрізняються один від одного температурою подачі. Наприклад, окрошку і ботвинью ніколи не кип'ятять і не гріють, суп з гороху і борщ прийнято їсти гарячими, а простий суп, такий як вуха, можна їсти в будь-якому вигляді, орієнтуючись на власні переваги.
Знаменитий болгарський гуляш (бограчгуйяш)
На традиційних і дуже популярних в Угорщині конкурсах на кращий гуляш такий суп готують на відкритому вогні. Не тільки тому, що саме так і куховарили справжні мадярські пастухи, але ще і заради спеціального посуду, в якій тільки й можна приготувати правильний гуляш. Точне його назва - бограчгуйяш (bogracsgulyas), тобто «гуляш з казанка».
Вам знадобиться:
- 1 кг яловичини без кісток
- 4-5 смужок бекону або свинячий жир (можна взяти і рослинне масло)
- 300 г цибулі ріпчастої
- 3 ст. л. паприки
- сіль, кмин, часник
- 1 кг картоплі
- 140 г перцю (солодкий зелений або червоний)
- 1 помідор
- 2-3 л води або бульйону
- на 6 порцій для чипетке (галушок): 80 г борошна, 1 яйце, сіль
приготування:
- Соковите м'ясо з безліччю сухожиль (лопаткова частина, заріз, гомілка) нарізати кубиками зі стороною 1,5-2 см. У розтопленому жирі (або олії) підсмажити до золотистого кольору дрібно нарізану цибулю. Зменшити вогонь, покласти в не дуже гарячий жир паприку, швидко перемішати, негайно ж додати м'ясо, додати потовчений часник, змішаний із кмином, підлити трохи води і, зрідка помішуючи, продовжувати гасити на слабкому вогні. При необхідності додавати воду, але завжди потроху, щоб м'ясо не варилося, а тушкувалось в малій кількості рідини.
- Поки гаситься м'ясо, очистити і нарізати кубиками зі стороною 1 см картопля, зелений перець, помідори, а також приготувати чипетке. Коли м'ясо буде майже готове, дати соку випаруватися, щоб у каструлі залишився один тільки жир. Додати до м'яса картопля, добре розмішати і тушкувати до тих пір, поки картопля не стане «стекленеть», тоді підлити бульйон або воду і покласти зелений перець і помідори.
- Коли картопля майже звариться, безпосередньо перед подачею на стіл покласти в суп чипетке і дати їм зваритися. Остаточно кількість супу регулюється шляхом додавання бульйону або води, після чого знову потрібно посолити.
- Як приготувати чипетке.Назва тесту чипетке походить від угорського слова «чіпкедні», що означає «щипати». З борошна, яйця і солі (без води) замісити круте тісто. Розкачати його на посипаній борошном дошці в лист товщиною близько 1 мм, потім обсипані борошном руками відщипувати від нього безформні шматочки розміром приблизно з ніготь. Ці шматочки варити в киплячому супі. Коли тісто буде готове (через 3-4 хвилини), воно спливе на поверхню.
Німецький густий піхельштайнер
Густий і ситний піхельштайнер входить до золотої колекції 100 найвідоміших рецептів різних країн світу. У його честь в німецькому місті Реген вже 130 років проводиться свято з нічними катаннями на човнах, костюмованим ходою, ярмарком та феєрверком.
Вам буде потрібно:
- 600 г трьох видів м'яса (свинини, яловичини, курятини або телятини)
- 2 цибулини
- 750 г картоплі
- 1 кореневої селера (близько 200 г)
- 3 моркви
- 1 стебло цибулі-порею
- сіль, порошок солодкої паприки
- 1 пучок петрушки
- м'ясний бульйон або вода
приготування:
- Наріжте м'ясо шматочками. Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Очистіть інші овочі. Картопля і селеру поріжте кубиками, моркву - товстими кружечками. Лук-порей порізати тонкими кільцями.
- По черзі складіть в каструлю м'ясо, картоплю і інші овочі. Залийте гарячим бульйоном або просто водою так, щоб тільки покрила верхній шар. Посоліть і приправте порошком паприки. Варіть під кришкою на слабкому вогні приблизно 1,5 години. Петрушку наріжте, за хвилину до кінця приготування додайте її в суп.
