Я є Любов

Сьогодні поговоримо про універсальний і справді літньому десерті. Хоча це зовсім не означає, що страва буде неактуальним в іншу пору року. Ніжний желейний торт не вимагає випічки - ми підібрали для вас найпростіші й економічні рецепти. Пропонуємо зробити страву з печивом, за бажанням можете замінити його магазинними бісквітами.

Щоб торт вийшов ще більш соковитим, свіжим і корисним додамо в нього трохи фруктів. Для цього підійдуть банани, цитрусові, ківі, також відмінно вписуються в блюдо свіжі ягоди, наприклад, малина, ожина, смородина, полуниця, чорниця та інші. Освоїти кулінарні інструкції зможе кожен бажаючий, не тільки професіонал. Навіть якщо ви не вмієте готувати, не переживайте - ми розповімо про всі тонкощі і нюанси кондитерського мистецтва.

Торт-желе з печива з бананами

Що може бути приємніше, ніж апетитне ласощі, з'їдене на природі? Тому якщо ви найближчим часом збираєтеся з сім'єю на пікнік, пропонуємо захопити з собою желейний десерт. Головним і незаперечною перевагою страви є швидка і проста кулінарна процедура. На цей раз не доведеться довго возитися з тестом, витрачати час на очікування, поки воно спечеться, мучитися з кремом. «Все елементарне смачно» - ось девіз бананово-желейного торта. А щоб не гадати, що ж з цього вийде, давайте прямо зараз приступимо до готування.

550 мілілітрів жирної сметани
двохсотграмова упаковка пісочного печива (підійде також солодкий крекер або, наприклад, галетное)
ваніль - на ваш розсуд
пачка (близько 90 грамів) будь-якого фруктового желе (ми використовували апельсинове)
три середніх банана
трохи більше склянки цукру-піску

Для прикраси:

половина свіжого апельсина

Спосіб приготування:

Звичайно, робити торт рекомендується з розсипчастих кондитерських виробів - відмінно підійде печиво «Ювілейне» або «Топлене молоко». В такому випадку страва вийде більш ніжним і м'яким. Що стосується желе, то воно може бути будь-якого смаку. Так, начинку з бананів логічно поєднувати з відповідним желе, тобто з банановим. З іншого боку «експериментальна» кулінарія теж має право на існування, адже часом з найбільш, здавалося б, несподіваних комбінацій народжуються шалено апетитні страви. При бажанні підіть нашій раді і зробіть торт з полуничною прошарком.

А тепер давайте повернемося до десерту: спочатку вилийте сметану в чашу для блендера, засипте її цукром і ретельно збийте. Останній інгредієнт повинен повністю розчинитися. Тепер поламайте на середні шматочки печиво і викладіть його в готовий крем, за бажанням можете ввести пару пучок ванілі. Вона додасть вашому виробу особливий аромат. Накрийте посуд харчовою плівкою і потримайте в теплі близько півгодини.

Самі тим часом висипте желе в глибоку миску і залийте його водою. Перемішайте до розчинення, залишивши приблизно 1/3 склянки, інше приберіть в холодильник для застигання. В принципі, магазинний продукт слід готувати згідно з інструкцією на упаковці, тому не полінуйтеся її заздалегідь прочитати. Після закінчення 30 хвилин перевірте, розм'якшилося чи печиво. Якщо так, тоді очистіть від шкірки банани і поріжте їх невеликими кубиками. З'єднайте зі сметаною, сюди ж введіть рідке желе і кілька разів з ретельністю перемішайте ложкою.

Залишилося зібрати торт: застеліть підготовлену для цього форму поліетиленом або спеціальною плівкою. Потім викладіть в посуд отриману масу, розрівняйте її і приберіть в холодильник. Приблизно через дві-три години блюдо схопиться - дістаньте його і прикрасьте апельсином, очищеним і порізаним на тонкі часточки, зверху викладіть желе.Для цього останнім порубати великими кубиками і розподіліть його по всій поверхні виробу.

Це був перший варіант приготування страви. При бажанні можете злегка змінити рецепт, вірніше, процедуру складання десерту, і зробити його по-іншому. В такому випадку желе не потрібно заморожувати: просто розчиніть його у воді, трохи підігрійте, а потім вилийте в сметанним масу з печивом. Ретельно перемішайте і перекладіть у форму, як було зазначено вище. На застигання вироби піде близько трьох годин. Перед подачею прикрасьте його апельсинами, щоб фрукти добре трималися, можете полити їх декількома ложками желе. В цьому випадку доведеться ще почекати близько 60 хвилин, поки торт остаточно схопиться. Смачного!

