Десерт бите скло

• Желе різного кольору і смаку в пачках 4 Штуки
• Вершки 300 мілілітрів
  нежирні
• Желатин 20 Грам
• Вода 2 Склянки

1. У різні мисочки засипте вміст 4-х пакетиків желе. Залийте окропом згідно з інструкцією. Остудіть і охолодіть в холодильнику. Рекомендую використовувати желе різного кольору.

2. Застигле желе поріжте кубиками. Приготуйте форму, в якій наш десерт будемо готувати. Можна взяти форму для кексу. Форму змочіть, щоб наш десерт легше вийшов з неї.

3. У маленьку мисочку викладіть желатин і півсклянки холодної води, залиште до набрякання на хвилин 15. Потім додайте півтори склянки окропу, розмішайте. Коли желатин розчинитися, додайте вершки, перемішайте. Викладіть у форму кубики желе.

4. Залийте желе вершками.

5. Поставте десерт в холодильник до повного застигання, можна - на ніч.

6. Десерт "Бите скло" готовий! Смачного!

Класичний десерт «Бите скло»

Простий десерт в широких порційних креманках. Його також можна подавати і на тарілках, прикрасивши сметанним півсферу кремом або збитими вершками.

• Сметана жирна - 500 г.
• Готова желирующая суміш «Апельсинова» - 1 уп.
• Суміш «Вишнева» - 1 уп.
• Суміш «Яблучна» - 1уп.
• Суміш «Лимонна» - 1 уп.
• Цукрова пудра з ваніліном - 150 г.
• Желатин з розрахунку на 500 м плюс 30%.

1. За інструкцією розвести 4 пакетика желе, розлити його по формах і залишити в холодильнику для застигання.
2. Розвести желатин в 50 мл. теплої води. Його потрібно взяти приблизно на третину більше, ніж рекомендовано на упаковці з розрахунку на 500 г продукту, так як потрібно дуже щільне і жорстке желе. Процідити від решти грудочок.
3. Жирну сметану змішати з ароматизованої цукровою пудрою і желюючий сумішшю.
4. Помістити всередину порціонної посуду шматочки різного желе, нарізаного кубиком. Залити сметаною.
5. Піали з десертом поставити в холодильник для застигання.

Желе «Бите скло» - рецепт

Для приготування желе знадобляться три упаковки готового желе різних кольорів і смаків. Чим більше квітів буде використано в ньому, тим воно буде яскравіше і яскравіше. Приготуйте його згідно з інструкцією, тільки води візьміть на 30% менше зазначеного, тоді желе вийде більш густої консистенції. Розлийте в пластикові лоточки. Надішліть його в холодильник застигати.

Застигле желе наріжте кубиками розміром 1 на 1 см. Складіть в одну миску і акуратно перемішайте. Вийшла така яскрава мозаїка.

Желатин залийте гарячою водою і дайте йому постояти 5-10 хвилин, щоб він добре набряк. На 20 гр. желатину знадобиться 50-70 мл. окропу. Щоб прискорити процес, можна миску з желатином і водою поставити на водяну баню.

У сметану додайте цукор і при бажанні ванілін. Збийте міксером або віночком до повного розчинення цукру. Влийте желатин і ще раз добре перемішайте. Основа для заливки готова. Кубики желе викладіть в скляну миску.

До речі, деякі радять застелити миску перед тим, як заливати желе харчовою плівкою. Так легше його буде потім витягти. Але слід пам'ятати, що викласти ідеально рівно плівку по діаметру тарілки, навряд чи, вийде. Тому від плівки по стінках желе завжди залишаються некрасиві заломи - горбики або вм'ятини. Отже, залийте кубики кольорового желе сметаною. Розрівняйте ложкою поверхню.

Подивіться, чи не залишилося порожнеч з повітрям в видимих ​​місцях, особливо по стінках. Миску поставте в холодильник. Можна розкласти кубики желе по креманках і залити їх сметаною. Вийде порційна подача цього десерту.