Англійська стю з квасолею
У Великобританії зими не найтепліші. Тому юшка з часів римлян була улюбленим, а часто і єдиним частуванням будинків взимку. Аристократи теж не відмовляли собі в задоволенні поласувати густим наваристим супом.
Вам буде потрібно:
- 500 г яловичини
- 150-200 г м'ясного фаршу (свинячого або яловичого)
- 2 моркви
- 1 цибулина
- 1-2 зубчики часнику
- 0,5 склянки червоної квасолі
- 0,5 склянки еамороженного (або консервованого) зеленого горошку
- 1 стакан стручкової квасолі, свіжої або мороженої
- 2-3 картоплини
- 4 ст. л. соєвого соусу
- томатна паста, сіль, чорний перець, цукор, солодка паприка, лавровий лист
приготування:
- Червону квасолю замочити на ніч, потім промити її, відварити в окремому посуді до готовності, злити воду. М'ясо поставити варити, після того як бульйон закипить, зняти піну і додати лавровий лист, варити до готовності.
- Готове м'ясо вийняти з бульйону, в бульйон додати картоплю, порізану на дрібні кубики, проварити його до готовності. Потім додати готову квасолю, моркву соломкою, стручкову квасолю, горошок. Прямо в бульйон налити соєвий соус.
- Дрібно порізану цибулю обсмажити з томатною пастою (приблизно 1-1,5 ст. Л.) І додати в бульйон. Додати ще томатної пасти (ще приблизно 2 ст. Л.) За смаком і дрібно рубаний часник. На окрему сковороду покласти фарш, присипати сіллю, чорним перцем, обсмажити до готовності і додати в стю. Порізати відварне м'ясо на шматочки і теж покласти в суп.
- Додати в нього трохи цукру (щоб не був кислим), солодку паприку і ще трохи потім.
Палестинський суп із червоної сочевиці і гарбуза
Ароматний суп-пюре багатий вітамінами і рослинним білком, і його дуже смачно їсти з коржем.
Вам буде потрібно:
- 3 ст. л. оливкового масла
- 4 зубчики часнику
- 3 середні моркви
- 2 стебла селери
- 1 середня цибулина
- 1 ч. Л. меленого кмину
- 1/2 ч. Л. сушеного перцю чилі
- 400 г гарбуза
- сіль і мелений чорний перець за смаком
- 1,5 л курячого бульйону або води
- 1 чашка червоної сочевиці
- петрушка і паприка для прикраси
приготування:
- Добре нагрійте масло в каструлі з товстим дном або в сковороді, покладіть дрібно нарізані часник, морква, селера і цибулю і смажте, весь час помішуючи, 12-14 хвилин. Потім додайте тмин, чилі, порізану на кубики гарбуз, сіль, перець і тушкуйте, поки гарбуз не стане м'якою.
- Додайте бульйон і сочевицю і доведіть до кипіння. Якщо гасили овочі в сковороді, покладіть овочі з сочевицею в каструлю, влийте бульйон і продовжуйте готувати там.
- Зменшіть вогонь і варіть, прикривши кришкою, хвилин 20, поки сочевиця не розвариться. Дайте супу трохи охолонути і пюріруйте його блендером. Розкладіть в тарілки, прикрасьте петрушкою і паприкою і подавайте з коржем і часточками лимона (при бажанні).
Гостра мексиканська тортилья
Гострий, пряний і досить легкий суп дуже популярний в країнах Латинської Америки.
Вам буде потрібно:
- 1 великий перець чилі
- 400 г нарізаних кубиками помідорів
- 2 ст. л. рослинної олії
- 3 очищених зубчика часнику
- 1 середня цибулина
- 1,5 л курячого бульйону
- кінза сушена
- 600-700 г вареної курячої грудки, нарізаною шматочками
- сіль і мелений чорний перець
- 150 г натертого твердого сиру
- 1-2 нарізаних кубиками авокадо
- сметана, скибочки лайма для сервірування
- кукурудзяні чіпси (близько 4 чашок)
приготування:
- Підсмажте перець чилі в сковорідці з товстим дном на сильному вогні, періодично її повертаючи. Видаліть насіння і подрібніть в блендері разом з помідорами. Обсмажте часник і цибулю в олії до золотистого кольору, перекладіть їх в блендер з помідорами і чилі і подрібніть до однорідної маси.