Торт з вершками, желе і ягодами

Найближчим часом у вашій родині намічається святкову подію? Природно, в першу чергу кожна господиня береться за складання меню. Тут не обійтися без холодних закусок, апетитних м'ясних страв, салатів. А проводжати гостей, як водиться, слід смачним десертом, поданим з чашкою чаю або кави. Пропонуємо зробити дуже легкий і в міру калорійний торт. Основу вироби складають фруктове желе і свіжі ягоди. А величезна перевага страви в тому, що його не потрібно піч. Замість коржа будемо використовувати звичайне пісочне печиво. Так що приготування самого десерту займе близько 60 хвилин, а ось часу на його застигання піде набагато більше - від трьох до чотирьох годин.

стакан (з невеликою гіркою) цукрової пудри
половина кілограма сметани
п'ятнадцять грамів желатину (рекомендуємо зупинити свій вибір на швидкорозчинному продукті)
300 грамів розсипчастої печива
пачка полуничного желе
250 грамів полуниці
дві жменьки малини

Спосіб приготування:

Начинка з малини і полуниці стане ідеальним доповненням желейного десерту. Можете не переживати за свою фігуру, адже страва виходить в міру калорійним і дуже легким. Цей торт - відмінний супутник веселого дівич-вечора. Вивчіть рецепт, потренуйтеся на кухні, а коли десерт вийде на славу, покличте в гості подружок. Не забудьте про шампанське і свіжі фрукти. У такій атмосфері свято пройде на «ура»!

Отже, спочатку потрібно приготувати желатин. Якщо ви використовуєте швидкорозчинний порошок, просто залийте його теплою водою і перемішайте, щоб всі кристалики і крупинки розчинилися. Звичайний желатин потребують більшої уваги: замочіть його, як тільки він розбухне, поставте на повільний вогонь і розпустіть, періодично помішуючи. Займемося іншими інгредієнтами: з'єднайте цукровий пісок зі сметаною, ретельно перемішайте, після сюди ж додайте желатин.

Тепер уважно вивчіть інструкцію, зазначену на упаковці желе, і приготуйте продукт відповідно до рекомендацій виробника. Зазвичай порошок розчиняється в холодній воді і розливається по піалах. Щоб його було простіше діставати, застеліть миску або інший посуд поліетиленовим пакетом. Потім вилийте в неї рідину, відправте желе в холодильник. Воно знадобиться трохи пізніше, так що поки поламайте руками печиво на невеликі шматочки. З полуниці зріжте плодоніжки і добре промийте, потім просушіть. Точно так само поступите з малиною. Потім перші ягоди порубати тонкими пластинками.

Ми підійшли до завершення - приступаємо до складання торта. На дно посуду, в якій плануєте подавати виріб, викладіть шматочки печива, які повинні щільно прилягати одне до одного. Зверху розподіліть полуницю і желе. Зауважте, останнім слід заздалегідь порубати великими кубиками. Полийте інгредієнти невеликою кількістю сметанного крему, після таким же чином зробіть другий ярус. В кінці обробіть верхівку і краю страви залишилися солодким соусом і приберіть в холодильник. Безпосередньо перед подачею зніміть непотрібну плівку, перекладіть страву на красиву плоску тарілку, прикрасивши його малиною.

Желейні десерти чудово виглядають на будь-якому урочистому заході.Так що можете вибрати рецепт і приготувати торт на день народження дитини, чоловіка або подруги. Пам'ятайте: чим більше фруктів, тим смачніше блюдо, тому не скупіться на начинку. Печиво вибирайте розсипчасте, а сметану жирну.

Рецепти на основі фруктів

Є безліч варіантів того, як зробити желейний торт з фруктами. Такий десерт оцінять навіть ті, хто не любить класичні калорійні торти. Незалежно від обраного рецепта він вийде легким і ніжним.

Наприклад, щоб приготувати фруктовий торт з сиром, потрібно підготувати 700 г сиру, по склянці сметани і цукру, 400 мл молока і трохи желатину, щіпку ванільного цукру, упаковку желе в сухому вигляді, пару апельсинів і ківі, а також консервовані ананаси і персики.