Як тільки желе добре застигне, опустіть миску з ним на 2-3 секунди в гарячу воду. Переверніть різким рухом на тарілку.

Желе «Бите скло» готово. Якщо готуєте його на святковий стіл, то желе можна прикрасити по своєму смаку. Добре для прикраси підійдуть вбиті вершки, свіжі ягоди, фрукти, кокосова стружка, кондитерська посипання з мастики. Приємного вам апетиту. Впевнена, що таке позитивне, яскраве желе не залишиться без уваги ваших гостей або домочадців.Також ви може приготувати і багатошарове сметанно-апельсинове желе.

Інгредієнти для «Базовий десерт" Бите скло "»:

• Сметана (У мене - 30%, можна взяти іменьшей жирності але тоді треба буде більше желатину)) - 400 г
• Желе (У мене - 3 пачки різних кольорів по 75гр)
• Цукрова пудра (Солодкість кожен регулює як йому більше подобається) - 4 ст. л.
• Желатин - 2 ст. л.
• Ягода (Для прикраси)

Час приготування: 20 хвилин

Кількість порцій: 8

Рецепт «Базовий десерт" Бите скло "»:

Розводимо желатин в невеликій кількості теплої води (щоб набрякли трохи). Кількість води приблизно 100мл

Сметану з цукровою пудрою збиваємо до пишності, вливаємо желатин, добре перемішуємо

Готуємо желе. Я беру кружку (300мл) води на пакет желе. Якщо брати як пише по інструкції -Вихід рідко, а тут краще коли трохи "щільніше"

Ріжемо на довільні шматочки. Краще на невеликі

Подготавліем наші креманочкі і шарами розсипаємо наше желе. На цьому етапі можна ще засипати будь то ягід або порізані солодких фруктів

Заливаємо нашої сметаною з желатином. (У мене вийшло рівно по ополоник сметани (в ополоник поміщається 100мл води))

Ставимо в холодильник до застигання - кілька годин

Можна розвести більше сметани і залити желе повністю, у мене цього не вийшло з цього зверху повехность не гладко, а видно трохи кубики желе, але ми їх з'їли і так))

Коли застило- можна посипати какао, кокосовою стружкою, цукровою пудрою або прикрасити фруктами і / або ягодами.

Підписуйтесь на групу кухарчука в Контакте і отримуйте десять нових рецептів кожен день!

Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!

Поділитися рецептом з друзями:

Коментарі та відгуки

12 квітня 2017 року jannasimf #

12 квітня 2017 року jannasimf #

8 лютого 2017 року Ya-Kristina #

2 липня 2016 року Sherl #

5 лютого 2015 року sta9440 #

24 червня 2014 року muza-5 #

24 червня 2014 року Nika1906 # (автор рецепта)

23 червня 2014 року Nika1906 # (автор рецепта)

22 червня 2014 року JOULLS #

22 червня 2014 року JOULLS #

22 червня 2014 року Nika1906 # (автор рецепта)

23 червня 2014 року JOULLS #

23 червня 2014 року Nika1906 # (автор рецепта)

22 червня 2014 року para_gn0m0v #

22 червня 2014 року Люрьевна #

22 червня 2014 року Nika1906 # (автор рецепта)

22 червня 2014 року dilumaba #

22 червня 2014 року Nika1906 # (автор рецепта)

21 червня 2014 року Арда #

21 червня 2014 року Nika1906 # (автор рецепта)

21 червня 2014 року Nika1906 # (автор рецепта)

21 червня 2014 року Nika1906 # (автор рецепта)

21 червня 2014 року Nika1906 # (автор рецепта)

21 червня 2014 року fragonaria #

21 червня 2014 року Nika1906 # (автор рецепта)

21 червня 2014 року Natysia38 #

21 червня 2014 року Nika1906 # (автор рецепта)

21 червня 2014 року Natysia38 #

21 червня 2014 року Nika1906 # (автор рецепта)

22 червня 2014 року natalie843 #

22 червня 2014 року Nika1906 # (автор рецепта)