- Залийте томатну суміш в каструлю і варіть на середньому вогні до кипіння 8-10 хвилин. Додайте бульйон і кінзу, знову доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть 15 хвилин. Покладіть курку, сіль, перець і знову прогрійте.
- Розкладіть в тарілки чіпси (залишивши небагато для сервіровки) і налийте зверху суп, прикрасьте сиром, шматочками авокадо, чіпсами і сметаною. Подавайте з часточками лайма.
класичний борщ
Гарячий борщ, та з часничком - кращого зігріваючого супу для холодної російської зими ще не придумали.
Вам буде потрібно:
- 3 л води
- 700-800 г яловичини на кості
- 300 г свіжої капусти
- 2-3 середніх картоплини
- 2 маленьких або 1 середня буряк
- 1 морквина
- 1 цибулина
- 1 ст. л. томатної пасти і 1 невеликий помідор
- масло рослинне для обсмажування
- 2 зубчики часнику
- сіль, перець чорний мелений, лавровий лист, зелень (кріп, петрушка, базилік)
- сметана для сервіровки
приготування:
- Насамперед потрібно зварити бульйон. Для цього яловичину на кістці промити під проточною водою, покласти її в каструлю і залити холодною водою. Довести до кипіння і зменшити вогонь до мінімуму.
- Поки готується бульйон, потрібно почистити і нарізати овочі: картопля, морква, буряк, цибуля. Коли м'ясо приготується, його потрібно вийняти з бульйону і трохи остудити. Потім відокремити м'ясо від кістки і обробити на невеликі шматки. Разделанное варене м'ясо опустити назад в бульйон. Не забувайте регулярно знімати піну з поверхні бульйону.
- Коли бульйон закипить, відправляємо в каструлю нашатковану свіжу капусту. Картопля, нарізаний кубиками, відправляємо в каструлю слідом за капустою, після того як вода знову закипить, і солимо.
- На сковороді обсмажуємо буряк, нарізаний соломкою. Додаємо цибулю кубиками і моркву. Далі томатну пасту і помідори, натерті на тертці. Після того як помідори трохи загустеют, потрібно влити склянку бульйону. Тушкуємо хвилин 10. А потім відправляємо піджарку в борщ.
- За 5 хвилин до готовності додайте в суп спеції, а дрібно нарізаний (або роздавлений) часник зі свіжої нарубаної зеленню - безпосередньо перед вимиканням.
- Дайте борщу настоятися півгодини, і можна подавати його на стіл, поклавши в кожну тарілку по ложці сметани.
Пряне грузинське харчо
Вам буде потрібно:
- 400 г яловичини
- 3 цибулини
- 4 ст. л. рису
- 500 г помідорів
- кріп, петрушка, кінза за смаком
- 1 зубчик часнику
приготування:
- У каструлю наливаємо 2-2,5 л холодної води, закладаємо нарізане шматочками м'ясо і кісточки і ставимо на вогонь. Коли вода закипить, знімаємо піну і зменшуємо вогонь. Ми залишаємо варити на годину-півтори. За півгодини до закінчення варіння в бульйон можна додати корінь петрушки або селери і посолити за смаком.
- Тим часом дрібно ріжемо цибулю і злегка обсмажуємо його в рослинній олії на повільному вогні. Як тільки цибуля почне набувати золотистий колір, додаємо до нього м'ясо з бульйону (вогонь під ним вимикаємо) і смажимо хвилин 5.
- Потім додаємо пару столових ложок бульйону і тушкуємо під закритою кришкою хвилин 15.
- Поки м'ясо і цибулю гасяться, готуємо помідори. Моєму, робимо хрестоподібні надрізи і заливаємо на пару хвилин окропом. Потім легко знімаємо шкірку і нарізаємо невеликими кубиками.
- Викладаємо помідорні кубики в сковороду до м'яса і цибулі і тушкуємо 10 хвилин. Вміст сковороди відправляємо в бульйон, який вже знову на плиті і збирається закипіти.