Рецепт виглядає таким чином:

У каструлі з'єднують 200 мл молока з желатином.
Все ретельно перемішують і залишають на півгодини для набухання.
Через зазначений час вливають ще стільки ж молока.
Масу прогрівають на мінімальному вогні до розчинення желатину, доводять до кипіння при постійному перемішуванні.
Сир збивають в блендері, вводять сметану, цукор-пісок і ваніль. Все збивають до однорідної консистенції.
Сирну масу з'єднують з желатинової, ретельно розмішують.
Ківі і апельсини нарізають часточками, консервовані фрукти - шматочками. Частина фруктів відкладають для прикраси.
Форму застеляють харчовою плівкою, по її дну розподіляють трохи сирної маси, зверху викладають апельсинові часточки в невеликій кількості.
Потім викладають шар сирної маси, зверху ананаси, потім знову сир, за ними - ківі.
Маса чергується з персиками і покривається залишком.
Торт прибирають в холодильник для застигання.
Сухе желе розводять в чистій гарячій воді згідно з інструкцією і остуджують.
Після застигання тортика зверху викладають фрукти і заливають желе.
Десерт знову ставиться в холодильник до застигання.

Торт желе з фруктами без випічки можна приготувати трохи по-іншому. Готову страву вийде смачним і низькокалорійним. Необхідні інгредієнти такі:

нежирний сир - 500 г,
фруктовий компот разом з шматочками фруктів - 500 мл,
свіжі фрукти або ягоди - 150 г,
пакет желатину,
стевія.

Форму для торта потрібно вистелити харчовою плівкою. З компоту потрібно витягнути фрукти, змішати зі стевією і 2 ложками компоту, отриману масу подрібнити в блендері.

У воді окремо на 10 хвилин замочують листової желатин. Його віджимають і розчиняють в 50 мл води на малому вогні. У гарячому вигляді желатин з'єднується з фруктовою масою і збивається до збільшення об'єму.

У масу додається сир, і все перемішується. Отримана суміш викладається в форму і остуджують кілька годин.

Другий шар торта готується з вимитих ягід і фруктів, які перебираються і кладуться зверху сирного суфле. На основі компоту і желатину готується желе, фрукти заливаються і переставляються в холодильник до застигання.

Варіанти з додаванням печива

Торт желейний з печивом без випічки має чимало варіантів і також робиться з фруктами. У першому рецепті торт готується складно, але результат буде вражаючим.

Щоб зробити корж для торта, потрібно 400 г пісочного печива, 150 г вершкового масла і 4 ложки какао в порошку. Для сметанного шару буде потрібен один апельсин, стакан цукру і по дві склянки сметани і желатину. Для шару апельсинового желе - пара цитрусів і пакет желе в порошку.

Алгоритм приготування тортика за цим рецептом такої:

Вершкове масло нарізають кубиками і викладають в металеву ємність, потім розтоплюють на водяній бані при постійному помішуванні і остуджують.
Желатин для шару сметани замочують в гарячій воді при температурі 80 градусів.
Пісочне печиво натирають в крихту на дрібній тертці і пересипають в миску.
Пісочну масу з'єднують з порошком какао, краще брати темне. Обидва складових добре перемішуються виделкою або ложкою.
У суміш додають топлене вершкове масло, і все добре змішують виделкою, поки шоколадна маса не стане пластичною.
Роз'ємну форму для запікання вистилають харчовою плівкою, в неї викладають масу з печива і шоколаду, трохи приминають вручну і рівним шаром розподіляють по формі.
Сметанний шар готується після розбухання желатину. У миску укладають сметану і цукор. Сметану найкраще брати домашню і жирну. Додати набряклий желатин. Сметанне желе перемішати віночком або міксером.
Апельсин почистити і порізати кубиками, додати до сметанному желе.
Масу перемішати. Желе з шматочками апельсина перелити поверх шоколадного шару торта в форму для запікання.
Форму поставити в холодильник, поки желе не застигне. Щоб прискорити процес замерзання, торт можна поставити в морозилку. Але в такому разі його потрібно перевіряти через кожні 20 хвилин, щоб страва не перемерзло і не зіпсувався.
У період застигання сметанного шару готується апельсиновий шар. Порошок желе розводять по інструкції. Апельсини чистять і пропускають крізь м'ясорубку, потім додають в желе, все ретельно перемішують.
Апельсиновий шар вливають в форму поверх сметанного, потім торт ставлять в холодильник до повного застигання.