21 червня 2014 року Nika1906 # (автор рецепта)

24 червня 2014 року Natysia38 #

24 червня 2014 року Nika1906 # (автор рецепта)

24 червня 2014 року Nika1906 # (автор рецепта)

21 червня 2014 року Pulcherima #

21 червня 2014 року Nika1906 # (автор рецепта)

21 червня 2014 року Pulcherima #

21 червня 2014 року Nika1906 # (автор рецепта)

22 червня 2014 року Pulcherima #

22 червня 2014 року Nika1906 # (автор рецепта)

23 червня 2014 року Pulcherima #

23 червня 2014 року Nika1906 # (автор рецепта)

21 червня 2014 року yohoho # (модератор)

21 червня 2014 року Nika1906 # (автор рецепта)

21 червня 2014 року yohoho # (модератор)

21 червня 2014 року Nika1906 # (автор рецепта)

21 червня 2014 року кісюшка я #

21 червня 2014 року Nika1906 # (автор рецепта)

21 червня 2014 року Sherl #

21 червня 2014 року Nika1906 # (автор рецепта)

21 червня 2014 року Nika1906 # (автор рецепта)

21 червня 2014 року Citi #

21 червня 2014 року Citi #

21 червня 2014 року Nika1906 # (автор рецепта)

21 червня 2014 року Citi #

20 червня 2014 року suliko2002 #

21 червня 2014 року Nika1906 # (автор рецепта)

21 червня 2014 року Дівчинка-отрута #

21 червня 2014 року Nika1906 # (автор рецепта)

21 червня 2014 року vorobyshek #

21 червня 2014 року Nika1906 # (автор рецепта)

21 червня 2014 року Citi #

Залишити коментар або відгук про рецепт

Зареєструватися, або увійти якщо ви вже реєструвалися.

Ви можете увійти на сайт без реєстрації і введення пароля, скориставшись своїм обліковим записом на наступних сайтах:

Якщо Вас щось не влаштовує в новому дизайні - напишіть свої зауваження, щоб ми могли це виправити.

Вхід без реєстрації

Ви можете увійти на цей сайт
під своїм ім'ям.

Швидкий торт «Бите скло»

Це рецепт десерту, в якому комбінується молочне і прозоре фруктове желе. Готується такий торт дуже швидко, виходить смачним, легким і красивим.

• 1 пачка (200 г) сиру,
• 1 упаковка (450 г) рідкого йогурту,
• 25 г желатину,
• 3 упаковки різнобарвного фруктового желе в порошку,
• 2 столові ложки цукру.

Для початку ми підготуємо різнобарвне фруктове желе і розведемо його в різному посуді (рецепт приготування зазначений на упаковці).Щоб желе вийшло більш «міцним», візьміть води менше зазначеного на упаковці обсягу. Зазвичай склянки води на пачку порошку буває досить. Отже, розводимо порошок і розливаємо желе по трьом дрібним формам. Ми залишаємо застигати, а щоб прискорити процес, прибираємо в холодильник. Як тільки желе повністю застигне, слухаємо його з холодильника і ріжемо на різнокольорові кубики.

Заливаємо весь желатин половиною склянки води, чекаємо, коли він набубнявіє і підігріваємо на водяній бані, щоб розчин став прозорим. Сир змішуємо з йогуртом і збиваємо в блендері або за допомогою міксера. У цю суміш виливаємо підготовлений желатин і ще раз збиваємо. Будь-яку підходящу посуд (високу миску, каструльку) з круглим денцем вистилає харчовою плівкою так, щоб вона звисала за бортики посуду. Викладаємо в неї кубики фруктового желе і заливаємо сирно-йгуртовой сумішшю. Відправляємо каструльку в холодильник і чекаємо повного застигання желе.

Застиглий торт виймаємо з каструльки. Для цього накриваємо її широким блюдом або Тортниці і перевертаємо. Знімаємо з торта спочатку каструлю, а потім плівку. Торт «Бите скло» готовий! Милуємося своїм творінням, а потім оцінюємо смак. Вам повинно сподобатися!