- У закипілий бульйон засипаємо рис. Даємо супу 5 хвилин покипіти, зменшуємо вогонь до середнього і додаємо спеції. Далі товчений часник і дрібно посічену зелень (кріп, петрушку, кінзу) і відразу вимикаємо. Перед тим як подавати суп на стіл, дайте йому час настоятися.
американський чаудер
Чаудер - це густий суп, відоме блюдо американської кухні. У різних частинах країни його готують по-різному: з беконом, рибою, креветками, брокколі, кукурудзою. Але завжди в складі є вершки і сир. Цей ситний суп чудово підходить для холодів, коли так потрібно зігрітися.
Вам буде потрібно:
- 200-300 г бекону
- 400 г замороженої або консервованої кукурудзи
- 3-4 картоплини
- 1 л курячого бульйону
- 500 мл вершків (10%)
- 2 ст. л. борошна
- 1 стебло селери
- 1 болгарський перець
- 1 головка ріпчастої цибулі
- 200 г твердого сиру
- сіль, чорний мелений перець
приготування:
- Бекон нарізати маленькими кубиками і злегка підсмажити на ложці рослинного масла в каструлі, де будете готувати суп. Потім вийняти. Покласти в масло дрібно нарізану цибулину і томити до готовності.
- Нарізати картоплю, викласти її в каструлю і влити курячий бульйон. Варити 15-20 хвилин, щоб картопля при розтиранні дерев'яною лопаткою розминалася в пюре.
- Тим часом дрібно нарізати болгарський перець, селера і обсмажити їх окремо на сковороді, додавши до них заморожену кукурудзу (якщо вона консервована, її потрібно буде покласти в готовий бульйон).
- Коли перетворите картоплю в пюре, додайте в бульйон вершки, розмішати з борошном, і ретельно перемішайте, щоб не було грудок. Потім покладіть в суп підсмажену бекон, овочі і кукурудзу (якщо використовуєте консервовану). Знову треба довести суп до кипіння і покласти в нього частину тертого сиру, залишити нудитися хвилин на 10.
- Перед подачею на стіл прикрасьте суп тертим сиром і зеленню.
Угорський суп з цвітною капустою, паприкою і галушками
Відмінний варіант зимового супу для вегетаріанців.
Вам буде потрібно:
- 1/3 склянки борошна
- 0,5 ч. Л. солі
- 6 ст. л. охолодженого вершкового масла
- 1 яйце
- 1,5 гострого перцю (тим, хто не любить гострого, можна замінити болгарським)
- 1 велика цибулина
- 1,5-2 л овочевого бульйону або води
- 1 маленька головка цвітної капусти
- 1 середня морква, очищена і дрібно нарізана
- сіль, мелений чорний перець
- 1 невеликий пучок петрушки
приготування:
- Зробити галушки: в мисці перемішати разом борошно і сіль, додати 4 ст. л. вершкового масла і перетерти борошно з маслом, поки вони не скачати в грудочки розміром з горошину. Додати яйце, зробити тісто. Поставити в холодильник.
- Масло, що залишилося покласти в каструлю, розігріти і обсмажити до м'якості дрібно нарізані перець і цибулю. Налити бульйон або воду, покласти розібрану на суцвіття цвітну капусту і моркву. Приправити сіллю і перцем і довести до кипіння. Зменшити вогонь до середнього і готувати, помішуючи, поки овочі не стануть м'якими, близько 15 хвилин.
- Чайною ложкою потрібно відщипувати шматочки тіста і кидати їх в киплячий суп (приблизно по половині ложки), варити 3 хвилини. Розлити в тарілки і прикрасити петрушкою.
Німецький перловий суп з копченостями
Німецький класичний суп, дуже простий у приготуванні.
Вам буде потрібно:
- 4 ст. л. вершкового масла (або рослинного)
- 1 середня цибулина
- 1 чашка перловки
- 1,5 л м'ясного, овочевого бульйону або води
- 1-2 картоплини
- 1 морква
- четвертинка кореня селери
- півчашки нарізаного цибулі-порею
- 2 німецькі ковбаски (можна взяти 200 г будь-копченої або напівкопченої ковбаси або підкопчені сосиски)
- 1 скибочка бекону
- сушений мускатний горіх
- 1 ч. Л. сушеного майорану
- петрушка
- сіль і мелений чорний перець
приготування:
- Розігрійте на дні каструлі масло і обсмажуйте дрібно нарізану цибулю 5 хвилин. Покладіть перловку і теж злегка обсмажте її протягом 5 хвилин.