Желе на основі згущеного молока

Рецепт цього варіанту желе «Бите скло» відрізняється присутністю в ньому згущеного молока. Чимось смак такого желе нагадує знамените суфле «Пташине молоко». Спробуйте!

• 4 упаковки різнобарвного желе в порошку,
• 400 г цільного згущеного молока,
• 2 пачки желатину.

Рецепт приготування фруктового желе знову дивимося на упаковці. Розводимо його відповідно до вказівок і розливаємо по різним не надто глибоким формах. Ми залишаємо застигати наше різнобарвне желе години на три. Коли воно буде готове, нарізаємо з нього кубики і висипаємо їх у заздалегідь підготовлену форму (краще квадратну або прямокутну).

Желатин (обидві пачки) заливаємо половиною склянки холодної кип'яченої води і чекаємо, коли він набубнявіє. Якщо необхідно за інструкцією (рецепт дивимося на упаковці) підігріваємо желатин на водяній бані, додавши до нього ще половину склянки води. Якщо підігрівати не потрібно, то просто розводимо його цією кількістю води до повного розчинення. Змішуємо желатин зі згущеним молоком і заливаємо цією сумішшю різнокольорові желейні кубики.

Акуратно, але ретельно перемішуємо молочно-желатинову суміш з желейними кубиками і прибираємо в холодильник. Для повної готовності десерту потрібно годин шість. Готове «Бите скло» виймаємо з форми, для чого опускаємо її на кілька секунд в окріп і нарізаємо порційними шматочками.

Інші варіанти желе «Бите скло»

Як ви вже зрозуміли, принцип приготування цього десерту універсальний: різнокольорові шматочки застиглого желе заливаються ще рідким желе, після чого все знову залишається для повного застигання десерту. Різнокольорові кубики готуються з порошкового фруктового желе, а рідку основу ви також можете зробити з прозорого не надто яскравого фруктового желе (лимонного, наприклад) або на основі прісного молока, сиру, йогурту, вершків, сметани або згущеного молока.

Таку молочну основу можна урізноманітнити, зробивши її шоколадної (з какао) або кавовій. Дуже смачним вийде цей десерт на основі полуниці з вершками. До речі, деякі господині для цих цілей використовують фруктові йогурти або готові молочні коктейлі. Ще один варіант цього десерту - додати до різнобарвним кубиках шматочки свіжих фруктів або ягоди. Особливо смачним вийде «Бите скло» з фруктами, якщо фрукти будуть тими ж, що і желе для кубиків. Наприклад, апельсини, виноград, полуниця і полуничне, апельсинове і виноградне желе.

Якщо хочете приготує торт «Бите скло» на основі з коржа, то спечіть традиційний бісквіт і помістіть корж в круглу форму з роз'ємними боками. Потім викладіть на нього кубики різнокольорового желе і залийте підготовленою желатиновой сумішшю.Коли верхній шар торта застигне, зніміть боки форми і перекладіть його на блюдо. У додаткових прикрас такий торт не потребує.

Словом, фантазуйте, експериментуйте і готуйте цей десерт і інші не менш смачні страви. Готуйте з задоволенням, і приємного вам апетиту!

Дитячий торт «Бите скло»

Кумедний дитячий тортик без випічки.

• Шоколадні пряники - 500 г.
• Жирна сметана - 400 г.
• Натуральний фруктовий мармелад (смородина, яблуко) - 100 г.
• Фігурний мармелад «Ведмедики Гаммі» - 100 г.
• Цукрова пудра - 100 г.
• Желатин - з розрахунку на 500 г продукту - 30%.

1. Шоколадні пряники натерти на крупній тертці або вручну розламати на шматочки. Пару штук порізати на пластинки.
2. Розвести желатин в теплій воді. Його потрібно взяти на третину менше, ніж зазначено на упаковці, так як потрібно м'яке тремтяче желе.
3. Натуральний мармелад порізати на кубики. Ведмедиків залишити як є.
4. Змішати сметану з ароматизованої цукровою пудрою, мармеладом і фігурками ведмедиків, желюючий сумішшю.

Десерт «Бите скло» для дорослих

Легкий вишуканий десерт з ледь помітною алкогольної нотою.

• Вершки жирні - 300 мл.
• Шампанське - 200 мл.
• Харчові барвники (червоний, оранжевий).
• Желатин - 1 уп.
• Цукрова пудра - за смаком.
• Ванілін.

1. Спочатку потрібно приготувати «бите скло». Шампанське розділити на три частини. У дві додати по щіпці харчового барвника, щоб алкоголь придбав легкий відтінок. Третю частину залишити в натуральному вигляді.
2. Розвести желатин в 100 мл. води, додавши його на 30% більше, ніж потрібно за інструкцією. Процідити і охолодити концентрат.
3. У кожну порцію шампанського додати по третині желатиновой суміші. Розлити по блюдця або пластикової формочке тонким шаром. Поставити в холодильник для застигання.
4. Розрізати на кубики прямо в посуді.
5. Сильно охолодити вершки і збити їх з ваніліном, цукровою пудрою до збільшення обсягу в півтора рази.
6. Знову приготувати 100 мл. желатинового концентрату, зробивши закладку на 30% більше.

Десерт «Бите скло» з натуральними фруктами

Ароматне шоколадне желе зі шматочками свіжих фруктів (або сухофруктів) на підкладці з готового бісквіта.

• Бісквіт готовий - 1 шт.
• Ківі - 1 шт.
• Апельсин (мандарин) - 1 шт.
• Виноград - 10 шт.
• Ананасові цукати жовті - 30 м
• Шоколад - 50-70 м
• Молоко - 300-400 мл.
• Желатин - з розрахунку на 500-600 мл. рідини.
• Цукрова пудра - 100 г.
• Вода - 50-70 мл.

1. Розвести желатин в теплій воді. Його потрібно взяти наполовину більше, ніж сказано по інструкції. Желе має бути щільним. Процідити, охолодити до кімнатної температури.
2. Натерти 50-70 м молочного шоколаду. Додати його в молоко і розчинити на слабкому вогні. Доводити до кипіння суміш не потрібно, як тільки вона набуде рівномірний шоколадний відтінок, можна знімати з плити.
3. Влити в молоко желирующий концентрат і додати за смаком цукрової пудри, ароматизатора за бажанням.
4. Фрукти очистити від щільної шкірки, видалити кісточки і плівки. Нарізати на однакові за величиною шматочки. При необхідності підсушити на паперовій серветці.
5. На дно порційного келиха покласти красиво нарізані фрукти і цукати з папайї або ананаса. Залити шоколадною сумішшю і поставити в холодильник для застигання.

Класичний рецепт оригінального желейного десерту

Вам буде потрібно: 500 грамів сметани (жирної або нежирної - за великим рахунком, не має значення), 2/3 склянки цукру або цукрової пудри, 2 упаковки желатину (або дві столові ложки), 3-4 пачки фруктового желе різних кольорів - червоного, жовтого, зеленого (наприклад, вишневе, апельсинове і тархуновое або ківі).

Спочатку готуємо кольорове желе так, як написано на упаковці. Тільки води додаємо приблизно на третину менше, ніж там вказано. Завдяки цій маленькій хитрості воно вийде більш щільним і «міцним». Розливаємо його по склянках або мисках і ставимо в холодильник приблизно на годину.

Кольорове желе потрібно готувати, використовуючи прмерно на третину менше води, ніж вказано на упаковці.

Готуємо білу желейну основу для десерту з сметанним кремом. Желатин заливаємо неповним склянкою кип'яченої води, ретельно розмішуємо в ній і чекаємо, поки він набубнявіє. Це займе 15-20 хвилин. Потім виливаємо воду з желатином в емальовану каструльку, ставимо на повільний вогонь і, постійно помішуючи, нагріваємо до повного розчинення желатину. До кипіння його доводити не можна. Ставимо в сторонку - нехай охолоне до кімнатної температури.