- Додайте бульйон, нарізані картоплю, моркву, корінь селери і цибулю-порей, майоран і німецькі ковбаски і варіть на невеликому вогні, поки овочі не зваряться, а ковбаски не стануть м'якими. Якщо використовуєте готову копчену ковбасу або сосиски, покладіть їх за 10 хвилин до готовності.
- Дістаньте копченості з супу, поріжте їх на кружечки, а бекон видаліть. Перед вимиканням покладіть мускатний горіх, сіль і перець і дайте настоятися. Розклавши суп в тарілки, прикрасьте його петрушкою і кружечками ковбаси.
Чудовий італійський томатний суп з тортеллини і шпинатом
Цей суп готувати швидко і просто. Головне - знайти в магазині тортеллини, тобто пасту з начинкою, схожу на наші пельмені.
Вам буде потрібно:
- 1 цибулина
- 6 зубчиків часнику
- 600-700 г консервованих або свіжих помідорів
- 1 л курячого бульйону
- 1 ч. Л. сушеного базиліка
- 1 ч. Л. сушеного орегано
- 1 лавровий лист
- 1 ч. Л. паприки
- по 1/2 ч. л. солі і чорного перцю (якщо не любите гостре, так багато перцю можна не класти)
- 200-300 г тортеллини з сиром або іншою начинкою
- 200-300 г свіжого або мороженого шпинату
- трохи тертого твердого сиру і свіжа зелень
приготування:
- Якщо використовуєте свіжі помідори, підготуйте їх: обдайте окропом, зніміть шкірку, поріжте на шматочки і тушкуйте на сковороді під кришкою кілька хвилин.
- У сотейнику розігрійте масло і смажте дрібно нарізану цибулю 5 хвилин. Додайте часник, паприку, сіль і перець і обсмажуйте 1 хвилину, поки не з'явиться приємний аромат.
- Покладіть помідори (подрібнені консервовані або тушковані), влийте бульйон, додайте базилік, орегано і лавровий лист і доведіть до кипіння.
- Зменшіть вогонь, покладіть тортеллини і варіть, скільки вказано на упаковці (зазвичай 7-9 хвилин). Покладіть шпинат, потім на вогні ще кілька хвилин і відразу ж подавайте на стіл, посипавши свіжою зеленню і сиром.
Американський суп з диким рисом, грибами і куркою
У дикого рису тонкий смак і аромат і незвичайний вид: він довгий і чорний. Сьогодні його можна купити в будь-якому великому магазині, і, якщо ви до сих пір не пробували чорний рис, радимо це зробити.
Вам буде потрібно:
- 1 стакан дикого рису
- 3 ст. л. рослинної олії
- 1 цибулина
- 2 середні морквини
- 2 стебла селери
- 1 ч. Л. чебрецю
- 100 г борошна
- 2 л курячого бульйону
- 300 г вареної курки
- 200 г грибів
- 1 склянка вершків (10%)
- петрушка
приготування:
- Варіть рис в літрі води до готовності (приблизно 45 хвилин). Злийте воду, якщо залишилася, і відставте в сторону.
- У каструлі розігрійте масло, злегка обсмажте нарізані цибулю, селеру і моркву. Потім покладіть чебрець і борошно, тушкуйте, помішуючи, ще 2-3 хвилини. Влийте бульйон і доведіть до кипіння.
- Покладіть нарізані курку, гриби, сіль і перець і потім на повільному вогні 10 хвилин. Потім додайте рис і влийте вершки, дайте супу знову закипіти і прогрівайте його 5 хвилин. Вимкніть, покладіть петрушку і дайте трохи настоятися.
Сподобався наш сайт? Приєднуйтесь або підпишіться (на пошту будуть приходити повідомлення про нові теми) на наш канал в МірТесен!