Сметану змішуємо з цукром і збиваємо міксером до утворення легкої однорідної маси. Якщо використовувати не пісок, а цукрову пудру, консистенція вийде більш ніжною. У вийшов сметанний крем вводимо остиглий желатин і акуратно перемішуємо.

Сметану потрібно збити з цукром до утворення однорідної маси.

Дістаємо з холодильника застигле кольорове желе, виймаємо його з склянок або мисок і ріжемо на шматочки. Вони можуть бути і великими, і дрібними - в залежності від того, які вам більше подобаються. Від себе можу сказати, що великі шматки виглядають більш ефектно, а дрібні - більш загадково: ніхто не може зрозуміти, що ж це таке. Нарізане кольорове желе з'єднуємо зі сметаною основою і перемішуємо.

Дно глибокого салатника вистилає харчовою плівкою і виливаємо туди те, що у нас вийшло. Ставимо салатник в холодильник години на два-три. Коли десерт добре застигне, перекидаємо його на блюдо або красиву велику тарілку і подаємо до столу.

«Бите скло» з печивом або бісквітом

Разом з шматочками різнобарвного желе в сметанним основу можна додати і скибочки печива. Ідеальним варіантом вважається бісквітне, але деякі господині успішно готують желейний десерт і з печивом типу «Топлене молоко». На кулінарних сайтах часто зустрічаються поради додавати в це блюдо сухі крекери. Але я б не рекомендувала цього робити з двох причин. По-перше, вони не вбирають в себе вологу з желе і в застиглому десерті залишаються сухими, перебиваючи загальне відчуття легкості і соковитості. По-друге, вони весь час спливають на поверхню, і їх не вдається рівномірно розподілити в масі десерту.

Желейні «осколки» можна з успіхом замінити шматочками мармеладу.

Замість печива цілком підійде і бісквітний або пісочний корж, порізаний кубиками або просто розламаний на шматочки. Можна поекспериментувати і з листковим тістом - повинно вийти теж цілком непогано.

Желейний десерт з мармеладом і фруктами

Якщо у вас немає можливості приготувати різнобарвне желе, то можу запропонувати різновиди «Битого скла» з категорії «для ледарів». Роль «осколків» успішно зіграє м'який мармелад типу «Джеллі». Беремо кілька різнокольорових цукерок, ріжемо на шматочки і додаємо в сметанним основу.

А якщо це чудове солодке страву приготувати у вигляді торта, та ще й з фруктами, вийде взагалі приголомшливе видовище.

Особливо соковитим і смачним виходить це блюдо з консервованими і свіжими фруктами - такими, як ананас, апельсин, ківі, свіжа або морожена вишня, полуниця і так далі. Тільки для десерту з фруктами сметанне желе повинно бути більш концентрованим, інакше від надлишку фруктового соку воно просто розпливеться і не буде тримати форму. Покладіть в нього не дві пачки желатину, а три. А шматочки фруктів попередньо відкиньте на друшляк для того, щоб з них стекла зайва рідина. Далі готуйте десерт за наведеним вище рецептом. Все у вас вийде!

Поради до рецептом:

- - Щоб вийняти желе з форми, опустіть її на кілька секунд в теплу воду.

- - Ті, хто не любить пакетоване желе, можуть приготувати його самостійно - для цього потрібно розвести желатин, дати йому набрякнути, а потім змішати з соком різних фруктів або ягід.

- - Замість згущеного молока можна використовувати сметану або йогурт, збитий з цукром або цукровою пудрою.

- - Желе не варто готувати в алюмінієвому посуді, інакше воно може потемніти і придбати неприємний присмак.

- - Для поліпшення смаку можна додати в желе трохи вина або лимонного соку.

Дивіться відео: Торт без випічки БИТЕ СКЛО. битое beat the glass (Може 2024).